รำ: คุณสมบัติและแคลอรี่ที่เป็นประโยชน์

สาระน่ารู้

รำเป็นผลพลอยได้จากการผลิตแป้งมันเป็นเปลือกที่ห่อหุ้มเมล็ดข้าวปกป้องจากอิทธิพลภายนอกสะสมในสารอาหารและวิตามินที่มีประโยชน์

ความจำเพาะของรำขึ้นอยู่กับเมล็ดพืชที่แยกได้ (buckwheat, ข้าว, ข้าวฟ่าง, ข้าวบาร์เลย์)ผลิตภัณฑ์ถูกจำแนกไม่เพียง แต่โดยเมล็ดข้าวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระดับของการบดของรำ: หยาบ (ขนาดใหญ่คล้ายกับเกล็ดธัญพืช) และดี (ดีคล้ายกับธัญพืชแบนและบด)

คุณค่าทางโภชนาการของส่วนผสม

Bran ถูกแยกออกจากธัญพืชเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาและรักษารสชาติของแป้งรำในปริมาณที่มากเกินไปเนื่องจากปริมาณกรดไขมันสูงทำให้ความขมขื่นของเมล็ดข้าวลดเปอร์เซ็นต์ของการย่อยได้เม็ดเปลือกแข็งจำนวนเล็กน้อยให้เอฟเฟกต์ตรงกันข้าม: รสชาติจะยิ่งขึ้นและ “ขนมปัง”, peristalsis ลำไส้ดีขึ้น, ความอิ่มนั้นมาเร็วขึ้นและมีคุณภาพสูงขึ้น

ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์สั้น ๆ

ในตอนต้นของศตวรรษที่ยี่สิบเปลือกแข็งของธัญพืชได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์จากอาหารของยุโรปในเวลานั้นรำได้รับการพิจารณาว่าเป็นผลพลอยได้ราคาถูกซึ่งโรงโม่แป้งทิ้งและเผาด้วยตันเมื่อถึงเวลานั้นนักวิทยาศาสตร์ได้รับเทคโนโลยีบางอย่างได้ศึกษาองค์ประกอบของรำอย่างระมัดระวังและตระหนักถึงคุณค่าทางโภชนาการที่สูง

ปลายศตวรรษที่ยี่สิบถูกทำเครื่องหมายด้วยการกลับไปสู่รากเมล็ดข้าวไม่ได้ทำความสะอาดอย่างละเอียดอีกต่อไปดังนั้นจึงปราศจากวิตามินที่มีประโยชน์ไมโครและมาโครBran Oat เป็นคนแรกที่กลับไปทานอาหารพวกเขาได้รับการยอมรับว่าเป็นแหล่งอาหารที่มีค่าของเส้นใยอาหารและเริ่มถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเช้าแบบสำเร็จรูปนำเข้าสู่อาหารแคลอรี่ต่ำและเพิ่มอาหารสำหรับผู้ที่พยายามลดกิโลกรัมที่เกลียดชังการฝึกฝนแบบเดียวกันสามารถติดตามได้แม้ในขณะนี้: รำได้รับความนิยมในหมู่มังสวิรัติผู้ติดตามโภชนาการที่เหมาะสมนักกีฬาและผอม

นักโภชนาการสนับสนุนความปรารถนาของมวลชนสำหรับอาหารที่มีเหตุผลเทรนด์แอตทริบิวต์รำตามหมวดหมู่ของ “superfoods” (ผลิตภัณฑ์ของต้นกำเนิดพืชที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหาร) และแนบทุกคนเพื่อแก้ไขพฤติกรรมการกิน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ของ Bran ถูกกำหนดโดยเนื้อหาที่มีเส้นใยอาหารสูงพวกเขาควบคุมการทำงานของลำไส้, ทำให้เก้าอี้ปกติคืนค่าจุลินทรีย์ของสภาพแวดล้อมภายใน

ไฟเบอร์อาหารที่มีประโยชน์คืออะไร:

  1. พวกเขาเอาคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย
  2. ลดน้ำหนักเนื่องจากความอิ่มเร็วและนานขึ้น (อย่าลืมคุณค่าทางโภชนาการของส่วนผสม)รำข้าวเร่งการเผาผลาญและช่วยให้ระบบทางเดินอาหารดูดซึมจุลธาตุและธาตุอาหารหลักที่มีประโยชน์ได้ง่ายขึ้น
  3. ปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ
  4. มีผลดีท็อกซ์.

รำข้าวทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติได้อย่างไร

ผลิตภัณฑ์ “ผูก” ใยอาหารและกรดน้ำดีของกระเพาะอาหารดังนั้นระดับของกิจกรรมของกรดจึงถูกควบคุม ระดับของความก้าวร้าวต่อสภาพแวดล้อมภายในจึงถูกทำให้เป็นมาตรฐานนอกจากนี้ รำยังช่วยกระตุ้นการสร้างวิตามินบีแบคทีเรียในลำไส้ “ผูกพัน” ด้วยใยอาหาร เริ่มผลิตวิตามินอย่างเข้มข้นที่สนับสนุนการทำงานของร่างกายทั้งหมดรำข้าวทำให้ระดับการสลายตัวของแป้งช้าลงและส่งผลต่อดัชนีน้ำตาลในเลือดของผลิตภัณฑ์ (ปรับตามความต้องการของร่างกายในขณะนี้)

บทบาทของรำในการลดน้ำหนัก

รำมีเส้นใยสูงไฟเบอร์ก็เป็นหนึ่งในอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักและนักกีฬาดูดซึมได้ช้ากว่า ทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่มนานขึ้นหลายชั่วโมง เพิ่มการบีบตัวของลำไส้ไฟเบอร์ช่วยลดเปอร์เซ็นต์การดูดซึมสารอาหารและลดปริมาณแคลอรี่รวมของมื้ออาหารอาหารเข้าสู่ร่างกายกระตุ้นความอิ่ม แต่ถูกดูดซึมเพียงบางส่วนเท่านั้นอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปจะถูกกำจัดออกจากร่างกายแทนที่จะเหลือเป็นเซนติเมตรที่ด้านข้าง

ไฟเบอร์ไม่สลายไขมัน แต่ต่อสู้กับสาเหตุของการสะสมสารกระตุ้นระบบย่อยอาหารให้ทำงานเร็วขึ้น ดีขึ้น และมีประสิทธิภาพมากขึ้นด้วยหลักการลดน้ำหนักนี้เท่านั้นที่สามารถบรรลุความสำเร็จที่แท้จริงได้

ดีท็อกซ์คืออะไร และรำมีผลอย่างไร

ดีท็อกซ์เปรียบได้กับปุ่ม “รีเซ็ต” บนโทรศัพท์ของคุณเรากำลังทำให้ร่างกายได้รับสารพิษผ่านทางอาหาร นิสัยที่ไม่ดี และสภาพแวดล้อมภายนอกที่ก้าวร้าวระบบทำความสะอาดภายในของเราไม่สามารถรับมือกับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้ทั้งหมด และอนุภาคบางส่วนจะรั่วไหลออกมาอนุภาคที่พลาดไปเหล่านี้สะสมและเพิ่มจำนวนขึ้น ก่อให้เกิดโรคดีท็อกซ์กดปุ่ม “รีเซ็ต” ต่ออายุกระบวนการทำความสะอาดตามธรรมชาติ และทำให้มันทำงานหนักขึ้น เร็วขึ้น และดีขึ้นหลายเท่า

รำช่วยกระตุ้นการดีท็อกซ์และเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างมากส่วนผสมจะแตกตัวและขจัดสารพิษ สารพิษ โลหะหนัก ของเหลวส่วนเกิน ผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดโรคจากการสลายตัวของอาหาร

องค์ประกอบทางเคมี

คุณค่าทางอาหาร (ต่อรำดิบ 100 กรัม)
ลักษณะเฉพาะ ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต
ค่าแคลอรี่ 165 kcal 114 kcal 246 kcal
โปรตีน 16 г 12, 2 г 17, 3 г
ไขมัน 3, 8 г 3, 4 г 7 г
คาร์โบไฮเดรต 16, 6 г 8, 7 г 66, 2 г
เส้นใยอาหาร 43, 6 г 43, 6 г 15, 4 г
น้ำ 15 г 13, 8 г 6, 55 г
ความสมดุลของสารอาหาร (ในมิลลิกรัมต่อรำ 100 กรัม)
สารอาหาร ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต
เรตินอล (a) 0, 0166
ไทอามีน (B1) 0, 75 0, 54 1, 17
Riboflavin (B2) 0, 26 0, 28 0, 22
โคลีน (B4) 32, 2
กรด Pantothenic (B5) 1,5
pyridoxine (B6) 0, 165
กรดโฟลิก (B9) 0, 052
Tocopherol (E) 10, 4 1,5 1, 01
phylloquinone (k) 0, 032
กรดนิโคติน (pp) 13, 5 2, 07 0, 934
โพแทสเซียม (k) 1260 1207 566
แคลเซียม (CA) 150 230 58
แมกนีเซียม (มก.) 448 448 235
โซเดียม (NA) 8 60 4
ฟอสฟอรัส (P) 950 310 734
เหล็ก (FE) 14 10 5, 41
ไอโอดีน (ฉัน) 0, 06
โคบอลต์ (CO) 0, 004
แมงกานีส (MN) 7 5, 63
ทองแดง (Cu) 0, 759 0, 403
ซีลีเนียม (SE) 0, 0452
สังกะสี (Zn) 4, 31 3, 11

แอปพลิเคชั่นทำอาหาร

รำได้รับตำแหน่ง “superfoods” ในการปรุงอาหารพวกเขาจะใช้ในช่องของอาหารที่มีเหตุผลเพื่อสุขภาพวิธีกินรำ:

  1. โจ๊กรำถูกวางไว้ในน้ำเดือดประมาณ 20-30 นาทีผลิตภัณฑ์พองตัวมีเวลาแช่ในน้ำกลายเป็นนุ่มและยืดหยุ่นได้มากขึ้นของเหลวถูกระบายออกและคุณจะได้ข้าวต้มที่ไม่มีรสชาติหยาบมันอาจจะถูกเพิ่มเข้าไปในของหวานหลักสูตรที่หนึ่งและสองหรือรับประทานแยกต่างหากด้วยซอสหรือน้ำสลัดที่คุณชื่นชอบ
  2. น้ำสลัด. รำถูกเพิ่มเข้ากับผักบริสุทธิ์หรือผสมกับผักใบเขียวโยเกิร์ตกรีกหรือครีมเปรี้ยวคุณจะได้รับระเบิดวิตามินที่แท้จริงของอาหารพืชที่เป็นประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารความเป็นอยู่ที่ดีและความงามภายนอก
  3. ส่วนผสมสำหรับของหวานคุณสามารถทำแป้งกับรำและจากพายที่เหมาะสมคุกกี้ขนมปังหรือขนมปังBran ถูกเพิ่มเข้าไปในโยเกิร์ตหวานและแม้แต่ขนม
  4. เป็นการดื่มเหล้าBreadcrumbs ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นส่วนผสมที่เหมาะสมและมีสุขภาพดีBran เป็นเครื่องทดแทนพืชที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตสูงกระบวนการทอดมีความคล้ายคลึงกันและจะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้กระทั่งสำหรับผู้เริ่มต้นขอแนะนำให้ย่างผลิตภัณฑ์รำในกระทะที่ไม่ติดโดยไม่มีน้ำมันหรือน้ำมันมะพร้าวหยด

ประโยชน์สูงสุดของรำจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อมีของเหลวอยู่ผลิตภัณฑ์ “ทำงาน” เฉพาะเมื่อมันบวมในน้ำ/นมดูดซึมเปอร์เซ็นต์ที่ถูกต้องของของเหลวและอ่อนนุ่ม

สูตร Bran Pancake

ค่าโภชนาการ (ต่อ 1 การให้บริการ)
ค่าแคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต
156 kcal 16 г 7, 8 г 4, 1 г
  • รำ (เมล็ดข้าวใด ๆ ที่จะลิ้มรส) – 2 ช้อนโต๊ะ;
  • พาสต้าชีสพาสต้าที่ไม่มีไขมัน (ขายใน briquettes) – 1. 5 ช้อนโต๊ะ;
  • ไข่ไก่ – 1 พีซี

การตระเตรียม

แพนเค้กรำเป็นอาหารหลักของอาหาร Dukanตามหลักการของอาหารแพนเค้กดังกล่าวสามารถรับประทานได้ตลอดเวลาโดยไม่สนใจปริมาณผู้หญิงฝรั่งเศสชอบแพนเค้กแคลอรีต่ำเป็นพิเศษร้านค้าในเครือทุกแห่งในฝรั่งเศสขายแพนเค้กเพื่อสุขภาพแบบสุญญากาศ ซึ่งควรอุ่นเล็กน้อยและเพิ่มความเข้มข้นในอาหาร

ผสมในชามลึก ไข่ (จะใช้ไข่ทั้งฟองหรือเฉพาะโปรตีนก็ได้) และคอทเทจชีสตั้งกระทะเคลือบสารกันติด เทแป้งลงไป แล้วปั้นเป็นแพนเค้กทอดด้านละ 1 ถึง 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองเสิร์ฟทันทีที่ปรุงกับซอสหรือไส้ที่คุณชื่นชอบ

แอปเปิ้ลนัท & amp; สูตรคุกกี้เมล็ด

ค่าโภชนาการ (ต่อ 1 การให้บริการ)
ค่าแคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต
329 กิโลแคลอรี 7, 4 ก 19, 9 ก 31, 7 ก
  • รำข้าว (ธัญพืชชนิดใดก็ได้เพื่อลิ้มรส) – ¼ถ้วย;
  • เกล็ดข้าวโอ๊ตทันที – ¾ถ้วย;
  • แอปเปิ้ลน้ำซุปข้น (แนะนำให้เตรียมเองจากแอปเปิ้ลสด) – 250 กรัม
  • อัลมอนด์ – 30 กรัม
  • วอลนัท – 30 กรัม
  • เมล็ดทานตะวัน – 30 กรัม
  • ผลไม้แห้ง – 100 กรัม
  • น้ำมันถั่ว – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

สับถั่ว เมล็ดพืช ผลไม้แห้งให้ละเอียดใช้ภาชนะลึกและรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันผสมส่วนผสมให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-50 นาที (เพื่อให้ส่วนผสมยืดหยุ่นและนิ่มขึ้น)นำมวลเย็นออกมาสร้างเป็นคุกกี้หลายอันเตรียมถาดอบและรองด้วยกระดาษรองอบ ซึ่งคุณสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันกระจายคุกกี้บนกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 160°Cเสิร์ฟทันทีหลังปรุงหรือเก็บในภาชนะที่เหมาะสมได้ 3-4 วัน

ผลข้างเคียงและข้อห้าม

ห้ามมิให้นำส่วนผสมเข้าสู่อาหารในโรคของระบบทางเดินอาหารในระยะที่กำเริบของโรคทันทีที่กระบวนการอักเสบเข้าสู่ภาวะสงบหรือหายดีแล้วจำเป็นต้องตรวจร่างกายและรอการตัดสินใจของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญจะประเมินความเสี่ยงที่เป็นไปได้ ทำอาหารโดยประมาณ และระบุปริมาณรำข้าวที่ยอมรับได้ในแผนมื้ออาหารประจำวัน

โปรดจำไว้ว่าการกินมากเกินไปในผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์มากที่สุดนั้นเต็มไปด้วยพยาธิสภาพในร่างกายมีความไม่สมดุล (แม้ว่าจะมีสารที่ดีต่อสุขภาพ) ซึ่งนำไปสู่การทำงานที่ไม่เสถียรของระบบร่างกายทั้งหมด

การบริโภครำที่ไม่มีการควบคุมสามารถนำไปสู่:

  1. การพัฒนาโรคของระบบทางเดินอาหารการเปลี่ยนแปลงของโรคจากสถานะของการให้อภัยไปสู่ขั้นตอนของการกำเริบด้วยอาการเพิ่มเติมและแย่ลง
  2. ท้องอืดของท้องท้องอืด
  3. การหยุดชะงักในการทำงานของลำไส้
  4. Hypovitaminosis หรือ “การขาดวิตามิน”ความไม่สมดุลของวิตามินและสารอาหารเกิดขึ้นในร่างกายหลุมขนาดใหญ่เกิดขึ้นระหว่างการบริโภคและการบริโภคสารอาหารซึ่งไม่สามารถเติมเต็มได้หากไม่มีการแทรกแซงการรักษา

ผลที่เป็นไปได้ของการบริโภค superfoods

แม้ว่าคนจะมีสุขภาพดีและเต็มไปด้วยพลังงาน แต่ก็มีความเสี่ยงที่จะได้รับไฟเบอร์ไม่เพียงพอจากอาหารพืชแบบดั้งเดิมในอาหารประจำวันผู้ป่วยมักจะไม่มีใบสั่งยาของแพทย์และไม่มีเหตุผลที่ชัดเจนจัดการไฟเบอร์ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องควบคุมปริมาณและโดยไม่ต้องติดตามปฏิกิริยาของร่างกายซึ่งอาจส่งผลให้: ก๊าซมากเกินไป, คลื่นไส้/อาเจียน, การขยายช่องท้อง, ความผิดปกติของอุจจาระและปัญหาเกี่ยวกับการดูดซึมของสารอาหารที่มีประโยชน์

สำหรับผู้ใหญ่ไฟเบอร์ 2-3 ช้อนนั้นเพียงพอต่อวันไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ (เป็นทั้งปัญหาและไม่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์)ใช้ Bran แทน breadcrumbs ที่เป็นอันตรายใส่ในขนมอบและเพิ่มลงในสลัดรวมผลิตภัณฑ์เข้ากับอาหารเพื่อสุขภาพที่มีคุณภาพและความผิดปกติเล็กน้อยในร่างกายปรึกษาแพทย์

รวมกับยา

ห้ามมิให้กินยาร่วมกับรำผลิตภัณฑ์ทำหน้าที่เป็นสารออกฤทธิ์ที่สามารถทำลายองค์ประกอบขององค์ประกอบของยาได้รำจะปิดกั้นยาและกีดกันร่างกายของความช่วยเหลือที่จำเป็นช่วงเวลาขั้นต่ำระหว่างมื้ออาหาร (ด้วยการเพิ่มรำ) และยาไม่ควรน้อยกว่า 6-7 ชั่วโมง

นอาหารสุขภาพ