อาหารเบลเยียม: ประเพณีผลประโยชน์สูตรอาหาร

อาหารเบลเยียมไม่เหมือนกันในร้านอาหารของโลกเช่นอาหารฝรั่งเศส แต่มันค่อนข้างยากที่จะอธิบายเบลเยียมเป็นรัฐที่ได้รับการยอมรับจากชุมชนนานาชาติของนักชิมมันมีความเข้มข้นที่ใหญ่ที่สุดของร้านอาหารที่มีดารามิชลินต่อหัวในโลกอาหารเบลเยียมได้ดูดซับอาหารฝรั่งเศสจำนวนมาก แต่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ประจำชาติและความถูกต้องของตัวเองไว้

ในประเทศเล็ก ๆ นี้แต่ละภูมิภาคมีความพิเศษที่ไม่เหมือนใครซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างเหมาะสมและโอชะที่นี่เท่านั้นภูมิภาคชายฝั่งมักจะมีอาหารทะเลที่หลากหลายในขณะที่ภูมิภาคป่าใต้มีอาหารจานเกมร้านอาหารเบลเยียมจะทำให้ผู้เข้าชมมีความเอื้ออาทรของเยอรมันและความเป็นศิลปะของฝรั่งเศสดังนั้นการเยี่ยมชมจะไม่ทำให้ใครไม่สนใจ

อาหารเบลเยียมที่แท้จริงเคารพสูตรอาหารสำหรับอาหารอย่างเคร่งครัดทุกคนรู้ว่าวาฟเฟิลเบลเยียมที่น่าทึ่งพรีไลน์แสนอร่อยไอศกรีมและช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนซึ่งทำขึ้นมาหลายปีตามสูตรที่ไม่เปลี่ยนแปลงเบียร์เบลเยียมคุณภาพสูงรสชาติที่สามารถรับรู้ได้ง่ายจากช่อดอกไม้ที่น่าทึ่งของรสชาติที่แตกต่างกันก็มีคุณค่าอย่างมากทั่วโลก

ประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิดและการพัฒนา

ในอดีตการก่อตัวของอาหารเบลเยียมย้อนกลับไปในช่วงเวลาที่ผู้คนเริ่มตั้งถิ่นฐานในดินแดนเบลเยียมสมัยใหม่นั่นคือเมื่อกว่า 20, 000 ปีก่อน

เช่นเดียวกับผู้อยู่อาศัยก่อนหน้านี้บรรพบุรุษของชาวเบลเยียมกำลังล่าสัตว์ตกปลาการเลี้ยงดูและการทำฟาร์มกินสิ่งที่พวกเขาจับได้จับปลาหรือเลี้ยงในกระบวนการ

ความมั่งคั่งของอาหารเบลเยียมถือเป็นรัชสมัยของ Julius Caesarในช่วงเวลานี้เริ่มการค้ากับจักรวรรดิโรมันซึ่งนำไปสู่การแพร่กระจายของไวน์และน้ำมันมะกอกในดินแดนเบลเยียมสมัยใหม่สูตรอาหารเบลเยียมมีความหลากหลายมาก – ผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคปรุงอาหารเนื้อสัตว์และปลาชนิดต่าง ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบรู้ถึงความลับของผลิตภัณฑ์นมแสนอร่อยมีซีเรียลทุกชนิดสามารถอบขนมปังแสนอร่อยเบียร์และมี้ด

อย่างไรก็ตาม ชาวโรมันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเรียกร้องมากเกินไปและต้องการอาหารบำรุงร่างกาย มีประโยชน์ และมีแคลอรีหนาแน่นมากขึ้นกองทัพอันทรงอำนาจของจักรวรรดิโรมันไม่สามารถทำประโยชน์กับอาหารที่เบาและประณีตได้ ดังนั้นผืนป่าอันกว้างใหญ่จึงถูกโค่นลงอย่างต่อเนื่องเพื่อพัฒนาการเกษตรบนพื้นที่เหล่านั้นบรรพบุรุษของชาวเบลเยียมยุคใหม่สามารถปลูกข้าวสาลี ข้าวไรย์ และข้าวบาร์เลย์ และพืชผักได้หลายชนิด เช่น แครอท กะหล่ำปลี หัวหอม หัวบีท ผลไม้ และสมุนไพรในพื้นที่ที่ได้รับจัดสรรนักโบราณคดีกล่าวว่าเชอร์รี่ องุ่น ลูกแพร์ ถั่ว และแม้แต่ยี่หร่ามีการปลูกอย่างแข็งขันในดินแดนของประเทศเบลเยียมสมัยใหม่ในช่วงศตวรรษที่ 1-2

ฝรั่งเศสและเยอรมนีถูกกล่าวถึงด้วยเหตุผลในทุกแหล่ง ซึ่งเป็นธรรมเนียมที่จะต้องกำหนดลักษณะของอาหารเบลเยียมหลังจากการล่มสลายของจักรวรรดิโรมัน ชาวเยอรมันและชาวแฟรงก์ก็มาถึงดินแดนที่เป็นของเบลเยียมในปัจจุบันนักประดิษฐ์ด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลกได้ละทิ้งประเพณีบางอย่างในเรื่องของการทำอาหารและเริ่มแนะนำประเพณีของตนเองหลังจากการเกิดขึ้นของศาสนาคริสต์ในดินแดนนั้น ผู้คนได้เรียนรู้ว่าการอดอาหารหมายถึงอะไรและวิธีปรับเปลี่ยนอาหารของตนเองในช่วงเวลานี้อาหารเบลเยียมเริ่มคุ้นเคยกับกฎการนำเสนออาหารและการจัดโต๊ะอาหารเป็นครั้งแรกตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาก็มีกฎฝังแน่นในท้องถิ่นว่าสูตรอาหารเบลเยียมจะไม่ถูกพิจารณาเช่นนั้นหากอาหารอร่อยแต่ไม่ได้ตกแต่งอย่างสวยงามในอนาคต นี่จะเป็นจุดเริ่มต้นของเฟสใหม่ทั้งหมดในการก่อตัวของอาหารเบลเยียมประจำชาติเช่นนี้

ตำราอาหารเบลเยียมเล่มแรกได้รับการตีพิมพ์ในศตวรรษที่ 5 หรือ 6ของหวานเริ่มครอบครองสถานที่พิเศษในประเพณีการทำอาหารประจำชาติของเบลเยียมมันฝรั่งถูกนำเข้ามาจากอเมริกา แต่พวกมันไม่ได้ถูกมองว่าเป็นพืชอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการในตอนแรก และค่อนข้างจะเป็นอาหารสัตว์สำหรับปศุสัตว์ในศตวรรษที่ 19 ผู้คนก็เริ่มกินมันฝรั่งอย่างค่อยเป็นค่อยไปแม้ว่าในตอนแรกมันจะเป็นชนชั้นที่ต่ำที่สุด – คนจน

ฝรั่งเศสเริ่มเข้ามาแทรกแซงอีกครั้งในการสร้างอาหารเบลเยียมในศตวรรษที่ 18 และ 19 เมื่อมันเฉลิมฉลองอาหารทะเลราคาแพงที่เริ่มปรุงในสิ่งที่ตอนนี้เป็นเบลเยียมกุ้งก้ามกรามหอยนางรมและผลไม้ต่างประเทศเช่นสับปะรดแตงโมและซอสทุกชนิดเริ่มเป็นที่ต้องการพิเศษแม้จะมีราคาสูงของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนี่เป็นเวลาที่สำคัญที่สุดในการก่อตัวของอาหารเบลเยียมแท้ๆและการเปิดร้านอาหารแห่งชาติ

หลังจากเป็นอิสระในปี 1830 เบลเยียมเริ่มพัฒนาความถูกต้องของการทำอาหารอย่างแข็งขันอาหารที่ยอดเยี่ยมร้านอาหารที่ดีที่สุดผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่ง – ทั้งหมดนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าอาหารเบลเยียมได้รับรางวัลแฟนใหม่และใหม่ทั่วโลกพ่อครัวของบรัสเซลส์มีชื่อเสียงไปทั่วโลกสำหรับความสามารถอย่างเชี่ยวชาญในการรวมประเพณีการทำอาหารของฝรั่งเศส – ประเทศที่ได้รับการยอมรับสำหรับศิลปะการทำอาหาร – กับ Walloon, Flemish และของพวกเขาเองซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของประเพณีการทำอาหารของเบลเยียมนี่คือวิธีการสร้างอาหารใหม่รสชาติที่พร้อมกับการนำเสนอที่ยอดเยี่ยมของพวกเขาได้นำเสนออาหารรสเลิศทั้งหมดของโลก

คุณสมบัติพิเศษของอาหาร

ประเพณีการทำอาหารที่ดีที่สุดของฝรั่งเศสเนเธอร์แลนด์และเยอรมนีรวมกันอย่างราบรื่นในแต่ละจานตามสูตรอาหารเบลเยียมความผิดปกติของอาหารแห่งชาติถือเป็นความคิดริเริ่มท้ายที่สุดอาหารแบบดั้งเดิมใด ๆ ที่เป็นของอาหารของโลกชาวเบลเยียมทำให้ทันสมัยโดยการเพิ่มสิ่งที่ให้เสียงใหม่ตัวอย่างเช่นเบียร์ในเบลเยียมนั้นจำเป็นต้องได้รับการชงด้วยการใช้ข้าวน้ำผึ้งหรือเครื่องเทศและเครื่องดื่มฟองที่หลากหลายจะเสิร์ฟในที่ไม่เหมือนใครซึ่งได้รับการออกแบบเฉพาะแก้วแก้วโดยวิธีการเติมช็อคโกแลตแบบดั้งเดิมด้วยไส้ praline ที่ละเอียดอ่อนที่สุดก็ถูกคิดค้นในเบลเยียมและหอยแมลงภู่ – เพื่อเติมเต็มแบบดั้งเดิมสำหรับชาวเบลเยียม (ไม่ใช่สำหรับชาวอเมริกัน

เบลเยียมเป็นบ้านไม่เพียง แต่กับเฟรนช์ฟรายส์เท่านั้นช็อคโกแลตเบลเยียมร้อนในหลาย ๆ สถานที่ได้รับการชงด้วยมือโดยเฉพาะเพื่อไม่ให้ละเมิดสูตรมีแม้แต่พิพิธภัณฑ์ช็อคโกแลตในประเทศนี้ซึ่งไม่แปลกใจเลยที่ทุกคนที่เคยมีโอกาสกินของหวานเบลเยียมตัวจริง

คุณสมบัติหลักของร้านอาหารเบลเยียมทั้งหมดเป็นอาหารส่วนใหญ่พ่อครัวอธิบายเรื่องนี้โดยความจริงที่ว่าพวกเขาถูกใช้กับอาหารมากมายและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งพวกเขาสามารถดำเนินการได้ตลอดหลายศตวรรษนับตั้งแต่ความต้องการของทหารของจักรวรรดิโรมันทุกวันนี้ชาวเบลเยียมทุกคนที่เกี่ยวข้องในการทำอาหารยินดีที่จะแบ่งปันรสชาติของอาหารที่ไม่ธรรมดาของโลกกับโลกพวกเขาปรุงอาหารเป็นหลักด้วยเนื้อสัตว์และปลาใช้อาหารทะเลเกือบทั้งหมดที่รู้จักกันในโลกผลไม้ผักและเครื่องเทศตามเนื้อผ้าในเบลเยียมพวกเขาดื่มไวน์กาแฟโกโก้และเบียร์ต่างๆ

อาหารเช้าแบบเบลเยียมแบบดั้งเดิม

วาฟเฟิลเบลเยียมแบบดั้งเดิมช็อคโกแลตและเฟรนช์ฟรายที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อได้รับรสชาติที่ดีที่สุดในร้านอาหารเบลเยียมอย่างไรก็ตามพ่อครัวของประเทศนี้มักจะแบ่งปันกับแฟน ๆ ของพวกเขาเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีที่คุณสามารถใช้แนวคิดที่ดีที่สุดของอาหารเบลเยียมแห่งชาติด้วยตัวคุณเองบนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาตัวอย่างอาหารเบลเยียมมากมายพร้อมสูตรและภาพถ่ายซึ่งเหมาะสำหรับอาหารเช้าโฮมเมดแสนอร่อย

สำหรับอาหารเช้าในเบลเยียมคล้ายกับฝรั่งเศสซึ่งตามที่เราได้ค้นพบแล้วมีอิทธิพลอย่างมากต่ออาหารเบลเยียมมันเป็นธรรมเนียมในการกินขนมปังแยมพาสต้าและล้างด้วยกาแฟน้ำหรือน้ำผลไม้แต่วาฟเฟิลเบลเยียมยังคงเป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดที่ชาวเบลเยียมชอบกินเป็นอาหารเช้า

ทั่วทุกมุมโลกวาฟเฟิลเบลเยียมกลายเป็นที่รู้จักในปี 1958 วันนี้มี 2 ประเภทของขนมหวานที่น่าทึ่งนี้ – Liege และ Brussels วาฟเฟิลLiège Waffles นั้นแข็งกลมหรือรูปไข่ในรูปแบบอบด้วยอนุภาคที่ไม่ละลายของน้ำตาลคาราเมลในแป้งวาฟเฟิลประเภทนี้อร่อยมากวาฟเฟิลบรัสเซลส์อ่อนนุ่มและโปร่งสบายและมักจะเสิร์ฟอุ่นในชิ้นสี่เหลี่ยม

เพื่อให้บรัสเซลส์วาฟเฟิลที่บ้านเครื่องจักรพิเศษ – เครื่องทำวาฟเฟิล – มีประโยชน์ส่วนผสมพื้นฐานสำหรับวาฟเฟิลเบลเยียมรวมถึง:

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 50 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• ช้อนชาของผงฟู;
• เนย 50 กรัม
• หยิกเกลือ;
• น้ำผึ้งและผลไม้ – ตกแต่งเมื่อเสิร์ฟ

วาฟเฟิลทำในวิธีต่อไปนี้ก่อนอื่นคนผิวขาวของไข่จะต้องแยกออกจากไข่แดงคนผิวขาวถูกทุบด้วยน้ำตาลและไข่แดงถูกลูบด้วยเนยละลายและเย็นเข้าไปในส่วนผสมของไข่แดงและแป้งร่อนเพิ่มเกลือและผงฟูเล็กน้อยทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงจากนั้นรวมกันเบา ๆ กับส่วนผสมของคนผิวขาว

จาระบีพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิลด้วยเนยแล้วเทแป้งลงไปวาฟเฟิลสามารถเสิร์ฟพร้อมกับการตกแต่งใด ๆ แต่ชาวเบลเยียมแนะนำให้ลองใช้น้ำผึ้งหรือวาฟเฟิลผลไม้ – ตามที่พ่อครัวชาวเบลเยียมเช่นการให้บริการเน้นรสชาติและความซับซ้อนของวาฟเฟิล

นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องธรรมดาในเบลเยียมที่มีอาหารเช้าที่หนาแน่นขึ้นลองสไตล์เบลเยียมด้วยไข่ตุ๋นและแซนวิชแฮมและคุณมีไข่สี่ฟองเบคอนสี่ชิ้นและแฮมสี่ชิ้นหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์ช้อนโต๊ะขนมปังสี่ชิ้นมะเขือเทศและเนยสองชิ้น

ไข่ลวกปรุงก่อนน้ำถูกต้มในหม้อเกลือและเป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชูและจากนั้นไข่ที่ถูกตีก็ถูกเติมลงไปไข่ต้มในน้ำประมาณหนึ่งนาทีนำออกด้วยช้อน slotted บนจานและแห้ง

จากนั้นขนมปังปิ้งจะถูกปรุงสุกวางบนจานเปื้อนด้วยเนยและปกคลุมด้วยแฮมชิ้นและไข่ลวกในเวลาเดียวกันเบคอนจะถูกทอดในกระทะวางบนจานเดียวกันและราดด้วยมะเขือเทศสดแซนวิชดั้งเดิมของเบลเยียมพร้อมแล้ว

สำหรับคนรักอาหารส่วนใหญ่คุณสามารถแนะนำให้ทำไข่เจียวเบลเยียมด้วยเห็ดแม้ว่าไข่เจียวจะเป็นอาหารฝรั่งเศสอย่างแท้จริง แต่ในเบลเยียมพวกเขามีสูตรของตัวเองซึ่งแตกต่างจากที่อื่นในโลก

สำหรับไข่เจียวสไตล์เบลเยียมคุณจะต้อง:

• เห็ด 50 กรัม
• เนย 10 กรัม
• 2 ฟอง;
• แป้ง 10 กรัม
• 20 มิลลิลิตรของเบกกิ้งโซดา;
• แฮม 20 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ 10 กรัม
• เกลือและพริกไทย.

เห็ดและผักชีฝรั่งควรจะสับละเอียดมากพริกไทยและตุ๋นในเนยเป็นเวลา 10 นาทีแป้งไข่เจียวทำจากแป้ง, เบกกิ้งโซดา, ไข่แดง, เกลือ, วิปปิ้งขาวและเห็ดแยกกันไข่เจียวทอดอยู่บนกระทะที่เห็ดและผักชีฝรั่งเคยปรุงก่อนหน้านี้ทั้งสองด้านก่อนเสิร์ฟไข่เจียวเบลเยียมจะโรยด้วยแฮมสับละเอียด

ประโยชน์ของอาหารเบลเยียม

อาหารแห่งชาติเบลเยียมถือเป็นหนึ่งในสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในโลกอาหารทั้งหมดจัดทำขึ้นเฉพาะจากผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นตามหลักการตามฤดูกาลเช่นบนโต๊ะของชาวเบลเยียมและแขกของประเทศมักจะมีอาหารสดใหม่ซึ่งไม่ได้แช่แข็งไม่ได้ขนส่งและได้รับการแปรรูประดับประถมศึกษาเท่านั้นซึ่งมันมาจากธรรมชาติผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่สำหรับการทำอาหารนั้นปลูกในเบลเยียมและนี่ไม่ใช่ประเทศสุดท้ายในแง่ของมาตรฐานการครองชีพในโลก

ข้อเสียที่สำคัญเพียงอย่างเดียวสำหรับนักชิมจำนวนมากคืออาหารเลี่ยนและทอดจำนวนมากบนโต๊ะของชาวเบลเยียมในโลกปัจจุบันผู้คนมักจะเลือกวิถีชีวิตที่เหมาะสมและไม่ได้รับอาหารมากเกินไปในอาหารดังกล่าวแต่ชาวเบลเยียมไม่เคยสับสนกับความจริงข้อนี้เพราะพวกเขาทุกคนมีความปรารถนาและความสามารถในการเป็นผู้นำการใช้ชีวิตที่กระตือรือร้นทำกีฬาและใช้แคลอรี่ทั้งหมดที่ได้รับในระหว่างมื้ออาหารตามสถิติพบว่าอายุขัยเฉลี่ยของชาวเบลเยียมเกินกว่า 80 ปีประเทศได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในสุขภาพที่ดีที่สุดในโลกตามที่ผู้คนในเบลเยียมเองสิ่งนี้ได้รับการส่งเสริมอย่างแข็งขันโดยอาหารซึ่งผู้คนมักจะปรุงและกินด้วยความรักที่ดี