เกลือทะเลมีจำหน่ายในร้านขายยาพิเศษและในซุปเปอร์มาร์เก็ตซึ่งบ่งชี้ว่ามีความพร้อมใช้งานและการใช้งานที่หลากหลายบางคนยกระดับผลิตภัณฑ์ให้อยู่ในอันดับของยาและด้วยความช่วยเหลือของข้อต่อการรักษาเกลือ, สิว, ย่อยอาหารหรือปัญหาหัวใจแต่การปฏิบัติดังกล่าวร้ายแรงและมีประสิทธิภาพเพียงใดความแตกต่างระหว่างเกลือทะเลกับเกลือโต๊ะทั่วไปและสามารถนำเข้าสู่อาหารประจำวันได้หรือไม่?
- คำอธิบายทั่วไปของผลิตภัณฑ์
- เกิดอะไรขึ้นในการขาดโซเดียมคลอไรด์
- วิธีป้องกันร่างกายจากการขาดเกลือ
- แง่มุมหลักของการยอมแพ้เกลือ
- วิธีนำความสมดุลของโพแทสเซียมโซเดียมกลับมาเป็นปกติ
- สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเกลือทะเล
- ประวัติศาสตร์และภูมิศาสตร์ของผลิตภัณฑ์
- การใช้ผลิตภัณฑ์
- ยาแผนโบราณ
- ยาอายุรเวท
- การทำอาหาร
- เครื่องสำอางค์
คำอธิบายทั่วไปของผลิตภัณฑ์
เกลือเป็นส่วนประกอบอาหารที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ประกอบด้วยสารประกอบของสององค์ประกอบ – โซเดียมและคลอรีน (NaCl – โซเดียมคลอไรด์)ร่างกายของเราไม่สามารถสังเคราะห์โซเดียมคลอไรด์ได้ด้วยตัวเองดังนั้นแหล่งเดียวของเกลือคือโลกภายนอกส่วนประกอบทั้งสองทำหน้าที่สำคัญภายในร่างกายมนุษย์คลอรีนทำให้ระบบย่อยอาหารคงที่องค์ประกอบเป็นส่วนหนึ่งของน้ำดีเลือดและน้ำในกระเพาะอาหารดังนั้นช่วงของการกระทำจึงขยายไปถึงทุกระบบและกระบวนการทางชีวเคมีความรับผิดชอบของโซเดียมรวมถึง: การรักษาความสมดุลของน้ำและกรดเบสให้เซลล์ที่มีออกซิเจน/ของเหลว/สารอาหารการสร้างและรักษาโทนของระบบกล้ามเนื้อ/กระดูกและการสร้างและส่งแรงกระตุ้นเส้นประสาท
เกิดอะไรขึ้นในการขาดโซเดียมคลอไรด์
หากระดับเกลือในร่างกายต่ำกว่าปกติเราควรคาดหวังผลที่ตามมาในตอนแรกร่างกายจะใช้เงินสำรองที่มีอยู่ของส่วนประกอบ แต่ค่อยๆจัดหาจะหมดลงและจะไม่มีอะไรที่จะนำโซเดียมคลอไรด์ใหม่มาจาก
การขาดโซเดียมนั้นรุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับร่างกายมนุษย์ในระหว่างการวิวัฒนาการร่างกายมนุษย์ได้เรียนรู้ที่จะเก็บโซเดียมจำนวนมาก แต่เรามักจะได้รับโพแทสเซียมจากอาหารพืชเท่านั้นซึ่งมีอยู่มากมายการขาดโซเดียมเรื้อรังอาจเป็นอันตรายถึงชีวิต
ทันทีการขาดจะส่งผลกระทบต่อระบบย่อยอาหารและการทำงานของหัวใจต่อมาทรงกลมของความเสียหายก็มีผลต่อระบบประสาทบุคคลนั้นเริ่มรู้สึกไม่สบายใจไม่สามารถมีสมาธิ, ไม่แยแส, คลื่นไส้ที่ไม่หยุดหย่อนและอาการปวดหัวในกรณีที่รุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งภาวะซึมเศร้ารัฐก้าวร้าวและความผิดปกติของสุขภาพจิตพัฒนาขึ้น
วิธีป้องกันร่างกายจากการขาดเกลือ
สิ่งนี้คือคนสมัยใหม่ไม่จำเป็นต้องป้องกันตัวเองจากการขาดเกลือในทางตรงกันข้ามเราจำเป็นต้องกลมกลืนกับความสมดุลของโพแทสเซียมโซเดียมทุกวันเพื่อกินอาหารเสริมและพยายามลดปริมาณเกลือให้น้อยที่สุดทำไม
ทุกวันเราได้รับโซเดียมจากอาหารจำนวนหนึ่งปริมาณนี้เกินขนาดที่อนุญาตและปลอดภัยได้อย่างมากมันเป็นเรื่องยากสำหรับคนที่จะควบคุมองค์ประกอบของอาหารแต่ละชนิดที่ลงเอยในทางเดินอาหารของเขาหรือเธอหากอาหารกินอยู่นอกบ้านการควบคุมจะเป็นไปไม่ได้อย่างสมบูรณ์ทางออกเดียวคือการปรุงอาหารที่บ้านบ่อยขึ้นตรวจสอบองค์ประกอบของอาหารซูเปอร์มาร์เก็ตและคำนวณอาหารของคุณอย่างพิถีพิถัน
องค์การอนามัยโลก (ต่อไปนี้ – ใคร – ใคร) แนะนำให้กินเกลือ 5-6 กรัมต่อวันปริมาณเทียบเท่ากับ 1 ช้อนชา แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ติดมันการศึกษาขององค์การอนามัยโลกยืนยันความกลัว – เกือบทุกคนเกินขนาดที่อนุญาตอย่างน้อย 2 ครั้งนักวิทยาศาสตร์ยังคงไม่สามารถหาวิธีเปลี่ยนได้รสชาติของเราไม่คุ้นเคยกับรสชาติตามธรรมชาติของอาหารเพราะพวกเขาเต็มไปด้วยสารให้ความหวานเกลือและรสชาติเราได้รับโซเดียมคลอไรด์ประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์จากอาหารทั่วไป (เนื้อ, ขนมปัง, ผัก, ผลไม้, ธัญพืชและอื่น ๆ ) และส่วนที่เหลืออีก 20 เปอร์เซ็นต์คือหนึ่งช้อนชาที่แนะนำโดย WHOในทางปฏิบัตินี่ไม่ใช่กรณี: เราได้รับเกลือจากอาหารจากพืชเราเพิ่มเกลือลงในมื้ออาหารและซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งเกินความเข้มข้นของเกลือนี่คือเหตุผลที่คนสมัยใหม่ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการขาดโซเดียมคลอไรด์ แต่เกี่ยวกับการประสานกัน
แง่มุมหลักของการยอมแพ้เกลือ
อาหารดีท็อกซ์และนักโภชนาการเทียมหลายคนแนะนำให้เลิกเกลือโดยสิ้นเชิงพวกเขาโต้แย้งตำแหน่งของพวกเขาด้วยการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วความสะดวกและการปรับปรุงระบบย่อยอาหารแต่จริงๆแล้วเหรอ?
การสละเกลือจะนำไปสู่ความไม่สมดุลของโพแทสเซียมและโซเดียม
โพแทสเซียมเป็นไอออนเซลล์หลักโซเดียมเป็นไอออนเลือดหลักความสมดุลขององค์ประกอบช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสามัคคีของระบบประสาท/กล้ามเนื้อและการกระจายของของเหลวในร่างกายปกติ
ความต้องการองค์ประกอบนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย: โพแทสเซียมจำเป็นต้องมีลำดับความสำคัญมากขึ้นอัตราส่วนที่ต้องการขององค์ประกอบคือจาก 1: 2 ถึง 1: 4อะไรคือสาเหตุของอัตราส่วนดังกล่าว? บรรพบุรุษของเราเป็นคนแรกของผู้รวบรวมและนักล่าในภายหลังอาหารพืชมีอยู่มากมายในโพแทสเซียมดังนั้นจึงไม่เคยมีปัญหากับการจัดหาองค์ประกอบโซเดียมนั้นยากขึ้น – มนุษย์ไม่สามารถเติมเงินสำรองของพวกเขาได้ไม่ค่อยซึ่งนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงวิวัฒนาการบางอย่างร่างกายของเราได้เรียนรู้ที่จะเก็บโซเดียมล่วงหน้า แต่ไม่มีมาตรการสำหรับโพแทสเซียมเพราะอาหารพืชอยู่ในมือเสมอโพแทสเซียมถูกขับออกมาจากร่างกายได้อย่างง่ายดายและหากบุคคลประสบความเครียดความกลัวและอารมณ์ที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ การสูญเสียโพแทสเซียมเพิ่มขึ้นหลายครั้งอาหารสมัยใหม่นั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากอาหารยุคก่อนประวัติศาสตร์เราสามารถเข้าถึงอาหารที่มีโซเดียมได้ไม่ จำกัด แต่เรามักจะลืมที่จะแนะนำผลไม้ผักและธัญพืชในอาหารซึ่งกระตุ้นความไม่ลงรอยกัน
วิธีนำความสมดุลของโพแทสเซียมโซเดียมกลับมาเป็นปกติ
มันง่าย – ปรับสมดุลการบริโภคอาหารพืชและอาหารที่มีโซเดียมในอัตราส่วน 1: 2 ต่อ 1: 4
อัตราโพแทสเซียมรายวันคือ 2 ถึง 4 กรัมและโซเดียมคือ 1 ถึง 2 กรัมด้วยการออกแรงทางกายภาพที่รุนแรงหรือกิจกรรมทางปัญญาที่มีพลังมากตัวเลขอาจเพิ่มขึ้น 1 ถึง 2 คะแนน
K | Na |
---|---|
น้ำกรอง (1 กรัม/1 ลิตร) | สาหร่าย (520 มก.) |
แอปริคอตหวาน (1, 900 มก.) | ถั่วสตริง (400 มก.) |
รำ (1150 มก.) | หอยแมลงภู่ (280 มก.) |
ถั่ว (1100 มก.) | ดิ้นรน (200 มก.) |
ลูกเกด (1, 000 มก.) | กุ้ง (150 มก.) |
ลูกพรุน (850 มก.) | คื่นฉ่าย (100 มก.) |
ผักชีฝรั่ง (750 มก.) | ผักโขม (80 มก.) |
ถั่วลิสง (750 มก.) | |
ถั่วไพน์/แร่/ลูกจันทน์เทศ/keshue (750 มก.) | |
มันฝรั่ง (630 มก.) |
ด้วยวิธีการบริโภคอาหารที่สมเหตุสมผลการขาดโซเดียมจะถูกตัดออกตรวจสอบข้อมูลและมีความสำคัญต่อการดีท็อกซ์/อาหารปราศจากเกลือเสมอ – พวกเขาไม่ได้เป็นประโยชน์หรือเสียงเสมอไปหากคุณออกกำลังกายอย่างเข้มข้น – ระวังอาหารให้มากขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงความไม่สมดุลของโซเดียมและโพแทสเซียม
สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเกลือทะเล
ผลิตภัณฑ์ถูกสกัดจากทะเลจากนั้นระเหยไปในระดับอุตสาหกรรมหรือรอให้ของเหลวระเหยตามธรรมชาติภายใต้แสงแดดเกลือทะเลมีรสชาติเหมือนกันกับเกลือโต๊ะปกติ แต่เนื้อหาทางเคมีของพวกเขาไม่มีที่เปรียบได้เกลือทะเลอุดมไปด้วยองค์ประกอบการติดตามจำนวนมหาศาลที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการช่วยชีวิต
ส่วนผสมถูกใช้ไม่เพียง แต่เป็นสารเติมแต่งอาหารเกลือทะเลถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมดังกล่าว: ยา (การรักษาข้อต่อ, เชื้อรา, ผลกระทบของพิษ, โรค ent, หัวใจและหลอดเลือด), เครื่องสำอาง (สครับ, อ่างอาบน้ำ, เครื่องสำอาง), การรักษาโรคภูมิแพ้และโรค (ซัก, สูดดม).
ไอออน | ความเข้มข้นในน้ำทะเล (มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม) | ความเค็ม (%) |
---|---|---|
คลอไรด์ (CL) | 19385 | 55, 03 |
โซเดียม (NA) | 10752 | 30, 59 |
แมกนีเซียม (มก.) | 2701 | 7, 68 |
แคลเซียม (CA) | 416 | 1, 18 |
โพแทสเซียม (k) | 390 | 1, 11 |
โบรมีน (BR) | 66 | 0, 19 |
Strontium (SR) | 13 | 0, 04 |
ฟลูออรีน (F) | 1 | 0, 006 |
ไฮโดรคาร์บอเนต (HCO3) | 145 | 0, 41 |
แมกนีเซียมมีหน้าที่ในการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาทไอโอดีนประสานฮอร์โมนและการทำงานของต่อมไทรอยด์แคลเซียมช่วยในการสร้างเซลล์และแมงกานีสเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโพแทสเซียมมีหน้าที่ในการเผาผลาญเสถียรการเผาผลาญกล้ามเนื้อหัวใจและกฎระเบียบของความสมดุลของน้ำซีลีเนียมทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและเหล็กและทองแดงควบคุมกระบวนการของเม็ดเลือด
ประวัติศาสตร์และภูมิศาสตร์ของผลิตภัณฑ์
การสกัดเกลือทะเลมีอายุมากกว่า 4, 000 ปีคนแรกที่ใช้ผลิตภัณฑ์คือชาวเมดิเตอร์เรเนียนที่มีแดดจัดหลังจากฝรั่งเศสสเปนและอิตาลีเอเชียตะวันออก (จีนอินเดียและญี่ปุ่น) มีส่วนร่วมในการผลิตอุตสาหกรรมขององค์ประกอบผลิตภัณฑ์ถูกสกัดจากสิ่งที่เรียกว่า “บ่อระเหย”
บ่อระเหยหรือบ่อเกลือเป็นอ่างเก็บน้ำเทียมตื้นที่สร้างขึ้นเพื่อผลิตเกลือทะเลมีการติดตั้งระบบน้ำทะเลในบ่อของเหลวค่อยๆระเหยและเกลือที่เกิดขึ้นจะถูกสะสมที่ด้านล่างของบ่อบ่อระเหยไม่เพียง แต่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการผลิตเกลือพวกเขาได้กลายเป็นศูนย์สันทนาการที่แท้จริงสำหรับผู้คนและเป็นทุ่งหญ้าสำหรับนก
บ่อน้ำเปลี่ยนความเข้มข้นของสาหร่ายเป็นระยะซึ่งก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสีของน้ำจานสีของเฉดสีมีตั้งแต่ผักกาดหอมอ่อนไปจนถึงสีม่วงแดง
สีของของเหลวแสดงถึงระดับความเค็มโดยตรงน้ำเค็มต่ำ/ปานกลางเป็นที่ตั้งของสาหร่ายสีเขียว (Dunaliella Salina) และน้ำเค็มสูงเป็นที่ตั้งของสาหร่ายสีส้มน้ำเค็มปานกลางยังเป็นที่ตั้งของกุ้งเล็ก ๆ (อาร์เตเมียซาลินา) ซึ่งบางครั้งก็ให้น้ำสีส้ม
บ่อระเหยที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ:
- ใกล้อ่าวซานฟรานซิสโก (สหรัฐอเมริกา);
- ใกล้ทะเลเดดซี (อิสราเอลและจอร์แดน);
- ในรัฐเวสเทิร์นออสเตรเลีย (ไร้ประโยชน์ลูปออนสโลว์);
- ทางเหนือของ Puducherry (อินเดีย)
การผลิตเกลือทั่วโลกจากน้ำทะเลอยู่ที่ประมาณ 6 ล้านตันต่อปีในประเทศที่มีภูมิอากาศเย็นซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างเงื่อนไขที่ดีสำหรับบ่อระเหยเกลือต้มจากน้ำทะเลผลิตภัณฑ์มีความคล้ายคลึงกันในด้านองค์ประกอบรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ
การใช้ผลิตภัณฑ์
ยาแผนโบราณ
มันเป็นผลึกเกลือที่ไม่ค่อยใช้ในการแพทย์แผนโบราณการเตรียมยาส่วนใหญ่มักจะรวมถึงน้ำทะเลซึ่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์เดียวกันสเปรย์จมูกน้ำทะเลเป็นที่นิยมโดยเฉพาะพวกเขาทำความสะอาดโพรงหลังจมูกอย่างมีประสิทธิภาพสร้างอุปสรรคเฉพาะสำหรับแบคทีเรียและปกป้องร่างกายจากผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
มากกว่ายาที่ดีตามน้ำทะเล:
- ฟื้นฟูและทำให้เยื่อเมือกชุ่มชื้นเพิ่มเติม
- ควบคุมการผลิตเมือก;
- เมือกหยุดนิ่งของเหลวและช่วยขับไล่การหลั่งนิ่ง
- ส่งเสริมการฟื้นฟูอย่างรวดเร็วของการบาดเจ็บ;
- มีผลต้านการอักเสบ
- เสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย
ยาอายุรเวท
อายุรเวทสนับสนุนการใช้เกลือทะเลเพื่อล้างไซนัสส่วนประกอบไม่เพียง แต่ฆ่าเชื้อเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงการหายใจจมูกอย่างมีนัยสำคัญยาอายุรเวทแนะนำให้ล้างจมูกทุกวันโดยไม่คำนึงถึงสภาวะสุขภาพสำหรับขั้นตอนนี้คุณต้องซื้อเครื่องช่วยหายใจพิเศษ (คล้ายกับกาน้ำชาขนาดเล็ก) และเกลือบริสุทธิ์ทางเภสัชกรรมโดยไม่ต้องใช้ไอโอดีนส่วนประกอบทั้งสองสำหรับการล้างสามารถพบได้ที่ร้านขายยาที่ใกล้ที่สุด
การทำอาหาร
การใช้เกลือทะเลในการทำอาหารนั้นแทบจะไม่แตกต่างจากเกลือโต๊ะธรรมดาส่วนใหญ่มักจะขายผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของผลึกขนาดใหญ่พอสมควรพวกเขาค่อยๆละลายบนลิ้นซึ่งทำให้ตัวรับและเพิ่มสำเนียงต้นฉบับใหม่ลงในจาน
เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเกลือทะเลสามารถระเหยองค์ประกอบไอออนิกส่วนใหญ่เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียครั้งใหญ่ให้เพิ่มเกลือลงในจานที่เตรียมไว้แล้ว
เกลือทะเลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำผักโดยการหมักอาหารหมักเป็นแหล่งของแบคทีเรียโปรไบโอติกที่เป็นประโยชน์ประสิทธิภาพของพรีไบโอติกแคปซูลถูกสอบสวน – แบคทีเรียอาจไม่ถึงลำไส้และตั้งถิ่นฐานในทางเดินอาหารส่วนบนด้วยอาหารที่หมักแล้วไม่มีปัญหาดังกล่าวประโยชน์อีกประการหนึ่งของการหมักคือแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์พัฒนามากขึ้นและมีการใช้งานมากที่สุดเท่าที่จะทำได้การหมักส่งเสริมการสลายไขมันและคาร์โบไฮเดรตบางส่วนซึ่งช่วยย่อย/ละลายอาหารได้เร็วขึ้นและง่ายขึ้น
เครื่องสำอางค์
ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ใช้เกลือคือการขัดระดับของการบดของเกลือทะเลเป็นตัวกำหนดความเสื่อมโทรมของอนุภาคและการทำงานของสครับหากคุณต้องการขัดผิวที่หยาบกร้านให้เลือกผลึกบิ่นสำหรับการขัดพื้นที่ที่บอบบางของร่างกายเป็นสิ่งที่เหมาะสมกับการบดละเอียดเกลือสามารถใช้บริสุทธิ์หรือผสมกับน้ำมันพืชเพื่อบำรุงและปกป้องผิวของคุณ
ชาวอียิปต์โบราณจริงจังกับการดูแลตนเองมากดังนั้นพวกเขาจึงใช้ส่วนผสมของเกลือทะเลและเมล็ดกาแฟบดเพื่อขัดผิวQueen Cleopatra มักจะใช้สูตรนี้เพื่อเตรียมผิวของเธอสำหรับการอาบน้ำให้ความชุ่มชื้นของข้าวโอ๊ต, น้ำผึ้ง, ครีมหนักและว่านหางจระเข้
ส่วนประกอบเหมาะสำหรับการอาบน้ำดีท็อกซ์ที่ผ่อนคลายเกลือจะช่วยล้างสารพิษผ่านผิวหนังและกระบวนการ “รีสตาร์ท”สำหรับการผ่อนคลายสูงสุดโฟมสไลด์ผลไม้หรือผักดอกไม้หรือน้ำมันพิเศษสามารถเพิ่มลงในน้ำได้
ห้ามเติมน้ำมันหอมระเหยธรรมดาลงในน้ำหนังแท้สามารถระคายเคืองอย่างรุนแรงและแม้แต่การเผาไหม้ใช้น้ำมันและเจลสูตรพิเศษสำหรับการบำบัดน้ำ