ส้มโอ: ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

ส้มโอเป็นผลไม้เขตร้อนของตระกูลรากผลไม้ส้มโอที่เติบโตบนต้นไม้ดูเหมือนว่าช่อองุ่นซึ่งเป็นเหตุผลสำหรับชื่อของมันซึ่งเป็นการรวมกันของสองคำต่างประเทศขององุ่นต้นกำเนิดอังกฤษ (“องุ่น”) และผลไม้ (“ผลไม้”)ในช่วงทศวรรษที่ 1930 เกรปฟรุ้ตถูกเรียกว่า “ส้มแห่งสวรรค์” หรือส้มพาราดิซีในละตินส้มโอมาจากเกาะบาร์เบโดสมันเป็นความคิดที่เป็นผลมาจากการข้ามธรรมชาติระหว่างสีส้มและส้มโอไม่พบพืชในป่าในธรรมชาติส้มโอเป็นพืชเขียวชอุ่มตลอดปีที่กลัวน้ำค้างแข็งเช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ มันสามารถข้ามได้ง่ายเป็นที่น่าสังเกตว่าจนถึงขณะนี้คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของส้มโอยังไม่ได้รับการศึกษาหรือพิสูจน์อย่างเต็มที่

ลักษณะทั่วไป

ส้มโอเติบโตในหมู่เกาะแคริบเบียนอิสราเอลแอฟริกาใต้และบราซิลความสูงของต้นไม้เขียวชอุ่มนี้ถึง 15 เมตรผลไม้สุกมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 เซนติเมตรเนื้อของส้มโอมีรสเปรี้ยวและเส้นเลือดสีขาวเพิ่มความขมขื่น

การเก็บเกี่ยวส้มโอเริ่มต้นในต้นเดือนกุมภาพันธ์หลังจากเกือบหนึ่งปีของการทำให้สุกมีเกรปฟรุ้ตประมาณยี่สิบสายพันธุ์ในโลกที่มีสีตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีแดงอ่อนในผิวหนังและเนื้อ

ผลไม้ส่วนใหญ่จะกินในรูปแบบดิบซึ่งอธิบายโดยความสามารถในการเก็บไว้เป็นเวลานานพวกเขายังใช้ทำแยมน้ำผลไม้เหล้าและผลไม้หวานในเครื่องสำอางค์น้ำมันหอมระเหยทำจากผลไม้

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

เยื่อกระดาษเกรปฟรุ้ตมีวิตามินแร่ธาตุจำนวนมากเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระค่าพลังงานของส่วนที่กินได้ของผลไม้คือ 35 kcal ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัมของส่วนที่กินได้ของส้มโอ

สารอาหาร	จำนวน	ปริมาณเฉลี่ยต่อวันสำหรับผู้ใหญ่
ค่าแคลอรี่	35 kcal	1684 kcal
โปรตีน	0, 7 г	76 г
ไขมัน	0, 2 г	60 г
คาร์โบไฮเดรต	6, 5 г	211 г
เส้นใยอาหาร	1, 8 г	20 г
น้ำ	88, 8 г	2400 г
เถ้า	0, 5 г	–
วิตามินเอ	3 ไมโครกรัม	900 mcg
วิตามินบี 1	0. 05 มก.	1. 5 มก.
วิตามินบี 2	0. 03 มก.	1. 8 มก.
วิตามินบี 5	0. 21 มก.	5 µg
วิตามินบี 6	0. 04 มก.	2 มก.
วิตามินบี 9	3 ไมโครกรัม	400 ไมโครกรัม
วิตามินซี	45 มก.	90 มก.
วิตามินอี	0. 3 มก.	15 มก.
วิตามิน RR	0. 3 มก.	20 มก.
โพแทสเซียม	184 มก.	2500 มก.
แคลเซียม	23 มก.	1, 000 มก.
แมกนีเซียม	10 มก.	400 มก.
โซเดียม	13 มก.	1300 มก.
ฟอสฟอรัส	18 มก.	800 มก.
เหล็ก	0. 5 มก.	18 มก.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ส้มโอเป็น “แชมป์” ในปริมาณของวิตามินซีซึ่งเหนือกว่าผลไม้ส้มเช่นมะนาวและส้มเขียวหวานเนื้อหาของกรดต่าง ๆ ที่มีต้นกำเนิดอินทรีย์น้ำมันหอมระเหยเพคตินไฟตันและ naringenin ทำให้สามารถใช้มันในการรักษาโรคต่าง ๆ เครื่องสำอางวิทยาอาหารการทำอาหารและการปรุงอาหารคุณสมบัติพิเศษของ naringenin ซึ่งมีอยู่ใน septa สีขาวของผลไม้ช่วยในระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงและโรคทางเดินอาหารนี่คือเหตุผลที่ไม่แนะนำให้ถอดหลอดเลือดดำสีขาวในส้มโอนอกจากนี้ naringenin และ bergamottin ยังมีประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อในอากาศนี่คือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้โคมไฟกลิ่นหอมกับน้ำมันหอมระเหยสเกรฟฟรุ๊ตในช่วงฤดูหนาวน้ำมันหอมระเหยฟรุ๊ตตี้นี้ยังสามารถทำให้ร้อนขึ้นและเร่งการไหลเวียนเมื่อนำไปใช้กับผิวนั่นคือเหตุผลที่แพทย์สั่งการนวดด้วยน้ำมันส้มโอเป็นวิธีการเพิ่มเติมสำหรับการรักษาข้อต่อและระหว่างการฟื้นฟูสมรรถภาพหลังจากน้ำตาเอ็น

เยื่อกระดาษของผลไม้แม้เมื่อบริโภคบ่อยครั้งก็ไม่ส่งผลต่อการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารผู้ป่วยโรคเบาหวานค่าเผื่อรายวันที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคือหนึ่งส้มโอต่อวันเกรปฟรุ้ตก็ถือว่าเป็นอาหารอาหารซึ่งช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินเป็นที่น่าสังเกตว่าการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินและเซลลูไลท์ประสบความสำเร็จในการใช้ครีมตามน้ำมันหอมระเหยของผลไม้และคาเฟอีนนี้ด้วยองค์ประกอบทั้งสองนี้ของเหลวส่วนเกินจะถูกกำจัดออกจากร่างกายซึ่งนำไปสู่การลดลงของน้ำหนักตัว

สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติในผลไม้ช่วยชะลอกระบวนการชราตามธรรมชาติของผิวหนังเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและส่งเสริมการรักษาบาดแผลบนผิวหนังได้เร็วขึ้น

เนื่องจากเนื้อหาของไกลโคไซด์และวิตามินในส้มส้มสสติช่วยลดความดันโลหิตนอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ต่อความผิดปกติของตับลดระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยเสริมสร้างผนังของหลอดเลือดแดง

สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคทางเดินอาหารเนื่องจากความเป็นกรดต่ำขอแนะนำให้ใช้น้ำส้มโอประมาณ 200 กรัมต่อวันผู้สูงอายุพบว่ามีประโยชน์ในการกินส้มเพื่อลดคอเลสเตอรอลในเลือดปรับปรุงการนอนหลับทำให้ระบบประสาทปกติและกำจัดอาการปวดหัวสำหรับผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือนเกรปฟรุ้ตมีประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากมีผลต่อยาชูกำลังยิ่งไปกว่านั้นส้มยังมีผลต่อต้านเนื้องอกที่ชัดเจนต่อร่างกาย

น้ำเกรพฟรุตสามารถบรรเทาอาการบวมน้ำได้ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ในการดื่มน้ำเกรพฟรุตคั้นสดสำหรับสตรีมีครรภ์เปลือกของผลไม้สามารถกำจัดอาการเสียดท้องในร่างกายได้อย่างไรก็ตาม คุณควรใช้เปลือกส้มโอด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากอาจมีการใช้สารเคมี

อันตรายและข้อห้าม

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าสารบางอย่างที่มีอยู่ในเกรปฟรุตไม่เพียงก่อให้เกิดประโยชน์เท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดอันตรายอีกด้วยเป็นที่ทราบกันว่าน้ำส้มนี้ไม่ควรใช้ร่วมกับยาบางชนิดจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานยาใด ๆ รวมถึงยาคุมกำเนิดเพื่อรวมเข้ากับการดื่มน้ำเกรพฟรุตการบริโภคเกรปฟรุตขณะรับประทานยาคุมกำเนิดสามารถลดผลที่คาดว่าจะได้รับและนำไปสู่การตั้งครรภ์โดยไม่ได้วางแผนหรือเป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณอย่างร้ายแรงน้ำคั้นจากผลไม้สามารถนำไปสู่การเสริมฤทธิ์ของยาและผลข้างเคียงบางอย่าง

การรับประทานเกรปฟรุตในปริมาณมากอาจส่งผลเสียต่อตับ ทำให้การกำจัดสารอันตรายออกจากร่างกายช้าลงสำหรับผู้ที่มีระดับความเป็นกรดของน้ำย่อยในร่างกายสูงไม่แนะนำให้รวมผลไม้นี้ไว้ในอาหารด้วยโรคไตอักเสบและตับอักเสบไม่แนะนำให้บริโภคและผู้ที่แพ้ผลไม้รสเปรี้ยวการใช้ผลไม้เป็นเวลานานอาจทำให้เคลือบฟันแย่ลงได้

ไม่ควรเพิ่มเกรปฟรุตร่วมกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ในระหว่างการให้นมบุตรนี่เป็นเพราะอาการแพ้ที่เป็นไปได้ในทารกซึ่งปรากฏบนผิวหนังในรูปแบบของผื่นและอาการบวม

นักโภชนาการไม่แนะนำให้ผสมเกรปฟรุตกับเห็ด นมสด ข้าวขาว และผลิตภัณฑ์แป้งที่ทำจากแป้งขัดขาว เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ย่อยยากในร่างกาย และอาจทำให้ท้องเสียและรู้สึกหนักท้องในท้องได้

นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันในปี 2549 เป็นผลมาจากการวิจัยระบุสารพิเศษในส้มโอ Furanocoumarin ซึ่งช้าลงการทำงานของฮีโมโปรตีนดังนั้นการบริโภคผลไม้และยาในเวลาเดียวกันตับ “รีไซเคิล” ส่วนประกอบของผลไม้และส่วนประกอบของยาในเวลานี้ไหลเวียนภายในร่างกายถึงความเข้มข้นที่เป็นอันตรายในเลือดในสหรัฐอเมริกาสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา) ยังต้องทดสอบยาเสพติดเพื่อความเข้ากันได้กับน้ำส้มโอเป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำผลไม้นี้ถูกล้างออกจาก Furanocoumarin ไม่มีผลข้างเคียงที่คล้ายกัน

พบว่าน้ำเกรปฟรุ้ตไม่ควรรวมกับยาต่อไปนี้:

• ยาปฏิชีวนะ;
• ยาต้านการแข็งตัวของเลือด;
• antihistamines;
• Anxiolytics;
• antiarrhythmic;
• ยากล่อมประสาท;
• ฮอร์โมน;
• ไวรัส;
• ต้านเชื้อรา;
• antitumor;
• การระงับอาการไอ

มีความจำเป็นที่จะต้องปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนที่จะทานยาเพื่อเข้ากันได้กับการบริโภคส้มโอ

นอกจากนี้ยังคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับคนรักเปลือกโลกเกรปฟรุ้ตที่เกษตรกรผู้ปลูกเกรฟฟรุ๊ตเกือบทั้งหมดปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยสารเคมีพิเศษเมื่อปลูกพวกเขาเพื่อปกป้องพวกเขาจากศัตรูพืช

วิธีการเลือกและจัดเก็บ

คุณสามารถเลือกส้มโอสดและดีได้โดยพิจารณาหลายปัจจัย:

• เปลือกที่สว่างบ่งบอกถึงปริมาณเบต้าแคโรทีนสูงในผลไม้และความหวานของผลไม้
• ผลไม้ควรหนักนุ่มและทั้งหมด
• กลิ่นหอมควรแตกต่างกัน
• ผลไม้สีแดงมีสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด

ผลไม้ถูกเก็บไว้ที่ดีที่สุดบนชั้นวางด้านล่างของตู้เย็นหรือภาชนะผักและผักอายุการเก็บรักษาที่แนะนำสำหรับส้มโอที่สุกจะสูงถึง 10 วันในตู้เย็นหรือสูงสุด 4 วันที่อุณหภูมิห้อง

คุณสมบัติการรักษา

การรักษาด้วยส้มโอและน้ำเกรปฟรุ้ตใช้ในกรณีต่อไปนี้:

• เพื่อปรับปรุงความอยากอาหาร
• สำหรับอิจฉาริษยา
• สำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด;
• สำหรับความดันโลหิตสูง
• นิ่ว;
• สำหรับการนอนไม่หลับ;
• เพื่อปรับปรุงอารมณ์

ในการกำจัดอิจฉาริษยาคุณต้องตะแกรงความเอร็ดอร่อยของส้มโอลงบนเครื่องขูดที่ดีให้แห้งและบริโภคหนึ่งช้อนชาวันละครั้งเคี้ยวอย่างช้าๆเพื่อป้องกันโรคหัวใจขอแนะนำให้กินผลไม้หนึ่งผลอาหารเช้าหลายวันต่อสัปดาห์เมื่อถุงน้ำดีควรถูกนำไปใช้ในท้องว่างสี่ช้อนชาน้ำมันผลไม้มะกอกจากนั้นล้างด้วยน้ำเกรปฟรุ้ต 100 กรัมเพื่อกำจัดโรคนอนไม่หลับแนะนำให้ทานน้ำผลไม้ครึ่งแก้วกับเยื่อกระดาษก่อนนอนน้ำมันส้มโอช่วยปรับปรุงอารมณ์และคุณภาพของการย่อยอาหาร

สูตรส้มโอ

ในการปรุงอาหารส้มโอใช้ร่วมกับอาหารทะเลเนื้อสัตว์ตับและลิ้นเนื้อจากผลไม้ได้รับการเตรียมน้ำผลไม้เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ติดขัดแยมแยมและสลัดผลไม้ซอสและหมักด้วยการเติมน้ำส้มโอมีรสชาติพิเศษ

สลัดผักและกุ้ง

• กุ้งต้ม 200 กรัม;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 มะนาว;
• พวงของผักชีฝรั่ง;
• พวงผักกาดหอม;
• 1 ส้มโอ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

สับผักกาดหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตแส้น้ำมันมะกอกในเครื่องปั่นพร้อมกับมะนาวและเพิ่มผักชีฝรั่งเพิ่มน้ำสลัดลงในกุ้งเย็นผัดและเพิ่มใบผักกาดหอมปอกเปลือกส้มโออย่างระมัดระวังแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และวางบนใบผักกาดหอม

ไอศกรีมกับส้มโอ

• 2 กล้วย;
• 1 ส้มโอ;
• วานิลลิน

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ปอกเปลือกทั้งหมดผสมในเครื่องปั่นจนเนียนและวางในแม่พิมพ์ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงคุณสามารถเสิร์ฟไอศครีมด้วยนมข้นหรือช็อคโกแลตขูด

สมูทตี้

• 1 มะนาว;
• 1 ส้มโอ;
• กลุ่มของตะไคร้

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ปอกเปลือกผลไม้บดพร้อมกับตะไคร้ในเครื่องปั่นเสิร์ฟพร้อมกับก้อนน้ำแข็ง

อาหาร

ผลไม้ใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อวัตถุประสงค์ในการบริโภคอาหารนักโภชนาการแนะนำให้บริโภคผลไม้ครึ่งหนึ่งของส้มนี้ 30 นาทีก่อนมื้ออาหารขอแนะนำให้กินผลไม้แทนอาหารเช้าหรือดื่มน้ำผลไม้จากเยื่อกระดาษของส้มก่อนเข้านอน

นอกจากนี้อาหารส้มโอที่ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการลดน้ำหนักมันกินเวลาตั้งแต่ 3 ถึง 14 วันคุณควรกินส้มหนึ่งอันสำหรับอาหารเช้าสำหรับมื้อกลางวัน – ปลาต้มหรือนึ่งเนื้อไม่ติดมันและสลัดผักสำหรับมื้อค่ำ – สลัดผักและในตอนเย็นก่อนที่จะเข้านอนเพื่อดื่มน้ำผลไม้เกรพฟรุ๊ตหนึ่งแก้วในระหว่างการอดอาหารคุณควรดื่มของเหลว 1. 5-2. 5 ลิตรทุกวันและออกกำลังกายอาหารสามารถเสริมด้วยหลักสูตรการนวดด้วยน้ำมันหอมระเหยเพื่อเพิ่มผลในเชิงบวก