มะม่วงอบแห้ง: แคลอรี่ ประโยชน์และโทษ

มะม่วงอบแห้งเป็นผลไม้อบแห้งชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมวันนี้มันไม่เพียง แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เท่านั้น แต่ยังสามารถซื้อขนมเพื่อสุขภาพได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งในราคาที่เหมาะสม

ผลไม้สดของแอปเปิ้ลเอเชียเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่แม้ในรูปแบบแห้งผลไม้ชนิดนี้ก็มีลักษณะเฉพาะด้วยสารที่จำเป็นอย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์นอกจากนี้ ผลมะม่วงอบแห้งยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหารเนื่องจากรสชาติและความรู้สึกถูกปาก

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ผลไม้แห้งทำจากผลสุกฉ่ำของต้นมะม่วงพวกเขาจะถูกลบออกจากผิวหนังอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆวางไว้ในเครื่องอบผ้าซึ่งผลิตภัณฑ์จะกำจัดความชื้นส่วนเกินจากนั้นนำไปเคลือบด้วยน้ำมันพิเศษที่ทำจากรำข้าวบาง ๆสิ่งนี้ช่วยให้คุณรักษาสีธรรมชาติและที่สำคัญคือคุณสมบัติที่มีประโยชน์ดั้งเดิมซึ่ง “ปิดผนึก” อย่างแท้จริงในผลไม้แห้ง

ควรสังเกตว่าน้ำตาลไม่ได้ใช้ในการทำอาหารอันโอชะนี้ – ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลเนื่องจากรสชาติของผลไม้อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับผลไม้หวานอื่น ๆ ค่าแคลอรี่ของมะม่วงอบแห้งนั้นสูงกว่าผลไม้สดเกือบห้าเท่า

องค์ประกอบทางเคมีและแคลอรี่

ค่าแคลอรี่ของมะม่วงอบแห้ง (100 กรัม) คือ 314 กิโลแคลอรี

ผลไม้แห้งมีวิตามิน กรดอะมิโน และมาโครและจุลธาตุจำนวนมากดังนั้นผลไม้แห้งนี้มีวิตามิน A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C และ D นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมเหล็กและฟอสฟอรัสในปริมาณสูงผลไม้นี้อุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งจำเป็นต่อกล้ามเนื้อหัวใจนอกจากนี้ยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเชิงเดี่ยว

ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีโปรตีน 1. 48 กรัม ไขมัน 0. 78 กรัม และคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก – 81. 61 กรัม

วิธีเลือกและเก็บมะม่วงอบแห้ง

เพื่อให้ผลไม้แห้งไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ด้วย ควรเลือกอย่างมีความรับผิดชอบอย่าล่อลวงด้วยชิ้นแห้งที่มีสีส้มสว่างมากหรือสีเหลืองแดดจัดความจริงก็คือพวกเขามักจะได้รับการบำบัดด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์เพื่อให้ร่มเงาที่น่าดึงดูดใจ

บรรจุภัณฑ์อาจอ้างถึงสารนี้เป็นสารกันบูด E220ซัลเฟอร์ไดออกไซด์มีความสามารถในการป้องกันการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในผลไม้แห้ง ซึ่งจะเป็นการเพิ่มอายุการเก็บรักษานอกจากนี้หลังการรักษาผลไม้แห้งจะไม่ทำให้มืดลงเพื่อให้ได้สี “เคมี” ที่สดใส

อย่างไรก็ตามปัญหาคือซัลเฟอร์ไดออกไซด์เป็นสารประกอบที่เป็นพิษสูงถ้ามันเข้าสู่ร่างกายมนุษย์มันจะทำให้เกิดผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์จำนวนหนึ่งตัวอย่างเช่นหลังจากกินผลไม้แห้งที่สดใสและน่ารับประทานในอนาคตอันใกล้คุณจะรู้สึกไม่สบายอย่างมากในลำคอและระบบทางเดินหายใจส่วนบนมีไอจมูกน้ำมูกไหลที่ไม่คาดคิดปวดหัว”หล่น” ของเสียงพิษที่มีความเข้มข้นสูงของซัลเฟอร์ไดออกไซด์เต็มไปด้วยการหายใจไม่ออกและบวมน้ำปอด

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการเลือกมะม่วงแห้งคุณควรซื้อผลไม้สีทองซีดเป็นธรรมชาติที่สุดเท่าที่จะทำได้

เก็บผลไม้แห้งให้ห่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมและในห้องที่มืดและระบายอากาศได้อุณหภูมิสูงสุดคือ 22 ° C

ข้อดีของผลิตภัณฑ์

รสชาติที่น่าทึ่งไม่ได้เป็นเพียงลักษณะเชิงบวกของผลิตภัณฑ์นี้เช่นเดียวกับผลไม้สดผลไม้แห้งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับสุขภาพของมนุษย์

ก่อนอื่นประโยชน์ของมะม่วงแห้งเกิดจากการปรากฏตัวของเส้นใยอาหารขนาดใหญ่พวกเขาสามารถทำงานเป็นตัวดูดซับที่มีประสิทธิภาพดูดซับสารพิษและสารปนเปื้อนและกำจัดออกจากร่างกายเป็นผลให้ระบบทางเดินอาหารเป็นมาตรฐานทำให้รู้สึกถึงความหนักหน่วงในกระเพาะอาหารปัญหาการย่อยอาหารสิ่งนี้นำไปสู่ผิวที่ดีขึ้นการทำให้เป็นมาตรฐานของต่อมไขมัน

นอกจากนี้ผลประโยชน์ของมะม่วงแห้งในระบบหัวใจและหลอดเลือดได้รับการพิสูจน์แล้วเนื่องจากปริมาณเหล็กสูงผลไม้แห้งนี้ช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจางช่วยรักษาระดับฮีโมโกลบินในเลือดที่เหมาะสมนอกจากนี้ยังทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดเพื่อปรับปรุงสภาพของหลอดเลือด

การขาดคอเลสเตอรอลในอาหารอันโอชะนี้ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ติดตามอาหารเพื่อสุขภาพในทางกลับกันปริมาณฟอสฟอรัสและแคลเซียมที่สูงจะช่วยเพิ่มความเร็วในการเผาผลาญลดโอกาสในการ “จับ” ความเย็นหรือการติดเชื้อช่วยปรับปรุงความต้านทานของร่างกาย

เป็นการยากที่จะประเมินค่าประโยชน์ของมะม่วงแห้งสำหรับระบบประสาทผลไม้แห้งนี้ช่วยกำจัดปัญหาการนอนหลับกำจัดความเครียดและภาวะซึมเศร้าเป็นเวลานานรักษาตัวเองให้เป็นอาหารอันแสนหวานนี้หากคุณประสบกับอาการเหนื่อยหน่ายและอาการอ่อนเพลียเรื้อรังอาการขาดดุลความสนใจปัญหาความจำและอัตราการเกิดปฏิกิริยา

ในที่สุดชิ้นแห้งเป็นขุมสมบัติที่แท้จริงของวิตามินผลไม้แห้ง 100 กรัมนี้มีหนึ่งในห้าของค่าเผื่อวิตามินเอทุกวันซึ่งมีส่วนร่วมในกระบวนการฟื้นฟูเซลล์และรับผิดชอบต่อการต่อต้านของร่างกายในทางกลับกันวิตามินบี, D และ E มีส่วนช่วยในการปรับปรุงการทำงานของความรู้ความเข้าใจและวิตามินบี 6 มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการสังเคราะห์เซโรโทนิน

ข้อห้ามและนิสัยที่เป็นอันตราย

อย่างไรก็ตามแม้จะมีรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่น่าประทับใจ แต่ก็มีข้อห้ามหลายประการสำหรับการใช้มะม่วงแห้ง

ก่อนอื่นผลไม้แห้งนี้ควรถูกปฏิเสธโดยคนที่เป็นโรคเบาหวานนี่เป็นเพราะปริมาณน้ำตาลสูงในชิ้นกลิ่นหอม

ด้วยเหตุผลเดียวกันพวกเขาไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก

โปรดทราบว่าเช่นเดียวกับผลไม้แปลกใหม่มะม่วงแม้ในรูปแบบแห้งอาจทำให้เกิดอาการแพ้จริงในการทำเช่นนี้คุณควรกินอาหารอันโอชะจำนวนมาก

ใช้ในการทำอาหาร

มะม่วงแห้งเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมในตัวเองนอกจากนี้ผลไม้แห้งนี้ยังพบว่ามีการใช้งานที่หลากหลายในการปรุงอาหาร

ดังนั้นจึงถูกเพิ่มเข้ากับผู้ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารเช้าซีเรียลและกราโนล่าอย่างแข็งขันเนื่องจากปริมาณน้ำตาลสูงจึงทำงานเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาตินอกจากนี้ผลไม้แห้งสามารถใช้ในการเตรียมสลัดผลไม้และของหวานรวมถึงหนึ่งในส่วนประกอบของการอบที่บ้าน