ปลาคาร์พ: ประโยชน์อันตรายและแคลอรี่ของปลา

ปลาคาร์พเป็นปลาน้ำจืดและเป็นเรื่องธรรมดาซึ่งเป็นของครอบครัวปลาคาร์พมันสามารถพบได้ในทะเลดำทะเลแคสเปียนทะเลอารัลและทะเลของ Azovนอกจากนี้ปลาตัวนี้เต็มใจที่จะตั้งอยู่ในแม่น้ำอามูร์และทะเลสาบคาปาไค

สายพันธุ์ของปลาคาร์พทั่วไปซึ่งเรียกว่า “ปลาคาร์พที่อยู่อาศัย” มักจะอาศัยอยู่ในแหล่งน้ำหนึ่งโดยเฉพาะเลือกที่จะใช้ชีวิตทั้งชีวิตในนั้นซ้อมกึ่งลวดเลือกทะเลสาบน้ำจืดหรือแหล่งน้ำจืดอื่น ๆ สำหรับที่อยู่อาศัยของพวกเขาย้ายไปยังแม่น้ำในระหว่างการวางไข่ปลาคาร์พนั้นยอดเยี่ยมในน่านน้ำไซบีเรียและเอเชียกลาง

เป็นเรื่องง่ายที่จะจดจำปลาคาร์พได้เนื่องจากเกล็ดสีทองที่มีโทนสีน้ำเงินที่เฉพาะเจาะจงมันเบากว่าเล็กน้อยบนหน้าท้องค่อนข้างมืดบนด้านหลังและแต่ละสเกลจะถูกล้อมรอบด้วยแถบสีดำนอกจากนี้ปลายังมีครีบหลังสีเทาเข้มสีเข้มซึ่งแตกต่างจากส่วนที่เหลือของสี

ปลานี้เป็นของตับยาวและสามารถมีชีวิตอยู่ได้มากถึง 35 ปีมันเติบโตขึ้นถึงประมาณ 7 ปีและผลที่ตามมาก็เพิ่มขึ้นเป็นเฉลี่ย 2 หรือ 3 กิโลกรัมอย่างไรก็ตามบางครั้งมีปลาที่มีน้ำหนักสูงสุด 25 กิโลกรัมและยาวถึงหนึ่งเมตรอย่างไรก็ตามนี่เป็นข้อยกเว้นมากกว่ากฎและปลาดังกล่าวมักจะอาศัยอยู่ในสภาพที่เหมาะสมและแหล่งน้ำขนาดใหญ่

เกี่ยวกับองค์ประกอบ

ปลานี้มีสารจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันมีวิตามินอีวิตามินพีพีวิตามินเอและวิตามินซีนอกจากนี้ยังมีวิตามินบีหลายชนิด: วิตามินบี 1 และวิตามินบี 2นอกจากนี้ยังมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพและกรดไขมันเช่นเดียวกับปลาอื่น ๆ ปลาคาร์พมีความเข้มข้นสูงของฟอสฟอรัสที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาทเช่นเดียวกับโซเดียมและโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟลูออรีนแคลเซียมเหล็กและโครเมี่ยม

วิตามินเช่นเรตินอลช่วยเพิ่มวิสัยทัศน์รวมถึงการมองเห็นตอนกลางคืนและกรดไขมันนั้นดีพอที่จะรักษาสถานะของการมองเห็นเพื่อชะลอกระบวนการเสื่อมสภาพที่เกี่ยวข้องกับอายุในลูกตาให้มากที่สุด

องค์ประกอบทางเคมีของปลาคาร์พ (ต่อ 100 กรัม)

ค่าแคลอรี่	97 kcal
โปรตีน	18, 2 г
ไขมัน	2, 7 г
น้ำ	78 г
เถ้า	1, 1 г
วิตามิน
วิตามินเอ	10 ไมโครกรัม
เรตินอล	0. 01 มก.
วิตามินบี 1	0. 13 มก.
วิตามินบี 2	0. 12 มก.
วิตามินซี	1. 5 มก.
วิตามินอี	0. 5 มก.
วิตามินพีพี	6. 2 มก.
ไนอาซิน	2. 8 มก.
สารอาหารหลัก
โพแทสเซียม	280 มก.
แคลเซียม	35 มก.
แมกนีเซียม	25 มก.
โซเดียม	55 มก.
กำมะถัน	182 มก.
ฟอสฟอรัส	220 มก.
คลอรีน	165 มก.
สารอาหารรอง
เหล็ก	0. 6 มก.
ไอโอดีน	50 mcg
โคบอลต์	20 µg
แมงกานีส	0. 05 มก.
โมลิบดีนัม	4 ไมโครกรัม
นิกเกิล	6 mcg
ฟลูออรีน	430 mcg
โครเมียม	55 mcg
สังกะสี	0, 7 มก.

คาเวียร์ปลาคาร์พ

คาเวียร์ของปลาคาร์พมีเลซิตินจำนวนมากซึ่งเป็นสารที่กระตุ้นการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเซลล์ไม่มีประโยชน์น้อยกว่าคือนมซึ่งพร้อมกับคาเวียร์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นนี้:

• ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ
• ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือด
• สามารถเพิ่มการทำงานของสมองได้อย่างมีนัยสำคัญเสริมสร้างระบบประสาทและช่วยให้เกิดความเครียด

สารบางชนิดที่มีอยู่ในนมถูกนำมาใช้ในอาหารเสริมทางการแพทย์ต่างๆและแม้กระทั่งในเครื่องสำอางค์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาคาร์พ

ด้วยความเข้มข้นของวิตามินและแร่ธาตุสูงปลาตัวนี้เป็นเลิศที่จะรวมไว้ในอาหารของเด็กและผู้สูงอายุไม่เพียง แต่ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ แต่ยังทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติเติมพลังงานและปรับปรุงประสิทธิภาพทางจิต

นอกจากนี้ความจริงที่ว่าไม่มีคาร์โบไฮเดรตในปลาทำให้สามารถรวมไว้ในอาหารสำหรับคนที่มีอาหารโดยมีข้อ จำกัด ของแพทย์ในเมนูหรือถ้าบุคคลหนึ่งทนทุกข์ทรมานจากแผลหรือโรคกระเพาะ

อย่างไรก็ตามโรคอักเสบใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับความจำเป็นในการติดตามอาหารที่เข้มงวดและปลาคาร์พจะเป็นวิธีที่ดีในการรักษา

นอกเหนือจากการกระทำทั่วไปแล้วกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวในปลายังช่วยต่อสู้กับการอักเสบซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการรักษาด้วยอาหารและรักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีโดยทั่วไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่มีปลานี้และปลาชนิดอื่น ๆ ที่คล้ายกันช่วยป้องกันการก่อตัวของก้อนคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายซึ่งมักจะทำให้เกิดความผิดปกติของหลอดเลือดและนำไปสู่ปัญหาร้ายแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยผู้ใหญ่นอกจากนี้สารโอเมก้ า-3 ที่มีอยู่ในปลาช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้นและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายอย่างมีนัยสำคัญ

Sazan ในการทำอาหาร

Sazan ได้รับการยอมรับจากชุมชนการทำอาหารเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อฉ่ำนอกจากนี้รสชาตินี้ค่อนข้างอุดมไปด้วยปลาคาร์พสามารถปรุงได้ทั้งสองแยกต่างหากและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารทุกชนิดที่คุณต้องการให้รสชาติของปลาโดดเด่นรสชาติของปลาส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสิ่งที่มันถูกเลี้ยงในร่างกายของน้ำที่มันอาศัยอยู่

นอกจากนี้ปลาคาร์พยังง่ายต่อการเตรียมและแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้อย่างง่ายดายด้วยปลาตัวนี้คุณสามารถทำหลักสูตรแรกได้อย่างอิสระ (ซุปปลาคาร์พดีมาก) ทอดหรืออบบ่อยครั้งที่ปลาคาร์พเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ซับซ้อนและประณีตต่าง ๆ เพราะพวกเขาไม่สามารถเข้าไปยุ่งกับรสนิยมได้ แต่เติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบยิ่งปลาใหญ่เท่าไหร่กระดูกเล็ก ๆ ก็น้อยลงและยิ่งมีคุณค่าในการปรุงอาหารมากขึ้นเท่านั้น

ปลาคาร์พในอาหาร

เนื้อปลาคาร์พต่ำแคลอรี่ต่ำ: 100 กรัมมีเพียง 97 กิโลกรัมดังนั้นจึงมักใช้ในช่วงอาหารเมื่อคุณต้องการอาหารที่สมดุลและค่อนข้างอุดมไปด้วยสารอาหารรองและแร่ธาตุ

ปลามีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเล็กน้อยดังนั้นเนื้อสัตว์ของมันจึงย่อยง่ายกว่าหมูหรือเนื้อวัวนี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำงานเชื่อมต่อกับวิถีชีวิตแบบอยู่ประจำนอกจากนี้เนื่องจากปริมาณโปรตีนและจุลินทรีย์ที่สำคัญสูงปลาจึงเหมาะสำหรับเด็กและวัยรุ่นที่ต้องการโภชนาการที่เหมาะสมที่สุด

Sazan ในโภชนาการของเด็ก

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเข้าใจว่าสมองของมนุษย์ประกอบด้วยไขมันประมาณ 60% ซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานปกติและรักษาประสิทธิภาพทางจิตนั่นคือเหตุผลที่มันสำคัญมากที่จะรวมกรดที่ไม่อิ่มตัวในเมนูของคนที่มีส่วนร่วมในการทำงานทางปัญญาที่ใช้งานอยู่หรือผ่านกระบวนการเรียนรู้ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคนเหล่านี้รวมถึงเด็กนักเรียนที่ดูดซับข้อมูลจำนวนมากทุกวันและต้องการการบำรุงสมองเพิ่มเติมซึ่งเติบโตและพัฒนาร่วมกับพวกเขา

โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรวมอยู่ในอาหารของลูกของคุณปลาชนิดต่าง ๆ ของปลาชนิดต่าง ๆ (ตัวอย่างเช่นคอนและ redfin) ความทรงจำของเขาและการทำงานของสมองโดยรวมจะทำงานได้ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

เด็กเหล่านี้มีสมาธิกับงานที่อยู่ในมือได้ง่ายขึ้นและทำงานทางปัญญาได้ง่ายขึ้นประสบการณ์ในเวลาเดียวกันความเครียดที่รุนแรงน้อยกว่าและไม่บ่นของความเหนื่อยล้า

การใช้ปลาและสำหรับเด็กที่อาจมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าการขาดวิตามินมันมีไว้สำหรับเด็กที่มีความหลากหลายของอาหารที่สำคัญมากเนื่องจากร่างกายที่กำลังเติบโตควรได้รับสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาปกติและกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจที่สมบูรณ์

วิธีเลือกปลาที่ดี

หากคุณเลือกปลาคาร์พสำหรับมื้อเย็นอย่าลืมใส่ใจกับคุณภาพของมันมันสำคัญมากที่ปลาคาร์พจะสดให้มากที่สุดและไม่แช่แข็งมิฉะนั้นเนื้อสัตว์ของมันจะสูญเสียความอ่อนโยนและเสน่ห์ทั้งหมดและคุณจะได้รับปลาที่ไม่ธรรมดานอกเหนือจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขั้นต่ำของปลาคาร์พ

ตัวเลือกที่ถูกต้องของปลาคาร์พ

ก่อนที่จะเลือกปลาให้แน่ใจว่าได้ใส่ใจกับระยะเวลาที่เก็บไว้ไม่ว่าในกรณีใดแม้กระทั่งอย่างระมัดระวังและเมื่อผลิตภัณฑ์แช่แข็งไม่มีประโยชน์ที่พวกเขาจะมีเมื่อสดนั่นคือเหตุผลที่ถ้าคุณมีโอกาสซื้อปลาสดให้แน่ใจว่าได้ให้ความสนใจว่าดวงตาปลาไม่ได้มีเมฆมากเพราะการปรากฏตัวของความขุ่นบ่งชี้ว่าปลาได้รับการเก็บไว้เป็นเวลานานมากและมีเวลาที่จะทำให้เสีย

นอกจากนี้เครื่องชั่งปลาอาจมีเมือกเล็กน้อย แต่ถ้ามีมากเกินไปก็ควรเป็นสาเหตุของความกังวลเพราะมันบ่งบอกถึงการจัดเก็บที่ยาวนานในสภาพที่ไม่ถูกต้องให้แน่ใจว่าได้ให้ความสนใจกับเหงือกเมื่อซื้อ: ในปลาคาร์พพวกเขาจะต้องมีสีแดงสดและในกรณีที่ไม่มีเมือกสีสดใสและความบริสุทธิ์บ่งชี้ว่าปลาถูกจับเมื่อเร็ว ๆ นี้และเป็นไปได้ที่จะกินมันเครื่องชั่งของปลาควรจะชื้นซึ่งบ่งชี้ว่ามีคุณภาพและความสดค่อนข้างสูง

เนื่องจากปลาคาร์พอาจมีขนาดค่อนข้างใหญ่จึงมักจะขายไม่ได้ในชิ้นเดียว แต่ตัดเป็นส่วนหนึ่งในการเลือกปลาในสถานการณ์นี้ให้ใส่ใจกับกลิ่นของมัน: มันจะต้องเป็นของเหลวและสดใหม่เด่นชัดพยายามกดด้วยนิ้วของคุณบนเยื่อกระดาษ: ถ้าปลาสดความหดหู่ที่เกิดขึ้นจะกลับมาอย่างรวดเร็ว – หมายความว่าปลาถูกจับได้เมื่อเร็ว ๆ นี้

อันตรายและข้อห้าม

โดยทั่วไปปลาคาร์พไม่มีข้อห้ามพิเศษเว้นแต่คุณจะนับการแพ้ปลาเป็นรายบุคคลมิฉะนั้นสิ่งสำคัญคือการไม่ใช้ปลาคาร์พในทางที่ผิดเพราะนอกเหนือจากสารที่มีประโยชน์จำนวนมากมันอาจมีสารอันตรายบางอย่างนี่เป็นเพราะความแปลกประหลาดของปลาคาร์พ: มันไม่จู้จี้จุกจิกมันมีชีวิตอยู่แม้ในแหล่งน้ำที่ปนเปื้อนและสามารถกินทุกอย่างที่มันสามารถกลืนได้เป็นผลให้เมื่อเวลาผ่านไปร่างกายปลาสามารถสะสมสารที่ไม่ค่อยมีประโยชน์จำนวนมากซึ่งเป็นสาเหตุที่คุณไม่ควรบริโภคบ่อยเกินไป