เป็นสารประกอบที่มีบทบาทเฉพาะในอุตสาหกรรมสมัยใหม่ต้องขอบคุณองค์ประกอบนี้ทำให้สามารถรักษาความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งได้ในหลายผลิตภัณฑ์ ส่วนประกอบของสารประกอบจะเพิ่มความหนืด
เกี่ยวกับผลกระทบต่อร่างกายมันเป็นโครงสร้างที่ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์องค์ประกอบนี้ได้รับอนุญาตให้ผลิตและใช้ในหลายประเทศ CIS
คุณสมบัติที่โดดเด่น
พวกมันเป็นส่วนประกอบที่ทำให้เสถียรเต็มเปี่ยมพวกเขารักษาความหนืดที่เหมาะสมได้อย่างมีประสิทธิภาพคืนคุณสมบัติความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์สารประกอบเหล่านี้ใช้ได้กับการแปรรูปวัตถุดิบแป้ง การผลิตโครงสร้างการเคลือบอาหาร
E 473 – สารประกอบคล้ายเจลชวนให้นึกถึงรูปแบบที่นุ่มนวลหรือผงสีขาวมันมีรสหวานที่ค้างอยู่ในคอพร้อมกับความขมขื่นตัวแทนบางคนมีความมันคล้ายสารประกอบเจล
องค์ประกอบเหล่านี้มีช่วงการหลอมเหลวที่สำคัญความต้านทานต่อการไฮโดรไลซิสนั้นค่อนข้างแข็งแกร่ง เสถียรภาพทางความร้อนเป็นไปตามความเข้มข้นของน้ำตาลอย่างเต็มที่เมื่อกินเข้าไป E473 จะถูกเอนไซม์ย่อยสลายได้ไม่ดีและดูดซึมได้ไม่ดีการขับถ่ายเกิดขึ้นตามโครงสร้างที่เหมาะสมของร่างกาย
การได้รับสารประกอบ
เป็นธาตุสังเคราะห์การสังเคราะห์เกิดขึ้นจากการเปลี่ยนผ่านของน้ำตาลซูโครสอย่างรวดเร็วมีวิธีการสกัดส่วนผสมของซูโครส-กลีเซอไรด์ที่ใช้กันโดยทั่วไปอย่างเท่าเทียมกันกระบวนการที่เกิดปฏิกิริยาจะดำเนินการภายใต้เงื่อนไขของห้องปฏิบัติการเท่านั้น โดยมีอุปกรณ์ที่จำเป็น รีเอเจนต์ รีเอเจนต์ และตัวเร่งปฏิกิริยาในกระบวนการ
สารประกอบประกอบด้วยส่วนผสมอาหารมาตรฐาน – น้ำตาลองค์ประกอบของกรดไขมันเนื่องจากวิธีการสังเคราะห์ที่ยาก องค์ประกอบจึงเรียกยากว่าโครงสร้างที่สมบูรณ์แบบE473 ละลายได้เล็กน้อยมากในตัวกลางที่เป็นน้ำ และการประมวลผลของมันจำเป็นต้องมีการเชื่อมต่อและการมีปฏิสัมพันธ์กับองค์ประกอบไกลคอล
สารประกอบเหล่านี้มีข้อบกพร่องที่สำคัญหลายประการการผลิตของพวกเขาซับซ้อนอย่างเหลือเชื่อนอกจากนี้ จำเป็นต้องมีการทำให้บริสุทธิ์ผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ สารเร่งปฏิกิริยา และผลิตภัณฑ์ตัวทำละลายที่จำเป็นแต่มีค่าใช้จ่ายสูงสิ่งนี้จะเพิ่มต้นทุนของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอย่างมากองค์ประกอบที่จำเป็นของน้ำตาลซูโครสที่เกิดขึ้นนั้นไม่ละลายน้ำ และการประมวลผลจะมาพร้อมกับการสูญเสียความเข้มข้นของตัวทำละลายอย่างมีนัยสำคัญ
พื้นที่ใช้งาน
คุณสมบัติเฉพาะของ E473 ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความนิยมในฐานะตัวแทนการสร้างรูปร่างองค์ประกอบสามารถให้ความสอดคล้องบางอย่างกับอาหารได้ตามกฎยิ่งไปกว่านั้น สารทำให้เสถียรมีผลกระทบอย่างมากต่อความสม่ำเสมอ ระดับความหนืดของผลิตภัณฑ์
E473 มีความโดดเด่นในด้านความสามารถในการผสมอิมัลซิไฟเออร์บ่อยครั้งที่มีการใช้คุณสมบัติของสารทำให้คงตัวอาหาร E473 ในกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เป็นที่เชื่อกันว่าโดยเทคโนโลยีความคงตัวสามารถปรับปรุงพารามิเตอร์ทุกรอบของผลิตภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญเพิ่มความสามารถทางการตลาดและความสามารถในการขาย
ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะพบสารประกอบใน:
- ครีม, เครื่องดื่มนม;
- ผลิตภัณฑ์ของหวาน
- มูสและครีม
- ผลิตภัณฑ์อาหาร
- ฐานผงสำหรับซอส
- การเตรียมผลไม้.
สารกันบูดมักใช้ในอิมัลชัน ครีม และเพสต์ทางเทคนิคหลายชนิดคำพ้องในตลาดโลก: ซูโครสเอสเทอร์ของกรดไขมัน, ซูโครสเอสเทอร์ของกรดไขมัน, E473
อันตรายและผลประโยชน์
จนถึงขณะนี้ฐานการวิจัยสำหรับองค์ประกอบยังไม่ปิด – การทดลองในการศึกษาได้ดำเนินการในสถาบันระดับโลกหลายแห่งจนถึงปัจจุบัน ชุมชนยังไม่ได้รับหลักฐานที่เป็นความจริงเกี่ยวกับการมีอยู่หรือไม่มีอันตรายของสารทำให้คงตัว E 473 ดังนั้น ในขณะนี้ สารเติมแต่งจึงถูกนำมาใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารมีเพียงข้อความเกี่ยวกับความไม่เป็นอันตรายเท่านั้น
ผู้เชี่ยวชาญระหว่างประเทศในด้านกฎระเบียบได้พัฒนาและรับรองในระดับกฎหมายของบรรทัดฐานการบริโภคสารประกอบที่คาดว่าจะเป็นอันตรายในชีวิตประจำวันที่อนุญาตทั้งหมดท้ายที่สุด สารเติมแต่งอาหารและสารประกอบ แม้แต่สารที่ปลอดภัยก็ไม่ดีสำหรับคุณควรบริโภคในปริมาณที่เข้มงวด
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสนับสนุนงานกุมารแพทย์กรอบการกำกับดูแลที่เข้มงวดท้ายที่สุดแล้วผลกระทบต่อเด็ก ๆ แต่ละองค์ประกอบนั้นยอดเยี่ยมมากประเด็นคือแม้แต่ปริมาณสารเคมีขั้นต่ำที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารก็อาจเป็นอันตรายต่อเด็กได้และมักเพิ่มองค์ประกอบที่ “ปลอดภัย” จำนวนหนึ่งลงในนมผงสำหรับทารก
ซูโครสเอสเทอร์และกรดไขมันเป็นส่วนเสริมที่สำคัญในสูตรการผลิตที่สำคัญจำนวนหนึ่งไม่สามารถทำได้หากไม่มีสารประกอบองค์ประกอบดังกล่าวมักใช้ในกระบวนการผลิตของผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งอาจรวมถึงของหวานทุกชนิดตามครีมนมหรือไอศกรีมE473 สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์ขนมหวานขนมผลิตภัณฑ์อาหารมีให้บริการในเครื่องดื่มผงมูสซอสและครีมขนมหวานE473 Stabilizer นั้นยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาพื้นผิวของผลไม้หรือผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ในการผลิตน้ำแข็งผลไม้ผลิตภัณฑ์น้ำตาลเครื่องดื่มน้ำอัดลมสุรามีรายงานว่าสารประกอบที่คล้ายกันถูกใช้เป็นเครื่องดื่มไวท์เทนเนอร์และเป็นสารเติมแต่งอาหารความสามารถในการใช้อิมัลชันที่ไม่เหมือนใครขององค์ประกอบได้พบจุดประสงค์ในซุปน้ำซุปของแผนกระป๋อง
กฎหมายและสาร
มาตรฐานที่กำหนดสำหรับการบริโภครายวันขององค์ประกอบคือประมาณ 10 มก. ในร่างกายโครงสร้างเซลล์สามารถทำลายสารประกอบ E473 ได้สิ่งนี้เกิดขึ้นอย่างช้าๆด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์เป็นผลให้มีการปล่อยน้ำตาลและกรดไขมันจำนวนหนึ่งองค์ประกอบ E 473 ได้รับการอนุมัติอย่างเป็นทางการสำหรับการใช้งานในอุตสาหกรรมอาหารในหลายประเทศเนื่องจากความไร้เดียงสาเอสเทอร์ไม่ได้อยู่ในวรรณะขององค์ประกอบภูมิแพ้ไม่ส่งผลเสียต่อร่างกายไม่กระตุ้นอาการแพ้
สภาพการเก็บรักษา
อายุการเก็บรักษาสุดท้ายของอิมัลซิไฟเออร์ถูกกำหนดโดยลักษณะเฉพาะของรูปแบบการผลิตเชิงพาณิชย์โดยเฉลี่ยแล้วช่วงเวลานี้จะสูงถึงหลายปีอิมัลซิไฟเออร์จะต้องถูกเก็บไว้ให้แห้งปกป้องจากแสงแดดและการสัมผัสกับความร้อนเป็นเวลานาน
บรรจุภัณฑ์อยู่ในภาชนะที่ปิดสนิทสารสามารถขนส่งได้ด้วยวิธีการขนส่งใด ๆ แต่เฉพาะในสถานที่หลังคาสารไม่เป็นพิษและปลอดภัยสำหรับผู้คนรอบข้างมันถูกเก็บไว้ในภาชนะปิดเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะไม่ปล่อยให้ความชื้นเข้า
การผลิตและการใช้องค์ประกอบได้รับอนุญาตทั่วโลกมันปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ดังนั้นจึงสามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัยกับทุกภาคส่วนของเศรษฐกิจสารประกอบนี้ได้รับการยึดมั่นอย่างแน่นหนาในทุกสาขาของชีวิตใช้งานได้สำเร็จและนำประโยชน์มาสู่มนุษยชาติได้ค่อนข้างมาก
