อาหารอินเดีย: คุณสมบัติอาหารประเพณี

อินเดียมีชื่อเสียงอย่างถูกต้องในฐานะหนึ่งในประเทศที่ลึกลับและเป็นต้นฉบับมากที่สุดในโลกมันมักจะเรียกว่า “แม่ของอารยธรรมทั้งหมด”และนี่เป็นเรื่องจริงจริงๆอินเดียเป็นประเทศที่มีมรดกทางวัฒนธรรมที่เหลือเชื่ออย่างยิ่งซึ่งอาหารแห่งชาติมีบทบาทสำคัญ

การทำอาหารในอินเดียไม่เพียง แต่เป็นศิลปะ แต่ยังเป็นปรัชญาที่ซับซ้อนอย่างยิ่งดังนั้นการไปที่ Gastrotour ในประเทศนี้คุณควรอย่างน้อยในแง่ทั่วไปศึกษาพื้นฐานของความเชื่อของชาวฮินดูเกี่ยวกับอาหารประเภทและวิธีการกิน

ลักษณะทั่วไป

ศาสตร์แห่งโภชนาการที่เหมาะสมเป็นหนึ่งในธีมหลัก ๆ ในพระเวทหนังสือศาสนาของชาวฮินดูโบราณดังนั้นตามพวกเขาอาหารทั้งหมดจะแบ่งออกเป็นสามกลุ่มซึ่งสอดคล้องกับสามสถานะของธรรมชาติทางวัตถุ: ความไม่รู้ความหลงใหลและความดี [1]

อาหาร “งมงาย” รวมถึงอาหารเนื้อสัตว์และปลารสจืดเสียอาหาร “หลงใหล” มีรสเผ็ดเปรี้ยวเค็มเค็มมากเกินไปร้อนและหวานเกินไปในที่สุดอาหารที่ “มีประโยชน์” เป็นอาหารมังสวิรัติและนมอาหารดังกล่าวไม่เผ็ดเกินไปและยังไม่สุภาพเกินไปพวกเขาไม่เย็นและไม่ร้อนพวกเขาไม่ได้ผอมและไม่อ้วนเกินไปตามอาหารเวทมันเป็นอาหารที่ “ดี” ที่มีความสมดุลอย่างกระฉับกระเฉง [2]

นอกจากนี้อินเดียยังมีหนึ่งในระบบการทำอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในโลกมันมีความซับซ้อนมากและต้องใช้การผสมผสานของห้ารสนิยมในจาน: หวานเค็มเปรี้ยวเผ็ดและยาสมานแผล [3]

3] เชื่อกันว่ารสหวานเป็นสิ่งที่น่าพึงพอใจที่สุดเปรี้ยวเป็นหน้าที่ขององค์ประกอบวิตามินและแร่ธาตุของจานรสเผ็ดคือคุณสมบัติทางยาที่เครื่องเทศมอบให้กับอาหารเค็มคือพลังงานที่ร่างกายต้องการในที่สุดส่วนประกอบที่ทำให้อาหารมีรสชาติยาสมานแผลช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษช่วยล้างผลิตภัณฑ์ของเสียจากการเผาผลาญและชะลออัตราการสะสมของปริมาณสำรองไขมัน

นอกจากนี้ปรัชญาอินเดียยังแบ่งอาหารทั้งหมดออกเป็น “เย็น” และ “ร้อน” อาหาร [4]มันไม่ได้เกี่ยวกับอุณหภูมิของอาหาร แต่เกี่ยวกับผลกระทบที่มีต่อร่างกายเป็นที่เชื่อกันว่าการผสมผสานที่ถูกต้องของอาหาร “การระบายความร้อน” และ “ภาวะโลกร้อน” ช่วยรักษาอุณหภูมิที่ถูกต้องในร่างกายและรักษาสุขภาพ

คุณสมบัติเฉพาะ

ทุกวันนี้อาหารอินเดียได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่แปลกใหม่ที่สุดมันรวมประเพณีเก่าแก่หลายศตวรรษของประชากรท้องถิ่นกับแนวโน้มที่ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับประเทศจากภายนอกเป็นผลให้เราสามารถแยกความแตกต่างของคุณสมบัติต่อไปนี้ของอาหารอินเดีย

1. อินเดียเป็นประเทศของเครื่องเทศแม่บ้านในท้องถิ่นในระหว่างการทำอาหารใช้เครื่องเทศประมาณสามสิบชนิดในชุดค่าผสมที่ไม่คาดคิดที่สุดเพราะอาหารอินเดียนี้มีรสเผ็ดและรสชาติที่เหลือเชื่อ
2. ทั้งๆที่ความจริงที่ว่าในวันนี้มีวรรณะมากกว่าสามและครึ่งพันในประเทศซึ่งแต่ละคนมีกฎของตัวเองที่กำหนดบรรทัดฐานของโภชนาการการตั้งค่าการทำอาหารของประชากรในท้องถิ่นได้รับการก่อตั้ง: ศาสนาฮินดูและศาสนาอิสลามไม่มีหมูในอาหารของชาวมุสลิมที่อาศัยอยู่ในรัฐทางตอนเหนือในเวลาเดียวกันอินเดียได้ยกเลิกเนื้อวัวในระดับรัฐ [5]และสิ่งที่อยากรู้อยากเห็นที่สุดคือแม้แต่สมาชิกในครอบครัวเดียวกันก็สามารถกินแยกต่างหากหากพวกเขามีศรัทธาที่แตกต่างกันซึ่งไม่ใช่เรื่องแปลกในอินเดีย
3. อาหารอินเดียตลอดประวัติศาสตร์ได้ดูดซับประเพณีการทำอาหารมากมายของเชื้อชาติอื่น ๆตัวอย่างเช่นผู้อพยพชาวโปรตุเกสนำพริกหวานเข้ามาในประเทศชาวฝรั่งเศสเป็นหนี้ชาวอินเดียบาแกตต์และSoufflésภาษาอังกฤษยังทำเครื่องหมายประวัติศาสตร์การทำอาหารของอินเดียด้วยพุดดิ้งเยลลี่และแอนโชวี่
4. อิทธิพลที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในการก่อตัวของการปรุงอาหารในท้องถิ่นคือมรดกของลูกหลานโมกุลของ Tamerlane ซึ่งปกครองอินเดียมาหลายศตวรรษไขมัน plov กับเครื่องเทศสูตรที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงมานานหลายศตวรรษและขนมหวานยัดไส้ด้วยอัลมอนด์ครีมและผลไม้แห้งยังคงเป็นที่นิยมในประเทศในปัจจุบันนอกจากนี้ Mughals (หรือ Timurids ตามที่เรียกว่า) นำ Tandoor มาที่อินเดียซึ่งประชากรท้องถิ่นเปลี่ยนชื่อ Tandoorนี่คือเตาอบพิเศษในรูปของเหยือกยักษ์ใน Tandoor ในอินเดียจนถึงทุกวันนี้เนื้อย่างและรมควันขนมปังอบปิฟฟและผักปรุงสุกเนื่องจากอุณหภูมิในเตาอบสามารถเข้าถึงได้ 500 องศาเวลาในการทำอาหารจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
5. อินเดียถือว่าเป็นบ้านเกิดของการทานมังสวิรัติเนื้อสัตว์มีอยู่ในอาหารของประชากรในท้องถิ่น แต่ไม่ได้อยู่ในทุกรัฐและในปริมาณที่ จำกัด มากจากผู้เชี่ยวชาญระบุว่าเหตุผลนี้เป็นสภาพภูมิอากาศของประเทศอุณหภูมิสูงมากในดินแดนส่วนใหญ่และดังนั้นเนื้อสัตว์จะสูญเสียอย่างรวดเร็วในเวลาเดียวกันต้องขอบคุณระบอบดินและอุณหภูมิที่อุดมสมบูรณ์ในบางส่วนของอินเดียการเก็บเกี่ยวผักสามหรือสี่ผักต่อปี
6. วัวในอินเดียอยู่ภายใต้การคุ้มครองของรัฐ [6]ในศาสนาฮินดูการฆ่าวัวถือเป็นบาปที่ยิ่งใหญ่กว่าการฆ่ามนุษย์และดังนั้นการบริโภคเนื้อวัวจึงห้ามมิให้ฮินดูสอย่างเคร่งครัดในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์นมได้รับการพิจารณาว่าศักดิ์สิทธิ์และเป็นที่นิยมมากโยเกิร์ตซึ่งเรียกว่า Dahi ได้รับการยอมรับเป็นพิเศษชาวอินเดียหลายคนเชื่อว่าอาหารที่ไม่มีดากิไม่สมบูรณ์ในความเป็นจริงประเพณีนี้มีคำอธิบายง่ายๆ: เคซีนที่มีอยู่ในโยเกิร์ตช่วยดับกระหายที่ถูกกระตุ้นโดยอาหารรสเผ็ด

อาหารจานหลัก

ข้าวสาลีพัลส์และข้าวเป็นแกนนำของอาหารอินเดียชาวอินเดียส่วนใหญ่กินข้าวอย่างน้อยวันละครั้งพ่อครัวท้องถิ่นรู้วิธีการเตรียมความพร้อมเป็นจำนวนมากข้าวที่มีผักและเครื่องเทศใช้ทำ Pulao ซึ่งเป็น pilaf อินเดียพิเศษสำหรับของหวานในอินเดียพวกเขามักจะเสิร์ฟข้าวที่ปรุงด้วยนมด้วยน้ำตาลเครื่องเทศและเครื่องเทศแม้แต่ไอศครีมที่เรียกว่า Kulfi ก็ทำจากซีเรียลนี้พวกเขาเพิ่มถั่วสับวานิลลาและน้ำกุหลาบลงไป

อาหารตระกูลถั่วในอาหารอินเดียเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนหลักแป้งสาลีใช้ในการอบตอร์ตียาหลากหลายชนิดผสมกับข้าวบาร์เลย์และข้าวฟ่าง

ผักมีการแสดงอย่างกว้างขวางในอาหารของชาวอินเดียสตูว์ผัก (Sabji) และผักยัดไส้ในโยเกิร์ตและซอสถั่วเป็นที่นิยมมากขนมขบเคี้ยวยอดนิยมคือผักใบเขียวที่รู้จักกันดีในอินเดียในชื่อ Shakจานนี้รวมถึงรากพาร์สนิปผักโขมสดหัวผักกาดและหัวไชเท้ากะหล่ำปลีหน่อชิคอรี่ ฯลฯ ผักใบนี้จะนึ่งก่อนแล้วจึงทอดในข้าวโพดและซอสเครื่องเทศ

มันฝรั่งในอินเดียใช้ทำสตูว์กับมะเขือม่วงในโยเกิร์ตและซอสมะพร้าวย่างด้วยแครอทฟางในโยเกิร์ตเผ็ดและซอสงาและเสิร์ฟพร้อมเนยใสซึ่งเรียกว่าเนยใสที่นี่

เนยใสมีทัศนคติพิเศษในอินเดียที่นี่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ศักดิ์สิทธิ์ที่เป็นตัวบ่งชี้ความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัวเนยใสได้รับการกล่าวขานว่ามีคุณสมบัติฟื้นฟูและปรับสภาพเช่นเดียวกับความสามารถในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทำให้ระบบย่อยอาหารและอวัยวะภายในทั้งหมดเป็นปกติ

แม้จะมีความจริงที่ว่าชาวอินเดียส่วนใหญ่เป็นมังสวิรัติชาวชายฝั่งกินปลาและอาหารทะเลเนื้อปลาปรุงในซอสมะเขือเทศกับแกงกะหรี่ขิงและเห็ดในซอสหวานและเปรี้ยวกับพริกแกงกะหรี่ซอสมะพร้าวและตุ๋นด้วยแอปเปิ้ลแครอทและรากขิง

ตามที่ระบุไว้จานเนื้อไม่ได้พบบ่อยมากในอินเดียเนื้อวัวถูกแบนอย่างสมบูรณ์และในบางส่วนของประเทศที่ชาวมุสลิมอาศัยอยู่หมูก็อยู่ในรายการสีดำไก่กระต่ายและแกะสามารถรับประทานได้อาหารเนื้อสัตว์ที่พบมากที่สุดคือการย่างและเคบับบางชนิดซึ่งแตกต่างจากเวอร์ชั่นยุโรปว่าเนื้อสัตว์จะถูกเก็บไว้ในหมักนานขึ้น

ตามเนื้อผ้าในอินเดียอาหารเสิร์ฟบนถาดพิเศษหรือบนใบกล้วยถ้วย Metal Katori ถูกวางไว้บนถาดและวางบางส่วนไว้ในนั้น

อาหารเช้าแบบดั้งเดิม

อาหารเช้าในอินเดียส่วนใหญ่มักจะประกอบด้วย samosasเหล่านี้เป็นไส้รูปสามเหลี่ยมที่มีไส้เผ็ดเผ็ดมักจะเป็นมันฝรั่งหรือผักอื่น ๆขนมอบเหล่านี้มักจะขายโดยนักเร่ขายในถนนและตลาดและในบริเวณใกล้เคียงกับสถานที่ที่น่าสนใจ

ชาวอินเดียมักจะกินอาหารเช้า pakoras ผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดเป็นแป้งเหล่านี้อาจเป็นมันฝรั่งมะเขือยาวหรือกะหล่ำดอกเครื่องเทศต่าง ๆ มักจะถูกเพิ่มเข้าไปในแป้ง: กระเทียมกระวานหญ้าฝรั่นและแกงกะหรี่

Puri ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นของอาหารเช้าอินเดียแบบดั้งเดิมเป็นขนมอบพัฟพวกเขาทอดในน้ำมันและเสิร์ฟพร้อมผักตุ๋นหรือกับมันฝรั่งในซอสเผ็ด

อีกองค์ประกอบหนึ่งของมื้อเช้าคือโดซาแพนเค้กขนาดใหญ่ที่ทำจากแป้งข้าวมันเสิร์ฟม้วนในหลอดที่มีซอสหลายชนิด

อาหารกลางวันและอาหารเย็นแบบดั้งเดิมในอินเดีย

อาหารที่พบบ่อยที่สุดในอาหารของชาวอินเดียที่ไม่ดีเกินไปคือ Dalมันเป็นสตูว์เผ็ดที่ทำจากพืชตระกูลถั่วที่ปรุงสุกด้วยเครื่องเทศมะเขือเทศและหัวหอมDAL มักจะเสิร์ฟพร้อมแป้งข้าวสาลี tortillas ที่เรียกว่า Chapati [7]

อาหารอินเดียอีกจานที่ได้รับการยอมรับทั่วโลกคือแกงกะหรี่ในความเป็นจริงมันไม่ถูกต้องเลยที่จะเรียก Curry A Dish เพราะชื่อนี้ซ่อนซอสอินเดียทั้งกลุ่มที่ปรุงด้วยถั่วผักหรือปลาและเสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม

นักชิมหลายคนทราบว่า “เครื่องเคียงกับเครื่องเคียง” เป็นหนึ่งใน “ชิป” ของอาหารอินเดียตัวอย่างเช่นจานยอดนิยมคือ Alu Gobi หนึ่งในหลากหลายของแกงกะหรี่มันเป็นสตูว์มันฝรั่งและกะหล่ำดอกที่เตรียมด้วยการเติมเครื่องเทศมันมักจะเสิร์ฟพร้อมจานข้าวต้ม

Paneer เป็นอีกกลุ่มหนึ่งของอาหารที่ได้รับความนิยมในอินเดียที่สามารถเสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำได้มันเป็นชีสนุ่มที่มีลักษณะคล้ายกับชีส AdigeanPaneer ในอาหารอินเดียมีอยู่ในรูปแบบทอดและอบมันมักจะถูกแทนที่สำหรับเนื้อสัตว์ในอาหารอินเดียแบบดั้งเดิมหนึ่งใน Paneer คือ Palak Paneerมันเป็นผักโขมบดที่มีชีสบิตและเครื่องเทศมากมาย [8]

ของหวานและขนมอินเดีย

ขนมหวานและของหวานในอินเดียมีแคลอรี่สูงพวกเขามักจะทำจากธัญพืชถั่วแป้งถั่วผลิตภัณฑ์นมและเครื่องเทศนอกจากนี้ยังมีการเพิ่มน้ำมันเนยใสและผลไม้เป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำผึ้งไม่ค่อยได้รับขนมอินเดียเพราะตามพระเวทมันเป็นอันตรายต่อสุขภาพเมื่อความร้อนและของหวานในท้องถิ่นส่วนใหญ่เตรียมโดยการทอดพวกเขาในส่วนผสมของไขมันและเครื่องเทศ

หนึ่งในของหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอินเดียคือ Ladduเหล่านี้เป็นลูกหวานที่ทำจากถั่วเครื่องเทศมะพร้าวและแป้งถั่วชิกพีพวกเขาทอดในน้ำมันเนยใสGulab Jamun เป็นของหวานอีกชิ้นที่ทำจากส่วนผสมของ semolina และนมผงอาหารอันโอชะนี้ทอดในน้ำมันจนกว่าจะมีเปลือกแข็งกรอบ

ท่ามกลางขนมอินเดียอื่น ๆ เราควรเน้นความเหลวไหลครีม – Burfi ซึ่งทำจากเนยและนมและ Halawa ซึ่งไม่มีอะไรเหมือนกันกับ Halwa ปกติที่ขายในร้านค้ายุโรปIndian Halawa เป็นอาหารอันโอชะที่ทำจาก Semolina และ Butter ซึ่งมีความคล้ายคลึงกับพุดดิ้ง

Khir เป็นอีกจานเสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านอาหารอินเดียส่วนใหญ่มันเป็นข้าวต้มข้าวหวานปรุงในนมไขมันเต็มรูปแบบด้วยการเพิ่มความเอร็ดอร่อยสีส้มอัลมอนด์และเครื่องเทศจำนวนมาก

เครื่องดื่มอินเดีย

อินเดียเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่รักผลิตภัณฑ์นมDahi เป็นนมเปรี้ยวที่หลากหลายของอินเดียซึ่งใช้ทั้งสำหรับซอสและเป็นเครื่องดื่มและส่วนผสมแยกต่างหากสำหรับอาหารอื่น ๆตัวอย่างเช่นในภาคเหนือของอินเดีย Dahi ใช้ทำนมข้น Rabri และตรงกลาง Basundi ของหวานที่มีน้ำตาลเพิ่มถั่วและเครื่องเทศ

เครื่องดื่มนมยอดนิยมอีกอย่างคือ Lassiมันมีความสม่ำเสมอในการดื่มโยเกิร์ตLassi เสิร์ฟพร้อมเกลือหรือน้ำตาลและผลไม้

Nimbu Pani ความกระหายที่ยอดเยี่ยมเป็นส่วนผสมของน้ำมะนาวและน้ำแร่ด้วยการเติมเครื่องเทศเดียวกันอย่างไรก็ตามเครื่องดื่มที่ชื่นชอบของชาวบ้านคือชามักจะเมาในอินเดียด้วยนมและน้ำตาลMasala, ชาดำที่แข็งแรงพร้อมนม, กระวาน, กานพลู, พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เป็นที่นิยมมาก [9]

ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

แม้จะมีอาหารที่มีไขมันและทอดจำนวนมากอาหารอินเดียก็ถือว่าดีต่อสุขภาพความลับของผลประโยชน์ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นอยู่ในเครื่องเทศที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันมีผลในเชิงบวกต่อระบบย่อยอาหารและช่วยรับมือกับโรคหวัด

อย่างไรก็ตามนักโภชนาการกระตุ้นให้นักท่องเที่ยวระมัดระวังอย่างมากกับอาหารท้องถิ่นในอาหารสภาพอากาศร้อนจะเสียเร็วมากนอกจากนี้ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารไม่ควรชอบอาหารอินเดียอย่างแม่นยำเนื่องจากเครื่องเทศจำนวนมากในองค์ประกอบของพวกเขา: การรักษาดังกล่าวอาจมีผลเสียต่อระบบทางเดินอาหาร

ทำอาหาร Biriyani Pilaf

ในการปรุง pilaf อินเดียแบบดั้งเดิมคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: เนื้อแกะ 1. 5 กิโลกรัม (ควรจะไหล่และหน้าอก), เนย 70 กรัม, แครอทขนาดใหญ่หนึ่ง, หัวหอมสอง, 1 ช้อนชาน้ำมันพืชสำหรับทอดทับทิมสำหรับการตกแต่งเช่นเดียวกับเครื่องเทศ (ขมิ้น 1 ช้อนชาผงผักชี, 3 ช้อนโต๊ะบาร์รี่, สิบกานพลู, พริกไทยแปด, สิบกระวาน, ใบอ่าวหนึ่งใบ, 0. 5 ซินนามอน)กิโลกรัมของข้าวบาสมาติ

ล้างเนื้อและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆตัดหัวหอมและแครอทลงในแถบจูเลียนแช่ข้าวและบาร์รี่บดกระวานและพริกไทยและผสมกับเครื่องเทศหลัก

เทน้ำมันพืชลงในกระทะกว้างแล้วให้ความร้อนปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและทอดด้วยความร้อนสูงจนเป็นสีน้ำตาลทองระบายของเหลวออกจากกระบวนการทอดในภาชนะแยกต่างหาก

เพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศสองช้อนชาลงในกระทะและย่างเนื้อเป็นเวลาสองนาทีหลังจากนั้นเติมน้ำใบกระวานและสตูว์ความร้อนต่ำจนนุ่ม

ในกระทะที่แยกต่างหากทอดหัวหอมจนทองเพิ่มแครอทและทอดอีก 3 นาทีผัดในขมิ้นและเทของเหลวที่เหลือจากการปรุงเนื้อสัตว์เพิ่มข้าวต้มและบาร์รี่ลงในเนื้อสัตว์ผัดและเพิ่มเนื้อสัตว์ลงใน pilafผัดอีกครั้งและเพิ่มเครื่องเทศอีกหนึ่งช้อนชาใส่กลีบกระเทียมและสตูว์เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

พร้อม Pilaf วางบนจานและตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม

ทำสตูว์ผักอินเดีย

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: สองมันฝรั่งสองแครอทหัวกะหล่ำดอกเล็ก ๆ พริกหยวกสีแดงหนึ่งอันหัวหอมสองตัวกลีบกระเทียมสามตัวรากขิงถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 50 กรัมครีมเนย 2 ช้อนโต๊ะใบสองใบสองใบ, ขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ, ผักชี 0. 5 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย

ตัดกะหล่ำปลีเป็นดอกไม้ปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่งและตัดเป็นเวดจ์ตัดหัวหอมเป็นวงแหวนครึ่งหนึ่งและพริกไทยเป็นก้อนสับกระเทียมและขิงอย่างประณีต

เทน้ำเดือดเหนือแครอทมันฝรั่งและกะหล่ำปลีต้มเป็นเวลาแปดนาที

ใบทอดใบหัวหอมและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในน้ำมันเป็นเวลาสามนาทีเพิ่มขิงกระเทียมและขมิ้นปรุงรสด้วยเกลือและทอดอีกนาทีเพิ่มการวางมะเขือเทศและกวนตลอดเวลาเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที

เพิ่มพริกหยวกและทอดในกระทะเป็นเวลาสองนาทีหลังจากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดและสตูว์จนสุก