อาหารจากพืช: เมนูสูตรและบทวิจารณ์

ในปี 2547 ศาสตราจารย์ชาวอเมริกันโคลินแคมป์เบลออกหนังสือ “The Chinese Study” ที่อุทิศให้กับวิธีใหม่ในการดูอาหารและโภชนาการผลที่ตามมาจากการทำงานหลายปีโดยนักวิทยาศาสตร์ส่งเสริมอาหารจากพืชโดยเฉพาะในรูปแบบดั้งเดิมของพวกเขาในการขายเจ็ดปีมีการซื้อครึ่งล้านเล่มในอเมริกาให้ผู้เขียนและอาหารจากพืชของเขามีชื่อเสียงอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อนในอเมริกา

ฉบับรัสเซียออกมาเฉพาะในปี 2013 ตอนนี้ละติจูดของเราสนใจเทรนด์ใหม่มากบางคนได้ใช้คำสอนของแคมป์เบลเป็นพื้นฐานสำหรับชีวิตและตั้งค่าตัวเองเพื่อเลิกสเต็กตลอดไปคนอื่น ๆ ได้พิจารณาในหนังสือยอดนิยมเกี่ยวกับวิธีลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้

กฎและสาระสำคัญของอาหาร

สาระสำคัญของอาหารไม่แตกต่างจากมังสวิรัติและอาหารดิบมากนัก แต่ในเวลาเดียวกันก็ไม่ได้ใช้กับเช่นกันเมื่อเทียบกับการทานมังสวิรัติมันมีความเข้มงวดมากขึ้น (การปฏิเสธของนมและไข่) เหมือนมังสวิรัติมากกว่าตรงกันข้ามกับคนดิบแฟน ๆ ของวิธีนี้บางครั้งก็ยังคงรักษาความร้อนอาหารของพวกเขา

แคมป์เบลเรียกวิธีการของเขาว่าอาหารจากพืช (CRD)เขายืนยันว่าควรกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพในรูปแบบดั้งเดิมนั่นคือมันจะดีกว่าที่จะกินพืชผักหรือผลไม้ที่ยังไม่ได้รับและยังไม่ผ่านกระบวนการดังนั้นคน ๆ หนึ่งจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากอาหารผู้ที่ยึดติดกับอาหารเช่นนี้ยังใช้วิธีการประมวลผลเพื่อเจือจางเมนูเล็กน้อย

นักวิทยาศาสตร์ต่อต้านการต่อต้านโมโนอาหารมีความหลากหลายในอาหารเพื่อให้บุคคลได้รับวิตามินและสารอาหารมากขึ้นควรสังเกตว่าผู้ที่ใช้วิธีการนี้เป็นอาหารถาวรจะต้องการพวกเขาจริง ๆ เนื่องจากไม่มีไขมันและโปรตีนจากสัตว์อย่างสมบูรณ์

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อปฏิเสธสารเติมแต่ง “ขยะ” ใด ๆ องค์ประกอบ e-components, สีย้อม, เครื่องปรุงนอกจากนี้ผู้ติดตามของปรัชญานี้ไม่ได้กินเจลาตินและผลิตภัณฑ์ด้วยเพราะมันประกอบด้วยเนื้อเยื่อกระดูกสัตว์เพื่อหลีกเลี่ยงสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายศาสตราจารย์เน้นการทำอาหารที่บ้านแม้แต่อาหารมังสวิรัติในร้านค้าก็มักจะมีอาหารแปรรูปที่ไม่ดีไปกว่าเนื้อสัตว์

ไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี่ในอาหารนี้ในความเป็นจริงอาหารที่ยอมรับได้ทั้งหมดเป็นแคลอรี่ต่ำแคมป์เบลเชื่อว่าคุณภาพของอาหารมีความสำคัญมากกว่าเนื้อหาแคลอรี่ในเรื่องนี้มุมมองของ “สีเขียว” แตกต่างกันไปตามถั่วเหลืองเพราะในกรณีส่วนใหญ่เป็น GMOนักวิทยาศาสตร์เรียกร้องให้ปริมาณแคลอรี่รายวันส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรตประมาณ 80%ไขมันผักและโปรตีนคิดเป็น 10 เปอร์เซ็นต์ต่อคน

CDP ยังห้ามการใช้น้ำตาลและเกลือศาสตราจารย์ระบุว่าส่วนผสมเหล่านี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพควรสังเกตว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่สหายที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักเช่นกันมันจะเป็นประโยชน์ในการแทนที่ด้วยสมุนไพรเครื่องเทศธรรมชาติน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำผึ้งต้นสนนอกจากนี้ยังมีการห้ามน้ำผึ้งธรรมชาติสำหรับผู้สนับสนุนอาหารดิบเหตุผลคือผึ้งดำเนินการ “แรงงานทาส” เพื่อสร้างน้ำผึ้งและมนุษย์ไม่มีสิทธิ์ที่จะใช้มันผู้ที่ไม่เกี่ยวข้องกับปัญหาของ “แรงงานทาส” มีความสุขกับน้ำผึ้ง

เราต้องยอมแพ้ผลิตภัณฑ์สัตว์อย่างสมบูรณ์:

• ไข่;
• นมและผลิตภัณฑ์นม
• ปลาและอาหารทะเล
• เนื้อสัตว์ในรูปหรือรูปแบบใด ๆ
• เจลาตินและอาหารที่ทำจากมัน

พวกเขาควรถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมผักธรรมชาติ: ผลไม้ถั่วผลเบอร์รี่ผักสมุนไพรดังที่ได้กล่าวไปแล้วมันจะดีกว่าที่จะกินพวกเขาในรูปแบบดิบไม่สับ

เกี่ยวกับระบอบการดื่มและความถี่ของมื้ออาหารอาหารนี้ไม่มีคำแนะนำคุณสามารถกินได้มากเท่าที่คุณต้องการ แต่สิ่งสำคัญคือคุณต้องกินผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการอนุมัติเท่านั้นสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักจะเป็นการดีกว่าที่จะงดอาหารสองชั่วโมงก่อนนอน

ดังนั้นในการเปลี่ยนไปใช้อาหารที่ทำจากพืชคุณต้องกินเฉพาะผักธรรมชาติผลไม้สมุนไพรสมุนไพรถั่วผลเบอร์รี่ที่มีความร้อนน้อยที่สุดวิธีการทางโภชนาการนี้ได้รับการสนับสนุนในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมาโดยศาสตราจารย์เวอร์เนอร์ Kollathเขาเชื่อว่าอาหารที่เราคุ้นเคยนั้นเป็นสิ่งที่ดีสำหรับความหิวโหย แต่ก็ไร้ประโยชน์ต่อสุขภาพของเราเขาชอบแคมป์เบลเรียกร้องให้ทานอาหารจากพืช

เมนูและสูตรสำหรับการลดน้ำหนัก

การถกเถียงกันว่าเนื้อสัตว์หรือผักใบเขียวมีสุขภาพดีขึ้นมาเป็นเวลานานมากนักวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนการปฏิเสธผลิตภัณฑ์สัตว์อย่างสมบูรณ์หลังจากทั้งหมดในชนกลุ่มน้อยนักโภชนาการส่วนใหญ่มักจะเชื่อว่ามนุษย์ต้องการส่วนประกอบทั้งหมดของอาหารอย่างแน่นอนซึ่งรวมถึงไขมันสัตว์ซึ่งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการทำงานของสมองและระบบทางเดินหายใจ

อาหารที่ทำจากพืชดังกล่าวสามารถติดตามได้ 2 สัปดาห์โดยไม่มีการสูญเสีย (ยกเว้นน้ำหนักเพิ่ม)หากคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์นมและไข่ลงในอาหารของคุณคุณสามารถขยายหลักสูตรเป็นเวลาหนึ่งเดือนบทวิจารณ์ของการลดน้ำหนักใน “ด้านสีเขียว” แสดงให้เห็นว่าการลดน้ำหนักเป็นค่าเฉลี่ย 4-6 กิโลกรัมเป็นเวลา 14 วันผลลัพธ์ของการลดน้ำหนักดังกล่าวเป็นรายบุคคลอย่างเคร่งครัดคุณสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้มากขึ้น

ผู้ที่เปลี่ยนเป็นครั้งแรกเป็นอาหารที่ทำจากพืชอย่างเต็มที่จะเป็นการดีกว่าที่จะถอนผลิตภัณฑ์ต้องห้ามทั้งหมดออกจากเมนูของคุณ

ขั้นตอนที่ 1: ลบเนื้อสัตว์และปลาไม่กี่วันก่อนเริ่มหลักสูตรคุณต้องยอมแพ้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อาหารทะเลและปลาในรูปแบบใด ๆ

ขั้นตอนที่ #2: ยอมแพ้ผลิตภัณฑ์นมนี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ตั้งใจจะทำตามเวอร์ชันดั้งเดิมของอาหารจำเป็นต้องคุ้นเคยกับการดื่มกาแฟโดยไม่ต้องนม (คุณจะต้องใช้กาแฟคุณภาพดีสำหรับสิ่งนี้)นอกจากนี้คุณจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารไม่มีครีมครีมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ

ขั้นตอนที่ #3: หลีกเลี่ยงไข่นอกจากนี้ยังมีรายการเสริมที่เกี่ยวข้องกับอาหารชนิดดั้งเดิมที่นี่เช่นกันคุณจะต้องดูองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และอาหาร

การเปลี่ยนแปลงอย่างค่อยเป็นค่อยไปสามารถข้ามไปได้หากอาหารที่กำลังจะมาถึงดูเหมือนจะไม่เข้มงวดเกินไปแต่มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับร่างกายที่จะค่อยๆปรับให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงของอาหารดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะให้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ล่วงหน้าอย่างน้อยสองวัน

โปรแกรมเฉพาะในผักและผลไม้ใช้เวลา 2 สัปดาห์เมนูสำหรับสัปดาห์สามารถทำล่วงหน้าเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นแม้ว่าการปันส่วนนั้นง่ายและชัดเจน: อาหารผักสดสามวันแรกขอแนะนำให้กินส่วนผสมดิบเท่านั้นหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มสตูว์ผักอบและปรุงสุกได้หากต้องการ

ตัวอย่างเช่นลองดูเมนูสำหรับสัปดาห์ของอาหารที่ทำจากพืช

ในวันแรกที่สองและสามให้เลือกส่วนผสมของพืชที่คุณชอบและพร้อมใช้งานสำหรับการลดน้ำหนักขอแนะนำให้กินผักและผลไม้หวานในช่วงครึ่งแรกของวันและออกจากแตงกวามะเขือเทศและกะหล่ำปลีสำหรับมื้อเย็นแครอทและหัวผักกาดก็มีพันธุ์หวานถั่วยกเว้นถั่วลิสงเหมาะสำหรับการทานของว่าง

ในวันที่สี่อาหารเช้าจะเหมือนกับวันก่อนหน้าคุณสามารถสตูว์กะหล่ำปลีด้วยแครอทและหัวหอมสำหรับมื้อกลางวันและทานอาหารเย็นทานผักดิบ

ในวันที่ห้าขอแนะนำให้กินซุปเบา ๆ เพื่อรองรับกระเพาะอาหารและการย่อยอาหารหากต้องการคุณสามารถเพิ่มข้าวกล้องหรือข้าวบาร์เลย์มุกลงไป

วันที่หกสามารถเริ่มต้นด้วยสมูทตี้เบอร์รี่ส่วนผสมใด ๆ ในฤดูกาลจะทำสำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถทำสลัดแครอทและขึ้นฉ่ายได้สำหรับมื้อเย็นคุณสามารถกินอาหารทั้งหมด

ขอแนะนำให้ใช้วันที่เจ็ดในลักษณะเดียวกับในช่วงเริ่มต้นของอาหารตลอดทั้งวันกินอาหารผักทั้งหมดคุณสามารถดื่มน้ำผลไม้ชาหรือกาแฟ

การปรุงอาหารตามข้อกำหนดของอาหารนั้นค่อนข้างยาก แต่ถึงแม้พวกเขาจะคุ้นเคยกับแม่บ้านลองพิจารณาสูตรบางอย่างที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักและไม่ทำลายกฎของ CRD

• บีท – 1 พีซี;
• แตงกวา – 1 พีซี;
• แอปเปิ้ลขนาดเล็ก – 1 พีซี;
• ครึ่งอะโวคาโด;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มิโซะวาง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กรีน, เมล็ดฟักทอง, น้ำมันมะกอก – ตามที่คุณต้องการ

ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นอะโวคาโดปอกเปลือกและปัดด้วยน้ำมะนาวจนเนียนหลังจากนั้นเพิ่มอะโวคาโดที่หั่นบาง ๆ และน้ำบริสุทธิ์ซุปสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยสมุนไพรและเมล็ดเทน้ำมันมะกอก (กดเย็น)

ฟักทองลาเต้สำหรับมังสวิรัติ:

• นมอัลมอนด์ – 200 มล.;
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟักทอง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะพร้าว – ½ช้อนโต๊ะ;
• ขมิ้นและอบเชย

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีเครื่องดื่มเย็นเล็กน้อยสามารถตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อความบันเทิงเพิ่มเติมขอแนะนำให้กินกับลูกอม Rawhide

• 150 กรัมอัลมอนด์บด;
• 150 กรัมวันที่;
• ผงโกโก้ดิบ 50 กรัม

แยกวันที่ออกจากเมล็ดวางไว้ในเครื่องปั่นและบดให้พ่นเพิ่มผงและอัลมอนด์บดลงในวางผสมจนเนียนม้วนแป้งเป็นลูกม้วนในผงโกโก้หรือวางวอลนัทในแต่ละขนม

อาหารจากพืชมากขึ้น

ผู้ที่ไม่ชอบความคาดหวังในการกินอาหารจากพืชเป็นอย่างมากใช้สายพันธุ์อื่น ๆ ของอาหารนี้ยกตัวอย่างเช่นอาหารที่ทำจากนมซึ่งทำให้ทินเนอร์กินสิ่งเดียวกันกับในตัวเลือกแรก แต่มีนมที่นี่ nonfat kefir, กระท่อมชีส, โยเกิร์ตที่ไม่มีสารเติมแต่ง, ครีมไขมันต่ำ ฯลฯสังเกตการรับประทานอาหารดังกล่าวอาจเป็น 2-3 สัปดาห์การลดน้ำหนักตามความคิดเห็นแสดงเป็น 4-6 กิโลกรัมเดียวกัน แต่สำหรับอาหารที่ยาวนานขึ้น

อีกทางเลือกหนึ่งคืออาหารโปรตีนและพืชที่นี่มีทั้งผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมในสองวันแรกคุณต้องดื่ม kefir ไขมันต่ำเท่านั้นจากนั้นคุณสามารถรวมเนื้อไม่ติดมันและอาหารปลูกเป็นเวลาสองวันในวันที่ห้าและหกขึ้นอยู่กับอาหารพืชเท่านั้นจากนั้นทุกอย่างซ้ำแล้วซ้ำอีกในวงกลมมันจะดีกว่าที่จะยึดติดกับอาหารในกรอบเดียวกัน – 10-14 วัน

สรุป: ข้อดีและข้อเสียของอาหาร

ข้อดีของวิธีนี้สำหรับการลดน้ำหนักคือมันนำไปสู่การลดน้ำหนักอย่างไม่ต้องสงสัยปอนด์พิเศษหายไปเนื่องจากไม่มีไขมันอิ่มตัวและคาร์โบไฮเดรต “เร็ว” น้อยที่สุด

อีกแง่มุมที่เป็นบวกมีผลต่อสุขภาพไขมันที่ไม่อิ่มตัวในอาหารพืชช่วยลดคอเลสเตอรอลเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติในด้านสีเขียวแทบไม่มีโรคหลอดเลือดหัวใจ

อาหารที่เต็มไปด้วยเส้นใยส่งเสริมการทำความสะอาดลำไส้ใหญ่ช่วยปรับปรุงการบริสตอลอย่างไรก็ตามผู้ติดตามของปรัชญานี้มีปัญหาทางเดินอาหารหากเส้นใยหยาบมาในช่วงเวลาสั้น ๆ มันจะส่งเสริมการทำความสะอาดหากเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง – การล้นของทางเดินอาหารเกิดขึ้นผู้กินและมังสวิรัติดิบมีปัญหา GI เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ

ข้อได้เปรียบหลักของวิธีนี้คือมันอุดมไปด้วยวิตามินอาหารพืชมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมากเช่นไม่มีผลิตภัณฑ์อื่น ๆแต่ถึงแม้ที่นี่ “ผู้กินเนื้อสัตว์” ก็เห็นอุปสรรค์ผักและผลไม้ไม่มีวิตามินเอซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการปฏิรูปของเราวิตามิน B12 และ B2 ก็หายไปเช่นกันความขัดแย้งหลักของวิธีนี้คือ “กรีน” มีภูมิคุ้มกันลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

สำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในกีฬาอย่างขยันขันแข็งตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสมอย่างแน่นอนข้อเสนอแนะจากผู้ที่พยายามรวมกีฬาที่ใช้งานอยู่แล้วและอาหารที่ทำจากพืชนั้นไม่สดใสมากหากไม่มีโปรตีนจากสัตว์การบรรเทาจะหายไปอย่างรวดเร็วนอกจากนี้กองกำลังสำหรับการออกกำลังกายอย่างหนักจะขาด

หินอีกก้อนหนึ่งในสวนสีเขียวของปรัชญานี้คือฤดูกาลมันไม่เหมาะสมสำหรับการใช้งานระยะยาวในละติจูดของเราในช่วงฤดูหนาวอาหารที่ทำจากพืชอาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากรายการอาหารที่มีอยู่แคบเกินไปอาหารดิบมังสวิรัติและวิธี CRD ถูกประดิษฐ์ขึ้นในประเทศที่มีภูมิอากาศที่ชื้นและอบอุ่นมีเมนูผักให้บริการตลอดเวลาของปีอย่างไรก็ตามในประเทศของเราช่วงเวลานี้ลดลงเป็น 2 เดือนต่อปี

ในฐานะที่เป็นอาหารสั้น ๆ สำหรับการลดน้ำหนักตัวเลือกนี้เป็นของปลอดภัยและมีสุขภาพดี (ซึ่งเกิดขึ้นไม่ค่อยมีอาหาร)ผลลัพธ์ของการลดน้ำหนักดังกล่าวเป็นรายบุคคลทินเนอร์บางคนสังเกตการลดน้ำหนักเล็กน้อยอย่างไรก็ตามในการลองมันคุ้มค่าแน่นอน: ง่ายง่ายง่ายราคาไม่แพงและมีประสิทธิภาพไม่ว่าในกรณีใดอาหารที่สดใหม่และมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จะเป็นประโยชน์เท่านั้น