เมล็ดฟักทอง: ประโยชน์อันตรายและแคลอรี่

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของฟักทอง แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดเกี่ยวกับความจริงที่ว่าเมล็ดของมันไม่มีประโยชน์น้อยกว่าในบรรดาฟักทองที่หลากหลายนั้นมีฟักทองอาหารสัตว์, อาหารสัตว์, มีไว้สำหรับสัตว์เท่านั้นเช่นเดียวกับฟักทองโต๊ะที่ใช้สำหรับการบริโภคของมนุษย์

Table Pumpkin มาที่ประเทศของเราจากอเมริกาและหยั่งรากอย่างรวดเร็วดังนั้นตอนนี้มันยากที่จะจินตนาการถึงสวนที่ไม่มีฟักทองมนุษยชาติรู้จักฟักทองมาเป็นเวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันถูกใช้แม้กระทั่งกับแอซเท็กโบราณถ้าเราใช้เฉพาะผลไม้ Aztecs ใช้กินดอกไม้ลำต้นและเมล็ด

การจัดเก็บและการบริโภค

แม้จะมีความจริงที่ว่าเมล็ดฟักทองคั่วมีรสชาติดีกว่าแห้งมาก แต่หลังมีประโยชน์มากกว่าดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้แห้งความจริงก็คือเมื่อความร้อนเมล็ดจะสูญเสียสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากถึง 50% และดังนั้นจึงกลายเป็นครึ่งที่มีประโยชน์วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเมล็ดแห้งคือการปรุงอาหารด้วยตัวเองเพราะส่วนใหญ่ของพวกเขาทอดในการทำเช่นนี้คุณต้องเก็บเมล็ดจากฟักทองแล้วให้แห้งในเตาอบอุ่นหรือในอากาศบริสุทธิ์วางมันออกมาในชั้นบาง ๆ บนถาดอบหลังจากที่เมล็ดแห้งพวกเขาสามารถเก็บไว้ในภาชนะแก้วกล่องไม้หรือกระดาษแข็งหรือถุงผ้า

องค์ประกอบทางเคมี

หากเราพูดถึงประโยชน์ที่เมล็ดฟักทองนำร่างกายมาก่อนอื่นเราควรพูดถึงไขมันเพราะไขมันที่มีประโยชน์ในนั้นมีเกือบครึ่งหนึ่งขององค์ประกอบทั้งหมด [1]อีก 30% ถูกครอบครองโดยโปรตีนซึ่งจำเป็นสำหรับโครงสร้างของร่างกายของเรา [2]เส้นใย (6%) น้อยกว่ามากและมากกว่า 5% ของน้ำและประมาณ 5% ของคาร์โบไฮเดรตและเถ้า

เมล็ดฟักทองยังมีกรดอะมิโนจำนวนมาก: 12 ที่ขาดไม่ได้นั่นคือสิ่งที่ร่างกายของเราไม่ได้ผลิตและต้องได้รับเป็นส่วนหนึ่งของสารอาหารเท่านั้นและ 8 แทน [3]พวกเขาเกือบจะตอบสนองความต้องการของมนุษย์ทุกวันของกรดอะมิโนซึ่งมีเพียง 100 กรัมของเมล็ดก็เพียงพอ [4]นอกจากนี้เมล็ดฟักทอง 100 กรัมมีวิตามินพีพีมากกว่า 70% รวมถึงวิตามิน B ส่วนใหญ่

นอกจากนี้เมล็ดฟักทองยังมีแมโครและสารอาหารที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายของเราวัตถุดิบ 100 กรัมมีฟอสฟอรัสมากจนสามารถตอบสนองได้ 150% ของความต้องการรายวันสามารถพูดได้เช่นเดียวกันเกี่ยวกับแมกนีเซียมที่มีปริมาณของแมงกานีสในเมล็ดแห้ง 100 กรัมคือ 2 เท่าของบรรทัดฐานรายวันซึ่งมีความเข้มข้นสูงมากซึ่งหาได้ยากในผลิตภัณฑ์อื่น ๆพวกเขายังมีโพแทสเซียมจำนวนมากสังกะสีและเหล็กซึ่งแม้ว่าพวกเขาจะไม่ตรงตามข้อกำหนดรายวัน แต่ในกรณีใด ๆ ช่วยให้ร่างกายทำงานได้ดีขึ้น

ส่วนผสมของเมล็ดฟักทอง (ต่อ 100 กรัม)

แคลอรี่	541 kcal
น้ำ	8, 4 г
โปรตีน	24, 6 г
ไขมัน	45, 9 г
คาร์โบไฮเดรต	13, 5 г
เส้นใยอาหาร	4, 3 г
เถ้า	4, 9 г
วิตามิน
วิตามินเอ	228 mcg
วิตามินบี 1	0. 2 มก.
วิตามินบี 2	0. 32 มก.
วิตามินบี 3	1. 7 มก.
วิตามินบี 5	0. 35 มก.
วิตามินบี 6	0. 23 มก.
วิตามินบี 9	57. 5 mcg
วิตามินซี	1. 9 มก.
วิตามินอี	10. 9 มก.
วิตามินเค	51. 4 mcg
สารอาหารหลัก
โพแทสเซียม	807 มก.
แคลเซียม	43 มก.
แมกนีเซียม	535 มก.
โซเดียม	18 มก.
ฟอสฟอรัส	1174 มก.
สารอาหารรอง
เหล็ก	14, 96 มก.
แมงกานีส	3, 01 mcg
ทองแดง	1. 39 มก.
ซีลีเนียม	5, 6 mcg
สังกะสี	7. 45 มก. [5]

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

การศึกษาที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์หลายคนพิสูจน์ว่าสารที่มีอยู่ในเมล็ดฟักทองช่วยต่อสู้กับมะเร็ง [6] [7]นอกจากนี้พวกเขาสามารถเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายนอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้เมล็ดฟักทองอย่างสม่ำเสมอสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคข้ออักเสบพวกเขาช่วยต่อสู้กับโรคนี้เสริมสร้างหลอดเลือดและไม่เหมือนยาเสพติดไม่มีผลข้างเคียงสังกะสีที่มีอยู่ในเมล็ดช่วยปรับปรุงสุขภาพของกระดูกและดังนั้นจึงเป็นการป้องกันโรคกล้ามเนื้อและกระดูก [8]

พวกเขายังสามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือดตามปกติและช่วยลดความดันโลหิตเมื่อบริโภคเป็นประจำพวกเขาจะช่วยเสริมสร้างเส้นเลือดและทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติพวกเขายังทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาทในขณะที่พวกเขาเสริมสร้างระบบประสาทและช่วยให้เราต่อสู้กับความเครียด

มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่เมล็ดฟักทองเป็นสิ่งที่ดีในการช่วยอาการเมาเรือพวกเขาจะดีถ้าคุณเมาเรือในระหว่างการเดินทางทางทะเลหรือในการขนส่งทางบก

เมล็ดฟักทองเคยได้รับคำแนะนำสำหรับหญิงตั้งครรภ์ในระยะแรกแม้ว่าตอนนี้มันถูกลืมไปแล้วอย่างไรก็ตามมันไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้อง: เมล็ดจำนวนน้อยมากต่อวันช่วยในการต่อสู้กับโรคพิษและโรคยามเช้า

เมล็ดฟักทองยังทำงานได้ดีเป็นตัวช่วยเร่งด่วนสำหรับอาการท้องผูกมันเพียงพอที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณในปริมาณที่น้อยมากเพื่อให้ได้ผลในเชิงบวกเพื่อให้สังเกตได้

เมล็ดฟักทองสามารถช่วยให้ร่างกายรับมือกับปัญหาร้ายแรงเช่นความเข้มข้นในร่างกายของโลหะหนักการศึกษาแสดงให้เห็นว่าพวกเขาช่วยกำจัดตะกั่วและแคดเมียม

ในฐานะที่เป็นสารรักษาบาดแผลเมล็ดฟักทองถูกใช้สำหรับการเผาไหม้: คุณควรวางข้าวต้มไว้บนแผลเป็นประคบ

แอปพลิเคชั่นทำอาหาร

เมล็ดฟักทองดีสำหรับการเพิ่มลงในอาหารบางจานเพื่อกระจายรสชาติของพวกเขาและทำให้พวกเขามีประโยชน์มากขึ้นพวกเขาไปได้ดีที่สุดกับผักดังนั้นคุณสามารถเพิ่มเมล็ดแห้งลงในสตูว์หรือผักย่างสิ่งสำคัญคือทำหลังจากปรุงอาหารนอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มพวกเขาลงในสลัดผักสดเพื่อเติมอาหารให้ดีขึ้นและทำให้อาหารของคุณมีสุขภาพดีขึ้นและมีสุขภาพดีขึ้นในแร่ธาตุ

ในการปรุงอาหารเมล็ดฟักทองมักจะใช้ทำซอสเผ็ดเพื่อจุดประสงค์นี้พวกเขาจะถูกสับกระเทียมและสมุนไพรจะถูกเติมลงในพวกเขาและซอสที่ได้รับการแต่งกายด้วยน้ำมันพืชที่เลือกและน้ำมะนาวสองสามหยดผลที่ได้คือซอสแสนอร่อยต้นฉบับและมีสุขภาพดีมากที่มีอาหารมากมาย

หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มเมล็ดฟักทองลงในขนมอบได้เช่นรวมกับวอลนัทหรือใช้เพียงอย่างเดียวเมล็ดฟักทองรสชาติดีเหมาะสำหรับเครื่องเคียงพวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไปใน Porridges ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเช่นเดียวกับในซุปต่าง ๆ โดยเฉพาะผักหรือเย็น

สังกะสีและฟอสฟอรัสในเมล็ดฟักทอง

สารที่มีอยู่ในเมล็ดโดยเฉพาะสังกะสีและฟอสฟอรัสมีประโยชน์สำหรับการทำงานของสมองและสังกะสีก็เป็นองค์ประกอบที่ไม่สามารถถูกแทนที่และสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของร่างกายชายการศึกษาแสดงให้เห็นว่าสังกะสีสามารถทำหน้าที่ป้องกันการอักเสบต่อมลูกหมากที่มีประสิทธิภาพดังนั้นเมล็ดฟักทองจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ชายคนใด [9]พวกเขาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ชายที่นั่งทำงานมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันเกี่ยวข้องกับความเครียดทางปัญญาในกรณีหลังการบริโภคเมล็ดฟักทองพร้อมกันช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับระบบประสาทช่วยเพิ่มความสามารถทางจิตช่วยต่อสู้กับความเครียดและในขณะเดียวกันก็สนับสนุนสุขภาพชายลดความเสี่ยงของปัญหาต่อมลูกหมาก

นอกจากนี้เมล็ดฟักทองอาจเป็นแหล่งสังกะสีที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการพวกเขาเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับวิตามินและอาหารเสริมต่าง ๆ เนื่องจากง่ายต่อการย่อยและให้ประโยชน์มากขึ้นการขาดสังกะสีมักจะปรากฏตัวในผิวหนังและเส้นผมที่ไม่ดีรวมถึงความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร [10]ดังนั้นหากคุณต้องการทำให้ระดับสังกะสีเป็นปกติในร่างกายของคุณมันง่ายที่สุดที่จะกินเมล็ดฟักทองแห้งจำนวนเล็กน้อยทุกวันเพียงหนึ่งเดือนจะเพียงพอสำหรับคุณที่จะสังเกตเห็นผลและรู้สึกดีขึ้นมากสังกะสีและฟอสฟอรัสในเมล็ดควบคุมระบบสืบพันธุ์และช่วยสายตาของเรารวมถึงสนับสนุนระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

เมล็ดฟักทองใช้เป็นวิธีการรักษาพื้นบ้านที่พิสูจน์แล้วเพื่อกำจัดปรสิตในลำไส้ [11]เป็นเวลาหลายศตวรรษที่นี่เป็นวิธีที่ผู้คนต่อสู้กับหนอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งแม้แต่แพทย์ของคุณก็สามารถแนะนำพวกเขาให้คุณเป็นวิธีการรักษาที่ปลอดภัยในการกำจัดปรสิต

เมล็ดฟักทองไม่มีสารที่มีอยู่ในยาเสพติดทางเภสัชวิทยาซึ่งอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงซึ่งหมายความว่าเมล็ดฟักทองสำหรับหนอนเป็นวิธีการรักษาที่เป็นธรรมชาติและปลอดภัยอย่างสมบูรณ์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่พวกเขามี cucurbitin (สารพิษที่ฆ่าปรสิต) แต่ในขนาดเล็กมันปลอดภัยอย่างสมบูรณ์สำหรับมนุษย์

การรักษาพื้นบ้านที่ง่ายที่สุดสำหรับปรสิต: ใช้เมล็ดฟักทองแห้ง 300 กรัมบดขยี้พวกเขาเพิ่มน้ำผึ้งและกินมันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในท้องว่างในส่วนเล็ก ๆหลังจาก 4 ชั่วโมงคุณควรใช้ยาระบายอ่อน ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งธรรมชาติเช่นน้ำมันละหุ่ง

เมล็ดยังสามารถช่วยโรคต่าง ๆ ของทางเดินปัสสาวะและไตวิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือการรวมเข้ากับเมล็ดป่านในอัตราส่วน 1: 1สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ยังมีการบีบอัดที่เหมาะสมซึ่งคุณต้องบดเมล็ดลงในผงเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์บดเพิ่มน้ำเล็กน้อยและนำไปใช้กับพื้นที่ไตด้วยโรคที่หลากหลายของระบบทางเดินปัสสาวะหรือไตรวมถึงโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบช่วยได้อย่างดีต่อไปนี้: ควรบดเมล็ด 50 กรัมเพิ่มน้ำตาล 20 กรัมและน้ำ 80 กรัมวิธีการรักษาที่เกิดขึ้นควรจะใช้ครั้งละเล็กน้อยก่อนมื้ออาหารมันจะช่วยบรรเทาการอักเสบและปรับปรุงสภาพของระบบอวัยวะเพศโดยรวม [12]

นอกจากนี้การต้มเมล็ดฟักทองช่วยให้สงบลงบรรเทาความเครียดและลดระดับความเครียดมันยอดเยี่ยมถ้าคุณนอนไม่หลับหรือนอนไม่หลับ

การเตรียมทางเภสัชวิทยาบางอย่างถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของเมล็ดฟักทองโดยเฉพาะอย่างยิ่งมียาที่ทำจากน้ำมันเมล็ดฟักทองพวกเขาใช้เพื่อจุดประสงค์เดียวกันกับเมล็ดฟักทอง: เพื่อสนับสนุนทางเดินน้ำดีเพื่อรักษาการติดเชื้อเพื่อให้ตับปกติหรือรักษาเมตาบอลิซึมที่ถูกรบกวน

น้ำมันเมล็ดฟักทอง

เกือบ 50% ของเมล็ดฟักทองเป็นส่วนประกอบไขมันพวกเขาประกอบด้วยน้ำมันพืชซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นจำนวนมากสารเหล่านี้ช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกายและกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายพวกเขาปกป้องร่างกายในระดับเซลล์และปรับปรุงสภาพของกล้ามเนื้อหัวใจแพทย์เมล็ดพันธุ์ฟักทองถูกใช้โดยแพทย์เพื่อสนับสนุนการรักษาวัณโรคหรือความผิดปกติของลำไส้

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่หลากหลายน้ำมันเมล็ดฟักทองจึงถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางโดยผู้คนจำนวนมากเป็นสารเติมแต่งในอาหารเนื่องจากมีสุขภาพดีกว่าน้ำมันมะกอกมาก

ข้อห้ามที่จะใช้

น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เช่นเมล็ดฟักทองก็มีข้อห้ามเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาไม่ควรชื่นชอบคนที่มีแผลในระบบทางเดินอาหารแม้ว่าคุณจะรวมไว้ในอาหารในแต่ละครั้ง แต่ก็เป็นการดีกว่าที่จะถามคำแนะนำของแพทย์ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ทำร้ายตัวเอง

การใช้งานมากเกินไปของพวกเขาเนื่องจากความเข้มข้นของเกลือสูงอาจนำไปสู่ปัญหาบางอย่างในข้อต่อโปรดจำไว้ว่าขอแนะนำให้ทำความสะอาดด้วยมือของคุณไม่ใช่ด้วยฟันของคุณเนื่องจากอาจทำให้เกิดความเสียหายร้ายแรงต่อการเคลือบฟันของฟัน

โปรดจำไว้ว่าสำหรับผลประโยชน์ทั้งหมดของพวกเขาเมล็ดฟักทอง 100 กรัมมีจำนวน kilocalories จำนวนมาก – มากกว่า 500 ซึ่งหมายความว่าการใช้งานของพวกเขาควรได้รับการลดลงอย่างเคร่งครัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ดูตัวเลข