หอมแดง: คำอธิบายและคุณสมบัติ

เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของหอมแดงอาจไม่ค่อยมีคนรู้แม้ว่าหลายคนใช้ผักนี้ในครัวเชื่อว่ายกเว้นลักษณะที่ปรากฏ แต่ก็ไม่แตกต่างจากญาติของหัวหอม

ลักษณะทั่วไป

หอมแดงหรือหัวหอม Akshelon เป็นหนึ่งในหัวหอมที่ปลูกเป็นหลักสำหรับใบขนนกสีเขียวของพวกเขาเมื่อเทียบกับหัวหอมทั่วไปหรือกระเทียมพวกมันมีรสเผ็ดน้อยกว่าและมีกลิ่นที่รุนแรงกว่าหลอดไฟขนาดเล็กยาวเติบโตในกลุ่มซึ่งเป็นสิ่งที่แยกความแตกต่างผักนี้ในตระกูล Allium จากหัวหอมชนิดอื่น

สันนิษฐานว่า Akshelon Onion เกิดขึ้นในเอเชียกลางหลายพันปีก่อนจากนั้นมันก็แพร่กระจายไปทั่วอินเดียและทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกอย่างรวดเร็ววันนี้ได้รับการปลูกฝังอย่างประสบความสำเร็จในเกือบทุกทวีปมันเป็นพืชยืนต้นที่ทนต่อความเย็นได้ แต่มักจะปลูกเป็นประจำปี

โรงงานที่โตเต็มที่มักจะไม่เกิน 50 ซม. และส่วนรากประกอบด้วยหลอดรวม 1-5 หลอดใช้เวลาประมาณ 100 วันในการครบกำหนดพืชที่เก็บเกี่ยวจะถูกเก็บไว้เหมือนหัวหอมปกติและขนสีเขียวถูกบริโภคสด

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม

แคลอรี่	72 kcal
โปรตีน	2, 83 г
ไขมัน	0, 2 г
คาร์โบไฮเดรต	16, 8 г
เส้นใย	2, 6 г
วิตามินเอ	4 IU
วิตามินบี 1	0. 055 มก.
วิตามินบี 2	0. 08 มก.
วิตามินบี 3	0. 525 มก.
วิตามินบี 5	0. 075 มก.
วิตามินบี 6	0. 61 มก.
วิตามินบี 9	64 มก.
วิตามินซี	8. 8 มก.
วิตามินอี	0. 55 มก.
วิตามินเค	207 mcg
โพแทสเซียม	336 มก.
โซเดียม	16 มก.
แคลเซียม	37 มก.
ทองแดง	0. 083 มก.
เหล็ก	1. 48 มก.
แมกนีเซียม	20 มก.
แมงกานีส	0. 16 มก.
ฟอสฟอรัส	57 มก.
ซีลีเนียม	1. 1 mcg
สังกะสี	0. 39 มก.

ประโยชน์ต่อร่างกาย

เต็มไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินมันจะแปลกถ้าหอมแดงไม่ได้อยู่ในรายการผักที่เป็นประโยชน์สำหรับมนุษย์ด้านล่างเราจะพูดถึงความสามารถที่โดดเด่นที่สุดของ Okshelon Onion

มีประโยชน์สำหรับดวงตา

นี่คือหนึ่งในประโยชน์หลักของหัวหอมหอมแดงเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินเอและส่งเสริมการผลิตโปรตีนที่เรียกว่า rhodopsinและนี่เป็นองค์ประกอบที่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับเรตินาในรายละเอียดเพิ่มเติมมันมีประโยชน์สำหรับการมองเห็นที่ดีและป้องกันการตาบอดกลางคืนนอกจากนี้วิตามินเอยังป้องกันต้อกระจกและโรคกระจกตา

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

หอมแดงได้พิสูจน์แล้วว่าเป็นผักที่มีประโยชน์สำหรับการส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันจากข้อมูลของผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหลายคนหัวหอมชนิดนี้อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ที่เป็นประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง anthocyanins และ quercetin ส่งผลกระทบต่อระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มความแข็งแกร่งและจากการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันสารประกอบฟลาโวนอยด์ดังกล่าวปกป้องร่างกายไม่เพียง แต่จากไวรัสเท่านั้น แต่ยังมาจากมะเร็ง

ผู้พิทักษ์จากโรคมะเร็ง

หอมแดงดังที่ได้กล่าวไปแล้วปรับปรุงสถานะโดยรวมของระบบภูมิคุ้มกันอย่างมีประสิทธิภาพแต่ผักนี้มีประสิทธิภาพไม่น้อยในการป้องกันโรคมะเร็งฟลาโวนอยด์ปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระซึ่งจะทำให้เกิดการกลายพันธุ์ของเซลล์ที่มีสุขภาพดีและความเสียหายของดีเอ็นเอในทางกลับกันวิตามินเอรวมกับลูทีนแคโรทีนและซีแซนทินป้องกันมะเร็งปอด

หัวใจที่แข็งแรง

นอกเหนือจากการป้องกันโรคมะเร็งแล้วหอมแดงยังสามารถเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ

ผักสีเขียวนี้อุดมไปด้วยวิตามินเอและกรดแอสคอร์บิควิตามินทั้งสองนี้เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระซึ่งปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระอีกครั้งซึ่งรวมถึงการให้บริการเป็นอุปสรรคป้องกันสำหรับหัวใจนอกจากนี้นักวิจัยยืนยันว่าหอมแดงสามารถลดความดันโลหิตซึ่งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการลดแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจเราไม่ควรลืมเกี่ยวกับองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ที่รู้จักกันในชื่อ Allicinมันทำให้หลอดเลือดยืดหยุ่นและป้องกันการอุดตันในเลือดซึ่งหมายความว่ามันช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหลอดเลือดหัวใจ

เสริมสร้างกระดูก

ไม่ใช่แค่ผลิตภัณฑ์นมที่สามารถเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกหอมแดงสามารถทำได้และนั่นเป็นเพราะผักมีวิตามิน K และ C รวมถึงแร่ธาตุจำนวนมากที่จำเป็นในการปรับปรุงความหนาแน่นของกระดูกนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมหอมแดงจึงเป็นอาหารที่สำคัญสำหรับผู้ที่มีโรคข้ออักเสบหรือโรคกระดูกพรุน

มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

ผลประโยชน์ของหอมแดงยังรู้สึกได้ถึงผู้ป่วยโรคเบาหวานในบรรดานักวิจัยมีความเห็นว่าเนื่องจากปริมาณกำมะถันหัวหอมสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ยิ่งไปกว่านั้นแร่เดียวกันมีความสำคัญต่อการเพิ่มความไวของร่างกายต่ออินซูลินดังนั้นประโยชน์ของหัวหอมสำหรับผู้ป่วยเบาหวานจึงไม่สงสัยอีกต่อไป

มีประโยชน์สำหรับอวัยวะทางเดินหายใจ

ตามที่นักวิจัยหอมแดงมีประโยชน์ในการรักษาการทำงานของระบบทางเดินหายใจให้เพียงพอด้วยการทำงานของไวรัสและต้านเชื้อแบคทีเรียหัวหอมสีเขียวช่วยปกป้องระบบทางเดินหายใจจากไวรัสและแบคทีเรียดังนั้นคนที่กินหอมแดงเป็นประจำมีความอ่อนไหวต่อโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่

ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร

การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าหัวหอมสีเขียวนั้นดีสำหรับระบบย่อยอาหารรวมถึงสุขภาพของลำไส้นอกจากนี้การมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียมันมีประโยชน์สำหรับการรักษาอาการท้องเสียที่เกิดจากแบคทีเรีย

อำนวยความสะดวกในโรคประจำเดือน

ไม่รู้ว่าโรคประจำเดือนคืออะไร? มันเป็นอาการปวดที่ผิดปกติในช่องท้องส่วนล่างที่ปรากฏในระหว่างการมีประจำเดือนไม่เข้าใจการเชื่อมต่อระหว่างหัวหอมและอาการปวดประจำเดือน? ในการแพทย์แผนจีนเป็นที่เชื่อกันโดยทั่วไปว่าอาการปวดประจำเดือนเป็นผลมาจากการขาดความร้อนเพื่อตอบโต้เรื่องนี้หมอจีนแนะนำการบริโภคอาหารด้วยเอฟเฟกต์ภาวะโลกร้อนเช่นขิงอบเชยลูกจันทน์เทศกระเทียมและหัวหอมทุกชนิด

ปรับปรุงสุขภาพผิว

ในบรรดาองค์ประกอบทางเคมีหลายอย่างที่ประกอบขึ้นเป็นสารประกอบที่เรียกว่าอัลลิซินมันโทนสีผิวและป้องกันการแก่ชราก่อนวัยอันควรและป้องกันริ้วรอยและวิตามินซีช่วยปกป้องผิวจากอนุมูลอิสระปรับปรุงสุขภาพผิวและทำหน้าที่ในหนังกำพร้าในฐานะสารฟอกสีความสามารถหลังทำให้หัวหอมสีเขียวมีประโยชน์สำหรับการกำจัดกระและจุดอายุ

ป้องกันการอักเสบ

ผักสีเขียวนี้ยังมีประโยชน์สำหรับการป้องกันการอักเสบความลับของความสามารถดังกล่าวอยู่ในสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบไม่ใช่อย่างน้อยสิ่งเหล่านี้คือซัลเฟอร์และวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านการอักเสบที่ทรงพลัง

ป้องกันโรคอ้วน

หัวหอมสีเขียวเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการป้องกันโรคอ้วนและไม่ใช่แค่ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผักการศึกษาจำนวนมากได้พิสูจน์แล้วว่าการบริโภคหอมแดงอย่างสม่ำเสมอนำไปสู่ไขมันในร่างกายที่ต่ำกว่าเป็นที่เชื่อกันว่าสารในผักเร่งการเผาผลาญไขมันและสลายไขมันใต้ผิวหนังส่วนเกิน

ต่อสู้กับโรคโลหิตจาง

คนส่วนใหญ่รู้ว่าโรคโลหิตจางเป็นเงื่อนไขที่ร่างกายไม่ได้ผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงเพียงพอตามกฎแล้วสาเหตุของเงื่อนไขนี้เป็นอาหารที่ไม่สมดุลโดยเฉพาะอย่างยิ่งการขาดธาตุเหล็กแต่เพื่อหลีกเลี่ยงโรคโลหิตจางหอมแดงที่อุดมด้วยเหล็กสามารถช่วยได้

ขนนกสีเขียวมีประโยชน์สำหรับการรักษาโรคโลหิตจางและเป็นมาตรการป้องกันที่มีประสิทธิภาพ

ป้องกันการแพ้

Quercetin ซึ่งได้รับการกล่าวถึงมากกว่าหนึ่งครั้งเหนือสิ่งอื่นใดมีคุณสมบัติ antihistamineแปลเป็นภาษาที่ง่ายขึ้นซึ่งหมายความว่าหอมแดงช่วยป้องกันอาการแพ้รวมถึงสิ่งที่แสดงออกโดยปัญหาการหายใจ

เร่งการรักษาบาดแผล

มันอาจดูแปลก แต่หอมแดงเพิ่มความเร็วในการรักษาบาดแผลจากบาดแผลและการเผาไหม้แม้ว่าการรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของผักความสามารถของหัวหอมนี้ไม่น่าแปลกใจอีกต่อไปสาเหตุหลักของการรักษาแผลที่ไม่ดีคือแบคทีเรียการกำจัดพวกเขากระบวนการบำบัดเร่งหลายครั้ง

ลดความดันโลหิต

ในสูตรยาพื้นบ้านบางสูตรหัวหอมสีเขียวถูกกล่าวถึงเป็นวิธีการรักษาความดันโลหิตสูงนักวิจัยเริ่มให้ความสนใจในข้อเท็จจริงนี้และทำการทดลองหลายครั้งปรากฎว่าหอมแดงนั้นเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีความดันโลหิตสูงสารประกอบซัลเฟอร์ลดความดันโลหิตอย่างมีประสิทธิภาพและป้องกันการแข็งตัวของเลือดผลที่ได้คือการเคลื่อนไหวของเลือดที่ราบรื่นและง่ายขึ้นโดยเรือและดังนั้น – และลดแรงกดดันต่อหัวใจ

ประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์

คุณสงสัยว่าผลิตภัณฑ์ใดที่ควรอยู่ในอาหารของแม่ในอนาคต? แน่นอนว่าตอนนี้เราไม่สามารถนำเสนอรายการที่สมบูรณ์ แต่หนึ่งในนั้นเราจะตั้งชื่ออย่างแน่นอนนี่คือหอมแดงเมื่อพูดถึงอาหารของหญิงตั้งครรภ์หนึ่งในสิ่งแรกที่กล่าวถึงคือวิตามินบี 9 หรือที่เรียกว่ากรดโฟลิกวิตามินนี้มีความสำคัญไม่เพียง แต่เพื่อสุขภาพของผู้หญิงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการก่อตัวของเด็กในครรภ์ที่เหมาะสมการขาดวิตามินในอาหารของแม่ที่คาดหวังแสดงให้เห็นถึงระบบประสาทที่พัฒนาอย่างไม่ถูกต้องในเด็กหอมแดงจะให้ส่วนที่จำเป็นของวิตามิน

วิธีการรักษาตามธรรมชาติสำหรับเท้าบวม

คุณรู้หรือไม่ว่าหอมแดงสามารถกำจัดอาการบวมขาได้หรือไม่? และนี่ไม่ใช่การค้นพบใหม่เลยย้อนกลับไปในสมัยก่อนผู้คนใช้พืชชนิดนี้เพื่อรักษาเท้าบวมข้าวต้มของขนสีเขียวบดซึ่งใช้กับเท้ามีสต็อกจำนวนมากของซัลเฟอร์และ quercetinและสารเหล่านี้มีความสามารถในการลดอาการบวม

อันตรายของหอมแดง

ตามกฎแล้วผักนี้ได้รับการยอมรับจากคนส่วนใหญ่ที่ไม่มีผลข้างเคียงแม้ว่าบางคนอาจเป็นเรื่องยากที่จะย่อยหอมแดงโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับภูมิหลังของการใช้ยาบางอย่าง

การ overinduling ในหัวหอมอาจทำให้อิจฉาริษยาหรือกรดไหลย้อน (โดยปกติในคนที่มีปัญหาทางเดินอาหารอยู่แล้ว)ในบางกรณีผักจำนวนมากทำให้เกิดอาการท้องอืดการแพ้หอมแดงยังเป็นที่รู้จักกันว่าเกิดขึ้นรวมถึงในหมู่คนที่เป็นโรคหอบหืดปฏิกิริยาเกิดขึ้นจากผื่นผิวหนังสีแดงคันและน้ำตาอย่าลืมว่าน้ำผลไม้ของผักนี้เช่นกระเทียมหรือหัวหอมการขึ้นไปบนเยื่อเมือกทำให้เกิดการระคายเคือง

ใช้ในห้องครัว

ในอายุรเวท, หอมแดงถูกกล่าวถึงว่ามีห้าในหกรสชาติ (เปรี้ยวหวาน, ขม, เผ็ดและฝาด)ดังนั้นการใช้ผักนี้อย่างกว้างขวาง

หอมแดง “พอดี” ดีในสลัดซุปหม้อปรุงอาหารซอสและหมักสำหรับเนื้อสัตว์และไก่การผสมผสานที่น่าสนใจทำจากหัวหอมดิบและผลไม้สดมันผสมผสานกันได้ดีกับโรสแมรี่, โหระพา, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำมันมะกอก

วันนี้มันยากที่จะจินตนาการถึงชีวิตที่ไม่มีหัวหอมนี่คือผักที่ขาดไม่ได้ในอาหารฝรั่งเศสและโอเรียนเต็ลมีหัวหอมหลายสิบสายพันธุ์ในโลกและหอมแดงเป็นหนึ่งในสิ่งที่อร่อยและอ่อนโยนที่สุดในหมู่พวกเขาครั้งแรกที่คุณดูผักนี้อาจดูเหมือนว่ามันเป็นลูกผสมของกระเทียมและหัวหอมแม้ว่าในความเป็นจริงมันไม่ใช่และการพิสูจน์ครั้งแรกของนั่นคือรสนิยมพิเศษ – บอบบางพร้อมกับค้างคาวหวานและนี่คือหนึ่งในเหตุผลสำหรับความนิยมทั่วโลกของผัก Akshelonแต่อย่างที่คุณทราบกันดีว่ารสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นเพียงหนึ่งในข้อได้เปรียบมากมาย