หลายคนชอบฝักพริกหวานฉ่ำกรุบกรอบซึ่งในอดีตสหภาพโซเวียตเรียกว่าบัลแกเรียคุณคิดว่าเป็นเพราะผักนี้มาจากบัลแกเรียหรือไม่? ไม่เลย! และโดยวิธีการในแง่ของชีววิทยาพริกหวานไม่ใช่ผักเลยคุณรู้ความแตกต่างระหว่างพริกเหลืองแดงและเขียวหรือไม่? หากคุณไม่ทำเช่นนั้นเราก็พร้อมที่จะเปิดเผยความลับและความขัดแย้งทั้งหมดของพืชนี้เชื่อฉันมันน่าสนใจและมีประโยชน์มากกว่าที่เราเคยคิด
- ลักษณะทั่วไป
- อะไรคือความแตกต่างระหว่างสีแดงสีเหลืองและสีเขียว
- องค์ประกอบทางเคมีและลักษณะทางโภชนาการ
- ประโยชน์ต่อสุขภาพ
- ป้องกันมะเร็ง
- ปรับปรุงสุขภาพตา
- ป้องกันโรคโลหิตจาง
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ช่วยปรับปรุงอารมณ์และควบคุมการนอนหลับ
- ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
- ผลประโยชน์อื่น ๆ
- ประโยชน์สำหรับผมผิวหนังและเล็บ
- ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
- วิธีการเลือกและจัดเก็บอย่างถูกต้อง
- สิ่งที่ต้องทำด้วยพริกหวาน
ลักษณะทั่วไป
พริกหวาน (หรือพริกหวาน) เป็นพืชจากตระกูล Solanaceae ซึ่งรวมถึงมะเขือเทศมะเขือยาวและมันฝรั่งแม้ว่าทุกคนจะคุ้นเคยกับการโทรหาพริก แต่พวกเขาก็ไม่ได้เป็นผักจริงๆผลไม้ของพริกหวานในแง่ของพฤกษศาสตร์เป็นผลไม้ แต่เพื่อความสะดวกเราจะยังคงเรียกพวกเขาว่าผัก
พริกหวานแตกต่างจากพันธุ์ร้อน (พริก, พริกไทยดำ, พริกป่น) ก่อนอื่นโดยรูปร่างของมัน: มันมีฝักและกรอบที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเมื่อเทียบกับพันธุ์เผ็ดระดับ “การเผาไหม้” ในพริกหวานอยู่ในช่วงศูนย์ด้วยเหตุนี้พริกหวานในครัวจึงถูกใช้เป็นผักในขณะที่พันธุ์ร้อนถือเป็นเครื่องเทศนี่เป็นเพราะพริกหวานไม่มีแคปไซซินซึ่งเป็นสารที่ให้รสเผ็ดกับผลไม้ [1]
พริกไทยพริกหวานทั้งหมดมาจากเม็กซิโกและภูมิภาคอื่น ๆ ของอเมริกากลางซึ่งพืชผลนี้เติบโตมานานกว่า 9, 000 ปีต้องขอบคุณนักเดินเรือของสเปนและโปรตุเกสในศตวรรษที่ 16 และ 17 ผักนี้ได้เดินทางไปยุโรปและแพร่กระจายไปยังภูมิภาคอื่น ๆ ของโลกโดยวิธีการที่มันเป็นอาณานิคมยุโรปที่เรียกว่าพริกไทยแต่ในบัลแกเรียหลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าในประเทศของอดีตสหภาพโซเวียตพริกหวานเรียกว่าบัลแกเรียและทั้งหมดเป็นเพราะเมื่อพ่อพันธุ์แม่พันธุ์บัลแกเรียได้รับการเลี้ยงดูพริกเขียวหลายสายพันธุ์ซึ่งผู้อยู่อาศัยในสหภาพโซเวียตชอบมากตั้งแต่นั้นมาชื่อ “บัลแกเรีย” “ติด” กับพริกหวานทุกชนิด
แม้ว่าพืชนี้จะเป็นพืชที่รักความร้อน แต่ก็ได้รับการปลูกฝังโดยไม่มีปัญหาในทุกทวีป (ยกเว้นแอนตาร์กติกา)เป็นเวลาหลายปีที่จีนเป็นผู้นำในการเพาะปลูกผักของผักนี้ตามด้วยเม็กซิโกและสหรัฐอเมริกา
อะไรคือความแตกต่างระหว่างสีแดงสีเหลืองและสีเขียว
หลายคนคิดว่าพริกเขียวเหลืองและแดงเป็นของพันธุ์ต่าง ๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากพวกเขามีรสนิยมและราคาที่แตกต่างกันมากในความเป็นจริงทุกอย่างง่ายกว่ามาก: ความแตกต่างของสีเป็นเพียงความแตกต่างในระดับของวุฒิภาวะของผักสีเหลืองหรือสีส้มมักจะเป็นสีแดงแม้จะมีบางพันธุ์ที่สุกเป็นสีเหลืองและสีเขียวเป็นสีเขียวนั่นคือพริกไทยโดยปกติแล้วผักสีเขียวจะมีค่าใช้จ่ายน้อยลงเนื่องจากใช้เวลาน้อยลงในขณะที่ผักสีแดงมีราคาแพงที่สุดเพราะกระบวนการดูแลพวกเขามีค่าใช้จ่ายมากขึ้น
มีคำอธิบายวัตถุประสงค์ว่าทำไมพริกจึงมีรสชาติที่แตกต่างกันมันเกี่ยวกับองค์ประกอบทางเคมีของผักซึ่งแตกต่างกันเล็กน้อยผลไม้สีเขียวมีคลอโรฟิลล์จำนวนมากและมีรสขมแม้จะมีการเก็บเกี่ยวผักสีเขียวในขั้นตอนของการตายแบบกึ่ง แต่ก็มีสารที่มีประโยชน์มากมายมันเป็นแหล่งที่ดีของโพแทสเซียมจำเป็นสำหรับการควบคุมความดันโลหิตวิตามินซีซึ่งส่งเสริมการซ่อมแซมเนื้อเยื่อและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและวิตามินเอมีประโยชน์สำหรับการมองเห็นและปอด
ผลไม้สีเหลืองและสีแดงอุดมไปด้วยลูทีนและเบต้าแคโรทีนขณะที่พวกเขาสุกจำนวนเฮ็กเซนอลและเฮกซาโนลเพิ่มขึ้นในองค์ประกอบของพวกเขาซึ่งทำให้ผักมีรสหวานและผลไม้พริกแดงมีไลโคปีนมากกว่าพันธุ์อื่น ๆ ซึ่งป้องกันโรคมะเร็งรวมถึงซีแซนทีนและลูทีนที่ดีต่อสุขภาพนอกจากนี้ยังมีการบันทึกเนื้อหาวิตามินเอ
เนื่องจากพริกเหลืองและสีส้มอยู่ระหว่างสีเขียวและสีแดงในความสุกงอมความจริงข้อนี้มีผลต่อองค์ประกอบทางเคมีของพวกเขาซึ่งเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างนั้น
องค์ประกอบทางเคมีและลักษณะทางโภชนาการ
พริกหยวกสดมีน้ำประมาณ 92% และแคลอรี่ส่วนใหญ่ผักชนิดนี้ได้รับจากคาร์โบไฮเดรตเป็นที่ชัดเจนว่าองค์ประกอบทางเคมีของพันธุ์พริกแดงที่แตกต่างกันนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายเกือบจะเหมือนกัน
โดยเฉพาะอย่างยิ่งคาร์โบไฮเดรตในผักนี้ส่วนใหญ่เป็นน้ำตาลที่เรียบง่าย (กลูโคส, ฟรุกโตส) ซึ่งยังให้ผลไม้สุกมีรสหวานพริกเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยและเป็นผู้นำในเนื้อหาของวิตามินบางชนิดผักขนาดกลางหนึ่งชนิดมีมากกว่า 150% ของมูลค่ารายวันของวิตามินซีทำให้ผลไม้นี้เป็นหนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดของกรดแอสคอร์บิควิตามิน B กลุ่มในองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้มีการแสดงเกือบเต็มโดยเฉพาะอย่างยิ่งพริกหยวกถือเป็นแหล่งของวิตามินบี 6 ซึ่งสำคัญสำหรับการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงรวมถึงกรดโฟลิก (วิตามินบี 9) ซึ่งเป็นสารสำคัญสำหรับมารดาที่คาดหวังพริกหวานที่หลากหลายนั้นอุดมไปด้วยวิตามิน A และ E สารต้านอนุมูลอิสระและผลไม้สีแดงและสีเขียวยังมีโพแทสเซียมซึ่งมีประโยชน์สำหรับกระดูกที่แข็งแรงและการแข็งตัวของเลือดที่ดี
นอกจากนี้ผักบัลแกเรียยังอุดมไปด้วยสารที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระเด่นชัดในบรรดาส่วนประกอบสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่สุดชื่อนักวิจัยชื่อ:
- Violaxanthin สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในผลไม้สีเหลืองมากมาย
- Lutein – พบในปริมาณมากในฝักสีเขียวการบริโภคที่เพียงพอซึ่งสามารถปรับปรุงสุขภาพของดวงตา;
- Quercetin – สารโพลีฟีนอลิกที่มีประโยชน์ในการป้องกันโรคมะเร็งและโรคหัวใจ
- Luteolin โพลีฟีนอลที่รู้จักกันดีในเรื่องผลกระทบที่ซับซ้อนต่อร่างกายมนุษย์ [2]
พวกเราส่วนใหญ่มักจะคิดว่าผักกะหลd (เช่นบรอกโคลีและกะหล่ำปลีชนิดอื่น ๆ ) และผลไม้หัวหอมมีสารที่มีกำมะถันที่เป็นประโยชน์แต่พริกหยวกอาจเป็นแหล่งที่มีค่าของสารที่มีซัลเฟอร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้ยืนยันการปรากฏตัวของสารประกอบดังกล่าวในพริกหยวกต่าง ๆ ซึ่งเป็นนักวิทยาศาสตร์ชั้นนำในการระบุว่าเป็นอาหารเสริมการเผาผลาญที่ป้องกันการกลายพันธุ์ของเซลล์ในร่างกาย [3]
ส่วนประกอบ | พริกแดง | พริกหยวก | พริกเหลือง |
---|---|---|---|
แคลอรี่ | 31 kcal | 20 kcal | 27 kcal |
น้ำ | 92 г | 94 г | 92 г |
เส้นใย | 2, 1 г | 1, 7 г | 0, 9 г |
โปรตีน | 1 г | 0, 9 г | 1 г |
ไขมัน | 0, 3 г | 0, 2 г | 0, 2 г |
คาร์โบไฮเดรต | 6 г | 4, 6 г | 6, 3 г |
วิตามินเอ | 157 mcg | 18 mcg | 10 ไมโครกรัม |
วิตามินซี | 127. 7 มก. | 80. 4 มก. | 183. 5 มก. |
วิตามินอี | 1. 58 มก. | 0. 37 มก. | – |
วิตามินเค | 4. 9 ไมโครกรัม | 7. 4 ไมโครกรัม | – |
วิตามินบี 1 | 0. 05 มก. | 0. 06 มก. | 0. 03 มก. |
วิตามินบี 2 | 0. 09 มก. | 0. 03 มก. | 0. 03 มก. |
วิตามินบี 3 | 0. 98 มก. | 0. 48 มก. | 0. 89 มก. |
วิตามินบี 4 | 5. 6 มก. | 5. 5 มก. | – |
วิตามินบี 5 | 0. 32 มก. | 0. 1 มก. | 0. 17 มก. |
วิตามินบี 6 | 0. 32 มก. | 0. 22 มก. | 0. 17 มก. |
วิตามินบี 9 | 46 มก. | 10 ไมโครกรัม | 26 mcg |
แคลเซียม | 7 มก. | 10 มก. | 11 มก. |
เหล็ก | 0. 43 มก. | 0. 34 มก. | 0. 46 มก. |
แมกนีเซียม | 12 มก. | 10 มก. | 12 มก. |
ฟอสฟอรัส | 26 มก. | 20 มก. | 24 มก. |
โพแทสเซียม | 211 มก. | 175 มก. | 212 มก. |
โซเดียม | 4 มก. | 3 มก. | 2 มก. |
สังกะสี | 0. 25 มก. | 0. 13 มก. | 0. 17 มก. |
ทองแดง | 0. 02 มก. | 0. 07 มก. | 0. 11 มก. |
แมงกานีส | 0. 11 มก. | 0. 12 มก. | 0. 12 มก. |
ซีลีเนียม | 0. 1 mcg | – | 0. 3 mcg |
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
นักวิจัยได้พิสูจน์มานานแล้วว่าการบริโภคผักและผลไม้สดเป็นประจำมีผลประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์รวมถึงการป้องกันโรคที่ร้ายแรงที่สุดแต่องค์ประกอบทางเคมีของผลไม้ที่แตกต่างกันนั้นแตกต่างกันมากและดังนั้นประโยชน์ของพวกเขาต่อสุขภาพของเราก็แตกต่างกันเช่นกันตอนนี้เรามาดูกันว่าทำไมพริกหวานถึงพิเศษและอะไรคือประโยชน์หลักของพวกเขา
ป้องกันมะเร็ง
ในขณะที่อาหารจำนวนมากได้รับคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระเนื่องจากวิตามิน A, C และ E, พริกหวานมีสารมากขึ้นพร้อมคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระนอกจากวิตามินแล้วฝักเหล่านี้ยังมีรายการที่น่าประทับใจและสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังน้อยกว่าจากจำนวนฟลาโวนอยด์แคโรทีนอยด์และกรดอินทรีย์โดยวิธีการหลังจากวิเคราะห์องค์ประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มผักกลุ่มต่าง ๆ นักวิจัยสรุปว่าพริกหยวกมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ไม่ซ้ำกันซึ่งซ้ำในมะเขือเทศเท่านั้น [4]และสารต้านอนุมูลอิสระเป็นการป้องกันที่ดีที่สุดต่อความร้ายกาจและดังที่ได้กล่าวไปแล้วผักบัลแกเรียมีสารประกอบที่มีกำมะถันซึ่งมีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง [5]
ปรับปรุงสุขภาพตา
ในบรรดาความบกพร่องทางสายตาที่พบบ่อยที่สุดจักษุแพทย์อ้างถึงต้อกระจกและการเสื่อมสภาพของตาซึ่งมักจะส่งผลกระทบต่อผู้คนเมื่ออายุมากขึ้นอย่างไรก็ตามโภชนาการที่เหมาะสมสามารถชะลอตัวลงได้อย่างมีนัยสำคัญและป้องกันการโจมตีของโรคนักวิทยาศาสตร์พบแคโรทีนอยด์ที่แตกต่างกันมากกว่าสามโหลในพริกหวานรวมถึงอัลฟ่าแคโรทีนเบต้าแคโรทีนไลโคปีนลูทีนซีแซนทีนและ cryptoxanthinสารที่ระบุไว้ไม่เพียง แต่ให้ผักสดใส แต่ยังสามารถปรับปรุงสุขภาพดวงตาได้อย่างมีนัยสำคัญกล่าวอีกนัยหนึ่งหากคุณต้องการป้องกันตัวเองจากปัญหาจักษุคุณควรเป็นเพื่อนกับพริกหวาน
ป้องกันโรคโลหิตจาง
การบริโภคเหล็กไม่เพียงพอเป็นสาเหตุของโรคโลหิตจางและผักบัลแกเรียสามารถช่วยต่อสู้กับโรคนี้ได้อย่างแรกคือพวกเขาเป็นขุมสมบัติที่แท้จริงของเหล็กและที่สองผักอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งช่วยปรับปรุงการดูดซึมเหล็กด้วยเหตุนี้ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้บริการพริกหวานสดบ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เช่นเดียวกับกับข้าวกับเนื้อสัตว์และไม่ลืมเกี่ยวกับฝักที่สดใสเหล่านี้ด้วยการบริโภคผักโขมที่อุดมด้วยเหล็ก
เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ผักนี้เป็นขุมทรัพย์ที่แท้จริงของวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญเพื่อสุขภาพวิตามินซีเพียงอย่างเดียวในผลไม้มีเกือบหนึ่งวันครึ่ง [6]และนี่เป็นข้อโต้แย้งที่ร้ายแรงในความโปรดปรานของคุณสมบัติภูมิคุ้มกันของผักบัลแกเรีย
ช่วยปรับปรุงอารมณ์และควบคุมการนอนหลับ
วิตามินบี 6 เป็นการป้องกันที่ดีที่สุดต่ออารมณ์ซึมเศร้าและนอนไม่หลับครั้งหนึ่งในร่างกายมันส่งเสริมการผลิต serotonin และ noradrenaline – สารเคมีที่รับผิดชอบต่ออารมณ์ดีนอนไม่หลับตอนกลางคืน? กินพริกหวาน! วิตามินบี 6 ยังมีการส่งเสริมการผลิตเมลาโทนินในร่างกายซึ่งเป็นสารที่ช่วยตั้งนาฬิกาชีวภาพ
ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
พ็อดหวาน 100 กรัมมีแคลอรี่ต่ำอย่างน่าขันและแทบไม่มีไขมันนี่เป็นข่าวดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินในกรณีนี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์และวิตามินพริกหวานเป็นผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับของว่างแคลอรี่ต่ำ
ผลประโยชน์อื่น ๆ
นอกเหนือจากประโยชน์ด้านสุขภาพที่กล่าวถึงแล้วพริกหยวกยังมีความสามารถในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายควบคุมความดันโลหิตและรักษาเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อเพื่อสุขภาพการบริโภคผักนี้เป็นประจำช่วยป้องกันโรคระบบทางเดินหายใจรักษาความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารท้องเสียและอาการอาหารประจำเดือนนอกจากนี้น้ำผลไม้ของพริกหวานถือว่ามีประโยชน์สำหรับการรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและเลือดออกในจมูกมันสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบการบริโภคผลไม้เหล่านี้จะช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดป้องกันการเกิดลิ่มเลือดและหลอดเลือดและปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของผู้ป่วยโรคเบาหวาน [7]
พริกหวานมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีการหลั่งน้ำในกระเพาะอาหารไม่เพียงพอสำหรับโรคกระดูกพรุนสำหรับความผิดปกติทางประสาทเช่นเดียวกับ antispasmodic ตามธรรมชาติ
ประโยชน์สำหรับผมผิวหนังและเล็บ
ทุกคนฝันถึงผมที่สวยงามและมีสุขภาพดีแต่อาหารที่ไม่เหมาะสมนิเวศวิทยาที่ไม่ดีและโรคอาจทำให้เกิดการทำให้ผอมบาง, ผมร่วง, ผมแตก, ผมแตกและรังแคพริกหวานช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดซึ่งมีผลประโยชน์ต่อหนังศีรษะและเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผมใหม่นอกจากนี้พริกยังมีสารจำนวนมากที่ช่วยเสริมสร้างเส้นผมและเล็บ
ผลไม้บัลแกเรียที่สดใสมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งก่อให้เกิดการผลิตคอลลาเจนในร่างกายมันมาจากสารนี้ขึ้นอยู่กับความยืดหยุ่นและความสดของผิวเราไม่ควรลืมเกี่ยวกับรายการสารต้านอนุมูลอิสระขนาดใหญ่และพวกเขาเป็นที่รู้กันว่าเป็นศัตรูที่เลวร้ายที่สุดของริ้วรอยและริ้วรอยในช่วงต้นน้ำผลไม้ของพริกเขียวและแครอทจะช่วยล้างหน้าอายุของคุณพริกหวานเป็นแหล่งวิตามินอีที่ดีซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผิวที่มีสุขภาพดีหากคุณต้องการให้ผิวของคุณสดชื่นและผมของคุณแข็งแรงและเงางามเป็นเวลานานคุณควรรวมพริกสดในอาหารของคุณ
ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
พริกหวานเป็นหนึ่งในสิบผลไม้ที่ส่วนใหญ่มักจะมีสารกำจัดศัตรูพืชในระดับสูงแพทย์บอกว่าการกินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจเป็นอันตรายได้มากนอกจากนี้ยังมีโรคจำนวนมากที่คุณไม่ควรบริโภคพริกหยวกโดยเฉพาะอย่างยิ่ง overindulge ในพวกเขาแม้ว่าพริกหวานจะมีรสชาติที่บอบบางมากกว่าญาติเผ็ดของพวกเขา แต่นักเดินอาหารยังไม่ได้แนะนำผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น, โรคกระเพาะและโรคแผลในกระเพาะอาหารนอกจากนี้ Bell Peppers ยังได้รับ “รายการสีดำ” ของผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงโรคหลอดเลือดหัวใจเต้นผิดจังหวะและอิศวรด้วยโรคตับและไต (โดยเฉพาะในระยะเฉียบพลัน) เช่นเดียวกับลำไส้ใหญ่และโรคลำไส้
วิธีการเลือกและจัดเก็บอย่างถูกต้อง
การซื้อพริกหวานในร้านค้าหรือที่ตลาดเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าปริมาณสารอาหารสูงสุดมีอยู่ในผักสุกและผักสดดังนั้นคุณควรเลือกผลไม้ที่มีสีสดใสลึกไม่เหี่ยวแห้งโดยไม่มีจุดและเน่าก้านควรเป็นสีเขียวและสดพริกหยวกสุกควรค่อนข้างหนักถ้าผักเบามากนั่นหมายความว่ามันเริ่มแห้งแล้วแต่รูปร่างของผลไม้ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อลักษณะทางโภชนาการ
แม้จะมีความจริงที่ว่าในซุปเปอร์มาร์เก็ตพริกหยวกมีให้บริการตลอดทั้งปีสารที่มีประโยชน์มากที่สุดมีอยู่ในผลไม้ที่เก็บเกี่ยวในฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง
เมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิทยาศาสตร์ได้พิจารณาแล้วว่าควรล้างพริกหยวกในน้ำเย็นเท่านั้น – การสัมผัสกับน้ำร้อนทำลายสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิด
ไม่ควรเก็บผลไม้สุกนานเกินไปผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าใน 10 วันหลังจากพริกหยวกที่ครบกำหนดอย่างเต็มที่สูญเสียวิตามินซีเกือบ 15% และใน 20 วันการสูญเสียจะเพิ่มขึ้น 25%แต่ในทางตรงกันข้ามผักที่โตเต็มที่จะยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่องและปริมาณวิตามินซีในนั้นจะเติบโต
เป็นการดีกว่าที่จะเก็บผักไว้ในตู้เย็น (เวลาที่เหมาะสม – สูงสุด 7-10 วัน) เนื่องจากภายใต้อิทธิพลของแสงและความร้อนสารที่มีประโยชน์บางอย่างที่มีอยู่ในผลไม้จะสูญเสียคุณสมบัติของพวกเขานอกจากนี้ผักยังเหมาะสำหรับการจัดเก็บในช่องแช่แข็ง
สิ่งที่ต้องทำด้วยพริกหวาน
พริกหยวกเป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกมันถูกใช้ดิบย่างเพิ่มลงในซุปและสตูว์ปรุงด้วยเนื้อสัตว์และปลายัดไส้เพิ่มลงในสลัดพริกไทยชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับผักเกือบทั้งหมดรวมถึงมันฝรั่งแครอทมะเขือยาวถั่วเขียวมะเขือเทศกระเทียมและหัวหอมเครื่องเทศและสมุนไพรรสเผ็ดเกือบทั้งหมดไปกับมันผลไม้บัลแกเรียสอดคล้องกับไก่ปลาและอาหารทะเลซึ่งช่วยให้คุณเพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์และสลัดปลาการรวมกันของพริกหวานกับเนื้อสัตว์ถั่วเชดดาร์ชีสและผลไม้แห้งเน้นรสชาติของกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบโดยวิธีการชุดผลิตภัณฑ์นี้ถูกใช้แบบดั้งเดิมเพื่อทำพริกสดซึ่งจะถูกต้มหรืออบในอาหารจีนพริกหวานสับละเอียดจะถูกเพิ่มเข้าไปในก๋วยเตี๋ยวแบบดั้งเดิมและชาวอิตาเลียนก็เพิ่มพาสต้าและพิซซ่าผักย่างเสิร์ฟพร้อมซอสชีสและน้ำมันมะกอก
และถ้าคุณกำลังอ่านบรรทัดเหล่านี้ตอนนี้คุณรู้วิธีเลือกพริกหวานหวานที่เหมาะสมเพื่อปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยผักที่อร่อยและมีสุขภาพดีที่สุดยิ่งตอนนี้คุณรู้เกือบทุกอย่างเกี่ยวกับประโยชน์ของผลไม้บัลแกเรีย