ถั่วบราซิล (อเมริกัน) เป็นผลไม้ของต้นไม้เบอร์ตอลเลติกขนาดใหญ่ซึ่งสูงถึง 45 เมตรเส้นผ่านศูนย์กลางของลำตัวคือ 1. 5-2 ม. ช่วงชีวิตของต้นไม้คือ 1, 000 ปีถั่วบราซิลเติบโตในป่าของเปรูโบลิเวียโคลัมเบียบราซิลเวเนซุเอลาและเกียนาที่น่าสนใจคือ Bertoletia ไม่ได้รับการปลูกฝังเป็นพิเศษสำหรับการเก็บเกี่ยว: ผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยวจากต้นไม้ที่ปลูกป่าโดยเฉพาะในพฤกษศาสตร์วอลนัทอเมริกันเรียกว่าเมล็ดจากต้นไม้ที่โตเต็มที่หนึ่งต้นคุณสามารถรวบรวมผลไม้ 100-200 กิโลกรัมต่อปี
ในรสชาติถั่วบราซิลมีลักษณะคล้ายกับถั่วสนหรือเฮเซลนัท แต่มันก็น่าพึงพอใจมากกว่ามันเป็นผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากที่สุดในถั่วที่รู้จักอื่น ๆมันบริโภคสดหรือคั่วเพิ่มเข้าไปในขนมอบและสลัดน้ำมันถั่วที่มีค่าสกัดจากมัน
ผลของ Bertoletia เป็นผู้นำในเนื้อหาซีลีเนียมถั่วสองตัวมีสมาธิตามความต้องการของร่างกายทุกวันขององค์ประกอบการติดตามนอกจากนี้ยังมีโปรตีนที่ย่อยได้มากถึง 30% โดยมีคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำ
เมื่อใช้อย่างสม่ำเสมอวอลนัทอเมริกันจะป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด, ต้อกระจก, วัยหมดประจำเดือนในช่วงต้น, ทำให้ระบบอวัยวะเพศเป็นปกติควบคุมการแข็งตัวของเลือดและชะลอกระบวนการชรา
ประโยชน์และอันตราย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ Bertholletic เกิดจากปริมาณที่สูงของกรดไขมันไม่อิ่มตัว, วิตามิน, แมโครและสารอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งซีลีเนียม, กรดอะมิโนที่จำเป็น
ผลกระทบต่อร่างกาย [1]:
- ลดจำนวนเซลล์ไขมันปรับปรุงการเผาผลาญ
- มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ปกป้องเซลล์จากความเสียหายของดีเอ็นเออนุมูลอิสระ;
- ป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากปอดลำไส้และเต้านม
- ปรับปรุงการดูดซึมของวิตามินที่ละลายในไขมัน
- ลดระดับคอเลสเตอรอล
- ขยายหลอดเลือดเพิ่มการไหลเวียนของเลือดปรับปรุงการแข็งตัวของเลือด
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อแบคทีเรียและโรคไวรัส
- กระตุ้นการฟื้นฟูเซลล์ที่เสียหายเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ
- ลดและทำให้กระบวนการอักเสบเป็นกลาง
- ปรับปรุงการทำงานของตับอ่อนและระบบต่อมไร้ท่อ
- หยุดความก้าวหน้าของโรคอัลไซเมอร์;
- ฟื้นฟูความแข็งแกร่งฟื้นฟูและเพิ่มพลัง
- เพิ่มกิจกรรมทางเพศในผู้ชายยืดอายุการสืบพันธุ์หญิง
- ป้องกันต้อกระจก
- ป้องกันการพัฒนาของ hypothyroidism ของต่อมไทรอยด์;
- เปิดใช้งานการทำงานของสมอง
- ทำความสะอาดลำไส้
- ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง
- มีส่วนร่วมในการลดน้ำหนักทั้งๆที่มีปริมาณแคลอรี่สูง
บราซิลน็อตเป็นแหล่งของซีลีเนียมโดยไม่สามารถสังเคราะห์กลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดสซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ป้องกันการเกิดออกซิเดชันของเซลล์ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มี 1, 917 มก. ของ microelement ซึ่งคือ 3, 485. 5% ของข้อกำหนดรายวัน [2]
กลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดสปกป้องร่างกายมนุษย์จากอาหารและอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมโดยการเปลี่ยนสารพิษให้กลายเป็นผลพลอยได้ที่ไม่เป็นอันตรายการผลิตเอนไซม์ที่เพิ่มขึ้นช่วยลดความเสี่ยงของความร้ายกาจและป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็งการขาดซีลีเนียมทำให้เกิดสิว, โรคสะเก็ดเงิน, โรคไขข้ออักเสบ, โรคไขข้อ, การเพิ่มน้ำหนักอย่างฉับพลันหรือการสูญเสีย, ความผิดปกติของต่อมไทรอยด์และความอ่อนแอของกล้ามเนื้อ
อันตรายคืออะไร
ถั่วบราซิลอยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงนักโภชนาการแนะนำให้ จำกัด การบริโภคถั่วสองครั้งต่อวันและสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักมากเกินไปเพื่อให้มันขึ้นไปโดยสิ้นเชิง [3]นอกจากนี้ผลไม้ Bertoletia ยังมีสารกัมมันตรังสี (เรเดียมและแบเรียม) ที่มีผลกระทบด้านลบต่อร่างกายมนุษย์ [4]หนึ่งในสัญญาณลักษณะของความมึนเมาคือความเสียหายจากรังสีของเนื้อเยื่อกระดูกเปลือกหอยของวอลนัทอเมริกันอุดมไปด้วยอะฟลาทอกซินสารที่มีส่วนช่วยในการพัฒนาของมะเร็งตับ [5]
เมื่อใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์จะพบอาการไม่พึงประสงค์จากร่างกายต่อไปนี้:
- ผมร่วง;
- ความเสียหายของตับโดดเด่นด้วยสีเหลืองของดวงตาของดวงตา;
- ชั้นของผิวหนังและเล็บ;
- ความสับสนทางจิต;
- อาเจียนคลื่นไส้;
- ภาวะแทรกซ้อนของการหายใจ;
- ภาวะไขมันในเลือดสูงของผิวหนังชั้นหนังแท้
เกณฑ์การคัดเลือก
ผลไม้สด Bertholetia นั้นชุ่มชื้นต่อการสัมผัสโดยไม่มีความหืนมีกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์เมื่อแตกพวกมันทำให้เกิดการกระทืบน็อตมีน้ำมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งจะหืนอย่างรวดเร็วภายใต้อิทธิพลของความร้อนและแสงแดดดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงไม่เก็บไว้เป็นเวลานานมันจะดีกว่าที่จะเก็บไว้ในกล่องปิดในที่เย็นเพื่อให้น้ำมันที่มีประโยชน์ไม่หืนและถั่วจะไม่ดูดซับกลิ่นที่ไม่ดีจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆอายุการเก็บรักษาของผลไม้คือสี่สัปดาห์ในตู้เย็นและหลายเดือนในช่องแช่แข็ง [6]
องค์ประกอบทางเคมี
ผลไม้ Bertoletia มีโปรตีนสูง, องค์ประกอบแร่, กรดไขมันไม่อิ่มตัว, ไฟโตเตทและไฟโตสเตอรอล
วอลนัตอเมริกันอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นอย่างเมไธโอนีน ซึ่งคิดเป็น 61. 1% ของจำนวนกรดอะมิโนทั้งหมดในผลิตภัณฑ์บทบาททางชีวภาพของสารประกอบที่มีกำมะถันในร่างกายมนุษย์คือการป้องกันโรคอ้วนในตับ ทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติ และสร้างเนื้อเยื่อไตใหม่เมไธโอนีนส่งเสริมการประมวลผลของไขมัน ป้องกันการสะสมบนผนังหลอดเลือด เพิ่มการผลิตเลซิตินในตับ ป้องกันหลอดเลือด [7]
คุณค่าทางโภชนาการของถั่วบราซิล – 659 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม [2] . อัตราส่วนพลังงาน B : G : Y เท่ากับ 18 % : 69 % : 13 % [5]
ตามเนื้อหาของเมล็ดไฟโตสเตอรอล bertoletii หมายถึงผลิตภัณฑ์สำหรับผู้หญิงเนื่องจากในสารประกอบ 100 กรัมมีความเข้มข้นสองเท่าต่อวันในร่างกาย (196. 4%)
ส่วนประกอบ | เนื้อหา g ต่ออาหาร 100 กรัม |
---|---|
ไขมัน | 67, 1 |
โปรตีน | 14, 32 |
คาร์โบไฮเดรต | 4, 24 |
เส้นใยอาหาร | 7,5 |
เถ้า | 3, 43 |
น้ำ | 3, 42 |
น้ำตาล | 2, 33 |
แป้ง | 0, 25 |
สเตอรอลจากพืช แอลกอฮอล์โพลีอะตอมมิก | 0, 074 |
ชื่อ | ปริมาณสารอาหาร มก. ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ |
---|---|
วิตามิน | |
โคลีน (B4) | 28, 8 |
โทโคฟีรอล (E) | 5, 65 |
กรดแอสคอร์บิก (C) | 0,7 |
ไทอามีน (B1) | 0, 617 |
ไนอะซิน (B3) | 0, 295 |
กรดแพนโทเทนิก (B5) | 0, 184 |
ไพริดอกซิ (B6) | 0, 101 |
ไรโบฟลาวิน (B2) | 0, 035 |
โฟเลต (อนุพันธ์ของกรดโฟลิก) | 0, 022 |
ธาตุอาหารหลัก | |
โพแทสเซียม | 659 |
ฟอสฟอรัส | 725 |
แมกนีเซียม | 376 |
แคลเซียม | 160 |
โซเดียม | 3 |
ติดตามองค์ประกอบ | |
สังกะสี | 4, 06 |
เหล็ก | 2, 43 |
ซีลีเนียม | 1, 917 |
ทองแดง | 1, 743 |
แมงกานีส | 1, 223 |
ชื่อ | เนื้อหา g ต่ออาหาร 100 กรัม |
---|---|
กรดกลูตามิก | 3, 19 |
อาร์จินีน | 2, 148 |
แอสปาร์เตต | 1, 325 |
ลิวซีน | 1, 19 |
เมไทโอนีน | 1, 124 |
วาลีน | 0, 756 |
ไกลซีน | 0, 733 |
ซีรีน | 0, 676 |
โพรลีน | 0, 706 |
ฟีนิลอะลานีน | 0, 639 |
อะลานีน | 0, 609 |
ไอโซลิวซีน | 0, 518 |
ไลซีน | 0, 492 |
ไทโรซีน | 0, 416 |
ฮิสทิดีน | 0, 409 |
ซีสเตอีน | 0, 306 |
ธรีโอนีน | 0, 365 |
โพรไบโอ | 0, 135 |
ชื่อ | เนื้อหา g ต่ออาหาร 100 กรัม |
---|---|
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 23, 879 |
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน | 24, 399 |
กรดเฮปตาเดคาโนอิก (มาการีน) | 0, 041 |
กรด Tetradecanoic (ไมริสติก) | 0, 046 |
กรดปาล์มิติก | 9, 626 |
กรด Octadecanoic (สเตียริก) | 6, 244 |
กรดไอโคซานิก (อาราชิค) | 0, 167 |
กรดอัลฟาไลโนเลนิก (โอเมก้า 3) | 0, 018 |
กรดแกมมาไลโนเลนิก (โอเมก้า 6) | 0, 018 |
น้ำมันวอลนัท
น้ำมันวอลนัตอเมริกันถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์เพื่อเร่งการรักษา รักษาแผลและบาดแผล บรรเทาอาการบวม และลดความรุนแรงของการอักเสบในเนื้อเยื่อเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพพร้อมคุณสมบัติต้านไวรัส
เป็นไปได้ไหมที่จะกินเมื่อตั้งครรภ์?
Medics แนะนำให้แนะนำวอลนัทอเมริกันในอาหารประจำวันของมารดาในอนาคตนอกเหนือจากกรดอะมิโนวิตามินและสารประกอบแร่ผลิตภัณฑ์ยังมีกรดโอเมก้า 3 และโอเมก้ า-6 ที่เป็นประโยชน์ซึ่งควรส่งมอบให้กับร่างกายของหญิงตั้งครรภ์เป็นประจำ
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (PUFAs) มีส่วนร่วมในการก่อตัวของระบบและอวัยวะภายในของทารกในครรภ์การทบทวนข้อมูลการทดลองแสดงให้เห็นว่าผู้หญิงที่บริโภคโอเมก้ า-3 ในระหว่างตั้งครรภ์มีเด็กที่มีการประสานงานที่ดีขึ้นมอเตอร์การพัฒนาจิตภาษาและทักษะการสื่อสารมากกว่าแม่ที่ขาดกรดไขมันจำเป็นในระหว่างตั้งครรภ์ [8]
การใช้ PUFA อย่างสม่ำเสมอช่วยลดโอกาสในการคลอดก่อนกำหนดของยีนต่าง ๆ , การพัฒนามดลูกล่าช้า, ความไม่เพียงพอของรก, ภาวะแทรกซ้อนลิ่มเลือดอุดตัน, พิษล่าช้าและภาวะซึมเศร้าหลังคลอด
Omega-3 และ Omega-6 ไม่ได้ผลิตโดยร่างกายมนุษย์ดังนั้นพวกเขาจึงต้องดำเนินการอย่างสม่ำเสมอกับอาหารหรืออาหารเสริมอินทรีย์ถั่วบราซิลมีความเข้มข้นสูงสุดของสารสำคัญเหล่านี้
มูลค่าสูงของผลิตภัณฑ์ก็เกิดจากการปรากฏตัวของอาร์จินีนในองค์ประกอบของมันกรดอะมิโนช่วยให้เกิดการพัฒนาตามปกติของทารกในครรภ์ป้องกันความผิดปกติของการไหลเวียนของเลือดในรกและลดอันตรายของความอดอยากออกซิเจนอาร์จินีนช่วยเพิ่มโทนเสียงหลอดเลือดของหลอดเลือดแดงสะดือและมดลูกลดความเสี่ยงของการทำแท้งเพิ่มปริมาณของอินซูลินและมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาการเผาผลาญภายในเซลล์
กรดอะมิโนมียาต้านพิษ, การล้างพิษ, สารต้านอนุมูลอิสระ, คุณสมบัติ cytoprotective และ anti-asthenic [9]
แนะนำให้กินน็อตบราซิล – ดังนั้นจึงยังคงมีสารอาหารในปริมาณมากที่สุด [10]นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเรียกน้ำย่อยซอสขนมอบขนมหวานทอดหรือเค็มเงื่อนไขหลักคือการสังเกตข้อควรระวังคุณไม่ควรใช้ผลไม้ในทางที่ผิดเพื่อไม่ให้ทำร้ายตัวเองและสุขภาพของเด็กสองถั่วต่อวันก็เพียงพอที่จะเติมเต็มความต้องการประจำวันของร่างกายในซีลีเนียมกรดไขมันไม่อิ่มตัวมิฉะนั้นคุณอาจพบอาการปวดท้องอย่างรุนแรงสิวคัน, อาการคัน, อาการช็อกภาวะภูมิแพ้, ท้องเสีย
บทสรุป
ถั่วบราซิลเป็นผลไม้แปลกใหม่ของ Bertoletia ซึ่งมีศักยภาพในการรักษาที่ทรงพลังช่วยในการเอาชนะความผิดปกติทางอารมณ์ป้องกันการเจริญเติบโตของเนื้องอกช่วยประหยัดจากภาวะมีบุตรยากทำให้การแข็งตัวของเลือดเป็นปกติสนับสนุนสุขภาพดวงตาเพิ่มความแรงในครึ่งที่แข็งแกร่งของมนุษยชาติ
วอลนัทอเมริกันมีคุณสมบัติชุ่มชื้นและการรักษาเนื่องจากมีการใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและในการแพทย์เพื่อรักษาแผลไหม้ผิวหนังอักเสบและโรคสะเก็ดเงิน
ส่วนที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยไขมัน – 69% และมีเพียง 18% และ 13% เท่านั้นที่เป็นโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตตามลำดับนอกจากนี้น็อตยังมีกรดอะมิโนฟลาโวนอยด์และสารอาหารคนแรกช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อหลังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ปรับปรุงปฏิกิริยารีดอกซ์คนอื่น ๆ ให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นในการรักษาพลังของร่างกาย
ปริมาณรายวันที่แนะนำคือสองถั่วในที่ที่มีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์ควรถูกทอดทิ้ง