เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์: ประวัติศาสตร์, อันตราย, แคลอรี่

เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ควรสังเกตว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแปลกก่อนอื่นเพราะไม่มีคำจำกัดความที่แน่นอนของเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์เหตุผลนี้เป็นเรื่องง่าย: ชื่อนั้นทำให้เข้าใจผิดแอลกอฮอล์มีอยู่ในเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ แต่มีขนาดเล็กมากไม่มีผู้เชี่ยวชาญจะบอกคุณถึงความแข็งแรงที่แน่นอนของเครื่องดื่มเพราะมันแตกต่างจาก 0. 2% ถึง 1% ขึ้นอยู่กับประเทศผู้ผลิต

อย่างไรก็ตามเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่มที่มีราคาแพงกว่าเบียร์โฟมทั่วไปผู้ผลิตอธิบายโดยข้อเท็จจริงที่ว่ากระบวนการผลิตนั้นใช้แรงงานมากและซับซ้อนมากขึ้น

ใครคือกลุ่มเป้าหมายสำหรับผลิตภัณฑ์นี้? กล่าวอีกนัยหนึ่งมันตั้งใจไว้กับใคร? มีความเชื่อกันว่าเครื่องดื่มนี้ “จ่าหน้า” กับผู้ที่มีเหตุผลบางอย่างไม่สามารถบริโภคเบียร์ปกติได้เหตุผลดังกล่าวอาจเป็นปัญหาสุขภาพการรักษาติดแอลกอฮอล์การห้ามการดื่มแอลกอฮอล์ตามกฎหมายเนื่องจากอายุ “อ่อนโยน” ฯลฯ

ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์

เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ครั้งแรกของโลกปรากฏตัวในสหรัฐอเมริกาในปี 2462 ในเวลานั้นประเทศมีกฎหมาย “แห้ง” ตามที่มีการห้ามการผลิตเครื่องดื่มที่มีปริมาณแอลกอฮอล์เกิน 2. 75%ความแข็งแกร่งของเบียร์แบบดั้งเดิมคือ 3. 5-4. 7% และนั่นคือเหตุผลว่าทำไมมันถึงอยู่ใน “รายการสีดำ”

ผู้ผลิตที่กล้าได้กล้าเสียเสนอเครื่องดื่มที่มีความกระตือรือร้นให้กับลูกค้าที่มีลักษณะคล้ายกับรสชาติของเบียร์ที่พวกเขาชื่นชอบมีสีและกลิ่นเหมือนกัน แต่มีปริมาณแอลกอฮอล์เพียง 0. 5%

หลังจากพระราชบัญญัติการห้ามถูกยกเลิกความต้องการ “กลอุบาย” ดังกล่าวก็หายไป แต่ผลิตภัณฑ์ใหม่จับรสชาติของผู้บริโภคดังนั้น บริษัท ผู้ผลิตได้ผลิตเครื่องดื่มอย่างต่อเนื่อง แต่ตอนนี้ปริมาณแอลกอฮอล์ใน บริษัท เพิ่มขึ้นเล็กน้อย

เทคโนโลยีการผลิต

ตามที่ระบุไว้ข้างต้นเป็นเทคโนโลยีการผลิตที่ซับซ้อนซึ่งอธิบายถึงต้นทุนที่สูงขึ้นของเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์เมื่อเทียบกับเบียร์ทั่วไปในเวลาเดียวกันเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำจะต้องผ่านขั้นตอนเดียวกันเกือบทั้งหมดเช่น “คู่” แอลกอฮอล์: สาโทถูกต้มฮ็อตจะถูกเพิ่มและเริ่มหมักอย่างไรก็ตามในขั้นตอนสุดท้ายผลิตภัณฑ์ยังคงต้องปลดปล่อยตัวเองจากแอลกอฮอล์

มีหลายวิธีในการกำจัดแอลกอฮอล์จากเบียร์ที่พบมากที่สุดคือการให้ความร้อนแอลกอฮอล์มีจุดเดือดที่มีขนาดต่ำกว่าน้ำประมาณ 78 องศาเซลเซียสที่อุณหภูมินี้แอลกอฮอล์ระเหยและน้ำซึ่งเป็นพื้นฐานของเครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้เพื่อลดความแข็งแรงของเบียร์จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมินี้จนกว่าสัดส่วนของแอลกอฮอล์จะลดลงเป็นค่าที่ต้องการ

มีวิธีอื่น – วิธีเมมเบรนมันถือว่า “อ่อนโยน” มากขึ้นสำหรับโครงสร้างของผลิตภัณฑ์เพราะไม่จำเป็นต้องเปิดเผยเครื่องดื่มให้อยู่ในอุณหภูมิสูงการล้างไตใช้แทน

นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะออกจากเบียร์ในสถานะ “แอลกอฮอล์ต่ำ”ด้วยเหตุนี้จึงใช้ยีสต์พิเศษซึ่งไม่ย่อยน้ำตาลมอลต์เป็นแอลกอฮอล์กระบวนการนี้ยังเกี่ยวข้องกับการใช้การระบายความร้อนของเบียร์กับอุณหภูมิที่แน่นอนซึ่งในที่สุดก็หยุดการหมักโปรดทราบว่าเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้มีรสหวานซึ่งอยู่ไกลจากเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม

แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี

ค่าพลังงานของเบียร์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ลดลงคือ “จุดแข็ง” ที่ไม่ต้องสงสัยสิ่งนี้คือมันไม่ได้ต่ำ แต่ต่ำมากในผลิตภัณฑ์ 100 มล. มีเพียง 29 kcal ตัวเลขนั้นมีมากกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ

เนื้อหาของสารอาหารมีดังนี้: โปรตีนและไขมันขาดหายไปในขณะที่คาร์โบไฮเดรตมีจำนวน 6. 1 กรัม

สำหรับองค์ประกอบของวิตามินนั้นมีความหลากหลายน้อยกว่าในเบียร์และไวน์ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินบี 1 0. 01 มก., วิตามินบี 2 0. 05 มก., วิตามินพี 0. 8 มก., วิตามินเอ 2 มก. และวิตามินซี 0. 5 มก. ใน 100 กรัม

ของแร่ธาตุเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนเล็กน้อย (9 มก. และ 12 มก. ตามลำดับ) เช่นเดียวกับแมกนีเซียม (7 มก.) และโพแทสเซียม (40 มก.)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์เป็นเรื่องของการอภิปรายตั้งแต่การปรากฏตัวของเครื่องดื่มนี้ในตลาด”ชิป” หลักของผลิตภัณฑ์นี้ผู้สนับสนุนเรียกความจริงที่ว่าในแง่ของรสนิยมมันแทบจะเหมือนกับ “คู่” แอลกอฮอล์ดังนั้นตอนนี้คนรักเบียร์ทุกคนอาจเพลิดเพลินไปกับรสชาติของเครื่องดื่มที่พวกเขาชื่นชอบโดยไม่ได้รับความร้อนนอกจากนี้เบียร์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ลดลงจะช่วยให้ผู้คนพยายามกำจัดการติดแอลกอฮอล์ไม่ให้ “snap”

นอกจากนี้รุ่นที่ไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งแตกต่างจากแอลกอฮอล์ที่มีแคลอรี่ต่ำมากและดังนั้นจึงไม่ได้มีส่วนช่วยในการเพิ่มปอนด์พิเศษ

นอกจากนี้ผลการศึกษาล่าสุดได้ยืนยันว่าการดื่มเบียร์ด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ลดลงช่วยลดความเสี่ยงของเนื้องอกมะเร็ง

เป็นอันตรายต่อร่างกาย

อย่างไรก็ตามคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดดังกล่าวข้างต้นของเบียร์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำไม่ได้หมายความว่าเครื่องดื่มนี้ไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์นักโภชนาการและนักบำบัดรักษาโฟมที่ไม่มีแอลกอฮอล์อย่างระมัดระวังและด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงมีเหตุผลที่ดี

ก่อนอื่นข้อมูลของการศึกษาบางอย่างแสดงให้เห็นว่าเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์สามารถส่งผลกระทบด้านลบต่อภูมิหลังของฮอร์โมนของบุคคลโดยเฉพาะอย่างยิ่งไฟโตเอสโตรเจนที่มีอยู่ในองค์ประกอบของมันสามารถลดการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนเพศชายและกระตุ้นการสะสมของฮอร์โมนเอสโตรเจนฮอร์โมนเพศหญิงในสิ่งมีชีวิตในครึ่งที่แข็งแกร่งของมนุษยชาติ

ผลที่ตามมาอาจเป็นมากกว่าปัญหาที่ร้ายแรงเกี่ยวกับความแรงเพิ่มน้ำหนักเพิ่มขึ้นการขยายกระดูกเชิงกรานในเวลาเดียวกันกับครึ่งหนึ่งของเครื่องดื่มมนุษยชาติมีผลตรงกันข้าม – ในร่างกายหญิงเริ่มเพิ่มการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนผลลัพธ์ที่เห็นได้ชัดหรือมีความแม่นยำมากขึ้นบนใบหน้า: การปรากฏตัวของมุขเหนือริมฝีปากบน, หยาบของคุณสมบัติ

ความหลงใหลในการดื่ม “ศูนย์” ส่งผลเสียต่อระบบประสาทโดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้บ่อยของมันเต็มไปด้วยไมเกรนความรู้สึกอ่อนเพลียลดความสนใจ

บริษัท ผลิตเบียร์หลายแห่งเพิ่มโคบอลต์ให้กับเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์เป็นเครื่องทำให้คงที่โฟมองค์ประกอบนี้เป็นพิษ: มันส่งผลเสียต่อกล้ามเนื้อหัวใจกระตุ้นให้เกิดการอักเสบของระบบทางเดินอาหาร

เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

หนึ่งในคำถามที่พบบ่อยที่สุดที่เกี่ยวข้องกับเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์มีดังต่อไปนี้: คุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรสามารถบริโภคเครื่องดื่มนี้ได้หรือไม่?

นรีแพทย์และนักพันธุศาสตร์มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ในความเห็นของพวกเขา: ผู้หญิงใน “ตำแหน่งที่น่าสนใจ” ควรปฏิเสธที่จะดื่มเบียร์ “ศูนย์”มีเหตุผลมากเกินพอสำหรับเรื่องนี้

นอกเหนือจากน้ำมอลต์และฮ็อพเครื่องดื่มมีสารเคมีต่าง ๆ ซึ่งเป็นอันตรายต่อแม่และทารกในครรภ์เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์เช่นแอลกอฮอล์ “Twin” มีผลต่อยาขับปัสสาวะ

เป็นผลให้ไตทำงานกับโอเวอร์โหลดหากเราคำนึงถึงว่าคุณแม่ที่คาดหวังจะต้องเข้าห้องน้ำบ่อยขึ้นแล้วมันก็ชัดเจนว่าการทดสอบความแข็งแรงของไตโดย “โหลด” พวกเขาด้วยเบียร์ไม่ใช่ความคิดที่ดี

ผลิตภัณฑ์สามารถกระตุ้นระบบทางเดินอาหารซึ่งมีส่วนทำให้เกิดอาการท้องอืดท้องอืดมากเกินไปเต็มไปด้วยการคุกคามของการแท้งบุตรไฟโตเอสโตรเจนที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์อาจกระตุ้นให้เกิดโรคทุกประเภทในทารกในครรภ์จนถึงเนื้องอกมะเร็ง

นักวิจัยบางคนอ้างว่าการใช้เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์โดยคุณแม่จะเต็มไปด้วยการพัฒนาของ dysbacteriosis ในลำไส้และอาการแพ้ในปีแรกของชีวิต

เบียร์ทั้งแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์มักจะไม่เมาแบบนั้นโดยไม่มีของว่างในระหว่างการบริโภคเครื่องดื่มนี้ในสหรัฐอเมริกาตื่นขึ้นมาด้วยความอยากเค็มและเผ็ด

นี่คือที่ที่ร่างกายได้รับส่วนหนึ่งของอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพในรูปแบบของ:

• ชิป;
• กรอบ;
• ปลาแห้งรมควัน

“สารพัด” ทั้งหมดเหล่านี้ไม่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับคุณแม่ในอนาคตเพราะพวกเขาสามารถทำให้เกิดอาการบวมน้ำ

สำหรับคุณแม่พยาบาลผู้เชี่ยวชาญยังไม่แนะนำให้พวกเขาเพลิดเพลินกับเบียร์ “ศูนย์”องค์ประกอบของน้ำนมแม่ตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในอาหารของแม่

อาการลำไส้แปรปรวน, อาการจุกเสียด, ความผิดปกติของการนอนหลับ – นี่เป็นเพียงผลที่ตามมาซึ่งเต็มไปด้วยความรักของแม่สำหรับเบียร์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำสำหรับทารกและนั่นไม่ต้องพูดถึงว่าปัญหาอาจร้ายแรงกว่านี้มากคุณต้องการหรือไม่?

ตำนานที่สำคัญเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์

เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่ม “ตำนาน” มากที่สุดมีการเรียกร้องจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับมันที่ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับความเป็นจริงให้เราพิจารณาบางส่วนของพวกเขา

ตัวอย่างเช่นการอ้างว่าองค์ประกอบของเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์นั้นดีกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่เป็นความจริงเพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะศึกษาฉลากที่ดีที่สุดปรากฎว่าเครื่องดื่มทั้งสองมีส่วนผสมเดียวกันนอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ลดลงจะพบรสชาติและตัวควบคุมรสชาติในปริมาณมาก

เราได้อธิบายไว้ในรายละเอียดแล้วว่าทำไมเบียร์ “ศูนย์” ไม่ควรเมาโดยหญิงตั้งครรภ์อย่างไรก็ตามผู้ที่กำลังจะอยู่หลังพวงมาลัยไม่ควรใช้เครื่องดื่มนี้ในทางที่ผิดตามที่แสดงให้เห็นว่าแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าเครื่องช่วยหายใจจะไม่ “ตรวจจับ” ความจริงของการดื่มแอลกอฮอล์ แต่ก็มีปัจจัยทางจิตวิทยา

คนที่ดื่มเบียร์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ลดลงยังคงรู้ว่าเขากำลังดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

รสชาติและกลิ่นที่คุ้นเคยทำหน้าที่เกี่ยวกับจิตใจในลักษณะที่แปลกประหลาดมาก – บุคคลเริ่มรู้สึกถึงอาการคล้ายกับความมึนเมาแสงตัวอย่างเช่นการเชื่อมโยงการพูดมีความบกพร่องนักเรียนขยายอัตราการเต้นของหัวใจจะสูงขึ้นใครสามารถรับประกันได้ว่าคนขับอยู่ในสภาพเช่นนี้จะไม่กลายเป็นผู้เข้าร่วมจากอุบัติเหตุทางถนน?

นอกจากนี้ตรงกันข้ามกับทัศนคติที่เป็นที่นิยมแล้วน้ำอัดลมก็สามารถทำให้ติดยาเสพติดได้เช่นกันสิ่งนี้คือแม้แต่แอลกอฮอล์จำนวนเล็กน้อยที่มีอยู่ก็มีผลกระทบต่อระดับโดปามีนในเลือดนี่คือสารสื่อประสาทที่เปิดใช้งานศูนย์ความสุขที่มีอยู่ในสมอง

เป็นผลให้บุคคลต้องการ “ทำซ้ำงานเลี้ยง” ซ้ำแล้วซ้ำอีกสถานการณ์ดังกล่าวรุนแรงขึ้นจากความจริงที่ว่าเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์มักถูกบริโภคโดยวัยรุ่นและผู้ที่พยายามต่อสู้กับการติดแอลกอฮอล์ผู้คนทั้งสองประเภทมีลักษณะการต่อต้านสิ่งมีชีวิตต่ำต่อแอลกอฮอล์และเป็นผลให้พวกเขาอาจ “ติดยาเสพติด” อย่างจริงจังในแหล่งความสุขใหม่

ดังนั้นเราไม่ควรพิจารณาว่าเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่มที่ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์และเป็นทางเลือกที่ไม่เป็นอันตรายต่อแอลกอฮอล์ทั่วไป