เกลือโซเดียม E-117 เป็นหมวดหมู่ของสีส้มควรใช้สารเติมแต่งในอาหารอย่างเป็นทางการเพื่อปรับปรุงลักษณะสีของอาหาร แต่บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตพยายามซ่อนตัวอยู่เบื้องหลังที่เข้าใจไม่ได้กับตัวย่อของผู้บริโภคของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำซึ่งอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อสุขภาพของมนุษย์ยิ่งไปกว่านั้นการระบายสีอาหารทุกอย่างนั้นมีสุขภาพดีแม้ว่าจะใช้โดยตรงเพื่อจุดประสงค์ที่ตั้งใจไว้ แต่ส่วนใหญ่มีคุณสมบัติของสารก่อมะเร็ง
ทำไม e-additives จึงถูกแบน?
เราจำเป็นต้องเข้าใจว่าทำไมให้ได้รับอันตรายที่ชัดเจนต่อร่างกายสารเติมแต่งที่มีดัชนี “E” ยังคงพบอยู่ในแพ็คเกจอาหารอยู่ตลอดเวลาตัวอักษร “E” ตัวเองหมายถึงในบริบทนี้ความจริงที่ว่าสารเติมแต่งอาหารเป็นไปตามมาตรฐานโภชนาการที่ได้รับการยอมรับในสหภาพยุโรปและตัวเลขหลังจากจดหมายระบุประเภทของสารเติมแต่งโดยตรงผู้ที่เชื่อว่าสารเหล่านี้ไม่เคยใช้ในอาหารมาก่อนจะเข้าใจผิด – เพียงแค่ถึงจุดหนึ่งชื่อของสารที่รวมอยู่ในสูตรอาหารเป็นสารกันบูดและสีเขียนเต็มรูปแบบบนแพ็คเกจเช่น”เกลือโซเดียม”เนื่องจากความยาวของข้อความจึงมีการตัดสินใจแทนที่ชื่อของสารเติมแต่งอาหารด้วยรหัสตัวอักษรและตัวเลข
ในหลายประเทศของโลกทุกวันนี้ e-additives ไม่เป็นที่พึงปรารถนาในผลิตภัณฑ์อาหารและบางประเทศเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดสิ่งที่รวมอยู่ในรายการสีของอาหารที่ถูกแบนนี้คือเกลือโซเดียม E-117สิ่งนี้คือผลลัพธ์ของการทดสอบการทดลองของอิทธิพลของสารเติมแต่งอาหารทั้งหมดที่มีต่อร่างกายมนุษย์ได้รับการตีพิมพ์ทุก ๆ หกเดือนเมื่อตรวจพบว่าอาหารที่มีสารเติมแต่งอาหารมีผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพของคนหรือสัตว์มันเป็นสิ่งต้องห้ามหรือการใช้งานมี จำกัด
ประชดคือการศึกษาดังกล่าวดำเนินการทุก ๆ 6 เดือนและสารเติมแต่งอาหารเหล่านั้นทั้งหมดซึ่งผู้ผลิตเริ่มใช้ระหว่างการตรวจสอบจะไม่ถูกแบนอย่างเป็นทางการ แต่พวกเขาสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพที่ร้ายแรงที่สุดนอกจากนี้สารเติมแต่งบางอย่างไม่ได้รับการยอมรับจากองค์กรระหว่างประเทศว่าเป็นอันตรายและอันตรายเพียงเพราะพวกเขาไม่ถึงตายในบรรดาสารเติมแต่งดังกล่าวคือเกลือโซเดียม E-117 ซึ่งเป็นสีย้อมอาหารที่ถูกแบนในรัสเซีย แต่สามารถใช้ในบางประเทศในสหภาพยุโรปในการผลิตแป้งขนมและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์นักวิจัยชาวรัสเซียจากสถาบันวิจัยโภชนาการของสถาบันวิทยาศาสตร์การแพทย์พบว่าโซเดียมเกลือ E-117 สามารถทำให้เกิดพิษอาหารซึ่งเป็นที่รู้จักกันว่ามีผลกระทบต่าง ๆ ต่อสุขภาพของมนุษย์ต่อไป
