พริกไทยดำ: ประโยชน์อันตรายและข้อห้าม

ย้อนกลับไปในสมัยโบราณพริกไทยดำ “ติด” ชื่อของ “King of Spices”วันนี้เราเพิ่มหยิกของธัญพืชเผ็ดเหล่านี้ในเกือบทุกจานและเมื่อเครื่องเทศนี้คุ้มค่ากับน้ำหนักของทองคำ: มันถูกใช้เป็นสกุลเงินและในบางประเทศมันก็มอบให้กับพระเจ้าเพื่อเป็นการเสียสละที่น่าสนใจในภาษาสันสกฤตชื่อของเครื่องเทศฟังดูเหมือน “Marich”และนั่นคือวิธีที่ชาวฮินดูโบราณเรียกว่าดวงอาทิตย์

และวันนี้มีอะไรรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของพริกไทย? มันมีประโยชน์สำหรับสิ่งอื่นใดนอกเหนือจากการปรับปรุงรสชาติของอาหารจานโปรดของเราหรือไม่? ตามที่ปรากฎใช่และรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นยาวเกินกว่าที่จะสันนิษฐานได้มาก

พริกดำคืออะไร

พริกหยวกและพริกหวานพริกหวานไม่ได้อยู่ในพืชเดียวกันอย่างที่บางคนคิดยิ่งกว่านั้นพืชเหล่านี้ยังไม่เกี่ยวข้องกับครอบครัวพฤกษศาสตร์

พริกไทยดำ (ไพเพอร์นิกรัม) เป็นพืชตลอดกาลตลอดปีที่มีลำต้นที่สามารถเติบโตได้ถึง 15 เมตรหรือมากกว่านั้นในป่ารองรับต้นไม้ใกล้เคียงหรือพืชอื่น ๆในสวนพริกไทยแม้ว่ามันจะถูก จำกัด ให้สูงประมาณ 4 เมตรPiper Nigrum เป็นสมาชิกของตระกูล Pepper นั่นคือ “Pepper ที่แท้จริง”นักชีววิทยารู้ประมาณ 1. 5 พันพันธุ์ของพริกไทย แต่มีเพียง 10 ตัวเท่านั้นที่ใช้เป็นเครื่องเทศ

Piper Nigrum เป็นพืชที่มีรูปหัวใจ, หนัง, ใบสีเขียวเข้มและดอกไม้สีเทาสีเทาขนาดเล็กผลไม้ของพริก (ถั่วที่ทุกคนใช้ในห้องครัว) เป็นผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 5 มม.) รวมตัวกันในกลุ่มขณะที่พวกเขาสุกสีของผลไม้เปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีแดงสดคลัสเตอร์เดียวสามารถยาวได้ถึง 14 ซม. และประกอบด้วยผลเบอร์รี่ 2-3 โหลหนึ่งในฤดูกาลสามารถให้ผลเบอร์รี่ได้ประมาณ 3 กิโลกรัมการเพาะปลูกครั้งแรกไม่ได้ผลิตจนถึงปีที่สามและจุดสูงสุดของผลไม้มักจะเกิดขึ้นในปีที่ 7-9 หลังจากปลูก

บ้านเกิดของปาฏิหาริย์แห่งธรรมชาตินี้เรียกว่าอินเดียตอนใต้โดยวิธีการในบางภูมิภาคพริกไทยดำเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Malabar Berry (จากชื่อของ Malabar จังหวัดอินเดียซึ่งโดยบังเอิญถูกแปลว่าเป็นดินแดนแห่งพริกไทย)และจากอินเดียวัฒนธรรมนี้แพร่กระจายไปทั่วเอเชียแอฟริกาและอเมริกาวันนี้สวนของ Piper Nigrum ปลูกในประเทศที่อบอุ่นหลายแห่ง แต่ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดยังคงถือว่าเป็นชาวอินเดียเก็บเกี่ยวในภูมิภาค Malabarพริกอินเดียถูกอธิบายว่าเป็นปานกลางเบิร์น แต่มีกลิ่นหอมมากยอดนิยมอันดับสองคือผลิตภัณฑ์อินโดนีเซีย (ถั่วมีขนาดมาตรฐานเผ็ดและมีกลิ่นหอมมาก)เครื่องเทศมาเลเซียไม่ได้มีกลิ่นหอม แต่เผ็ดมากเวียดนามได้รับการยอมรับจากถั่วสีน้ำตาลเทาขนาดใหญ่ที่ไม่มีรสชาติมาก แต่มีรสเผ็ดเด่นชัด

บทบาทในประวัติศาสตร์

Piper Nigrum เป็นความคิดที่ได้รับการปลูกฝังในอินเดียตั้งแต่ยุคเวทซึ่งเกือบ 3, 000 ปีที่แล้วยุโรปเรียนรู้เกี่ยวกับเครื่องเทศนี้ในศตวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราชขอบคุณ Alexander the Greatหลังจากการเดินทางไปอินเดียผู้นำทางทหารที่ยิ่งใหญ่นำผลเบอร์รี่เผ็ดที่น่าทึ่งกลับมาในสมัยโบราณพริกไทยดำถูกใช้เป็นเงินเทียบเท่าในยุคกลางเช่นกันเมล็ดเผ็ดเหล่านี้ถูกนำมาใช้แม้ในขณะที่สินสอดทองหมั้นสำหรับลูกสาวและคนรวยเรียกว่า “กระเป๋าพริกไทย”

ในศตวรรษที่แตกต่างกันมีข้อพิพาทระหว่างรัฐสำหรับการผูกขาดทางด้านสิทธิในการขายเครื่องเทศนี้ครั้งหนึ่งผู้ผูกขาดในพื้นที่นี้คือชาวอาหรับจากนั้นชาวโปรตุเกสชาวดัตช์และตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 สิทธิในการผูกขาดไปที่พ่อค้าชาวอเมริกันโดยวิธีการของเครื่องเทศทั้งหมดมันเป็นพริกไทยดำที่มาที่รัสเซียครั้งแรก

Piper Nigrum กลายเป็นเครื่องเทศได้อย่างไร

เพื่อที่จะได้รับพริกไทยดำให้กับผู้บริโภคในรูปแบบที่เราคุ้นเคยกับผลเบอร์รี่จะถูกเลือกในขณะที่พวกเขายังคงไม่ได้อยู่ในขณะที่พวกเขาเป็นสีเขียวหรือสีเหลืองนี่เป็นกระบวนการที่ใช้แรงงานมากซึ่งอาจใช้เวลาหลายเดือนเนื่องจากผลเบอร์รี่บนเถาวัลย์เดียวสามารถทำให้สุกในเวลาที่ต่างกัน

จากนั้นผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวจะถูกทำให้แห้งในดวงอาทิตย์ (พวกเขากลายเป็นสีดำและเหี่ยวย่น) ตามด้วยขั้นตอนการเรียงลำดับคุณภาพสูงสุดถือว่าเป็นพริกดำแข็งและหนักมากที่เลวร้ายที่สุดคือผลเบอร์รี่ที่มีสีเทาโดยวิธีการที่คุณภาพของเครื่องเทศยังคงทดสอบโดยใช้วิธีที่ใช้ในยุคกลาง: 1, 000 พริกคุณภาพควรมีน้ำหนัก 460 กรัม

Piper Nigrum Berries มักจะใช้ทำเครื่องเทศสี่สายพันธุ์ – ดำ, ขาว, เขียวและสีแดงพริกไทยดำดังที่ได้กล่าวไปแล้วเป็นผลไม้ที่แห้งแล้งแห้งที่มีรสชาติฟรุ๊ตตี้ฟรุ๊ตตี้ที่เด่นชัดพริกไทยขาวเป็นผลเบอร์รี่ปอกเปลือกแห้งของ Piper nigrumเครื่องเทศนี้มีกลิ่นหอมน้อยกว่า แต่เผ็ดมากพริกไทยเขียวเช่นพริกไทยขาวถูกแช่ในน้ำเกลือเป็นครั้งแรกและแห้งที่อุณหภูมิสูงซึ่งเก็บรักษาสีเขียวสดของผลเบอร์รี่กลิ่นหอมและรสชาติที่น่ารื่นรมย์นอกจากนี้ยังมี Nigrum Piper Red Piper ที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าเมื่อเทียบกับผลไม้สุกแล้วสิ่งเหล่านี้มีรสเผ็ดมากและมีลักษณะคล้ายกับพริกไทยหลากหลายชนิด – สีชมพูหรือที่เรียกว่า Chinus

องค์ประกอบทางเคมีของผลเบอร์รี่ Malabar

Piper Nigrum Berries เป็นแหล่งของไขมัน, โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต, เส้นใย, แร่ธาตุ, วิตามิน, เรซิน, น้ำมันหอมระเหย, อัลคาลอยด์และ phytocomponents อื่น ๆ อีกมากมายในบรรดาที่ไม่เหมือนใครคือไพเพอรีนและไพเพอรีดีนซึ่งรับผิดชอบต่อรสชาติของผลไม้ฉุนแต่ผลไม้ทั้งหมดส่วนใหญ่มีแป้ง – ในผลเบอร์รี่บางปริมาณถึง 60% ขององค์ประกอบทั้งหมดปริมาณวิตามินและแร่ธาตุแสดงโดยวิตามิน A, C และ B, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แคลเซียมที่น่าสนใจคือพริกไทย 100 กรัมมีกรดแอสคอร์บิคมากกว่าส้มสุกสามเท่าแต่ด้วยสัดส่วนขนาดเล็กของการใช้เครื่องเทศมันเป็นเรื่องยากที่จะพิจารณาว่าเป็นแหล่งสำคัญของวิตามินประมาณหนึ่งในสิบขององค์ประกอบทางเคมีของบัญชีพริกไทยดำสำหรับไพเพอรีนส่วนประกอบที่ทำให้ผลเบอร์รี่เป็นเครื่องเทศผลของไพเพอรีนและส่วนประกอบ “การเผาไหม้” อื่น ๆ : Chevisin, Piperitin และ Piperidine แต่พวกเขามีน้อยมากในผลิตภัณฑ์นี้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

นี่คือเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมมันมีสาเหตุมาจากน้ำยาฆ่าเชื้อ, ต้านเชื้อแบคทีเรีย, ยาต้านจุลชีพ, ยาแก้ปวด, antispasmodic, สารต้านอนุมูลอิสระ, ยาชูกำลัง, ภาวะโลกร้อน, ยาขับปัสสาวะ, ขับปัสสาวะและยาเสพติด

กล่าวไปแล้วว่าเครื่องเทศมีสาร “เผาไหม้” ไพเพอรีนดังนั้นจึงต้องขอบคุณองค์ประกอบนี้พริกไทยดำมีประโยชน์สำหรับการปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตในร่างกายเช่นเดียวกับบทบาทของการกระตุ้นการหลั่งของเอนไซม์ย่อยอาหาร

ส่วนเล็ก ๆ ของพริกไทยดำเป็นสิ่งที่ดีสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดและป้องกันการแข็งตัวมากเกินไปและเมื่อใช้ร่วมกับน้ำผึ้งผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากสำหรับระบบทางเดินหายใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วยกำจัดเมือกและป้องกันการก่อตัวที่มากเกินไปเครื่องเทศนี้เรียกว่าตัวกระตุ้นที่ดีที่สุดของระบบย่อยอาหารมันกำจัดสารพิษสิ่งสกปรกและปรสิตออกจากร่างกายมีผลประโยชน์ต่อตับมีประโยชน์สำหรับการติดเชื้อกระเพาะปัสสาวะอหิวาตกโรคโรคหอบหืดและความผิดปกติของระบบประสาท

นอกจากนี้ Piper Nigrum เรียกว่าเครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักจากผลการศึกษาต่าง ๆ แสดงให้เห็นว่าสารเคมีบางชนิดในนั้นทำลายเซลล์ไขมันแต่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศควรรู้ว่าปริมาณประจำวันนั้นไม่เกิน 4 กรัมในการเร่งการเผาผลาญไขมันมีประโยชน์ในการดื่มค็อกเทลของน้ำแตงกวา (100 มล.) พริกหยวกและมะเขือเทศ (50 มล. แต่ละอัน) ซึ่งเพิ่มผลเบอร์รี่มาลาบาร์บดสดใหม่

พริกไทยดำสามารถเป็นประโยชน์ได้:

• สำหรับความผิดปกติของการไหลเวียนโลหิต;
• เพราะขาดความอยากอาหาร
• สำหรับการหลั่งน้ำผลไม้ในกระเพาะอาหารไม่เพียงพอ
• สำหรับอาการจุกเสียด, ท้องผูก, peristalsis ลำไส้ที่อ่อนแอ;
• เป็นยาขับปัสสาวะ
• ที่โรคไขข้อ, โรคไขข้อ, โรคไขข้อ;
• ที่การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน;
• สำหรับเคล็ดขัดยอกและอาการปวดกล้ามเนื้อ
• สำหรับการรักษาโรคเริม
• การเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• เพื่อรักษาไมเกรนความอ่อนแอและอาการวิงเวียนศีรษะ;
• เพื่อเปิดใช้งานม้าม;
• สำหรับการทำให้ผอมบางเลือด
• สำหรับผิวหนังอักเสบ;
• เพื่อบรรเทาอาการปวดฟัน
• สำหรับโรคปาก;
• น้ำหนักเกิน;
• เป็นยาโป๊

ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

พริกไทยดำถูกกล่าวถึงเป็นครั้งแรกในอายุรเวทเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับร่างกายตั้งแต่สมัยโบราณพริกไทยทิงเจอร์ของไอทีและน้ำมันหอมระเหยถูกนำมาใช้เพื่อเสริมสร้างสุขภาพซึ่งถูกนำมาใช้ปากเปล่าและภายนอก (ในรูปแบบของการบีบ, ถู, อ่างอาบน้ำ, การสูดดม, gargles)แต่ไม่ว่าในกรณีใดมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสังเกตปริมาณอย่างชัดเจนเนื่องจากส่วนที่เกินที่อนุญาตน้อยที่สุดอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์

ในการแพทย์พื้นบ้านพริกไทยดำเป็นยายอดนิยมสำหรับโรคหวัดและไอเป็นที่เชื่อกันว่าคุณสามารถรักษาอาการไอได้หากคุณใช้เครื่องเทศพื้นดินสามครั้งต่อวันด้วยน้ำในการรักษาความหนาวเย็นขอแนะนำให้กินลูกเกด 2 ลูก 4 ครั้งต่อวันซึ่งจะยัดถั่วของ Piper Nigrumสำหรับอาการท้องร่วงมีประโยชน์ในการดื่มนมละลายหนึ่งช้อนโต๊ะด้วยพริกไทยดำเล็กน้อยและสำหรับกระเพาะอาหารหนัก – ส่วนผสมของผลเบอร์รี่ malabar, ยี่หร่าและนมละลายในการรักษาโรคทางเดินหายใจหมอพื้นบ้านแนะนำให้ต้มพริกไทยดำและขมิ้นในนม

ในการกำจัดอาการปวดตะโพกและอาการปวดข้อมันมีประโยชน์ที่จะใช้วิธีการรักษาน้ำมันมะกอกและไพเพอร์นิกรัมใส่พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำมันหนึ่งแก้วแล้วโยนในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาทีวิธีการรักษาความเย็นมีประโยชน์ในการถูเป็นจุดที่เจ็บ

ครีมของเนยละลายและหมอพื้นดินพื้นดินที่ใช้ในการกำจัดหูดเพื่อรักษากลากเดือดลมพิษและการอักเสบบนผิวหนังส่วนผสมของพริกไทยดำและเฮนน่าถูกนำมาใช้ในภาคตะวันออกเพื่อรักษาโรคเริมหากคุณบดธัญพืชสีดำเป็นผงและผสมกับนมเปรี้ยวคุณจะได้รับยารักษาพื้นบ้านสำหรับกระและสิว

นอกจากนี้ตามที่ชาวฮินดูโบราณพริกไทยดำมีประโยชน์สำหรับความอ่อนแอผู้สนับสนุนของอายุรเวทแนะนำให้ผสมในสัดส่วนของเครื่องเทศและน้ำตาลเท่ากันจากนั้นเจือจางครึ่งช้อนชาส่วนผสมนี้ในแก้วนมหนึ่งแก้วแล้วดื่มมันหลักสูตรการรักษาคือ 7 วัน

ใช้ในเครื่องสำอางค์และน้ำหอม

พริกไทยดำเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องการไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารและยาเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเครื่องสำอางค์Berry Extract ถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องสำอางมากมายสำหรับการดูแลผิวผมและปาก

ครีมสกัดพริกไทยดำเป็นที่รู้จักกันว่ามีคุณสมบัติน้ำยาฆ่าเชื้อและต้านเชื้อแบคทีเรียซึ่งหมายความว่ามันยอดเยี่ยมสำหรับผิวที่มีปัญหาโดยวิธีการในโรคผิวหนังสารสกัดมาลาบาร์เบอร์รี่ช่วยต่อสู้กับสิวหัวดำตุ่มหนองหมัดเดือดและสิวที่น่ากลัว

การเยียวยาในช่องปากด้วยพริกไทยดำมีฤทธิ์ต้านจุลชีพและต้านเชื้อแบคทีเรียการเตรียมประเภทนี้มักจะมีประโยชน์สำหรับการรักษาเหงือกอักเสบเช่นเดียวกับการทำให้หายใจสดชื่น (โดยการกำจัดแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค)

ครีมบำรุงผิวหน้าด้วยสารสกัดจากไพเพอร์นิกรัมมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระดังนั้นพวกเขาจึงเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับผิวแก่ชรานอกจากนี้การเตรียมการดังกล่าวป้องกันการก่อตัวของริ้วรอยในช่วงต้นเร่งการฟื้นฟูของเซลล์ผิวหนังมีคุณสมบัติการปรับสีปรับปรุงจุลภาคในเลือดและด้วยผิวนอกจากนี้สารสกัดพริกไทย – ส่วนประกอบดั้งเดิมของครีมที่มีประสิทธิภาพกับเซลลูไลท์การต่อสู้รังแคปรับปรุงการเจริญเติบโตของเส้นผมและหยุดผมร่วงยังช่วยผลิตภัณฑ์เครื่องเทศสีดำ

น้ำมันหอมระเหยใช้น้ำมันหอมระเหยของไพเพอร์นิกรัมส่วนใหญ่มันถูกใช้เป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติต่อแนวโน้มที่จะซึมเศร้าน้ำตาไหลความรู้สึกกลัวและไม่ตั้งใจนอกจากนี้ควันของเครื่องเทศนี้ถือว่ามีประโยชน์สำหรับการฆ่าเชื้อห้องขจัดอาการปวดหัวบรรเทาการหายใจและกระตุ้นกิจกรรมทางเพศน้ำมันหอมระเหยพริกไทยดำมีผลประโยชน์ต่อความเป็นอยู่ที่ดีของผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือนและ PMS

น้ำมันหอมระเหยมีประโยชน์ในการใช้ในระหว่างการนวดต่อต้านเซลล์เป็นพื้นฐานสำหรับน้ำมันนวดที่เผาผลาญไขมันใช้มัสตาร์ดอัลมอนด์หรือน้ำมันเรพซีด (6 ช้อนโต๊ะ) ในนั้นจะถูกเพิ่ม 10 หยดพริกไทยดำและน้ำมันหอมระเหยลาเวนเดอร์รวมถึง 5 หยดไม้จันทน์และน้ำมันกำยาน

เมื่อใช้น้ำมันหอมระเหยเพื่อการบำบัดมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมโคมไฟอโรมาควรประกอบด้วยไม่เกิน 3-5 หยดฐานการนวด – ไม่เกิน 3 หยดต่อ 10 มล. ของสารพื้นฐาน, อาบน้ำ – 2 หยด, เครื่องสำอาง – 2-4 หยดต่อ 10 มล. ของสารพื้นฐาน

ผู้ที่มีกลิ่นหอมที่พัฒนาขึ้นจะได้กลิ่นของพริกไทยในน้ำหอมบางชนิดโดยเฉพาะผู้ชายน้ำหอมใช้กลิ่นเผ็ดนี้มากสร้างกลิ่นหอมใหม่เครื่องเทศนี้ถือเป็นเครื่องเทศที่เพิ่มความสามัคคีและความสมบูรณ์ให้กับช่อน้ำหอม

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

เช่นเดียวกับเครื่องเทศร้อน ๆ พริกไทยดำมีข้อห้ามต่อผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหาร, ความดันโลหิตสูง, การแพ้ผลิตภัณฑ์, ผู้หญิงที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรรวมถึงผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางโรคของทางเดินปัสสาวะและยาบางชนิดผลข้างเคียงของการใช้เครื่องเทศมากเกินไปสามารถแสดงออกได้ในรูปแบบที่แตกต่างกันตั้งแต่ปวดหัวไปจนถึงการระคายเคืองและเพิ่มความตื่นเต้น

การใช้การทำอาหาร

การใช้ Piper Nigrum ในการปรุงอาหารโดยตรงขึ้นอยู่กับระดับของวุฒิภาวะที่นิยมมากที่สุดคือพริกไทยดำที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและการทำอาหารที่บ้านพริกไทย nigrum หรือพริกไทยบดจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเกือบทั้งหมดรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นหลักสูตรที่หนึ่งและสองการเก็บรักษาและการหมักมันสามารถรวมกับเนื้อสัตว์สัตว์ปีกปลาและผักพริกไทยขาวมักจะเป็นส่วนประกอบของซอสครีมและเพิ่มลงในเนื้อสัตว์สีขาวและจานปลาGreen Piper Nigrum เป็นเครื่องเทศแบบดั้งเดิมในอาหารเอเชียแม้ว่าเครื่องเทศนี้จะไม่ใช่คนแปลกหน้าสำหรับชาวยุโรปพริกเขียวเป็นเครื่องเทศสากลเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ปลาอาหารทะเลสัตว์ปีกและซอสหลากหลายชนิดแต่บางทีการใช้เครื่องเทศที่เป็นต้นฉบับที่สุดคือการเพิ่มลงในของหวานและเครื่องดื่ม (กาแฟชาค็อกเทล Sbiten)โดยวิธีการสูตรคลาสสิกสำหรับขนมปังขิงรัสเซีย, คุกกี้อินเดียและบอลติกยังมีเครื่องเทศรสเผ็ดนี้

พริกไทยพริกไทยและพริกไทยบดใช้เพื่อการทำอาหารอดีตสามารถเก็บไว้เป็นเวลาหลายปีในภาชนะบรรจุสุญญากาศโดยไม่สูญเสียคุณภาพอายุการเก็บรักษาของพื้นดิน – ไม่เกิน 20 วันจากนั้นเขาก็สูญเสียรสชาติกลิ่นหอมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะทานพริกไทยบดสด

วิธีการเติบโตที่บ้าน

Piper Nigrum – พืชที่รักความร้อนดังนั้นในละติจูดของเราที่จะเติบโตบนเตียงจึงไม่น่าจะได้รับแต่บนหน้าต่างบ้านเป็นไปได้มากสิ่งที่คุณต้องทำคือเทน้ำเป็นเวลาหนึ่งวันในพริกไทยที่ซื้อสามัญแล้วหว่านในดิน (ที่ดีที่สุดคือผสมทรายซากพืชและสนามหญ้า)อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับพริกบ้านคือ 25-30 องศา (คุณสามารถลดลงได้ แต่ในกรณีใด ๆ ที่สูงกว่า 10 องศา)ในสภาพอพาร์ทเมนต์ Piper Nigrum สามารถเติบโตได้ถึง 2 เมตรและเขาจะเก็บเกี่ยวครั้งแรกใน 2-3 ปีพริกบ้านเช่นความชื้นในระดับปานกลางและไม่ยอมทนต่อแสงแดดโดยตรง

นี่คือความยากลำบากของพริกไทยดำที่กลายเป็น – เครื่องเทศที่ชื่นชอบของฮินดูโบราณและอาหารรสเลิศที่ทันสมัยแต่เมื่อเพิ่มลงในอาหารจานโปรดของคุณสิ่งสำคัญคือไม่ให้มากเกินไป