บราซิลน็อต: ประโยชน์และอันตรายของผลไม้

ถั่วบราซิล (อเมริกัน) เป็นผลไม้ของต้นไม้เบอร์ตอลเลติกขนาดใหญ่ซึ่งสูงถึง 45 เมตรเส้นผ่านศูนย์กลางของลำตัวคือ 1. 5-2 ม. ช่วงชีวิตของต้นไม้คือ 1, 000 ปีถั่วบราซิลเติบโตในป่าของเปรูโบลิเวียโคลัมเบียบราซิลเวเนซุเอลาและเกียนาที่น่าสนใจคือ Bertoletia ไม่ได้รับการปลูกฝังเป็นพิเศษสำหรับการเก็บเกี่ยว: ผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยวจากต้นไม้ที่ปลูกป่าโดยเฉพาะในพฤกษศาสตร์วอลนัทอเมริกันเรียกว่าเมล็ดจากต้นไม้ที่โตเต็มที่หนึ่งต้นคุณสามารถรวบรวมผลไม้ 100-200 กิโลกรัมต่อปี

ในรสชาติถั่วบราซิลมีลักษณะคล้ายกับถั่วสนหรือเฮเซลนัท แต่มันก็น่าพึงพอใจมากกว่ามันเป็นผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากที่สุดในถั่วที่รู้จักอื่น ๆมันบริโภคสดหรือคั่วเพิ่มเข้าไปในขนมอบและสลัดน้ำมันถั่วที่มีค่าสกัดจากมัน

ผลของ Bertoletia เป็นผู้นำในเนื้อหาซีลีเนียมถั่วสองตัวมีสมาธิตามความต้องการของร่างกายทุกวันขององค์ประกอบการติดตามนอกจากนี้ยังมีโปรตีนที่ย่อยได้มากถึง 30% โดยมีคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำ

เมื่อใช้อย่างสม่ำเสมอวอลนัทอเมริกันจะป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด, ต้อกระจก, วัยหมดประจำเดือนในช่วงต้น, ทำให้ระบบอวัยวะเพศเป็นปกติควบคุมการแข็งตัวของเลือดและชะลอกระบวนการชรา

ประโยชน์และอันตราย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ Bertholletic เกิดจากปริมาณที่สูงของกรดไขมันไม่อิ่มตัว, วิตามิน, แมโครและสารอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งซีลีเนียม, กรดอะมิโนที่จำเป็น

ผลกระทบต่อร่างกาย [1]:

• ลดจำนวนเซลล์ไขมันปรับปรุงการเผาผลาญ
• มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ปกป้องเซลล์จากความเสียหายของดีเอ็นเออนุมูลอิสระ;
• ป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากปอดลำไส้และเต้านม
• ปรับปรุงการดูดซึมของวิตามินที่ละลายในไขมัน
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• ขยายหลอดเลือดเพิ่มการไหลเวียนของเลือดปรับปรุงการแข็งตัวของเลือด
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อแบคทีเรียและโรคไวรัส
• กระตุ้นการฟื้นฟูเซลล์ที่เสียหายเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ
• ลดและทำให้กระบวนการอักเสบเป็นกลาง
• ปรับปรุงการทำงานของตับอ่อนและระบบต่อมไร้ท่อ
• หยุดความก้าวหน้าของโรคอัลไซเมอร์;
• ฟื้นฟูความแข็งแกร่งฟื้นฟูและเพิ่มพลัง
• เพิ่มกิจกรรมทางเพศในผู้ชายยืดอายุการสืบพันธุ์หญิง
• ป้องกันต้อกระจก
• ป้องกันการพัฒนาของ hypothyroidism ของต่อมไทรอยด์;
• เปิดใช้งานการทำงานของสมอง
• ทำความสะอาดลำไส้
• ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง
• มีส่วนร่วมในการลดน้ำหนักทั้งๆที่มีปริมาณแคลอรี่สูง

บราซิลน็อตเป็นแหล่งของซีลีเนียมโดยไม่สามารถสังเคราะห์กลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดสซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ป้องกันการเกิดออกซิเดชันของเซลล์ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มี 1, 917 มก. ของ microelement ซึ่งคือ 3, 485. 5% ของข้อกำหนดรายวัน [2]

กลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดสปกป้องร่างกายมนุษย์จากอาหารและอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมโดยการเปลี่ยนสารพิษให้กลายเป็นผลพลอยได้ที่ไม่เป็นอันตรายการผลิตเอนไซม์ที่เพิ่มขึ้นช่วยลดความเสี่ยงของความร้ายกาจและป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็งการขาดซีลีเนียมทำให้เกิดสิว, โรคสะเก็ดเงิน, โรคไขข้ออักเสบ, โรคไขข้อ, การเพิ่มน้ำหนักอย่างฉับพลันหรือการสูญเสีย, ความผิดปกติของต่อมไทรอยด์และความอ่อนแอของกล้ามเนื้อ

อันตรายคืออะไร

ถั่วบราซิลอยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงนักโภชนาการแนะนำให้ จำกัด การบริโภคถั่วสองครั้งต่อวันและสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักมากเกินไปเพื่อให้มันขึ้นไปโดยสิ้นเชิง [3]นอกจากนี้ผลไม้ Bertoletia ยังมีสารกัมมันตรังสี (เรเดียมและแบเรียม) ที่มีผลกระทบด้านลบต่อร่างกายมนุษย์ [4]หนึ่งในสัญญาณลักษณะของความมึนเมาคือความเสียหายจากรังสีของเนื้อเยื่อกระดูกเปลือกหอยของวอลนัทอเมริกันอุดมไปด้วยอะฟลาทอกซินสารที่มีส่วนช่วยในการพัฒนาของมะเร็งตับ [5]

เมื่อใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์จะพบอาการไม่พึงประสงค์จากร่างกายต่อไปนี้:

• ผมร่วง;
• ความเสียหายของตับโดดเด่นด้วยสีเหลืองของดวงตาของดวงตา;
• ชั้นของผิวหนังและเล็บ;
• ความสับสนทางจิต;
• อาเจียนคลื่นไส้;
• ภาวะแทรกซ้อนของการหายใจ;
• ภาวะไขมันในเลือดสูงของผิวหนังชั้นหนังแท้

เกณฑ์การคัดเลือก

ผลไม้สด Bertholetia นั้นชุ่มชื้นต่อการสัมผัสโดยไม่มีความหืนมีกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์เมื่อแตกพวกมันทำให้เกิดการกระทืบน็อตมีน้ำมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งจะหืนอย่างรวดเร็วภายใต้อิทธิพลของความร้อนและแสงแดดดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงไม่เก็บไว้เป็นเวลานานมันจะดีกว่าที่จะเก็บไว้ในกล่องปิดในที่เย็นเพื่อให้น้ำมันที่มีประโยชน์ไม่หืนและถั่วจะไม่ดูดซับกลิ่นที่ไม่ดีจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆอายุการเก็บรักษาของผลไม้คือสี่สัปดาห์ในตู้เย็นและหลายเดือนในช่องแช่แข็ง [6]

องค์ประกอบทางเคมี

ผลไม้ Bertoletia มีโปรตีนสูง, องค์ประกอบแร่, กรดไขมันไม่อิ่มตัว, ไฟโตเตทและไฟโตสเตอรอล

วอลนัตอเมริกันอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นอย่างเมไธโอนีน ซึ่งคิดเป็น 61. 1% ของจำนวนกรดอะมิโนทั้งหมดในผลิตภัณฑ์บทบาททางชีวภาพของสารประกอบที่มีกำมะถันในร่างกายมนุษย์คือการป้องกันโรคอ้วนในตับ ทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติ และสร้างเนื้อเยื่อไตใหม่เมไธโอนีนส่งเสริมการประมวลผลของไขมัน ป้องกันการสะสมบนผนังหลอดเลือด เพิ่มการผลิตเลซิตินในตับ ป้องกันหลอดเลือด [7]

คุณค่าทางโภชนาการของถั่วบราซิล – 659 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม [2] . อัตราส่วนพลังงาน B : G : Y เท่ากับ 18 % : 69 % : 13 % [5]

ตามเนื้อหาของเมล็ดไฟโตสเตอรอล bertoletii หมายถึงผลิตภัณฑ์สำหรับผู้หญิงเนื่องจากในสารประกอบ 100 กรัมมีความเข้มข้นสองเท่าต่อวันในร่างกาย (196. 4%)

คุณค่าทางโภชนาการของถั่วบราซิล [2]

ส่วนประกอบ	เนื้อหา g ต่ออาหาร 100 กรัม
ไขมัน	67, 1
โปรตีน	14, 32
คาร์โบไฮเดรต	4, 24
เส้นใยอาหาร	7,5
เถ้า	3, 43
น้ำ	3, 42
น้ำตาล	2, 33
แป้ง	0, 25
สเตอรอลจากพืช แอลกอฮอล์โพลีอะตอมมิก	0, 074

องค์ประกอบทางเคมีของถั่วบราซิล [2]

ชื่อ	ปริมาณสารอาหาร มก. ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
วิตามิน
โคลีน (B4)	28, 8
โทโคฟีรอล (E)	5, 65
กรดแอสคอร์บิก (C)	0,7
ไทอามีน (B1)	0, 617
ไนอะซิน (B3)	0, 295
กรดแพนโทเทนิก (B5)	0, 184
ไพริดอกซิ (B6)	0, 101
ไรโบฟลาวิน (B2)	0, 035
โฟเลต (อนุพันธ์ของกรดโฟลิก)	0, 022
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม	659
ฟอสฟอรัส	725
แมกนีเซียม	376
แคลเซียม	160
โซเดียม	3
ติดตามองค์ประกอบ
สังกะสี	4, 06
เหล็ก	2, 43
ซีลีเนียม	1, 917
ทองแดง	1, 743
แมงกานีส	1, 223

กรดอะมิโนถั่วบราซิล [2]

ชื่อ	เนื้อหา g ต่ออาหาร 100 กรัม
กรดกลูตามิก	3, 19
อาร์จินีน	2, 148
แอสปาร์เตต	1, 325
ลิวซีน	1, 19
เมไทโอนีน	1, 124
วาลีน	0, 756
ไกลซีน	0, 733
ซีรีน	0, 676
โพรลีน	0, 706
ฟีนิลอะลานีน	0, 639
อะลานีน	0, 609
ไอโซลิวซีน	0, 518
ไลซีน	0, 492
ไทโรซีน	0, 416
ฮิสทิดีน	0, 409
ซีสเตอีน	0, 306
ธรีโอนีน	0, 365
โพรไบโอ	0, 135

กรดไขมันของถั่วบราซิล [2]

ชื่อ	เนื้อหา g ต่ออาหาร 100 กรัม
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว	23, 879
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน	24, 399
กรดเฮปตาเดคาโนอิก (มาการีน)	0, 041
กรด Tetradecanoic (ไมริสติก)	0, 046
กรดปาล์มิติก	9, 626
กรด Octadecanoic (สเตียริก)	6, 244
กรดไอโคซานิก (อาราชิค)	0, 167
กรดอัลฟาไลโนเลนิก (โอเมก้า 3)	0, 018
กรดแกมมาไลโนเลนิก (โอเมก้า 6)	0, 018

น้ำมันวอลนัท

น้ำมันวอลนัตอเมริกันถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์เพื่อเร่งการรักษา รักษาแผลและบาดแผล บรรเทาอาการบวม และลดความรุนแรงของการอักเสบในเนื้อเยื่อเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพพร้อมคุณสมบัติต้านไวรัส

เป็นไปได้ไหมที่จะกินเมื่อตั้งครรภ์?

Medics แนะนำให้แนะนำวอลนัทอเมริกันในอาหารประจำวันของมารดาในอนาคตนอกเหนือจากกรดอะมิโนวิตามินและสารประกอบแร่ผลิตภัณฑ์ยังมีกรดโอเมก้า 3 และโอเมก้ า-6 ที่เป็นประโยชน์ซึ่งควรส่งมอบให้กับร่างกายของหญิงตั้งครรภ์เป็นประจำ

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (PUFAs) มีส่วนร่วมในการก่อตัวของระบบและอวัยวะภายในของทารกในครรภ์การทบทวนข้อมูลการทดลองแสดงให้เห็นว่าผู้หญิงที่บริโภคโอเมก้ า-3 ในระหว่างตั้งครรภ์มีเด็กที่มีการประสานงานที่ดีขึ้นมอเตอร์การพัฒนาจิตภาษาและทักษะการสื่อสารมากกว่าแม่ที่ขาดกรดไขมันจำเป็นในระหว่างตั้งครรภ์ [8]

การใช้ PUFA อย่างสม่ำเสมอช่วยลดโอกาสในการคลอดก่อนกำหนดของยีนต่าง ๆ , การพัฒนามดลูกล่าช้า, ความไม่เพียงพอของรก, ภาวะแทรกซ้อนลิ่มเลือดอุดตัน, พิษล่าช้าและภาวะซึมเศร้าหลังคลอด

Omega-3 และ Omega-6 ไม่ได้ผลิตโดยร่างกายมนุษย์ดังนั้นพวกเขาจึงต้องดำเนินการอย่างสม่ำเสมอกับอาหารหรืออาหารเสริมอินทรีย์ถั่วบราซิลมีความเข้มข้นสูงสุดของสารสำคัญเหล่านี้

มูลค่าสูงของผลิตภัณฑ์ก็เกิดจากการปรากฏตัวของอาร์จินีนในองค์ประกอบของมันกรดอะมิโนช่วยให้เกิดการพัฒนาตามปกติของทารกในครรภ์ป้องกันความผิดปกติของการไหลเวียนของเลือดในรกและลดอันตรายของความอดอยากออกซิเจนอาร์จินีนช่วยเพิ่มโทนเสียงหลอดเลือดของหลอดเลือดแดงสะดือและมดลูกลดความเสี่ยงของการทำแท้งเพิ่มปริมาณของอินซูลินและมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาการเผาผลาญภายในเซลล์

กรดอะมิโนมียาต้านพิษ, การล้างพิษ, สารต้านอนุมูลอิสระ, คุณสมบัติ cytoprotective และ anti-asthenic [9]

แนะนำให้กินน็อตบราซิล – ดังนั้นจึงยังคงมีสารอาหารในปริมาณมากที่สุด [10]นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเรียกน้ำย่อยซอสขนมอบขนมหวานทอดหรือเค็มเงื่อนไขหลักคือการสังเกตข้อควรระวังคุณไม่ควรใช้ผลไม้ในทางที่ผิดเพื่อไม่ให้ทำร้ายตัวเองและสุขภาพของเด็กสองถั่วต่อวันก็เพียงพอที่จะเติมเต็มความต้องการประจำวันของร่างกายในซีลีเนียมกรดไขมันไม่อิ่มตัวมิฉะนั้นคุณอาจพบอาการปวดท้องอย่างรุนแรงสิวคัน, อาการคัน, อาการช็อกภาวะภูมิแพ้, ท้องเสีย

บทสรุป

ถั่วบราซิลเป็นผลไม้แปลกใหม่ของ Bertoletia ซึ่งมีศักยภาพในการรักษาที่ทรงพลังช่วยในการเอาชนะความผิดปกติทางอารมณ์ป้องกันการเจริญเติบโตของเนื้องอกช่วยประหยัดจากภาวะมีบุตรยากทำให้การแข็งตัวของเลือดเป็นปกติสนับสนุนสุขภาพดวงตาเพิ่มความแรงในครึ่งที่แข็งแกร่งของมนุษยชาติ

วอลนัทอเมริกันมีคุณสมบัติชุ่มชื้นและการรักษาเนื่องจากมีการใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและในการแพทย์เพื่อรักษาแผลไหม้ผิวหนังอักเสบและโรคสะเก็ดเงิน

ส่วนที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยไขมัน – 69% และมีเพียง 18% และ 13% เท่านั้นที่เป็นโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตตามลำดับนอกจากนี้น็อตยังมีกรดอะมิโนฟลาโวนอยด์และสารอาหารคนแรกช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อหลังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ปรับปรุงปฏิกิริยารีดอกซ์คนอื่น ๆ ให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นในการรักษาพลังของร่างกาย

ปริมาณรายวันที่แนะนำคือสองถั่วในที่ที่มีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์ควรถูกทอดทิ้ง