เกลือทะเล: ประโยชน์, อันตราย, องค์ประกอบ, การใช้

เกลือทะเลมีจำหน่ายในร้านขายยาพิเศษและในซุปเปอร์มาร์เก็ตซึ่งบ่งชี้ว่ามีความพร้อมใช้งานและการใช้งานที่หลากหลายบางคนยกระดับผลิตภัณฑ์ให้อยู่ในอันดับของยาและด้วยความช่วยเหลือของข้อต่อการรักษาเกลือ, สิว, ย่อยอาหารหรือปัญหาหัวใจแต่การปฏิบัติดังกล่าวร้ายแรงและมีประสิทธิภาพเพียงใดความแตกต่างระหว่างเกลือทะเลกับเกลือโต๊ะทั่วไปและสามารถนำเข้าสู่อาหารประจำวันได้หรือไม่?

คำอธิบายทั่วไปของผลิตภัณฑ์

เกลือเป็นส่วนประกอบอาหารที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ประกอบด้วยสารประกอบของสององค์ประกอบ – โซเดียมและคลอรีน (NaCl – โซเดียมคลอไรด์)ร่างกายของเราไม่สามารถสังเคราะห์โซเดียมคลอไรด์ได้ด้วยตัวเองดังนั้นแหล่งเดียวของเกลือคือโลกภายนอกส่วนประกอบทั้งสองทำหน้าที่สำคัญภายในร่างกายมนุษย์คลอรีนทำให้ระบบย่อยอาหารคงที่องค์ประกอบเป็นส่วนหนึ่งของน้ำดีเลือดและน้ำในกระเพาะอาหารดังนั้นช่วงของการกระทำจึงขยายไปถึงทุกระบบและกระบวนการทางชีวเคมีความรับผิดชอบของโซเดียมรวมถึง: การรักษาความสมดุลของน้ำและกรดเบสให้เซลล์ที่มีออกซิเจน/ของเหลว/สารอาหารการสร้างและรักษาโทนของระบบกล้ามเนื้อ/กระดูกและการสร้างและส่งแรงกระตุ้นเส้นประสาท

เกิดอะไรขึ้นในการขาดโซเดียมคลอไรด์

หากระดับเกลือในร่างกายต่ำกว่าปกติเราควรคาดหวังผลที่ตามมาในตอนแรกร่างกายจะใช้เงินสำรองที่มีอยู่ของส่วนประกอบ แต่ค่อยๆจัดหาจะหมดลงและจะไม่มีอะไรที่จะนำโซเดียมคลอไรด์ใหม่มาจาก

การขาดโซเดียมนั้นรุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับร่างกายมนุษย์ในระหว่างการวิวัฒนาการร่างกายมนุษย์ได้เรียนรู้ที่จะเก็บโซเดียมจำนวนมาก แต่เรามักจะได้รับโพแทสเซียมจากอาหารพืชเท่านั้นซึ่งมีอยู่มากมายการขาดโซเดียมเรื้อรังอาจเป็นอันตรายถึงชีวิต

ทันทีการขาดจะส่งผลกระทบต่อระบบย่อยอาหารและการทำงานของหัวใจต่อมาทรงกลมของความเสียหายก็มีผลต่อระบบประสาทบุคคลนั้นเริ่มรู้สึกไม่สบายใจไม่สามารถมีสมาธิ, ไม่แยแส, คลื่นไส้ที่ไม่หยุดหย่อนและอาการปวดหัวในกรณีที่รุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งภาวะซึมเศร้ารัฐก้าวร้าวและความผิดปกติของสุขภาพจิตพัฒนาขึ้น

วิธีป้องกันร่างกายจากการขาดเกลือ

สิ่งนี้คือคนสมัยใหม่ไม่จำเป็นต้องป้องกันตัวเองจากการขาดเกลือในทางตรงกันข้ามเราจำเป็นต้องกลมกลืนกับความสมดุลของโพแทสเซียมโซเดียมทุกวันเพื่อกินอาหารเสริมและพยายามลดปริมาณเกลือให้น้อยที่สุดทำไม

ทุกวันเราได้รับโซเดียมจากอาหารจำนวนหนึ่งปริมาณนี้เกินขนาดที่อนุญาตและปลอดภัยได้อย่างมากมันเป็นเรื่องยากสำหรับคนที่จะควบคุมองค์ประกอบของอาหารแต่ละชนิดที่ลงเอยในทางเดินอาหารของเขาหรือเธอหากอาหารกินอยู่นอกบ้านการควบคุมจะเป็นไปไม่ได้อย่างสมบูรณ์ทางออกเดียวคือการปรุงอาหารที่บ้านบ่อยขึ้นตรวจสอบองค์ประกอบของอาหารซูเปอร์มาร์เก็ตและคำนวณอาหารของคุณอย่างพิถีพิถัน

องค์การอนามัยโลก (ต่อไปนี้ – ใคร – ใคร) แนะนำให้กินเกลือ 5-6 กรัมต่อวันปริมาณเทียบเท่ากับ 1 ช้อนชา แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ติดมันการศึกษาขององค์การอนามัยโลกยืนยันความกลัว – เกือบทุกคนเกินขนาดที่อนุญาตอย่างน้อย 2 ครั้งนักวิทยาศาสตร์ยังคงไม่สามารถหาวิธีเปลี่ยนได้รสชาติของเราไม่คุ้นเคยกับรสชาติตามธรรมชาติของอาหารเพราะพวกเขาเต็มไปด้วยสารให้ความหวานเกลือและรสชาติเราได้รับโซเดียมคลอไรด์ประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์จากอาหารทั่วไป (เนื้อ, ขนมปัง, ผัก, ผลไม้, ธัญพืชและอื่น ๆ ) และส่วนที่เหลืออีก 20 เปอร์เซ็นต์คือหนึ่งช้อนชาที่แนะนำโดย WHOในทางปฏิบัตินี่ไม่ใช่กรณี: เราได้รับเกลือจากอาหารจากพืชเราเพิ่มเกลือลงในมื้ออาหารและซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งเกินความเข้มข้นของเกลือนี่คือเหตุผลที่คนสมัยใหม่ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการขาดโซเดียมคลอไรด์ แต่เกี่ยวกับการประสานกัน

แง่มุมหลักของการยอมแพ้เกลือ

อาหารดีท็อกซ์และนักโภชนาการเทียมหลายคนแนะนำให้เลิกเกลือโดยสิ้นเชิงพวกเขาโต้แย้งตำแหน่งของพวกเขาด้วยการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วความสะดวกและการปรับปรุงระบบย่อยอาหารแต่จริงๆแล้วเหรอ?

การสละเกลือจะนำไปสู่ความไม่สมดุลของโพแทสเซียมและโซเดียม

โพแทสเซียมเป็นไอออนเซลล์หลักโซเดียมเป็นไอออนเลือดหลักความสมดุลขององค์ประกอบช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสามัคคีของระบบประสาท/กล้ามเนื้อและการกระจายของของเหลวในร่างกายปกติ

ความต้องการองค์ประกอบนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย: โพแทสเซียมจำเป็นต้องมีลำดับความสำคัญมากขึ้นอัตราส่วนที่ต้องการขององค์ประกอบคือจาก 1: 2 ถึง 1: 4อะไรคือสาเหตุของอัตราส่วนดังกล่าว? บรรพบุรุษของเราเป็นคนแรกของผู้รวบรวมและนักล่าในภายหลังอาหารพืชมีอยู่มากมายในโพแทสเซียมดังนั้นจึงไม่เคยมีปัญหากับการจัดหาองค์ประกอบโซเดียมนั้นยากขึ้น – มนุษย์ไม่สามารถเติมเงินสำรองของพวกเขาได้ไม่ค่อยซึ่งนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงวิวัฒนาการบางอย่างร่างกายของเราได้เรียนรู้ที่จะเก็บโซเดียมล่วงหน้า แต่ไม่มีมาตรการสำหรับโพแทสเซียมเพราะอาหารพืชอยู่ในมือเสมอโพแทสเซียมถูกขับออกมาจากร่างกายได้อย่างง่ายดายและหากบุคคลประสบความเครียดความกลัวและอารมณ์ที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ การสูญเสียโพแทสเซียมเพิ่มขึ้นหลายครั้งอาหารสมัยใหม่นั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากอาหารยุคก่อนประวัติศาสตร์เราสามารถเข้าถึงอาหารที่มีโซเดียมได้ไม่ จำกัด แต่เรามักจะลืมที่จะแนะนำผลไม้ผักและธัญพืชในอาหารซึ่งกระตุ้นความไม่ลงรอยกัน

วิธีนำความสมดุลของโพแทสเซียมโซเดียมกลับมาเป็นปกติ

มันง่าย – ปรับสมดุลการบริโภคอาหารพืชและอาหารที่มีโซเดียมในอัตราส่วน 1: 2 ต่อ 1: 4

อัตราโพแทสเซียมรายวันคือ 2 ถึง 4 กรัมและโซเดียมคือ 1 ถึง 2 กรัมด้วยการออกแรงทางกายภาพที่รุนแรงหรือกิจกรรมทางปัญญาที่มีพลังมากตัวเลขอาจเพิ่มขึ้น 1 ถึง 2 คะแนน

รายการอาหารที่แนะนำ

K	Na
น้ำกรอง (1 กรัม/1 ลิตร)	สาหร่าย (520 มก.)
แอปริคอตหวาน (1, 900 มก.)	ถั่วสตริง (400 มก.)
รำ (1150 มก.)	หอยแมลงภู่ (280 มก.)
ถั่ว (1100 มก.)	ดิ้นรน (200 มก.)
ลูกเกด (1, 000 มก.)	กุ้ง (150 มก.)
ลูกพรุน (850 มก.)	คื่นฉ่าย (100 มก.)
ผักชีฝรั่ง (750 มก.)	ผักโขม (80 มก.)
ถั่วลิสง (750 มก.)
ถั่วไพน์/แร่/ลูกจันทน์เทศ/keshue (750 มก.)
มันฝรั่ง (630 มก.)

ด้วยวิธีการบริโภคอาหารที่สมเหตุสมผลการขาดโซเดียมจะถูกตัดออกตรวจสอบข้อมูลและมีความสำคัญต่อการดีท็อกซ์/อาหารปราศจากเกลือเสมอ – พวกเขาไม่ได้เป็นประโยชน์หรือเสียงเสมอไปหากคุณออกกำลังกายอย่างเข้มข้น – ระวังอาหารให้มากขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงความไม่สมดุลของโซเดียมและโพแทสเซียม

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเกลือทะเล

ผลิตภัณฑ์ถูกสกัดจากทะเลจากนั้นระเหยไปในระดับอุตสาหกรรมหรือรอให้ของเหลวระเหยตามธรรมชาติภายใต้แสงแดดเกลือทะเลมีรสชาติเหมือนกันกับเกลือโต๊ะปกติ แต่เนื้อหาทางเคมีของพวกเขาไม่มีที่เปรียบได้เกลือทะเลอุดมไปด้วยองค์ประกอบการติดตามจำนวนมหาศาลที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการช่วยชีวิต

ส่วนผสมถูกใช้ไม่เพียง แต่เป็นสารเติมแต่งอาหารเกลือทะเลถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมดังกล่าว: ยา (การรักษาข้อต่อ, เชื้อรา, ผลกระทบของพิษ, โรค ent, หัวใจและหลอดเลือด), เครื่องสำอาง (สครับ, อ่างอาบน้ำ, เครื่องสำอาง), การรักษาโรคภูมิแพ้และโรค (ซัก, สูดดม).

องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์

ไอออน	ความเข้มข้นในน้ำทะเล (มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม)	ความเค็ม (%)
คลอไรด์ (CL)	19385	55, 03
โซเดียม (NA)	10752	30, 59
แมกนีเซียม (มก.)	2701	7, 68
แคลเซียม (CA)	416	1, 18
โพแทสเซียม (k)	390	1, 11
โบรมีน (BR)	66	0, 19
Strontium (SR)	13	0, 04
ฟลูออรีน (F)	1	0, 006
ไฮโดรคาร์บอเนต (HCO3)	145	0, 41

แมกนีเซียมมีหน้าที่ในการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาทไอโอดีนประสานฮอร์โมนและการทำงานของต่อมไทรอยด์แคลเซียมช่วยในการสร้างเซลล์และแมงกานีสเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโพแทสเซียมมีหน้าที่ในการเผาผลาญเสถียรการเผาผลาญกล้ามเนื้อหัวใจและกฎระเบียบของความสมดุลของน้ำซีลีเนียมทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและเหล็กและทองแดงควบคุมกระบวนการของเม็ดเลือด

ประวัติศาสตร์และภูมิศาสตร์ของผลิตภัณฑ์

การสกัดเกลือทะเลมีอายุมากกว่า 4, 000 ปีคนแรกที่ใช้ผลิตภัณฑ์คือชาวเมดิเตอร์เรเนียนที่มีแดดจัดหลังจากฝรั่งเศสสเปนและอิตาลีเอเชียตะวันออก (จีนอินเดียและญี่ปุ่น) มีส่วนร่วมในการผลิตอุตสาหกรรมขององค์ประกอบผลิตภัณฑ์ถูกสกัดจากสิ่งที่เรียกว่า “บ่อระเหย”

บ่อระเหยหรือบ่อเกลือเป็นอ่างเก็บน้ำเทียมตื้นที่สร้างขึ้นเพื่อผลิตเกลือทะเลมีการติดตั้งระบบน้ำทะเลในบ่อของเหลวค่อยๆระเหยและเกลือที่เกิดขึ้นจะถูกสะสมที่ด้านล่างของบ่อบ่อระเหยไม่เพียง แต่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการผลิตเกลือพวกเขาได้กลายเป็นศูนย์สันทนาการที่แท้จริงสำหรับผู้คนและเป็นทุ่งหญ้าสำหรับนก

บ่อน้ำเปลี่ยนความเข้มข้นของสาหร่ายเป็นระยะซึ่งก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงสีของน้ำจานสีของเฉดสีมีตั้งแต่ผักกาดหอมอ่อนไปจนถึงสีม่วงแดง

สีของของเหลวแสดงถึงระดับความเค็มโดยตรงน้ำเค็มต่ำ/ปานกลางเป็นที่ตั้งของสาหร่ายสีเขียว (Dunaliella Salina) และน้ำเค็มสูงเป็นที่ตั้งของสาหร่ายสีส้มน้ำเค็มปานกลางยังเป็นที่ตั้งของกุ้งเล็ก ๆ (อาร์เตเมียซาลินา) ซึ่งบางครั้งก็ให้น้ำสีส้ม

บ่อระเหยที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ:

• ใกล้อ่าวซานฟรานซิสโก (สหรัฐอเมริกา);
• ใกล้ทะเลเดดซี (อิสราเอลและจอร์แดน);
• ในรัฐเวสเทิร์นออสเตรเลีย (ไร้ประโยชน์ลูปออนสโลว์);
• ทางเหนือของ Puducherry (อินเดีย)

การผลิตเกลือทั่วโลกจากน้ำทะเลอยู่ที่ประมาณ 6 ล้านตันต่อปีในประเทศที่มีภูมิอากาศเย็นซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างเงื่อนไขที่ดีสำหรับบ่อระเหยเกลือต้มจากน้ำทะเลผลิตภัณฑ์มีความคล้ายคลึงกันในด้านองค์ประกอบรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ

การใช้ผลิตภัณฑ์

ยาแผนโบราณ

มันเป็นผลึกเกลือที่ไม่ค่อยใช้ในการแพทย์แผนโบราณการเตรียมยาส่วนใหญ่มักจะรวมถึงน้ำทะเลซึ่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์เดียวกันสเปรย์จมูกน้ำทะเลเป็นที่นิยมโดยเฉพาะพวกเขาทำความสะอาดโพรงหลังจมูกอย่างมีประสิทธิภาพสร้างอุปสรรคเฉพาะสำหรับแบคทีเรียและปกป้องร่างกายจากผลข้างเคียงที่เป็นไปได้

มากกว่ายาที่ดีตามน้ำทะเล:

• ฟื้นฟูและทำให้เยื่อเมือกชุ่มชื้นเพิ่มเติม
• ควบคุมการผลิตเมือก;
• เมือกหยุดนิ่งของเหลวและช่วยขับไล่การหลั่งนิ่ง
• ส่งเสริมการฟื้นฟูอย่างรวดเร็วของการบาดเจ็บ;
• มีผลต้านการอักเสบ
• เสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย

ยาอายุรเวท

อายุรเวทสนับสนุนการใช้เกลือทะเลเพื่อล้างไซนัสส่วนประกอบไม่เพียง แต่ฆ่าเชื้อเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงการหายใจจมูกอย่างมีนัยสำคัญยาอายุรเวทแนะนำให้ล้างจมูกทุกวันโดยไม่คำนึงถึงสภาวะสุขภาพสำหรับขั้นตอนนี้คุณต้องซื้อเครื่องช่วยหายใจพิเศษ (คล้ายกับกาน้ำชาขนาดเล็ก) และเกลือบริสุทธิ์ทางเภสัชกรรมโดยไม่ต้องใช้ไอโอดีนส่วนประกอบทั้งสองสำหรับการล้างสามารถพบได้ที่ร้านขายยาที่ใกล้ที่สุด

การทำอาหาร

การใช้เกลือทะเลในการทำอาหารนั้นแทบจะไม่แตกต่างจากเกลือโต๊ะธรรมดาส่วนใหญ่มักจะขายผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของผลึกขนาดใหญ่พอสมควรพวกเขาค่อยๆละลายบนลิ้นซึ่งทำให้ตัวรับและเพิ่มสำเนียงต้นฉบับใหม่ลงในจาน

เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเกลือทะเลสามารถระเหยองค์ประกอบไอออนิกส่วนใหญ่เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียครั้งใหญ่ให้เพิ่มเกลือลงในจานที่เตรียมไว้แล้ว

เกลือทะเลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำผักโดยการหมักอาหารหมักเป็นแหล่งของแบคทีเรียโปรไบโอติกที่เป็นประโยชน์ประสิทธิภาพของพรีไบโอติกแคปซูลถูกสอบสวน – แบคทีเรียอาจไม่ถึงลำไส้และตั้งถิ่นฐานในทางเดินอาหารส่วนบนด้วยอาหารที่หมักแล้วไม่มีปัญหาดังกล่าวประโยชน์อีกประการหนึ่งของการหมักคือแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์พัฒนามากขึ้นและมีการใช้งานมากที่สุดเท่าที่จะทำได้การหมักส่งเสริมการสลายไขมันและคาร์โบไฮเดรตบางส่วนซึ่งช่วยย่อย/ละลายอาหารได้เร็วขึ้นและง่ายขึ้น

เครื่องสำอางค์

ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ใช้เกลือคือการขัดระดับของการบดของเกลือทะเลเป็นตัวกำหนดความเสื่อมโทรมของอนุภาคและการทำงานของสครับหากคุณต้องการขัดผิวที่หยาบกร้านให้เลือกผลึกบิ่นสำหรับการขัดพื้นที่ที่บอบบางของร่างกายเป็นสิ่งที่เหมาะสมกับการบดละเอียดเกลือสามารถใช้บริสุทธิ์หรือผสมกับน้ำมันพืชเพื่อบำรุงและปกป้องผิวของคุณ

ชาวอียิปต์โบราณจริงจังกับการดูแลตนเองมากดังนั้นพวกเขาจึงใช้ส่วนผสมของเกลือทะเลและเมล็ดกาแฟบดเพื่อขัดผิวQueen Cleopatra มักจะใช้สูตรนี้เพื่อเตรียมผิวของเธอสำหรับการอาบน้ำให้ความชุ่มชื้นของข้าวโอ๊ต, น้ำผึ้ง, ครีมหนักและว่านหางจระเข้

ส่วนประกอบเหมาะสำหรับการอาบน้ำดีท็อกซ์ที่ผ่อนคลายเกลือจะช่วยล้างสารพิษผ่านผิวหนังและกระบวนการ “รีสตาร์ท”สำหรับการผ่อนคลายสูงสุดโฟมสไลด์ผลไม้หรือผักดอกไม้หรือน้ำมันพิเศษสามารถเพิ่มลงในน้ำได้

ห้ามเติมน้ำมันหอมระเหยธรรมดาลงในน้ำหนังแท้สามารถระคายเคืองอย่างรุนแรงและแม้แต่การเผาไหม้ใช้น้ำมันและเจลสูตรพิเศษสำหรับการบำบัดน้ำ