วิตามิน K2: เนื้อหาในอาหาร

วิตามิน K2 (อีกชื่อหนึ่งสำหรับเมนาควิโนน) เป็นสารประกอบที่ละลายในไขมันของวิตามินเค ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาการสังเคราะห์โปรตีนตามปกติและการเผาผลาญสารอาหารในร่างกายอย่างสมบูรณ์

ธาตุนี้แยกได้ครั้งแรกโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน Binkley และ Doisy ในปี 1939 จากปลาป่นที่เน่าเปื่อยนักชีวเคมีค้นพบว่าสารนี้มีฤทธิ์ต้านการตกเลือดซึ่งแตกต่างจากคุณสมบัติเชิงหน้าที่ของวิตามิน K1 ที่ได้จากต้นอัลฟัลฟ่าสารใหม่ได้รับการตั้งชื่อว่า K2

เมนาควิโนนมีบทบาทสำคัญในกระบวนการช่วยชีวิตของมนุษย์ เนื่องจากช่วยเพิ่มการสร้างเซลล์เนื้อเยื่อกระดูกใหม่ ส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียม และมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาการแข็งตัวของเลือดและโครงสร้างโปรตีนบางอย่างของร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง องค์ประกอบในเนื้อเยื่อของหัวใจและปอด จะถูกสังเคราะห์ขึ้นเมื่อมีวิตามิน K2 เท่านั้นนอกจากนี้สารนี้ยังเป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในการพัฒนาโรคกระดูกพรุนในผู้สูงอายุ

คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมี

วิตามิน K2 เป็นผงผลึกสีเหลือง ละลายได้ในตัวทำละลายอินทรีย์ (เอธานอลปราศจากน้ำ คลอโรฟอร์ม เบนซิน อีเธอร์) และแทบไม่ละลายในน้ำลักษณะเฉพาะของสารอาหารคือความสามารถในการเปลี่ยนรูปรีดอกซ์: ภายใต้อิทธิพลของไฮโดรเจน มันจะเปลี่ยนเป็นแนฟโทไฮโดรควิโนนที่ไม่มีสีได้อย่างง่ายดาย ซึ่งเมื่อมีออกซิเจนจะเปลี่ยนเป็นควิโนนที่มีสีอีกครั้งสเปกตรัมการดูดซับของเมนาควิโนนและไฟโลควิโนนนั้นคล้ายคลึงกัน แต่สารชนิดแรกจะดูดซับรังสียูวีได้น้อยกว่าค่าสูงสุดของวิตามิน K2 ในเฮกเซนอยู่ที่ 243, 249, 260, 325 นาโนเมตรในเวลาเดียวกัน เนื่องจากความไวของสารต่อแสงอัลตราไวโอเลต สเปกตรัมการดูดกลืนเหล่านี้จึงหายไปอย่างรวดเร็วในการระบุวิตามิน K2 ในสารละลายบริสุทธิ์ การวิเคราะห์สเปกตรัมจะใช้ใน 90% ของกรณี และอินฟราเรดสเปกโทรสโกปีใช้ในการระบุเมนาควิโนนโฮโมโลเก

สารอาหารต้านการตกเลือดอยู่ในกลุ่มแนฟโทควิโนนที่ละลายในไขมันในบรรดาเมนาควิโนนนั้นมีลักษณะครึ่งชีวิตที่ยาวที่สุด เนื่องจากจำนวนของไอโซพรีนอยด์ที่เชื่อมโยงในห่วงโซ่ด้านข้างตัวอย่างเช่น สารประกอบเช่น MK-7 ไหลเวียนในกระแสเลือดเป็นเวลา 72 ชั่วโมง เนื่องจากพวกมันสะสมในตับและกระจายไปยังอวัยวะทั้งหมด รวมถึงกระดูกและหลอดเลือด (ตรงกันข้ามกับวิตามิน K1)

จุดหลอมเหลวของ menaquinone คือ 53. 5 ถึง 54. 5 องศาซึ่งทำให้สารประกอบไม่เสถียรในสภาพแวดล้อมภายนอก

สูตรโครงสร้างของมันคือ 2-methyl-3-difarnesyl-1, 4-naphthoquinone

วิตามินธรรมชาติ K2 และ K1 สามารถปรับเปลี่ยนซึ่งกันและกันได้ที่น่าสนใจในนก, สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม, ไฟลอริคโนนีสถูกแปลงเป็น menaquinones

ความสำคัญของวิตามิน K2 ในร่างกายมนุษย์

บทบาทการเผาผลาญของสารอาหารเกิดจากการมีส่วนร่วมในการปรับเปลี่ยนโปรตีนเนื้อเยื่อกระดูกและระบบการแข็งตัวของเลือดเมื่อเริ่มต้นกระบวนการของการแข็งตัว menaquinone ทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นการสังเคราะห์ทางชีวภาพของโครงสร้างเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการก่อตัวของรูปแบบที่ใช้งานของ thrombin และ thromboplastin: prothrombin (ปัจจัย II), proconvertin (ปัจจัย VII), พลาสมา-PROURER Factor (ปัจจัย X)นอกจากนี้วิตามิน K2 ยังเปิดใช้งาน osteocalcin (โปรตีนกระดูก noncollagenous) ซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อข้อต่อต้องขอบคุณสิ่งนี้โครงกระดูกของมนุษย์จึงแข็งแกร่งหนาแน่นและแข็งแกร่ง

พิจารณาสิ่งที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ของ Menaquinone:

• ปรับปรุงสภาพการทำงานของฟัน
• มีส่วนร่วมในกลไกการทำความสะอาดหลอดเลือดโดยการกำจัดแคลเซียมตกผลึก
• ควบคุมกระบวนการรีดอกซ์ในร่างกาย
• ปรับปรุงการทำงานของทางเดินอาหาร
• สนับสนุนกิจกรรมการทำงานของตับและหัวใจ
• เสริมสร้างความเข้มแข็งในลำไส้
• ยับยั้งการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง (จากการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสารสมาคมการแพทย์อเมริกัน);
• ปรับปรุงการปรากฏตัวของหนังแท้;
• ป้องกันการแก่ชราก่อนวัยอันควร;
• มีส่วนร่วมในการหายใจภายในเซลล์;
• บล็อกการสังเคราะห์ osteoclasts ในปริมาณที่มากเกินไป

โปรดจำไว้ว่าสำหรับผลลัพธ์สูงสุดขอแนะนำให้รวมวิตามิน K2 เข้ากับสารอาหารอื่น ๆ (แคลเซียม, cholecalciferol, วิตามินซีอินทรีย์) กับพื้นหลังของอาหารที่สมดุลและไลฟ์สไตล์ที่ใช้งานอยู่

การขาดและส่วนเกิน

ในร่างกายที่แข็งแรงวิตามิน K2 ผลิตโดยแบคทีเรียในลำไส้เล็กภายใต้อิทธิพลของกรดน้ำดีมันจะถูกแปลงเป็นไลโปโปรตีนซึ่งถูกส่งไปยังน้ำเหลืองและจากนั้นไปยังกระแสเลือดที่น่าสนใจ 70% ของ menaquinone ถูกสะสมในตับแม้ว่าเนื้อเยื่อของร่างกายสามารถสกัดได้โดยตรงจากเลือด

ความต้องการทางสรีรวิทยาของร่างกายสำหรับวิตามิน K2 สำหรับผู้ใหญ่คือ 100 – 120 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับเด็ก – 30 – 75 ไมโครกรัม

คนส่วนใหญ่ในปัจจุบันมีการขาด menaquinone เนื่องจากลำไส้ dysbacteriosis เป็นผลมาจากโภชนาการที่ไม่เหมาะสมหรือการรักษาด้วยยา

ปัจจัยที่กระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของ K2-incalciency:

• cholelithiasis;
• โรคตับแข็งของตับ;
• ไวรัสตับอักเสบ;
• เนื้องอกในตับอ่อน;
• การบริโภคยาปฏิชีวนะเป็นเวลานานซัลโฟนาไมด์และยาทำให้ผอมบางเลือดซึ่งยับยั้งจุลินทรีย์ในลำไส้
• ความผิดปกติของการทำงานของระบบย่อยอาหารเนื่องจากความเครียด, อาหารที่ไม่สมดุล, โรค แต่กำเนิด, โรคเรื้อรังของวงแหวนต่อมไร้ท่อ

Hypovitaminosis K2 ปรากฏตัวในรูปแบบที่แตกต่างกันกระตุ้นการพัฒนาของเงื่อนไขที่เจ็บปวด

อาการของการขาด menaquinone รวมถึง:

• เลือดออกและความไวของเหงือก
• ความเหนื่อยล้าการสูญเสียความแข็งแรง
• การมีประจำเดือนที่เจ็บปวดในผู้หญิง;
• ความผิดปกติของลำไส้
• การเสื่อมสภาพของสถานะการทำงานของผิวหนังและเส้นผม;
• การช้ำจากการบาดเจ็บเล็กน้อยหรือจังหวะ;
• เลือดออกจมูก;
• อาการปวดข้อ;
• การรักษาบาดแผลและรอยถลอกเป็นเวลานาน
• การตกเลือดจอประสาทตา

การขาดวิตามิน K2 เป็นเวลานานทำให้เกิดการสร้างกระดูกของกระดูกอ่อนการพัฒนาของเลือดออกภายในการสะสมของเกลือบนผนังของหลอดเลือดและการเสียรูปของระบบโครงกระดูก

หญิงตั้งครรภ์และทารกมีความเสี่ยงต่อการเกิด k2 hypovitaminosis เนื่องจากปัญหาการตกเลือดที่เป็นไปได้ในระหว่างการคลอดบุตรเพื่อป้องกันพวกเขามารดาที่คาดหวังจะได้รับการกำหนดยาที่มีวิตามิน K2 6 ถึง 8 วันก่อนคลอดลูกแพทย์เลือกปริมาณเป็นรายบุคคลประเมินความเสี่ยงของการตกเลือดสุขภาพของผู้หญิงและทารกในครรภ์ที่กำลังพัฒนาด้วยการขาด menaquinone เด็ก ๆ มีอุจจาระของเหลว, อาเจียนเลือด, เลือดออกภายนอกและภายใน

Hypervitaminosis K2 ค่อนข้างหายากเนื่องจากสารประกอบของกลุ่มนี้เป็นสารที่ไม่เป็นพิษอย่างไรก็ตามการบริโภคเป็นเวลานานของส่วนใหญ่ของ “ยา menaquinones” (มากกว่า 370 ไมโครกรัมต่อวัน) นำไปสู่การแข็งตัวของเลือดการพัฒนาของการเกิดลิ่มเลือดอุดตันหลอดเลือดและการยั่วยุของโรคหัวใจและหลอดเลือด

อาการของวิตามิน K2 เกินขนาดในร่างกาย:

• ความแห้งของผิวหนัง;
• อาการคลื่นไส้;
• การแท้งบุตรที่เกิดขึ้นเอง (ในสตรีมีครรภ์);
• ท้องเสีย.

โปรดจำไว้ว่าวิตามิน K2 เพื่อจุดประสงค์ในการรักษาอาจดำเนินการภายใต้การดูแลของแพทย์เท่านั้น

การใช้ menaquinone ทางการแพทย์

ในการปฏิบัติทางการแพทย์สารอาหาร K2 ส่วนใหญ่จะใช้เป็นตัวแทน homeostatic และ “การเพิ่มความแข็งแรงของกระดูก”นอกจากนี้สารประกอบนี้ใช้อย่างมีประสิทธิภาพในการบำบัดความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของแอนโบลิกและพลังงานในร่างกาย

คำแนะนำสำหรับการใช้ menaquinone

ลองพิจารณาว่าในกรณีที่มีการกำหนดปริมาณเพิ่มเติมของวิตามิน K2 สังเคราะห์

การใช้งานของมนุษย์ (ข้อบ่งชี้):

• Menaquinone hypo- และ avitaminosis;
• ทานยาคอร์ติโคสเตอรอยด์ฮอร์โมน
• โรคกระดูกพรุน, osteomalacia (การลดลงของเนื้อเยื่อกระดูก), osteomyelitis (การอักเสบของกระดูกหนุน), osteodystrophies ของแหล่งกำเนิดไต;
• กระดูกและกระดูกสันหลังหัก;
• โรคข้ออักเสบ;
• โรคเบาหวาน;
• hypo- และ hyperthyroidism ของต่อมไทรอยด์;
• ระบบลูปัส erythematosus ที่มีรอยโรคผิวหนัง;
• โรคทางเดินอาหาร
• การตกเลือด diathesis, โรคสะเก็ดเงิน;
• การผสมเกสร;
• เลือดออกของปฐมกาลต่างๆ
• ช่วงก่อนและหลังการผ่าตัดในการผ่าตัดตับหรือช่องท้อง
• peri- และโพสต์วัยหมดประจำเดือนในผู้หญิง;
• โรคทางเดินหายใจเรื้อรัง
• การป้องกันและรักษามะเร็งเต้านมต่อมลูกหมากรังไข่สมองและโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาว
• การรักษาด้วยยาปฏิชีวนะหรือยาเสพติดที่กดดันจุลินทรีย์ในลำไส้
• วัณโรค;
• ภาวะแทรกซ้อนของการรักษาด้วยยาต้านการแข็งตัวของเลือด;
• ภูมิคุ้มกันลดลง;
• หลายเส้นโลหิตตีบ (ในการบำบัดที่ซับซ้อน);
• โรคไตเรื้อรังที่มีแคลเซียมมากเกินไปในปัสสาวะ

โดยคำนึงถึงว่า menaquinone มีระยะเวลานานของการสลายสำหรับการแก้ไขความผิดปกติของการทำงานร่างกายต้องการขนาดเล็ก: 100 – 150 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ 30 – 85 ไมโครกรัมสำหรับเด็ก

สารอาหารนำวันละครั้งในระหว่างหรือทันทีหลังมื้ออาหารดื่มน้ำสะอาด 100 มิลลิลิตร

ข้อห้าม: ความอ่อนแอต่อการเกิดลิ่มเลือด, โรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวายล่าสุด, หัวใจล้มเหลว, ทานยาที่ทำให้ผอมบาง

แหล่งที่มาของ menaquinone

เนื่องจากวิตามิน K2 มีบทบาทสำคัญในร่างกายมนุษย์: มันมีส่วนร่วมในกลไกการแข็งตัวของเลือดการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อข้อต่อคุณต้องตรวจสอบปริมาณอาหารด้วยอาหารเป็นประจำทุกสัปดาห์พิจารณาว่าอาหารมีวิตามิน K2 ในรูปแบบธรรมชาติ

ตารางที่ 1 “แหล่งที่มาของ menaquinone ธรรมชาติ”

ชื่อผลิตภัณฑ์	ปริมาณวิตามิน K2 ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมไมโครกรัม
ถั่วเหลือง Natto	875
ตับห่าน (Pâté)	370
Gouda หรือ brie ชีส	270
ชีสแข็ง	75
ชีสอ่อน	55
ไข่แดง	20 – 30
ชีส	25
เนย	16
ตับไก่	14
ไส้กรอกซาลามี่	9
อกไก่	9
ขาไก่	8,5
เนื้อดิน	8
เบคอน	5,5
ตับเนื้อลูกวัว	5
กะหล่ำปลีดอง	4,5
นมทั้งหมด (ไขมัน 2-4%)	1
แซลมอน	0,6
ดิ้นรนเบสทะเล	0,2
ไข่ขาว	0,2

วิตามินธรรมชาติ K2 มีอยู่ในปริมาณเล็กน้อย (มากถึง 1 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ในผัก “เขียว” เกือบทั้งหมด (ผักกาดหอมใบ, ผักชีฝรั่ง, อะโวคาโด, กีวี, บรอกโคลี, ผักโขม, ตำแย) ในน้ำมันพืช (มะกอกและถั่วเหลืองถั่วเหลืองและถั่วเหลืองถั่วเหลือง), รำข้าวสาลี, น้ำมันปลา, ธัญพืชอย่างไรก็ตามความเข้มข้นสูงสุดของ menaquinones อยู่ในอาหารที่มีนมและโปรตีนจากสัตว์

การเตรียมวิตามิน K2

ทางเลือกที่ยอมรับได้สำหรับแหล่งธรรมชาติของวิตามิน K2 คือรูปแบบยาการเตรียมการตาม menaquinone ใช้เพื่อป้องกันการตกเลือดในทารกลดการสูญเสียเลือดก่อนการผ่าตัดป้องกันโรคกระดูกพรุนในผู้สูงอายุลดเลือดออกที่เกิดจากการกระทำของยาเสพติดหรือการแข็งตัวของพลาสมาที่ไม่ดี

พิจารณา K2 – ผลิตภัณฑ์วิตามิน:

1. Vita K2 (Eurocaps Ltd) เป็นยาที่ซับซ้อนสำหรับการป้องกันและรักษาหลอดเลือด, โรคกระดูกพรุน, ความผิดปกติของเลือดผิดปกติหนึ่งแคปซูลประกอบด้วยสารอาหาร K2 (45 ไมโครกรัม), วิตามินดี 3 (5 ไมโครกรัม), น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์
2. วิตามิน K2 (ตอนนี้อาหาร) เป็นอาหารเสริมอินทรีย์ของ menaquinone (MK – 7) ด้วยการเพิ่มของอัลฟัลฟาถั่วงอก1 แคปซูลมีวิตามินขนาดต่อวัน – 100 ไมโครกรัมยาเสพติดสนับสนุนสุขภาพของระบบกระดูกและการแข็งตัวของร่างกาย
3. วิตามิน K2 (Swanson) เป็น monopreparation ที่ได้มาจากถั่วเหลือง natto หมักมันมีรูปแบบที่มั่นคงที่สุดของ menaquinone, MK-7 (50 ไมโครกรัมใน 1 แคปซูล)ช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจและตับเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมและเสริมสร้างกระดูกและข้อต่อ
4. วิตามิน K2 (แหล่งที่มาของธรรมชาติ) -อาหารเสริมอาหารอินทรีย์สององค์ประกอบที่มีวิตามิน K2 (M K-7) และ cholecalciferolแคปซูลมี MK – 7 และ 400 IU 100 ไมโครกรัมของวิตามินดี 3 วิตามินคอมเพล็กซ์อเมริกันเป็นเครื่องช่วยที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับหลอดเลือด, โรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกพรุน
5. วิตามิน K2 (สูตร Jarrow) เป็น menaquinone บริสุทธิ์ที่สกัดจากถั่วเหลืองหมักหนึ่งแคปซูลมี 90 ไมโครกรัมของสารออกฤทธิ์ที่ใช้งานอยู่ (MC – 7)รูปแบบของสารประกอบนี้มีประสิทธิภาพมากกว่าสาร K1 10 เท่าที่ได้มาจากใบผักโขมในเวลาเดียวกัน MK-7 รองรับความยืดหยุ่นของหลอดเลือดแดงควบคุมความหนาแน่นของกระดูกและป้องกันการสะสมแคลเซียมบนผนังของเตียงเส้นเลือดฝอย
6. VIV A-K2 – Vivasan (Dr. Duenner) เป็นการเตรียมการของสวิสตามวิตามิน K2, D3, น้ำมันลินสีดและน้ำมันดอกทานตะวันการบริโภคปกติของการรักษานี้ช่วยป้องกันการสูญเสียแคลเซียมจากกระดูกการทำลายเนื้อเยื่อกระดูกการพัฒนาของโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกอ่อน (ในเด็ก)นอกจากนี้ Viva-K2 ยังช่วยให้การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติการแข็งตัวของเลือดการหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจองค์ประกอบของ 1 แท็บเล็ตมีวิตามิน K2 45 ไมโครกรัมและ cholecalciferol 5 ไมโครกรัม
7. Vitamin K2 (Dr. Mercola) เป็นอาหารเสริมระดับ “พรีเมี่ยม” ตาม Menaquinone – 7 (1 แคปซูลมีสาร 150 ไมโครกรัม)K-vitamin monopreparation เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกควบคุมการเผาผลาญช่วยปรับปรุงความทรงจำต่อสู้กับอายุก่อนวัยอันควรของผิวหนังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง

ยาเหล่านี้รวมอยู่ในแคตตาล็อกของยาที่มีกิจกรรมวิตามิน Kหากมีข้อกำหนดสำหรับยาต้านการแข็งตัวของเลือด, ยาปฏิชีวนะ, ซัลโฟนาไมด์หรือวิตามินอีจำนวนมาก (ประมาณ 2200 ฉันต่อวัน) ในขณะที่ทานอาหารเสริมแพทย์ควรได้รับการปรึกษาเนื่องจากสารประกอบเหล่านี้ยับยั้งการดูดซึมของ menaquinones ในลำไส้

วิตามิน K2 สำหรับโรคกระดูกพรุน

โรคกระดูกพรุนเป็นโรคที่เป็นระบบของโครงกระดูกที่เกิดจากการลดลงของการลดลงของการทำให้เป็นแร่ของเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งพัฒนากระดูกเปราะและเพิ่มความเสี่ยงของการแตกหัก

กระบวนการนี้เกิดจากการดูดซับ “วัสดุก่อสร้าง” ที่สำคัญที่สุดต่อไปนี้สำหรับร่างกายมนุษย์: แคลเซียมและ osteocalcinในทางกลับกันเป็นโปรตีน noncollagen ที่ปกป้องกระดูกจากความเสียหาย

แคลเซียมและ osteocalcin ถูกเผาผลาญเฉพาะในที่ที่มีวิตามิน K2การวิจัยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาโดยเฉพาะอย่างยิ่งการทดลองที่ได้รับการสนับสนุนจากสถาบันสุขภาพแห่งชาติแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยาในกระดูกเริ่มต้นในระดับนาโนโครงสร้างนักชีวเคมีพบว่าเมื่อกระดูกหล่นเคลื่อนย้ายหรืออยู่ภายใต้ผลกระทบใด ๆ คู่ของโปรตีนรวมกัน (osteocalcin และ osteopontin) เปลี่ยนรูปทำให้เกิด “หลุม” 450 ถึง 500 อะตอมในเส้นผ่านศูนย์กลางหลุมเหล่านี้เรียกว่าแถบยาวเป็นปฏิกิริยาป้องกันของร่างกายเนื่องจากมี “ดับ” ของแรงเคลื่อนไหวโดยไม่ต้องก่อตัวของน้ำตาขนาดใหญ่ดังนั้นรอยแตกและการแตกหักเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของอิทธิพลภายนอกที่แข็งแกร่งเกินไป

นักชีวเคมีเชื่อว่าการเพิ่มความเข้มข้นของโปรตีน “อาคาร” ในร่างกายจะช่วยป้องกันการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยาในโครงสร้างของกระดูกและเนื้อเยื่อทางทันตกรรมอย่างไรก็ตามการดูดกลืนโปรตีนเหล่านี้เป็นไปได้หลังจากการเปิดตัวกลุ่มคาร์บอกซิลเข้าสู่สารประกอบโปรตีนในที่ที่มีวิตามิน K2 (ในวงจรคาร์บอกซิเลชัน)ดังนั้นเมื่อกระตุ้นการสังเคราะห์ osteocalcin ขอแนะนำให้เพิ่มปริมาณอาหารที่อุดมด้วย menaquinoneนี่คือหลักฐานจากการวิจัยของนักชีวเคมีชาวญี่ปุ่น (โรงเรียนแพทย์คาวาซากิ): นักวิทยาศาสตร์ได้ระบุผลของถั่วเหลืองหมักต่อความแข็งแรงของกระดูกและเครื่องหมายการเผาผลาญกระดูกในผู้หญิงที่มีสุขภาพดีในช่วงวัยหมดประจำเดือนผู้ป่วยเจ็ดสิบสามคนเข้าร่วมในการทดลองและแบ่งออกเป็นสี่กลุ่มตามอายุและจำนวนการเกิดในประวัติศาสตร์กลุ่มที่ 1 ไม่ได้กินถั่วกลุ่มที่ 2 ได้รับผลิตภัณฑ์ที่มี K เดือนละครั้งกลุ่ม 3 ได้รับถั่วเหลืองสัปดาห์ละครั้งและกลุ่ม 4 ได้รับถั่วเหลืองสามครั้งทุก ๆ เจ็ดวัน

การทดลองใช้เวลาหนึ่งปีตลอดระยะเวลาการศึกษาผู้ป่วยจะได้รับการตรวจสอบความแข็งแรงของกระดูกเป็นประจำ (อัลตร้าซาวด์)นอกจากนี้หกเดือนหลังจากการเริ่มต้นของการทดลองและทันทีหลังจากสิ้นสุดการทดลองพวกเขาได้รับการประเมินสำหรับเครื่องหมายการเผาผลาญของกระดูกในระหว่างการทดลองแพทย์บันทึกว่ากลุ่มผู้หญิงที่สี่มีระดับอัลคาไลน์เฉพาะของกระดูกที่เฉพาะเจาะจงสูงกว่ากลุ่มที่สามและระดับของ carboxylated osteocalcin ต่ำกว่าอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับสามครั้งแรกแพทย์ตั้งข้อสังเกตว่าความเสี่ยงของการเกิดกระดูกลดลงในกลุ่มที่สี่นั้นสูงถึงครึ่งเท่าในครั้งแรกจากการค้นพบของพวกเขานักวิทยาศาสตร์สรุปว่าขอแนะนำให้ผู้สูงอายุรวมถึงสตรีวัยหมดประจำเดือนเพื่อบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน K2 สามครั้งต่อสัปดาห์เพื่อเพิ่มแร่กระดูกนอกจากนี้เพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุนสี่ครั้งต่อปีเพื่อใช้ “menaquinone” ที่ซับซ้อนเป็นเวลา 30 วัน

ดังนั้นวิตามิน K2 เป็นหนึ่งในสารอาหารที่ละลายในไขมันที่สำคัญที่สุดซึ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญแคลเซียมที่สมบูรณ์และการสังเคราะห์โครงสร้างโปรตีนการบริโภค menaquinone ตามธรรมชาติเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนของกระดูกความผิดปกติของหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดความผิดปกติของเลือดออกรวมถึงเหงือกที่มีเลือดออกในเวลาเดียวกันสารประกอบ K2 จะชะลอตัวลงทำให้ผิวมีอายุมากขึ้นปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏและป้องกันการปรากฏตัวของริ้วรอยแม้ว่าวิตามินสามารถผลิตได้ในลำไส้เล็ก แต่ก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องบริโภคอาหารที่มีส่วนผสมของ K2 สามครั้งต่อสัปดาห์เพื่อการป้องกันปริมาณ menaquinone สูงสุดอยู่ในถั่วเหลืองอาหารเนื้อสัตว์และโปรตีน

สำหรับการดูดซึมวิตามิน K2 ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ (เช่นน้ำมันมะกอก 5 มิลลิลิตร)