เทรนด์แฟชั่นได้นำความนิยมของการกินเพื่อสุขภาพไปสู่ระดับใหม่การดูอาหารของคุณเองการออกกำลังกายเป็นประจำและการดูมีสุขภาพดีเป็นเทรนด์ใหม่ที่หลายคนต้องการและพยายามทำตามแฟชั่นส่งผลกระทบต่อทุกด้านในชีวิตของเรารวมถึงหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุด – อาหาร
ชั้นวางของแผงขายขนาดเล็กและเครือข่ายไฮเปอร์มาร์เก็ตล้านดอลลาร์เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีป้ายกำกับว่า “Eco,” “ออร์แกนิก,” “ปราศจากกลูเตนน้ำมันดอกทานตะวันถูกแทนที่ด้วยน้ำมันมะพร้าวโกโก้โดยผงกะหล่ำปลีและแป้งข้าวสาลีด้วยแป้งลินสดเรามามุ่งเน้นไปที่ตัวเลือกที่เปลี่ยนได้หลังกันดีเกี่ยวกับแป้งลินินคืออะไรและจะใช้อะไรได้บ้างและมันมีประโยชน์เท่าที่ผู้ผลิตรับรองกับเรา?
ผ้าลินินคืออะไร?
โรงงานนี้เป็นสมาชิกของตระกูลลินินมีพืชประมาณ 100 ชนิด แต่สิ่งที่สำคัญที่สุด (จากมุมมองอุตสาหกรรม) คือผ้าลินินธรรมดามันเป็นที่นิยมเรียกว่าโรงงานหมุนมันเป็นหญ้าไร้ขนประจำปีซึ่งมีความยาว 60 เซนติเมตร
ในประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่น (เช่นอินเดีย) ลินินเติบโตเร็วขึ้นและสูงกว่าในสภาพอากาศที่อบอุ่น
ดอกไม้แห่งสวรรค์แห่งผ้าลินินเป็นวีรบุรุษของศิลปะพื้นบ้านและวัฒนธรรมสมัยนิยมที่ทันสมัยพืชใช้สำหรับเสื้อผ้าการผลิตอาหารและแม้แต่อาหารสัตว์
คำอธิบายพฤกษศาสตร์
ใบของโรงงานประจำปีนั้นมีรูปใบหอกแคบจัดเรียงกันไปตามลำต้นน้อยกว่าบ่อยครั้ง – ในทิศทางตรงกันข้ามกับมันการแตกแขนงของผ้าลินินเกิดขึ้นเฉพาะในส่วนบน (ในช่อดอก)ดอกไม้ใช้เวลาในรูปแบบห้ามิติอย่างเคร่งครัดมันรวบรวมขึ้นในรูปแบบของร่มเท็จกลีบเลี้ยงถูกชี้ไปที่ cilia ขนาดเล็กกลีบดอกสีเทาฟ้าสีฟ้าในขณะที่เฉดสีเทาและสีขาวที่ลึกกว่านั้นหายากนอกเหนือจากเกสรตัวผู้ที่พัฒนาแล้วห้าตัวแล้วพืชยังมีกลีบดอกที่ยังไม่ได้พัฒนาอีกห้าตัวพวกเขามีรูปร่างเหมือนด้ายหรือฟันผลไม้ (หัวลินิน) คล้ายกับลูกบอลยาวเล็กน้อยสีน้ำตาลที่ถูกต้องเมล็ดมันมีสีมันวาวจะเกิดขึ้นในนั้น
ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์สั้น ๆ
การปลูกปอมีมาแต่ไหนแต่ไรนักประวัติศาสตร์ยังคงพบว่าเป็นการยากที่จะระบุ “จุดเริ่มต้น” ของพืชการเพาะปลูกเกิดขึ้นในระนาบดินแดนอันกว้างใหญ่โดยทั่วไปแล้วประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกถือเป็นบ้านเกิดของตนภูมิอากาศของเปอร์เซียตะวันตก อันตัลยา และทรานคอเคเซียนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติของพืชนักปฐพีวิทยาชี้ให้เห็นว่าในผืนดินที่ “ไม่พึงปรารถนา” จะกลายเป็นป่าทันที หยุดให้ผลผลิตตามปกติและค่อยๆ เน่า
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดแฟลกซ์
แป้งเมล็ดแฟลกซ์ได้มาจากเมล็ดพืชบด ดังนั้นประโยชน์จึง “ส่งผ่าน” ไปยังผลิตภัณฑ์ที่ผลิตส่วนประกอบของเมล็ดแฟลกซ์นั้นอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ไฟเบอร์ ลินกาเนส ไฟโตเอสโตรเจนและวิตามินที่มีประโยชน์ลองพิจารณาแต่ละรายการโดยละเอียด
กรดไขมันไม่อิ่มตัว
เด็กนักเรียนทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของโอเมก้า-3เป็นไขมันไม่อิ่มตัวที่ร่างกายมนุษย์ต้องการเพียงเพื่อสุขภาพที่ดี มีคุณภาพสูง และมีประสิทธิภาพ”โอเมก้า” ทำให้หลอดเลือดยืดหยุ่นมากขึ้น ลดระดับคอเลสเตอรอล ทำให้เลือดไหลเวียนไปยังสมองคงที่ แทนที่จะกระตุ้นให้ระดับกิจกรรมโดยรวมเพิ่มขึ้น
ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับแฟลกซ์มีลในกรณีที่มีความบกพร่องทางสายตา กล้ามเนื้ออ่อนแรงที่สังเกตเห็นได้ชัดเจน ผมร่วงมากเกินไป และการเสื่อมสภาพของผิวหนังกรดไขมันที่มีประโยชน์จะช่วยให้ร่างกายรับมือกับสาเหตุของอาการอันไม่พึงประสงค์ได้เร็วขึ้น แต่ทั้งนี้ ก็ไม่ได้เป็นการยกเลิกการไปพบแพทย์เฉพาะทาง
ไฟเบอร์
ไฟเบอร์เป็นส่วนที่หยาบของพืชที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถย่อยและดูดซึมได้คุณสมบัตินี้เป็นตัวกำหนดประโยชน์โดยรวมของส่วนประกอบไฟเบอร์ช่วยลดอัตราการสลาย และส่งผลให้ส่วนประกอบของอาหารแต่ละชนิดแทรกซึมเข้าสู่กระแสเลือดดังนั้นจึงมีการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและการป้องกันการพุ่งสูงขึ้นในตัวบ่งชี้เหล่านี้
ส่วนหยาบของพืชสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลซึ่งช่วยปกป้องหัวใจและหลอดเลือดจากโรคต่างๆนักโภชนาการทราบว่าไฟเบอร์เริ่มทำงานทันทีหลังจากเข้าสู่ร่างกายการทำให้อุจจาระเป็นปกติ, ความอยากอาหารดีขึ้น, การยกเลิกอาการปวดท้องเกิดขึ้นภายในสองสามวันแรกหลังจากแนะนำส่วนประกอบในอาหาร
ไฟเบอร์ช่วยให้ร่างกายอิ่มนานยิ่งคนรู้สึกอิ่มนานเท่าไหร่ ความอยากที่จะกินช็อกโกแลตหรืออาหารจานโปรดก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงที่จะเพิ่มขึ้นเป็นเซ็นติเมตร
ส่วนประกอบทำให้ microflora ของร่างกายเป็นปกติรักษาการอักเสบภายในและปรับปรุงสภาพผิวสิว/postacne/ผื่นที่แตกต่างกันโดยตรงขึ้นอยู่กับสภาพของอวัยวะภายในลองเปลี่ยนแป้งสาลีด้วยแป้งลินินและหลังจากนั้นไม่นานคุณจะสังเกตเห็นไม่เพียง แต่การลดลงของรอยแดง แต่ยังลดลงในรอบเอวการทำให้เป็นมาตรฐานของอุจจาระและพลังงานที่อธิบายไม่ได้
เส้นใยช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งเต้านมโดยการทำให้จุลินทรีย์เป็นปกติซึ่งส่งผลต่อพื้นหลังของฮอร์โมน
Lingans
Linganes เป็นกลุ่มของสารประกอบฟีนอลิกที่โดดเด่นด้วยแหล่งกำเนิดของพืชพวกเขาเป็นอิมมูโนโมดุลที่ทรงพลังที่เพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันLingans มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับร่างกายในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวเมื่อจำเป็นต้องมี “การเติมเงิน” เพิ่มเติมเพิ่มขึ้นหลายครั้ง
ลินซีด 100 กรัมมี linganes 300, 000 ไมโครกรัม
ไฟโตเอสโตรเจน
ไฟโตเอสโตรเจนเป็นสารประกอบพืชที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ตามธรรมชาติพวกเขาเป็นส่วนประกอบที่ควบคุมฮอร์โมนต้องขอบคุณ phytoestrogens จึงเป็นไปได้ที่จะป้องกันความเสี่ยงของโรคระบบทางเดินปัสสาวะและหลีกเลี่ยงปัญหาการสืบพันธุ์
อิทธิพลของไฟโตเอสโตรเจนที่มีต่อการสืบพันธุ์ได้รับการยืนยันจากการวิจัยของมหาวิทยาลัยควีนในเบลฟาสต์ (ไอร์แลนด์เหนือ)การขาดส่วนประกอบนำไปสู่ความผิดปกติของฮอร์โมนอย่างรุนแรงในวัยผู้ใหญ่นั้นเต็มไปด้วยภาวะมีบุตรยากและการพัฒนาของโรคมะเร็งการแพทย์แผนปัจจุบันกำลังตั้งคำถามถึงความเพียงพอของผลการวิจัยและกำลังทำการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อศึกษาผลกระทบของไฟโตเอสโตรเจน
โปรตีน
Flaxseeds อยู่ข้างหน้าเมล็ด Chia ยอดนิยมในแง่ของโปรตีนและกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพโปรตีนไม่เพียง แต่รับผิดชอบต่อความอิ่ม แต่ยังสำหรับการทำงานของกล้ามเนื้อปกติเสริมสร้างเยื่อหุ้มสมองกล้ามเนื้อและเพิ่มน้ำหนักตัวที่มีคุณภาพ
นักโภชนาการแนะนำให้เพิ่มอาหาร flaxseed ลงในสมูทตี้โจ๊กหรือขนมอบเพื่อเพิ่มมูลค่าทางโภชนาการโดยรวมของจานการเพิ่มขึ้นของแคลอรี่ในกรณีนี้จะน้อยที่สุด แต่ประโยชน์ของการบริโภคอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับมื้ออาหารลินิน
คุณสมบัติหลักของผลิตภัณฑ์คือเทคนิคการผลิตเฉพาะแป้งถูกผลิตขึ้นหลังจากที่น้ำมันถูกกดออกจากเมล็ดสิ่งนี้หมายความว่า? ไขมันส่วนเกินในรูปแบบของน้ำมันจะถูกลบออกจากเมล็ด แต่วิตามินที่มีประโยชน์และองค์ประกอบของสารอาหารในเวลาเดียวกันยังคงอยู่ในที่เดียวกันผู้บริโภคได้รับความเข้มข้นสูงสุดของสารอาหารใน “รุ่นที่ไม่ใช่ไขมัน” ซึ่งจะส่งผลกระทบในเชิงบวกทั้งสุขภาพและวัฒนธรรมการบริโภค
เนื่องจากวิตามินสารอาหารกรดไขมันไม่อิ่มตัวแป้งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผ้าลินินมีผลยาชาเฉพาะที่ต่อร่างกายส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์จากแป้ง (ในรูปแบบแปรรูป) สแกนสภาพแวดล้อมภายในของช่องท้องค้นหาพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบและช่วยให้ร่างกายรับมือกับความเสียหายได้เร็วขึ้นมีการปิดกั้นสัญญาณความเจ็บปวดการเร่งความเร็วของการฟื้นฟูและการสนับสนุนสำหรับประสิทธิภาพโดยรวมของร่างกายแม้จะมีการบาดเจ็บและความเสียหาย
แป้งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผิวหนังไตและกระเพาะปัสสาวะผลิตภัณฑ์มีผลการบูรณะทั่วไปและเมื่อบริโภคอย่างมีเหตุผลสามารถแทนที่ยาจำนวนหนึ่งได้
วิธีใช้ผลิตภัณฑ์
คุณสมบัติการทำอาหารของมื้ออาหารลินินแทบจะไม่แตกต่างจากพืชพื้นดินอื่น ๆความแตกต่างที่สำคัญคือองค์ประกอบส่วนประกอบ/สารเคมีและผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์
ใช้แป้งสำหรับทำอาหาร:
- ขนมปัง;
- การดื่มเหล้า;
- บิสกิต;
- ขนมอบ;
- Porridges;
- สมูทตี้;
- สลัดผัก/ปลา/เนื้อสัตว์
- ของหวาน;
- หลักสูตรที่หนึ่งและสอง
แป้ง Flaxseed จะมีรสชาติที่แตกต่างจากแป้งสาลีแบบดั้งเดิมเล็กน้อยมันสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและมีชีวิตชีวามากขึ้นFlaxseeds ที่ผ่านการแปรรูปมีรสขมเล็กน้อยพร้อมกับซีเรียลที่น่ารื่นรมย์จานสีเหล่านี้จะเป็นสีหวานที่ยอดเยี่ยมในของหวานหรือเติมเต็มเนื้อสัตว์ปลาหรือจานผัก
ทดลองและรวมตัวเลือกแป้งหลายตัวตัวอย่างเช่นหนึ่งในชุดค่าผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือข้าวบาร์เลย์+ข้าวโพด+ลินินแป้งสามส่วนนั้นดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่รวดเร็ว แต่มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นผักคีชหรือเค้กแบบเปิดแป้ง Flaxseed มีแนวโน้มที่จะดูดซับของเหลวจำนวนมากดังนั้นเตรียมพร้อมที่จะใส่น้ำมันและน้ำเข้าไปในแป้งมากกว่าที่วางแผนไว้เล็กน้อยทันทีที่แป้ง “ใช้เวลา” ปริมาณของเหลวที่จำเป็นจะต้องใช้ความสอดคล้องโครงสร้างและรสนิยมที่จำเป็นทันที
เคล็ดลับการทำอาหาร: แป้งลินินทำหน้าที่ได้อย่างยอดเยี่ยมในฐานะเครื่องข้นตามธรรมชาติ
กลูเตนคืออะไรและอยู่ในแป้งแฟลกซ์หรือไม่?
ผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพกำลังส่งเสียงเตือนเกี่ยวกับอันตรายของกลูเตนและกล่าวหาผู้ผลิตว่าเพิ่มส่วนผสมที่ไม่ปลอดภัยนี้ทุกที่กลูเตนพบได้ในธัญพืช ดังนั้นแป้ง โจ๊ก และอาหารอื่นๆ จึงถูกพิจารณาว่า “ปนเปื้อน”อันตรายของกลูเตนคืออะไรและควรเลิกใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์ โจ๊ก และเมล็ดพืชหรือไม่?
กลูเตนเป็นกลูเตนซึ่งเป็นโปรตีนเฉพาะที่เป็นส่วนหนึ่งของธัญพืชแนวคิดนี้มีมาระยะหนึ่งแล้ว แต่ปัญหาของกลูเตนได้รับการเผยแพร่ไปทั่วโลกเมื่อ 5 ปีก่อนเท่านั้น
อันตรายของส่วนประกอบของพืชคืออะไร?
- โรคช่องท้องเป็นโรคทางพันธุกรรมภูมิต้านตนเองเกิดขึ้นได้ถึง 1 ใน 500 ราย (ในบางประเทศ อัตราลดลงเหลือ 1:100) ซึ่งถือว่าค่อนข้างสูงกลูเตนเป็นสิ่งต้องห้ามในโรค celiac เนื่องจากทำให้คุณภาพชีวิตของผู้เป็นพาหะแย่ลงโรค celiac เป็นการวินิจฉัยทางการแพทย์หากแพทย์ดูแลหลักของคุณยังไม่ได้แจ้งข่าวประเภทนี้แก่คุณ ก็ไม่จำเป็นต้องกังวล (และไม่ต้องกลัวกลูเตนด้วย)
- มีคนจำนวนน้อยมากในโลกที่เป็นโรคภูมิแพ้กลูเตนเป็นรูปแบบทั่วไปของการแพ้ที่สามารถพัฒนาได้ทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นกลูเตนหรือส้มเพื่อตรวจหาอาการแพ้ก็เพียงพอที่จะตรวจเลือด
- คนสมัยใหม่มีแนวโน้มที่จะมีความไวรอง (ได้มา) ต่อกลูเตนอาการไม่พึงประสงค์เกิดขึ้นหลังจากรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตนการบริโภคอาหารดังกล่าวเต็มไปด้วยอาการปวดหัว ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง และแม้กระทั่งการรักษาตัวในโรงพยาบาล
ไม่มีรูปแบบใดของการแพ้กลูเตนที่สามารถแก้ไขได้ในทางการแพทย์ทางออกเดียวคือทำตามอาหารที่เข้มงวดไปตลอดชีวิต
ดูเหมือนว่าคนที่มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ไม่มีอะไรต้องกลัวจากกลูเตนและสามารถบริโภคอนุพันธ์ของธัญพืชได้อย่างปลอดภัยแต่นี่ไม่ใช่กรณีผู้ผลิตสมัยใหม่เพิ่มกลูเตนทุกที่ (แม้แต่ในไส้กรอก) เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์และปรับปรุงความสามารถทางการตลาดในขณะที่มนุษย์ในอดีตบริโภคกลูเตนจากพืชเพียงไม่กี่มิลลิกรัม (จากแป้ง ธัญพืช และเมล็ดพืช) ปัจจุบันตัวเลขนี้นับเป็นกิโลกรัม
การบริโภคกลูเตนมากเกินไปนั้นเต็มไปด้วยประสิทธิภาพที่ลดลง ปัญหาผิว/สิว ภาวะซึมเศร้า การเสื่อมสภาพของระบบประสาท และอาการปวดหัวบ่อยๆ
เพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์ จะเป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงพาหะของกลูเตนโดยตรง (ข้าวสาลี ข้าวไรย์ และข้าวบาร์เลย์) แทนผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตนไม่มีกลูเตนในเมล็ดแฟลกซ์ โจ๊ก และแป้งดังนั้นผลิตภัณฑ์แฟลกซ์จึงปลอดภัยต่อสุขภาพของคุณอย่างแน่นอน
ใส่ใจกับองค์ประกอบและบรรจุภัณฑ์แม้แต่แป้งแฟลกซ์บริสุทธิ์แต่เดิมก็สามารถเสริมคุณค่าด้วยกลูเตนเทียมได้
นอกจากการไม่มีกลูเตนแล้ว แฟลกซ์มีลยังมีข้อดีที่ชัดเจนอีกหลายประการ: ไม่มีข้อห้ามใช้โดยตรง ต้นทุนต่ำ และการบริโภคขั้นต่ำปรับปรุงนิสัยการกินของคุณและมีสุขภาพดี!
