ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของฟักทอง แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดเกี่ยวกับความจริงที่ว่าเมล็ดของมันไม่มีประโยชน์น้อยกว่าในบรรดาฟักทองที่หลากหลายนั้นมีฟักทองอาหารสัตว์, อาหารสัตว์, มีไว้สำหรับสัตว์เท่านั้นเช่นเดียวกับฟักทองโต๊ะที่ใช้สำหรับการบริโภคของมนุษย์
Table Pumpkin มาที่ประเทศของเราจากอเมริกาและหยั่งรากอย่างรวดเร็วดังนั้นตอนนี้มันยากที่จะจินตนาการถึงสวนที่ไม่มีฟักทองมนุษยชาติรู้จักฟักทองมาเป็นเวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันถูกใช้แม้กระทั่งกับแอซเท็กโบราณถ้าเราใช้เฉพาะผลไม้ Aztecs ใช้กินดอกไม้ลำต้นและเมล็ด
การจัดเก็บและการบริโภค
แม้จะมีความจริงที่ว่าเมล็ดฟักทองคั่วมีรสชาติดีกว่าแห้งมาก แต่หลังมีประโยชน์มากกว่าดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้แห้งความจริงก็คือเมื่อความร้อนเมล็ดจะสูญเสียสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากถึง 50% และดังนั้นจึงกลายเป็นครึ่งที่มีประโยชน์วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเมล็ดแห้งคือการปรุงอาหารด้วยตัวเองเพราะส่วนใหญ่ของพวกเขาทอดในการทำเช่นนี้คุณต้องเก็บเมล็ดจากฟักทองแล้วให้แห้งในเตาอบอุ่นหรือในอากาศบริสุทธิ์วางมันออกมาในชั้นบาง ๆ บนถาดอบหลังจากที่เมล็ดแห้งพวกเขาสามารถเก็บไว้ในภาชนะแก้วกล่องไม้หรือกระดาษแข็งหรือถุงผ้า
องค์ประกอบทางเคมี
หากเราพูดถึงประโยชน์ที่เมล็ดฟักทองนำร่างกายมาก่อนอื่นเราควรพูดถึงไขมันเพราะไขมันที่มีประโยชน์ในนั้นมีเกือบครึ่งหนึ่งขององค์ประกอบทั้งหมด [1]อีก 30% ถูกครอบครองโดยโปรตีนซึ่งจำเป็นสำหรับโครงสร้างของร่างกายของเรา [2]เส้นใย (6%) น้อยกว่ามากและมากกว่า 5% ของน้ำและประมาณ 5% ของคาร์โบไฮเดรตและเถ้า
เมล็ดฟักทองยังมีกรดอะมิโนจำนวนมาก: 12 ที่ขาดไม่ได้นั่นคือสิ่งที่ร่างกายของเราไม่ได้ผลิตและต้องได้รับเป็นส่วนหนึ่งของสารอาหารเท่านั้นและ 8 แทน [3]พวกเขาเกือบจะตอบสนองความต้องการของมนุษย์ทุกวันของกรดอะมิโนซึ่งมีเพียง 100 กรัมของเมล็ดก็เพียงพอ [4]นอกจากนี้เมล็ดฟักทอง 100 กรัมมีวิตามินพีพีมากกว่า 70% รวมถึงวิตามิน B ส่วนใหญ่
นอกจากนี้เมล็ดฟักทองยังมีแมโครและสารอาหารที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายของเราวัตถุดิบ 100 กรัมมีฟอสฟอรัสมากจนสามารถตอบสนองได้ 150% ของความต้องการรายวันสามารถพูดได้เช่นเดียวกันเกี่ยวกับแมกนีเซียมที่มีปริมาณของแมงกานีสในเมล็ดแห้ง 100 กรัมคือ 2 เท่าของบรรทัดฐานรายวันซึ่งมีความเข้มข้นสูงมากซึ่งหาได้ยากในผลิตภัณฑ์อื่น ๆพวกเขายังมีโพแทสเซียมจำนวนมากสังกะสีและเหล็กซึ่งแม้ว่าพวกเขาจะไม่ตรงตามข้อกำหนดรายวัน แต่ในกรณีใด ๆ ช่วยให้ร่างกายทำงานได้ดีขึ้น
แคลอรี่ | 541 kcal |
น้ำ | 8, 4 г |
โปรตีน | 24, 6 г |
ไขมัน | 45, 9 г |
คาร์โบไฮเดรต | 13, 5 г |
เส้นใยอาหาร | 4, 3 г |
เถ้า | 4, 9 г |
วิตามิน | |
---|---|
วิตามินเอ | 228 mcg |
วิตามินบี 1 | 0. 2 มก. |
วิตามินบี 2 | 0. 32 มก. |
วิตามินบี 3 | 1. 7 มก. |
วิตามินบี 5 | 0. 35 มก. |
วิตามินบี 6 | 0. 23 มก. |
วิตามินบี 9 | 57. 5 mcg |
วิตามินซี | 1. 9 มก. |
วิตามินอี | 10. 9 มก. |
วิตามินเค | 51. 4 mcg |
สารอาหารหลัก | |
โพแทสเซียม | 807 มก. |
แคลเซียม | 43 มก. |
แมกนีเซียม | 535 มก. |
โซเดียม | 18 มก. |
ฟอสฟอรัส | 1174 มก. |
สารอาหารรอง | |
เหล็ก | 14, 96 มก. |
แมงกานีส | 3, 01 mcg |
ทองแดง | 1. 39 มก. |
ซีลีเนียม | 5, 6 mcg |
สังกะสี | 7. 45 มก. [5] |
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
การศึกษาที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์หลายคนพิสูจน์ว่าสารที่มีอยู่ในเมล็ดฟักทองช่วยต่อสู้กับมะเร็ง [6] [7]นอกจากนี้พวกเขาสามารถเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายนอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้เมล็ดฟักทองอย่างสม่ำเสมอสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคข้ออักเสบพวกเขาช่วยต่อสู้กับโรคนี้เสริมสร้างหลอดเลือดและไม่เหมือนยาเสพติดไม่มีผลข้างเคียงสังกะสีที่มีอยู่ในเมล็ดช่วยปรับปรุงสุขภาพของกระดูกและดังนั้นจึงเป็นการป้องกันโรคกล้ามเนื้อและกระดูก [8]
พวกเขายังสามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือดตามปกติและช่วยลดความดันโลหิตเมื่อบริโภคเป็นประจำพวกเขาจะช่วยเสริมสร้างเส้นเลือดและทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติพวกเขายังทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาทในขณะที่พวกเขาเสริมสร้างระบบประสาทและช่วยให้เราต่อสู้กับความเครียด
มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่เมล็ดฟักทองเป็นสิ่งที่ดีในการช่วยอาการเมาเรือพวกเขาจะดีถ้าคุณเมาเรือในระหว่างการเดินทางทางทะเลหรือในการขนส่งทางบก
เมล็ดฟักทองเคยได้รับคำแนะนำสำหรับหญิงตั้งครรภ์ในระยะแรกแม้ว่าตอนนี้มันถูกลืมไปแล้วอย่างไรก็ตามมันไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้อง: เมล็ดจำนวนน้อยมากต่อวันช่วยในการต่อสู้กับโรคพิษและโรคยามเช้า
เมล็ดฟักทองยังทำงานได้ดีเป็นตัวช่วยเร่งด่วนสำหรับอาการท้องผูกมันเพียงพอที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณในปริมาณที่น้อยมากเพื่อให้ได้ผลในเชิงบวกเพื่อให้สังเกตได้
เมล็ดฟักทองสามารถช่วยให้ร่างกายรับมือกับปัญหาร้ายแรงเช่นความเข้มข้นในร่างกายของโลหะหนักการศึกษาแสดงให้เห็นว่าพวกเขาช่วยกำจัดตะกั่วและแคดเมียม
ในฐานะที่เป็นสารรักษาบาดแผลเมล็ดฟักทองถูกใช้สำหรับการเผาไหม้: คุณควรวางข้าวต้มไว้บนแผลเป็นประคบ
แอปพลิเคชั่นทำอาหาร
เมล็ดฟักทองดีสำหรับการเพิ่มลงในอาหารบางจานเพื่อกระจายรสชาติของพวกเขาและทำให้พวกเขามีประโยชน์มากขึ้นพวกเขาไปได้ดีที่สุดกับผักดังนั้นคุณสามารถเพิ่มเมล็ดแห้งลงในสตูว์หรือผักย่างสิ่งสำคัญคือทำหลังจากปรุงอาหารนอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มพวกเขาลงในสลัดผักสดเพื่อเติมอาหารให้ดีขึ้นและทำให้อาหารของคุณมีสุขภาพดีขึ้นและมีสุขภาพดีขึ้นในแร่ธาตุ
ในการปรุงอาหารเมล็ดฟักทองมักจะใช้ทำซอสเผ็ดเพื่อจุดประสงค์นี้พวกเขาจะถูกสับกระเทียมและสมุนไพรจะถูกเติมลงในพวกเขาและซอสที่ได้รับการแต่งกายด้วยน้ำมันพืชที่เลือกและน้ำมะนาวสองสามหยดผลที่ได้คือซอสแสนอร่อยต้นฉบับและมีสุขภาพดีมากที่มีอาหารมากมาย
หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มเมล็ดฟักทองลงในขนมอบได้เช่นรวมกับวอลนัทหรือใช้เพียงอย่างเดียวเมล็ดฟักทองรสชาติดีเหมาะสำหรับเครื่องเคียงพวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไปใน Porridges ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเช่นเดียวกับในซุปต่าง ๆ โดยเฉพาะผักหรือเย็น
สังกะสีและฟอสฟอรัสในเมล็ดฟักทอง
สารที่มีอยู่ในเมล็ดโดยเฉพาะสังกะสีและฟอสฟอรัสมีประโยชน์สำหรับการทำงานของสมองและสังกะสีก็เป็นองค์ประกอบที่ไม่สามารถถูกแทนที่และสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของร่างกายชายการศึกษาแสดงให้เห็นว่าสังกะสีสามารถทำหน้าที่ป้องกันการอักเสบต่อมลูกหมากที่มีประสิทธิภาพดังนั้นเมล็ดฟักทองจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ชายคนใด [9]พวกเขาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ชายที่นั่งทำงานมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันเกี่ยวข้องกับความเครียดทางปัญญาในกรณีหลังการบริโภคเมล็ดฟักทองพร้อมกันช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับระบบประสาทช่วยเพิ่มความสามารถทางจิตช่วยต่อสู้กับความเครียดและในขณะเดียวกันก็สนับสนุนสุขภาพชายลดความเสี่ยงของปัญหาต่อมลูกหมาก
นอกจากนี้เมล็ดฟักทองอาจเป็นแหล่งสังกะสีที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการพวกเขาเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับวิตามินและอาหารเสริมต่าง ๆ เนื่องจากง่ายต่อการย่อยและให้ประโยชน์มากขึ้นการขาดสังกะสีมักจะปรากฏตัวในผิวหนังและเส้นผมที่ไม่ดีรวมถึงความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร [10]ดังนั้นหากคุณต้องการทำให้ระดับสังกะสีเป็นปกติในร่างกายของคุณมันง่ายที่สุดที่จะกินเมล็ดฟักทองแห้งจำนวนเล็กน้อยทุกวันเพียงหนึ่งเดือนจะเพียงพอสำหรับคุณที่จะสังเกตเห็นผลและรู้สึกดีขึ้นมากสังกะสีและฟอสฟอรัสในเมล็ดควบคุมระบบสืบพันธุ์และช่วยสายตาของเรารวมถึงสนับสนุนระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน
เมล็ดฟักทองใช้เป็นวิธีการรักษาพื้นบ้านที่พิสูจน์แล้วเพื่อกำจัดปรสิตในลำไส้ [11]เป็นเวลาหลายศตวรรษที่นี่เป็นวิธีที่ผู้คนต่อสู้กับหนอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งแม้แต่แพทย์ของคุณก็สามารถแนะนำพวกเขาให้คุณเป็นวิธีการรักษาที่ปลอดภัยในการกำจัดปรสิต
เมล็ดฟักทองไม่มีสารที่มีอยู่ในยาเสพติดทางเภสัชวิทยาซึ่งอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงซึ่งหมายความว่าเมล็ดฟักทองสำหรับหนอนเป็นวิธีการรักษาที่เป็นธรรมชาติและปลอดภัยอย่างสมบูรณ์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่พวกเขามี cucurbitin (สารพิษที่ฆ่าปรสิต) แต่ในขนาดเล็กมันปลอดภัยอย่างสมบูรณ์สำหรับมนุษย์
การรักษาพื้นบ้านที่ง่ายที่สุดสำหรับปรสิต: ใช้เมล็ดฟักทองแห้ง 300 กรัมบดขยี้พวกเขาเพิ่มน้ำผึ้งและกินมันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในท้องว่างในส่วนเล็ก ๆหลังจาก 4 ชั่วโมงคุณควรใช้ยาระบายอ่อน ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งธรรมชาติเช่นน้ำมันละหุ่ง
เมล็ดยังสามารถช่วยโรคต่าง ๆ ของทางเดินปัสสาวะและไตวิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือการรวมเข้ากับเมล็ดป่านในอัตราส่วน 1: 1สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ยังมีการบีบอัดที่เหมาะสมซึ่งคุณต้องบดเมล็ดลงในผงเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์บดเพิ่มน้ำเล็กน้อยและนำไปใช้กับพื้นที่ไตด้วยโรคที่หลากหลายของระบบทางเดินปัสสาวะหรือไตรวมถึงโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบช่วยได้อย่างดีต่อไปนี้: ควรบดเมล็ด 50 กรัมเพิ่มน้ำตาล 20 กรัมและน้ำ 80 กรัมวิธีการรักษาที่เกิดขึ้นควรจะใช้ครั้งละเล็กน้อยก่อนมื้ออาหารมันจะช่วยบรรเทาการอักเสบและปรับปรุงสภาพของระบบอวัยวะเพศโดยรวม [12]
นอกจากนี้การต้มเมล็ดฟักทองช่วยให้สงบลงบรรเทาความเครียดและลดระดับความเครียดมันยอดเยี่ยมถ้าคุณนอนไม่หลับหรือนอนไม่หลับ
การเตรียมทางเภสัชวิทยาบางอย่างถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของเมล็ดฟักทองโดยเฉพาะอย่างยิ่งมียาที่ทำจากน้ำมันเมล็ดฟักทองพวกเขาใช้เพื่อจุดประสงค์เดียวกันกับเมล็ดฟักทอง: เพื่อสนับสนุนทางเดินน้ำดีเพื่อรักษาการติดเชื้อเพื่อให้ตับปกติหรือรักษาเมตาบอลิซึมที่ถูกรบกวน
น้ำมันเมล็ดฟักทอง
เกือบ 50% ของเมล็ดฟักทองเป็นส่วนประกอบไขมันพวกเขาประกอบด้วยน้ำมันพืชซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นจำนวนมากสารเหล่านี้ช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกายและกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายพวกเขาปกป้องร่างกายในระดับเซลล์และปรับปรุงสภาพของกล้ามเนื้อหัวใจแพทย์เมล็ดพันธุ์ฟักทองถูกใช้โดยแพทย์เพื่อสนับสนุนการรักษาวัณโรคหรือความผิดปกติของลำไส้
เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่หลากหลายน้ำมันเมล็ดฟักทองจึงถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางโดยผู้คนจำนวนมากเป็นสารเติมแต่งในอาหารเนื่องจากมีสุขภาพดีกว่าน้ำมันมะกอกมาก
ข้อห้ามที่จะใช้
น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เช่นเมล็ดฟักทองก็มีข้อห้ามเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาไม่ควรชื่นชอบคนที่มีแผลในระบบทางเดินอาหารแม้ว่าคุณจะรวมไว้ในอาหารในแต่ละครั้ง แต่ก็เป็นการดีกว่าที่จะถามคำแนะนำของแพทย์ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ทำร้ายตัวเอง
การใช้งานมากเกินไปของพวกเขาเนื่องจากความเข้มข้นของเกลือสูงอาจนำไปสู่ปัญหาบางอย่างในข้อต่อโปรดจำไว้ว่าขอแนะนำให้ทำความสะอาดด้วยมือของคุณไม่ใช่ด้วยฟันของคุณเนื่องจากอาจทำให้เกิดความเสียหายร้ายแรงต่อการเคลือบฟันของฟัน
โปรดจำไว้ว่าสำหรับผลประโยชน์ทั้งหมดของพวกเขาเมล็ดฟักทอง 100 กรัมมีจำนวน kilocalories จำนวนมาก – มากกว่า 500 ซึ่งหมายความว่าการใช้งานของพวกเขาควรได้รับการลดลงอย่างเคร่งครัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ดูตัวเลข