วิธีเก็บอาหารอย่างถูกต้อง: ความลับของการรักษาความสดใหม่

บ่อยครั้งในบ้านมีการขาดข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการรักษาผักและผลไม้ให้สดและอร่อยเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นผลิตภัณฑ์อาจทำให้เสียได้หากคุณไม่ทราบเทคนิคพิเศษที่ช่วยให้คุณยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์บางอย่างมันคุ้มค่าที่จะเรียนรู้ความลับบางอย่างของการจัดเก็บที่เหมาะสมเพื่อให้เฉพาะคุณภาพและผักและผลไม้สดมักจะจบลงบนโต๊ะ

ที่เก็บแห้ง

หากซื้อผักและผลไม้เพื่อจัดเก็บในระยะยาวพวกเขาไม่ควรล้างทันทีสิ่งสกปรกที่ดื้อรั้นควรถูกลบออกจากผลิตภัณฑ์โดยการซักผ้าแห้งด้วยผ้านุ่มหรือผ้าขนหนูกระดาษ แต่ไม่เคยมีน้ำน้ำสามารถทำลายฟิล์มที่มองไม่เห็นของผลิตผลสดทำให้เกิดการเน่าเปื่อยและการก่อตัวของเชื้อราวิธีนี้สามารถรักษาความสดของผักหรือผลไม้ไว้เป็นเวลานาน

หากไม่มีใครรู้กฎนี้และล้างอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเช็ดผักและผลไม้อย่างระมัดระวังจนกว่าจะแห้งความแห้งกร้านป้องกันการเน่าเปื่อยหากอาหารยังไม่ได้รับการล้าง แต่พวกเขามักจะหลั่งของเหลว (ตัวอย่างเช่นผลไม้สุกมากสามารถรั่วไหลน้ำผลไม้ได้) ก่อนที่จะวางไว้ในที่เก็บมันจำเป็นต้องจัดเรียงด้านล่างของภาชนะบรรจุที่ผลไม้หรือผักจะถูกวางไว้ด้วยผ้าขนหนูกระดาษแห้งกระดาษจะดูดซับน้ำผลไม้ทั้งหมดที่ปล่อยออกมาและป้องกันการเน่าเปื่อยหรือเชื้อราในภายหลัง

จัดเก็บโดยไม่มีตู้เย็น

วิธีรักษาผลไม้ให้สดอีกต่อไป? สิ่งสำคัญคือต้องทราบกฎการจัดเก็บสำหรับแต่ละสปีชีส์เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียเงินและเวลาในการซื้อที่จะถูกโยนทิ้งไปตัวอย่างเช่นไม่ควรเก็บอะโวคาโดในตู้เย็นผลไม้จะถูกเก็บไว้ดีกว่าและครบกำหนดในอุณหภูมิห้องห่อด้วยกระดาษเฉพาะเมื่อผลไม้ถึงระดับที่เหมาะสมคุณควรใส่อะโวคาโดไว้ในกระเป๋าแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าอาหารบางประเภทไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเลยอุณหภูมิห้องเป็นความลับหลักของวิธีการเก็บผักบางชนิดไว้เหมือนเดิมและสดเป็นเวลานานตัวอย่างเช่นพริกหยวกมะเขือเทศหรือแตงกวาไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ผักไม่สูญเสียรสชาติและความยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะและนุ่ม

เมื่อเก็บมะเขือเทศเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาไม่เพียง แต่หลักการพื้นฐานของวิธีการเก็บรักษาผัก แต่ยังรวมถึงความแตกต่างกันนิดหน่อย – ก้านผักและพื้นที่รอบ ๆ เป็นส่วนที่อ่อนแอที่สุดของมะเขือเทศสุกในการจัดเก็บด้วยก้านขึ้นไปดังนั้นพวกเขาจะได้รับการเก็บรักษาไว้ให้นานที่สุด

อุณหภูมิห้องยังสามารถช่วยรักษาผักและผลไม้ที่ยังสุกอยู่อาหารเน่าอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิต่ำซึ่งเป็นสาเหตุที่ผักหรือผลไม้มักจะลงเอยในถังขยะก่อนที่พวกเขาจะสุกอย่างไรก็ตามคุณไม่ควรเก็บผักและผลไม้ไว้ในลังหรือถุงปิดที่อุณหภูมิห้อง: อาหารต้องการอากาศเพื่อป้องกันไม่ให้เน่าเสียที่ดีที่สุดคือการเก็บอาหารในกล่องไม้หรือพลาสติกที่มีการระบายอากาศวางไว้ในครัวที่ซึ่งอากาศไหลเวียนอยู่ตลอดเวลา

ที่เก็บในตู้เย็น

ถึงกระนั้นอาหารส่วนใหญ่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุดในตู้เย็นและผลไม้หรือผักส่วนใหญ่ก็ไม่มีข้อยกเว้นแต่ที่นี่ก็มีความลับที่จะทำให้ผลไม้สดและผักที่เต็มไปด้วยวิตามินตัวอย่างเช่นสำหรับการเก็บกล้วยในตู้เย็นจำเป็นต้องรักษาความชื้นให้กับก้านของพวกเขามิฉะนั้นผลไม้จะกลายเป็นรสชาติที่ไม่มีรสชาติและเปลี่ยนเป็นสีดำด้วยเหตุนี้คุณสามารถห่อฐานของพวงในฟิล์มอาหารซึ่งจะทำงานเป็นเรือนกระจกขนาดเล็กและอนุญาตให้กล้วยยังคงอร่อยเป็นเวลานาน

หากคุณต้องการเตรียมผักล่วงหน้า แต่ไม่ทราบวิธีการประหยัดแครอทที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ขึ้นฉ่ายหรือหัวไชเท้ามันคุ้มค่าที่จะพยายามใส่ไว้ในภาชนะที่มีน้ำเป็นเวลานานในตู้เย็น

หากคุณมีความสนใจในการเก็บผักและผลไม้รสชาติและไม่เพียง แต่สดคุณควรใส่ไว้ในพื้นที่ของตู้เย็นที่อุณหภูมิสูงสุดบ่อยครั้งที่พื้นที่เหล่านี้ในเครื่องใช้ที่ทันสมัยเป็นประตูหรือภาชนะบรรจุพิเศษสำหรับผักและผลไม้ในกรณีนี้ประเด็นที่สำคัญมากคือการสังเกตความใกล้ชิดของสินค้าเมื่อทำให้สุกผลไม้หรือผักจำนวนมากเริ่มปล่อยเอทิลีนเหล่านี้รวมถึงลูกพลัม, กล้วย, มะม่วง, แอปริคอต, มะเขือเทศ, แตงและลูกแพร์แต่แอปเปิ้ล, แครอท, มะเขือยาว, แตงโม, แตงกวา, มันฝรั่งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายมีความไวต่อสารนี้มากและเริ่มที่จะทำลายภายใต้อิทธิพลของมันดังนั้นกลุ่มอาหารดังกล่าวควรวางไว้ในตู้เย็นบนชั้นวางหรือลิ้นชักที่แตกต่างกัน

มีความลับอีกประการหนึ่งซึ่งขึ้นอยู่กับความใกล้ชิดของสินค้าของผักหากคุณใส่หัวหอมและมันฝรั่งรวมกันในกล่องเดียว มันฝรั่งจะเริ่มงอกเร็วเกินไปนี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าหัวหอมในที่จัดเก็บแม้ในที่เย็นจะปล่อยความร้อนและความชื้นออกมามากและทำหน้าที่เป็นเรือนกระจกสำหรับมันฝรั่งที่วางอยู่ข้างๆ

นอกจากนี้ คุณควรทราบด้วยว่าขึ้นฉ่ายฝรั่งจะเก็บรักษาได้อย่างสมบูรณ์แบบในตู้เย็นหากคุณห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนแต่ในกระดาษแก้วผลิตภัณฑ์นี้จะสูญเสียความยืดหยุ่นและรสชาติที่ยากจะลืมเลือนอย่างรวดเร็ว

เทคนิคเพิ่มเติมเล็กน้อย

เพื่อรักษาผักบางชนิดไว้เป็นเวลานานคุณจำเป็นต้องรู้ความลับอีกสองสามข้อไม่ควรเก็บหัวหอมและกระเทียมไว้ในที่มีแสงคนรุ่นก่อนรู้เรื่องนี้ซึ่งพยายามเก็บหัวหอมไว้ในถุงน่องเก่า ๆ และกระเทียม – ใน “เปีย”ขณะนี้มีภาชนะจัดเก็บที่หลากหลายซึ่งสามารถวางไว้ในที่มืดและแห้งและเก็บกระเทียมและหัวหอมไว้ตลอดฤดูหนาวภาชนะดังกล่าวยังสามารถแทนที่ด้วยถุงกระดาษที่มีรูอากาศ

มันฝรั่งยังเปราะบางไม่เพียงแต่ไม่สามารถเก็บไว้กลางแดดเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณอีกด้วย เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวในผักชนิดนี้มีคุณสมบัติเป็นสารก่อมะเร็งวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษามันฝรั่งคือใส่ไว้ในลังไม้และวางไว้ในที่มืดและแห้งและมีอากาศถ่ายเทยังไงก็ตาม เพื่อการเก็บรักษาที่ดียิ่งขึ้น คุณควรใส่แอปเปิ้ลสองสามผลในกล่องพร้อมกับมันฝรั่งผลไม้เหล่านี้จะช่วยให้ผักรากไม่เพียง แต่คงความสด แต่ยังไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย

หากผู้ชื่นชอบหน่อไม้ฝรั่งเริ่มเก็บหน่อไม้ฝรั่งไว้ในตู้เย็น แต่ใส่ในแก้วที่มีน้ำวางไว้เหมือนช่อดอกไม้ความชุ่มฉ่ำและความสดของผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานบรอกโคลีถูกเก็บในลักษณะเดียวกัน นอกจากน้ำหนึ่งแก้วสำหรับก้านแล้ว พวกเขายังต้องใช้ผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ เพื่อคลุมช่อดอกด้วยทั้งน้ำในถ้วยและผ้าเช็ดตัวจำเป็นต้องเปลี่ยนตลอดเวลา เพื่อให้บรอกโคลีไม่เพียงแค่รักษารสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามินด้วย

กะหล่ำดอกยังเก็บรักษาได้ดีกว่าโดยห่อด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ หรือฟิล์มยึดที่มีรูระบายอากาศหลายรูโดยวิธีการ ฟิล์มหรือถุงพลาสติกจะรักษาองุ่นแข็งจากการเน่าได้อย่างสมบูรณ์แบบพวงฉ่ำแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามน้ำหนักควรห่อด้วยวัสดุเหล่านี้และเก็บไว้ในตู้เย็นในช่องใส่ผลไม้ไม่สามารถเก็บองุ่นอ่อนได้ควรรับประทานทันทีเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสีย

เมื่อรู้เคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้ พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถทำให้ตัวเองและครอบครัวของเธอพอใจด้วยผักและผลไม้สดเท่านั้น ช่วยประหยัดแรง เวลา และเงินเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ชุดใหม่