มะเขือเทศเชอร์รี่: ประโยชน์, อันตราย, แคลอรี่

มะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็ก แต่สง่างามเป็นมะเขือเทศชนิดเดียวที่มีตลอดทั้งปีทารกที่กำลังเติบโตถูกนำไปสู่ระบบอัตโนมัติและแสงแดดธรรมชาติมีบทบาทเป็นครั้งคราวในกระบวนการนี้รสชาติและรสชาตินั้นเหมือนกับมะเขือเทศแบบดั้งเดิมความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือขนาดและวิธีการนำเสนอของผลิตภัณฑ์

นอกเหนือจากมะเขือเทศเชอร์รี่สีแดงคลาสสิกแล้วยังมีสีเหลืองพวกเขามีความฉ่ำมากขึ้นร่ำรวยและสดใสมันคุ้มค่าที่จะใช้มะเขือเทศสีเหลืองไม่มากนักเพื่อรสชาติ แต่เพื่อประโยชน์ของความหลากหลายบนจานสำเนียงที่มีแดดขนาดเล็กจะทำให้จานมีเสน่ห์เป็นพิเศษและจะดึงดูดความสนใจของผู้บริโภคอย่างแน่นอน

ลักษณะทั่วไป

เชอร์รี่พบได้บ่อยที่สุดในประเทศเมดิเตอร์เรเนียนสูตรดั้งเดิมจำเป็นต้องบ่งบอกถึงคำนำหน้า “เชอร์รี่” ถัดจากมะเขือเทศและปรุงอาหารยืนยันความแตกต่างพื้นฐานในรสชาติ

ผักรูปเชอร์รี่ขนาดเล็ก (“เชอร์รี่” จากภาษาอังกฤษ) ดึงดูดผู้บริโภคด้วยลักษณะดังกล่าว

ขนาด

เมื่อเทียบกับมะเขือเทศแบบดั้งเดิมพวกเขาดูเหมือนจะเป็นของเล่น

การรับใช้

มะเขือเทศเชอร์รี่จะแสดงเป็นพวงไม่ใช่ทีละตัวนักเขียนบล็อกอาหารและสุนทรียศาสตร์จะไม่สามารถอยู่ในรูปลักษณ์ที่รัดกุม แต่สง่างามของมะเขือเทศได้

มะเขือเทศเชอร์รี่มีความเข้มข้นและอุดมสมบูรณ์มากขึ้นจานสีรส 100% ชดเชยขนาดและเรียกคืนอัตราส่วนคุณภาพราคา

พันธุ์มะเขือเทศ

รูปร่าง	ยาว	มีรูปหยด	กลม
สีผิว	สีเขียว	แดง/ชมพู	สีเหลือง/ส้ม

เคล็ดลับ: ถ้าคุณชอบมะเขือเทศเชอร์รี่ลองปลูกบนหน้าต่างของคุณผักขนาดเล็กนั้นง่ายต่อการงอกและต้องการการดูแลน้อยที่สุดอ่านกฎพื้นฐานและเคล็ดลับการเติบโตเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้แตกและสุกเต็มที่

ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์

เชอร์รี่เติบโตในเทือกเขาแอนดีสก่อนที่จะย้ายไปเม็กซิโกสมัยใหม่ไปยังอินคาและแอซเท็กรูปร่างและขนาดของมะเขือเทศค่อนข้างแตกต่างจากมะเขือเทศในปัจจุบันพวกเขาเป็นพุ่มไม้กว้าง ๆ เหมือนต้นไม้ขนาดเล็กที่มีผลไม้ยาวและสว่างกว่าชาวอินเดียในอเมริกาใต้มีความจริงจังเกี่ยวกับการปลูกมะเขือเทศดังนั้นอาณานิคมของยุโรปในศตวรรษที่ 15 มีเชอร์รี่หลายชนิด

การกล่าวถึงครั้งแรกของมะเขือเทศขนาดเล็กคือวันที่ 1623 หนังสือ “Pinax Theatri Botanici” บอกเกี่ยวกับพืชที่มนุษย์รู้จักนักปฐพีวิทยายืมข้อมูลจากหนังสือและคำว่า “เชอร์รี่” แพร่กระจายผ่านบทความพฤกษศาสตร์ทางวิทยาศาสตร์

มะเขือเทศเชอร์รี่ครั้งแรกของยุโรปเติบโตในซานโตรินีนักปฐพีวิทยาชาวอังกฤษและชาวอิสราเอลทำงานเพื่อปรับปรุงรูปร่างสีและรสชาติของผลไม้และในที่สุดก็สร้างความหลากหลายเชิงพาณิชย์ในอุดมคติ

มะเขือเทศเชอร์รี่สมัยใหม่ได้รับการคัดเลือกและปรับปรุงเส้นทางอันยาวนานIncas และ Aztecs จะไม่รู้จักผักตามปกติของพวกเขาเนื่องจากโครงสร้างที่เปลี่ยนแปลงของเยื่อกระดาษ, เปลือก, ความแตกต่างของรสชาติใหม่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เชอร์รี่มีวิตามินเคซึ่งทำให้การดูดซึมของแคลเซียมคงที่และทำให้การทำงานของไตและระบบทางเดินน้ำดีเป็นปกติ

มะเขือเทศเป็นผู้นำในเนื้อหาของไลโคปีนสารลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดทำหน้าที่เป็นการป้องกันโรคของการมองเห็นและป้องกันการอักเสบในร่างกายไลโคปีนไม่ได้ถูกทำลายโดยการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงดังนั้นคุณสามารถปรุงเชอร์รี่ได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เคล็ดลับ. ไลโคปีนเป็นสารที่ละลายในไขมันแต่งตัวมะเขือเทศเชอร์รี่ด้วยน้ำมันพืช (มะกอกงา) เพื่อให้เอนไซม์ดูดซึมได้เร็วขึ้นและเริ่มทำงาน

มะเขือเทศเชอร์รี่อุดมไปด้วยเซโรโทนินซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อ “ฮอร์โมนความสุข”สารสื่อประสาทช่วยเพิ่มอารมณ์ของบุคคลทำให้ความวิตกกังวลและทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติ

มะเขือเทศปรนเปรอร่างกายอย่างรวดเร็วเนื่องจากโครเมียมร่างกายได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็นเร็วขึ้นและเริ่มดูดซับทันทีเส้นใยทำให้กระบวนการย่อยอาหารคงที่และเพิ่มความเร็วในการเผาผลาญมันสร้างความประทับใจของความสมบูรณ์แบบสัมบูรณ์และพลังงานระเบิด

แนะนำผักจำนวนมากในอาหารประจำวันของคุณพวกเขาจะช่วยให้มีเพียงองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และจำเป็นและมีอิทธิพลต่อกิจกรรมประจำวันอย่างมีนัยสำคัญหากคุณมักจะมีความอยากจะนอนลงเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากอาหารมื้อหนัก – พิจารณาอาหารของคุณอีกครั้งและแนะนำเชอร์รี่แครอทคื่นฉ่ายและผักอื่น ๆ

มะเขือเทศเชอร์รี่มีอะไรดีสำหรับ:

1. แต่งหน้าสำหรับการขาดวิตามินและแร่ธาตุในช่วงฤดูหนาวมะเขือเทศแบบดั้งเดิมมีคุณค่าทางโภชนาการและลักษณะรสชาติลดลงในช่วงฤดูหนาวเชอร์รี่ต้องขอบคุณสภาพการเจริญเติบโต “เบา” ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงตลอดทั้งปี
2. ถอนของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายด้วยโพแทสเซียม
3. ต่อสู้กับโรคโลหิตจางเนื่องจากเหล็ก
4. ปรับร่างกายให้เข้ากับอุณหภูมิต่ำเนื่องจากแมกนีเซียม
5. ฟอสฟอรัสเร่งกระบวนการเผาผลาญ
6. เสริมสร้างระบบกระดูกด้วยแคลเซียม
7. พวกเขามีผลต้านอนุมูลอิสระเนื่องจากการปรากฏตัวของไลโคลีนสารทำให้มะเขือเทศเป็นสีแดงที่อุดมไปด้วยป้องกันมะเร็งเสริมสร้างเส้นเลือดและสร้างผลดีท็อกซ์
8. ผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่ต่ำดังนั้นมะเขือเทศเชอร์รี่สามารถนำมาใช้อย่างปลอดภัยในอาหารประจำวันโดยไม่ต้องกลัวขนาดของเอว

องค์ประกอบทางเคมี

คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์)
แคลอรี่	24, 2 kcal
โปรตีน	1, 2 г
ไขมัน	2, 02 г
คาร์โบไฮเดรต	3, 84 г
น้ำ	93, 4 г
เส้นใยอาหาร	0, 81 г
กรดอินทรีย์	0, 50 г

ปริมาณวิตามิน (เป็นมิลลิกรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)
เรตินอล (a)	1,2
ไทอามีน (B1)	0, 06
Riboflavin (B2)	0, 039
pyridoxine (B6)	0,1
กรดโฟลิก (B9)	0, 0113
กรดแอสคอร์บิค (C)	25
Tocopherol (E)	0, 40
กรดนิโคติน (pp)	0, 49

สารอาหารหลัก (เป็นมิลลิกรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)
แคลเซียม (CA)	14, 3
แมกนีเซียม (มก.)	20, 1
โซเดียม (NA)	39
โพแทสเซียม (k)	290, 7
ฟอสฟอรัส (P)	26
คลอรีน (CL)	60
ซัลเฟอร์	12

องค์ประกอบติดตาม (เป็นมิลลิกรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)
เหล็ก (FE)	0,9
สังกะสี (Zn)	0,2
ไอโอดีน (ฉัน)	0, 0021
ทองแดง (Cu)	0, 112
แมงกานีส (MN)	0, 14
โครเมียม (CR)	0, 005
ฟลูออรีน (F)	0, 201
โมลิบดีนัม (MO)	0, 007
โบรอน (B)	0, 1149
โคบอลต์ (CO)	0, 006

การใช้การทำอาหาร

มะเขือเทศขนาดเล็กใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยส่วนผสมสลัดและการบรรจุกระป๋องสำหรับการเตรียมมะเขือเทศแห้งและแห้งสายพันธุ์พันธุ์พิเศษที่ใช้ในการรักษาความร้อนเป็นพิเศษ

อายุการเก็บรักษาของมะเขือเทศเชอร์รี่นานกว่ามะเขือเทศแบบดั้งเดิมหลายวัน

Agrotechnicians กล่าวว่าวิธีการปลูกมะเขือเทศ (โดยไม่คำนึงถึงประเภทและขนาด) ไม่แตกต่างกันมากนักทุกสายพันธุ์สามารถปลูกได้ทั้งในเรือนกระจกและในพื้นดินที่เปิดโล่งผักขอน้ำและปุ๋ยในปริมาณที่เท่ากันซึ่งจะลบความแตกต่างระหว่างมะเขือเทศสำหรับนักปฐพีวิทยา

ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญเกิดจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างกันไม่เพียง แต่ในลักษณะสุนทรียศาสตร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเฉพาะของเนื้อสีและรสชาติ

เชอร์รี่มีโครงสร้างที่หนาแน่นและราบรื่นขึ้นเนื้อมีรสชาติที่สดใสซึ่ง (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) ทำให้ความขมขื่น, เปรี้ยวและความหวาน

สีที่หลากหลายของเสียงยังดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารมะเขือเทศกลายเป็นสำเนียงหลักของจานซึ่งให้พื้นที่ที่เป็นไปไม่ได้สำหรับความคิดสร้างสรรค์เชอร์รี่สามารถถูกตัดในวงแหวนที่เรียบร้อยหรือเสิร์ฟทั้งหมดในใจกลางขององค์ประกอบการทำอาหาร

มะเขือเทศขนาดเล็กเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องเปลือกหนาแน่นจะไม่อนุญาตให้มะเขือเทศ “แผ่กิ่งก้านสาขา” และดูน่าหดหู่นอกจากนี้มะเขือเทศเชอร์รี่ยังสะดวกกว่าในการกินมากไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการถูกบอกออกไปที่ Family Dinners เพื่อหยดน้ำผลไม้บาง ๆ หยดมือของคุณในขณะที่กินอาหาร

สูตรเชอร์รี่ confit

Confit เป็นวิธีการทำอาหารที่เป็นลักษณะของอาหารฝรั่งเศสสาระสำคัญของวิธีนี้จะเคี่ยวช้ากว่าความร้อนต่ำ (น้อยกว่า 100 ° C)confit มักใช้ในการประมวลผลผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์

• มะเขือเทศเชอร์รี่หวาน (คุณสามารถทานผลไม้ทั้งหมดบนกิ่งหรือแยกออก);
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• โรสแมรี่ – 2 ก้าน;
• Thyme – 2 Sprigs

การจัดเตรียม

ล้างมะเขือเทศและใส่ลงในจานอบฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรและกระเทียมใช้กลีบกระเทียมทั้งหมดที่ไม่ได้ทำล้างกานพลูให้สะอาดและตัดครึ่งวิธีนี้รสชาติจะยิ่งดีขึ้นและมีชีวิตชีวามากขึ้น

ใส่มะเขือเทศรสเผ็ดลงในเตาอบเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงที่ 100 C ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์/ปลาเครื่องปรุงหรือเพิ่มลงในสลัดผัก

สูตรสำหรับไข่กวนกับมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศ

ค่าโภชนาการ (ต่อ 100 กรัมของอาหาร)

แคลอรี่	โปรตีน	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
570 kcal	33, 1 г	48, 3 г	4, 5 г

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ – 4 ชิ้น;
• เนย – 20 กรัม
• มอสซาเรลล่า – 50 กรัม;
• ใบโหระพา (แนะนำสีเขียว) – 20 กรัม;
• น้ำมันมะกอก/ไขมันเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

การจัดเตรียม

ผสมไข่กับเกลือพริกไทยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ไข่ควรถูกตีด้วยส้อมแทนที่จะตีเพื่อไม่ให้คนผิวขาวไปที่ยอดเขาคุณจะได้รับเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นขึ้นและมีพื้นผิวที่สม่ำเสมอมากขึ้นซึ่งจะปรับปรุงรสชาติและพื้นผิวของไข่เจียว

เทเนยลงในกระทะอุ่นแล้วลวกมะเขือเทศเทเชอร์รี่ตุ๋นลงบนส่วนผสมของไข่และหลังจาก 20-30 วินาทีแนะนำมอสซาเรลล่าและใบโหระพาสับเปิดความร้อนเก็บไข่เจียวไว้บนความร้อนจนสุกเมื่อปรุงสุกแล้วทิ้งส่วนผสมไข่ไว้ให้เย็นสักสองสามนาทีเทปริมาณน้ำมันมะกอก/มันเยิ้มลงบนไข่เจียวและเสิร์ฟ

บันทึก. ไข่เจียวแบบนี้เป็นรูปไข่ของ Neapolitan Pizza และ Caprese Saladเพื่อให้ได้รสชาติพิเศษของจานคุณต้องระวังคุณภาพของใบโหระพามอสซาเรลล่าและมะเขือเทศเชอร์รี่

ข้อห้าม

ห้ามมะเขือเทศเชอร์รี่ถ้า:

• ความผิดปกติของการเผาผลาญของร่างกาย;
• แผลในกระเพาะอาหาร (โดยไม่คำนึงถึงเวที)แพทย์อนุญาตให้ใช้เชอร์รี่ในปริมาณน้อยที่สุด – สูงสุด 100 กรัมต่อวัน
• การแพ้ส่วนบุคคลกับผลิตภัณฑ์/สารในองค์ประกอบมีความเสี่ยงในการพัฒนาผื่นทั่วร่างกายการเสื่อมสภาพของสุขภาพทั่วไปคลื่นไส้/อาเจียน;
• cholelithiasisมะเขือเทศมีผลกระทบที่เด่นชัดและสามารถทำให้หลักสูตรของโรคแย่ลงทำให้เกิดอาการรุนแรงขึ้น

วิธีการเลือกและจัดเก็บเชอร์รี่

จากกลุ่มมะเขือเทศที่เลือกโดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาณของสารที่มีประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับปฏิบัติต่อกระบวนการอย่างมีความรับผิดชอบเพื่อไม่ให้ตกหลุมรักผู้ขายที่ไร้ยางอาย

กลิ่น

เชอร์รี่สุกมีรสชาติมะเขือเทศ “สด” เด่นชัดมันสามารถรู้สึกได้ทันทีไม่น่ารังเกียจหรือขมแม้ว่ามะเขือเทศที่มีรูปร่างที่เหมาะสมจะมีพื้นผิวที่เหลือเชื่อ แต่เป็นสีที่เหมาะสม แต่ไม่มีรสชาติอย่ารีบซื้อมันเชอร์รี่ดังกล่าวไม่สุกภายในหรือถูกเลือกเร็วและไม่สุกไม่ได้อยู่บนพวง แต่ภายในกล่อง congeners ขนาดใหญ่

สีที่ผิดธรรมชาติ (ทั้งที่สวยงามและน่ารังเกียจมากเกินไป) ควรเตือนผู้ซื้อความไม่สอดคล้องกันของสีปรากฏขึ้นเนื่องจากการจัดเก็บที่มีคุณภาพไม่ดีการละเมิดกฎการเพาะปลูกการขนส่งที่ไม่เหมาะสม

ความซื่อสัตย์

อย่าซื้อผลไม้ที่เสียหายและมีรอยย่นที่มองเห็นได้ขอแนะนำให้หยิบมะเขือเทศเชอร์รี่ทั้งต้น ๆ ไม่แยกออกจากกันจนกว่าจะถึงช่วงเวลาของการปรุงอาหาร

เคล็ดลับ. ถ้าเป็นไปได้ – ตัดมะเขือเทศและตรวจสอบชั้นด้านในมันควรจะหนาแน่นด้วยห้องที่เต็มไปด้วยเมือกความเสียหายเน่า

เก็บผลไม้ไว้ในถุงกระดาษในตู้เย็นประมาณ 10 วันหลังจากช่วงเวลาพวกเขาจะสูญเสียทั้งรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการวิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บพวกเขาเป็นเวลานานคือการหยุดพวกเขาหากคุณไม่ต้องการเก็บรักษามะเขือเทศให้สดใหม่ควรแห้งหรือเก็บรักษามะเขือเทศเชอร์รี่ด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรประจำจังหวัด

เลือกมะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับบรรจุกระป๋องกับมะเขือเทศขนาดใหญ่แบบดั้งเดิมพวกเขาดู neater และไม่แตกเนื่องจากผิวหนา