ปลาทูน่า: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของปลา

ปลาทูน่าเป็นปลาทะเลของครอบครัวแมคเคอเรลชื่อของสปีชีส์มาจากคำว่า “thynō” ซึ่งในภาษากรีกหมายถึง “การโยน”, “ถึงการพุ่ง”ปลาที่อยู่อาศัย – น้ำเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของมหาสมุทรอินเดียแปซิฟิกและมหาสมุทรแอตแลนติกมันเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่สำคัญเนื้อปลาทูน่ามีมูลค่าสูงในตลาดโลกเนื่องจากปริมาณโปรตีนสูงสุด (22. 26%) ของปลาทั้งหมดรวมถึงไขมันโอเมก้า 3 ที่เป็นเอกลักษณ์กรดอะมิโนที่จำเป็นวิตามิน A, B, E, PP, แมโครและไมโครมันเป็นเครื่องทำลายสถิติในที่ที่มีโครเมียมโคบอลต์และไอโอดีน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาทูน่า: การป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจ, โรคไต, หัวใจวาย, โรคอัลไซเมอร์, มะเร็งเต้านม, ลดการอักเสบในโรคข้ออักเสบ, การทำให้จังหวะการเต้นของหัวใจปกติลดความดันโลหิต

ปัจจุบันปลาแมคเคอเรลกระป๋องได้รับความนิยมอย่างมากในตลาดโลกพวกเขาเตรียมไว้ในน้ำมันพืชหรือในน้ำผลไม้ของตัวเองและบริโภคเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอิสระรสปลาทูน่าช่วยเพิ่มผักใบเขียวมะกอกน้ำมะนาวนอกจากปลากระป๋องยังใช้สำหรับการเตรียมสลัดผักพิซซ่าและท็อปปิ้งสำหรับพาย

คำอธิบายพฤกษศาสตร์

ปลาทูน่าที่ใหญ่ที่สุดติดอยู่นอกชายฝั่งของนิวซีแลนด์ในปี 2012 และชั่งน้ำหนัก 335 กิโลกรัมมันเป็นปลาเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่ที่หายากมากที่จะเก็บปรสิตด้วยเหตุนี้จึงมีการจัดทำอาหารดิบที่สวยงามจำนวนมากจากเนื้อสัตว์ชีวิตของปลาทูน่าเป็นไปไม่ได้หากไม่มีการเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่องกล้ามเนื้อด้านข้างขนาดใหญ่ร่างกายรูปแกนหมุนแคบลงไปจนสุดปลายครีบหลังรูปเคียวกระดูกงูหนังหนังบนก้านหางให้แน่ใจว่าว่ายน้ำอย่างรวดเร็วและยาวของปลาใน Azov ทะเลญี่ปุ่นทะเลดำทะเลเรนท์มหาสมุทรแปซิฟิกมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรอินเดียปลาเก็บไว้ในโรงเรียนขนาดใหญ่

ปลาทูน่าเป็นนักว่ายน้ำที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเข้าถึงความเร็วได้สูงถึง 77 กม./ชั่วโมงในการแสวงหาอาหารอาหารหลักคือกุ้งหอยและปลาตัวเล็ก (ปลาเฮอริ่งปลาแมคเคอเรลซาร์ดีน)

เนื้อปลาทูน่าเป็นสีแดงสีเนื่องจากการปรากฏตัวของโปรตีนที่มีธาตุเหล็ก myoglobin ผลิตในระหว่างการเคลื่อนไหว “ความเร็วสูง” ในกล้ามเนื้อความสามารถในการวางไข่เกิดขึ้นในเพศหญิงเมื่ออายุสามปีการวางไข่จะเกิดขึ้นในเดือนมิถุนายน-กรกฎาคมในน่านน้ำอุ่นของ subtropicsปลามีฟองอย่างมากและสามารถวางไข่ได้ 10 ล้านฟองต่อปี

สายพันธุ์ย่อย

ปลาทูน่า (สีแดง) ทั่วไป

ที่อยู่อาศัย – น่านน้ำเส้นศูนย์สูตรของมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรอินเดียตะวันออกเฉียงเหนือทะเลแคริบเบียนและทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและอ่าวเม็กซิโกปลาทูน่าสีแดงไม่ค่อยพบในทะเลเรนท์และนอกชายฝั่งของกรีนแลนด์ตัวแทนที่ใหญ่ที่สุดของสายพันธุ์นี้มีความยาว 4. 58 ม. และชั่งน้ำหนัก 684 กิโลกรัม

ปลาทูน่าแอตแลนติก (ดำ)

คุณสมบัติที่โดดเด่นของสายพันธุ์นี้คือขนาดกะทัดรัดและปีกสีเหลืองตัวอย่างสำหรับผู้ใหญ่มักจะมีความยาวน้อยกว่า 1 เมตรและมีน้ำหนัก 20 กิโลกรัมแอตแลนติกปลาทูน่ามีช่วงชีวิตที่สั้นที่สุดซึ่งไม่เกิน 6 ปีสายพันธุ์นี้พบได้เฉพาะในทะเลที่อบอุ่นของมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันตก (จากเคปคอดไปจนถึงชายฝั่งของบราซิล)

ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน

แสดงถึงสายพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดร่างกายที่หนาของมันมีหน้าตัดแบบวงกลมน้ำหนักสูงสุดถึง 690 กิโลกรัมและความยาว 4. 6 เมตรตาชั่งมีขนาดใหญ่คล้ายกับเปลือกตามเส้นด้านข้างปลาทูน่าบลูฟินมีมูลค่าเชิงพาณิชย์มากที่สุดที่อยู่อาศัยของมันกว้างมากยืดจากขั้วโลกไปจนถึงน่านน้ำมหาสมุทรเขตร้อน

ปลาทูน่าสีเหลือง (หางเหลือง) ปลาทูน่า

คุณสมบัติที่โดดเด่นคือสีเหลืองสดใสของครีบหลังตัวแทนผู้ใหญ่ของสปีชีส์มีแถบแนวตั้ง 20 เส้นบนท้องสีเงินมีความยาว 2. 4 ม. และสามารถชั่งน้ำหนักได้สูงถึง 200 กิโลกรัมที่อยู่อาศัย – ละติจูดเขตร้อนและเขตอบอุ่นยกเว้นทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

ปลาทูน่าสีขาว (albacore)

มีชื่อเสียงในเรื่องเนื้อสัตว์ไขมันซึ่งถือว่ามีค่ามากที่สุดในหมู่ปลาแมคเคอเรลเกิดขึ้นในเขตร้อนของมหาสมุทรเขตร้อนนี่คือปลาตัวเล็ก ๆ น้ำหนักประมาณ 20 กิโลกรัม

ที่น่าสนใจคือความนิยมในหมู่อาหารทะเลปลาทูน่าเข้ารับตำแหน่งที่สองทำให้ได้รับรางวัลเหนือกว่ากุ้งผู้บริโภคเนื้อปลาแดงรายใหญ่ที่สุดคือญี่ปุ่นทุกปีผู้อยู่อาศัยในดินแดนแห่งดวงอาทิตย์ขึ้นจะบริโภคปลาทูน่ามากกว่า 43, 000 ตันในฝรั่งเศสรสชาติของปลาจะบรรจุด้วยเนื้อลูกวัวนึ่ง

เป็นที่เชื่อกันว่าเนื้อปลาทูน่านั้นปลอดภัยอย่างยิ่งที่จะกินแม้ในรูปแบบดิบเพราะมันไม่ได้ติดเชื้อปรสิต

องค์ประกอบทางเคมี

คุณค่าทางโภชนาการของปลาทูน่าที่เค็มและรมควัน – 139 kcal ต่อ 100 กรัมต้ม – 103 kcal, ทอด – 254 kcalปลามีไขมัน 19% และ 22% ของโปรตีนผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย 400% ของค่าเผื่อโคบอลต์, 180% ของโครเมียม, 77. 5% ไนอาซิน, 40% pyridoxine, 35% ฟอสฟอรัส, 33% ไอโอดีน, ไทอามีน 20%, 19% ซัลเฟอร์, โพแทสเซียม 14%

ตารางที่ 1 “คุณค่าทางโภชนาการของปลาทูน่า”

ส่วนประกอบ	เนื้อหาในอาหาร 100 กรัมกรัม
น้ำ	69, 3
โปรตีน	24, 4
ไขมัน	4,6
เถ้า	1,7
กรดไขมันอิ่มตัว	1,3
โอเมก้า 3	0, 42
โอเมก้ า-9	0, 23

ตารางที่ 2 “องค์ประกอบทางเคมีของปลาทูน่าหวาน”

ชื่อ	ปริมาณสารอาหารในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมิลลิกรัม
วิตามิน
ไนอาซิน (B3)	10, 6
pyridoxine (B6)	0, 77
ไทอามีน (B1)	0, 28
Riboflavin (B2)	0, 23
Tocopherol (E)	0,2
เบต้าแคโรทีน (A)	0, 02
กรดโฟลิก (B9)	0, 006
Ergocalciferol (D)	0, 001
สารอาหารหลัก
โพแทสเซียม	350
ฟอสฟอรัส	280
กำมะถัน	190
คลอรีน	160
โซเดียม	75
แคลเซียม	30
แมกนีเซียม	30
องค์ประกอบการติดตาม
เหล็ก	1,0
สังกะสี	0,7
แมงกานีส	0, 13
ทองแดง	0,1
ฟลูออรีน	0,1
โครเมียม	0, 09
ไอโอดีน	0, 05
โคบอลต์	0, 04
โมลิบดีนัม	0, 004
นิกเกิล	0, 006
ซีลีเนียม	0, 001

ปลาทูน่าเป็นปลาที่ไม่เหมือนใครที่สามารถรักษาความร้อนไว้ในส่วนสำคัญของร่างกายมันเหมือนกับปลาส่วนใหญ่ผ่านน้ำเย็นผ่านเหงือกซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าในพื้นที่กว่าชาวน้ำอื่น ๆ 30 เท่านอกจากนี้ปลาทูน่ายังมีระบบแลกเปลี่ยนความร้อนที่รักษาความร้อนร่างกายของปลาแมคเคอเรลถูกปกคลุมไปด้วยเส้นเลือดขนานซึ่งช่วยให้มั่นใจว่าการเคลื่อนไหวของเลือดอบอุ่นและความเย็นในทิศทางตรงกันข้ามด้วยคุณสมบัตินี้ความร้อนจะถูกเก็บไว้ในเนื้อเยื่อแทนที่จะหลบหนีผ่านเหงือก

ปลาทูน่าที่มีประโยชน์มากที่สุดคือเด็กที่มีเนื้อเบาเพราะยังไม่มีเวลาสะสมปรอทในร่างกายนอกจากนี้เนื้อสัตว์มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า

ผลบวกต่อร่างกาย

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับประโยชน์ของปลาทูน่า:

1. วิสัยทัศน์ที่ยอดเยี่ยมเนื้อปลามีกรดโอเมก้า 3 ที่เป็นประโยชน์พวกเขาป้องกันการเสื่อมสภาพของจอประสาทตาซึ่งเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของการด้อยค่าทางสายตาในผู้สูงอายุ
2. สุขภาพหัวใจยับยั้งการก่อตัวของลิ่มเลือดอุดตันในหลอดเลือดเพิ่มความเข้มข้นของคอเลสเตอรอล “ดี” ป้องกันการเต้นของหัวใจและต่อสู้กับการอักเสบในการแปลที่หลากหลาย

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีอยู่ในเนื้อปลาทูน่ารองรับสุขภาพหัวใจ

1. การป้องกันลำไส้ใหญ่, ปาก, กระเพาะอาหาร, หลอดอาหาร, รังไข่, มะเร็งเต้านม
2. ไม่มีโรคอ้วนไม่มีโรคเบาหวานทำให้การเผาผลาญอาหารปกติช่วยเพิ่มการตอบสนองของอินซูลินควบคุมน้ำหนักตัว
3. สมองที่มีสุขภาพดีควบคุมปริมาณเลือดรักษาแรงกระตุ้นของเส้นประสาทลดความเสี่ยงการอักเสบป้องกันโรคอัลไซเมอร์
4. เครื่องช่วยล้างพิษสัตว์ทะเลอุดมไปด้วยซีลีเนียมซึ่งเกี่ยวข้องกับการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระกลูตาไธโอนที่ปกป้องร่างกายมนุษย์จากมะเร็งและโรคหัวใจสารประกอบเหล่านี้ทำให้สารที่เป็นอันตรายเป็นกลางในตับ
5. อารมณ์ดี. การบริโภคปลาทะเลไขมันเป็นประจำช่วยลดความเครียดภาวะซึมเศร้าหายไปการไหลเวียนของเลือดได้รับการฟื้นฟูการผลิตเซโรโทนินดีขึ้น

เนื้อปลาทูน่าแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตมันมีคอเลสเตอรอลน้อยกว่า 1/3 แหล่งโปรตีนอื่น ๆ (อกไก่)เป็นที่น่าสนใจว่าปลา 100 กรัมมีโปรตีนอาหาร 25 กรัมซึ่งครอบคลุม 50% ของความต้องการรายวันของร่างกายในวัสดุก่อสร้างโปรตีนในปลาทูน่าสามารถหลอมรวมได้ 95% โดยร่างกายมนุษย์มันเป็นผู้นำในหมู่ปลาในแง่ของปริมาณกรดอะมิโนต้องขอบคุณปลาทูน่าที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักโภชนาการกีฬาที่ต้องการสร้างมวลกล้ามเนื้อ

ประโยชน์อื่น ๆ ของเนื้อปลาแดงเกิดจากองค์ประกอบวิตามินและแร่ธาตุ:

• บำรุงกล้ามเนื้อหัวใจควบคุมการหดตัวปรับปรุงการนำประสาท (โพแทสเซียม);
• ให้การส่งออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อและอวัยวะภายใน (เหล็ก);
• บำรุงต่อมไทรอยด์ (ไอโอดีน);
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันต่อต้านการชราภาพของเซลล์ (เรตินอลอะซิเตท);
• มีเอฟเฟกต์ vasodilator (ไนอาซิน);
• ทำให้การเผาผลาญของคาร์โบไฮเดรตเสถียรไขมัน (ไทอามีน);
• เสริมสร้างรูขุมขนเล็บ (riboflavin);
• ป้องกันโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกอ่อน (ergocalciferol);
• สนับสนุนฮอร์โมน (สังกะสี);
• ส่งเสริมการฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูก (ทองแดง);
• แสดงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ (ซีลีเนียม)

ปลาทูน่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครและมีความสมดุลซึ่งรวมคุณสมบัติทางโภชนาการของเนื้อสัตว์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาดัตช์นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันชาวญี่ปุ่นมาสรุปได้ว่าการบริโภคของกำนัลในทะเล 30 กรัมลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดสมองตีบเพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่งเพิ่มความตื่นตัวทางจิต “ขยับออกไป” อายุมากขึ้น

นอกจากนี้ปลาทูน่ายังเป็นแหล่งโปรตีนที่มีน้ำใจซึ่งทำหน้าที่เป็นหน่วยการสร้างสำหรับเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

อันตรายที่อาจเกิดขึ้น

สมาชิกของตระกูลแมคเคอเรลสามารถสะสมปรอทในส่วนของร่างกายด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้กินซากศพขนาดใหญ่โดยเฉพาะหญิงตั้งครรภ์พิษโรคผู้หญิงที่ให้นมบุตรและวัยรุ่นหมวดหมู่เหล่านี้มีความเสี่ยงมากที่สุดต่อผลกระทบที่เป็นพิษของโลหะนอกจากนี้ปลาทูน่ายังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของไตและผู้ที่มีอาการแพ้เด็ก ๆ สามารถกินปลาได้ตั้งแต่อายุ 12 ปีโดยมีขีด จำกัด 100 กรัมต่อสัปดาห์

โปรดจำไว้ว่าในช่วงแรกของการเป็นพิษของปรอทการปนเปื้อนนั้นไม่มีอาการและเป็นผลให้สามารถลดการประสานงานของการเคลื่อนไหวการพูดการได้ยินทำให้กล้ามเนื้ออ่อนแอและปัญหาทางระบบประสาททารกในครรภ์ที่พัฒนาในครรภ์เช่นเดียวกับทารกมีความอ่อนไหวต่อผลกระทบด้านลบของโลหะหนักมากที่สุด

ปลาทูน่าเป็นแหล่งที่มาของ purines และส่วนเกินของพวกเขาในร่างกายกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของโรคเกาต์และ urolithiasisปลาสามารถทำให้เกิดอาการแพ้อาหารซึ่งอาจปรากฏดังนี้: อาการวิงเวียนศีรษะ, คลื่นไส้, จมูกตุ๋น, ดวงตาที่มีน้ำ, ผื่น, คอบวม, ปัญหาการหายใจ

ทำอาหารอย่างไร

ปลาทูน่าเป็นปลามัน แต่ถ้าสุกเกินไปมันจะแห้งเร็วเมื่อซื้อให้ความพึงพอใจกับปลาที่สดใหม่หรือปิดผนึกด้วยแสงสีชมพูหรือสีชมพูสดใสซากควรปราศจากน้ำมันปลาและมีรสชาติที่สดใหม่และสดชื่นเนื่องจากมีขนาดใหญ่ปลาทูน่ามักจะขายเป็นสเต็กในประเทศญี่ปุ่นใช้ในการทำ teriyaki, sashimi และ sushi และในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมันถูกใช้ในpâtésและsoufflésทั่วทุกมุมโลกปลาทูน่าถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดพิซซ่าและพาสต้า

รูปแบบการปรุงอาหาร

ปลาทูน่าอบ

เปิดเตาอบที่ 220 องศาจาระบีถาดอบด้วยน้ำมันพืชร่างกายของปลาทูน่าถูกตัดเป็นสเต็กความหนา 2. 5 ซม. ใส่ในรูปแบบโรยด้วยเครื่องเทศเกลือด้านบนด้วยเนย (ทำล่วงหน้า)นำเข้าอบประมาณ 7-10 นาที

ปลาทูน่าทอด

วางกระทะบนเตาเทน้ำมันมะกอก (3 ช้อนโต๊ะ) ความร้อนล้างสเต็กปลาทูน่าใต้น้ำบีบออกและแห้งด้วยผ้าเช็ดปากปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางไม่เกิน 12 นาทีหรือพวกเขาจะแห้งเส้นใยของปลาที่ปรุงสุกควรแบ่งชั้นและรักษาสีชมพูของพวกเขาสำหรับรสชาติที่ดีขึ้นให้ขนมปังปลาในไข่ที่ตีแล้วในเมล็ดงาสีขาวและสีดำ

ปลาทูน่าหมัก

ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนา 2 ซม. ใส่ลงในภาชนะแก้วเตรียมซอสถั่วเหลืองสองส่วนและน้ำมันงา 1 ส่วน, น้ำมะนาว, เกลือเพื่อลิ้มรสเทส่วนผสมลงบนปลาและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในตอนท้ายของเวลาที่กำหนดเพื่อระบายน้ำหมักให้แห้งชิ้นเสิร์ฟพร้อมหัวหอมสีเขียวภายใต้น้ำมันมะกอก

ปลาทูน่าเป็นปลาอเนกประสงค์เข้ากันได้ดีกับข้าวผักคั่วและตุ๋นเนื้อสัตว์และกระดูกสันหลังทำซุปอร่อยถั่วลวกหรือสีเขียว, มะเขือเทศสด, ชีส, ไข่, แตงกวาและมะกอกช่วยเสริมรสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลาทูน่ากระป๋อง

หลังจากซื้อหรือจับได้ดีกว่าที่จะปรุงปลาในวันเดียวกันมากที่สุดเก็บ 1 วันในตู้เย็นเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาปลาทูน่าสดจะถูกห่อหุ้มด้วยกระดาษแก้วและแช่แข็งในกรณีนี้ปลากระป๋องจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลาสองปี

ปลาทูน่ามีให้บริการที่ชั้นวางของร้านค้าตลอดทั้งปีอย่างไรก็ตามเวลาที่ดีที่สุดในการซื้อคือพฤษภาคม-กันยายนปลาสดมีรสชาติเนื้อสัตว์ที่น่ารื่นรมย์และเนื้อสีชมพูสีชมพูหนาแน่นสีน้ำตาลใกล้กับกระดูกบ่งชี้ว่าซากอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตมานานกว่าวันแรก

“ปลาทูน่าพร้อมสมุนไพร provencal”

• พริกไทยดำบดเกลือ – ¼ช้อนชา;
• สเต็กปลาทูน่า 4 ตัว
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนชา;
• สมุนไพร Provian – 2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 15 มล.

วิธีการ: ผสมส่วนผสมทั้งหมดถูปลาทูน่าด้วยส่วนผสมเผ็ดใส่ลงบนกระทะร้อนปรุงอาหาร 3-4 นาทีในแต่ละด้านจนถึงสีน้ำตาลตกแต่งด้วยผักกาดหอม

ทูน่ากระป๋อง

นี่เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำสลัดซุปและเครื่องเคียงปลาทูน่ากระป๋องสามารถบริโภคเป็นจานแยกต่างหากอย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่ามันเป็นไขมันและแคลอรี่ (230 kcal ต่อ 100 กรัม) ผลิตภัณฑ์ชั้นดังนั้นคนที่เป็นโรคอ้วนควรละเว้นจากการกินมันเนื้อปลาทูน่าแยกออกจากกระดูกตัวแทนของสัตว์ทะเล (ในรูปแบบกระป๋อง) ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของปลาสดและมีการระบุสำหรับผู้ที่เป็นโรคของระบบทางเดินอาหาร, CPS, อวัยวะของการมองเห็น, สมอง, เม็ดเลือด, ต่อมไทรอยด์

ทูน่าแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของผู้ป่วยที่มีปัญหาสุขภาพดังต่อไปนี้:

• ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ;
• ถุงน้ำดีอักเสบ;
• thrombophlebitis;
• ระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอมาก
• ความผิดปกติของระบบประสาท
• ระดับฮีโมโกลบินต่ำ
• ALS;
• กระบวนการอักเสบ

ปลาทูน่ากระป๋องมีคอมเพล็กซ์ของโอเมก้ า-3 ชุดของวิตามินแมโคร- และจุลินทรีย์ 8 กรดอะมิโนที่จำเป็นพวกเขาไม่มีคอเลสเตอรอลคาร์โบไฮเดรตและไขมันอิ่มตัวเนื่องจากองค์ประกอบที่หลากหลายทำให้สัตว์ทะเลเพิ่มประสิทธิภาพช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองป้องกันการก่อตัวของโรคต้อหินช่วยปกป้องเรตินาจากการทำให้แห้งช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของระดับจอประสาทตาข้อห้ามในโรคอ้วนเนื่องจากสามารถกระตุ้นการเพิ่มน้ำหนักความผิดปกติของจังหวะการเต้นของหัวใจความผิดปกติทางประสาทสัมผัส

เกณฑ์การเลือก

การบรรจุหีบห่อ

ปลาทูน่าเป็นกระป๋องใน “กระป๋องตรวจสอบพื้นผิวของภาชนะบรรจุมันควรจะปราศจากสนิมนิกส์การเสียรูปหยดหรือคราบโปรดจำไว้ว่าความเสียหายทางกลไกใด ๆ ต่อความสมบูรณ์ของขวดสามารถนำไปสู่การสูญเสียความหนาแน่นและทำลายปลาสิ่งนี้ส่งผลให้เกิดความอิ่มตัวของปลาทูน่ากับโลหะมันสูญเสียความสดใหม่และไม่เหมาะสำหรับการบริโภคนอกจากนี้ถ้าด้านล่างของกระป๋องบวมก็หมายความว่าผลิตภัณฑ์นั้นไม่ดี

การติดฉลาก

ให้ความพึงพอใจกับอาหารอันโอชะที่ปิดผนึกในกระป๋องประเภทใหม่กระป๋องเหล่านี้มีเครื่องหมายนูนด้านนอกหรือกดด้านในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยากต่อการปลอมแปลงซึ่งแตกต่างจากข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์บนฉลากกระดาษซึ่งไม่ยากที่จะติดกาวอีกครั้งหากข้อมูลเป็นหมึกให้ตรวจสอบตัวเลขและสัญญาณทั้งหมดควรมองเห็นได้ชัดเจนจำไว้ว่าการต่อสู้ไม่เป็นที่ยอมรับ!

ตัวบ่งชี้พื้นฐานของคุณภาพของผลิตภัณฑ์คือน้ำหนักฉลากควรระบุน้ำหนักรวมและน้ำหนักของปลาซึ่งจะต้องเป็นไปตามมาตรฐาน GOST 7452-97 “ปลากระป๋องตามธรรมชาติเงื่อนไขทางเทคนิค”นอกจากนี้รหัสผลิตภัณฑ์ – “OTN” เขียนไว้ในการติดฉลากหากไม่มีรหัสคุณจะไม่พอใจกับรสชาติของปลากระป๋อง

อายุการเก็บรักษา

ตามกฎแล้วผู้ผลิตกำหนดความสามารถในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 3 ปีอย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าในแต่ละเดือนปริมาณของสารที่มีประโยชน์ในนั้นจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญนั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการไม่แนะนำให้ซื้อสินค้าเก่า แต่เพื่อให้ความพึงพอใจกับดีบุกเปิดตัว 1-2 เดือนที่ผ่านมาจากการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณจะได้รับประโยชน์สูงสุดและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

โปรดจำไว้ว่าองค์ประกอบของอาหารกระป๋องควรมีเพียงสามองค์ประกอบ: ปลาทูน่า, เกลือ, น้ำผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพผลิตในสเปนหรืออิตาลี

บทสรุป

ปลาทูน่าเป็นปลาตัวใหญ่ที่มีร่างกายยาวและมีรูปทรงแกนที่อยู่อาศัย – น้ำอุ่นของทะเลเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนเกิดขึ้นในมหาสมุทรอินเดียมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิกปลาว่ายน้ำในระดับความลึกมากเก็บไว้ในฝูงเนื่องจากโครงสร้างที่สมบูรณ์แบบของร่างกายและระบบไหลเวียนโลหิตที่ทรงพลังจึงเคลื่อนที่ได้อย่างรวดเร็ว (สูงสุด 77 กม. / ชม.) รักษาอุณหภูมิเลือดไว้ที่ 2-3 องศาเหนือน้ำโดยรอบวันนี้มีปลาทูน่า 15 สายพันธุ์ซึ่งได้รับความนิยมมากที่สุดคือปลาทูน่าปลาทูน่าแอตแลนติกปลาทูน่าบลูฟินปลาทูน่าเยลโลว์ฟินและปลาทูน่าสีขาวคุณสมบัติที่โดดเด่นของสายพันธุ์ปลาแมคเคอเรลคือปริมาณโปรตีนสูง 22%ปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์คือ 19%นี่คือปลาเชิงพาณิชย์ที่มีค่าซึ่งไม่ได้รับผลกระทบจากปรสิตมันมีกรดอะมิโนที่จำเป็น, ไขมันโอเมก้ า-3 ที่เป็นเอกลักษณ์, วิตามิน A, B, D, E, คลอรีน, โซเดียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, ซัลเฟอร์, แมกนีเซียม, โมลิบดีนัม, นิกเกิล, ซีลีเนียม, แมงกานีส, โคบอลต์, ไอโอดีนและโครเมี่ยมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาทูน่า: ต้านการอักเสบควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดลดความเสี่ยงของโรคหัวใจก่อให้เกิดการฟื้นฟูเยื่อเมือกช่วยเพิ่มการทำงานของสมองช่วยให้ดวงตาแข็งแรง

วิธีการประมวลผลที่ต้องการจะถูกนึ่ง

ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมันพืชหรือน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นที่นิยมมากในตลาดโลกผู้บริโภคปลาที่ใหญ่ที่สุดถือเป็นญี่ปุ่นเพื่อรักษาร่างกายที่แข็งแรงขอแนะนำให้กินปลาทูน่าอย่างน้อย 100 กรัมต่อสัปดาห์การตั้งค่าจะมอบให้กับปลาตัวเล็กเพราะคนจำนวนมากสามารถสะสมปรอทซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเด็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้หญิงที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรก่อนรับประทานอาหารปลาจะได้รับการทำความสะอาดกระดูกและผิวหนังแปรรูปและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและผักสด/เค็ม