อาหารที่ปราศจากนม: เมนูสูตรและบทวิจารณ์

ตามสถิติของ WHO บุคคลที่สามทุกคนไม่ดื่มนมด้วยความนิยมของการทานมังสวิรัติและวิธีการต่าง ๆ สำหรับการลดน้ำหนักกรณีของการปฏิเสธโดยสมัครใจของผลิตภัณฑ์นี้กำลังมากขึ้นเรื่อย ๆหลายคนถูกบังคับให้แยกออกจากอาหารด้วยเหตุผลด้านสุขภาพอาหารที่ปราศจากนมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่แพ้ผลิตภัณฑ์นี้อาหารที่ปราศจากแลคโตสสามารถเพียงพอสำหรับทั้งผู้ใหญ่และทารกวันนี้เราจะหารือเกี่ยวกับแง่มุมที่สำคัญทั้งหมดของอาหาร: สิ่งที่จะเลี้ยงเด็กด้วยอาการแพ้สิ่งที่จะเปลี่ยนนมด้วย

อาหารที่ปราศจากนมสำหรับผู้ใหญ่

การให้นมสามารถเป็นส่วนหนึ่งของโลกทัศน์ที่ผู้คนไม่รวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์ – มังสวิรัติหรือหนึ่งในข้อกำหนดของอาหารสำหรับการลดน้ำหนักเช่นอาหาร Paleo เกี่ยวข้องกับการกินอาหารเฉพาะที่คนโบราณมีก่อนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์

เหตุผลที่พบบ่อยที่สุดสำหรับอาหารที่ปราศจากนมคือความจำเป็นทางกายภาพบ่อยครั้งที่มันเกิดจากการแพ้หนึ่งในโปรตีนนมมี 25 ชนิดในนม แต่แม้แต่หนึ่งในนั้นก็สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้อีกทางเลือกหนึ่งคือการแพ้น้ำตาลนม (แลคโตส)ภาวะแทรกซ้อนดังกล่าวเกิดขึ้นในผู้ใหญ่และเด็กในกรณีแรกการปฏิเสธผลิตภัณฑ์นมนั้นง่ายต่อการอดทนเนื่องจากเรากำลังพูดถึงร่างกายที่เกิดขึ้นอย่างเต็มที่

เป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนนม แต่จะมีค่าใช้จ่ายมากขึ้นตัวอย่างเช่นนมถั่วเหลืองเกือบจะเหมือนกันในรสชาติและกลิ่นของนมวัวมันสามารถใช้ในทุกจานและเครื่องดื่มเช่นนมสัตว์อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้ยังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ตรวจสอบก่อนว่ามีผลข้างเคียงเชิงลบหรือไม่ในกรณีนี้นมถั่วเหลืองถูกใช้ในปริมาณเล็กน้อยและตรวจสอบปฏิกิริยาเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดที่คุณต้องรอหนึ่งสัปดาห์

ในกรณีของการวินิจฉัยโรคภูมิแพ้หรือการแพ้เพื่อแนะนำนมชนิดใหม่ควรอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์ที่เข้าร่วมเท่านั้นใช้นมข้าวโอ๊ตนมอัลมอนด์กะทิพวกเขาสามารถใช้งานได้หากนมหรือนมถั่วเหลืองไม่เหมาะสมหรือรวมกับถั่วเหลือง

หากอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองปัญหาในการเตรียมเมนูอาหารเกือบจะไม่มีอยู่จริงพืชอเนกประสงค์ช่วยให้คุณทำชีส, ชีสกระท่อม, เครื่องดื่มนม, ใช้นมในรูปแบบบริสุทธิ์เพื่อเตรียมอาหารการเลือกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณต้องอ่านองค์ประกอบอย่างระมัดระวังไม่ควรมี e-additives สีย้อมและเครื่องปรุง

อีกแง่มุมที่สำคัญในการซื้อถั่วเหลืองเกี่ยวข้องกับ GMOs ไม่มีส่วนเล็ก ๆ ของผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองทั้งหมดประกอบด้วยสิ่งมีชีวิตที่ดัดแปลงถึงแม้ว่าประเด็นนี้ทุกคนจะตัดสินใจด้วยตัวเอง: กินหรือไม่กินไม่ทราบว่าพวกมันส่งผลกระทบต่อร่างกายอย่างไรนอกจากถั่วเหลืองแล้ว GMOs มักพบในมันฝรั่งธรรมดาผลไม้ที่ดูสมบูรณ์แบบไส้กรอก ฯลฯ

โชคดีสำหรับผู้ที่อยู่ในอาหารที่ปราศจากนมอุตสาหกรรมอาหารยังไม่ได้ถูกทิ้งไว้ชั้นวางของและร้านขายยาเต็มไปด้วยประเภทอื่น:

1. ข้าว. ไม่มีแลคโตสและคอเลสเตอรอลเป็นประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือดเหมาะสำหรับการแพ้แลคโตส แต่มีน้ำตาลและโปรตีนน้อยมาก
2. อัลมอนด์มันมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากน่าพอใจต่อรสชาติหวานมีรสชาติที่น่าเบื่อเหมาะอย่างยิ่งสำหรับขนมอบค็อกเทลและเครื่องดื่มร้อน
3. ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยไขมันไฟเบอร์และผักที่ดีต่อสุขภาพช่วยเพิ่มหัวใจไตและการทำงานของตับ
4. กัญชา. ไม่มีน้ำตาลอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระกรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินมันเสริมสร้างลำไส้ปรับปรุงฟังก์ชั่นการกู้คืนในร่างกายแม้จะมีชื่อเสียงในเชิงลบของโรงงานนี้ แต่นมจากเมล็ดป่านนั้นมีประโยชน์เท่านั้น
5. กะทิ. อุดมไปด้วยกรดไขมันไมโครและสารอาหารมาโครวิตามินมันมาในรูปแบบแห้งและของเหลวเพื่อไม่ให้สับสนกับน้ำมะพร้าว! กะทิถูกสร้างขึ้นจากเยื่อกระดาษและน้ำผลไม้

ทางเลือกเหล่านี้ส่วนใหญ่สามารถทำได้ที่บ้านด้วยวิธีนี้ผลิตภัณฑ์จะเป็นธรรมชาติและจะมีค่าใช้จ่ายขนาดน้อยลงกะทิและนมถั่วเหลืองจะต้องซื้อเนื่องจากกระบวนการสร้างมันค่อนข้างซับซ้อนในการปรุงอาหารนมประเภทนี้ใช้ในลักษณะเดียวกับผลิตภัณฑ์สัตว์นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในเครื่องสำอางค์

อาหารประจำวันของผู้ใหญ่ที่แพ้จะประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ปกติควรยกเว้นอนุพันธ์นมจากสัตว์เท่านั้น: ครีมเปรี้ยวชีสชีสกระท่อมคอทเทจโยเกิร์ตเคเฟอร์ ฯลฯ เพื่อชดเชยส่วนประกอบที่มีประโยชน์แนะนำให้ดื่มวิตามินที่ซับซ้อนมีความจำเป็นที่จะต้องใช้แคลเซียมเพราะนมชนิดอื่นไม่ได้ทำขึ้นเพื่อการขาด

อาหารที่ปราศจากนมสำหรับลูกน้อยของคุณ

สถิติของ WHO ระบุว่า 10% ของทารกแพ้นมและอนุพันธ์เด็กและผู้ใหญ่สามารถมีแลคโตสหรือการแพ้โปรตีนโรคภูมิแพ้สามารถเกิดขึ้นได้ทุกวัยตั้งแต่แรกเกิดสถานการณ์เป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับทารกซึ่งนมเป็นแหล่งโภชนาการเพียงแหล่งเดียว

ทารกแรกเกิดอายุไม่เกิน 7 เดือนจากวันแรกของชีวิตทารกสามารถแสดงอาการแพ้สัญญาณหลักของการแพ้จะเป็นฟองอุจจาระเลี่ยน, แก๊ส, กระสับกระส่าย, ผื่นผิวหนังสาเหตุของการปรากฏตัวของปฏิกิริยาดังกล่าวต่อนมอาจเป็น:

• ความบกพร่องทางพันธุกรรม;
• รับยาปฏิชีวนะแม่หรือเด็ก
• สิ่งที่แนบมากับเต้านม
• อาหารที่ไม่เหมาะสมของแม่;
• การเปลี่ยนแปลงในอาหารของเด็ก

ในกรณีนี้นักบำบัดจากการทดสอบและการตรวจสอบควรกำหนดโภชนาการในอนาคตของทารกและแม่การแก้ไขอาหารของทารกอาจนำไปสู่การเปลี่ยนไปสู่การให้อาหารเทียมหรือประเภทผสมอย่างสมบูรณ์

ทารกอาจมีปฏิกิริยาเชิงลบต่อสูตรหากทารกมีการแพ้โปรตีนสูตรปกติจะถูกแทนที่ด้วยสูตรปลอดนมหากคุณแพ้ส่วนประกอบถั่วเหลืองกำหนดอาหารสำหรับทารกที่มีโปรตีนไฮโดรไลซ์

ตัวเลือกอาหารทั่วไปสำหรับทารก:

1. สูตรการรักษาด้วยโปรตีนไฮโดรไลซ์สูงเหมาะสำหรับทารกที่มีนมและการแพ้ถั่วเหลืองเหล่านี้คือ: nutrilac, nutramigen, nutrilon pepti tsc, frisopep
2. ผสมกับโปรตีนไฮโดรไลซ์บางส่วนใช้เมื่อมีแนวโน้มที่จะแพ้เหล่านี้คือ Nan, Humana GA, Tema, Hipp, Nutrilac GA
3. ผสมกับถั่วเหลืองได้รับการแต่งตั้งในกรณีของโรคภูมิแพ้เคซีนซึ่งได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอาหารค่อยๆภายใต้การดูแลของแพทย์ด้วยการให้อาหารอย่างต่อเนื่องของสูตรประเภทนี้เด็กต้องการแคลเซียมเพิ่มเติมสูตรประเภทนี้รวมถึง: Alsoy Nestle, Nutrilac Soy, Nutri-Soja, Bellact Soy

การให้อาหารด้วยสูตรที่เลือกใช้เวลาตั้งแต่ 3 เดือนถึงหนึ่งปีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในสภาวะสุขภาพของเด็กควรได้รับการหารือกับแพทย์ที่เข้าร่วมบางทีทารกอาจต้องการการแก้ไขโภชนาการ

เด็กอายุ 7 เดือนถึง 1 ปีการเสริมโรคภูมิแพ้สำหรับเด็กที่แพ้ขนาดเล็กควรเกิดขึ้นภายใต้การดูแลของนักบำบัดมีการแนะนำอาหารเพิ่มเติมไม่เกิน 7 เดือนสำหรับอาหารแรกเลือกอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้ต่ำเหล่านี้คือบวบ, ฟักทองสีซีด, pâtissons, บรัสเซลส์ถั่วงอก, เนื้อไก่งวงผลไม้สำหรับคนที่แพ้จะดีกว่าจนถึงอายุหนึ่งปีส่วนผสมเล็กน้อยหนึ่งตัวเช่นถั่วงอกบรัสเซลส์บดได้รับสัปดาห์ละครั้งหากไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบส่วนผสมนี้สามารถใช้สำหรับอาหารเสริมหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ระบบอาหารมักจะขึ้นอยู่กับหลักการของอาหารที่แพ้ง่ายตาม ADO

การแพ้ 1. 5 ถึง 3 ปีเมื่ออายุหนึ่งปีครึ่งเด็กอาจได้รับ kefir ที่ไม่ใช่ไขมันหลังจากปรึกษาแพทย์หากไม่มีปฏิกิริยาสามารถแนะนำชีสและนมในกระท่อมและนมในเมนูหากปฏิกิริยายังคงดำเนินต่อไปอาหารที่ปราศจากนมจะยืดเยื้อจนถึงอายุ 3 ปีและตามสถานะของสุขภาพ

อาหารทะเลปลาและไข่ไม่ควรมอบให้กับเด็กที่มีอาการแพ้จนถึงอายุ 2 องค์ประกอบแต่ละองค์ประกอบจะได้รับการแนะนำอย่างรอบคอบในช่วงเวลารายสัปดาห์เมื่อเด็กอายุ 3 ปีได้รับอนุญาตจากแพทย์การทดลองกับผลิตภัณฑ์นมจะทำอีกครั้งขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาของเด็กขยายอาหารหรือแนะนำนมเข้าสู่อาหาร

เมนูรายวันสำหรับเด็ก 1 ปี

ในตอนเช้า: น้ำซุปข้นของลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล

ขนมขบเคี้ยวตอนบ่าย: ข้าวโอ๊ตหักด้วยน้ำ

อาหารกลางวัน: ซุปกับบวบและแครอท

ในตอนเย็น: สูตรทารกที่ปราศจากกลูเตน (ก่อตั้งโดยแพทย์)

เมนูรายวันสำหรับเด็กอายุ 2 ปี

ในตอนเช้า: กล้วยบดกับคุกกี้ทารกที่ปราศจากกลูเตน