มังสวิรัติสำหรับเด็ก: ผลประโยชน์และเมนู

มังสวิรัติไม่ใช่สิ่งใหม่ในโลกสมัยใหม่เนื่องจากรากฐานของมันถูกวางจากสมัยโบราณเมื่อผู้คนปฏิเสธผลิตภัณฑ์สัตว์ด้วยเหตุผลทางศาสนาหรือเศรษฐกิจ

เมื่อเวลาผ่านไปเหตุผลหลักคือความจริงที่ว่ามันไร้มนุษยธรรมต่อสัตว์และในขณะที่คนแรกต้องการที่จะปฏิเสธเนื้อสัตว์ตอนนี้มีการเคลื่อนไหวที่ไม่กินปลาไข่หรือแม้แต่นม

โดยปกติแล้วสังคมจะเป็นกลางเกี่ยวกับผู้ใหญ่ที่เลือกที่จะไปเส้นทางนี้ด้วยตัวเองเนื่องจากเป็นการตัดสินใจอย่างมีสติอย่างไรก็ตามมันไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับเด็กที่ไม่ได้ถามว่าพวกเขาต้องการที่จะปฏิบัติตามมุมมองที่เหมือนกันและแม้ว่าพวกเขาจะต่อต้านพวกเขาพวกเขาก็ไม่สามารถต่อต้านความประสงค์ของพ่อแม่ได้

ไม่มีความเห็นที่ชัดเจนในชุมชนวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับปัญหานี้พวกเขาไม่แนะนำให้เด็กทำตามตัวอย่างของพ่อแม่มุมมองอื่น ๆ ก็ถูกกล่าวถึง

ตัวอย่างเช่นการตั้งครรภ์ควรได้รับการวางแผนและดำเนินการหลังจากเปลี่ยนไปใช้อาหารแบบดั้งเดิมมากขึ้นหรือควรกินเนื้อสัตว์ในระหว่างการให้นมและการให้อาหารเสริมของทารกหรือหลังจากเด็กอายุถึงโรงเรียนนอกจากนี้ยังมีผู้ที่แนะนำให้รอจนกว่าทารกจะโตขึ้นอย่างน้อยก็อายุโรงเรียนเพื่อตัดสินใจด้วยตนเองนักจิตวิทยาบางคนไม่แนะนำให้ จำกัด เนื้อสัตว์ให้กับวัยรุ่นในช่วงวัยแรกรุ่น

สองด้านของเหรียญเดียวกัน

การศึกษาที่กล่าวถึงการทานมังสวิรัติสำหรับเด็กไม่ได้กล่าวถึงสถานการณ์เมื่อพ่อแม่เป็นหมวดหมู่และแม้กระทั่งหลังจากคำแนะนำของแพทย์จะไม่เปลี่ยนตำแหน่งข้อสรุปสามารถส่งถึงผู้ปกครองที่เต็มใจรับฟังสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญพูดและหากจำเป็นควรพิจารณาทบทวนอาหารของเด็กอีกครั้ง

เมื่อไม่ได้รับการพิจารณาเหตุผลทางศาสนาชาติพันธุ์และสุขภาพที่ไม่สำคัญผู้ใหญ่มักจะแสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงอย่างมากในชีวิตด้วยความปรารถนาที่จะรักษาชีวิตสัตว์และอ้างถึงการศึกษาทางสถิติการอ้างอิงทางประวัติศาสตร์และข้อมูลอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องเป็นข้อเท็จจริง

มุมมองดังกล่าวไม่สามารถเรียกได้ว่ามีขนาดใหญ่ แต่มีอยู่ในสังคม แต่พวกเขาควรถูกถ่ายโอนไปยังเด็กที่มีการจองมากมายไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่าการเลี้ยงสัตว์และมีอยู่เพื่อจัดหาห่วงโซ่อาหารที่สำคัญการแพทย์ตามหลักฐานอย่างเป็นทางการพิจารณาวิธีการดังกล่าวเป็นปัญหาและในบางสถานการณ์อันตรายมันค่อนข้างสมเหตุสมผลที่จะเชื่อว่าความคิดของเด็กและการตั้งครรภ์ที่ตามมาควรเกิดขึ้นด้วยการเปลี่ยนไปใช้อาหารคลาสสิก

ในทศวรรษที่ผ่านมามีการศึกษาซึ่งได้ข้อสรุปว่าการทำอาหารทุกวันที่มีความสามารถเป็นไปได้ที่จะให้วิตามินและแร่ธาตุในระดับที่จำเป็นแก่ร่างกายแต่ก่อนอื่นคำสำคัญคือ “ถูกต้อง” เพราะสมัครพรรคพวกของวิถีชีวิตเช่นนี้แม้จะมีประสบการณ์หลายปี แต่แนวคิดนี้ก็ก่อตัวขึ้นสถานการณ์ทางเศรษฐกิจของครอบครัวซึ่งมักไม่สอดคล้องกับความต้องการของร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโตซึ่งต้องการโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่เพียงพอ

ผู้ปกครอง “การทดลอง” ดังกล่าวนำไปสู่ความผิดปกติของการเผาผลาญอย่างรุนแรงซึ่งปรากฏตัวในเด็กที่มีการพัฒนาทั้งทางจิตใจและร่างกายล่าช้าในกรณีหลังสัญญาณเตือนครั้งแรกจะเป็นการเสื่อมสภาพดังต่อไปนี้:

• ผมเปราะ;
• การเจริญเติบโตของฟัน
• เล็บเปราะ

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นไม่ได้ จำกัด อยู่ที่อาการข้างต้นและไม่น่าจะมีค่ามากกว่าข้อโต้แย้งของฝ่ายตรงข้ามเกี่ยวกับผลประโยชน์ที่ทรงพลังทั้งสามของการทานมังสวิรัติ:

• การบริโภคผักและผลไม้ที่มากขึ้นซึ่งผู้กินเนื้อมักจะขาด
• ไม่มีความเสี่ยงในการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• ปรับระดับความเสี่ยงของการมีน้ำหนักเกิน

ในกรณีหลังมันสำคัญกว่าที่จะต้องแน่ใจว่าดัชนีมวลกายไม่ได้ลดลงสู่ระดับวิกฤตสำหรับจุดคอเลสเตอรอลประโยชน์ของอาหาร hypocholesterol สำหรับผู้ใหญ่ถูกสอบสวนและไม่มีหลักฐานพื้นฐานสำหรับการ จำกัด คอเลสเตอรอลในเด็กไม่น่าเป็นไปได้ที่วิถีชีวิตที่แปลกใหม่คุณจะได้รับการป้องกันโรคคุณภาพสูงทุกวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งระบบหัวใจและหลอดเลือด

พื้นฐานของการวางแผนเมนู

หากข้อโต้แย้งข้างต้นเกี่ยวกับอันตรายของการทานมังสวิรัติสำหรับเด็กไม่เชื่อว่าพ่อแม่ที่ยังคงเป็นผู้สมัครของวิถีชีวิตนี้พวกเขาควรเรียนรู้ว่าอาหารของเด็กควรแตกต่างจากอาหารสำหรับผู้ใหญ่ไม่เพียง แต่ในบางส่วนเด็กที่กำลังเติบโตต้องการอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนคาร์โบไฮเดรตวิตามินไขมันและสารอาหารรองมิฉะนั้นคุณสามารถในไม่กี่เดือนในการปลูกภูมิคุ้มกันและพัฒนาโรคทางเดินอาหารโดยไม่ต้องมีความโน้มเอียงเริ่มต้นใด ๆ

สิ่งแรกที่ควรทราบคือนักโภชนาการได้อนุมัติอาหารด้วยการใช้ไข่และผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดRawfoods หรือการทานมังสวิรัติในรูปแบบที่เลวร้ายนั้นไม่ดีสำหรับเด็กสิ่งที่นักเดินเล่นเพื่อสุขภาพของลูกหลานของพวกเขาจะต้องตกลงกัน

เราควรจดจำกฎของปิรามิดอาหารซึ่งหมายความว่าเมื่อยกเว้นเนื้อสัตว์และปลาจะต้องใช้ความพยายามสองครั้งเพื่อค้นหาคู่ที่มีค่าพลังงานที่มีปริมาณโปรตีนเพิ่มขึ้นบทบาทนี้อาจเหมาะสำหรับ:

• พืชตระกูลถั่ว;
• เมล็ด;
• ถั่ว;
• ไข่.

แต่ถึงแม้ที่นี่ก็มีข้อ จำกัด ที่สำคัญไม่ได้รับอนุญาตทั้งหมดข้างต้นจากวันแรกของการให้อาหารเสริมซึ่งทำให้สถานการณ์แย่ลงอย่างมากแม้แต่ถั่วที่ค่อนข้างปลอดภัยก็ยังแนะนำให้ใช้ในรูปแบบบด

บล็อกสะดุดที่สองคือการขาดแคลนวิตามินดีอย่างรุนแรงเนื่องจากไม่ใช่สูตรนมหรืออาหารทดแทนทั้งหมดสำหรับการให้อาหารเสริมมีจำนวนที่ต้องการดังนั้นควรให้ความสนใจกับองค์ประกอบของส่วนผสมและปริมาณวิตามินการเจริญเติบโตของกระดูกและฟังก์ชั่นสำคัญอื่น ๆ

ในบรรดาสารอาหารรองที่มักจะขาดในร่างกายที่กำลังเติบโตของครอบครัวพิเศษผู้นำจะถูกระบุว่าเป็นเหล็กแม้ว่าองค์ประกอบการติดตามนี้จะพบได้ในผักและธัญพืช แต่ปริมาณของมันน้อยกว่าที่พบในเนื้อสัตว์มาก

เมนูของเด็กควรมีอาหารที่มีปริมาณวิตามินซีสูงกว่า:

• มะเขือเทศ;
• ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว;
• น้ำผลไม้;
• พริกหวาน.

ควรให้อาหารที่อุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิคเด็กอย่างน้อยวันละสองครั้ง

สำหรับธัญพืชซึ่งมักจะจัดลำดับความสำคัญโดยมังสวิรัติผู้ใหญ่พวกเขาอุดมไปด้วยเส้นใย แต่พวกเขาทำให้เกิดความรู้สึกอิ่มก่อนที่อาหารที่จำเป็นจะเข้าสู่กระเพาะอาหารเป็นผลให้เด็กมักประสบปัญหาเช่น:

• ท้องอืด;
• อาการคลื่นไส้;
• อาการปวดท้อง.

ข้อแม้อีกประการหนึ่งของการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแบบโฮล-เม็ดคือการปิดกั้นการดูดซึมของสารอาหารรองบางชนิดเนื่องจากการใช้งานมากเกินไปด้วยเส้นใยซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่ง:

ดังนั้นนักโภชนาการจึงยืนยันในการทดแทนในรูปแบบของแป้งสาลีที่มีป้อมปราการข้าวขาวและพาสต้าสีขาว

หลักการที่สำคัญเท่าเทียมกันคือการกระจายอย่างมีเหตุผลของไขมันเนื่องจากการสูญเสียพลังงานอย่างมีนัยสำคัญวิธีที่ดีที่สุดคือใช้วิธีการพิสูจน์แล้ว – น้ำสลัดผักด้วยน้ำมันพืชแต่ที่นี่มีอันตรายอีกอย่างหนึ่ง – สารเติมแต่งอาหารต่าง ๆ ซึ่งในผลสะสมทำให้เกิดอาการแพ้

คู่มือจำนวนมากในรูปแบบ “สีเขียว” ของอาหารบอกว่าโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในมื้อเดียวไม่ควรผสมขยายความจริงสามัญและอาหารของเด็กมีเหตุผลหนึ่งข้อสำหรับสิ่งนี้ – การย่อยได้ไม่ดีซึ่งเสริม:

• อาการจุกเสียด;
• ความผิดปกติทางเดินอาหาร
• Dysbacteriosis

เมื่อเทียบกับพื้นหลังของทั้งหมดข้างต้นอย่าลืมเกี่ยวกับความหลากหลายอาหารควรแตกต่างกันเพื่อที่จะไม่กดดันความอยากอาหารของเด็กนอกจากนี้คุณควรควบคุมความสมดุลของน้ำซึ่งควรได้รับการสนับสนุนจากการดื่มเป็นประจำ:

• คอมไพล์ต้มสดใหม่;
• morsels;
• น้ำผลไม้;
• ชา

สิ่งนี้จะช่วยให้โภชนาการที่หลากหลายรวมถึงเป็นแหล่งวิตามินและองค์ประกอบการติดตามที่สำคัญ

รูปแบบอายุ

ทารกแรกเกิดที่ได้รับอาหารสูตรหรือน้ำนมแม่มีปัญหาน้อยที่สุดในกรณีที่สองแม่ควรมีอาหารที่มีเหตุผลและในครั้งแรกมีความจำเป็นที่จะต้องดูเกี่ยวกับเนื้อหาที่สมดุลของวิตามิน D และ B12

รายการมาตรฐานแนะนำให้เป็นส่วนประกอบทางโภชนาการที่สมบูรณ์ครั้งแรก:

• ผักหรือผลไม้บริสุทธิ์
• ถั่วบริสุทธิ์;
• ชีส;
• โยเกิร์ต;
• ซีเรียลที่อุดมด้วยวิตามินพิเศษ

สิ่งต่าง ๆ ยากขึ้นสำหรับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งถึงสามปีนี่คือเมื่อพวกเขาหย่านมจากเต้านมหรือสูตรซึ่งเพิ่มความเสี่ยงของการขาดอย่างมาก:

• เหล็ก;
• สังกะสี;
• โปรตีน.

หากคุณไม่ให้ความสนใจกับแง่มุมนี้หลังจากนั้นสองสามเดือนนักบำบัดจะสังเกตเห็นความล่าช้าในการพัฒนาทางจิตหรือร่างกายเมื่อเทียบกับบรรทัดฐานอายุ

แยกกันคุณควรให้ความสนใจกับเด็กที่ชอบกินสิ่งที่เฉพาะเจาะจงเท่านั้นอันตรายพิเศษสำหรับพวกเขาคืออาหารมังสวิรัติอาหารที่มี จำกัด มากขึ้น

กลุ่มปัญหาสุดท้ายที่เป็นไปได้คืออายุอนุบาลในขั้นตอนนี้เมนูของเด็กเกือบจะเหมือนกับของผู้ใหญ่ความแตกต่างแตกต่างกันไปในส่วนและแคลอรี่แต่ไม่ใช่โรงเรียนอนุบาลทุกแห่งที่พร้อมที่จะตอบสนองความสนใจของมังสวิรัติ

ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือสถาบันเอกชนที่ผู้ปกครองผ่านอาหารทุกวันกับนักเรียนหรือหารือเกี่ยวกับเมนูกับพ่อครัวล่วงหน้าชี้แจงปัญหาที่ละเอียดอ่อนดังกล่าวดีกว่าในการสัมภาษณ์เบื้องต้น