ปิรามิดอาหารมังสวิรัติ: ประโยชน์, อันตราย, ผลิตภัณฑ์

ปิรามิดอาหารมังสวิรัติทำหน้าที่เป็นเบาะแสชนิดหนึ่งซึ่งจะช่วยในระหว่างการวางแผนอาหารประจำวันพีระมิดไม่เพียง แต่ประกอบด้วยชุดของอาหารที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคำแนะนำสำหรับการบริโภคในขณะที่พิจารณาปิรามิดนี้เพื่อจุดประสงค์ในการแนะนำอาหารพื้นฐานของคุณมันคุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าจุดประสงค์ของมันคือระบบอาหารสำหรับ Lacto-Ovo-Vetarian โดยเฉลี่ยหากคุณต้องการคุณสามารถค้นหารูปแบบอื่น ๆ ของปิรามิดมังสวิรัติที่เหมาะสำหรับไลฟ์สไตล์และอาหารของคุณ

องค์กรที่แตกต่างกันค่อยๆพัฒนาและปรับปรุงปิรามิดเสริมด้วยเคล็ดลับและคำแนะนำที่ช่วยให้คนกินตามความชอบของเขาและในขณะเดียวกันก็ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินที่สำคัญแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบการติดตามลองดูทุกอย่างตามลำดับ

ปิรามิดอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับมังสวิรัติ

มันถูกนำเสนอครั้งแรกในปี 1988 มันได้รับการพัฒนาโดยนักวิทยาศาสตร์ที่ Harvard และ Cornell Universityปิรามิดนี้ขึ้นอยู่กับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเนื่องจากคนเมดิเตอร์เรเนียนมีลักษณะเป็นตัวชี้วัดสุขภาพสูงโดยไม่ต้องมีน้ำหนักเกินนอกเหนือจากโภชนาการแล้วระบบพีระมิดยังครอบคลุมถึงปัญหาการรักษาสมดุลของน้ำและคำแนะนำเกี่ยวกับการออกกำลังกายจุดเหล่านี้อยู่ในระดับเดียวกับความสำคัญของอาหารที่เหมาะสม

การเดินกลางแจ้งและการออกกำลังกายไม่ได้ระบุว่าเป็นรายการย่อยแยกต่างหาก แต่พวกเขาจะต้องอยู่ในวิถีชีวิตมังสวิรัติโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการอาบแดดเป็นซัพพลายเออร์โดยตรงของวิตามินดีที่สำคัญต่อร่างกาย”Sunbaths” ควรเป็นรายวันและอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงพีระมิดประกอบด้วยกลุ่มอาหารต่อไปนี้

ผลไม้: สำหรับอาหารที่สมบูรณ์ควรบริโภคผลไม้สดอย่างน้อย 300 กรัมหรือผลไม้แห้งทุกวัน

ผัก: ผักสดหรือปรุงสุกจะได้รับอนุญาตให้กิน (ในเตาอบนึ่งต้ม) ปริมาณรายวันควรมีอย่างน้อย 400 กรัม (แบ่งออกเป็น 3 มื้อ) ได้รับอนุญาตให้สลับผักสดที่มีน้ำผลไม้สดโดยไม่ต้องเติมเกลือหรือเครื่องเทศอื่น ๆ

น้ำ: ปริมาณน้ำบริสุทธิ์ทุกวันควรมีอย่างน้อย 2 ลิตร (น้ำผลไม้ชาและน้ำอัดลมอื่น ๆ ไม่นับ)

มันฝรั่งและธัญพืช: อาหารเหล่านี้มีคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนไม่เพียง แต่ยังมีโปรตีนที่สำคัญแร่ธาตุเส้นใยและวิตามิน (โดยเฉพาะกลุ่ม B); ควรเพิ่มอาหารเหล่านี้ลงในอาหารวันละสองครั้ง

อาหารโปรตีน: อาหารที่มีถั่วเหลืองและพืชตระกูลถั่ว (พวกเขาแทนที่เนื้อสัตว์ในอาหาร); มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยโปรตีน 50 ถึง 150 กรัมทุกวัน

ถั่วสดและเมล็ดธรรมชาติ: ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีกรดไขมันที่มีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์ซึ่งพบได้ในปลาในปริมาณมากเมล็ดและถั่วยังมีสังกะสี, เหล็ก, วิตามินคอมเพล็กซ์, กรดโฟลิก; อัตรารายวันของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควรอยู่ที่ 30 ถึง 60 กรัม

น้ำมันพืช: ไม่แนะนำให้ปฏิเสธผลิตภัณฑ์นี้ (อย่างไรก็ตามนักโภชนาการให้คำแนะนำกับมัน); น้ำมันพืชทำให้ร่างกายมีวิตามินที่มีคุณค่ากรดไขมันที่มีคุณค่าสิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและเป็นธรรมชาติอัตรารายวันของผลิตภัณฑ์นี้ควรอยู่ที่ 2 ถึง 4 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถเพิ่มลงในสลัดธัญพืชและซุป) สิ่งสำคัญ – อย่าใช้สำหรับการทอด

ผลิตภัณฑ์นม: จำเป็นสำหรับร่างกายเพราะพวกเขาได้รับวิตามินบีที่สำคัญโปรตีนที่มีประโยชน์ผลิตภัณฑ์นมควรได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอาหารในปริมาณเล็กน้อย (ประมาณ 50 กรัมของชีสกระท่อมหรือชีสแข็งและ 250 มิลลิลิตรของ Kefir, โยเกิร์ตโยเกิร์ตหรือนม)

ไข่: อิ่มตัวร่างกายด้วยเหล็กวิตามิน B12, D, A. เพื่อทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารเหล่านี้เพียงพอคุณต้องใช้ไข่ 2 ฟองต่อสัปดาห์

ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในขนาดเล็กคุณสามารถเพิ่มอาหารหวานและแม้แต่ไวน์แดงลงในอาหารของคุณ

พีระมิดโลมาลินดา

อาหารมังสวิรัติประเภทนี้ได้รับการพัฒนาโดยนักวิทยาศาสตร์ในปี 1997 ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างปิรามิดและก่อนหน้านี้คือการจัดกลุ่มอาหารด้านหลังสายมีเงื่อนไขเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นไปได้ที่จะปฏิเสธเลย

1. หัวใจของผลิตภัณฑ์อาหารคือพืชตระกูลถั่วถั่วเหลืองซีเรียลและธัญพืชต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์ชุดนี้ร่างกายของมังสวิรัติจะได้รับการเสริมด้วยโปรตีนผักและไฟเบอร์ แต่คำถามที่ว่าการขาดกรดอะมิโนยังคงเปิดอยู่บรรทัดฐานประจำวันของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควรอยู่ระหว่าง 5 ถึง 12 เม็ดและจาก 1 ถึง 3 ชนิดของพืชตระกูลถั่ว (เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเข้าใจว่าส่วนหนึ่งไม่เพียง แต่พาสต้าแข็ง 50 กรัม แต่ยังเป็นขนมปังโฮลเม็ดชิ้นเล็ก ๆ ).
2. ผักและผลไม้เป็นกลุ่มอาหารที่สำคัญอันดับสองที่มีแคลอรี่เพียงเล็กน้อยในขณะที่สามารถทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินแร่ธาตุและองค์ประกอบที่มีประโยชน์กลุ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถบริโภคได้อย่างไม่มีกำหนด แต่ขอแนะนำให้กินผลไม้หรือผลไม้แห้งอย่างน้อย 4 ครั้งและผัก 9 ชนิดใน 24 ชั่วโมง
3. เมล็ดธรรมชาติและถั่วสด: ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้และเพื่อประโยชน์สูงสุดจำเป็นต้องบริโภคอย่างน้อยหนึ่งการให้บริการต่อ 24 ชั่วโมง
4. น้ำมันพืชเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมบูรณ์ขอแนะนำให้กินอย่างน้อย 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน
5. ไข่และผลิตภัณฑ์นม: กลุ่มเป็นตัวเลือก แต่อยู่ในสภาพที่มีการบริโภควิตามินที่สมดุลและมีการใช้อย่างน้อย 50 กรัมชีสกระท่อมหรือชีสแข็งและ 1 ไข่ต่อวัน
6. ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของน้ำตาลสามารถแยกออกจากอาหารได้อย่างสมบูรณ์หรือลดขนาดยารายวันอย่างมีนัยสำคัญ

เติมเต็มอาหารของคุณด้วยการออกกำลังกายและเดินเล่นในดวงอาทิตย์ 10 นาทีนอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ลืมการดื่ม – อย่างน้อย 8 แก้วน้ำสะอาดต่อวัน

ปิรามิดอาหารสำหรับมังสวิรัติ

ความสัมพันธ์ของนักโภชนาการชาวอเมริกันพัฒนาอาหารนี้ในปี 2010 มันแตกต่างจากรุ่นก่อนหน้าโดยการปรากฏตัวและอาหารที่มีปริมาณแคลเซียมที่สูงขึ้น

ชั้นแรกประกอบด้วยธัญพืชประการที่สองคือผลิตภัณฑ์โปรตีนที่สามคือผักที่สี่คือผลไม้ที่ด้านบนของปิรามิดมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพในรูปแบบของน้ำมันพืช

ด้านพีระมิดหลักคืออาหารที่มีแคลเซียม: ข้าวโอ๊ต, ชีสเต้าหู้, กะหล่ำปลีสด, อัลมอนด์สดหรืออบ, น้ำผลไม้บีบสดดังนั้นอาหารเหล่านี้จะต้องเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวัน

นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้ลืมเกี่ยวกับการเดินเล่นทุกวันและการออกกำลังกาย

ปิรามิดอาหารใหม่สำหรับมังสวิรัติ

ระบบเสี้ยมนี้ได้รับการพัฒนาในต้นปี 2548 โดยกรมวิชาการเกษตรอเมริกัน (USDA) ในช่วงเวลาที่โรคอ้วนกลายเป็นปัญหาร้ายแรงในสหรัฐอเมริกาสาระสำคัญของมันอยู่ในการกินอาหารเพื่อสุขภาพจำนวนมากและการออกกำลังกายปานกลางใกล้จะถึงระบบนี้เป็นคนที่ค่อยๆปีนบันไดซึ่งเป็นเพียงสัญลักษณ์ของความเครียดปานกลางในร่างกายไม่มีการเปลี่ยนแปลงในพารามิเตอร์อื่น ๆ เฉพาะกลุ่มทั้งหมดเท่านั้นที่แสดงในรูปแบบของแท่งหลากสี:

• สีส้ม – ผลิตภัณฑ์ธัญพืชและซีเรียลหลากหลายชนิด
• สีเขียว – ผักทั้งหมด
• สีแดง – ผลไม้และน้ำผลไม้ทั้งหมด
• สีเหลือง – เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชธรรมชาติ;
• สีน้ำเงิน – ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด;
• สีม่วง – ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่สามารถแทนที่เนื้อสัตว์ได้อย่างเต็มที่ (พัลส์และเมล็ด)

ควรสังเกตว่าระบบนี้เป็นสากลเนื่องจากกลุ่มสุดท้ายสามารถอิ่มตัวด้วยผลิตภัณฑ์ปลาและเนื้อสัตว์คุณจะได้รับปิรามิดที่มีประโยชน์สำหรับผู้กินเนื้อสัตว์

เสริม

ต่อมามีการพัฒนาปิรามิดอาหารที่มีประโยชน์อื่น ๆไม่ว่าจะคำนึงถึงพวกเขาหรือไม่เมื่อวางแผนอาหารประจำวันของคุณเป็นทางเลือกของทุกคนเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าจากมุมมองของแพทย์และนักโภชนาการที่รู้จักกันดีไม่ใช่ทุกระบบข้างต้นที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

นอกจากนี้ไม่มีระบบใดที่มีตารางแคลอรี่ท้ายที่สุดแล้วปิรามิดเหล่านี้จะถูกนำมาใช้ในอาหารของพวกเขาไม่เพียง แต่โดยมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักกีฬาเด็กผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

เมื่อเลือกอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงพารามิเตอร์เฉพาะจำนวนหนึ่งซึ่งจะขึ้นอยู่กับขนาดเต็มส่วนสำหรับการสนับสนุนคุณภาพของงานของร่างกาย

ในบรรดาพารามิเตอร์ที่สำคัญคือความสูงและน้ำหนักของบุคคลในช่วงเวลาของการเลือกอาหารอายุการปรากฏตัวของสมรรถภาพทางกายหรือระดับการออกกำลังกายประจำวันไลฟ์สไตล์การปรากฏตัวของนิสัยที่ไม่ดีสถานะของสุขภาพในช่วงเวลาของการปฏิบัติตามด้วยอาหารมังสวิรัติ

ภูมิภาคเป็นปัจจัยสำคัญเช่นกันในช่วงเวลาของการพัฒนาของปิรามิดนักวิทยาศาสตร์อ้างถึงคุณสมบัติของอาหารแห่งชาติชาวเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียไม่ได้เพิกเฉยด้วยเหตุผลเหล่านี้ที่ระบบรวมถึงผลิตภัณฑ์ในภูมิภาคส่วนใหญ่ซึ่งไม่ยากน้อยที่สุดที่จะซื้อหรือเติบโต

การเพิ่มเติมทั้งหมดข้างต้นไม่ได้บ่งบอกถึงการละทิ้งอาหารมังสวิรัติอย่างสมบูรณ์มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะค้นหาความสมดุลของคุณเองในอาหารซึ่งร่างกายจะรู้สึกสะดวกสบายและระบบอวัยวะทั้งหมดจะทำงานได้อย่างราบรื่นและไม่มีปัญหาใช่มันค่อนข้างยากที่จะเลือกอาหารที่เหมาะสมด้วยตัวคุณเอง แต่สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้มีนักโภชนาการมืออาชีพที่จะทดสอบร่างกายของคุณเลือกอาหารเริ่มต้นเตรียมให้เตรียมอาหารใหม่อย่างถูกต้องสอนให้คุณรวมและเตรียมผลิตภัณฑ์เข้ากับสุขภาพประโยชน์. และจากนั้นคุณจะสามารถแต่งอาหารที่ดีต่อสุขภาพมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างเต็มที่

สำคัญ: ในการปฏิบัติทางการแพทย์มีหลายกรณีเมื่ออยู่บนเตียงในโรงพยาบาลจะได้รับมังสวิรัติที่มีกระเพาะอาหารไตปัญหาตับที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดพร้อมกับ avitaminosis ที่สมบูรณ์และแม้กระทั่งในสภาวะของอาการเบื่ออาหารเพื่อหลีกเลี่ยงเงื่อนไขเหล่านี้คุณต้องทำทุกอย่างให้ถูกต้องสุขภาพดีสำหรับคุณ!