มีโรคติดเชื้อและไม่ติดเชื้อจำนวนมากซึ่งมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดการสูญเสียร่างกายมนุษย์และการลดลงของภูมิคุ้มกันตัวอย่างเช่นโรคโลหิตจางวัณโรคโรคปอดบวมและช่วงเวลาหลังการผ่าตัดอย่างกว้างขวางและการบาดเจ็บต่างๆเพื่อที่จะฟื้นฟูความแข็งแรงโดยรวมของร่างกายเพิ่มภูมิคุ้มกันคุณต้องมีอาหารที่มีแคลอรี่เพิ่มขึ้นทุกวันและอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบการติดตามทั้งหมดอาหารดังกล่าวให้หมายเลขตารางที่ 11 ซึ่งจะกล่าวถึงในรายละเอียดด้านล่าง
การแต่งตั้งและวัตถุประสงค์ของอาหาร
วิธีการรักษาที่พัฒนาโดยนักโภชนาการโซเวียต Manuel Pevzner ส่วนใหญ่ใช้สำหรับวัณโรคของระบบทางเดินหายใจเนื้อเยื่อกระดูกต่อมน้ำเหลืองจากโรคที่เกิดจาก Bacillus ของ Koch เทคนิคนี้ไม่ได้ใช้เฉพาะในกรณีของรอยโรคในลำไส้Diet #11 ใช้ในการรักษาวัณโรคที่ซับซ้อนในระยะเวลาการกู้คืนและการให้อภัยที่ไม่สมบูรณ์
หากผู้ป่วยได้รับการผ่าตัดอย่างกว้างขวางและ/หรือการบาดเจ็บการพักระยะยาวในหน่วยดูแลผู้ป่วยหนักความเป็นไปไม่ได้ของโภชนาการที่เพียงพอจะนำไปสู่การลดลงอย่างมีนัยสำคัญของน้ำหนักตัวในกรณีนี้การรักษาด้วยอาหารมีวัตถุประสงค์เพื่อเติมโปรตีนไขมันใต้ผิวหนังและเพื่อการฟื้นตัวของการทำงานของร่างกายทั้งหมดอย่างรวดเร็วยิ่งขึ้น
สำหรับผู้ป่วยโรคโลหิตจางและโรคปอดบวม CROUP โภชนาการการรักษาจะช่วยชดเชยการขาดสารอาหารที่ใช้งานทางชีวภาพและนำระดับฮีโมโกลบินกลับมาเป็นปกติ
ผู้ป่วยทุกประเภทในหลักสูตรของอาหารเสริมสร้างภูมิคุ้มกันปรับปรุงความต้านทานโดยรวมต่อโรคติดเชื้อและน้ำหนักปกติอาหารไม่ได้ถูกกำหนดด้วยโรคทางเดินอาหารรุนแรงร่วมกัน, ตับและโรคหัวใจ
หลักการของอาหารบำบัด
ผู้ป่วยที่มีโรคติดเชื้อร้ายแรง (วัณโรค, โรคปอดบวม), โรคโลหิตจางและหลังการผ่าตัดที่สำคัญมักจะมีน้ำหนักตัวลดลงอย่างมากและสามารถถึงระดับต่ำได้ในสภาพเช่นนี้ร่างกายยากที่จะต่อสู้และโรคมักจะกลายเป็นเรื้อรังในธรรมชาติวิธีการรักษาโดย Pevzner ได้รับการออกแบบมาเพื่อคืนน้ำหนักของผู้ป่วยให้เป็นปกติอย่างรวดเร็วซึ่งจะช่วยให้เขาเพิ่มความต้านทานต่อภูมิคุ้มกันและป้องกันภาวะแทรกซ้อน
อาหารของตารางที่ 11 ทำให้น้ำหนักของร่างกายเป็นปกติและเสร็จสมบูรณ์มันมีสารอาหารที่สำคัญทั้งหมดวิตามินและแร่ธาตุวิธีการนี้สร้างขึ้นบนหลักการของการกินเพื่อสุขภาพ แต่ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นทุกวันอาหารประกอบด้วย 5 มื้อต่อวันซึ่งควรจะเกิดขึ้นไม่เกิน 2 ชั่วโมงก่อนนอน
ในแต่ละวันผู้ป่วยควรได้รับอย่างน้อย 3, 000 kcal แต่การเพิ่มขึ้นของแคลอรี่มากกว่า 3, 500 kcal ไม่เป็นที่พึงปรารถนาจุดมุ่งหมายของอาหารคือการทำให้น้ำหนักเป็นปกติปรับปรุงการทำงานของอวัยวะและระบบร่างกายทั้งหมด แต่ไม่เกินแคลอรี่ทุกวันเพื่อไม่ให้มีผลตรงกันข้ามในรูปแบบของโรคอ้วนจำนวนกิโลแคลอรี่ที่ต้องการควรได้รับจากอาหารโปรตีนและเส้นใยผักควรเก็บไขมันจากสัตว์และผักและคาร์โบไฮเดรตช้าตามข้อกำหนดหรือเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
ไม่มีข้อกำหนดสำหรับการประหยัดสารเคมีความร้อนหรือเชิงกลอาหารสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีการใด ๆ ที่มีอยู่อาหารทอดได้รับอนุญาต แต่ปริมาณของมันควรอยู่ในระดับปานกลาง – ไม่เกินวันละครั้งจานตุ๋นและอบขนมธรรมชาติซุปหนาและบอร์ช์เป็นอาหารที่ดีที่สุด
เพื่อชดเชยการขาดวิตามินขอแนะนำให้กินอาหารพืชตามฤดูกาลมากขึ้น: ผักใบสมุนไพรผลเบอร์รี่และผลไม้ในท้องถิ่นสิ่งสำคัญคือต้องเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพตัวอย่างเช่นองุ่นในฤดูหนาวจะไม่นำประโยชน์ใด ๆ และจะไม่ชดเชยการขาดเช่นเดียวกับส้มในฤดูร้อน
อาหารที่ทำจากนมและหมักควรอยู่ในเมนูเมื่อคุณมีวัณโรคแนะนำให้ใช้นมธรรมชาติจากวัวแพะและแกะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจำเป็นต้องเติมแคลเซียมและไขมันสัตว์ที่มีประโยชน์ในโรคโลหิตจางปริมาณผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดควรได้รับการจัดตั้งขึ้นโดยแพทย์เพราะมันรบกวนการดูดซึมของเหล็ก
การเพิ่มน้ำหนักและการกู้คืนควรเกิดขึ้นอย่างถูกต้องปริมาณแคลอรี่ของอาหารไม่ควรเพิ่มขึ้นด้วยอาหารที่มีไขมันและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปควรแยกออกจากเมนู:
- ชิปและเกล็ดขนมปังของว่างที่มีรสชาติ
- เค้กสำเร็จรูปเค้กครีมช็อคโกแลตที่เต็มไป
- เครื่องปรุงรสเทียมและเครื่องเทศ
- เนื้อวัวและเนื้อแกะไขมัน;
- ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกคุณภาพต่ำ
- ชีสราคาถูกชีสแปรรูป
- ซอสและน้ำพริกที่ซื้อจากร้านค้า (น้ำมันปลา, มายองเนส, แซนด์วิช);
- กาแฟสำเร็จรูป, โซดาหวาน, เครื่องดื่มให้พลังงานและแอลกอฮอล์
ปริมาณน้ำตาลและเกลือควรลดลงคุณสามารถดื่มให้หวานเครื่องดื่มและของหวานโฮมเมดด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลสมุนไพรและสมุนไพรสามารถใช้เพื่อเพิ่มความสว่างของรสชาติของอาหารโดยไม่ต้องเกลือ: ใบโหระพา, ผักชี, มาร์จอแรม, โรสแมรี่ ฯลฯ เครื่องเทศจากส่วนผสมจากธรรมชาติไม่ได้รับอนุญาต: ขมิ้น, อบเชย, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, ปาปริก้า ฯลฯ
เป็นที่พึงปรารถนาที่จะสร้างอาหารเพื่อให้ในตอนต้นและกลางของคาร์โบไฮเดรตมีความเหนือกว่าและในตอนเย็นคุณควรให้ความสำคัญกับโปรตีนและอาหารพืชผลไม้เหมาะสำหรับอาหารเช้าและอาหารกลางวันและตอนเที่ยงจะดีกว่าที่จะกินผักสดและดื่มเครื่องดื่มนมหมัก
ถั่วจะต้องได้รับการแนะนำเพื่อเติมกรดอะมิโนที่จำเป็นไขมันผักและวิตามินพันธุ์ที่มีอยู่มีความเหมาะสม: เม็ดมะม่วงหิมพานต์วอลนัทเฮเซลนัทถั่วลิสงนอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้เมล็ดงา, ผ้าลินินและดอกป๊อปปี้พวกเขาสามารถเพิ่มลงในของหวานสลัดผักและขนมอบที่ไม่หวาน
สลัดควรแต่งตัวด้วยครีมเปรี้ยวน้ำมันพืชและน้ำมะนาวควรหลีกเลี่ยงมายองเนสและซอสที่ซื้ออื่น ๆเป็นที่พึงปรารถนาที่จะกินส่วนหนึ่งของอาหารเหลวทุกวัน: น้ำซุป, ซุป, บอร์ชท์, ซุปครีมพวกเขาสามารถปรุงในน้ำซุปเนื้อทุติยภูมิน้ำซุปปลาน้ำซุปเห็ดไม่อนุญาตให้เพิ่มซีเรียลและพาสต้าแรก
เมนูที่แน่นอนและชุดผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ป่วยควรได้รับการชี้แจงกับแพทย์ที่เข้าร่วมองค์ประกอบของอาหารได้รับอิทธิพลจากประเภทและระดับของโรคขั้นตอนของการฟื้นตัวการปรากฏตัวของโรคร่วมกันการเปลี่ยนแปลงโดยพลการในอาหารอาจทำให้สถานการณ์ของผู้ป่วยแย่ลง
เมนูการรักษา
โภชนาการในอาหาร№11นั้นไม่ยากและใช้งานได้ง่ายในผู้ป่วยในระยะการกู้คืนหลังจากโรคปอดบวมวัณโรคและโรคโลหิตจางอาหารหมายถึงชุดผลิตภัณฑ์สูงสุดและอาหารที่เป็นไปได้อนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์ปลาและอาหารทะเลคาชิสามารถทำจากธัญพืชใด ๆ เพิ่มลงในเนื้อคั่วเนื้อตุ๋นหรือผัก
ของผลิตภัณฑ์ชีสและไส้กรอกคุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้นก่อนที่จะซื้อให้แน่ใจว่าได้ศึกษาองค์ประกอบและหลีกเลี่ยงรายการที่ยาวนานซึ่งประกอบด้วยคำย่อและคำพูดที่เข้าใจไม่ได้
การอบไม่ได้ห้าม แต่จำนวนเงินควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะคุณสามารถกินขนมปังสีขาวและข้าวไรย์เค้กกาแลตต์และคุกกี้ข้าวโอ๊ตขนมปังขิงเป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับขนมอบโฮมเมดไม่ว่าในกรณีใดคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์สตรีท
อาหาร 11 อนุญาตให้ปลาและเนื้อสัตว์กระป๋อง แต่คุณภาพของพวกเขาไม่ควรเพิ่มข้อสงสัยอีกครั้งก่อนที่จะซื้อคุณต้องอ่านองค์ประกอบและตรวจสอบคอนเทนเนอร์อย่างดีหากผลิตภัณฑ์อยู่ในกระป๋องก็ไม่ควรมีความหดหู่และกระแทกชิ้นส่วนบิ่นฝาบนขวดแก้วไม่ควรมีสัญญาณของการเกิดสนิมและท้องอืด
อาหารควรเป็นเพื่อให้ผู้ป่วยได้รับส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดพิจารณาตัวอย่างของเมนูดังกล่าวเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
วันจันทร์ .
อาหารเช้า: ไข่กวนกับพริกหยวกและชีสขนมปังกาแฟกับนม
อาหารกลางวัน: ซุปกับข้าวบาร์เลย์สตูว์กับไก่และผักชา
ของว่าง: สลัดผักและน้ำผลไม้
อาหารเย็น: หมูสับ, บร็อคโคลี่นึ่ง, โจ๊กข้าวสาลี
วันอังคาร
อาหารเช้า: แซนวิชชีสและมะเขือเทศกาแฟ
อาหารกลางวัน: Rassolnik, buckwheat กับเห็ดและหัวหอม, ขนมปัง
ขนมขบเคี้ยว: หม้อตุ๋นคอทเทจชีสน้ำแอปเปิ้ล
อาหารเย็น: ลูกพี่ลูกน้องกับแอปริคอตและเนื้อไม่ติดมันสลัดผัก
วันพุธ
อาหารเช้า: โจ๊กข้าวหวานกับน้ำผึ้งและลูกเกดกาแฟ
อาหารกลางวัน: ขนมปังกับเมล็ดงาดำและชา
อาหารกลางวัน: ซุปกับมักกะโรนีสลัดกับไข่ต้มและสลัดใบ
ของว่าง: ขนมปังปิ้งด้วยแยมชาหรือน้ำผลไม้
อาหารเย็น: ปลาอบกับมะนาวและถั่วเขียวน้ำซุปโรส
วันพฤหัสบดี
อาหารเช้า: กระท่อมชีสกับครีมเปรี้ยวและกาแฟ
อาหารกลางวัน: Camomile Brew, คุกกี้กับเมล็ดทานตะวัน
อาหารกลางวัน: ซุปบัควีทก๋วยเตี๋ยวกับไก่ต้มชิ้นหนึ่ง
ของว่าง: น้ำส้มสายชูน้ำพรุน
อาหารเย็น: เนื้อไก่กับกะหล่ำปลีตุ๋นขนมปังน้ำผลไม้
วันศุกร์
อาหารเช้า: แพนเค้กมันฝรั่งกับครีมชาชาหรือกาแฟ
อาหารกลางวัน: พายกับกระท่อมชีสและผักใบเขียวน้ำแอปเปิ้ล
อาหารกลางวัน: ซุปกะหล่ำปลี, บัควีทกับลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ, ขนมปัง
อาหารเย็น: หม้อตุ๋นกับกระต่ายและกะหล่ำดอกสลัดเบาชามะนาว
วันเสาร์
อาหารเช้า: มันฝรั่งบดกับลูกชิ้นชาหรือกาแฟ
อาหารกลางวัน: ผลไม้สด
อาหารกลางวัน: Borscht, ข้าวต้มข้าวฟ่างพร้อมกับไก่สับ, ขนมปัง
ขนมขบเคี้ยว: มัฟฟินแครอทชากับดอกคาโมไมล์
อาหารเย็น: ข้าวต้มกับปลาคัตเลต, สลัดกับพริกหยวก, ผักใบเขียวและเฟต้า
วันอาทิตย์
อาหารเช้า: บัควีทกับนมและน้ำผึ้งกาแฟ
อาหารกลางวัน: Semolina Pudding, Tea
อาหารกลางวัน: ซุปกับกะหล่ำดอก, pilaf กับเนื้อไม่ติดมัน, ขนมปัง
ขนมขบเคี้ยว: สไตล์ชามชีสกระท่อมกับแอปริคอตแห้ง
อาหารเย็น: บวบอบและมะเขือยาว, เคียฟคัตเลต, น้ำเชอร์รี่
ตัวแปรของอาหารที่พิจารณาเป็นเรื่องธรรมดาในการกู้คืนและไม่สามารถนำไปใช้กับภาวะแทรกซ้อนหรือโรคร่วมกันผู้ป่วยแต่ละรายควรปรึกษาแพทย์อย่างแน่นอนก่อนที่จะทานอาหารเพราะภาพแต่ละภาพของโรคเป็นรายบุคคลและต้องใช้วิธีการอย่างรอบคอบ
อาหารหมายเลข 11 ค่อนข้างหลากหลายและเปิดโอกาสให้คุณแสดงจินตนาการของคุณเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมเมนูล่วงหน้าเพื่อให้คุณสามารถตุนผลิตภัณฑ์ค้นหาสูตรและเวลาในการเตรียมพวกเขา
สูตรอาหารสำหรับการรักษา
ตารางที่ 11 เป็นเรื่องง่ายที่จะติดตามเนื่องจากเกือบจะไม่ยกเว้นผลิตภัณฑ์ปกติอาหารจานสามารถปรุงสุกได้อย่างโอชะแม้ว่าจะไม่มีเกลือก็ตามอาหารดังกล่าวสามารถตามมาด้วยทั้งครอบครัวซึ่งจะทำให้การปฏิบัติตามวิธีการง่ายขึ้น
ชีสเค้กที่มีแครอทมีสุขภาพดีอร่อยและเหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่เพื่อเตรียมความพร้อมที่คุณต้องการ:
- ชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัม
- 2 ช้อนน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล;
- 2 ช้อนโต๊ะของ semolina หรือแป้งข้าวโอ๊ต;
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- แครอทขนาดกลางหนึ่ง
ปอกเปลือกและตะแกรงแครอทปล่อยให้พวกเขายืนแล้วระบายน้ำผลไม้น้ำแครอทสามารถทิ้งไว้ได้จากนั้นคุณจะต้องเพิ่ม semolina อีกหนึ่งช้อนนวดแป้งไข่เซโมลิน่าและชีสกระท่อมหวานเพิ่มแครอทลงในแป้งนวดและผสมให้เข้ากันชีสเค้กที่เกิดขึ้นในทางปกติจะดีกว่าที่จะใช้เรือกลไฟหรืออบในเตาอบ
ซุปกับกะหล่ำดอกนั้นง่ายต่อการเตรียมคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวันสำหรับมันคุณจะต้อง:
- เนื้อไก่หรือกระต่าย 200 กรัม
- กะหล่ำดอกกะหล่ำปลีหนึ่ง;
- พริกหยวกหวานขนาดใหญ่
- แครอทหนึ่ง;
- กระเทียมหอม;
- ผักชี.
เนื้อล้างควรต้มจนกว่าจะสุกครึ่งแล้วระบายยาต้มครั้งแรกนำเนื้อกลับลงไปในน้ำแล้ววางลงบนกองไฟเพิ่มผักสับและครึ่งหนึ่งของแครอทแยกกระเทียมและแครอทที่เหลืออยู่นำไปทอดในซุปและปรุงอาหารอีก 15 นาทีจากความร้อนต่ำ5 นาทีก่อนที่จะพร้อมให้เพิ่มผักใบเขียว
ยัดไส้ zrazy เหมาะสำหรับมื้อค่ำหรืออาหารกลางวันอย่างสมบูรณ์แบบสอดคล้องกับข้าวต้มเพื่อเตรียมพวกเขาคุณจะต้อง:
- ครึ่งกิโลกรัมของหมูลีน;
- นม 250 มล.
- เยื่อกระดาษ;
- 100 เนย;
- 2 หัวหอมใหญ่;
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- พวงของผักใบเขียว
ผ่านเนื้อสัตว์ด้วยหัวหอมหนึ่งตัวผ่านเครื่องบดเนื้อแช่เยื่อกระดาษในนมและบีบใส่หมูและนวดยัดไส้ทอดส่วนที่เหลือของหัวหอมและต้มไข่รวมพวกเขาเพิ่มสมุนไพรสับและเนยละลายห่อบางส่วนในการบรรจุรูปแบบ cutletทอด Zrazy ในการดื่มจนนุ่ม
อาหาร 11 ในการตั้งครรภ์
ในระหว่างตั้งครรภ์จะใช้อาหารตารางที่ 11 หากมีการวินิจฉัยโรคโลหิตจางระดับปานกลางหรือรุนแรงบนพื้นหลังของน้ำหนักที่ไม่ดีในผู้หญิงกฎของอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลงอย่างแท้จริง แต่ชุดของอาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อย
หญิงตั้งครรภ์จะได้รับอาหารที่ได้รับวิตามินมากขึ้นในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อภูมิแพ้สูงมักจะลดลงเหลือน้อยที่สุด: ผลไม้สีแดงและสีส้ม, ถั่ว, ผลไม้รสเปรี้ยว
ปริมาณแคลอรี่รายวันอยู่ในช่วง 3000-3500 kcalระบบการปกครองควรควบคุมผู้ป่วยด้วยตัวเองหากไม่มีความปรารถนาที่จะกินคุณไม่สามารถบังคับตัวเองได้ในทุกกรณีในกรณีเช่นนี้ควรแบ่งอาหารมากถึง 7-8 ครั้งต่อวันในส่วนเล็ก ๆหากคุณมีความอยากอาหารที่ดีขึ้นในตอนบ่ายซึ่งเกิดขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์ขอแนะนำให้เพิ่มขนาดส่วนด้วยค่าใช้จ่ายของอาหารที่มีสุขภาพดีและแคลอรี่ต่ำ
หลักการพื้นฐานในการวาดตารางอาหารหมายเลข 11 สำหรับหญิงตั้งครรภ์ควรอยู่บนพื้นฐานของอาหารที่หลากหลายและสมบูรณ์อาหารจะต้องมีส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดโดยมุ่งเน้นไปที่โปรตีนและเส้นใย
อย่าใช้ตารางที่ 11 โดยไม่มีคำแนะนำของแพทย์แพทย์จะต้องชี้แจงรายการผลิตภัณฑ์ที่ต้องห้ามอย่างสมบูรณ์ซึ่งทำขึ้นบนพื้นฐานของการทดสอบระดับของการเจ็บป่วยไตรมาสที่ผ่านมาการปรากฏตัวของโรคอื่น ๆ
อาหาร 11 สามารถกำหนดให้เด็กได้ในกรณีนี้หลักการโภชนาการยังคงเหมือนกันสำหรับผู้ใหญ่ให้แน่ใจว่าได้แนะนำโปรตีนที่ย่อยได้อย่างง่ายดายลงในเมนู: ปลา, ไข่, เนื้อกระต่าย, ถั่วงอกบรัสเซลส์, ซีเรียลอาหารในเมนูของเด็กควรได้รับการเค็มให้น้อยที่สุดปริมาณของขนมควรถูกเก็บไว้ให้น้อยที่สุด
สรุปแล้ว
โภชนาการที่เหมาะสมยังมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีแอลกอฮอล์และนิโคตินได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์เนื่องจากสารพิษเหล่านี้เป็นอันตรายต่อร่างกายที่เหนื่อยล้า
โรคดังกล่าวควรมาพร้อมกับการรักษาด้วยยาแอลกอฮอล์จะทำให้เกิดผลกระทบของยารักษาโรคส่วนใหญ่ซึ่งจะทำให้โรคและการบำบัดนานขึ้นการติดนิโคตินกับพื้นหลังของวัณโรคปอดทำให้อายุการใช้งานของผู้ป่วยสั้นลงอย่างมีนัยสำคัญด้วยโรคปอดบวมการสูบบุหรี่อาจทำให้เกิดการพัฒนาของโรคที่รุนแรงมากขึ้น
ในระหว่างการสังเกตของอาหาร #11 ขอแนะนำให้ทานวิตามินเพิ่มเติมในรูปแบบของอาหารเสริมแต่อาหารเสริมวิตามินมีองค์ประกอบที่แตกต่างกันดังนั้นพวกเขาควรได้รับการกำหนดโดยแพทย์โดยคำนึงถึงพยาธิสภาพและระยะของโรค
โดยทั่วไปแล้วอาหาร Pevzner ที่สิบเอ็ดนั้นง่ายต่อการติดตามไม่จำเป็นต้องมีการ จำกัด เมนูหรือผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถใช้งานได้การสังเกตอาหารเช่นนี้ผู้ป่วยจะฟื้นตัวได้เร็วขึ้นจากโรคติดเชื้อและการบาดเจ็บนำน้ำหนักและความเป็นอยู่ที่ดีกลับมาเป็นปกติและเป็นผลให้เกิดมุมมองเชิงบวกต่อชีวิต
