เห็ดโปแลนด์ (Panski, Brown, Mokhovik Chestnut) เป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่เป็นของ Boletus ครอบครัวสกุล Borovikสปีชีส์นี้ได้รับชื่อเนื่องจากการส่งออกจำนวนมากจากโปแลนด์ไปยังยุโรปตะวันตก
มันเกิดขึ้นในป่าสนในดินที่เป็นกรดดินทรายในที่ราบลุ่มและภูเขาที่ฐานของต้นไม้บนครอกในมอสแพร่หลายในยุโรปรวมถึงรัฐบอลติกเบลารุสยูเครนตะวันตกโปแลนด์คอเคซัสตะวันออกไกลไซบีเรียเอเชียกลางเขตเขตอบอุ่นทางตอนเหนือMokhovik Chestnut กินได้เหมาะสำหรับการดองการอบแห้งการแช่แข็งเห็ดเป็นซัพพลายเออร์ของน้ำตาลเอนไซม์โปรตีนที่ย่อยได้ง่ายน้ำมันหอมระเหยวิตามินบี PP มาโครและธาตุอาหารเสริมช่วยเพิ่มความสามารถในการย่อยอาหารของอาหาร
ที่น่าสนใจคือมังสวิรัติในมุมมองขององค์ประกอบกรดอะมิโนที่อุดมไปด้วยใช้มอสแทนเนื้อแดง (เนื้อวัว)
คำอธิบาย
สมาชิกของตระกูล Boletus เติบโตขึ้นเรื่อย ๆ หรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆการเติบโตที่ใช้งานเกิดขึ้นในเดือนมิถุนายน-พฤศจิกายนเห็ดโปแลนด์สามารถพบได้เฉพาะในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยามันไม่ได้แปลกไปกับการสะสมของสารพิษรังสีด้วยสิ่งนี้คุณสามารถกินมอสได้แม้กระทั่งขนาดที่ใหญ่มากอัตราผลตอบแทนสูงสุดคือในเดือนกันยายน
ในลักษณะที่ปรากฏเห็ดโปแลนด์คล้ายกับเห็ดสีขาวมันมีก้านรูปทรงกระบอกหรือรูปทรงคลับที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงถึง 4 ซม. และสูงถึง 14 ซม. สีแตกต่างกันไปตั้งแต่น้ำตาลเป็นสีน้ำตาลอ่อนยิ่งใกล้กับหมวกก็จะยิ่งมีสีอ่อนลงเท่านั้นโครงสร้างของลำต้นนั้นเรียบ, เส้นใย, หนาแน่นเมื่อกดจะมีโทนสีฟ้าซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
ฝาครอบคือซีกโลกนูนพันรอบขอบเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 12 ซม. มันกลายเป็นประจบกับอายุสีแตกต่างจากสีน้ำตาลเข้มหรือสีน้ำตาลเกาลัดไปจนถึงสีน้ำตาลแดงตัวอย่างเล็ก ๆ มีเนื้อนุ่ม, แคปแห้ง, ตัวอย่างที่เก่ากว่านั้นเรียบเนียนปกคลุมไปด้วยสารเหนียวหลังจากฝนตกชุกและแยกออกจากกันได้ยากชั้นท่อเป็นสีขาวในตอนแรกเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อเวลาผ่านไปตัวอย่างที่เก่ากว่าเป็นสีเขียวมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อเสียหาย (ตัดกด)
ผงสปอร์เป็นสีน้ำตาลมะกอก
เนื้อของเห็ดโปแลนด์มีโครงสร้างที่แข็งแรงและหนาแน่นมีกลิ่นที่น่ารื่นรมย์รสหวานต่อรสชาติมันยากเมื่อยังเด็ก แต่ก็อ่อนลงเมื่อมันเติบโตขึ้น
ทุกวันนี้การเพาะปลูกเกาลัดมอสในสภาพบ้านได้กลายเป็นกิจกรรมยอดนิยมภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยเป็นไปได้ที่จะเก็บเกี่ยวสปอร์เห็ดเร็วที่สุดเท่าที่ปีหน้าหลังจากปลูกพวกมันไว้ในสารตั้งต้นการติดผลใช้เวลานานถึง 5 ปีเงื่อนไขหลักสำหรับการเจริญเติบโต: โภชนาการ (คุณสามารถใช้น้ำตาล), ดินที่เป็นกรดมะนาวใช้ในการกำจัดดิน
เห็ดคู่
ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูกาลแห่งการรวบรวมขนมปังป่าทุก ๆ ปีในช่วงปลายฤดูร้อนเจ้าของ Dacha ได้วางสิ่งต่าง ๆ ไว้และมุ่งหน้าไปยังป่าที่ใกล้ที่สุดเพื่อค้นหาเห็ดมีกลิ่นหอมและสวยงามในรูปลักษณ์พวกเขาสามารถปกปิดอันตรายร้ายแรงสารพิษของเห็ดที่กินไม่ได้ต่าง ๆ มีผลต่อร่างกายมนุษย์บ่อยครั้งที่ความช่วยเหลือที่ไม่เหมาะสมและไม่เพียงพอเป็นอันตรายถึงชีวิตสำหรับเหยื่อเป็นผลให้เขาสามารถตายในเวลาที่สั้นที่สุดอัตราการเสียชีวิตสูงสุดจากเห็ดได้รับการจดทะเบียนในหมู่ประชากรในชนบทที่การขนส่งผู้ป่วยและการดูแลทางการแพทย์เบื้องต้นเป็นเรื่องยาก
เด็กมีความอ่อนไหวต่อการกระทำของสารพิษมากขึ้นดังนั้นเมื่อวางยาพิษโดยเห็ดอัตราการรอดชีวิตจะสูงขึ้นในผู้ใหญ่ในกรณีเช่นนี้สุขภาพของมนุษย์ขึ้นอยู่กับความเร็วของการดูแลก่อนโรงพยาบาล
จะรับรู้ถึงพิษได้อย่างไร?
อาการแรกของความพ่ายแพ้ของร่างกายโดยเห็ดพิษคือ:
- อาการคลื่นไส้อาเจียนท้องเสีย;
- อาการปวดท้อง;
- ลำไส้อักเสบหรือกระเพาะและกระเพาะและกระเพาะ
- ตะคริว;
- อุณหภูมิร่างกายสูงขึ้น
- ความสับสนภาพหลอน;
- เหงื่อเย็น
ในการเป็นพิษกับการกระทำของเห็ดในตับอาการแรกอาการแรกคือระบบทางเดินอาหารในธรรมชาติพัฒนาภายใน 6 ชั่วโมงหลังจากการบริโภคลดลงเรื่อย ๆ เมื่อตับตับได้รับผลกระทบ
Doppelgangers ของ Chestnut Moss:
- MOTTLED: มีหมวกสีน้ำตาลเหลืองที่แตกตามอายุเปิดเผยเนื้อเยื่อสีชมพูสีแดง
- สีเขียว: มีหมวกสีเขียวอมเขียวและชั้นท่อก้านสีอ่อนการแตกร้าวทำให้เนื้อเยื่อสีเหลือง
- Brown: คุณสมบัติเฉพาะของตัวอย่างคือหมวกสีน้ำตาลผ่านรอยแตกที่คุณสามารถเห็นเนื้อเยื่อสีขาว
- ซาตาน (กาฝาก)สายตาคล้ายกับเห็ดโปแลนด์เนื้อเป็นสีขาวที่ตัดเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือสีน้ำเงินเป็นพิษ
เพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษของเห็ดแต่ละตัวอย่างที่ถูกตัดควรได้รับการตรวจสอบอีกครั้งมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะตรวจสอบสัญญาณทั้งหมดของสายพันธุ์ที่รวบรวมเห็ดมอสมักจะสับสนกับเห็ดน้ำดีหรือพริกไทยซึ่งมีรสขมที่ทวีความรุนแรงด้วยการรักษาความร้อนการรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ
โปรดจำไว้ว่าการเก็บเห็ดไม่ควรได้รับการปฏิบัติอย่างไม่ระมัดระวังไม่เช่นนั้นราคาของความผิดพลาดอาจเป็นชีวิตมนุษย์อัตราการตายของพิษด้วยขนมปังป่าเป็นสิ่งที่น่ากลัวทุกปีตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้น 1% ทั่วโลก
ประโยชน์และอันตราย
Mokhovik Chestnut – ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำซึ่งมีความเข้มข้น 100 กรัม 19 kcal, โปรตีน 1. 7 กรัม, ไขมัน 0. 7 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 1. 5 กรัมเห็ดมีกรดอะมิโน 15 ตัววิตามินบี, PP, แมงกานีส, ซีลีเนียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, ทองแดงแทนนินให้ตัวแทนของสมบัติยาเห็ดซึ่งมีชาเขียว
ชื่อ | ปริมาณสารอาหารในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม MG | |
---|---|---|
วิตามิน | ||
โคลีน (B4) | 38, 7 | |
ไนอาซิน (pp) | 7, 956 | |
กรด Pantothenic (B5) | 3, 294 | |
Riboflavin (B2) | 0, 359 | |
pyridoxine (B6) | 0, 21 | |
ไทอามีน (B1) | 0, 145 | |
กรดโฟลิก (B9) | 0, 021 | |
สารอาหารหลัก | ||
โพแทสเซียม | 320 | |
ฟอสฟอรัส | 151 | |
โซเดียม | 19 | |
องค์ประกอบการติดตาม | ||
ทองแดง | 144 | |
แมงกานีส | 0, 21 | |
ซีลีเนียม | 0, 0036 |
ปริมาณน้ำของเห็ดสูงถึง 90%
ข้อดีของเกาลัดมอส:
- ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
- ปรับปรุงผิวหนังผมเล็บระบบประสาท
- เพิ่มความตื่นตัวทางจิตภูมิคุ้มกันต่อต้านมะเร็ง;
- ยับยั้งผลกระทบเชิงลบของคาเฟอีน
- ลดความดันโลหิตความเสี่ยงของหลอดเลือด;
- ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ
- บรรเทาอาการบวมในรอยฟกช้ำรอยถลอกไตวาย (มีคุณสมบัติขับปัสสาวะ);
- ส่งเสริมการลดน้ำหนักการผ่อนคลายและความสงบ
- เร่งการสลายของคราบไขมัน, หูด, ฟกช้ำ, เปิดใช้งานการเผาผลาญ;
- สมดุลโภชนาการของร่างกาย
เห็ด Panna ที่ได้รับการรักษาอย่างเหมาะสมไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ในทางกลับกันช่วยปรับปรุงการทำงานของมันแนะนำให้รวบรวมร่างกายที่มีผลไม้ออกจากโรงงานทางหลวงมันมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับเรื้อรังกระเพาะอาหารและการแพ้ส่วนบุคคลต่อเห็ด
วิธีทำความสะอาดและต้ม?
หลังจากรับรองว่าคุณมีเห็ดโปแลนด์อยู่ข้างหน้าคุณมันจะถูกตัดออกที่ฐานของก้านไม่ว่าจะมีการดึงเห็ดมอสไม่เช่นนั้นมิฉะนั้นคุณสามารถทำลายเห็ดได้เมื่อเลือกสปีชีส์นี้โปรดจำไว้ว่าหมวกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อกดบนชั้นที่มีรูพรุนหลังจาก 5 วินาทีที่ตัดก้านก็เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินจากนั้นสีของมันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหลังจากนั้นไม่นาน
เมื่อเลือกให้ใส่ใจกับความเป็นหนองของเห็ดหากสัญญาณนี้มีอยู่คุณควรปฏิเสธที่จะกินเห็ดมอสเช่นนี้ตัวอย่างที่รุนแรงมากเกินไปเสียและเป็นหนอนอาจทำให้เกิดความผิดปกติของการกิน
ไปค้นหาขนมปังป่าคุณควรติดตั้งตะกร้าหวายในถุงและถังโพลีเอทิลีนเห็ดร้อนเกินไปและได้รับ caked ซึ่งเร่งความเร็วการเสื่อมสภาพของพวกเขา
หลังจากคอลเลกชันคุณควรประมวลผลเห็ดมอสอย่างรวดเร็วในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกเทลงในหนังสือพิมพ์ผ้าหรือเสื่อในชั้นเดียวและจัดเรียงหากสิ่งนี้ไม่ได้ทำภายในสองชั่วโมงเวิร์มจะเริ่มอยู่ในเห็ด
Mokhovik Chestnut ทำความสะอาดง่ายในการทำเช่นนี้เพียงแค่กำจัดเศษซากสิ่งสกปรกออกจากมันตัดพื้นที่หนอนออกและส่วนที่เป็นรูพรุนด้วยสปอร์ (ในเห็ดเก่ามาก)ตัวอย่างที่ทำความสะอาดจะถูกล้างและทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นพวกเขาจะถูกล้างอีกครั้งภายใต้การรักษาความร้อน
ในระหว่างการต้มเห็ดจะก่อตัวเป็นโฟมจำนวนมากดังนั้นจึงขอแนะนำให้ปรุงอาหารในหม้อขนาดใหญ่ในส่วนเล็ก ๆตัวอย่างขนาดเล็กสามารถปรุงได้ทั้งหมดและเป็นการดีกว่าที่จะตัดชิ้นส่วนใหญ่เป็น 2-4 ส่วน
ดังนั้นเห็ดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกลดลงในน้ำเดือดระยะเวลาการเดือดคือ 10-15 นาทีน้ำซุปที่ได้รับหลังจากประมวลผลมอสถูกเทไม่สามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารได้เพราะมัน “ไป” สารพิษทั้งหมดจากร่างกายที่มีผล
เห็ดที่ผ่านการแปรรูปล่วงหน้าเย็นแล้วย่างสตูว์แช่แข็งหรือหมักพวกเขา
เห็ดมอสต้มหั่นเป็นชิ้นทอดในครีมเปรี้ยวสดหรือน้ำมันลีนเป็นเวลา 7 นาทีในขั้นตอนการปรุงอาหารจานปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
สำหรับการหมักเห็ดกระทะต้มจะถูกวางไว้ในขวดซึ่งก่อนหน้านี้ผ่านการฆ่าเชื้อรสชาติของเห็ดเป็นตัวกำหนดหมักเพื่อเตรียมน้ำที่ต้องการน้ำเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูกานพลูใบกระวานพริกไทยดำหมักที่พร้อมจะถูกเทลงในขวดจากนั้นพวกเขาก็จะถูกรีดเย็นจัดเก็บไว้เพื่อจัดเก็บ
บทสรุป
Mushroom โปแลนด์ – ตัวแทนของสกุล Mokhovik ซึ่งเกิดขึ้นกับดินทรายและในป่าสนมันเติบโตตลอดฤดูร้อนจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงมันมีเนื้อหนังรสชาติที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นเห็ดที่ละเอียดอ่อนมอสรุ่นเยาว์มีพื้นผิวด้านที่เข้มขึ้นและมีความเงางามเมื่อเวลาผ่านไปเห็ด Pansy มีประโยชน์มากสำหรับมนุษย์สารชีวภาพที่ใช้งานอยู่ในองค์ประกอบของเซลล์ประสาทเพิ่มขึ้นเพิ่มความตื่นตัวทางจิตทำความสะอาดร่างกายเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปรับปรุงสภาพของหนังแท้
เห็ดมีเมลานินและß-glucans ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุดการต่อสู้มะเร็งเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจผนังหลอดเลือดลดความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
ที่น่าสนใจภายใต้การบำบัดความร้อนมอสเกาลัดรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดบนพื้นฐานของเห็ดโปแลนด์เตรียมซอส, ซุป, น้ำเกรวี่, ท็อปปิ้งสำหรับพิซซ่าและพายพวกเขายอดเยี่ยมสำหรับการอบแห้งหมักทอดและตุ๋น
ก่อนที่จะปรุงอาหารเห็ดจะได้รับการทำความสะอาด “ขยะในป่า” และต้มล่วงหน้า