พริกไทยขาว: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูตรอาหาร

พริกไทยเป็นเครื่องเทศที่สามารถอ้างได้ว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดในโลกอย่างไรก็ตามในขณะที่พริกไทยดำมีชื่อเสียงในฐานะ “ราชาแห่งเครื่องเทศ” และทุกคนใช้กันอย่างแพร่หลายตั้งแต่พ่อครัวไปจนถึงแม่บ้านธรรมดา “คู่” สีขาวของมันเป็นเรื่องธรรมดาน้อยกว่ามาก

และกระนั้นพริกไทยขาว – เครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะช่วยเปิดเผยรสชาติของอาหารจำนวนมากให้รสชาติดั้งเดิมและเครื่องเทศเผ็ดพิเศษ

ลักษณะทั่วไป

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพริกไทยขาวและพริกไทยดำตามที่เข้าใจแล้วจากชื่อของมันคือสีอย่างไรก็ตามเครื่องเทศนี้ไม่ขาวจริงๆ”ถั่ว” ของพริกไทยขาวถูกทาสีในเฉดสีเทาแตกต่างกันด้วยโน้ตครีมหากคุณได้รับการเสนอให้ซื้อสีนมละลายหรือสีขาวในทางปฏิบัติคุณควรปฏิเสธการซื้อเช่นนี้ – “ความสมบูรณ์แบบ” หมายความว่าเทคโนโลยีการผลิตเครื่องเทศถูกละเมิดและใช้การฟอกขาวเทียม

เมื่อเทียบกับพริกไทยดำพริกไทยขาวมีความฉุนน้อยมาก แต่รสชาติของมันแม้ว่าจะไม่ปรากฏในทันที แต่ก็มีความซับซ้อนและลึกกว่าGourmets รับรองว่ามีเฉดสีอำพันมัสค์และโน้ตไม้เบา ๆ

เทคโนโลยีการผลิต

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่ได้รับความนิยมพริกไทยขาวไม่ได้มาจากพืชที่ไม่เหมือนใครมันเป็นผลไม้เดียวกันกับพริกไทยเดียวกัน Liana PíperNígrumซึ่งให้พริกไทยดำแก่เราสีขาวเป็นผลมาจากเทคนิคการประมวลผลพิเศษ

ก่อนอื่นถ้าสำหรับการผลิตพริกไทยดำผลเบอร์รี่ของ Liana ยังไม่สุกอย่างเต็มที่ในกรณีนี้จะใช้ผลไม้สุกอย่างสมบูรณ์ที่มีสีแดงเข้มหลังจากเก็บเกี่ยวพวกเขาจะถูกส่งไปสำหรับการประมวลผลพิเศษซึ่งสามารถดำเนินการได้สองวิธี

วิธีแรกในการรับพริกไทยขาวเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำทะเลผลไม้จะถูกแช่ในมันจนกระทั่งเยื่อกระดาษสีแดง, เยื่อหุ้มปอดรอบ ๆ เมล็ดที่ถูกปอกเปลือกออกวิธีแก้ปัญหาของแคลเซียมไฮดรอกไซด์ที่รู้จักกันในชื่อน้ำแคลเซียมสามารถใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ได้หลังจากแยกเยื่อกระดาษเครื่องเทศในอนาคตจะถูกลบออกจากน้ำและแห้ง

วิธีที่สองถือว่าเป็นธรรมชาติมากขึ้นและช่วยให้คุณได้รับเครื่องเทศที่มีรสชาติที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นผลไม้ Liana นั้นวางอยู่บนพื้นผิวเรียบและปล่อยให้แห้งในแสงแดดโดยตรงเป็นผลให้เยื่อกระดาษแห้งตัวเองหลุดออกไปจากเมล็ดหลังจากนั้น “ถั่ว” จะถูกจัดเรียงแล้วปอกเปลือกซากของเยื่อหุ้มหัวใจและแห้งอย่างละเอียดอีกครั้ง

แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี

ค่าพลังงานของพริกไทยขาวคือ 296 kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมองค์ประกอบของสารอาหารมีดังนี้: 10. 4 กรัมของโปรตีน, ไขมัน 2. 12 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 42. 41 กรัม

องค์ประกอบทางเคมีของเครื่องเทศรวมถึงรายการวิตามินและแร่ธาตุที่น่าประทับใจตัวอย่างเช่นวิตามินซี (21 มก.) เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อไวรัสและแบคทีเรียกระตุ้นการฟื้นฟูเซลล์นอกจากนี้การขาดมันเต็มไปด้วยเหงือกที่มีเลือดออกเพิ่มขึ้นความอ่อนแอและความเหนื่อยล้าเรื้อรัง

วิตามินพีพี (0. 212 มก.) มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนหลายชนิดและก่อให้เกิดการทำงานปกติของระบบย่อยอาหารโดยการกระตุ้นการผลิตน้ำในกระเพาะอาหารและเอนไซม์ตับอ่อนนอกจากนี้ยังมีผลประโยชน์ต่อหลอดเลือดและมีคุณสมบัติการแข็งตัวของเลือดที่ป้องกันการอุดตันของเลือด

วิตามินบี 9 (10 ไมโครกรัม) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์เอนไซม์ย่อยอาหารช่วยให้ทนต่อการเกินพิกัดทางจิตนอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับหญิงตั้งครรภ์ในการป้องกันปัญหาเกี่ยวกับการพัฒนาของทารกในครรภ์

วิตามินบี 6 (0. 1 มก.) ก็มีความสำคัญในการช่วยให้ร่างกายดูดซับโปรตีนและไขมันจากอาหารนอกจากนี้ยังช่วยนำระดับน้ำตาลในเลือดกลับสู่ระดับปกติและมีผลปัสสาวะเล็กน้อย

วิตามินบี 2 (0. 126 มก.) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาจำนวนเลือดปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงนอกจากนี้ยังช่วยปกป้องเรตินาจากผลกระทบที่เป็นอันตรายของแสงอัลตราไวโอเลตและช่วยป้องกันการพัฒนาของต้อกระจกนอกจากนี้ยังมีหน้าที่รับผิดชอบต่อสภาพของเยื่อบุในช่องปากส่งเสริมการรักษาบาดแผลแผลและ microcracks

วิตามินบี 1 (0. 022 มก.) ช่วยเพิ่มความสามารถในการรับรู้ช่วยรักษาโทนของกล้ามเนื้อหัวใจกระตุ้นการฟื้นฟูเนื้อเยื่อและทำให้สภาพอารมณ์ปกติ

สำหรับจุลภาคและสารอาหารหลักพริกไทยขาวเป็นขุมทรัพย์ที่แท้จริงของแร่ธาตุดังนั้นแคลเซียม (265 มก.) จึงมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและ antihistamine มีหน้าที่รับผิดชอบต่อสภาพของเนื้อเยื่อกระดูกเล็บและฟันการขาดของมันเต็มไปด้วยความดันโลหิตสูงปวดข้อและพื้นหลังทางอารมณ์ลดลง

ซีลีเนียม (3. 1 ไมโครกรัม) เพิ่มฟังก์ชั่นป้องกันของร่างกายและป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกและการแปลงเป็นมะเร็งนอกจากนี้องค์ประกอบนี้จำเป็นสำหรับการป้องกันโรคไตและโรคตับอ่อน

แมงกานีส (4. 3 มก.) ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวานองค์ประกอบนี้ยังมีคุณสมบัติเชิงป้องกันป้องกันการพัฒนาของโรคอ้วนของตับและลดคอเลสเตอรอล “ไม่ดี” ในเลือดป้องกันการเกิดขึ้นของเนื้อเยื่อ atherosclerotic

ทองแดง (910 มก.) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินนอกจากนี้องค์ประกอบนี้มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์คอลลาเจนซึ่งจำเป็นสำหรับการทำให้สภาพผิวและเส้นผมเป็นปกติทองแดงยังช่วยเพิ่มพลังของร่างกายและทำให้กิจกรรมของระบบย่อยอาหารเป็นปกติ

สังกะสี (1. 13 มก.) มีความสำคัญต่อการสังเคราะห์วิตามินอีและการดูดซึมวิตามินเอนอกจากนี้ยังป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวานและโรคลมชักทำให้พื้นหลังทางอารมณ์เป็นปกติและส่งเสริมกระบวนการฟื้นฟู

Iron (14. 31 mg) เล่น “First Fiddle” ในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินนอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันปกติมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนต่อมไทรอยด์และช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินบี

ฟอสฟอรัส (176 มก.) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของความรู้ความเข้าใจให้กระดูกและเนื้อเยื่อทางทันตกรรมที่แข็งแรงและมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญพลังงาน

โพแทสเซียม (73 มก.) พร้อมกับแมกนีเซียม (90 มก.) ช่วยให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจปกตินอกจากนี้โพแทสเซียมยังมีคุณสมบัติ antihistamine เด่นชัดและทำให้สมดุลของน้ำเป็นปกติป้องกันการพัฒนาของอาการบวมน้ำสำหรับแมกนีเซียมความบกพร่องของมันก็เต็มไปด้วยความดันแหลมปวดศีรษะจุดอ่อนอย่างต่อเนื่องและการสลายทางประสาท

โซเดียม (5 มก.) มีส่วนร่วมในการผลิตน้ำในกระเพาะอาหารมีเอฟเฟกต์ vasodilator เปิดใช้งานการผลิตเอนไซม์ตับอ่อน

นอกจากนี้เครื่องเทศยังมีเส้นใยอาหารเช่นเดียวกับน้ำมันหอมระเหยกรดไขมันและไฟโตสเตอรอลที่สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่ “เป็นอันตราย” และป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีพริกไทยขาวมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งให้เหตุผลที่จะบอกว่าเครื่องเทศนี้สามารถช่วยแก้ปัญหาสุขภาพจำนวนมาก:

1. ช่วยปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือดและประสาทมันมีคุณสมบัติการแข็งตัวของเลือดดังนั้นจึงมีการระบุไว้สำหรับใช้ในคนที่มีแนวโน้มที่จะอุดตันในเลือด
2. มันเป็นตับและช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้พริกไทยขาวช่วยกำจัดสารพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
3. ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกาย
4. ป้องกันการพัฒนาของโรคมะเร็ง
5. ช่วยทำให้สภาพของปากเป็นปกติ: ลมหายใจสดชื่นเพิ่มความแข็งแรงให้กับเหงือกทำให้แบคทีเรียเป็นกลาง
6. มีประโยชน์เป็นเครื่องมือในการบูรณะสำหรับผู้ที่ป่วยหนัก
7. มีแอ็คชั่น anthelmintic และในเวลาเดียวกันไม่มีผลข้างเคียงซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับยาชนิดนี้
8. มันเพิ่มความใคร่เครื่องเทศนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ชายเพราะมันช่วยให้พวกเขาฟื้นความต้องการทางเพศสำหรับเพศตรงข้าม
9. ช่วยลดไข้

ใช้การปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหารพริกไทยขาวไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลายเหมือนพริกไทยดำเครื่องเทศนี้ใช้เป็นหลักสำหรับการปรุงอาหารซอสไฟและอาหารที่ควรเผ็ด แต่การรวมของพริกไทยดำในพวกเขาจะไม่ดูน่าพอใจอย่างสวยงาม

เช่นเดียวกับพริกไทยดำเครื่องเทศนี้มีอยู่ในสองสายพันธุ์: พริกไทยขาวและพริกไทยพริกไทยขาวพริกไทยบดไม่ควรได้รับการรักษาด้วยความร้อนเป็นเวลานานเพราะอาจสูญเสียคุณสมบัติรสชาติมันจะดีกว่าที่จะโรยพวกเขาลงบนจานพร้อมสำหรับพริกไทยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารรู้ว่าเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มลงในจานที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการทำอาหารและนำออกจากจานเสร็จโปรดจำไว้ว่าพริกไทยขาวบดได้สูญเสียรสชาติอย่างรวดเร็วเมื่อเก็บไว้ซึ่งเป็นสาเหตุที่หลายคนชอบที่จะบดเครื่องเทศตัวเองก่อนที่พวกเขาจะใช้มัน

พริกไทยขาวบดเหมาะสำหรับอาหารผักโดยเฉพาะสลัดนอกจากนี้ยังช่วยเปิดรสชาติของเนื้อสัตว์และซุปผักพวกเขายังถูกเพิ่มเข้าไปในซุปปลายอดเยี่ยมรวมพริกไทยขาวเข้ากับเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวที่ปรุงสุกแล้วรวมถึงผลิตภัณฑ์ของเนื้อสับและขนมอบที่ไม่หวาน

พริกสีขาวจะถูกเพิ่มเข้าไปในคั่วสตูว์และซุปและปลาอบ

เนื่องจากพริกไทยขาวมีรสชาติที่เข้มข้นมากจึงไม่เหมาะสำหรับการทำอาหารหวาน

ทำหมัดคริสต์มาสด้วยพริกไทยขาวเหล้ารัมและแครนเบอร์รี่

ในการทำเครื่องดื่มอุ่นคริสต์มาสคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ไซเดอร์สี่ลิตรน้ำแครนเบอร์รี่หนึ่งลิตรเหล้ารัมสีขาวสองแก้วพริกไทยขาวหนึ่งช้อนโต๊ะแท่งอบเชยสี่ส้มสองส้ม 400 กรัมแครนเบอร์รี่สด 400 กรัม16 กานพลู

ตัดส้มเป็นวงกลมโปรดทราบว่าคุณไม่ต้องลอกหรือลอกส้มไว้ล่วงหน้าจากนั้นตัดวงแหวนครึ่งหนึ่งแล้วใส่กานพลูหนึ่งตัวในแต่ละวงกลมครึ่งถัดจากเปลือก

ผสมไซเดอร์และน้ำแครนเบอร์รี่ลงในหม้อขนาดใหญ่โยนส้มและแครนเบอร์รี่ลงไปที่นั่นเช่นกันโรยในพริกไทยขาวและแท่งอบเชยสับใส่ความร้อนปานกลางและนำไปต้ม

เมื่อหมัดพร้อมที่จะเดือดให้เอาหม้อออกจากความร้อนเทรัมลงในส่วนผสมผัดและเสิร์ฟทันที

ทำซอสbéarnaise

ซอสBéarnaise (ซอสBéarnaise) เป็นอาหารคลาสสิกของอาหารรสเลิศฝรั่งเศสมันได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่กษัตริย์เฮนรี่ที่สี่ในตำนานBearnaise เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็นมันเป็นการเน้นเสียงที่สมบูรณ์แบบของปลาย่างและสเต็กและยังคงถือว่าเป็นหนึ่งในซอสฝรั่งเศสที่ดีที่สุด

ในการทำซอสคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำส้มสายชูไวน์ขาวสองช้อนโต๊ะน้ำปริมาณเท่ากันหนึ่งช้อนชาพริกไทยขาวไข่แดงสี่ฟองเนย 250 กรัมมะนาวครึ่งหนึ่งช้อนโต๊ะของ Tarragon, หอมแดงสองช้อนโต๊ะ, หนึ่งช้อนโต๊ะของเชอร์วิลแห้ง

เทน้ำส้มสายชูและน้ำลงในกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนาเพิ่มพริกและนำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งนาทีจากนั้นเพิ่ม tarragon และหอมแดงสองช้อนโต๊ะ

นำหม้อลงจากเตา. ควรเย็นลงอย่างถูกต้องจากนั้นกรองส่วนผสมลงในภาชนะที่กันความร้อนเทไข่แดงและคนให้เข้ากัน

วางชามลงบนกระทะน้ำเดือดเพื่อให้ด้านล่างของชามไม่ได้สัมผัสกับพื้นผิวของน้ำตีส่วนผสมจนข้นและเหนียวและเป็นเนื้อเดียวกัน

วางชามบนผ้าเช็ดตัวชื้นค่อยๆเทเนยละลายแล้วพาซอสจากนั้นเพิ่มน้ำมะนาวและก่อนเสิร์ฟเพิ่ม tarragon และ chervil

ทำน้ำซุปมะเขือเทศด้วยผักและพริกไทยขาว

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมี: หอมแดงสองหัว, น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม, กลีบสองกลีบกระเทียม, เกลือทะเลหนึ่งช้อนชา, น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน, ใบโหระพาสับ, Chervil และTarragon, ไข่ขาวสี่ฟอง, หนึ่งในสี่ช้อนชาของพริกไทยขาวและสีดำ, ถั่วลันเตาสีเขียว 50 กรัม, ถั่วเขียวจำนวนมาก, หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวยี่สิบชิ้น

สับหัวหอมอย่างประณีตมะเขือเทศสุกตัดเป็นชิ้นใหญ่ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียมBasil Chop CHOP, Chervil และ Tarragon เตรียมหน่อไม้ฝรั่งและตัดแต่งท็อปส์ซูและหางของถั่วลันเตาและถั่วเขียว

เป็นเวลาสามนาทีขนมปังหอมแดงในน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะจากนั้นเพิ่มสามในสี่ของมะเขือเทศรวมกระเทียมและสมุนไพรลงไปเกลือและเพิ่มน้ำตาลหลังจากนั้นผัดและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาสิบนาที

เทน้ำหนึ่งลิตรแล้วนำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากเปลวไฟต่ำลบลิมูเลสทั้งหมด

วางกระชอนด้วยผ้ากอซสามเท่าหรือผ้าเช็ดตัวบาง ๆ แล้วกรองน้ำซุปมะเขือเทศปล่อยให้มันเย็น

ตีมะเขือเทศที่เหลือด้วยไข่ขาวในเครื่องปั่นวางส่วนผสมลงในกระทะแล้วเทน้ำซุปมะเขือเทศที่ทำให้เครียดลงไป

นำส่วนผสมไปต้มแล้วเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาทีด้วยความร้อนต่ำสุด

อีกครั้งทำให้น้ำซุปของเหลวควรชัดเจนอย่างสมบูรณ์หากมีเมฆมากให้เครียดน้ำซุปอีกครั้งและวางไว้ในตู้เย็น

เตรียมการตกแต่งตัดถั่วลันเตาน้ำตาลเป็นรูปทรงเพชรที่สวยงามจากนั้นทอดถั่วถั่วและหน่อไม้ฝรั่งในกระทะเล็ก ๆ เป็นเวลาสามนาทีวางไว้บนกระดาษเช็ดมือเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

วางหน่อไม้ฝรั่งถั่วและถั่วที่ด้านล่างของแผ่นซุปแล้วเทน้ำซุปเหนือพวกเขาตอนนี้ซุปสามารถเสิร์ฟได้

ความลับเล็กน้อย

เมื่อใช้พริกขาวพ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำ “หยิบ” ความลับสองสามอย่าง:

1. ใช้พริกไทยขาวไม่ใช่พริกไทยดำเมื่อทำมินิทสำหรับเกี๊ยว
2. หากคุณไม่รู้สึกมั่นใจว่าแขกของคุณชอบอาหารรสเผ็ดให้แทนที่พริกไทยดำในสูตรอาหารด้วยพริกไทยขาวในกรณีนี้พริกไทยดำสามารถเสิร์ฟแยกต่างหากในเครื่องปั่นพริกไทย
3. อย่าตุนพริกไทยขาวนี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเครื่องเทศพื้นดินเพราะมันสูญเสียรสชาติอย่างรวดเร็ว

ข้อห้ามและอันตราย

เช่นเดียวกับเครื่องเทศอื่น ๆ พริกไทยขาวมีข้อห้ามมากมายสำหรับการใช้งาน

ก่อนอื่นผู้คนที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคกระเพาะแผลแผลและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหารควรปฏิเสธที่จะใช้พริกไทยขาวที่มีข้อห้ามในตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน

ไม่แนะนำเครื่องเทศนี้ต่อหน้าโรคของระบบขับถ่าย: ไตและกระเพาะปัสสาวะ

ในความผิดปกติของระบบประสาทความผิดปกติของโรคซึมเศร้าและโรคอื่น ๆ ประเภทนี้จากการใช้ Medics พริกไทยขาวแนะนำอย่างยิ่งขอแนะนำ

โรคโลหิตจางเป็นอีกปัญหาหนึ่งที่คุณไม่ควรใช้เครื่องเทศนี้ในทางที่ผิดนอกจากนี้ผู้ที่แพ้ควรระมัดระวังมากเพราะมีความน่าจะเป็นสูงมากในการแพ้แต่ละคน

นอกจากนี้นักโภชนาการเตือนว่าพริกไทยขาวรวมถึงเครื่องเทศอื่น ๆ ควรได้รับการยกเว้นจากอาหารของผู้หญิงที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรในอาหารของเด็กพวกเขาได้รับอนุญาตให้ใช้หลังจากทารกมีอายุห้าปีเท่านั้น

วิธีการเลือกและจัดเก็บอย่างถูกต้อง

เมื่อเลือกพริกไทยขาวคุณควรให้ความสนใจกับสีก่อนอื่นตามที่ระบุไว้ข้างต้นแม้จะมีชื่อ แต่ถั่วก็มีสีเบจและสีครีมเมื่อพื้นดินพริกไทยขาวจะใช้สีน้ำตาลเหลือง

ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายหลายรายเพื่อให้สินค้ามีลักษณะที่น่าสนใจยิ่งขึ้นใช้ขั้นตอนของการฟอกสีเทียมรวมถึงไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ปกติไม่ต้องสงสัยเลยว่าพริกเหล่านี้ดูน่าสนใจมากและแม้แต่ไข่มุกเล็กน้อยแต่สิ่งที่คือในระหว่างการแปรรูปเพิ่มเติมเครื่องเทศได้สูญเสียน้ำมันหอมระเหยเนื่องจากมันได้สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมส่วนใหญ่

ในเวลาเดียวกันพริกไทยขาวไม่ควรมีสีเทาที่แตกต่างกันนี่อาจเป็นข้อบ่งชี้ว่ากระบวนการผลิตมีข้อบกพร่องหรือเครื่องเทศนั้นผ่านวันหมดอายุ

ลองบดถั่วในนิ้วของคุณพริกสดควรตกหล่นเป็นชิ้นใหญ่หรือแบนแล้วก็พังลงสู่เศษเล็กเศษน้อยหากพริกไทยเก่าหรือหากเทคโนโลยีถูกละเมิดเมื่อมันถูกสร้างขึ้นแล้วเมื่อคุณกดมันมันจะพังทลายลงไปที่ฝุ่นทันที

หากคุณซื้อพริกไทยภาคพื้นดินให้รู้สึกถึงบรรจุภัณฑ์เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนและการบดอัดและผงจะไม่ถูกจับโปรดทราบว่าผู้ผลิตที่ไร้ยางอายมักจะเจือปนพริกไทยขาวโดยการเพิ่มแป้งแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ ประเภทนี้

แม้ว่าพริกไทยขาวมักจะมีอายุการเก็บรักษาอยู่สี่ปี แต่จริง ๆ แล้วพวกเขายังคงรักษาคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเป็นเวลาประมาณสองปี – และนี่ก็ต่อเมื่อมีการใช้ภาชนะที่ปิดผนึกอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับการจัดเก็บและเครื่องเทศไม่ได้สัมผัสกับความชื้นหรือแสงแดดสำหรับพริกไทยบดมันเป็นการดีกว่าที่จะบดด้วยตัวเองก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารแม้ว่าผู้ผลิตมักจะระบุว่าอายุการเก็บรักษาของเครื่องเทศนี้คือสามปี

ใช้ในการแพทย์และเครื่องสำอางวิทยา

คุณสมบัติทางยาของพริกไทยขาวเป็นที่รู้จักแม้กระทั่งชาวอินเดียโบราณพวกเขาใช้เครื่องเทศนี้อย่างกว้างขวางเป็นวิธีการรักษาโรคทางเดินหายใจส่วนบน

จนถึงปัจจุบัน Pepper สีขาวได้พบแอปพลิเคชันที่หลากหลายในเภสัชวิทยาส่วนใหญ่จะใช้เป็นสารสกัดและผงมันเป็นส่วนประกอบของครีมร้อนจำนวนมากรวมถึงส่วนหนึ่งของยาฆ่าเชื้อและยาต้านการอักเสบ

ครีมตามพริกไทยขาวใช้ในการรักษาโรคของกระดูกสันหลังและข้อต่อ – โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคข้ออักเสบ, อาการปวดตะโพกและ osteochondrosisพวกเขายังแนะนำสำหรับการถูสำหรับโรคหวัดและเพื่อปรับปรุงการไหลเวียน

การแช่ของพริกไทยขาวในการแพทย์พื้นบ้านใช้เพื่อบดหินในกระเพาะปัสสาวะการแช่เครื่องเทศกับน้ำผึ้งยังใช้เพื่อเพิ่มความเร็วในการฟื้นตัวจากหลอดลมอักเสบและหลอดลมอักเสบเนื่องจากมีการเสมือนเสมพรซและการฆ่าเชื้อ

นักจักรวาลวิทยาใช้พริกไทยขาวเป็นส่วนผสมในหน้ากากเพื่อปรับปรุงโทนสีผิวและเพิ่มคุณสมบัติการปฏิรูปนอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบของการแอนตี้เซลลูโลตหน้ากากที่ใช้น้ำหอม, เกลือและพริกไทยขาวใช้เพื่อเสริมรากผม