เบิร์ดเชอร์รี่แยม: ประโยชน์และสูตรอาหาร

ผลไม้และใบของเชอร์รี่นกมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านและการปรุงอาหารและพุ่มไม้เองก็ถือว่าเป็นคนสุขาของป่าเนื่องจากคุณสมบัติน้ำยาฆ่าเชื้อที่แข็งแกร่งผลเบอร์รี่เหล่านี้มีรสนิยมที่แตกต่างกันดังนั้นพวกเขาจึงกินสดและเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวพวกเขาดีในการอบและชาแต่คุณสมบัติทางยาของผลไม้ของเชอร์รี่นกยังคงอยู่ในสถานที่แรกดังนั้นตุนพวกเขาก่อนที่น้ำค้างแข็งจะมีประโยชน์มากเพื่อให้การเตรียมการกลายเป็นทั้งประโยชน์และอร่อยคุณสามารถเตรียมแยมเชอร์รี่ได้

ลักษณะเฉพาะของการอนุรักษ์ Cherry Jam

สำหรับแยมที่มีประโยชน์คุณสามารถใช้เชอร์รี่นกได้หลากหลายมีสีแดงดำและสีขาวหลังเป็นของหายากที่สุดเชอร์รี่สีแดงมีวิตามินเอมากที่สุด แต่พวกมันก็มีรสชาติทาร์ตมากขึ้นผลไม้สีดำมีพื้นผิวที่นุ่มกว่าและรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่มีวิตามินน้อยกว่าเล็กน้อยไม่ว่าคุณจะเลือกความหลากหลายแบบไหนแยมเบิร์ดเชอร์รี่จะกลายเป็นเรื่องผิดปกติในรสชาติและมีประโยชน์อย่างยิ่ง

ผลเบอร์รี่สามารถซื้อได้ที่ตลาดหรือเลือกด้วยตัวเองและพุ่มไม้นี้สามารถพบได้ในป่าและป่าไม้ผลเบอร์รี่เชอร์รี่ป่าอาจมีขนาดเล็กกว่า แต่มีองค์ประกอบมากกว่าสายพันธุ์ในประเทศ

ควรล้างด้วยเชอร์รี่นกอย่างระมัดระวังมันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำไหลเพื่อไม่ให้พื้นผิวของผลเบอร์รี่เสียหายขอแนะนำให้เทลงในกระชอนและดื่มด่ำกับมันในรูปแบบดังกล่าวในภาชนะลึกด้วยน้ำเพื่อให้แยมยาวนานขึ้นเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องกำจัดขยะและผลไม้ที่เสียทั้งหมด

นอกเหนือจากองค์ประกอบหลักแล้วคุณจะต้องมีน้ำตาลและเครื่องใช้ในเครื่องเม็ดเท่านั้นเป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารที่มีประโยชน์ในหม้อสแตนเลสเครื่องถ้วยชามเคลือบก็เหมาะสมเช่นกัน แต่เม็ดสีจากผลเบอร์รี่สามารถทิ้งเครื่องหมายไว้บนการเคลือบซึ่งจากนั้นกำจัดจะไม่ทำงานหม้อทองแดงและชามจะไม่ดีกว่าเพราะวัสดุนี้สามารถปล่อยโลหะหนักเข้าไปในแยม

ขวดแก้วและฝาควรได้รับการฆ่าเชื้อเสมอแทนที่จะเป็นฝาโลหะคุณสามารถใช้ฝา kapron ธรรมดาได้ แต่ในกรณีนี้ควรเก็บแยมเชอร์รี่ไว้ในตู้เย็นเครื่องใช้อื่น ๆ ทั้งหมดซึ่งจะมีส่วนร่วมในกระบวนการบรรจุกระป๋องควรได้รับน้ำเดือดหลังจากการเตรียมการทั้งหมดคุณจะต้องเลือกสูตรสำหรับการแยมเบิร์ดเชอร์รี่และทำหน้าที่

ความหลากหลายของการทำอาหารแยม

แยมผลไม้แยมหรือแยมสามารถทำจากผลของไม้พุ่มนี้กระบวนการเตรียมการไม่แตกต่างจากสูตรคลาสสิกสำหรับกระป๋องมากนักเพื่อให้ติดขัดที่มีประโยชน์มากที่สุดตัวแปรที่ไม่มีการต้มจะถูกนำมาใช้ดังนั้นผลเบอร์รี่จึงเก็บส่วนประกอบที่มีประโยชน์ไว้เกือบทั้งหมดไว้

แยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

• ผลไม้เชอร์รี่ – 5 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย – 5 ถ้วย

ผลเบอร์รี่จะต้องจัดเรียงและล้างอย่างดีสำหรับการเก็บรักษาผลไม้กระป๋องจะเป็นการดีกว่าที่จะทำให้ส่วนผสมแห้งก่อนที่จะทำอาหารเองเพราะสิ่งนี้พวกเขาสามารถวางไว้บนกระดาษหรือผ้าขนหนูผ้าและปล่อยให้ยืนสักพักในขณะที่พวกเขากำลังอบแห้งคุณสามารถดูแลน้ำเชื่อม: ปริมาณน้ำตาลทั้งหมดควรได้รับการกวนในน้ำ 100 มล. เนื่องจากมีคริสตัลมากกว่าของเหลวมากจึงเป็นการดีกว่าที่จะใส่ภาชนะที่มีน้ำบนกองไฟและค่อยๆเทลงในทรายกวนตลอดเวลาดังนั้นน้ำเชื่อมจะไม่เผาไหม้และค่อยๆละลายน้ำตาลทั้งหมด

ในน้ำเชื่อมหนาพร้อมคุณต้องเทเบอร์รี่แห้งและนำทุกอย่างออกจากเตาทันทีเชอร์รี่เบอร์รี่ควรยืนอยู่ในน้ำน้ำตาลเพื่อแช่การปรุงอาหารดังกล่าวควรเป็นหลังจากน้ำเชื่อมเย็นลงอย่างสมบูรณ์ไฟควรน้อยที่สุดเพื่อให้แยมอ่อนลงจะต้องใช้เวลา 40-60 นาทีจนกว่าจะพร้อมอย่างเต็มที่ผัดไม่บ่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับไม้พายไม้เพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลายเมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วแยมควรจะบรรจุในขวดทันทีและม้วนขึ้น

เบิร์ดเชอร์รี่แยม

• ผลเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 500 กรัม

ผลเบอร์รี่สามารถใช้หมายเลขใดก็ได้พวกเขาจะต้องล้างและเทน้ำสะอาดเพื่อให้ครอบคลุมพวกเขาด้วยหนึ่งถึงสองเซนติเมตรคุณควรวางกระทะที่มีผลไม้บนเตาแล้วค่อยๆนำมันไปต้มค้างไว้สองสามนาทีจากนั้นนำมันออกจากไฟเมื่อทุกอย่างเย็นลงคุณจะต้องกรองเนื้อหาที่ดี: โคิ่งควรได้รับการปกคลุมด้วยผ้ากอซที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วระบายทุกอย่าง

ในยาต้มที่เกิดขึ้นถูเบอร์รี่ที่เหลือและวัดปริมาณของมวลที่เกิดขึ้นขึ้นอยู่กับปริมาตรของน้ำซุปด้วยเยื่อกระดาษใช้ปริมาณน้ำตาลที่กำหนดผัดส่วนผสมทั้งหมดและวางจนเดือดบนกองไฟแยมจะพร้อมทันทีที่ทุกอย่างเดือดกระจายในขวดในขณะที่ร้อน

พื้นผิวและลักษณะที่คล้ายกันของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สามารถรับได้ในอีกทางหนึ่งในการทำเช่นนี้มีการถ่ายเบอร์รี่และน้ำตาลทรายที่เท่ากันผลไม้ถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับน้ำตาลปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในความร้อนต่ำและรีดในภาชนะแก้ว

เบิร์ดเชอร์รี่แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

• ผลไม้เชอร์รี่นก 500 กรัม;
• น้ำตาลกลั่น 1 กิโลกรัม

ควรผ่านผลเบอร์รี่ที่ล้างออกผ่านเครื่องบดเนื้อหลายครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสามหรือสี่ครั้งมวลที่เกิดขึ้นควรผสมกับน้ำตาลทรายและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเก็บไว้ในภาชนะบรรจุถ้าน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์หากคุณยังมีคริสตัลทั้งหมดคุณสามารถทิ้งไว้ได้อีก 30 นาทีคนให้เข้ากันและปิดผนึก

แยมดังกล่าวใช้เป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันเท่านั้นมันจะกินในตอนเช้า 2-3 ช้อนชา

กฎของการจัดเก็บแยม

แยมใด ๆ จากผลไม้ของเชอร์รี่นกสามารถเก็บได้ไม่เกินหนึ่งฤดูหนาวนั่นคือ 9 เดือนการ จำกัด เวลาดังกล่าวเกิดจากเนื้อหาของกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นอันตรายในเมล็ดยิ่งแยมยืนได้นานเท่าไหร่สารอันตรายก็ยิ่งสะสมอยู่ในนั้น

ในผลิตภัณฑ์ใหม่ความเข้มข้นของกรดมีน้อยมากดังนั้นจึงปลอดภัยที่จะกินคุณสามารถเก็บแยมด้วยแยมที่เหลือตราบใดที่มันถูกปกคลุมด้วยฝาโลหะ”ดิบ” หรือแยมโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะต้องถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเช่นเดียวกับการบิดที่ปกคลุมด้วยฝา kapron

ประโยชน์และอันตรายของแยม

อาหารอันโอชะดังกล่าวมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมากหวานมีรสชาติที่เด่นชัดในการปรุงอาหารมันถูกใช้เพียงไม่น้อยแม้ว่ามันจะสามารถแทนที่แยมประเภทอื่น ๆ ในการอบหรืองานเลี้ยงน้ำชา

อย่างไรก็ตามควรระวังเมื่อกินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเบิร์ดเชอร์รี่แยมเป็นวิธีการรักษายาแผนโบราณมากกว่าขนมง่ายๆมันมีแทนนินจำนวนมากกรดอินทรีย์เพกตินและน้ำมันหอมระเหยในการแพทย์พื้นบ้านใช้สำหรับการติดเชื้อในลำไส้และท้องเสียสำหรับปัญหาทางนรีเวชโรคโรคทางเดินหายใจส่วนบน

เนื่องจากองค์ประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วยของหวานเช่นนี้จะเป็นวิธีที่ดีในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันการป้องกันไข้หวัดใหญ่และโรคหวัดและโรคไวรัสอื่น ๆเบิร์ดเชอร์รี่จะเป็นประโยชน์สำหรับโรคของหัวใจและหลอดเลือดมันมีผลประโยชน์ต่อระบบประสาทและการย่อยอาหาร

มีข้อห้ามอย่างแน่นอนสำหรับเด็กหญิงตั้งครรภ์และคุณแม่พยาบาลองค์ประกอบของผลเบอร์รี่มีอัลคาลอยด์ซึ่งแม้ในระดับความเข้มข้นเล็ก ๆ อาจเป็นอันตรายสำหรับเด็กทารกในระหว่างการประมวลผลความร้อนสารเหล่านี้บางส่วนจะถูกทำลายดังนั้นจึงไม่เป็นอันตรายสำหรับผู้ใหญ่ถ้าคุณกินในปริมาณที่สมเหตุสมผลมันควรจะใช้ในระดับปานกลางเพราะมันค่อนข้างแคลอรี่ – 200 kcal ต่อ 100 กรัมของแยม

โดยทั่วไปแล้วประโยชน์ของการติดขัดดังกล่าวมีค่าเกินกว่าอันตรายและข้อห้ามดังนั้นอย่างน้อยก็ควรมีความละเอียดอ่อนเช่นนี้ในช่วงฤดูหนาวเพื่อทนต่อความเจ็บป่วยได้อย่างง่ายดาย