บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป: ประโยชน์, อันตราย, สูตรอาหาร

อาหารจีนแบบดั้งเดิมของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปประกอบด้วยธัญพืชพวกเขาเพิ่มผลิตภัณฑ์จากแป้งและสตาร์ชลงในซุป สลัด และหม้อตุ๋นผักบะหมี่มีอยู่ในอาหารและในปริมาณที่ จำกัด ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร

ประวัติก๋วยเตี๋ยว

การทำอาหารอย่างรวดเร็วช่วยแม่บ้านมากกว่าหนึ่งคนทั่วโลกผลิตภัณฑ์ยอดนิยมไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อนนานหรือเตรียมเครื่องปรุงเพิ่มเติมบะหมี่อเนกประสงค์ถูกคิดค้นขึ้นในประเทศจีน ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของธัญพืชเพื่อสุขภาพในช่วงเวลาแห่งสงคราม บะหมี่ที่ต้มอย่างรวดเร็วได้ช่วยชีวิตทหารหนึ่งพันนายที่เหน็ดเหนื่อยจากการสู้รบอย่างต่อเนื่อง

การผลิตส่วนผสมแบบแห้งที่ทันสมัยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำทำให้สามารถผลิตวุ้นเส้นที่มีรสชาติและรูปลักษณ์ที่แตกต่างกัน (ของว่างหรืออัดก้อน)เครื่องเคียงดังกล่าวสามารถรับประทานคนเดียวหรือร่วมกับผักและผลิตภัณฑ์เนื้ออบชนิดใดก็ได้

ใครเป็นผู้คิดค้นผลิตภัณฑ์แห้ง? Momofuko Ando ผู้คิดค้นอาหารที่ช่วยเหลือผู้คนหลายร้อยคนทุกวันผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับความนิยมในทศวรรษที่ผ่านมา: ด้วยความเร่งของจังหวะชีวิต ผู้คนเริ่มใช้เวลาน้อยลงในการทำงานบ้านและการทำอาหารกระบวนการผลิตทั้งหมด วิธีการทำบะหมี่ และสิ่งที่เพิ่มเข้าไปนั้นได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดในระดับกฎหมายส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์ – แป้งสาลีและรำข้าว – ถูกเลือกโดยตัวบ่งชี้คุณภาพเท่านั้นปริมาณโปรตีนสูงของเส้นก๋วยเตี๋ยวช่วยให้อิ่มเอมและให้พลังงานแก่พวกเขา

ผลิตภัณฑ์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปสุดคลาสสิก

บนชั้นวางของร้านค้าสมัยใหม่คุณสามารถค้นหาถุงของผลิตภัณฑ์ซึ่งเทลงในน้ำเดือดได้อย่างง่ายดายเพื่อเพิ่มรสชาติของบะหมี่ดังกล่าว พวกเขาเติมโมโนโซเดียมกลูตาเมต (สารกันบูดที่ช่วยให้คุณเก็บผลิตภัณฑ์แห้งได้นานถึงสองหรือสามปีที่อุณหภูมิไม่เกิน 25 องศาเซลเซียส)แป้งสาลีซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์หลักสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วนั้นอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตวุ้นเส้นสำเร็จรูปสามารถประทังความหิวได้ในเวลาสั้นๆ

นอกจากนี้ยังมีการเติมน้ำมันปาล์มและกรดไขมันลงในแป้งสาลีสำเร็จรูปในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันปาล์มช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหาร และป้องกันปัญหาระบบทางเดินอาหาร (ท้องผูกบ่อย)

บะหมี่เกาหลี

บะหมี่เกาหลีถูกประมวลผลความร้อนล่วงหน้าซึ่งแตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวทั่วไปซึ่งต้องต้มและทอดเพิ่มเติมผลิตภัณฑ์แห้งพร้อมสำหรับการใช้งานโดยตรงผลิตภัณฑ์ถูกทอดในน้ำมันพืชบริสุทธิ์หลังจากนั้นจานเคียงของเกาหลีจะแห้งและบรรจุในแพ็คบะหมี่ยอดนิยมจะต้มด้วยน้ำเดือดปกติและแต่งตัวด้วยเครื่องเทศ (ขายพร้อมกับบะหมี่)

ผลิตภัณฑ์ข้าวใต้ดิน

ก๋วยเตี๋ยวทันทีจีนไม่ได้ทำจากแป้งสาลีเสมอไปพืชข้าวที่มีสุขภาพดีใช้ในการทำผลิตภัณฑ์ที่ปรุงอย่างรวดเร็วรูปลักษณ์ของมันคล้ายกับแถบยาวโปร่งแสง: ในระหว่างการต้มบะหมี่บะหมี่มืดเล็กน้อยอาหารที่มีสารเติมแต่งนั้นสวยงามและบำรุงเลี้ยงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ติดและไม่ติดกับจานหรืออาหารอื่น ๆมันเป็นโครงสร้างที่เป็นของแข็งของก๋วยเตี๋ยวที่เสร็จแล้วบ่งบอกถึงคุณภาพสูง

เมื่อเทียบกับพาสต้าข้าวสาลีบะหมี่ข้าวปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในช่วงเวลานี้สะเก็ดข้าวที่ประกอบขึ้นเป็นบวมผลิตภัณฑ์

ค่าแคลอรี่ของจานค่อนข้างเล็กในก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงสุก 100 กรัมมีประมาณ 364 กิโลกรัมคุณไม่ควรกินพาสต้าทุกวัน (พร้อมสารเติมแต่งและสลัด)ตัวเลือกที่ดีที่สุด – ก๋วยเตี๋ยวต้ม – สัปดาห์ละครั้ง

Funchusa ญี่ปุ่น

บะหมี่ญี่ปุ่นไม่ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์จีนมันคือการบำรุงสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดสำหรับการเตรียมการของ Funchosa ให้ใช้แป้งจากพืชตระกูลถั่วบางครั้งบะหมี่ทำจากพืชรากซึ่งมีวิตามินและองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์หลังจากทำอาหารผลิตภัณฑ์จะโปร่งแสงและอ่อนเล็กน้อยอีกชื่อหนึ่งสำหรับ Funchosa คือ “ก๋วยเตี๋ยวแก้ว” เนื่องจากโครงสร้างโปร่งใสของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปรสชาติที่อ่อนโยนของก๋วยเตี๋ยวถูกเจือจางด้วยเครื่องเทศหรือใช้เป็นเครื่องเคียงที่เป็นกลาง

อันตรายและผลประโยชน์

Vermicelli ซึ่งปรุงในไม่กี่นาทีเป็นอันตรายหรือไม่? ไม่ว่าผลิตภัณฑ์ใดที่ผู้ซื้อเลือก (ข้าว, ข้าวสาลี, บะหมี่เกาหลีหรือจีน) ก็มีการทดสอบอย่างละเอียดอันตรายและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งและสารกันบูดที่ช่วยให้ Vermicelli อยู่ในบรรจุภัณฑ์ได้นานถึงหนึ่งปีค่าแคลอรี่รวมของก๋วยเตี๋ยวต้มไม่ค่อยเกิน 400 กิโลกรัมโดยพื้นฐานแล้วผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ว่างเปล่าซึ่งให้ความเต็มอิ่มในระยะสั้นหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคนก็รู้สึกหิวนักโภชนาการเรียกว่าบะหมี่ “ผู้ผลิตไขมัน” เพราะไม่มีประโยชน์จากคาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของก๋วยเตี๋ยวทันที:

• น้ำมันที่เพิ่มเข้ามาในขั้นตอนการผลิตมีผลประโยชน์ต่อการทำงานของลำไส้
• พืชซีเรียลมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์ซึ่งเสริมสร้างร่างกายมนุษย์
• ก๋วยเตี๋ยวข้าวมีคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนที่ให้พลังงาน
• ก๋วยเตี๋ยวที่ไม่มีเส้นใยจำนวนมากสามารถย่อยได้ง่ายและเหมาะสำหรับมื้ออาหาร
• พัลส์ (ใน Funchos) ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของมนุษย์

องค์ประกอบพื้นฐานของผลิตภัณฑ์แห้งกำหนดประโยชน์และอันตรายต่อมนุษย์ข้าวพันธุ์ก๋วยเตี๋ยวทันทีมีประโยชน์มากกว่า แต่มีค่าใช้จ่ายมากกว่าบะหมี่ข้าวสาลีจะปรุงเร็วขึ้น แต่หลังจากการปรับสภาพแล้วพวกเขาก็สูญเสียสารที่มีประโยชน์

น้ำมันที่ถูกที่สุดใช้ในการผลิตน้ำมันปาล์มในปริมาณมากนำไปสู่โรคอ้วนoverindulging ในก๋วยเตี๋ยวด้วยเครื่องเทศซึ่งถูกต้มในเวลาไม่กี่นาทีนั้นไม่ดีต่อสุขภาพไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะใช้แป้งดัดแปลงในการผลิตก๋วยเตี๋ยวสารเติมแต่งดังกล่าวทำลายกลูโคสซึ่งเป็นองค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่สุดในแป้ง (กลูโคสเป็นแหล่งพลังงานและสารอาหาร)เครื่องเทศ – การเพิ่มรสชาติ – ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์หากไม่ได้ถูกทารุณกรรม

สูตรอาหารที่มีก๋วยเตี๋ยวทันที

สูตรอาหารที่มีก๋วยเตี๋ยวทันทีสามารถทำให้ประหลาดใจแม้กระทั่งอาหารรสเลิศการเพิ่มเติมที่เรียบง่าย แต่อร่อยจะทำให้รสชาติของก๋วยเตี๋ยวผิดปกติและรวยVermicelli ถูกเจือจางด้วยไก่ซึ่งปรับแต่งรสชาติของเนื้อสัตว์ได้ดีผักและผักรากคั่ว

Vermicelli กับไก่

ในการเตรียม “ก๋วยเตี๋ยว wok กับไก่” คุณจะต้องมี 2 ซองของ Vermicelli ทันที, เนื้อไก่, หนึ่งหัวหอม, มะเขือเทศ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและคอนยัค 20 มล. เตรียมไก่ด้วยบะหมี่ในกระทะอุ่นคุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อทอดไก่

Vermicelli ปรุงแยกต่างหากในเรือขนาดเล็กเท vermicelli ด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ 3 นาทีใต้ฝาหลังจากนั้นของเหลวส่วนเกินควรถูกระบายออก

บนกระทะอุ่นใส่หัวหอมสับอย่างประณีตเนื้อไก่ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) มะเขือเทศและคอนยัคบนความร้อนสูงของเหลวที่อยู่ด้านล่างของกระทะจะถูกนำไปต้มลดความร้อนหลังจากระเหยคอนญักทั้งหมดตุ๋นอกไก่เป็นเวลา 5-10 นาทีเนื้อหาของกระทะเป็นระยะ

สำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นในตอนท้าย (เมื่อไก่นุ่ม) เพิ่มครีมหรือนมจานถูกปกคลุมด้วยฝาไก่ตุ๋นประมาณ 5 นาทีหลังจากนั้นเนื้อสัตว์จะถูกเติมลงในน้ำผลไม้เป็นเวลา 10 นาที

สลัดกับก๋วยเตี๋ยว

สลัดกับก๋วยเตี๋ยวทันทีเป็นสูตรที่รวดเร็วและอร่อยที่เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองหรือสำหรับอาหารประจำวันในการเตรียมสลัดคุณจะต้องใช้บะหมี่แพ็คเก็ตมะเขือเทศพริกหยวกสมุนไพรสดและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสสำหรับน้ำสลัดคุณต้องการเนยและเครื่องเทศVermicelli ถูกนึ่งในชามแยกต่างหากในการทำเช่นนี้ส่วนผสมแห้งจะถูกเทด้วยเครื่องเทศแล้วเทน้ำเดือดก๋วยเตี๋ยวจะแพร่กระจายเป็นเวลา 3-4 นาที

Vermicelli พร้อมควรได้รับอนุญาตให้เย็นในชามแยกเป็นผักสับมะเขือเทศขนาดเล็กสามารถตัดได้ครึ่งหนึ่งและสามารถหั่นพริกหยวกได้ผักผสมกับสมุนไพรสับแล้วพวกเขาจะถูกเทด้วยเนยละลายบะหมี่เย็นถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมของผักที่เตรียมไว้สลัดพร้อมแต่งตัวด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

Vermicelli ทันทีเป็นผลิตภัณฑ์ราคาถูกซึ่งไม่สามารถทำลายได้ก๋วยเตี๋ยวสามารถรับประทานได้แยกต่างหากจากอาหารจานอื่น ๆ หรือเจือจางด้วยสลัดแสนอร่อยผักดองหรือผักดองอันตรายของผลิตภัณฑ์แห้งไม่อนุญาตให้คุณใช้ Vermicelli ทุกวัน แต่สำหรับกรณีฉุกเฉินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้