อาหารตามฤดูกาลคืออะไร: ประโยชน์และรายการขายของชำ

อาหาร

เราคุ้นเคยกับการมีทุกอย่างในซูเปอร์มาร์เก็ตของชำตลอดเวลาที่วันนี้มันยากที่จะจินตนาการถึงเวลาที่สตรอเบอร์รี่และมะเขือเทศมีให้บริการเฉพาะในฤดูร้อนและกระเทียมในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้นแน่นอนว่ามีอาหารอย่างต่อเนื่องไม่สามารถช่วยได้ แต่ชื่นชมยินดีแต่มีประโยชน์อย่างไรในการกินผักและผลไม้ใน “นอกฤดู” มันไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและโดยทั่วไปแล้ว “อาหารตามฤดูกาล” คืออะไร?

อาหารตามฤดูกาล: มันคืออะไร

เมื่อพวกเขาพูดถึงอาหารตามฤดูกาลพวกเขาไม่ได้หมายถึงอาหารทุกอย่างพวกเขาเป็นผักผลไม้และผักใบเขียวเป็นหลักคำจำกัดความของฤดูกาลไม่ได้ใช้กับธัญพืชซึ่งรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการของพวกเขาได้อย่างสมบูรณ์แม้ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาฤดูกาลใช้กับอาหารที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น ๆ เท่านั้น

การรับประทานอาหารตามฤดูกาลหมายถึงการกินอาหารที่ปลูกและเก็บเกี่ยวเมื่อคุณซื้อ

อาจดูเหมือนว่าการกินตามฤดูกาลเป็นเทรนด์ใหม่ แต่ก็ไม่ใช่การกินด้วยวิธีนี้เป็นบรรทัดฐานสำหรับมนุษย์หลายชั่วอายุคนมานานก่อนการถือกำเนิดของร้านขายของชำขนาดใหญ่และก่อนที่จะใช้เทคโนโลยีล่าสุดในการเติบโตของผลิตภัณฑ์การเกษตรเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับคนสมัยใหม่ที่จะมีอาหารเกือบ 365 วันต่อปีอย่างไรก็ตามนั่นไม่ได้หมายความว่ามะเขือเทศที่ขายในฤดูหนาวนั้นดีเท่ากับผักฤดูร้อน

ทำไมจึงเป็นเรื่องดีที่จะรักษาอาหารตามฤดูกาล

ผักและผลไม้ทุกชนิดทำให้สุกตามเวลาที่ธรรมชาติของธรรมชาติบรรลุรสชาติที่ดีที่สุดและลักษณะทางโภชนาการอาหารตามฤดูกาลมีปริมาณโปรตีนที่เหมาะสมคาร์โบไฮเดรตไขมันวิตามินไมโครและสารอาหารหลักเมื่อเรากินอาหารเหล่านี้เราจะได้รับสารอาหารและพลังงานที่จำเป็น

เมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิจัยจำนวนมากขึ้นกล่าวว่าความล้มเหลวในการปฏิบัติตามกฎของธรรมชาติรวมถึงในแง่ของการบริโภคอาหารทำให้เกิดความไม่สมดุลและความไม่ลงรอยกันในร่างกายของเรานำไปสู่โรคและโรคเป็นเวลาหลายพันปีที่มนุษย์กินอาหารตามฤดูกาลและดังนั้นนักวิทยาศาสตร์จึงเชื่อว่าเขาไม่ได้ถูกรบกวนด้วยโรคมากเท่าที่เขาเป็นอยู่ตอนนี้ศตวรรษที่ยี่สิบเป็นตัวอย่างที่โดดเด่นของเรื่องนี้เช่นเดียวกับในช่วงร้อยปีที่ผ่านมาที่อาหารที่ไม่สมเหตุสมผลปรากฏในอาหารของเราย้อนกลับไปในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่สิบเก้าและยี่สิบนักวิทยาศาสตร์ได้จำแนกโรคประมาณ 700 โรคเท่านั้นหนึ่งศตวรรษต่อมามีมากกว่า 10, 000จำนวนโรคเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องเช่นเดียวกับจำนวนผู้ป่วยและหนึ่งในเหตุผลสำหรับสถานการณ์ที่น่าสังเวชนักวิทยาศาสตร์เรียกการจากไปของมนุษย์จากการลดลงของฤดูกาลการบริโภคผลิตภัณฑ์สดตามฤดูกาลช่วยให้ร่างกายกลับมาเป็นจังหวะตามธรรมชาติและป้องกันการสะสมของไขมันส่วนเกินนอกจากนี้ผักและผลไม้สดให้ร่างกายด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่น่าประทับใจมากกว่าผลไม้ที่ไม่เป็นฤดูกาลซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาสุขภาพที่ดี

ยาจีนและอายุรเวทในอาหารตามฤดูกาล

จากการแพทย์จีนในแต่ละฤดูกาลจะถูกจับคู่กับอาหารและสารอาหารที่แตกต่างกันซึ่งช่วยเพิ่มสุขภาพของเราตัวอย่างเช่นฤดูใบไม้ร่วงตามคำสอนของจีนโบราณเกี่ยวข้องกับระบบทางเดินหายใจและผิวหนังเมื่อสภาพอากาศหนาวเย็นเรามีแนวโน้มที่จะเป็นโรคจมูกคอและปอดมากขึ้นเพื่อป้องกันการเจ็บป่วยหมอรักษาชาวจีนแนะนำรวมถึงผลไม้รสเปรี้ยวมากขึ้นเช่นแอปเปิ้ลมะนาวและส้มโอในอาหารของคุณในช่วงฤดูใบไม้ร่วงโดยวิธีการที่จีนโบราณยังกำหนดวันที่แน่นอนเมื่อคุณควรเริ่มกินอาหารเปรี้ยวมากขึ้นอย่างแข็งขัน – หลังจาก Equinox กันยายนนอกจากนี้ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่ Orient แนะนำให้เปลี่ยนจากสลัดสดเป็นซุปและสตูว์ที่อุดมไปด้วยและนี่ก็เป็นตัวอย่างของฤดูกาลในโภชนาการอาหารดังกล่าวเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในฤดูใบไม้ร่วงและเตรียมร่างกายสำหรับฤดูหนาว

ถ้าเราพูดถึงฤดูหนาว “ตามฤดูกาล” ในเวลานี้ถือว่าเป็นผักที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และคาร์โบไฮเดรตซึ่งให้พลังงานส่งเสริมภาวะโลกร้อนและความอิ่มตัวของร่างกายอย่างรวดเร็วเมนูฤดูใบไม้ผลิควรขึ้นอยู่กับผักสดและผักฉ่ำด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วยซึ่งช่วยให้ร่างกายสามารถฟื้นฟูวิตามินและแร่ธาตุที่หายไปได้อย่างรวดเร็วในช่วงฤดูหนาวนอกจากนี้จากมุมมองของการแพทย์แผนจีนในฤดูใบไม้ผลิเราควรกินผลิตภัณฑ์มากขึ้นด้วยรสชาติที่ขมขื่นเช่นดอกแดนดิไลอันเขียวชอุ่มแพงพวย, ชิคเทอร์เพราะพวกเขามีส่วนทำให้การทำให้บริสุทธิ์ในเลือดและการล้างพิษของร่างกายทั้งหมดฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่เมนูมีผลเบอร์รี่ผักผลไม้ผักสมุนไพรที่หลากหลายซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารอย่างไม่น่าเชื่อในเวลานี้เมนูตามฤดูกาลช่วยให้คุณสามารถทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่ต้องการ

ยิ่งกว่านั้นตามที่คนจีนกินตามปฏิทินไม่เพียง แต่เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารจากการสังเกตของแพทย์ตะวันออกพบว่าอาหารตามฤดูกาลนั้นเร็วขึ้นในการย่อยและย่อยง่ายขึ้นโดยร่างกาย

แพทย์อายุรเวทยังแนะนำให้ทำตามหลักการของฤดูกาลในอาหารอย่างไรก็ตามตามอายุรเวทฤดูกาลของอาหารจะถูกกำหนดโดยลักษณะเฉพาะของอาหาร (เย็นร้อน)อาหารที่มีลักษณะ “อบอุ่น” (ตัวอย่างเช่นพริกไทยหรือขิง) อายุรเวทแนะนำให้กินในช่วงฤดูหนาวและอาหาร “เย็น” เช่นแตงกวาและผักและผลไม้ฉ่ำส่วนใหญ่ควรรับประทานในฤดูร้อน

อาหารตามฤดูกาลและอาหารเด็ก

การกล่าวถึงเป็นพิเศษควรทำจากฤดูกาลและโภชนาการสำหรับเด็กหากระยะเวลาของการให้อาหารเสริมหรือการถ่ายโอนทารกไปยังมื้ออาหารเต็มในฤดูหนาวหรือต้นฤดูใบไม้ผลิคุณแม่บางคนรีบไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตและซื้อผักผลไม้และผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน”เอาล่ะเป็นอย่างไรบ้างทารกต้องการวิตามิน!”- พวกเขาพูดโดยไม่คิดว่าด้วยอาหารเช่นนี้ทารกจะได้รับอันตรายมากกว่าดีนักโภชนาการในกรณีเช่นนี้แนะนำให้รอหนึ่งหรือสองเดือนจนถึงฤดูผักฤดูใบไม้ผลิสดแล้วให้อาหารเด็กที่มีประโยชน์จริงๆก่อนหน้านั้นเด็ก ๆ ควรกินผักซึ่งเป็นที่เก็บของที่ยอมรับได้อย่างสมบูรณ์ในฤดูหนาวโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการสิ่งเหล่านี้อาจเป็นแครอท, ผักชีฝรั่ง, กะหล่ำปลี, พาร์สนิป, กระเทียมและหัวบีท

ประโยชน์ของการกินในฤดูกาล

ผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจ

ก่อนอื่นการกินอาหารตามฤดูกาลเป็นสิ่งที่ดีสำหรับกระเป๋าเงินของคุณตามกฎแล้วผักผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดในฤดูกาลของพวกเขาเหตุผลก็คือในเวลานี้ไม่มีความพยายามพิเศษในการปลูกพวกเขา: ผักและผลไม้เติบโตในสภาพธรรมชาติเกือบเองนอกจากนี้ในฤดูกาลไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับการจัดเก็บและการขนส่งผลผลิตจากประเทศอื่น ๆ จนถึงจุดขาย

มันมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ผลผลิตตามฤดูกาลมักจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าสิ่งที่เราบริโภคออกจากฤดูกาลเมื่อเลือกและขนส่งจากโรงเรือนไปยังร้านค้าปริมาณสารอาหารในการผลิตนอกฤดูลดลงอย่างรวดเร็วในแต่ละวันต่อเนื่องตัวอย่างเช่นผักโขมสูญเสียวิตามินซี 75% และ 13% ของวิตามินบี 1 หลังจากถูกเก็บไว้ 7 วันในตู้เย็นที่อุณหภูมิปานกลางกระบวนการที่คล้ายกันเกิดขึ้นในอาหารที่ไม่ใช่ฤดูกาลอื่น ๆ ทั้งหมดนักวิทยาศาสตร์ลอนดอนย้อนกลับไปในปี 2550 ได้ทำการศึกษาและพิสูจน์ว่าแม้แต่นมก็สามารถเรียกได้ตามฤดูกาลคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่วัวให้ในฤดูร้อนดีกว่าเครื่องดื่มที่ได้รับในฤดูหนาวมากการศึกษาอื่นได้ดำเนินการในญี่ปุ่น

นักวิทยาศาสตร์พิสูจน์ว่าสีเขียวที่ปลูกในฤดูร้อนมีองค์ประกอบวิตามินที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นกว่าที่ปลูกในฤดูหนาว

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและการแพทย์หลายคนยอมรับว่าอาหารตามฤดูกาลเป็นแหล่งสารอาหารที่มีค่ามากกว่าวิตามินแร่ธาตุและเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายที่เหมาะสมและนักวิจัยบางคนเชื่อว่าการทำอาหารตามอาหารตามฤดูกาลเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันการแพ้อาหารแพ้โรคอ้วนโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคเรื้อรังอื่น ๆ

อาหารตามฤดูกาลรสชาติดีขึ้น

พวกเราหลายคนอาจคุ้นเคยกับรสชาติของมะเขือเทศฤดูหนาวซึ่งไม่ได้คล้ายกับผลไม้ฉ่ำและมีกลิ่นหอมจากระยะไกลที่เลือกในฤดูร้อนจากเตียงและ The Greens? หากคุณลองผักชีฝรั่งในฤดูร้อนเท่านั้นเมื่อมันมีกลิ่นหอมเผ็ดที่แข็งแกร่งคุณจะต้องผิดหวังอย่างแน่นอนกับ “พี่ชาย” ในฤดูหนาวโดยไม่มีกลิ่นและรสชาติเช่นเดียวกันสำหรับผลเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ในฤดูร้อนและฤดูหนาวเป็นผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันสองอย่างอย่างน้อยก็มีรสชาติและนั่นเป็นเพราะผลิตภัณฑ์ที่เลือกในฤดูร้อนที่จุดสูงสุดของความสุกมีลักษณะรสชาติที่ดีที่สุดในช่วงฤดูหนาวสตรอเบอร์รี่ถูกดึงออกมานานก่อนที่พวกเขาจะสุกและพวกเขา “มาถึง” ในกล่องกระดาษแข็งระหว่างทางไปซูเปอร์มาร์เก็ตของคุณหรือในทางกลับกันผลผลิตที่ไม่ได้ปรุงแต่งจะได้รับการรักษาด้วยสารเคมีเพื่อไม่ให้มีการครอบงำและอยู่บนชั้นวางของร้านค้านานขึ้น แต่สิ่งนี้ก็ทำให้รสชาติและกลิ่นหอมลดลง

ประโยชน์ต่อโลก

และในตอนท้ายของวันการกินอาหารตามฤดูกาลเป็นสิ่งที่ดีสำหรับสิ่งแวดล้อมสารเคมีน้อยลงใช้ในการปลูกผักและผลไม้ตามฤดูกาลนอกจากนี้ยังมีควันไอเสียน้อยลงจากการขนส่งอาหารในต่างประเทศสู่สิ่งแวดล้อมจากการประมาณการบางอย่างการรับประทานอาหารตามฤดูกาลและในท้องถิ่นช่วยลดการปล่อยคาร์บอนประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์

ฤดูกาลที่เปลี่ยนแปลงมีผลต่อความต้องการอาหารของร่างกายอย่างไร

ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

ในช่วงเวลานี้เป้าหมายหลักของร่างกายคือการอนุรักษ์โปรตีนและไขมันดังนั้นในช่วงฤดูหนาวของฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวร่างกายต้องการอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารเหล่านี้มากขึ้นในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวร่างกายจะขอซุปที่อุดมไปด้วยถั่วธัญพืชโปรตีนในรูปของเนื้อสัตว์และปลาอาหารทั้งหมดเหล่านี้จำเป็นเพื่อให้อบอุ่นโดยวิธีการถ้าเราวิเคราะห์เวลาของการทำให้สุกของผลไม้ที่แตกต่างกันในภูมิภาคต่าง ๆ มันก็ชัดเจนว่าธรรมชาตินั้นได้รับการดูแลในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวผู้คนสามารถเข้าถึงผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบทางเคมีที่เหมาะสมที่สุดในช่วงเวลานี้มีประโยชน์ในการกินซุปสตูว์ถั่วข้าวไรย์และธัญพืชอื่น ๆ เนื้อสัตว์ปลาและแครนเบอร์รี่และหัวบีทซึ่งช่วยสร้างความสมดุลให้กับเมนูฤดูหนาว

ฤดูใบไม้ผลิ

นี่เป็นเวลาในการทำความสะอาดร่างกายในฤดูใบไม้ผลิธรรมชาติกระตุ้นให้ผู้คนกินอาหารที่มีไขมันต่ำ แต่มีคลอโรฟิลล์สูงอาหารประเภทนี้ช่วยล้างพิษร่างกายและฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เหมาะสมซึ่งขึ้นอยู่กับระบบภูมิคุ้มกันฤดูใบไม้ผลิเป็นเวลาของดอกแดนดิไลอันและผักใบเขียวอื่น ๆ ที่มีรสขมอาหารเหล่านี้ไม่เพียง แต่ทำความสะอาดเลือด แต่ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของตับการกินผักสีเขียวผักใบเขียวถั่วงอกและผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลในช่วงฤดูใบไม้ผลิมีประโยชน์

ช่วงเวลานี้ถือว่าเป็นช่วงเวลาแห่งความชุ่มชื้นและพลังงานในฤดูร้อนธรรมชาติมีอาหารคาร์โบไฮเดรตฉ่ำเช่นผักและผลไม้ซึ่งทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยความชื้นและช่วยให้มันเย็นอาหารตามฤดูกาลในฤดูร้อนป้องกันไม่ให้ร่างกายร้อนเกินไปและขาดน้ำโดยวิธีการที่เป็นที่น่าสังเกตว่าเวลาของแอปเปิ้ลตกในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงอุดมไปด้วยไฟเบอร์พวกเขาทำความสะอาดลำไส้และช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและนี่คือการเตรียมร่างกายที่คุ้มค่าสำหรับฤดูใบไม้ร่วง – ฤดูกาลของไวรัสและหวัดอาหารที่ดีที่สุดสำหรับฤดูร้อนคือผักและผลไม้สดทั้งหมด

อาหารตามฤดูกาล: ตารางต่อเดือน

เดือน ผัก ผลไม้และผลเบอร์รี่ สีเขียว ถั่วเมล็ดพันธุ์ เห็ด
มกราคม อาติโช๊ค, กะหล่ำปลี, กระเทียม, หัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท, พาร์สนิป, หัวผักกาด, หัวบีท, ผักชีฝรั่ง, ฟักทอง, ชิคอรี่ อะโวคาโด, Quince, สีส้ม, ลูกแพร์, กีวี, มะนาว, ส้มเขียวหวาน, ลูกพลับ, แอปเปิ้ล
กุมภาพันธ์ บรัสเซลส์, กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, กระเทียม, หัวหอม, แครอท, พาร์สนิป, หัวไชเท้า, หัวผักกาด, อาติโช๊คเยรูซาเล็ม, หัวบีท, ผักชี อะโวคาโด, สับปะรด, ส้ม, กล้วย, ทับทิม, ส้มโอ, ลูกแพร์, กีวี, มะนาว, แมนดาริน, แอปเปิ้ล
มีนาคม บรัสเซลส์, กะหล่ำปลี (สีขาว, บรัสเซลส์, สีแดง), มันฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, แครอท, พาร์สนิป, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, หัวผักกาด, ผักชี อะโวคาโด, สับปะรด, ส้ม, กล้วย, ทับทิม, ส้มโอ, กีวี, มะนาว, มะนาว, แมนดาริน, แอปเปิ้ล หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, Rampson
เมษายน กะหล่ำปลีสีขาว, มันฝรั่ง, กระเทียม, หัวหอม, หอมแดง, แครอท, รูบาร์บ, หัวไชเท้า, หัวผักกาด, หน่อไม้ฝรั่ง, สลัดชิคอรี่, ยี่หร่า อะโวคาโด, สับปะรด, สีส้ม, กล้วย, ส้มโอ, มะนาว, มะม่วง หัวหอมสีเขียว, แพงพวย, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, ผักชี
อาจ กะหล่ำปลี, แครอท, แตงกวา, รูบาร์บ, หัวไชเท้า, หน่อไม้ฝรั่ง สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่เชอร์รี่ ใบโหระพาหัวหอมสีเขียว, ตำแย, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, arugula, ผักกาดหอม (กะหล่ำปลี, ใบไม้, ผักกาดหอม), ผักชี
มิถุนายน อาติโช๊ค, มะเขือยาว, บร็อคโคลี่, ถั่วเขียว, บวบ, กะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีสีขาว, bok choy), โคห์ลราบี, กระเทียม (ฤดูร้อน), มันฝรั่งหนุ่ม, แครอท, แตงกวา, พริกหวาน, มะเขือเทศ, ผักชนิดหนึ่งถั่วบวบ แอปริคอท, เนคตารีน, พีช, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, สายน้ำผึ้ง, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดสีแดง, gooseberry, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, บลูเบอร์รี่ Basil, หัวหอมสีเขียว, ผักชี, nettles, แพงพวย, มิ้นต์, ถั่วงอกกระเทียม, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, arugula, ผักกาดหอม, ผักชี
กรกฎาคม อาติโช๊ค, มะเขือยาว, บร็อคโคลี่, รูตาบาะ, ถั่วเขียว, บวบ, กะหล่ำปลี (สีขาว, สีแดง, ซาวอย, กะหล่ำดอก), โคห์ลราบิ, กระเทียมฤดูร้อน, มันฝรั่งหนุ่ม, แครอท, แตงกวา, พริกหวาน, มะเขือเทศ, มะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง, ถั่วเขียว, บวบ แอปริคอท, น้ำหวาน, พีช, เชอร์รี่, บลูเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดสีแดง, โกลเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกเกดสีดำ, บลูเบอร์รี่ ใบโหระพา, หัวหอมสีเขียว, ผักชี, แพงพวย, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, อารูกูลา, ผักกาดหอม (กะหล่ำปลี, ผักกาดหอม, ใบไม้), ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี
สิงหาคม มะเขือ, บรอกโคลี, รูตาบาะ, ถั่ว, ไดคอน, บวบ, กะหล่ำปลี (สีขาว, จีน, แดง, ซาวอย, กะหล่ำดอก), มันฝรั่ง, โคห์ลราบี, ข้าวโพด, ฤดูร้อน, หัวหอม, แครอทและคื่นฉ่าย, ถั่วสตริง, ยี่หร่า, บวบ, กระเทียม แอปริคอต, แครนเบอร์รี่, องุ่น, บลูเบอร์รี่, ลูกแพร์, แตง, แบล็กเบอร์รี่, มะเดื่อ, แครนเบอร์รี่, ห่าน, ราสเบอร์รี่, เนคตารีน, บัค ธ อร์น, พลัม, บลูเบอร์รี่, แอปเปิ้ลแอปเปิ้ลแอปเปิ้ล Basil, หัวหอมสีเขียว, ผักชี, แพงพวย, มิ้นต์, ออริกาโน, พาร์สลีย์, โรสแมรี่, ผักกาดหอม (กะหล่ำปลี, ใบไม้), โหระพา, ผักชี วอลนัท, เมล็ดงาดำ, เฮเซลนัท เห็ดสีขาว, chanterelles, เห็ดเนย, กระเทียม, กระเทียม, แมลงเม่า, Dunnocks
กันยายน มะเขือยาวบรอกโคลีถั่วลันเตาสีเขียวบวบกะหล่ำปลีมันฝรั่งข้าวโพดกระเทียมแครอทถั่วชิกพีแตงกวาพาร์สนิปพริกหวานมะเขือเทศหัวผักกาดผักกาด แตงโมแครนเบอร์รี่, องุ่น, ลูกแพร์, แตง, แบล็กเบอร์รี่, มะเดื่อ, แครนเบอร์รี่, เนคตารีน, บัค ธ อร์นทะเล, พลัม, บลูเบอร์รี่, แอปเปิ้ล หัวหอมสีเขียว, แพงพวย, ผักกาดหอม, พาร์สลีย์, พอร์ทูลา, ผักชีฝรั่ง, ผักโขม วอลนัทเฮเซลนัท เห็ดสีขาว, chanterelles, เห็ดเนย, boletus ป่า, เห็ดแอสเพน, Russules, champignons
ตุลาคม มะเขือยาว, มันเทศ, บร็อคโคลี่, รูตาบาะ, บวบ, กะหล่ำปลี (สีขาว, บรัสเซลส์, สีแดง, ซาวอย, กะหล่ำดอก), รากผักชีฝรั่ง, กระเทียม, หัวหอม, มันฝรั่ง, ข้าวโพด, แครอท, แตงกวา, พาร์สนิป, พริกหวานบีท, เยรูซาเล็มอาติโช๊ค, ฟักทอง, ฮาริค, ถั่ว Quince, แครนเบอร์รี่, องุ่น, ทับทิม, ลูกแพร์, มะเดื่อ, แครนเบอร์รี่, ทะเลบัค ธ อร์น, พลัม, ลูกพลับ, โรสฮิป, แอปเปิ้ล ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, purslane, ผักชีฝรั่ง, ผักขม ถั่วลิสง, วอลนัท, เกาลัด, เฮเซลนัทอัลมอนด์, เมล็ดแฟลกซ์, เมล็ดทานตะวัน, เมล็ดฟักทอง Porcini, ดอกซากุระ, Chanterelles, เห็ดเนย, กระเทียม, เห็ด
พฤศจิกายน Butternut, บรอกโคลี, กะหล่ำปลี, กระเทียม, หัวหอม, แครอท, แตงกวา, พาร์สนิป, Pâtissoni, พริกหวาน, หัวผักกาด, กะหล่ำปลีซาวอย, ผักชี Quince, ทับทิม, ลูกแพร์, มะเดื่อ, กีวี, แครนเบอร์รี่, ส้มเขียวหวาน, พลัม, ลูกพลับ, แอปเปิ้ล วอลนัทเกาลัด Chanterelles, Chanterelles, เห็ด
ธันวาคม กะหล่ำปลี, กระเทียม, หัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท, พาร์สนิป, หัวผักกาด, หัวผักกาด, ผักชีฝรั่ง, ฟักทอง, เยรูซาเล็มอาติโช๊ค อะโวคาโด, Quince, ทับทิม, ส้มโอ, ลูกแพร์, กีวี, แครนเบอร์รี่, มะม่วง, ส้มเขียวหวาน, ลูกพลับ, แอปเปิ้ล อัลมอนด์ เห็ดหอยนางรมเห็ด

เมื่อฤดูกาลเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศก็มีอาหารใหม่ ๆในแต่ละฤดูกาลมีอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายและโอกาสในการทดลองและกระจายเมนูของคุณจำไว้ว่าในแต่ละฤดูกาลใช้เวลาเพียงสามเดือนใช้เวลาในการลองทำตามช่วงเวลานี้ของปีเชื่อฉันในเดือนอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลจะไม่อร่อยและมีสุขภาพดี

นอาหารสุขภาพ