น้ำมันปลา: ประโยชน์ต่อสุขภาพ

จากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้โดยนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดการขาดกรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นหนึ่งในสิบอันดับแรกของการเสียชีวิตในหมู่ผู้ใหญ่ในโลกแหล่งที่มาหลักของสารโอเมก้ า-3 คือน้ำมันปลา

ลักษณะทั่วไป

น้ำมันปลาเป็นรูปแบบของกรดไขมันที่ได้มาจากเนื้อเยื่อของปลาไขมันแหล่งที่มาที่พบบ่อยที่สุดคือปลาแมคเคอเรลเฮอร์ริ่งปลาเทราท์ปลากะพงฮาลิบัตปลาซาร์ดีนนากปลาทูน่าปลาแซลมอนและปลากะตักหอยนางรมยังใช้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับประเภทของวัตถุดิบเป็นส่วนใหญ่เนื้อปลาไขมันมีน้ำมันมากถึง 30% และตัวเลขนี้อาจแตกต่างกันไปดังนั้นในซากปลาสีขาวสารสำรองไขมันหลักจะเข้มข้นในตับและเนื้อของพวกเขามีความผอมมากขึ้น

คนที่มีอาหารขาดอาหารทะเลสามารถเติมสารอาหารโอเมก้าได้ด้วยการทานอาหารเสริมอาหาร

ประเภทของน้ำมันปลา

วันนี้น้ำมันปลามีอยู่ใน 3 รูปแบบ

1. ธรรมชาตินี่คือผลิตภัณฑ์ที่มีการดูดซึมสูงข้อเสียของแบบฟอร์มมักจะเป็นระดับต่ำของกรด eicosapentaenoic และ docosahexaenoicนอกจากนี้ยังเป็นรูปแบบของน้ำมันปลาที่ส่วนใหญ่มักจะมีสารอันตราย

2. เอทิลเอสเตอร์นี่คือน้ำมันธรรมชาติที่กลั่นเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกการปรากฏตัวของกรด eicosapentaenoic และ docosahexaenoic ในรูปแบบของน้ำมันปลานี้เพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง

3. น้ำมันสังเคราะห์มันมีลักษณะโดยการเปลี่ยนแปลงในสูตรโมเลกุลซึ่งมีผลต่อการดูดซึมของผลิตภัณฑ์ให้แย่ลง

จากการศึกษาแสดงให้เห็นว่าร่างกายดูดซับน้ำมันปลาธรรมชาติได้ดีที่สุด (ดีกว่ารูปแบบสังเคราะห์ประมาณ 2-3 เท่า)

คุณค่าทางโภชนาการ

น้ำมันปลาทุกประเภทเก็บกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปริมาณหนึ่งอย่างไรก็ตามไขมันที่ได้มาจาก COD หรือตับฉลามมีวิตามิน A และ D. น้ำมันตับคอดหมักมากขึ้นมีประโยชน์มากขึ้นเนื่องจากมีวิตามิน K2 อยู่แล้วซึ่งเป็นความรู้สึกของประชากรส่วนใหญ่ของโลกโดยวิธีการที่วิตามินนี้มีหน้าที่ในการแข็งตัวของเลือด, สุขภาพหัวใจ, หลอดเลือด, ผิวหนัง, กระดูกและยังสนับสนุนความสามารถของร่างกายในการเติบโตและป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง

สารอาหารต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ค่าแคลอรี่	902 kcal
คาร์โบไฮเดรต	0 г
โปรตีน	0 г
ไขมัน	100 г
คอเลสเตอรอล	570 มก.
ไขมันอิ่มตัว	22, 1 г
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว	46, 7 г
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน	22, 5 г
วิตามินเอ	10, 000 IU
วิตามินดี	250 mcg

ประโยชน์ของน้ำมันปลา

ไขมันที่ได้มาจากปลามีประโยชน์สำหรับการรักษาโรคหัวใจ, ภาวะซึมเศร้า, โรคลำไส้อักเสบ, โรคข้ออักเสบ, โรคอัลไซเมอร์, กลาก, โรคเบาหวาน, โรคมะเร็ง, โรคแพ้ภูมิตัวเองมันถูกใช้อย่างแข็งขันเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอลมันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผลิตภัณฑ์ช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินช่วยเพิ่มสภาพผิวมีส่วนช่วยในการตั้งครรภ์ที่ดีต่อสุขภาพและเพิ่มความอุดมสมบูรณ์

ประโยชน์หลักของน้ำมันปลาถูกกำหนดโดยการปรากฏตัวของกรดไขมันโอเมก้ า-3 โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรด eicosapentaenoic และ docosahexaenoicผลิตภัณฑ์ยังมีกรดไขมันจำเป็นอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์เช่นกรดอัลฟ่า-ลิโนเลนิกและกรดแกมม่า-ลิโนเลนิก

การขาดน้ำมันปลา: อันตรายและผลที่ตามมา

การขาดน้ำมันปลาในอาหารอาจทำให้เกิดโรคมากมายความไม่สมดุลระหว่างไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้ า-6 อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ตามหลักการแล้วอัตราส่วนของพวกเขาควรเป็น 1: 3อย่างไรก็ตามตามที่นักวิจัยกล่าวว่าในทางปฏิบัติตัวเลขนี้อยู่ไกลจากที่แนะนำความไม่สมดุลเกิดขึ้นอันเป็นผลมาจากโภชนาการที่ไม่เหมาะสมวิธีที่ง่ายที่สุดในการฟื้นฟูสัดส่วนที่จำเป็นคือการยอมแพ้อาหารจานด่วนและแนะนำอาหารที่อุดมไปด้วยน้ำมันปลาในอาหาร

ร่างกายที่ขาดสารอาหารที่มีอยู่ในน้ำมันปลาตามกฎแล้วทนทุกข์ทรมานจาก:

• โรคแพ้ภูมิตัวเอง;
• โรคหัวใจ;
• มะเร็ง;
• โรคเบาหวานประเภท 2;
• โรคอ้วน;
• โรคหอบหืด;
• ความผิดปกติของลำไส้;
• ความผิดปกติของการเผาผลาญ;
• Dystrophy

ประโยชน์สำหรับร่างกาย

น้ำมันปลาเป็นของผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่ขาดไม่ได้สำหรับคนตลอดชีวิตเพราะมันส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพของระบบหลายระบบ

สุขภาพหัวใจ

การทดลองทางคลินิกจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าโอเมก้ า-3 เป็นหนึ่งในสารที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการลดอุบัติการณ์ของโรคหัวใจดังนั้นน้ำมันปลาจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่า: ผลิตภัณฑ์นี้จะลดระดับของ BAD และเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดที่ดีในเลือดป้องกันการสะสมของไตรกลีเซอไรด์นอกจากนี้ยังมีการคาดเดาว่าน้ำมันปลาอาจมีประโยชน์ในการป้องกันการลุกลามของหลอดเลือดในผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจและหลังโรคหลอดเลือดสมองและการบริโภคอย่างสม่ำเสมอลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตอย่างกะทันหันจากอุบัติเหตุหลอดเลือดหัวใจ

กำจัดน้ำหนักส่วนเกิน

นี่อาจเป็นความสามารถครั้งที่สองของน้ำมันปลานักวิทยาศาสตร์และอาสาสมัครจากออสเตรเลียได้ทดสอบว่าผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพนี้ส่งเสริมการลดน้ำหนักหรือไม่ปรากฎว่าน้ำมันปลาช่วยเพิ่มผลกระทบของการออกกำลังกายสำหรับการลดน้ำหนักและฝรั่งเศสคำนวณปริมาณที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักตามที่พวกเขาน้ำมันปลา 1. 8 กรัมและการออกกำลังกายในระดับปานกลางจะกำจัดปอนด์พิเศษในเวลาเพียง 2 เดือน

ป้องกันโรคมะเร็ง

ผลิตภัณฑ์นี้พบว่าสามารถทำลายเซลล์มะเร็งชนิดต่าง ๆ รวมถึงลำไส้ใหญ่ต่อมลูกหมากและเต้านมไขมันอาหารทะเลได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคมะเร็ง

การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

วันนี้วิทยาศาสตร์รู้เกี่ยวกับการดำรงอยู่ของอิมมูโนโมโดดูเลเตอร์จำนวนมากและหนึ่งในนั้นคือน้ำมันปลาการบริโภคผลิตภัณฑ์เป็นประจำช่วยให้ร่างกายต้านทานโรคหวัดและโรคไวรัสโอเมก้ า-3 มีอยู่ในน้ำมันปลาเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยการกระตุ้นไซโตไคน์และไอโซโทปที่พบในร่างกายมนุษย์

น้ำมันปลาถือว่ามีประสิทธิภาพสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคลูปัสบุคคลที่เป็นโรคแพ้ภูมิตัวเองนี้มีระบบภูมิคุ้มกันที่โจมตีอวัยวะที่มีสุขภาพดีและเนื้อเยื่อในร่างกายแต่การใช้น้ำมันปลาช่วยลดไข้ผื่นผิวหนังและความอ่อนแอที่เป็นลักษณะของโรคนี้

การรักษาโรคเอดส์

มีความเห็นว่าน้ำมันปลาเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้สำหรับการรักษาโรคเอดส์แต่จนถึงตอนนี้ทฤษฎีนี้ต้องการการวิจัยมากขึ้นเนื่องจากนักวิทยาศาสตร์หลายคนไม่แน่ใจในประสิทธิภาพของการรักษานี้

คุณสมบัติต้านการอักเสบ

ไขมันชนิดนี้มีประสิทธิภาพในการรักษาการอักเสบในเนื้อเยื่อประเภทต่างๆแพทย์หลายคนสั่งให้น้ำมันปลาแก่ผู้ป่วยที่มีการอักเสบเรื้อรังยานี้เชื่อว่ามีความสำคัญในการรักษาความผิดปกติของลำไส้โรค celiac โรคของ Crohn และลำไส้ใหญ่บวม ulcerativeผู้ที่เป็นโรคลำไส้มีความสามารถในการดูดซับวิตามินไขมันและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆและไขมันจากอาหารทะเลเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์สำหรับพวกเขาสำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวม ulcerative ผลิตภัณฑ์นี้มีความสำคัญในการป้องกันการสะสมของ leukotrienes ในลำไส้ใหญ่

การรักษาโรคข้ออักเสบ

น้ำมันปลาเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการรักษาโรคข้ออักเสบและโรคไขข้ออย่างน้อยนี่คือสิ่งที่นักวิทยาศาสตร์จากออสเตรเลียมั่นใจพวกเขาพิจารณาแล้วว่าผลิตภัณฑ์อ่อนแอลงผลของสารที่ทำลายกระดูกอ่อนอย่างไรก็ตามสิ่งที่ควรเป็นปริมาณที่เหมาะสมที่สุดในการหยุดการพัฒนาของโรคยังไม่เป็นที่รู้จักนอกจากนี้ยังได้รับประโยชน์ของน้ำมันปลาในการป้องกันโรคกระดูกพรุน

แก้ไขภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวล

สำหรับคนที่มีแนวโน้มที่จะซึมเศร้าเป็นสิ่งสำคัญที่จะรวมปลาไขมันในอาหารมันช่วยลดความวิตกกังวลความกระสับกระส่ายความเหนื่อยล้าทางจิตใจความเครียดความซึมเศร้าและความผิดปกติทางประสาทอื่น ๆนอกจากนี้น้ำมันปลายังมีประสิทธิภาพในการรักษาอารมณ์ฆ่าตัวตายและความผิดปกติของสองขั้วอนึ่งการวิเคราะห์แสดงให้เห็นว่าในประเทศที่อาหารทะเลเป็นอาหารหลักอุบัติการณ์ของความรุนแรงและอัตราการฆาตกรรมต่ำกว่าในประเทศที่มีการขาดดุลปลา

สุขภาพตา

อาหารทะเลไขมันเป็นที่รู้กันว่ามีความสามารถในการปรับปรุงการมองเห็นและยังช่วยหลีกเลี่ยงการเสื่อมสภาพของจอประสาทตาที่เกี่ยวข้องกับอายุด้วยเหตุนี้จักษุแพทย์แนะนำให้ผู้ป่วยกินอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 3 บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้

ป้องกันโรคอัลไซเมอร์

เป็นเวลาหลายปีที่นักวิจัยได้ศึกษาว่าน้ำมันปลามีผลต่อการทำงานของสมองอย่างไรมันกลับกลายเป็นว่าสารในน้ำมันปลาสามารถป้องกันเซลล์สมองฝ่อลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์นอกจากนี้อาหารที่อุดมด้วยไขมันโอเมก้า 3 ยังทำงานเพื่อป้องกันภาวะสมองเสื่อม

ผลกระทบต่อระบบประสาทส่วนกลาง

หากเด็กมีอาการสมาธิสั้นและไม่สามารถมีสมาธิได้นั้นมีความไม่แน่นอนทางอารมณ์ความทรงจำที่ไม่ดีการประสานงานที่ไม่ดีหรือความหุนหันพลันแล่นทั้งหมดนี้เป็นเหตุผลที่เพิ่มส่วนของน้ำมันปลาในอาหารนอกจากนี้ยังมีการพิจารณาว่าคนที่บริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำมีระดับ IQ สูงกว่าพวกเขาง่ายต่อการเรียนรู้พวกเขามีความเสถียรทางอารมณ์และมีความทรงจำที่ดี

โดยวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภคน้ำมันปลาเป็นอาหารเสริมเป็นเวลา 15 สัปดาห์ช่วยเพิ่มสภาพของเด็กที่กระทำมากกว่าปกและเพิ่มประสิทธิภาพของสมอง (เพราะเนื้อเยื่อประกอบด้วยไขมันเกือบ 60%) และปรับปรุงความสามารถเพื่อเรียนรู้

ประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์

บางทีที่สำคัญที่สุดคือหญิงตั้งครรภ์ต้องการน้ำมันปลาเพราะในกรณีนี้เรากำลังพูดถึงสุขภาพของคนสองคน – แม่และลูกในอนาคตมีเหตุผลที่เชื่อได้ว่าการขาดผลิตภัณฑ์ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์ทำให้เกิดการคลอดก่อนกำหนดเพิ่มความเสี่ยงของการแท้งบุตรรวมถึงการก่อตัวของสมองและดวงตาของเด็กที่ไม่เหมาะสมนอกจากนี้มารดาที่มีอาหารขาดปลามีแนวโน้มที่จะประสบกับภาวะซึมเศร้าหลังคลอด

สุขภาพของผู้ชาย

แต่ไม่เพียง แต่ร่างกายผู้หญิงต้องการน้ำมันปลาสุขภาพของผู้ชายก็ขึ้นอยู่กับการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้โดยตรงนักวิจัยเชื่อว่าน้ำมันปลาสามารถปรับปรุงคุณภาพของตัวอสุจิเพิ่มความอยู่รอดของสเปิร์มและการเคลื่อนไหว

ประโยชน์สำหรับผิวหนัง

ผิวแห้ง, มีแนวโน้มที่จะกลาก, โรคสะเก็ดเงิน, อาการคันบ่อย, ผื่น, รอยแดงและการระคายเคือง – ปัญหาผิวหนังเหล่านี้ต้องเผชิญกับหลายคนน้ำมันปลาช่วยลดการสูญเสียความชื้นจากผิวหนังชั้นนอกและความถี่ของการอักเสบการใช้งานภายนอกของผลิตภัณฑ์นี้ช่วยบรรเทาอาการของโรคสะเก็ดเงินนอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าน้ำมันปลาป้องกันการถูกแดดเผาและรักษาสิวและจากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้มันจะป้องกันมะเร็งผิวหนัง

ในทางกลับกันสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าน้ำมันตับ Cod เป็นแหล่งของส่วนผสมมากมายที่สามารถเป็นประโยชน์ต่อความอ่อนเยาว์ของผิวของคุณมันป้องกันการปรากฏตัวของริ้วรอยและจุดอายุเร็วทำให้ผิวหนังชั้นนอกให้ความชุ่มชื้น

สุขภาพผม

Omega-3 บำรุงรูขุมขนและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมที่มีสุขภาพดีไขมันปลาทะเลทำหน้าที่ป้องกันศีรษะล้านที่ดีนอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าปลาเป็นแหล่งโปรตีนที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาผมที่แข็งแรง

ผลกระทบต่ออวัยวะและระบบอื่น ๆ

นอกจากนี้น้ำมันปลายังมีประโยชน์สำหรับ:

• รักษาความสมบูรณ์ของเยื่อหุ้มเซลล์
• ป้องกันเส้นโลหิตตีบด้านข้าง amyotrophic;
• การปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
• ป้องกันไตวาย
• ลดความดันโลหิต
• การบำรุงรักษาสุขภาพในพื้นหลังของโรคเบาหวาน
• การรักษาและป้องกันโรคจักษุ;
• การรักษาโรคลมชัก, โรคจิตเภท

น้ำมันปลาหรือน้ำมันพืช: จะเลือกอะไร

มีผู้สนับสนุนหลายคนเกี่ยวกับความคิดที่จะละทิ้งน้ำมันปลาในความโปรดปรานของน้ำมันพืชซึ่งบางคนเชื่อว่ามีกรดไขมันโอเมก้ า-3 ในปริมาณที่สูงกว่าอาหารทะเลอย่างไรก็ตามคำแนะนำดังกล่าวยังห่างไกลจากประโยชน์

ทุกอย่างเกี่ยวกับความจริงที่ว่าโอเมก้ า-3 เป็นชื่อที่ซับซ้อนสำหรับสาร 3 ชนิด:

• กรด Linolenic;
• กรด eicosapentaenoic;
• กรด Docosahexaenoic

สารเหล่านี้ทั้งหมดมีความสำคัญต่อร่างกายอย่างไรก็ตามน้ำมันพืชมีเพียงกรด linolenic และอีกสองกรดต้องมาจากอาหารทะเลเพื่อรักษาสมดุลมันยุติธรรมที่จะบอกว่าร่างกายมีความสามารถในการแปลงกรด linolenic เป็น eicosapentaenoic และ docosahexaenoic acid แต่นี่ไม่เพียงพอสำหรับความต้องการของมนุษย์

ปริมาณและข้อควรระวัง

น้ำมันปลาเนื่องจากมีความชัดเจนอยู่แล้วเป็นองค์ประกอบที่มีประโยชน์ของอาหารอย่างไรก็ตามความหลงใหลมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง

• ไข้และหนาวสั่น
• อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น
• ผื่นผิวหนัง;
• อาการป่วยในกระเพาะอาหาร;
• รสชาติที่ไม่ดีและปากแห้ง
• การพ่น;
• ตับและไตเสียหาย

ค่าเผื่อรายวันที่ดีที่สุดสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีคือ 1, 000 มก. ของสารเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องปรึกษาแพทย์ก่อนที่จะทานเป็นอาหารเสริม

แม้ว่าอาหารเสริมอาหารเข้มข้นไม่ใช่วิธีเดียวที่จะเสริมกรดไขมันในร่างกายมันมีประโยชน์มากกว่าในการรวมปลาปลาทะเลในเมนูดั้งเดิมของคุณแต่ถึงแม้ที่นี่ก็มีอันตราย: สัตว์ทะเลบางชนิดอาจมีปรอทซึ่งพวกมันดูดซึมจากน้ำนั่นคือเหตุผลที่มันสำคัญมากที่จะต้องรู้ว่าปลาที่มาที่โต๊ะของคุณถูกจับได้ที่ไหน

วิธีเลือกน้ำมันปลาที่เหมาะสม

เมื่อเลือกน้ำมันปลาเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาปัจจัยหลายประการ: ความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ความสดใหม่เนื้อหาของสารอาหารคุณควรเข้าใจด้วยว่าน้ำมันปลาทั้งหมดไม่ได้มีประโยชน์เท่ากันและถ้าวัตถุดิบดั้งเดิมถูกจับในน่านน้ำที่มีมลพิษผลิตภัณฑ์อาจเป็นอันตรายต่อมนุษย์

นอกจากประสิทธิภาพไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับปริมาณของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน แต่ยังอยู่ในโครงสร้างโมเลกุลด้วยน้ำมันปลาธรรมชาตินั้นย่อยง่ายกว่าร้านขายยา

การบริโภคน้ำมันปลานำมาซึ่งประโยชน์มากมายสารนี้จะป้องกันโรคร้ายแรงปรับปรุงการทำงานของสมองช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินและสร้างมวลกล้ามเนื้อดูเหมือนว่าไม่มีระบบหรืออวัยวะเดียวในร่างกายมนุษย์ที่ไม่รู้สึกถึงผลประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้