เมล็ดองุ่น: ประโยชน์คุณสมบัติการใช้งาน

เรามักจะได้ยินเกี่ยวกับเมล็ดองุ่นในบริบทของน้ำมันของเหลวที่สกัดจากเมล็ดเหมาะสำหรับทุกอย่าง: ปรับผิวที่บอบบางรอบดวงตาบำรุงผมแห้งการนวดหอมและแม้แต่การปรุงอาหาร

ไม่ว่าจะเป็นกรณีนี้จริงและวิธีที่ดีที่สุดในการใช้ผลิตภัณฑ์อ่านในบทความ

ลักษณะทั่วไป

องุ่นเป็นสกุลของพืชที่เป็นของตระกูล Vinodสายพันธุ์ที่สำคัญที่สุดคือองุ่นที่ได้รับการปลูกฝังมันเป็นโรงงานแห่งนี้ที่ทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตไวน์รวมถึงอุตสาหกรรมอาหารเวชภัณฑ์และเครื่องสำอาง

คำอธิบายทางชีวภาพ

พืชก่อตัวเป็นระยะยาวซึ่งเรียกว่าเกรปไวน์เมล็ดปรากฏในปีแรกของการงอกของการยิงขนาดเล็กจากตาที่เกิดขึ้นเถาวัลย์ยาวหนาแน่นและได้รับการพัฒนามาอย่างดีในช่วงปีพืชเติบโตขึ้นโดยการสลับกันระหว่างหน่อที่ยาวและสั้นลงนักปฐพีวิทยาและชาวสวนคุ้นเคยกับองุ่นตัดแต่งกิ่งสั้น ๆ ดังนั้นการสลับครั้งนี้มักจะไม่สามารถสังเกตเห็นได้กระบวนการออกดอกและผลของพืชเกิดขึ้นปีละครั้ง

ดอกไม้องุ่นมักจะมีขนาดเล็กรวมตัวกันในช่อดอกเพื่อสร้าง panicle และคลัสเตอร์ผสมพวกเขาอาจเป็น ovipositorial หรือแบ่งออกเป็นเพศชายจริงหรือผู้หญิงที่แท้จริงในพันธุ์ส่วนใหญ่ดอกไม้เป็นประเภท ovipositor

ผลไม้องุ่นเป็นผลเบอร์รี่ที่โค้งมนหรือรูปไข่ที่รวมกันในพวงที่หลวมหรือหนาแน่นสีของผลไม้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพืชภายในองุ่นแต่ละอันมีเมล็ดไม่กี่เมล็ด แต่ก็มีพันธุ์ที่ไม่มีเมล็ดเช่นสุลต่านสีขาว

องุ่นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ขยะเพราะมนุษย์ใช้ทั้งเมล็ดองุ่นและเยื่อกระดาษพวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารและเครื่องสำอางดูแลร่างกายและใช้ในการแพทย์

กินองุ่นด้วยเมล็ดได้ไหม?

ผลไม้และเมล็ดพืชส่วนใหญ่ที่มนุษย์สามารถเคี้ยวไม่ได้เป็นอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายที่แข็งแรงหนึ่งในตำนานที่ล้อมรอบปัญหานี้คือความเสี่ยงของไส้ติ่งอักเสบในทางทฤษฎีกระดูกสามารถกระตุ้นการอักเสบของภาคผนวกของ Cecum แต่ความเป็นไปได้ของการพัฒนาดังกล่าวนั้นน้อยที่สุดแพทย์ไม่ได้เน้นเรื่องนี้และไม่จำแนกเมล็ดองุ่นเป็นสาเหตุสำคัญของไส้ติ่งอักเสบ [1]

ภาคผนวกส่วนใหญ่มักจะอักเสบในสองกรณี: เนื่องจากการอุดตันเชิงกลและ kinking [2]สาเหตุที่พบบ่อยน้อยกว่าคือการบริโภคสิ่งแปลกปลอมที่ไม่สามารถย่อยได้

ยิ่งไปกว่านั้นแม้ว่าร่างกายจะไม่สามารถย่อยกระดูกทั้งหมดได้ (ตัวอย่างเช่นเนื่องจากความเจ็บป่วย) บุคคลสามารถช่วยเหลือตัวเองได้ด้วยการเคี้ยวผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังกระดูกไม่ค่อยเข้าสู่ร่างกายโดยรวมเราเคี้ยวมันและช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของทางเดินอาหาร

Pips เต็มไปด้วยเส้นใยโทโคฟีรอล (วิตามินอี) และแร่ธาตุพวกเขาช่วยทำความสะอาดกระเพาะอาหารและเร่งการเผาผลาญยิ่งไปกว่านั้น PIPS ยังถือว่าบริสุทธิ์ตามเงื่อนไขพวกเขาอยู่ในผลเบอร์รี่และได้รับการปกป้องจากแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค

Pips of Apricot, Cherry, Peach และ Plum และองุ่นไม่ควรกินในปริมาณมากพวกเขามีสาร Amygdalin หรือตามที่เรียกว่าวิตามิน B17ข้อมูลเกี่ยวกับกิจกรรมต่อต้านมะเร็งนั้นพบว่าเป็นเท็จหลังจากที่องค์การอาหารและยา (องค์การอาหารและยา) ห้ามการใช้ส่วนประกอบเนื่องจากความเป็นพิษสูง [3]

สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับน้ำมันเมล็ดองุ่น

น้ำมันพืชนี้เป็นผลพลอยได้จากการผลิตไวน์ใช้ในหลายอุตสาหกรรม:

• เครื่องสำอางค์ (เพื่อทำผลิตภัณฑ์ดูแลผิวผมและร่างกาย);
• ยา (เพื่อให้ยาที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเพื่อทำให้ระดับความดันโลหิต/ระดับคอเลสเตอรอล/การมองเห็นเป็นปกติเพื่อปรับปรุงการทำงานของสมองเพื่อรักษาความผิดปกติของการขาดความสนใจ)
• การทำอาหาร (สำหรับการทอดการอบและน้ำสลัด)

ความนิยมของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากความต้องการโภชนาการที่เหมาะสมและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีน้ำมันได้อพยพจากชั้นวางของผลิตภัณฑ์อินทรีย์ไปยังน้ำมันดอกทานตะวันธรรมดาซึ่งไม่ด้อยกว่าในพันธุ์หรือในจำนวนผู้ผลิต

องค์ประกอบทางเคมีของน้ำมัน

ผลิตภัณฑ์ผักมีลักษณะเป็นกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระสูงมันมีวิตามินสำคัญสามตัวพร้อมกัน: เรตินอล (a), โทโคฟีรอล (E) และกรดแอสคอร์บิค (C)อีกองค์ประกอบสำคัญที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงคือคลอโรฟิลล์มันทำให้เยื่อบุผิวเพิ่มขึ้นและกระตุ้นกระบวนการซ่อมแซมของการบาดเจ็บทั้งภายนอกและภายในนอกจากนี้คลอโรฟิลล์ยังช่วยป้องกันหินไต

ค่าแคลอรี่ของน้ำมันเมล็ดองุ่นคือ 899 kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคุณค่าทางโภชนาการแสดงด้วยตัวชี้วัดต่อไปนี้: โปรตีน – 0 กรัม, ไขมัน – 99. 9 กรัม, คาร์โบไฮเดรต – 0 กรัม [4]

ปริมาณกรดในน้ำมันเมล็ดองุ่น [5]

ผลิตภัณฑ์มี 0. 8% ถึง 1. 5% unsaponifiablesพวกเขาอุดมไปด้วยฟีนอล (โทโคฟีรอล) และไฟโตสเตอรอล (เบต้า-สเตอร์สเตอรอล, campesterol, stigmasterol) ซึ่งมีผลประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ [5]

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

พื้นฐานของน้ำมันเมล็ดองุ่นคือไขมันไม่อิ่มตัวดีหรือไม่ดี? สังคมสมัยใหม่เพิ่งเริ่มเรียนรู้พื้นฐานของวิทยาศาสตร์โภชนาการคนส่วนใหญ่เชื่อว่าอาหารไขมันเป็นแหล่งที่มาของไขมันเอวโดยตรงและไม่เห็นความแตกต่างระหว่างไขมันจากการทอดลึกและไขมันจากน้ำมันเมล็ดองุ่นมาจัดการกับหลังกันเถอะ

ไขมันโอเมก้าที่ไม่อิ่มตัวทำให้หลอดเลือดของเรายืดหยุ่นควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและเพิ่มการไหลเวียนของเลือดพวกเขายังรับผิดชอบต่อรูปร่างหน้าตาของเรา: พวกเขาทำให้ผิวของเราเรืองแสงผมของเราแข็งแรงฟันของเราสีขาวและเล็บของเรายาว

กรดไขมันไม่อิ่มตัวมีมากมายในปลาและอาหารทะเล แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถจ่ายอาหารเมดิเตอร์เรเนียนได้ทุกวัน”โอเมกัส” เดียวกันสามารถพบได้ในอาหารพืชราคาถูกเช่นน้ำมันเมล็ดองุ่นประโยชน์ของมันมีดังนี้ [6] [7]:

• ปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือดป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจ
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและเพิ่มความยืดหยุ่น
• ควบคุมระดับของคอเลสเตอรอลป้องกันการก่อตัวของโล่และลิ่มเลือด
• เร่งกระบวนการเผาผลาญเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของการดูดซึมสารอาหารที่มีประโยชน์
• มีผลการฟื้นฟู
• ผลประโยชน์ต่อระบบสืบพันธุ์เพศหญิง: ช่วยในการสร้างน้ำนมบรรเทาความรู้สึกเจ็บปวดในระหว่างรอบประจำเดือนและวัยหมดประจำเดือนสนับสนุนร่างกายในระหว่างตั้งครรภ์
• ช่วยเพิ่มความใคร่ในผู้ชายปรับปรุงการทำงานของต่อมลูกหมาก
• ปรับปรุงการป้องกันของร่างกาย
• ช่วยต่อสู้กับสิวและโพสต์-ACNE (ด้วยวิธีการทางผิวหนังที่มีความสามารถ)

การใช้ผลิตภัณฑ์

เครื่องสำอางค์

ส่วนผสมของพืชจะถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องสำอางเพื่อให้ความชุ่มชื้น (ไม่บำรุง) ผิวมันให้พื้นผิวที่นุ่มนวลเติมด้วยวิตามิน/แร่ธาตุและห่อหุ้มด้วยกลิ่นหอมหวานผลิตภัณฑ์มักใช้สำหรับการบำบัดด้วยน้ำมันและเป็นสารบำรุงป้องกันก่อนโกนหนวด

ส่วนประกอบสามารถใช้ไม่เพียง แต่ในร้านเสริมสวย แต่ยังอยู่ในการดูแลที่บ้านมันถูกใช้เพื่อทำสครับครีมบำรุงผิวให้ความชุ่มชื้น/กลางคืนหรือแชมพูหากสองวิธีแรกต้องการเพียงเที่ยวบินของแฟนซีและจับคู่ความต้องการของผิวหนังด้วยแชมพูที่บ้านมีความซับซ้อนมากขึ้น: มันต้องเป็นฟองไม่อุดตันรูขุมขนและล้างผมอย่างทั่วถึงแต่สูตรของวิธีการรักษานั้นค่อนข้างง่าย: ผสมส่วนผสมที่จำเป็นกับสบู่อ่อน ๆตัวอย่างเช่นสำหรับผมปกติสบู่ Castile จะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สิ่งสำคัญคือการนวดหนังศีรษะอย่างระมัดระวังในขณะที่แชมพูน้ำมันทำให้ผิวหนังชั้นนอกอิ่มตัวด้วยโทโคฟีรอลวิตามินและคอลลาเจนส่วนผสมเหล่านี้ช่วยในการปรับโทนให้ฟื้นฟูผิวและสร้างโครงสร้างผมที่นุ่มนวลสบู่อ่อน ๆ พื้นฐานช่วยทำให้เกิดเอฟเฟกต์เลี่ยนดังนั้นเส้นผมที่ล้างแล้วจะเรียบเนียนและปราศจากฟิล์มไขมันที่มีความหนืด

หากคุณใช้แชมพูซัลเฟตมาก่อนการเปลี่ยนไปใช้เครื่องสำอางธรรมชาติจะยาวและอาจใช้เวลานานสิ่งสำคัญคือการประเมินปฏิกิริยาของเส้นผมของคุณล้างบ่อยขึ้นด้วยสารอินทรีย์และให้เวลาในการปรับให้เข้ากับพิธีกรรมความงามใหม่

น้ำมันเมล็ดองุ่นเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีระดับปานกลางของ comedogenicity [8]หมายความว่าอย่างไร? Comedogenicity เป็นหนึ่งในลักษณะของเครื่องสำอางมันกำหนดความสามารถของเครื่องสำอางที่จะทำให้เกิดการก่อตัวของ comedonesยิ่งส่วนผสมปนเปื้อนของผิวหนังและรูขุมขนอุดตัน (ซึ่งป้องกันการกำจัดสารพิษผ่านผิวหนังชั้นนอกได้อย่างอิสระ) ยิ่งระดับของ comedogenicity สูงขึ้น

ผลกระทบที่เฉพาะเจาะจงของส่วนผสม comedogenic หรือ non-comedogenic ขึ้นอยู่กับสภาพผิวของแต่ละบุคคลตัวอย่างเช่นน้ำมันมะพร้าว comedogenic สามารถกระตุ้นให้เกิดสิวบนผิวมัน แต่ผิวแห้งที่มีคุณภาพมันเหมือนกันกับน้ำมันเมล็ดองุ่นเพื่อกำหนดความต้องการผิวของคุณสำหรับผลิตภัณฑ์นี้โดยเฉพาะให้ทดสอบและทำตามคำแนะนำของแพทย์ผิวหนังของคุณ

การทำอาหาร

น้ำมันเมล็ดองุ่นมีรสหวานที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วยการผสมผสานนี้เป็นชุดที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดผักและจานเนื้อ/ปลาแม้แต่พาสต้าที่คุ้นเคยก็เปิดออกด้านที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงโดยการเพิ่มน้ำมันพืชใหม่ลงในน้ำเกรวี่ผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นฐานสำหรับการทำซอสแบบดั้งเดิมเช่นมายองเนสซึ่งเพิ่มเข้าไปในขนมอบและผลิตภัณฑ์ขนมหวาน

น้ำมันเมล็ดองุ่นมีจุดควันสูง 216 ° C [5]

การประมวลผลความร้อนไม่ได้เปลี่ยนองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และไม่ได้ทำให้เป็นพิษน้ำมันพืชนี้ยอดเยี่ยมสำหรับการทอดที่ไม่เป็นอันตรายอบและทอด

ผลิตภัณฑ์มีความทนทานต่อการเกิดออกซิเดชันดังนั้นอายุการเก็บรักษาจึงยาวกว่าน้ำมันพืชอื่น ๆ – 12 เดือนนับจากวันที่ผลิตก่อนที่จะเปิดคอนเทนเนอร์ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องที่ดีที่สุดหลีกเลี่ยงการได้รับรังสี UVหลังจากเปิดภาชนะแล้วใส่ไว้ในตู้เย็น: อุณหภูมิต่ำจะไม่ส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบกลิ่นรสรสนิยมและความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ [9]

ยา

สารสกัดจากเมล็ดองุ่นจะถูกเพิ่มเข้าไปในยาเนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของสารประกอบโพลีฟีนอลิกที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพนอกจากนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขามีดังนี้:

• เสริมสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของหลอดเลือดแดงเส้นเลือดฝอยและเส้นเลือด
• การปรับปรุงจุลภาคในเลือด
• การลดอาการบวมน้ำ;
• การป้องกันการอุดตันในเลือด
• การทำให้เป็นมาตรฐานความดัน;
• การกำจัดเส้นเลือดขอด

ส่วนผสมนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของยาเพื่อกระตุ้นการทำงานของสมองเช่นเดียวกับการใช้ยาสำหรับความผิดปกติของการขาดความสนใจการด้อยค่าทางสายตาที่เกี่ยวข้องกับอายุและการเสื่อมสภาพของจอประสาทตา

วิธีเลือกผลิตภัณฑ์สมุนไพร

มีสองวิธีในการทำผลิตภัณฑ์ – การสกัดร้อนและการกดเย็น [5]

วิธีแรกเกี่ยวข้องกับการสกัดน้ำมันจากเคอร์เนลด้วยตัวทำละลายพิเศษ – สารสกัดมันถูกเลือกบนพื้นฐานของวัตถุดิบพื้นฐาน: ไม่ควรผสมกับน้ำมันสำเร็จรูปด้วยการกดเย็นเมล็ดจะถูกบดอัดและน้ำมันจะถูกบีบออกจากพวกเขากระบวนการนี้เกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำ

นักโภชนาการอ้างว่าการสกัดร้อนฆ่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ทำให้เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ในทางตรงกันข้ามการสกัดเย็นเป็นสิ่งที่ปลอดภัยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับทั้งองค์ประกอบทางเคมีและการเก็บรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เลือกน้ำมันพืชที่กดเย็นสำหรับการปรุงอาหารเสมอ

ให้ความสำคัญกับน้ำมันที่เก็บไว้ในภาชนะแก้วนี่คือการยืนยันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งคอนเทนเนอร์ดังกล่าวควรจะมืดซึ่งช่วยให้การป้องกันเพิ่มเติมของผลิตภัณฑ์จากรังสียูวี

ที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุอาจเป็นตะกอนสิ่งนี้ไม่ได้บ่งบอกถึงคุณภาพที่ไม่ดีอายุการเก็บรักษาที่หมดอายุหรือเงื่อนไขการจัดเก็บที่ไม่ถูกต้องมักจะเกิดกากตะกอนเนื่องจากการเกิดออกซิเดชันของไขมันซึ่งเป็นกระบวนการทางธรรมชาติที่ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของน้ำมันหากของเหลวอุ่นขึ้นเล็กน้อยหรือซ้ายที่อุณหภูมิห้องการตกตะกอนจะหายไป

สีของน้ำมันองุ่นควรเป็นสีเขียวเข้มหรือสีเหลืองสีอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณของเม็ดสีคลอโรฟิลล์ของพืช: ยิ่งมีสีเขียวเท่าใดก็คือของเหลวที่เป็นสีเขียว [9]ถ้าเป็นไปได้ให้ประเมินกลิ่นหอมของน้ำมัน: มันควรจะเบา, บ๊องด้วยโน้ตสมุนไพรที่สดใสผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นเหม็นหรือน่ารังเกียจนั้นถูกทิ้งไว้ที่ดีที่สุด