หมู: ประโยชน์และอันตรายต่อร่างกาย

มันเกิดขึ้นที่มีตำนานมากมายเกี่ยวกับบทบาทของหมูเพื่อสุขภาพของมนุษย์สิ่งที่ “ทฤษฎี” ที่แพร่หลายเป็นเรื่องจริงและสิ่งที่เป็นความเข้าใจผิดตอนนี้เราจะค้นพบ

ลักษณะทั่วไป

หมูเป็นเนื้อแดงที่บริโภคมากที่สุดในโลกเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศเอเชียตะวันออก แต่ “ผิดกฎหมาย” สำหรับชาวยิวและมุสลิม

มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยโปรตีนแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมาก

โดยวิธีการที่หมูสามารถให้คนที่มีวิตามินบีเกือบเต็มรูปแบบซึ่งไม่ได้เป็นลักษณะของเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆการตัด Lenten (ทำความสะอาดไขมัน) เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารส่วนใหญ่

และเนื้อสันนอกและไหล่เป็นเนื้ออาหารมากกว่าไก่

คุณค่าทางโภชนาการ

หากเราพูดถึงคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อหมูสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า: ค่าแคลอรี่ของส่วนต่าง ๆ ของซากก็ไม่เหมือนกันเนื้อถูกแบ่งออกเป็น 2 ประเภท:

• ไขมันน้อยลง: ใบไหล่, หน้าอก, แฮม, เนื้อซี่โครง, ส่วนเอว;
• Lean: คอ, หน้าแข้ง, นิ้ว

แคลอรี่สำหรับส่วนต่าง ๆ ของหมู (ต่อ 100 กรัมของเนื้อดิบ)

เนื้อซี่โครง	180 kcal
ก้าน	250 kcal
หน้าแข้ง	257 kcal
ส่วนเอว	270 kcal
เเฮม	300
ก้าน	330
คอ	340
หน้าอก	550

โปรตีน

เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ หมูมีโปรตีนสูงการตัดแบบลีนเป็นโปรตีนมากกว่าหนึ่งในสี่น้ำหนักแห้งของหมูลีนสามารถมีปริมาณสารอาหารสูงถึง 89 เปอร์เซ็นต์ทำให้เป็นหนึ่งในแหล่งอาหารที่ร่ำรวยที่สุดของโปรตีน

ด้วยเหตุนี้หมูจึงเป็นแหล่งสำคัญของกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาและบำรุงรักษาฟังก์ชั่นที่สำคัญ

โดยการส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและการฟื้นตัวที่เร็วขึ้นจากการบาดเจ็บเนื้อหมูเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับนักเพาะกาย

นอกจากโปรตีนแล้วหมูยังมีไขมันสูงในชิ้นส่วนของไขมันขนาดกลางมันประมาณ 10-16 เปอร์เซ็นต์ แต่มันอาจจะมากกว่าเป็นเพราะเนื้อหาที่น่าประทับใจของไขมันที่บางคนปฏิเสธหมูอย่างสมบูรณ์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่หนาแน่นเกินไปที่น่าสนใจองค์ประกอบทางเคมีของไขมันหมูนั้นแตกต่างจากสัตว์เคี้ยวเอื้องเล็กน้อยไขมันหมูมีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้นเล็กน้อยในไขมันไม่อิ่มตัวและมีกรดไลโนเลอิกคอนจูเกตเล็กน้อยความแปลกใหม่ของไขมันหมูคือมันมีสัดส่วนที่เท่ากันของไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว

วิตามินและแร่ธาตุคอมเพล็กซ์

เนื้อหมูเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่ซับซ้อนในระดับความเข้มข้นสูงสุดจะแสดง:

1. ไทอามีนซึ่งแตกต่างจากเนื้อแดงอื่น ๆ (เช่นเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ) หมูนั้นอุดมไปด้วยไทอามีนโดยเฉพาะ (มีมากกว่า 50% ของค่าเผื่อรายวันในการเสิร์ฟ)วิตามินนี้เป็นสารกลุ่ม B ที่มีบทบาทสำคัญต่อร่างกาย (รับผิดชอบการเจริญเติบโตและการซ่อมแซมเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อเซลล์ประสาทมีประโยชน์สำหรับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต)
2. ซีลีเนียม. แร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับระบบภูมิคุ้มกันสามารถรับได้จากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ต่าง ๆ (เนื้อสัตว์ไข่ผลิตภัณฑ์นมอาหารทะเล) แต่หนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดคือหมู
3. สังกะสี. ประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ของค่าเผื่อสังกะสีที่แนะนำทุกวันมีอยู่ในหมู 100 กรัมองค์ประกอบนี้มีความสำคัญสำหรับระบบภูมิคุ้มกันสมองและเนื้อเยื่อกระดูก
4. วิตามินบี 12 (8 % ของปริมาณรายวัน)ผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้นที่สามารถเป็นแหล่งของวิตามินที่สำคัญนี้ที่รับผิดชอบการก่อตัวของเลือดและการทำงานของสมองการขาดของมันนำไปสู่โรคโลหิตจางและความเสียหายของเซลล์ประสาทคุณสามารถให้องค์ประกอบที่สำคัญนี้จากเนื้อหมูได้ตลอดเวลา
5. วิตามินบี 6วิตามินนี้ได้มาจากเนื้อสัตว์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงส่งเสริมการเผาผลาญและสนับสนุนการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาทหมู 100 กรัมมี 37% ของค่าเผื่อวิตามินสำหรับผู้ใหญ่ 37% สำหรับผู้ใหญ่
6. ไนอาซินอีกชื่อหนึ่งสำหรับสารคือวิตามินบี 3มันเป็นหน้าที่ของการเจริญเติบโตของเซลล์ที่เหมาะสมและการเผาผลาญมีเนื้อหมู (เกือบ 40% ของปริมาณรายวัน)
7. ฟอสฟอรัส. แร่นี้แหล่งที่มาของเนื้อหมูเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการพัฒนาที่เพียงพอและการทำงานของร่างกาย: มันเสริมความแข็งแกร่งของเนื้อเยื่อกระดูกและมีบทบาทของ “พลังงาน” สำหรับเซลล์การเสิร์ฟหมูจะให้ค่าเผื่อฟอสฟอรัส 1/5 ที่ต้องการ
8. เหล็ก (5% ของค่าเผื่อรายวัน)หมูมีเหล็กน้อยกว่าเนื้อแกะหรือเนื้อวัวอย่างไรก็ตามร่างกายมนุษย์มีประสิทธิภาพมากขึ้นในการดูดซับเหล็กจากหมูและเป็นที่ทราบกันดีว่าจำเป็นต้องป้องกันโรคโลหิตจาง
9. Riboflavin (วิตามิน B2)การปรากฏตัวของวิตามินนี้ในเนื้อแดงทำให้หมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญต่อสุขภาพผิว100 กรัมมีค่าเผื่อวิตามินเกือบหนึ่งในห้าต่อวันสำหรับผู้ใหญ่
10. แมกนีเซียม. จำเป็นสำหรับการหมักปกติสิ่งสำคัญสำหรับเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อการเสิร์ฟหมูมีประมาณ 6% ของค่าเผื่อแมกนีเซียมที่แนะนำทุกวัน
11. โพแทสเซียม (11% ของค่าเผื่อรายวัน)มันมีบทบาทสำคัญในการรักษาสมดุลของน้ำและช่วยรักษาความดันโลหิตให้คงที่

นอกจากนี้เนื้อแดงมีส่วนประกอบสำคัญอื่น ๆ :

• Creatine (จำเป็นต้องเป็นแหล่งพลังงานสำหรับกล้ามเนื้อซึ่งเป็นที่นิยมของนักเพาะกายเพราะการศึกษาในห้องปฏิบัติการได้พิสูจน์แล้วว่าผลของ creatine ต่ออัตราการเติบโตของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ);
• Taurine (ร่างกายมนุษย์สามารถผลิตกรดอะมิโนนี้ด้วยตัวเอง แต่ได้รับจากแหล่งอาหารมันมีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของหัวใจและกล้ามเนื้อ);
• กลูตาไธโอน (สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในปริมาณมากในเนื้อแดง);
• คอเลสเตอรอล (หมูอุดมไปด้วยสเตอรอลของสัตว์ แต่เมื่อการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าคอเลสเตอรอลจากอาหารแทบจะไม่มีผลต่อดัชนีของสารในร่างกายมนุษย์)

หมู: ประโยชน์และอันตรายต่อร่างกาย

การอภิปรายเกี่ยวกับวิธีการที่หมูส่งผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ไม่ได้เกิดในวันนี้เป็นเวลาหลายปีที่กลุ่มนักวิทยาศาสตร์แย้งว่าเป็นไปได้ที่จะกินหมูและอะไรอีกจากการควบคุมอาหาร – ประโยชน์หรืออันตรายเป็นไปได้ว่าหมูเป็นแหล่งสำคัญขององค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับมนุษย์ดังนั้นมันจะแปลกถ้าผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบที่หลากหลายนั้นไม่มีประโยชน์สำหรับมนุษย์

กล้ามเนื้อ

นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์สัตว์อื่น ๆ อีกมากมายหมูเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดการรักษากล้ามเนื้อของคุณให้กระชับเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อสุขภาพของร่างกายทั้งหมดหากไม่มีการออกกำลังกายและโภชนาการที่เหมาะสมมวลกล้ามเนื้อไม่ได้สัมผัสกับการเปลี่ยนแปลงที่ดีที่สุดเมื่อเราอายุมากขึ้นในกรณีที่รุนแรงการสูญเสียมวลกล้ามเนื้ออาจนำไปสู่ Sarcopenia (กล้ามเนื้อลีบที่สมบูรณ์ซึ่งเป็นโรคที่พบบ่อยในหมู่ผู้สูงอายุ)

โปรตีนหมูคุณภาพสูงมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดและเป็นองค์ประกอบสำคัญในการรักษามวลกล้ามเนื้อมันมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อรวมกับการฝึกความแข็งแรง

การบริโภคโปรตีนไม่เพียงพอสามารถเร่งการเสื่อมของกล้ามเนื้อที่เกี่ยวข้องกับอายุและเพิ่มความเสี่ยงของ sarcopeniaการบริโภคหมูหรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยโปรตีนช่วยให้โปรตีนต้องการโปรตีนสำหรับกล้ามเนื้อ

ผลงาน

การบริโภคเนื้อสัตว์ไม่เพียง แต่ดีสำหรับการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อเท่านั้นสารอาหารนี้ช่วยเพิ่มการทำงานของกล้ามเนื้อและเพิ่มความอดทนทางร่างกายนอกจากนี้เนื้อสัตว์ที่อุดมด้วยโปรตีนยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อประสิทธิภาพของมนุษย์สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดเอฟเฟกต์นี้เกิดจากปริมาณที่สูงของเบต้าอะลานีนซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิต Carnosine (ซึ่งช่วยลดความเหนื่อยล้าของกล้ามเนื้อในระหว่างการออกแรงทางกายภาพสูง)

ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะบอกว่าหมูเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มประสิทธิภาพทางกายภาพ

หัวใจ

แต่นักวิจัยแบ่งออกเป็นผลของเนื้อแดงต่อกล้ามเนื้อหัวใจไม่มีหลักฐานที่ชัดเจนว่าหมูตัวเองสามารถทำให้เกิดโรคหัวใจในขณะเดียวกันนักวิทยาศาสตร์แนะนำว่าการบริโภคเนื้อสัตว์สูงรวมกับวิถีชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพ (การสูบบุหรี่ลดการออกกำลังกายการกินมากเกินไป) และการบริโภคผักและผลไม้ต่ำอาจทำให้เกิดปัญหาการเต้นของหัวใจในภายหลังในชีวิตในทางกลับกันบางคนคิดว่าหมูเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีคอเลสเตอรอลสูงและปริมาณไขมันอิ่มตัวแต่ฝ่ายตรงข้ามของทฤษฎีนี้อ้างว่าที่เรียกว่าคอเลสเตอรอลในอาหาร (จากอาหาร) มีผลเพียงเล็กน้อยต่อระดับสเตอรอลในร่างกายสำหรับไขมันอิ่มตัวมีข้อโต้แย้งนี้เช่นกัน: การบริโภคหมูที่เพียงพอจะไม่ทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ

มะเร็ง

การเจริญเติบโตของเซลล์ที่ไม่สามารถควบคุมได้ในร่างกายคือการแสดงออกของโรคมะเร็งนักวิจัยบางคนพบการเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคเนื้อแดงและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งลำไส้ใหญ่คนอื่น ๆ หักล้างสมมติฐานนี้อย่างเด็ดขาดยังคงเป็นเรื่องยากที่จะตอบคำถามอย่างชัดเจนว่าหมูทำให้เกิดมะเร็งหรือไม่แต่นักวิจัยส่วนใหญ่ยอมรับว่าเนื้อแดงที่แปรรูป (โดยเฉพาะเนื้อย่าง) อาจมีสารก่อมะเร็งเช่นเอมีนเฮเทอโรไซคลิกสิ่งเหล่านี้พบได้ในผลิตภัณฑ์สัตว์ที่ได้รับความร้อนมากที่สุดHeterocyclic Amines ผลิตโดยการเปิดเผยโปรตีนจากสัตว์ให้อยู่ในอุณหภูมิสูงและสารเหล่านี้คิดว่าจะเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด (ลำไส้ใหญ่เต้านมหรือต่อมลูกหมาก)แต่นักวิทยาศาสตร์หลายคนยังคงไม่รีบไปถึงข้อสรุปที่ชัดเจนและทำการวิจัยเกี่ยวกับความเหมาะสมของการบริโภคหมู

ผลข้างเคียงของการบริโภคหมู

หมูดิบหรือไม่สุกเป็นผลิตภัณฑ์หนึ่งที่สำคัญที่ต้องหลีกเลี่ยงสาเหตุคือปรสิตที่อาศัยอยู่ในเนื้อดิบ

โซ่เม่น

โซ่สุกรเป็นปรสิตในตระกูลพยาธิตัวตืดเข้าสู่ร่างกายมนุษย์จากเนื้อดิบ “ตั้งถิ่นฐาน” ในลำไส้บางครั้งมันสามารถไปถึง 2 ถึง 3 เมตรปรสิตนี้ทำให้เกิด cysticercosis (โรคนี้ถือเป็นหนึ่งในสาเหตุของโรคลมชักที่ได้มา)

หนอนป่า

Trichinellae เป็นพยาธิตัวกลมปรสิตที่ทำให้เกิด trichinellosisอาการที่พบบ่อยที่สุดของโรคนี้คือท้องเสียปวดท้องคลื่นไส้และอิจฉาริษยาแต่ผลที่ร้ายแรงกว่าก็เป็นไปได้เช่นกัน (โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ)ในบางกรณีอาจทำให้เกิดความอ่อนแอปวดกล้ามเนื้อไข้และบวมน้ำที่ใบหน้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาการรุนแรงทำให้เสียชีวิตบ่อยครั้งที่ปรสิตของสายพันธุ์นี้เข้าสู่ร่างกายมนุษย์จากเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกไม่ดี (คั่ว) ของหมูป่าหรือแทะเล็มในสนามได้อย่างอิสระ

toxoplasmosis

Toxoplasma เป็นชื่อทางวิทยาศาสตร์สำหรับปรสิตในสกุล Protozoan unicellular “สัตว์”เป็นที่เชื่อกันว่า “ชีวิต” ของปรสิตนี้ในร่างกายของหนึ่งในสามของประชากรโลกผู้ให้บริการหลักของ Toxoplasma คือแมว แต่เนื้อหมูยังสามารถทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้การเข้าสู่ร่างกายปรสิตทำให้เกิด toxoplasmosis

อันตรายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของ toxoplasmosis สำหรับผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอหญิงตั้งครรภ์และเด็กที่ยังไม่เกิด

ตำนานเกี่ยวกับหมู

ในความเป็นจริงเนื้อสัตว์ชนิดนี้มีวิตามินบีจำนวนมากเหล็กสังกะสีฟอสฟอรัสแมกนีเซียมซีลีเนียมโซเดียมโพแทสเซียมทองแดงกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดเชื่อกันว่าหมูที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมนั้นมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงในระหว่างการให้นมเนื่องจากเพิ่มการผลิตน้ำนมแม่นอกจากนี้สารบางชนิดที่มีอยู่ในหมูมีคุณสมบัติของยากล่อมประสาทธรรมชาติขอแนะนำให้กินเนื้อสัตว์ชนิดนี้เพื่อให้ผู้ชายเพิ่มความแรงของพวกเขา

1. ทำให้เกิดอาหารไม่ย่อย

ในความเป็นจริงหมูจะถูกย่อยอย่างสมบูรณ์แบบโดยกระเพาะอาหารที่มีสุขภาพดีนอกจากนี้นักวิจัยได้พิสูจน์แล้วว่าเนื้อหมูลีนเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการรับประทานอาหาร

1. เนื้อไขมันมาก

สิ่งนี้อาจดูบ้าไปแล้ว แต่หมูเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมันหมูบริสุทธิ์มีไขมันน้อยกว่าเนื้อวัวหรือแกะหนุ่มมากและไม่สูงกว่าเนื้อไก่มากนักในขณะเดียวกันหมูมีส่วนประกอบที่นำไปสู่การสะสมของไขมันในร่างกายมนุษย์มากขึ้นสำหรับการเปรียบเทียบ: อกไก่ 100 กรัมมี 142 กิโลกรัมส่วนหนึ่งของเนื้อหมูเนื้อหมูอยู่ที่ประมาณ 96 kcalและสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีไขมันในปริมาณเท่ากัน – 3 กรัมแต่ต้องการที่จะสูญเสียปอนด์พิเศษไม่ควรชื่นชอบหมูคัตเล็ตแม้ว่าหากสัปดาห์ละครั้งในเมนูจะปรากฏเนื้อสันในหรือไหล่หมู แต่ตัวเลขก็ไม่ได้รับผลกระทบโดยวิธีการที่ผู้ใหญ่สามารถบริโภคหมูเกือบ 200 กรัมทุกวันโดยไม่ลดทอนสุขภาพ

มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเด็ก ๆ ในการเตรียมอาหารจากส่วนอาหารของเนื้อสัตว์ (ลดไขมันทั้งหมด)

นักโภชนาการแนะนำให้เริ่มต้นอาหารเสริมครั้งแรกสำหรับเด็กทารกหลังจากอายุ 8 เดือนและหมูไม่ติดมันสับเป็นมันฝรั่งบดก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเริ่มต้นด้วยเนื้อครึ่งช้อนชาค่อยๆเพิ่มส่วนหมูโดยวิธีการที่เด็กที่มีการแพ้แลคโตสเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะให้เนื้อลูกวัวบด แต่เกี่ยวกับนักโภชนาการหมูไม่มีอะไรเลยสิ่งสำคัญคือการตัดชิ้นส่วนไขมันออก

วิธีเลือกหมู

คุณภาพของจานสำเร็จรูปโดยตรงขึ้นอยู่กับความสดของหมูที่ใช้ในระหว่างการปรุงอาหารนี่คือเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับเนื้อหมูสดที่ควรมีลักษณะอย่างไร

1. เนื้อเป็นสีชมพูไม่มีกลิ่นและสีรุ้งและไม่ควรมีแอ่งน้ำที่เปียกภายใต้เนื้อเนื้อสัตว์ที่เข้มขึ้นยิ่งสัตว์มีอายุมากขึ้น
2. เนื้อหมูที่ถูกต้องไม่ควรมีไขมันมากกว่าเนื้อสัตว์ไขมันไม่ควรเป็นสีเหลือง แต่เป็นสีขาวจานที่ชุ่มฉ่ำจะได้รับจากชิ้นเนื้อหินอ่อนที่เรียกว่าหมู
3. Tenderloin เหมาะที่สุดสำหรับการอบและย่าง
4. หน้าอกไม่ควรมีไขมันมากขึ้นกับผิวหนังเหมาะสำหรับการอบ
5. ซี่โครงอะไหล่ – ควรมาจากหมูหนุ่ม
6. Cutlet บนกระดูก – หนา 2 ซม. หั่นบาง ๆ และมีไขมันรอบ ๆ ขอบ “หินอ่อน”
7. มันจะดีกว่าที่จะเลือกแฮมที่มีผิวหนัง (มันจะชุ่มฉ่ำ)
8. ก้านควรเป็นเนื้อมีไขมันที่กระจายและผิวเรียบสม่ำเสมอ
9. เนื้อหมูในอุดมคติจากคอ – “หินอ่อน” แต่ไม่มีไขมันมากเกินไป

อีกหนึ่งสิ่ง. การเลือกหมูคุณต้องตัดสินใจล่วงหน้าว่าคุณวางแผนทำอะไรคำแนะนำที่มีค่าอีกครั้ง:

• คอ – สำหรับเคบับ Shish;
• Carbonad – บาร์บีคิวทอด;
• ซี่โครง – เคบับ Shish, อบ, สูบบุหรี่;
• Bonfire – การคั่ว, ตุ๋น;
• แฮม – คั่ว, อบ, ตุ๋น, หมูอบ;
• ข้อนิ้ว – บาดแผลเย็น;
• Podcherevok – ทอด, สูบบุหรี่;
• หน้าอก – ซุป;
• แฮมด้านหน้า – คั่ว;
• หัว – เนื้อเจลเลียด;
• หู – เนื้อเจลเลียร์;
• Tenderloin (ส่วนอาหารมากที่สุด) – การทอดตุ๋น

วิธีลดค่าแคลอรี่ของหมู

ในการควบคุมอาหารตามกฎแล้วไก่จะใช้เป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์แต่หมูยังสามารถเหมาะสำหรับทินเนอร์แน่นอนถ้าคุณเข้าใกล้ทางเลือกอย่างถูกต้อง

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใช้ส่วนที่แคลอรี่อยู่ในปริมาณเล็กน้อยแทนที่อาหารทอดด้วยเนื้อตุ๋นอบหรือเนื้อต้มที่ดีต่อสุขภาพลดปริมาณแคลอรี่ของ cutlets สามารถลดลงได้โดยการผสมหมูและเนื้อวัวในสัดส่วนที่เท่ากันและสำหรับการดื่มเหล้าในฤดูร้อนจะเป็นการดีกว่าที่จะใช้บวบขูดแทน breadcrumbs (อร่อยมากและแคลอรี่ขั้นต่ำ)

สามารถรวมกับอะไรได้บ้าง?

หมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถปรุงได้ในทางใดทางหนึ่งและจะยังคงอร่อยหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ทำจากหมูคือเคบับกับผักแต่ในกรณีนี้เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้: ชิ้นเนื้อปรุงสุกควรทำความสะอาดของเปลือกโลกที่ไหม้เกรียม (เป็นอันตรายต่อการย่อยอาหารและอาจมีสารก่อมะเร็ง)

นอกจากเครื่องเคียงผักแบบดั้งเดิมผลเบอร์รี่หวานและเปรี้ยวและผลไม้ยังยอดเยี่ยมด้วยอาหารหมูแอปเปิ้ล, สับปะรด, แครนเบอร์รี่หรือพลัมซอสช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์โดยวิธีการที่ผลไม้และผลไม้เบอร์รี่ผูกไขมันส่วนเกินจากเนื้อสัตว์

สำหรับเครื่องเทศจะเป็นการดีกว่าที่จะเสริมจานหมูด้วยใบกระวานโรสแมรี่พริกกานพลูมิ้นต์และโหระพาผลเบอร์รี่จูนิเปอร์และขิงเพิ่มรสเผ็ดลงไปในจานพร้อม

หมูเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมันเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพสูงรวมถึงแร่ธาตุและวิตามินต่างๆเนื้อแดงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนากล้ามเนื้ออย่างเหมาะสมประสิทธิภาพและความอดทนทางร่างกายในขณะเดียวกันเนื้อดิบหรือเนื้อสุกที่ไม่ถูกต้องอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงแม้ว่าเนื้อสัตว์ที่สุกเกินไปก็เป็นอันตรายเช่นกันเนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจมีสารก่อมะเร็งโปรดจำไว้ว่ากฎเหล่านี้เมื่อเพลิดเพลินกับหมูและมันจะนำมาซึ่งประโยชน์เท่านั้น