เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของหอมแดงอาจไม่ค่อยมีคนรู้แม้ว่าหลายคนใช้ผักนี้ในครัวเชื่อว่ายกเว้นลักษณะที่ปรากฏ แต่ก็ไม่แตกต่างจากญาติของหัวหอม
- ลักษณะทั่วไป
- ประโยชน์ต่อร่างกาย
- มีประโยชน์สำหรับดวงตา
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ผู้พิทักษ์จากโรคมะเร็ง
- หัวใจที่แข็งแรง
- เสริมสร้างกระดูก
- มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
- มีประโยชน์สำหรับอวัยวะทางเดินหายใจ
- ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร
- อำนวยความสะดวกในโรคประจำเดือน
- ปรับปรุงสุขภาพผิว
- ป้องกันการอักเสบ
- ป้องกันโรคอ้วน
- ต่อสู้กับโรคโลหิตจาง
- ป้องกันการแพ้
- เร่งการรักษาบาดแผล
- ลดความดันโลหิต
- ประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์
- วิธีการรักษาตามธรรมชาติสำหรับเท้าบวม
- อันตรายของหอมแดง
- ใช้ในห้องครัว
ลักษณะทั่วไป
หอมแดงหรือหัวหอม Akshelon เป็นหนึ่งในหัวหอมที่ปลูกเป็นหลักสำหรับใบขนนกสีเขียวของพวกเขาเมื่อเทียบกับหัวหอมทั่วไปหรือกระเทียมพวกมันมีรสเผ็ดน้อยกว่าและมีกลิ่นที่รุนแรงกว่าหลอดไฟขนาดเล็กยาวเติบโตในกลุ่มซึ่งเป็นสิ่งที่แยกความแตกต่างผักนี้ในตระกูล Allium จากหัวหอมชนิดอื่น
สันนิษฐานว่า Akshelon Onion เกิดขึ้นในเอเชียกลางหลายพันปีก่อนจากนั้นมันก็แพร่กระจายไปทั่วอินเดียและทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกอย่างรวดเร็ววันนี้ได้รับการปลูกฝังอย่างประสบความสำเร็จในเกือบทุกทวีปมันเป็นพืชยืนต้นที่ทนต่อความเย็นได้ แต่มักจะปลูกเป็นประจำปี
โรงงานที่โตเต็มที่มักจะไม่เกิน 50 ซม. และส่วนรากประกอบด้วยหลอดรวม 1-5 หลอดใช้เวลาประมาณ 100 วันในการครบกำหนดพืชที่เก็บเกี่ยวจะถูกเก็บไว้เหมือนหัวหอมปกติและขนสีเขียวถูกบริโภคสด
แคลอรี่ | 72 kcal |
โปรตีน | 2, 83 г |
ไขมัน | 0, 2 г |
คาร์โบไฮเดรต | 16, 8 г |
เส้นใย | 2, 6 г |
วิตามินเอ | 4 IU |
วิตามินบี 1 | 0. 055 มก. |
วิตามินบี 2 | 0. 08 มก. |
วิตามินบี 3 | 0. 525 มก. |
วิตามินบี 5 | 0. 075 มก. |
วิตามินบี 6 | 0. 61 มก. |
วิตามินบี 9 | 64 มก. |
วิตามินซี | 8. 8 มก. |
วิตามินอี | 0. 55 มก. |
วิตามินเค | 207 mcg |
โพแทสเซียม | 336 มก. |
โซเดียม | 16 มก. |
แคลเซียม | 37 มก. |
ทองแดง | 0. 083 มก. |
เหล็ก | 1. 48 มก. |
แมกนีเซียม | 20 มก. |
แมงกานีส | 0. 16 มก. |
ฟอสฟอรัส | 57 มก. |
ซีลีเนียม | 1. 1 mcg |
สังกะสี | 0. 39 มก. |
ประโยชน์ต่อร่างกาย
เต็มไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินมันจะแปลกถ้าหอมแดงไม่ได้อยู่ในรายการผักที่เป็นประโยชน์สำหรับมนุษย์ด้านล่างเราจะพูดถึงความสามารถที่โดดเด่นที่สุดของ Okshelon Onion
มีประโยชน์สำหรับดวงตา
นี่คือหนึ่งในประโยชน์หลักของหัวหอมหอมแดงเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินเอและส่งเสริมการผลิตโปรตีนที่เรียกว่า rhodopsinและนี่เป็นองค์ประกอบที่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับเรตินาในรายละเอียดเพิ่มเติมมันมีประโยชน์สำหรับการมองเห็นที่ดีและป้องกันการตาบอดกลางคืนนอกจากนี้วิตามินเอยังป้องกันต้อกระจกและโรคกระจกตา
เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
หอมแดงได้พิสูจน์แล้วว่าเป็นผักที่มีประโยชน์สำหรับการส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันจากข้อมูลของผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหลายคนหัวหอมชนิดนี้อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ที่เป็นประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง anthocyanins และ quercetin ส่งผลกระทบต่อระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มความแข็งแกร่งและจากการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันสารประกอบฟลาโวนอยด์ดังกล่าวปกป้องร่างกายไม่เพียง แต่จากไวรัสเท่านั้น แต่ยังมาจากมะเร็ง
ผู้พิทักษ์จากโรคมะเร็ง
หอมแดงดังที่ได้กล่าวไปแล้วปรับปรุงสถานะโดยรวมของระบบภูมิคุ้มกันอย่างมีประสิทธิภาพแต่ผักนี้มีประสิทธิภาพไม่น้อยในการป้องกันโรคมะเร็งฟลาโวนอยด์ปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระซึ่งจะทำให้เกิดการกลายพันธุ์ของเซลล์ที่มีสุขภาพดีและความเสียหายของดีเอ็นเอในทางกลับกันวิตามินเอรวมกับลูทีนแคโรทีนและซีแซนทินป้องกันมะเร็งปอด
หัวใจที่แข็งแรง
นอกเหนือจากการป้องกันโรคมะเร็งแล้วหอมแดงยังสามารถเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
ผักสีเขียวนี้อุดมไปด้วยวิตามินเอและกรดแอสคอร์บิควิตามินทั้งสองนี้เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระซึ่งปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระอีกครั้งซึ่งรวมถึงการให้บริการเป็นอุปสรรคป้องกันสำหรับหัวใจนอกจากนี้นักวิจัยยืนยันว่าหอมแดงสามารถลดความดันโลหิตซึ่งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการลดแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจเราไม่ควรลืมเกี่ยวกับองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ที่รู้จักกันในชื่อ Allicinมันทำให้หลอดเลือดยืดหยุ่นและป้องกันการอุดตันในเลือดซึ่งหมายความว่ามันช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหลอดเลือดหัวใจ
เสริมสร้างกระดูก
ไม่ใช่แค่ผลิตภัณฑ์นมที่สามารถเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกหอมแดงสามารถทำได้และนั่นเป็นเพราะผักมีวิตามิน K และ C รวมถึงแร่ธาตุจำนวนมากที่จำเป็นในการปรับปรุงความหนาแน่นของกระดูกนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมหอมแดงจึงเป็นอาหารที่สำคัญสำหรับผู้ที่มีโรคข้ออักเสบหรือโรคกระดูกพรุน
มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
ผลประโยชน์ของหอมแดงยังรู้สึกได้ถึงผู้ป่วยโรคเบาหวานในบรรดานักวิจัยมีความเห็นว่าเนื่องจากปริมาณกำมะถันหัวหอมสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ยิ่งไปกว่านั้นแร่เดียวกันมีความสำคัญต่อการเพิ่มความไวของร่างกายต่ออินซูลินดังนั้นประโยชน์ของหัวหอมสำหรับผู้ป่วยเบาหวานจึงไม่สงสัยอีกต่อไป
มีประโยชน์สำหรับอวัยวะทางเดินหายใจ
ตามที่นักวิจัยหอมแดงมีประโยชน์ในการรักษาการทำงานของระบบทางเดินหายใจให้เพียงพอด้วยการทำงานของไวรัสและต้านเชื้อแบคทีเรียหัวหอมสีเขียวช่วยปกป้องระบบทางเดินหายใจจากไวรัสและแบคทีเรียดังนั้นคนที่กินหอมแดงเป็นประจำมีความอ่อนไหวต่อโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่
ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร
การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าหัวหอมสีเขียวนั้นดีสำหรับระบบย่อยอาหารรวมถึงสุขภาพของลำไส้นอกจากนี้การมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียมันมีประโยชน์สำหรับการรักษาอาการท้องเสียที่เกิดจากแบคทีเรีย
อำนวยความสะดวกในโรคประจำเดือน
ไม่รู้ว่าโรคประจำเดือนคืออะไร? มันเป็นอาการปวดที่ผิดปกติในช่องท้องส่วนล่างที่ปรากฏในระหว่างการมีประจำเดือนไม่เข้าใจการเชื่อมต่อระหว่างหัวหอมและอาการปวดประจำเดือน? ในการแพทย์แผนจีนเป็นที่เชื่อกันโดยทั่วไปว่าอาการปวดประจำเดือนเป็นผลมาจากการขาดความร้อนเพื่อตอบโต้เรื่องนี้หมอจีนแนะนำการบริโภคอาหารด้วยเอฟเฟกต์ภาวะโลกร้อนเช่นขิงอบเชยลูกจันทน์เทศกระเทียมและหัวหอมทุกชนิด
ปรับปรุงสุขภาพผิว
ในบรรดาองค์ประกอบทางเคมีหลายอย่างที่ประกอบขึ้นเป็นสารประกอบที่เรียกว่าอัลลิซินมันโทนสีผิวและป้องกันการแก่ชราก่อนวัยอันควรและป้องกันริ้วรอยและวิตามินซีช่วยปกป้องผิวจากอนุมูลอิสระปรับปรุงสุขภาพผิวและทำหน้าที่ในหนังกำพร้าในฐานะสารฟอกสีความสามารถหลังทำให้หัวหอมสีเขียวมีประโยชน์สำหรับการกำจัดกระและจุดอายุ
ป้องกันการอักเสบ
ผักสีเขียวนี้ยังมีประโยชน์สำหรับการป้องกันการอักเสบความลับของความสามารถดังกล่าวอยู่ในสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบไม่ใช่อย่างน้อยสิ่งเหล่านี้คือซัลเฟอร์และวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านการอักเสบที่ทรงพลัง
ป้องกันโรคอ้วน
หัวหอมสีเขียวเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการป้องกันโรคอ้วนและไม่ใช่แค่ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผักการศึกษาจำนวนมากได้พิสูจน์แล้วว่าการบริโภคหอมแดงอย่างสม่ำเสมอนำไปสู่ไขมันในร่างกายที่ต่ำกว่าเป็นที่เชื่อกันว่าสารในผักเร่งการเผาผลาญไขมันและสลายไขมันใต้ผิวหนังส่วนเกิน
ต่อสู้กับโรคโลหิตจาง
คนส่วนใหญ่รู้ว่าโรคโลหิตจางเป็นเงื่อนไขที่ร่างกายไม่ได้ผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงเพียงพอตามกฎแล้วสาเหตุของเงื่อนไขนี้เป็นอาหารที่ไม่สมดุลโดยเฉพาะอย่างยิ่งการขาดธาตุเหล็กแต่เพื่อหลีกเลี่ยงโรคโลหิตจางหอมแดงที่อุดมด้วยเหล็กสามารถช่วยได้
ขนนกสีเขียวมีประโยชน์สำหรับการรักษาโรคโลหิตจางและเป็นมาตรการป้องกันที่มีประสิทธิภาพ
ป้องกันการแพ้
Quercetin ซึ่งได้รับการกล่าวถึงมากกว่าหนึ่งครั้งเหนือสิ่งอื่นใดมีคุณสมบัติ antihistamineแปลเป็นภาษาที่ง่ายขึ้นซึ่งหมายความว่าหอมแดงช่วยป้องกันอาการแพ้รวมถึงสิ่งที่แสดงออกโดยปัญหาการหายใจ
เร่งการรักษาบาดแผล
มันอาจดูแปลก แต่หอมแดงเพิ่มความเร็วในการรักษาบาดแผลจากบาดแผลและการเผาไหม้แม้ว่าการรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของผักความสามารถของหัวหอมนี้ไม่น่าแปลกใจอีกต่อไปสาเหตุหลักของการรักษาแผลที่ไม่ดีคือแบคทีเรียการกำจัดพวกเขากระบวนการบำบัดเร่งหลายครั้ง
ลดความดันโลหิต
ในสูตรยาพื้นบ้านบางสูตรหัวหอมสีเขียวถูกกล่าวถึงเป็นวิธีการรักษาความดันโลหิตสูงนักวิจัยเริ่มให้ความสนใจในข้อเท็จจริงนี้และทำการทดลองหลายครั้งปรากฎว่าหอมแดงนั้นเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีความดันโลหิตสูงสารประกอบซัลเฟอร์ลดความดันโลหิตอย่างมีประสิทธิภาพและป้องกันการแข็งตัวของเลือดผลที่ได้คือการเคลื่อนไหวของเลือดที่ราบรื่นและง่ายขึ้นโดยเรือและดังนั้น – และลดแรงกดดันต่อหัวใจ
ประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์
คุณสงสัยว่าผลิตภัณฑ์ใดที่ควรอยู่ในอาหารของแม่ในอนาคต? แน่นอนว่าตอนนี้เราไม่สามารถนำเสนอรายการที่สมบูรณ์ แต่หนึ่งในนั้นเราจะตั้งชื่ออย่างแน่นอนนี่คือหอมแดงเมื่อพูดถึงอาหารของหญิงตั้งครรภ์หนึ่งในสิ่งแรกที่กล่าวถึงคือวิตามินบี 9 หรือที่เรียกว่ากรดโฟลิกวิตามินนี้มีความสำคัญไม่เพียง แต่เพื่อสุขภาพของผู้หญิงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการก่อตัวของเด็กในครรภ์ที่เหมาะสมการขาดวิตามินในอาหารของแม่ที่คาดหวังแสดงให้เห็นถึงระบบประสาทที่พัฒนาอย่างไม่ถูกต้องในเด็กหอมแดงจะให้ส่วนที่จำเป็นของวิตามิน
วิธีการรักษาตามธรรมชาติสำหรับเท้าบวม
คุณรู้หรือไม่ว่าหอมแดงสามารถกำจัดอาการบวมขาได้หรือไม่? และนี่ไม่ใช่การค้นพบใหม่เลยย้อนกลับไปในสมัยก่อนผู้คนใช้พืชชนิดนี้เพื่อรักษาเท้าบวมข้าวต้มของขนสีเขียวบดซึ่งใช้กับเท้ามีสต็อกจำนวนมากของซัลเฟอร์และ quercetinและสารเหล่านี้มีความสามารถในการลดอาการบวม
อันตรายของหอมแดง
ตามกฎแล้วผักนี้ได้รับการยอมรับจากคนส่วนใหญ่ที่ไม่มีผลข้างเคียงแม้ว่าบางคนอาจเป็นเรื่องยากที่จะย่อยหอมแดงโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับภูมิหลังของการใช้ยาบางอย่าง
การ overinduling ในหัวหอมอาจทำให้อิจฉาริษยาหรือกรดไหลย้อน (โดยปกติในคนที่มีปัญหาทางเดินอาหารอยู่แล้ว)ในบางกรณีผักจำนวนมากทำให้เกิดอาการท้องอืดการแพ้หอมแดงยังเป็นที่รู้จักกันว่าเกิดขึ้นรวมถึงในหมู่คนที่เป็นโรคหอบหืดปฏิกิริยาเกิดขึ้นจากผื่นผิวหนังสีแดงคันและน้ำตาอย่าลืมว่าน้ำผลไม้ของผักนี้เช่นกระเทียมหรือหัวหอมการขึ้นไปบนเยื่อเมือกทำให้เกิดการระคายเคือง
ใช้ในห้องครัว
ในอายุรเวท, หอมแดงถูกกล่าวถึงว่ามีห้าในหกรสชาติ (เปรี้ยวหวาน, ขม, เผ็ดและฝาด)ดังนั้นการใช้ผักนี้อย่างกว้างขวาง
หอมแดง “พอดี” ดีในสลัดซุปหม้อปรุงอาหารซอสและหมักสำหรับเนื้อสัตว์และไก่การผสมผสานที่น่าสนใจทำจากหัวหอมดิบและผลไม้สดมันผสมผสานกันได้ดีกับโรสแมรี่, โหระพา, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำมันมะกอก
วันนี้มันยากที่จะจินตนาการถึงชีวิตที่ไม่มีหัวหอมนี่คือผักที่ขาดไม่ได้ในอาหารฝรั่งเศสและโอเรียนเต็ลมีหัวหอมหลายสิบสายพันธุ์ในโลกและหอมแดงเป็นหนึ่งในสิ่งที่อร่อยและอ่อนโยนที่สุดในหมู่พวกเขาครั้งแรกที่คุณดูผักนี้อาจดูเหมือนว่ามันเป็นลูกผสมของกระเทียมและหัวหอมแม้ว่าในความเป็นจริงมันไม่ใช่และการพิสูจน์ครั้งแรกของนั่นคือรสนิยมพิเศษ – บอบบางพร้อมกับค้างคาวหวานและนี่คือหนึ่งในเหตุผลสำหรับความนิยมทั่วโลกของผัก Akshelonแต่อย่างที่คุณทราบกันดีว่ารสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นเพียงหนึ่งในข้อได้เปรียบมากมาย