มะนาว: คุณสมบัติและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์

คุณรู้หรือไม่ว่าเกิดอะไรขึ้นกับร่างกายทุกครั้งที่คุณดื่มชากับมะนาว? บางทีทุกคนเข้าใจว่ามะนาวดีต่อสุขภาพแต่เชื่อฉันเถอะคุณไม่รู้เกี่ยวกับผลไม้ที่น่าทึ่งนี้มากเท่าที่คุณคิด

ลักษณะทั่วไป

มะนาวเป็นพืชไฮบริดของสกุลส้มเป็นที่เชื่อกันว่า Citron, Pomelo และ Mandarin เป็นต้นกำเนิดของผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดที่รู้จักกันในปัจจุบันคนอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นลูกผสมซึ่งเป็นผลมาจากส่วนผสมระหว่างสายพันธุ์เหล่านี้กับ “ลูกหลานของพวกเขามะนาวตามที่นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าเป็น” เด็ก “ของมะนาวและแมนดารินบ้านเกิดของมันเชื่อว่าเป็นที่ราบสูง Deccan ในอินเดียตอนกลางมะนาวตัวแรกปรากฏบนโลกนักวิทยาศาสตร์ยังไม่สามารถตอบได้

ภาพแรกของส้มปรากฏบนกระเบื้องโมเสคโรมันและคำอธิบายที่เป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกของมะนาววันที่ย้อนกลับไปถึงจุดเริ่มต้นของศตวรรษที่สิบ (พบได้ในบทความภาษาอาหรับ)ในช่วงยุคกลางมะนาวไม่ได้เป็นสิ่งที่แปลกใหม่ในประเทศเมดิเตอร์เรเนียนอีกต่อไปซากฟอสซิลของผลไม้นี้ถูกพบในซากปรักหักพังของปอมเปอีและครั้งหนึ่งในสหราชอาณาจักรส้มนี้ถูกใช้โดยกองทัพเรือเพื่อรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน

มะนาวมีถิ่นกำเนิดในตระกูล Rut ของพืชซึ่งรวมถึงมะนาวและพบได้ในดินแดนเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ต้นมะนาวสามารถสูงถึง 10 เมตร แต่ส่วนใหญ่โดยทั่วไปจะเล็กกว่ามากมงกุฎเปิดของพวกเขาได้รับการยอมรับอย่างง่ายดายจากกิ่งก้านที่เต็มไปด้วยหนามและดอกไม้สีขาวและดอกไม้หอมใบของพวกเขานั้นมันวาวสีเขียวเข้มรูปไข่ในรูปผลไม้มีรสเปรี้ยวฉ่ำรูปไข่ที่มีผิวมีกลิ่นหอมมักจะเป็นสีเหลืองเนื้อถูกแบ่งออกเป็นชิ้น

ทุกวันนี้ผลไม้เหล่านี้ปลูกในเชิงพาณิชย์ในอิตาลีสเปนกรีซอาร์เจนตินาและสหรัฐอเมริกา

คุณค่าทางโภชนาการ

มะนาวเฉลี่ยหนึ่งตัวที่ไม่มีเปลือก (ประมาณ 58 กรัม) มีประมาณ 17 แคลอรี่, โปรตีนประมาณครึ่งกรัม, ไขมัน 0. 2 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 5. 4 กรัมนอกจากนี้ผลไม้จะช่วยให้ร่างกายมีส่วนเล็ก ๆ ของไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, กรด pantothenic, วิตามินบี 6, แคลเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, ทองแดงและแมงกานีส

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม

ค่าแคลอรี่	29 kcal
น้ำ	89 г
โปรตีน	0, 4 г
คาร์โบไฮเดรต	5, 4 г
ไขมัน	0, 2 г
วิตามินเอ	1 mcg
วิตามินซี	54 มก.
วิตามินอี	0. 16 มก.
ไทอามีน (B1)	0. 05 มก.
Riboflavin (B2)	0. 03 มก.
ไนอาซิน (B3)	0. 2 มก.
กรด Pantothenic (B5)	0. 2 มก.
pyridoxine (B6)	0. 09 มก.
กรดโฟลิก (B9)	11 mcg
โคลีน	5. 1 มก.
แคลเซียม	25 มก.
เหล็ก	0. 7 มก.
แมกนีเซียม	7 มก.
ฟอสฟอรัส	15 มก.
โพแทสเซียม	139 มก.
โซเดียม	3 มก.
สังกะสี	0. 07 มก.
ทองแดง	0. 05 มก.
แมงกานีส	0. 04 มก.
ซีลีเนียม	0. 3 mcg

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

มะนาวมีสารเคมีต่าง ๆ จำนวนมากที่นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่ามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับมนุษย์

โดยวิธีการที่กลิ่นของมะนาวเป็น “งาน” ของ terpene d-limonene (คลาสของคาร์บอน)และกรดซิตริกที่มีปริมาณมากในผลไม้มีความรับผิดชอบต่อรสชาติเปรี้ยว

ผลไม้ส้มสีเหลืองเหล่านี้ยังเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีความเข้มข้นสูงสุดของกรดแอสคอร์บิค (วิตามินซี) ซึ่งเป็นการขาดโรคที่ทำให้เกิดโรคร้ายแรงที่น่าสนใจคือน้ำมะนาว 100 มล. มีวิตามินซีเกือบ 50 มก. ซึ่งมากกว่าครึ่งหนึ่งของค่าเผื่อรายวันที่แนะนำเนื่องจากปริมาณกรดแอสคอร์บิคสูงมะนาวจึงได้รับชื่อเสียงในฐานะยาชูกำลังมีประโยชน์สำหรับระบบย่อยอาหารและระบบภูมิคุ้มกันรวมถึงสุขภาพผิวแต่มันไม่ได้เป็นสีดอกกุหลาบทั้งหมดกรดแอสคอร์บิคในน้ำมะนาวถูกทำลายอย่างรวดเร็ว: หลังจาก 8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องน้ำมะนาวจะสูญเสียวิตามินซีประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ในตู้เย็นวิตามินในปริมาณเท่ากันระเหยหลังจากการเก็บรักษา 24 ชั่วโมง

แต่ฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในมะนาวตามที่นักวิทยาศาสตร์มีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็งพวกเขายับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและกำจัดสารก่อมะเร็งออกจากร่างกายในทางปฏิบัติของอายุรเวทแก้วน้ำอุ่นหนึ่งแก้วที่มีน้ำมะนาวเป็นวิธีการที่จะทำให้ตับและเอาสารพิษออกจากมัน

นอกจากนี้มะนาวยังมีประโยชน์สำหรับการป้องกันโรคเบาหวานท้องผูกอาการท้องผูกความดันโลหิตสูงความผิดปกติของกระเพาะอาหารรวมถึงการรักษาเส้นผมที่แข็งแรงฟันผิวหนังและเล็บและผู้เชี่ยวชาญด้านระบบปัสสาวะเชื่อว่าน้ำมะนาวช่วยลดความเสี่ยงของนิ่วในไตเพราะมันส่งเสริมการผลิตซิเตรตปัสสาวะและป้องกันการก่อตัวของผลึก

ประโยชน์ของมะนาวเกิดจากองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายผลไม้นี้ให้องค์ประกอบของร่างกายเช่น:

• วิตามินซี;
• วิตามินบี;
• วิตามินเอ;
• วิตามินอี;
• ทองแดง;
• เหล็ก;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• สังกะสี;
• โพแทสเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• ฟลาโวนอยด์

น้ำมะนาวมีประโยชน์สำหรับ:

• การติดเชื้อที่คอ
• นิ่วในไต;
• เพิ่มความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง;
• อุณหภูมิร่างกายต่ำ
• อาการป่วยในกระเพาะอาหาร;
• ท้องผูก;
• ปัญหาทางทันตกรรม;
• ไข้;
• โรคไขข้อ;
• โรคข้ออักเสบและ polyarthritis;
• เผา;
• โรคอ้วน;
• ความผิดปกติของระบบทางเดินหายใจ
• อหิวาตกโรค;
• ภูมิคุ้มกันที่ถูกบดบัง

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

การบริโภคผักและผลไม้มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคต่าง ๆนี่เป็นเพียงประโยชน์ด้านสุขภาพของการบริโภคมะนาว

ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

ตามที่นักวิจัยของสหรัฐอเมริกาการบริโภคมะนาวเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจโดยผู้หญิงที่มีเปอร์เซ็นต์การป้องกันโรคที่สูงกว่าผู้ชาย (ประมาณ 19%)นอกจากนี้การบริโภคเส้นใยส้มยังพบว่ามีประสิทธิภาพในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในมะนาวเล่นฟังก์ชั่นที่คล้ายกันในร่างกายมนุษย์

ต่อสู้กับโรคมะเร็ง

เป็นแหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพวิตามินซีมะนาวและน้ำผลไม้เหล่านี้ช่วยต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่ทำให้เกิดมะเร็ง

การเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน

อาหารที่มีกรดแอสคอร์บิคสูงและสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันต่อสู้กับเชื้อโรคที่ทำให้เกิดโรคหวัดหรือไข้หวัดใหญ่ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรวมมะนาวและผลไม้ส้มอื่น ๆ เช่นส้มส้มเขียวหวานและส้มในเมนูของคุณในช่วงฤดูหนาว

ป้องกันโรคโลหิตจาง

การขาดธาตุเหล็กเป็นหนึ่งในสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของโรคโลหิตจาง

อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีเช่นมะนาวสามารถช่วยเพิ่มการดูดซึมของแร่ธาตุนี้การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรวมกันของกรดแอสคอร์บิคและเฟอร์รัมส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารเหล่านี้ได้ดีขึ้นด้วยเหตุนี้สลัดใบผักโขมที่แต่งตัวด้วยน้ำมะนาวจึงมีประสิทธิภาพอย่างมากต่อโรคโลหิตจาง

ป้องกันโรคหอบหืด

นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบที่น่าสนใจปรากฎว่าคนที่ขาดกรดแอสคอร์บิคมีแนวโน้มที่จะพัฒนาโรคหอบหืดมากขึ้นหากคุณต้องการป้องกันตัวเองจากโรคนี้ – ดื่มชากับมะนาว

รักษาผิวที่ดีต่อสุขภาพ

มะนาวเป็นแหล่งสำคัญของวิตามินซีและจำเป็นสำหรับผิวที่ดีและอ่อนเยาว์นั่นเป็นเพราะผลไม้เปรี้ยวนี้มีความสำคัญต่อการผลิตคอลลาเจนซึ่งรับผิดชอบในการรักษาผิวที่แข็งแรงนอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันผิวหนังชั้นนอกจากการแผ่รังสีแสงอาทิตย์และสิ่งแวดล้อม

ประโยชน์ของน้ำมะนาว

ประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้พูดถึงทั่วโลกเป็นเรื่องปกติที่จะดื่มมันอุ่น ๆ ในขณะท้องว่างพวกเขากล่าวว่าการบริโภคน้ำมะนาวทุกวันไม่เพียง แต่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แต่ยังป้องกันการพัฒนาของโรคที่รักษาไม่หายคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มนี้ได้ในเวลาไม่กี่นาทีในตอนเช้ามันเพียงพอที่จะบีบครึ่งหรือมะนาวทั้งหมดในน้ำอุ่นสักแก้ว

ในตัวเองน้ำอุ่นเมาในขณะท้องว่างเป็นจุดเริ่มต้นที่ยอดเยี่ยมของวันใหม่เพราะมันส่งเสริม “การเปิดตัว” ที่เหมาะสมของอวัยวะทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งระบบย่อยอาหารและน้ำมะนาวจะล้างสารพิษและสิ่งสกปรกออกจากร่างกายเปิดใช้งานตับและลำไส้และมีผลต่อยาขับปัสสาวะเล็กน้อย

เช่นเดียวกับผลไม้ทั้งหมดน้ำมะนาวเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันส่งผลกระทบต่อสุขภาพของผิวหนังและเสริมสร้างร่างกายด้วยพลังงานเพิ่มเติมแต่บางทีทรัพย์สินที่ขัดแย้งกันมากที่สุดของเครื่องดื่มส้มเปรี้ยวนี้คือมันช่วยลดความเป็นกรดโดยรวมของร่างกายผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดนี้เมื่อกลืนกินกลายเป็นด่างและทำให้กรดส่วนเกินในร่างกายเป็นกลาง (เช่นกรดยูริคในข้อต่อซึ่งทำให้เกิดการอักเสบและอาการปวด)

ประโยชน์อีกประการหนึ่งจากการบริโภคน้ำมะนาวทุกวันคืออารมณ์ดีขึ้น

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่ากลิ่นของผลไม้ส้มส่งผลกระทบต่อเซลล์สมองปรับปรุงความเป็นอยู่และอารมณ์โดยรวมกำจัดความซึมเศร้าและความวิตกกังวล

นอกจากนี้น้ำมะนาวแม้ว่ามันจะไม่มีแคลอรี่ แต่ก็ยังคงเป็นแหล่งพลังงานที่ดี

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภค

การบริโภคผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดมากเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะที่มีโรค hyperacidity หรือ refluxนอกจากนี้มะนาวหาก overindulged สามารถกระตุ้นสัญญาณของการแพ้

การใช้การทำอาหาร

เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารเป็นหลักใช้น้ำมะนาวแม้ว่าความเอร็ดอร่อยยังพบการใช้งานส่วนใหญ่สำหรับการอบผลไม้นี้ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับน้ำมะนาวและเครื่องดื่มอื่น ๆ รวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในอิตาลีมีการใช้ผลไม้ส้มสีเหลืองเพื่อทำเหล้ามะนาว Limoncelloมะนาวต้มใช้ทำมาร์มาเลด

พ่อครัวยังชอบเพิ่มผลไม้นี้ลงในสลัดเป็นน้ำสลัดสำหรับเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกน้ำมะนาวสดถูกบีบลงในจานปลาในหมักสำหรับเนื้อสัตว์ (ในกรณีนี้เส้นใยแข็งจะนิ่ม)

บางคนชอบกินมะนาวสดด้วยน้ำตาลแต่หลังจากมื้ออาหารรสเปรี้ยวมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องล้างปากให้สะอาดเนื่องจากกรดทำลายฟันและอาจทำให้เกิดโรคทางทันตกรรมบางอย่าง

อีกวิธีหนึ่งในการใช้น้ำมะนาวก็คือสารกันบูดระยะสั้นหากคุณ Spritz Sour Juice บนแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ พวกเขาจะไม่มืดลงอีกต่อไป

เคล็ดลับเล็กน้อย: เพื่อเพิ่มปริมาณน้ำผลไม้เพียงแค่ส่งผลไม้สักสองสามวินาทีในไมโครเวฟหรือทิ้งไว้ในดวงอาทิตย์สักพักก่อนรับประทานอาหารการจัดเก็บผลไม้ที่อุณหภูมิห้องในทางกลับกันทำให้มีความเสี่ยงต่อการปั้นมากขึ้น

ใบแห้งและบดของพืชนี้มีรสชาติมะนาว แต่ไม่มีกรด

ที่น่าสนใจคือหญ้ามะนาว, เมลิสสา, Verbena, ไทม์มะนาว, เจอเรเนียมหอมและมิ้นต์บางชนิดก็มีกลิ่นและรสชาติของมะนาวดังนั้นพวกเขาจึงสามารถเปลี่ยนมะนาวได้หากจำเป็น

มะนาวในเครื่องสำอางค์

ผลไม้แดดจัดในทุกรูปแบบดีต่อผิวผมและเล็บนี่คือความลับบางประการเกี่ยวกับวิธีใช้มะนาวเพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์ของคุณ

การรักษารอยย่น

น้ำมะนาวมีความสามารถในการฟื้นฟูความสว่างและกระชับผิวมันก็เพียงพอแล้วที่จะใช้น้ำผลไม้กับใบหน้าในตอนเช้าและก่อนเข้านอนประมาณ 10-30 นาทีแล้วล้างออก

ผมเบา

น้ำมะนาวที่ใช้กับเส้นผมจะช่วยให้เสียงเบาลงด้วยโทนสีหนึ่งหรือสองแน่นอนว่าเอฟเฟกต์จะไม่สังเกตเห็นได้ทันทีและคุณจะไม่กลายเป็นสีบลอนด์แพลตตินัมด้วยวิธีนี้แน่นอน แต่ยังคงเป็นผลที่จะสังเกตได้ยิ่งไปกว่านั้นมะนาวสดสามารถทำให้เส้นผมของคุณมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายและทำให้ล็อคของคุณเงางามและแข็งแรง

ริมฝีปากสวย

หากคุณใช้น้ำมะนาวเล็กน้อยบนริมฝีปากก่อนเข้านอนคุณสามารถกำจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้วได้ง่ายขึ้น

ยาดับกลิ่นธรรมชาติ

หากคุณใช้น้ำมะนาวกับใต้วงแขนของคุณคุณไม่ต้องกลัวกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของเหงื่อน้ำรสเปรี้ยวฆ่าแบคทีเรียซึ่งในความเป็นจริงเป็นสาเหตุของกลิ่นเหงื่อ

การรักษาสิว

น้ำมะนาวที่เป็นกรดที่มีค่า pH ต่ำมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียเนื่องจากสามารถรักษาสิวได้, staphylococcus aureus, staphylococcus, acneนอกจากนี้มะนาวทำความสะอาดผิวของไขมันและสิ่งสกปรกขจัดเซลล์ที่ตายแล้วป้องกันรูขุมขนอุดตันกำจัดสิวเรื้อรังป้องกันการปรากฏตัวของสิวหัวดำ

เสริมสร้างเล็บ

ส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวที่ใช้กับเล็บช่วยเพิ่มความแข็งแรงกำจัดความเปราะบางความแห้งและสีเหลืองน้ำมะนาวยังช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อของเชื้อรา

การใช้มะนาวอื่น ๆ

แม้ว่าการปรุงอาหารเป็นสิ่งที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับมะนาว (พวกเขาทำน้ำผลไม้เครื่องปรุงรสเพิ่มในสลัดเนื้อสัตว์และปลา) แต่ก็ไม่ได้เป็นเพียงอย่างเดียวส้มได้รับการพิจารณาว่ามีประโยชน์ในการทำน้ำหอมเครื่องสำอางสำหรับการขัดเฟอร์นิเจอร์เช่นเดียวกับการเติบโตเป็นต้นไม้ประดับโดยวิธีการที่น้ำผลไม้นี้มีประมาณ 5% ของกรดซึ่งทำให้มะนาวเป็นวัตถุดิบที่มีอยู่สำหรับสารนี้นอกจากนี้น้ำมะนาวยังเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพในการกำจัดคราบหมึกและในญี่ปุ่นน้ำมันหอมระเหยมะนาวใช้ในการบำบัดด้วยน้ำมันหอมระเหย

ผลไม้ที่มีแดดและแปลกใหม่นี้อร่อยและแม้ว่าภายนอกมันจะไม่ใช่ตัวแทนที่สว่างที่สุดของสกุล แต่รายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทำให้มันเป็นกษัตริย์ท่ามกลางผลไม้รสเปรี้ยว