ข้อความมีวัตถุประสงค์เพื่อข้อมูลเท่านั้นเราขอแนะนำให้คุณไม่ใช้อาหารไม่ต้องหันไปใช้เมนูการรักษาหรือการอดอาหารใด ๆ โดยไม่มีการดูแลทางการแพทย์เราขอแนะนำให้คุณอ่าน: “ทำไมคุณไม่ควรทานอาหารด้วยตัวเองอาการแพ้เป็นปฏิกิริยาที่มากเกินไปของระบบภูมิคุ้มกันซึ่งเกิดขึ้นเนื่องจากเซลล์ป้องกันของร่างกายระบุสารที่เข้าสู่ร่างกายเป็นอันตรายและเริ่มต่อสู้กับพวกเขาสาเหตุของการแพ้สามารถเป็นอะไรก็ได้: แมลงกัด, ขนสัตว์, ฝุ่น, แม้แต่สารที่ไร้เดียงสาเช่นเดียวกับน้ำหรือผักส่วนใหญ่บ่อยครั้งอย่างไรก็ตามปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์เกิดจากการกินอาหารที่มีโปรตีนและไขมันในปริมาณสูงบ่อยครั้งปฏิกิริยาการแพ้เกิดขึ้นจากการบริโภคอาหารที่ต้องการเอนไซม์พิเศษในการย่อยถ้าร่างกายไม่มีเวลาผลิตเอนไซม์ในปริมาณที่เหมาะสมอาหารไม่สามารถย่อยได้อย่างเต็มที่และความผิดปกติของลำไส้ผื่นหรือปฏิกิริยาอื่น ๆ
เพื่อลดความเสี่ยงของโรคภูมิแพ้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องดูอาหารของคุณและทำตามกฎง่ายๆ: หลีกเลี่ยงอาหารที่อาจเป็นอันตรายได้กินผักสีเขียวปริมาณเพียงพอผลไม้ (ผลไม้แห้ง) และซีเรียลปราศจากกลูเตนกินมากเกินไป (ดูโปรตีนรายวันไขมันคาร์โบไฮเดรตและปริมาณแคลอรี่) ดื่มน้ำให้เพียงพออย่าข้ามมื้ออาหารและกินเป็นประจำ
- อาหารที่อนุญาต
- อาหารอะไรที่จะแยกออกจากเมนู
- เมนูโดยประมาณของอาหาร hypoallergenic ทั่วไป
- วันแรก
- วันที่สอง
- วันที่ 3
- วันที่สี่
- วันที่ห้า
- วันที่หก
- วันที่เจ็ด
- อาหารสำหรับโรคผิวหนังภูมิแพ้
- สูตรอาหารสำหรับการอดอาหาร
- ข้าวโพดโจ๊กในมัลติคิคเกอร์ (เรือกลไฟ)
- อาหารเย็นในมัลติคอร์เกอร์
- คุณสมบัติเมนูสำหรับคุณแม่พยาบาล
- การแนะนำอาหารเพื่อตรวจจับความไวต่อความไว
- ผลที่ตามมาของการไม่ทำตามอาหารแพ้
อาหารที่อนุญาต
หากมีการพิจารณาการแพ้อาหารอาหารพิเศษจะเป็นองค์ประกอบสำคัญของการรักษามันขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ถือว่าเป็นโรค hypoallergenic นั่นคือไม่ทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบจากระบบภูมิคุ้มกัน
อาหารที่ถือว่าปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคภูมิแพ้ ได้แก่ สัตว์ปีก (ไก่งวงและไก่), น้ำมันพืช, ข้าว, บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว, ผักสีเขียว, มันฝรั่ง, ชีส feta ที่ไม่ผ่านการชวนขนมปังขาว crumbs ที่ไม่มีสารเติมแต่งผลไม้แห้งชาดำและเขียว
ชุดของอาหารที่ได้รับอนุญาตเป็นรายบุคคลดังนั้นอาหารที่แน่นอนสำหรับบุคคลใดบุคคลหนึ่งควรทำร่วมกับแพทย์
พยายามที่จะเปลี่ยนแปลงอาหารของคุณโดยใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันไม่เกินหนึ่งครั้งทุก 3-4 วันนี่คือเพื่อให้แน่ใจว่าโปรตีนที่เฉพาะเจาะจงของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้สะสมในร่างกายและกระตุ้นการโจมตีภูมิแพ้ใหม่
อาหารอะไรที่จะแยกออกจากเมนู
ในอาหารที่แพ้ง่ายควรหลีกเลี่ยงอาหารต่อไปนี้:
- ปลา;
- ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว;
- ถั่ว;
- กาแฟ;
- ช็อคโกแลต;
- เนื้อรมควัน
- ชีสแข็ง
- มะเขือยาว;
- ไข่;
- มะเขือเทศ;
- เห็ด;
- น้ำผึ้ง;
- ผักและผักดองและผักดอง
- มายองเนสและซอสมะเขือเทศ;
- แอลกอฮอล์;
- สัปปะรด;
- แตงโม;
- ผลเบอร์รี่สีส้มหรือสีแดงทั้งหมดหรือผลไม้
- ผักรสเผ็ด (หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, มะรุม);
- นมไขมันและผลิตภัณฑ์นม
- ขนมหวานขนมปังสดและขนมอบ
หากคุณสังเกตเห็นปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ (ผื่น, บวม, น้ำมูกไหล) หลังจากกินผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (นอกรายการนี้) พวกเขาจะต้องได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์
เมนูโดยประมาณของอาหาร hypoallergenic ทั่วไป
ในการสร้างเมนูอาหาร antihistamine เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์อย่าลืมคำนึงถึงความไวต่อผลิตภัณฑ์บางอย่าง แต่ยังรวมถึงความเป็นไปได้ของ “allergies cross-allergies”ดังนั้นบ่อยครั้งที่คนที่ทุกข์ทรมานจากการผสมเกสรในช่วงเวลาของเบิร์ชเบลช์ไม่สามารถทนต่อแอปเปิ้ลพลัมเฮเซลนัท (เฮเซลนัท)และการแพ้กาแฟมักจะหมายถึงปฏิกิริยาของร่างกายต่อพืชตระกูลถั่ว
ด้วยปฏิกิริยาที่เด่นชัดต่อนมวัวจะเป็นการดีกว่าที่จะยอมแพ้เนื้อลูกวัวและเนื้อวัวรวมถึงถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ที่มีเอนไซม์ในกระเพาะอาหารวัว
การแพ้แครอทอาจบ่งบอกถึงอาการแพ้ต่อผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งวิตามินเอและแคโรทีน
เมื่อแพ้ปลามันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะแยกปลาและอาหารทะเลและหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอาหารปลาในตู้ปลาซึ่งทำจาก Daphnia (หมัดน้ำ)
เวอร์ชันที่แนะนำของเมนูอาหาร hypoallergenic เป็นตัวบ่งชี้และสามารถเปลี่ยนแปลงหรือเสริมตามคำแนะนำของนักแพ้หรือนักโภชนาการ
วันแรก
อาหารเช้า: ข้าวต้มข้าวฟ่างพร้อมลูกพรุนชาเขียว
อาหารกลางวัน: ซุปครีมกะหล่ำดอก, ลูกชิ้นไก่งวงนึ่ง, แอปเปิ้ล Kissel
อาหารเย็น: ข้าวต้มข้าวกับเนื้อวัวต้มหรือหมูลีน, kefir ที่ไม่ใช่ไขมัน
วันที่สอง
อาหารเช้า: โยเกิร์ตปลอดไขมันขนมปังข้าวสาลีสองตัวพร้อมอะโวคาโดชา
อาหารกลางวัน: สตูว์กะหล่ำปลีกับข้าวผลไม้แห้งผลไม้
อาหารเย็น: เนื้อวัวเนื้อมันฝรั่งต้มลูกแพร์
วันที่ 3
อาหารเช้า: พาสต้ากับผักตุ๋นชา
อาหารกลางวัน: Porridge, Apple, Crospote
อาหารเย็น: ปลาต้ม, บวบตุ๋น, Kissel
วันที่สี่
อาหารเช้า: สลัดผลไม้โยเกิร์ตกับคุกกี้
อาหารกลางวัน: Lenten Borscht, cutlets นึ่ง, น้ำผลไม้
อาหารเย็น: สตูว์หมูชา
วันที่ห้า
อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตกับผลไม้ชา
อาหารกลางวัน: ซุปผักกับเนื้อวัว, kefir, ผลไม้
อาหารเย็น: โจ๊กกับผักและ Kissel
วันที่หก
อาหารเช้า: แซนด์วิชไก่งวงโยเกิร์ตผลไม้
อาหารกลางวัน: ซุปเนื้อกล้วยชา
อาหารเย็น: มักกะโรนีโคลสลอว์
วันที่เจ็ด
อาหารเช้า: หม้อตุ๋นผักกับชา
อาหารกลางวัน: สตูว์ผักลูกชิ้นนึ่งโยเกิร์ต
อาหารเย็น: โจ๊กกับลูกชิ้นผลไม้ Kissel
อาหารสำหรับโรคผิวหนังภูมิแพ้
รูปแบบเรื้อรังของโรคภูมิแพ้ – โรคผิวหนัง atopic – ต้องการความสนใจสูงสุดในการควบคุมอาหารสูตรทั้งหมดควรง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ไม่ควรทำให้เกิดข้อสงสัยเพียงเล็กน้อย
โรคผิวหนังภูมิแพ้ควรแยกข้าวสาลีกล้วยน้ำผึ้งและน้ำตาลผักสีแดงและสีส้มผลไม้หรือผลเบอร์รี่นมและผลิตภัณฑ์นมไข่เนื้อสัตว์และปลาช็อคโกแลตเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสกาแฟน้ำส้มสายชูถั่วขนมหวาน
ปรุงซุปจากผักและธัญพืชที่เปียกโชกไก่งวงนึ่งหรือเนื้อคูดเนื้อไม่ติดมันหม้อปรุงอาหารบริสุทธิ์ผักด้วยการเติมน้ำมันพืช, หน้าอกจากซีเรียลที่ได้รับอนุมัติ, คอมเพล็กซ์จากผลไม้แห้ง
สูตรอาหารสำหรับการอดอาหาร
ข้าวโพดโจ๊กในมัลติคิคเกอร์ (เรือกลไฟ)
เทเมล็ดข้าวโพดล้าง (200 กรัม) ลงในถ้วยสำหรับข้าวนึ่งและเทน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 4 (4 ถ้วยของน้ำสำหรับทุกถ้วย)ตั้งค่าตัวจับเวลาเรือกลไฟเป็นเวลา 30 นาที
ในตอนท้ายของวัฏจักรโจ๊กควรเค็มเล็กน้อยเพิ่มน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากันหากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำร้อนเล็กน้อยเปิดหม้อไอน้ำอีก 5 นาทีปิดเรือกลไฟด้วยโจ๊กและปล่อยให้มันปิดเป็นเวลา 10-15 นาทีเมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะโจ๊กสามารถเสริมด้วยผักตุ๋นลูกชิ้นหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ
หากคุณต้องการปรุงโจ๊กส่วนใหญ่ในครั้งเดียวให้พิจารณาว่าจะใช้เวลานานกว่าในการร้อนและปรุงอาหาร
อาหารเย็นในมัลติคอร์เกอร์
ปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ มันฝรั่งและกะหล่ำดอกเทน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงผักแช่หาร: มันฝรั่งใส่ในชามของมัลติคิคเกอร์และกะหล่ำดอกในเรือกลไฟเหนือศีรษะ (ช่องด้านบน)ด้านบนของกะหล่ำปลีปกเนื้อไก่งวงชิ้น (ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางคุณสามารถแป้งเบา ๆ )โรยเกลือทะเลเล็กน้อยและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด “เรือกลไฟ”
เสิร์ฟอาหารพร้อมด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
คุณสมบัติเมนูสำหรับคุณแม่พยาบาล
ในระหว่างการให้นมบุตรเป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่เพราะอาหารส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของน้ำนมแม่และองค์ประกอบตัวอย่างเช่นเมื่อกินช็อคโกแลตผลไม้รสเปรี้ยวอาหารที่มีไขมันหรืออาหารที่มีสีย้อมเครื่องปรุงรสหรือสารเติมแต่งอื่น ๆอาการท้องผูกหรือท้องเสียปรากฏขึ้น
ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับโภชนาการโดยคุณแม่ที่เป็นโรคภูมิแพ้มันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าแนวโน้มความไวต่ออาหารเป็นกรรมพันธุ์ซึ่งหมายความว่าโอกาสของการแพ้เด็กที่พ่อแม่คนหนึ่ง (หรือทั้งสอง) ต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการแพ้สูงกว่ามาก
ในกรณีนี้พื้นฐานของการรับประทานอาหารของแม่พยาบาลควรเป็นหลุมบดที่ปราศจากนมซุปมังสวิรัติจากผักและธัญพืชที่ได้รับอนุมัติผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีสีอ่อน ๆ ผลไม้แห้ง
การแนะนำอาหารเพื่อตรวจจับความไวต่อความไว
อาหารที่แพ้ง่ายอาจทำให้เกิด hypovitaminosis หรือการขาดแร่ธาตุดังนั้นแพทย์ส่วนใหญ่มักจะกำหนดปริมาณวิตามินและแร่ธาตุเพิ่มเติม
หลังจากช่วงเวลาของการอดอาหารอย่างเข้มงวดเมื่ออาการทั้งหมดของโรคภูมิแพ้ (ผื่น, บวม, น้ำมูกไหล) ได้หายไปอย่างสมบูรณ์คุณควรเริ่มแนะนำอาหารใหม่ ๆ
วิธีนี้คุณสามารถระบุผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาเฉพาะได้อย่างถูกต้องนอกจากนี้ยังไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับผื่นหรืออาการท้องอืดที่จะเกิดขึ้นหลังจากเกินขนาดของผลิตภัณฑ์ตัวอย่างเช่นขนมปังข้าวสาลีหนึ่งชิ้นไม่ทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบาย แต่หลังจากสองหรือสามชิ้นมีความรู้สึกไม่เป็นที่พอใจในกระเพาะอาหารอาการคันหรือผื่นบนผิวหนังซึ่งหมายความว่าเพื่อป้องกันอาการแพ้คุณจะต้องไม่เกินส่วนที่ปลอดภัยของอาหารสำหรับคุณ
โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ควรได้รับการแนะนำทีละชิ้นเริ่มต้นด้วยส่วนหนึ่งของ 10 กรัมในวันแรกค่อยๆเพิ่มขึ้นเป็น 150 กรัมตลอดระยะเวลาหนึ่งสัปดาห์หากหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ของการใช้งานผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องไม่ได้ทำปฏิกิริยาอีกครั้งก็สามารถพิจารณาได้รับการอนุมัติและใช้ในอาหารประจำวัน (ในปริมาณที่สมเหตุสมผล)
ผลิตภัณฑ์ใหม่อาจได้รับการแนะนำไม่ช้ากว่า 2 สัปดาห์หลังจากที่มีการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ก่อนหน้านี้อย่างเต็มที่
ให้แน่ใจว่าได้เก็บสมุดบันทึกอาหารที่คุณเขียนไม่เพียง แต่รายละเอียดของอาหารทั้งหมดที่คุณกินในระหว่างวัน แต่ยังรวมถึงความรู้สึกของคุณการมี/ไม่มีอาการแพ้สิ่งนี้จะช่วยให้คุณติดตามปฏิกิริยาต่อการผสมอาหารโดยเฉพาะได้อย่างแม่นยำยิ่งขึ้น
ผลที่ตามมาของการไม่ทำตามอาหารแพ้
หากคุณหรือลูกของคุณสังเกตเห็นอาการแพ้อย่าออกไปหาหมอและเริ่มติดตามอาหารที่แพ้ง่ายทันที
มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่รวมการติดต่อกับสารก่อภูมิแพ้โดยเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้มิฉะนั้นการโจมตีเพียงครั้งเดียวของการแพ้สามารถพัฒนาเป็นรูปแบบเรื้อรัง – โรคผิวหนังภูมิแพ้
นอกจากนี้กับพื้นหลังของความล้มเหลวอย่างต่อเนื่องในการติดตามอาหารภูมิแพ้, ลำไส้ใหญ่, อาการท้องอืด, การเข้าร่วมการติดเชื้อผิวหนังที่สอง (รวมถึงเชื้อรา) และแม้แต่การพัฒนาของรัฐซึมเศร้าก็เป็นไปได้