แยมมะนาว: ประโยชน์, อันตราย, สูตรอาหาร

มะนาวไม่ได้เป็นอาหารอันโอชะที่แปลกใหม่มานานแล้วแม้ว่าจะมีต้นกำเนิดจากต่างประเทศก็ตามเนื่องจากรสเปรี้ยวที่เด่นชัด จึงไม่ถูกรับประทานเป็นผลไม้อิสระ แต่ใช้เป็นเครื่องปรุงรส ส่วนผสมในสลัด การอบ ของหวาน ซอสหมัก เครื่องดื่ม ของว่าง และแม้แต่อาหารจานแรก มะนาวจึงขาดไม่ได้

ผลไม้เกือบทุกครั้งจะมีรสเปรี้ยวเท่าๆ กัน โดยมีรสขมของมะนาวบ้างเป็นครั้งคราว แต่อาจเป็นเพราะสภาวะการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมหรือเพราะเก็บก่อนที่จะสุกแต่ถึงแม้ผลไม้ที่คุณซื้อมาจะผิดหวังในเรื่องความขม คุณก็สามารถใช้มันทำแยมได้ เป็นต้นของหวานสุดวิเศษที่มีรสเปรี้ยว ขม และรสฝาดที่น่าตื่นเต้นสามารถทำได้โดยใช้เปลือกผลไม้ หากคุณรู้สึกไม่อยากปอกผลไม้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ ถั่ว น้ำผึ้ง แอลกอฮอล์ หรือผลไม้อื่น ๆ – ทำไมไม่ให้จินตนาการของคุณควบคุมความคิดสร้างสรรค์ของคุณหากรสชาติของแยมไม่ได้รับผลกระทบในกระบวนการนี้

สูตรสำหรับแยมมะนาว

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม – จะดีกว่าถ้าผลไม้สุกสีเหลืองสดใสและมีผิวบางคุณต้องใส่ใจกับสีผิว – คุณควรให้ความสำคัญกับผลไม้ที่มีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดด่างดำเปลือกที่เรียบไม่มีรอยบุบ รอยย่น และบริเวณที่ผุกร่อน กลิ่นเลมอนเด่นชัดบ่งบอกว่าเลมอนเหมาะสำหรับแยมหรือแยมในอนาคตหากมะนาวที่คุณซื้อไม่สุก คุณสามารถแก้ไขข้อบกพร่องนี้ได้ เพราะที่อุณหภูมิห้องมะนาวจะสุกค่อนข้างเร็ว

แยมแบบธรรมดาพร้อมเปลือกทำจากมะนาวเพียง 4 ลูกและน้ำตาล 1 กิโลกรัมสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าได้ลิ้มรสของหวานในอนาคตระหว่างการปรุงอาหารหากดูเหมือนว่าเปรี้ยวเกินไป น้ำตาลส่วนเกินจะช่วยแก้ไขสถานการณ์ได้มะนาวจะถูกล้าง หั่นเป็นชิ้น แล้วนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อและเติมน้ำตาลส่วนผสมถูกทิ้งไว้ในชามเคลือบที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายหมดหลังจากวางหม้อนี้บนกองไฟแล้วค่อยๆนำไปต้มทันทีที่แยมเดือด นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อปิดฝาให้แน่นทิ้งภาชนะไว้จนกว่าแยมจะเย็นลงแล้วส่งไปที่ตู้เย็น – ดังนั้นจึงได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่าและเมื่อเวลาผ่านไปจะข้นขึ้นเล็กน้อย

สำหรับแฟน ๆ ที่มีรสเผ็ดและขม – สูตรแยมมะนาวกับขิง:

• มะนาว 1 กก.
• น้ำตาล 1. 5 กก.
• ขิง 50 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• อบเชย – ลิ้มรส

ผลไม้ทำความสะอาดผิวหนังและเมล็ดตัดเป็นก้อนรากขิงถูกล้างออกจากผิวหนังและสับละเอียดในกระทะรวมขิงมะนาวเพิ่มอบเชย, น้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลาจากนั้นทิ้งส่วนผสมไว้หนึ่งชั่วโมงเมื่อมะนาวเริ่มที่จะน้ำผลไม้หม้อที่มีแยมในอนาคตจะถูกวางลงบนกองไฟและนำไปต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาทีส่วนผสมจะถูกลบออกจากไฟและทำให้เย็นลงขั้นตอนนี้ทำซ้ำอีกสองครั้งทำให้แยมหนาขึ้นและได้รับสีน้ำตาลเด่นชัดสามารถรีดในขวดหรือบริโภคได้ทันทีหลังจากเย็นลง

แยมมะนาวกับมิ้นต์และความสนุก – เพราะคุณจะต้อง:

• มะนาว 1 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 250 กรัมมิ้นต์;
• น้ำ 0. 7 ลิตร

ผลไม้และสะระแหน่จะถูกล้างด้วยน้ำไหลมิ้นต์สับละเอียดโดยมีมะนาวบนตะแกรงขูดที่ดี (ไม่เกินหนึ่งช้อนชา) มะนาวถูกตัดออกจากพวกเขาเอากระดูกออกมิ้นต์ความสนุกและมะนาวเทลงในหม้อเทน้ำและต้มเป็นเวลา 10 นาทีถัดไปส่วนผสมจะเย็นลงและออกไปจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น

แยมในอนาคตจะถูกกรองเอาเค้กเทน้ำตาลลงในส่วนผสมที่เหลือและต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากความร้อนต่ำเมื่อแยมเย็นลงมันจะเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยและได้รับสีทองที่สวยงาม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นยาแคลอรี่องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์

เป็นที่ทราบกันดีว่ามะนาวเป็นคลังของวิตามินซีดังนั้นในการรักษาโรคหวัดฝ่ามือแห่งแรกคือผลไม้เหล่านี้เครื่องดื่มจากพวกเขาเช่นเดียวกับแยมในการแพทย์พื้นบ้านมันถูกใช้เพื่อลดอุณหภูมิของร่างกายลดอาการเจ็บคอและการอักเสบเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและการต่อสู้กับ avitaminosis, แยมมะนาวมีความเหมาะสมเนื่องจากองค์ประกอบที่กว้างขวางของสารที่มีประโยชน์นอกจากนี้มะนาวและอาหารที่ปรุงจากมัน – วิธีที่รู้จักกันดีในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษลดระดับคอเลสเตอรอลแพทย์ยังแนะนำให้ใช้แยมเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดสารเติมแต่งต่างๆเช่นขมิ้นขิงมิ้นต์และอบเชยยังกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันปรับปรุงประสิทธิภาพและช่วยต่อสู้กับความเหนื่อยล้าเรื้อรังนอกจากนี้การกินแยมมะนาวช่วยลดอาการบวม

ในแยม 100 กรัมประกอบด้วย 240 kcal, โปรตีน 0 กรัม, ไขมัน 0 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 60 กรัมเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์ (วิตามินและแร่ธาตุ) ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมแสดงในตาราง

การขาดวิตามินและอารมณ์แปรปรวนตามฤดูกาลเพียงแค่ยอมแพ้ต่อหน้าวิตามิน “ระเบิด” ดังนั้นควรมีขวดสองสามขวดสำหรับฤดูหนาว

ใช้ผลิตภัณฑ์ในการทำอาหาร

ของหวานจำนวนมากจะได้รับประโยชน์จากการเพิ่มแยมมะนาวในพวกเขาเค้กจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและได้รับความเปรี้ยวที่ดีถ้าใช้แยมมะนาวเป็นไส้พายและทาร์ต, เค้ก, บิสกิตสามารถเสริมด้วยอาหารอันโอชะที่เป็นประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมนี้เครื่องดื่มซึ่งรวมถึงมะนาวสามารถเตรียมด้วยการเพิ่มแยมไม่ว่าจะด้วยชาไอศครีมหรือsouffléแยมสามารถเปิดรสชาติใหม่ทั้งหมด

หากแยมไม่หวานเกินไปก็สามารถใช้ในการปรุงปลาได้ – แยมสองสามหยดในปลาหมักปลาจะทำให้จานเพิ่มขึ้น

Lemon Jam จะรับมือกับบทบาทของขนมอิสระอย่างสมบูรณ์แบบและมีบทบาทรองเช่นการบรรจุหรือส่วนผสมในซอสและน้ำสลัด

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและข้อห้าม

เนื่องจากมะนาวเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะที่มีกรดจำนวนมากผลไม้และอาหารจากพวกเขามีลักษณะบางอย่างและต้องนำมาพิจารณารวมถึงแยมมะนาวในอาหารของคุณการปรากฏตัวของน้ำตาลในแยมทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วนคุณแม่ยังเยาว์ที่ให้นมบุตรควรละเว้นจากการกลืนกินความหวานแยมมะนาวอาจทำให้โรคเรื้อรังแย่ลงเช่นตับอ่อนอักเสบโรคกระเพาะหรือแผล

ความหวานจำนวนมากจะฝากไว้ที่เอวหลายเซนติเมตรพิเศษดังนั้นผู้ที่นั่งอยู่ในอาหารของมันจะดีกว่าที่จะลืม

Lemon Jam เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพและอร่อยในการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและรับมือกับ avitaminosis ตลอดเวลาของปีแยมนี้ถือเป็นผู้นำในการป้องกันและควบคุมโรคหวัดกระบวนการไวรัสและการอักเสบและแยมมะนาวมีคุณสมบัติการรักษาเหมือนกันนี่เป็นข้อได้เปรียบที่แน่นอนของการแยมมากกว่าผลไม้ในกรณีที่ไม่มีรสเปรี้ยวซึ่ง “ทำให้ฟันของคุณเสียวซ่า”

การบริโภคในปริมาณปานกลางเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรับมือกับความเศร้าโศกลดความสามารถในการทำงานและความสนใจซึ่งช่วยในการป้องกันโรคหัวใจ

ในครัวใด ๆ มีที่ว่างสำหรับของหวานมะนาวเพื่อสุขภาพไม่กี่ขวด – มันง่ายที่จะเตรียมและถ้ามันถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก็สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 เดือนในที่แห้งเย็นเช่นตู้เย็นหากคุณจัดเก็บผลิตภัณฑ์ให้นานขึ้นมันจะสูญเสียคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์อย่างยิ่ง