อาจเห็ด: คำอธิบายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

อาจเชื้อราอาจ Calocibe หรือ May Mushroom มักจะเปิดฤดูกาลเห็ดในเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมาชื่อของมันมาเห็ดนี้เป็นของกินได้และโดยทั่วไปมีกลิ่นและรสชาติที่ค่อนข้างน่าพอใจและเนื่องจากมันเติบโตบ่อยที่สุดในกลุ่มและไม่ใช่นักชิมทุกคนที่ชอบกินมันออกไปล่าสัตว์ในช่วงต้นหรือกลางเดือนพฤษภาคมมีโอกาสที่จะตุนเห็ดโรวันทั้งคู่สำหรับอาหารที่ปรุงสดใหม่ฤดูหนาว. ด้วยความเฉพาะเจาะจงของการเติบโตและที่อยู่อาศัยของมันมันเป็นเรื่องยากมากที่จะทำให้ Calocybe สับสนในเดือนพฤษภาคมกับเห็ดที่อันตรายใด ๆอย่างไรก็ตามก่อนที่คุณจะไปค้นหาความละเอียดอ่อนคุณต้องใช้แขนด้วยความรู้ว่ามันดูเหมือนและจะมองหาที่ไหน

May Mushroom: คุณสมบัติที่โดดเด่น

มักจะเป็นตัวแทนของสายพันธุ์นี้มีขนาดค่อนข้างใหญ่ แต่ไม่สูงหมวกมีความหนาและมีเนื้อมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 10-12 ซม. ก้านมีความหนาและสั้นขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 ถึง 3 ซม. และยาว 4 ถึง 7 ซม. โดยมีความหนาที่ฐานเนื้อของก้านมีเนื้อและสีขาวตัวอย่างเล็กมีหมวกทรงกลมซึ่งเปิดและกลายเป็นประจบเมื่อเห็ดโตเต็มที่ขอบมักจะไม่สม่ำเสมอและเนื่องจากเห็ดเติบโตเป็นก้อนตัวแคปใช้เวลาในรูปทรงเพ้อฝันหากสภาพอากาศในเดือนพฤษภาคมแห้งแคปอาจมีรอยแตกเล็ก ๆ และดูเหี่ยวย่นเล็กน้อยทั้งเห็ดโรวันที่อายุน้อยและเป็นผู้ใหญ่มากขึ้นอาจมีลามินาที่บางและบ่อยมากเห็ดทั้งหมดมีสีสม่ำเสมอ – โดยปกติจะเป็นสีขาวสีเบจหรือครีม

รสชาติและกลิ่นหอมของเมย์โบเลทัสเป็นที่ถกเถียงกันในหมู่พ่อครัวเมื่อสดมันมีกลิ่นเหมือนแป้งพื้นสด แต่บางคนเชื่อมโยงรสชาติของมันกับกลิ่นแตงกวาหรือหญ้ากลิ่นและรสชาติมีความแตกต่างและมีความหวาน

ที่ไหนและเมื่อใดที่อาจเกิด Calocibe

เห็ดพฤษภาคมไม่ต้องการมากในแง่ของดินสิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องมีแสงแดดเพียงพอดังนั้นมันจึงมักอาศัยอยู่ตามข้างถนน ในหญ้าโปร่ง ตามชายป่าที่มีแสงรำไร ตามชายทุ่ง ในทุ่งหญ้าและสวนผลไม้นอกจากนี้ยังชอบป่าโปร่ง ทุ่งหญ้า และทุ่งหญ้าด้วยแม้แต่ชาวเมืองก็สามารถพบกับโรแวนเดือนพฤษภาคมได้และด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงไม่จำเป็นต้องเดินทางออกนอกอารยธรรม – ในฤดูใบไม้ผลิจะพบได้ในแปลงดอกไม้และสนามหญ้าแน่นอน การเก็บเห็ดเพื่อเป็นอาหาร เราต้องจำไว้ว่าพวกมันทำหน้าที่เป็นฟองน้ำ นั่นคือดูดซับจากสิ่งแวดล้อมและสารที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย รวมทั้งเกลือของโลหะหนักยิ่งห่างจากถนนและโรงงานมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีต่อสุขภาพของคุณเท่านั้น

หากเดือนพฤษภาคมไม่แห้งแล้งเกินไป ฤดูของโรวันเบอร์รี่ในเดือนพฤษภาคมจะเริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงสิ้นเดือนมิถุนายนบางครั้งในเดือนกันยายนจะปรากฏเป็นครั้งที่สองในที่เดียวกับที่มันเติบโตในฤดูใบไม้ผลิ แต่ในปริมาณที่น้อยกว่ามากตัวพิมพ์ใหญ่ของ “แขก” ในเดือนกันยายนนั้นโดดเด่นด้วยสีเหลืองมากกว่า

วิธีการปรุงอาหารด้วยเห็ดพฤษภาคม: เคล็ดลับของพนักงานต้อนรับ

มีหลายสูตรสำหรับเห็ดโรวันหมายถึงเห็ดที่กินได้ประเภทที่สี่นั่นคือคุณสามารถกินได้หลังจากการต้มเบื้องต้นเห็ดอาจแห้ง, ดอง, ซุป, เครื่องเคียงและสลัดพร้อม

ก่อนต้มผลิตภัณฑ์จะถูกจัดเรียงและล้างให้สะอาดตัดส่วนที่เป็นหนอนและปรสิตออกดีกว่าขั้นแรก เทเห็ดที่ล้างแล้วลงในกระทะหรือชาม แล้วเทน้ำเย็นสะอาดลงไป 2 นาที แล้วล้างอีกครั้งสำหรับการปรุงอาหารเทลงในกระทะเติมน้ำในอัตรา 1/2สำหรับน้ำ 2 ลิตร คุณต้องการเกลือ 1 ช้อนชาใช้ไฟปานกลางนำเห็ดไปต้มด้วยโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการต้มคุณต้องเอาช้อนที่มีรูออกหลังจากน้ำในหม้อเดือดแล้ว ใช้ไฟอ่อน อาหารจะสุกเป็นเวลา 30 นาทีผลิตภัณฑ์จะสูญเสียกลิ่นแป้งไปหลังจากการอบด้วยความร้อน

สำหรับซุปกับ May rowan berries ใช้เวลา:

• เห็ดปรุงสุก 300 กรัม
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• เนย 30 กรัม
• ใบกระวาน, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ต้นหอมสำหรับตกแต่ง

ผักถูกล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งลูกเต๋าและหัวหอมตะแกรงแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแครอทและหัวหอมทอดในกระทะในเนยจนสีน้ำตาลทองจากนั้นใส่เห็ดสับละเอียดและทอดส่วนผสมอีก 10 นาทีหลังจากนั้นน้ำจะถูกเทลงในกระทะและมันฝรั่งจะถูกเทลงในฤดูด้วยเกลือและพริกไทยและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีพร้อมกับใบกระวานส่วนผสมสุดท้ายจะถูกเพิ่มชีสละลายหลังจากนั้นซุปก็ตุ๋นใต้ฝาอีก 5 นาทีจานเสิร์ฟร้อนโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับอย่างประณีต

สำหรับการดองอีกครั้งต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงล่วงหน้าแล้วในตัวแปรนี้ของการอนุรักษ์สำหรับฤดูหนาวใช้เห็ดที่เลือกใหม่อย่างสมบูรณ์: หมวกและก้านพวกเขาถูกตัดเป็นไตรมาสหรือแท่งในอนาคตดองจะถูกต้มในหม้อเคลือบฟันที่เห็ด 10 กิโลกรัมต้องการน้ำ 2 ลิตรหลังจากเห็ดมาต้มเกลือพริกไทยกระเทียมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสจะถูกเทลงในหม้อในกระบวนการต้มคุณต้องเอาโฟมออกจากน้ำดองเมื่อเห็ดตั้งอยู่ที่ด้านล่างและน้ำเกลือจะโปร่งใสน้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มเข้ามาผลิตภัณฑ์พร้อมกับของเหลวจะถูกส่งไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อใกล้กับฝาและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดอีก 25-30 นาทีจากนั้นคุณต้องปิดผนึกขวดอย่างแน่นหนาและทำให้พวกเขาเย็นลงในที่มืดและเย็น

การเก็บเกี่ยวเห็ดพฤษภาคมโรวัน: จะไม่สับสนกับเห็ดชนิดอื่น ๆ

โดยปกติแล้วเห็ดที่กินได้จะมีสองเท่ามักจะเป็นอันตรายและเป็นพิษซึ่งสับสนและสับสนนักล่าเห็ดในเรื่องนี้ May Calocybe เป็นของขวัญสำหรับนักล่าที่ไม่มีประสบการณ์: มันสามารถสับสนกับเห็ดโรวันสีขาวเท่านั้นอย่างไรก็ตามสีขาว Ryadovka ไม่เติบโตในเดือนพฤษภาคมและหากคุณโชคดีพอที่จะไปถึงรอบเดือนพฤษภาคมของเห็ดในเดือนกันยายนความรู้สึกของคุณจะช่วยให้คุณแยกแยะพวกเขาออกจาก Ryadovka สีขาวพิษอย่างไม่ผิดเพี้ยนเห็ดชนิดอันตรายมีกลิ่นที่ชื้นและอับอายอย่างชัดเจน

นอกจากนี้ยังมีโอกาสที่จะได้รับสิ่งที่เป็นพิษ แต่พวกเขาก็จดจำได้ง่ายจากลักษณะลักษณะของพวกเขา: พวกเขามีก้านทินเนอร์และสีเข้ม

ประโยชน์และอันตรายจากการกินผลิตภัณฑ์

เห็ดพฤษภาคมไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าพอใจ แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีค่าต่อร่างกายมนุษย์มันมีสารพิเศษที่ยับยั้งกิจกรรมของสาเหตุของวัณโรคเช่นเดียวกับองค์ประกอบที่มีผลการต้านมะเร็งเด่นชัดสารสกัดจากไดคลอโรมีเธนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเห็ดมีผลน้ำยาฆ่าเชื้อและทำให้แบคทีเรียชนิดต่าง ๆ เป็นกลางแพทย์แนะนำให้แนะนำผลิตภัณฑ์ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากการบริโภคเป็นเวลานานนำไปสู่การทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นมาตรฐาน

May Mushroom เป็นคลังสมบัติที่น่าทึ่งของโปรตีนพืชวิตามินและกรดอะมิโนที่ช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและเนื้อเยื่อกระดูกและมีผลในเชิงบวกต่อเซลล์สมอง

ไคตินและเมลานินเป็นสารที่ช่วยต่อสู้กับอาการอ่อนเพลียเรื้อรังโรคของระบบทางเดินอาหารและระบบประสาทพวกเขายังกระตุ้นการกำจัดร่างกายของสารพิษต่าง ๆ และเกลือของโลหะหนัก

มูลค่าแคลอรี่ของเห็ด 100 กรัมมีเพียง 19 kcalมีโปรตีน 1. 7 กรัมไขมัน 0. 7 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 1. 5 กรัมเนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้พวกเขาได้รับอนุญาตให้กินคนที่มีน้ำหนักส่วนเกิน

สำหรับอันตราย May Rowan Mushroom เป็นหนึ่งในเห็ดที่ไม่เป็นอันตรายที่สุดอย่างไรก็ตามผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะ, แผลและตับอ่อนอักเสบควรระมัดระวังเกี่ยวกับพวกเขาเพราะผลิตภัณฑ์นี้อาจทำให้เกิดอาการกำเริบของโรคอันตรายที่เป็นไปได้อีกอย่างหนึ่งคือเห็ดเติบโตใกล้ถนนทางหลวงหรือโรงงานอุตสาหกรรมดูดซับสารอันตรายและการปล่อยมลพิษจากอากาศและดินโดยรอบเก็บเกี่ยวในระยะที่เพียงพอจากสถานที่เหล่านี้จะนำประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น

เห็ดพฤษภาคมที่มีกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงและรสชาติพิเศษบอบบางและมีรสหวานเล็กน้อยได้รับรางวัลสูงจากนักล่าเห็ดนอกเหนือจากความจริงที่ว่ามันเป็นหนึ่งในคนแรกที่เปิดฤดูกาลล่าสัตว์เห็ดเห็ดค่อนข้างไม่ต้องการในการเลือกสถานที่อาจพบเห็ดโรวันได้ในทุ่งหญ้าทุ่งหญ้าหรือขอบป่าเปิดรวมทั้งในเมืองในเตียงดอกไม้อย่างไรก็ตามเห็ดที่เก็บเกี่ยวในเขตเมืองไม่เหมาะสำหรับการบริโภคแต่การเก็บเกี่ยวจากพื้นที่สะอาดจากดินที่ไม่มีการปนเปื้อนจะทำให้คุณมีความสุขกับรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพเห็ดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเค็มหรือแช่แข็งจะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงสลัดหรือเล่นบทบาทของขนมขบเคี้ยวอิสระบนโต๊ะ