น้ำบลูเบอร์รี่: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตราย

ผลไม้ผักและผลเบอร์รี่ได้รับการยอมรับจากนักโภชนาการสมัยใหม่ซึ่งเป็นแหล่งแร่ธาตุและวิตามินที่ขาดไม่ได้ในการจัดอันดับของประโยชน์ของน้ำผลไม้ที่รวบรวมโดยนักวิจัยชาวอเมริกันสถานที่ที่สี่ถูกถ่ายโดยน้ำบลูเบอร์รี่สดใหม่จากผลเบอร์รี่ของครอบครัวเฮลธ์มีศักยภาพอย่างมากสำหรับประโยชน์ต่อสุขภาพ

ผลการรักษาของน้ำบลูเบอร์รี่ในร่างกายเป็นที่รู้จักกันดีอยู่แล้วในยุคกลางดังนั้นในหมอศตวรรษที่สิบสองแนะนำว่าเป็นวิธีการรักษาอาการปวดประจำเดือนในศตวรรษที่ 16 น้ำบลูเบอร์รี่ถูกใช้เป็นยารักษาโรคตับและนิ่วในไตนอกจากนี้น้ำบลูเบอร์รี่และไวน์บลูเบอร์รี่ยังได้รับการพิจารณาว่าช่วยบรรเทา “ความปวดใจ” ซึ่งปัจจุบันเป็นที่รู้จักกันในชื่อ “ภาวะซึมเศร้า”

ในศตวรรษที่ 18 มีบทความทางการแพทย์จำนวนมากซึ่งน้ำบลูเบอร์รี่ถูก extolled เป็นยาชูกำลังทั่วไปสำหรับร่างกาย

แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี

เป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำบลูเบอร์รี่หนาและหวานมีค่าพลังงานต่ำมากมีเพียง 38 kcal ต่อ 100 กรัมของเครื่องดื่มไม่มีโปรตีนในน้ำผลไม้ปริมาณไขมันคือ 1 กรัมและคาร์โบไฮเดรต – 8 กรัม

น้ำบลูเบอร์รี่มีกิจกรรมทางชีวภาพสูงเนื่องจากองค์ประกอบวิตามินที่ยอดเยี่ยมและเนื้อหาของไมโครและสารอาหารหลัก

ปริมาณที่สูงของวิตามินซีทำให้น้ำบลูเบอร์รี่เป็นวิธีการรักษาที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับการเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อตัวแทนที่ก่อให้เกิดโรคนอกจากนี้วิตามินนี้ส่งเสริมการดูดซึมของเหล็กโดยควบคุมกระบวนการของเม็ดเลือด

วิตามินเอซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำบลูเบอร์รี่มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีนและกฎระเบียบของการเผาผลาญนอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกันและกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนซึ่งจำเป็นสำหรับสภาพผิวที่ดี

วิตามิน B มีหน้าที่ในการเผาผลาญพลังงานและการควบคุมความร้อนพวกเขายังให้การทำงานปกติของระบบประสาทช่วยรับมือกับการโอเวอร์โหลดทางอารมณ์เพื่อรับมือกับความเครียดนอกจากนี้พวกเขามีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนและฮีโมโกลบิน

วิตามินพีพีมีผลประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและป้องกันการอุดตันในเลือดและช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลปกตินอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ thyroxine, อินซูลิน, เอสโตรเจนและฮอร์โมนอื่น ๆ

โพแทสเซียมมีอยู่ในองค์ประกอบทางเคมีของน้ำบลูเบอร์รี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำกิจกรรมหัวใจปกตินอกจากนี้ยังช่วยป้องกันอาการแพ้นอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมในการรักษาสมดุลของกรดเบสในร่างกายและป้องกันการเกิดอาการบวมน้ำ

แคลเซียมเป็นองค์ประกอบร่องรอยที่รับผิดชอบต่อความหนาแน่นของเนื้อเยื่อกระดูกส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสภาพของฟันแคลเซียมยังมีส่วนร่วมในการควบคุมการแข็งตัวของเลือดและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบเด่นชัด

ฟอสฟอรัสพร้อมกับแคลเซียมมีส่วนร่วมในการทำให้เป็นมาตรฐานของเนื้อเยื่อกระดูกและทันตกรรมและยังมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานนอกจากนี้ยังช่วยรับมือกับความเครียดทางปัญญา

แมกนีเซียมและโซเดียมมีหน้าที่รับผิดชอบต่อการทำงานของกล้ามเนื้อและยังมีส่วนร่วมในการทำให้ระบบประสาทปกติ

นอกจากนี้น้ำบลูเบอร์รี่ยังมีกรดอินทรีย์หลายชนิดดังนั้นกรดออกซาลิกมีผลในเชิงบวกต่ออวัยวะย่อยอาหารและมีผลกระทบจากการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

แอมเบอร์กรดทำให้กระบวนการชราช้าลงอย่างมีประสิทธิภาพมีคุณสมบัติในการต่อต้านสารพิษที่เข้าสู่ร่างกายและสามารถมีผลในการบูรณะร่างกาย

กรดมาลิกช่วยรักษาสมดุลของกรดอัลคาไลน์ในร่างกายและกระตุ้นการเผาผลาญ

กรดซิตริกมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและส่งเสริมการฟื้นฟูเซลล์ผิวที่เร่งความเร็วนอกจากนี้ยังช้าลงกระบวนการชรา

กรด cinnamic นั้นมีคุณสมบัติต่อต้านยาลดไข้ช่วย “ลด” อุณหภูมิที่เย็นนอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอล “อันตราย” ในเลือดช่วยเพิ่มความอยากอาหาร

ในที่สุดกรดแลคติคเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติและมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน

นอกจากนี้องค์ประกอบของน้ำบลูเบอร์รี่ยังมีเส้นใยอาหารธรรมชาติและไฟเบอร์ไฟร์ – สารชีวภาพที่มีคุณสมบัติทางชีวภาพที่มีคุณสมบัติต้านจุลชีพ

องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์ (ต่อ 100 กรัม)

เถ้า	0, 4 г
โมโน- และการปลดปล่อย	7, 6 г
น้ำ	86 г
กรดของต้นกำเนิดอินทรีย์	1, 2 г
เส้นใยอาหาร	3, 1 г

วิตามิน

วิตามินพีพี	0. 4826 มก.
วิตามินซี	10 มก.
วิตามินบี 2	0, 02 มก.
วิตามินบี 1	0. 01 มก.
วิตามินเอ	1, 500 mcg
วิตามินบี 3	0. 3 มก.

สารอาหารหลักและองค์ประกอบการติดตาม

เหล็ก	0. 7 มก.
ฟอสฟอรัส	13 มก.
โพแทสเซียม	51 มก.
โซเดียม	6 มก.
แมกนีเซียม	6 มก.
แคลเซียม	16 มก.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ความเข้มข้นสูงของวิตามินและสารที่ใช้งานทางชีวภาพในน้ำบลูเบอร์รี่ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพยากที่จะประเมินค่าสูงเกินไปดังนั้นน้ำบลูเบอร์รี่:

1. มันเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติมีคุณสมบัติต้านการอักเสบต้านไวรัสและยาลดไข้
2. ช่วยให้การรักษาด้วยลำไส้ปกติช่วยป้องกันกระบวนการหมักช่วยกำจัดสารพิษออกจากทางเดินอาหารช่วยบรรเทาการอักเสบของอวัยวะย่อยอาหารนอกจากนี้ยังเป็น choleretic อ่อน
3. มีผลต้านมะเร็งเด่นชัดและสามารถแนะนำสำหรับการป้องกันโรคมะเร็ง
4. ปรับปรุงภูมิคุ้มกันเพิ่มความต้านทานต่อไวรัสของร่างกาย
5. แนะนำสำหรับความอ่อนเพลียทางประสาท, การด้อยค่าของหน่วยความจำ, อาการเหนื่อยหน่าย, ความเหนื่อยล้าเรื้อรังเป็นยาชูกำลังและการบูรณะ
6. ช่วยให้การนับจำนวนเลือดเป็นปกติสำหรับการเสริมสร้างเส้นเลือดและหลอดเลือด
7. มีแอ็คชั่น anthelmintic และในเวลาเดียวกันซึ่งแตกต่างจากยาช่วยกำจัดปรสิตโดยไม่ทำร้ายสุขภาพ
8. ผ่านการดำเนินการขับปัสสาวะช่วยกำจัดทรายและหินขนาดเล็กออกจากกระเพาะปัสสาวะและไต
9. กำจัดกล้ามเนื้อกระตุกของหลอดเลือดในสมองได้อย่างมีประสิทธิภาพช่วยในการรับมือกับไมเกรนที่กระปรี้กระเปร่ามากที่สุด

สูตรอาหารพื้นบ้าน

สดจากบลูเบอร์รี่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อการรักษาและป้องกันโรคจำนวนมาก

กับโรคกระเพาะ

น้ำบลูเบอร์รี่ควรบริโภควันละสามครั้งก่อนมื้ออาหารปริมาณคือ 0. 5 ถ้วยเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเครื่องดื่ม

เมื่อเจ็บคอ

สามถึงสี่ครั้งต่อวันล้างคอด้วยน้ำบลูเบอร์รี่บีบสดใหม่สิ่งนี้จะช่วยบรรเทาการอักเสบและเร่งกระบวนการบำบัด

สำหรับปากใบและโรคอื่น ๆ ของเยื่อบุปาก

ล้างเหงือกของคุณวันละห้าครั้งด้วยน้ำผลไม้บีบสดใช้หนึ่งในสามของแก้วความสดใหม่ในแต่ละครั้ง

ในกรณีของ urolithiasis

แนะนำให้ใช้น้ำบลูเบอร์รี่สามครั้งต่อวัน 100 มล. ก่อนมื้ออาหารคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

ด้วยโรคไขข้อ

ขอแนะนำให้ใช้น้ำบลูเบอร์รี่วันละสองครั้งปริมาณคือ 0. 5 ถ้วย

ด้วยกลากแห้งเผาไหม้

น้ำบลูเบอร์รี่ที่มีเยื่อกระดาษใช้คล้ายกับครีมจะใช้ชั้นหนา ๆ กับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบและปกคลุมด้วยผ้าพันแผลผ้ากอซ

น้ำบลูเบอร์รี่เพื่อสุขภาพตา

การศึกษาที่ดำเนินการโดยจักษุแพทย์ได้ยืนยันว่าน้ำบลูเบอร์รี่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ จากผลเบอร์รี่นี้มีผลในเชิงบวกต่อการมองเห็นมันมีผลประโยชน์ต่อเรตินาตาเนื่องจากสารประกอบแอนโธไซยานินและไกลโคไซด์อยู่ในองค์ประกอบของมันเป็นผลให้สิ่งที่เรียกว่า “ทไวไลท์วิสัยทัศน์” ถูกทำให้คมชัดขึ้น – กล่าวอีกนัยหนึ่งบุคคลเริ่มมองเห็นได้ดีขึ้นในสภาพแสงไม่เพียงพอ

อย่างไรก็ตามตรงกันข้ามกับความคิดเห็นที่เป็นที่นิยมน้ำบลูเบอร์รี่ไม่ควรใส่เข้าไปในดวงตาของคุณในรูปแบบธรรมชาติมันเต็มไปด้วยกระบวนการอักเสบอย่างน้อยแต่มันคุ้มค่าที่จะใช้หยดพิเศษกับสารสกัดจากบลูเบอร์รี่ซึ่งขายในร้านขายยา

น้ำบลูเบอร์รี่กับโรคเบาหวานและโรคอ้วน

บทบาทของน้ำบลูเบอร์รี่ในการป้องกันและรักษาโรคเบาหวานและโรคอ้วนควรถูกบันทึกแยกต่างหาก

สิ่งนี้คือน้ำบลูเบอร์รี่มี glycoside neomyrtillinมันมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดและเรียกว่าสิ่งที่เรียกว่า “อินซูลินพืช”เป็นที่น่าสังเกตว่าความเข้มข้นในใบนั้นสูงกว่าบลูเบอร์รี่เล็กน้อยและดังนั้นจึงมีการผสมผสานของความสดใหม่จากผลเบอร์รี่และใบของพืชเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดตามที่ระบุไว้โดยนักโภชนาการเครื่องดื่มนี้ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้มากกว่าหนึ่งในสามในเวลาเดียวกันเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่า neomyrtillin ยังช่วยกระตุ้นการเผาผลาญแพทย์ก็เชื่อว่าน้ำบลูเบอร์รี่ยังสามารถใช้ในการรักษาโรคอ้วนได้

โปรดทราบว่าในสหรัฐอเมริกาเป็นอาหารน้ำบลูเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมอย่างมากซึ่งช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้มากถึงแปดปอนด์ในสิบแปดวันเธอให้การใช้น้ำบลูเบอร์รี่สี่ครั้งต่อวันรวมกับผลิตภัณฑ์นมซีเรียลและผลไม้สด

น้ำบลูเบอร์รี่สำหรับเด็ก

น้ำบลูเบอร์รี่ถือเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่ปลอดภัยที่สุดของอาหารสำหรับเด็กเนื่องจากรสนิยมของมันเด็กส่วนใหญ่ชอบดังนั้นพ่อแม่จึงไม่ต้องปริศนาเกี่ยวกับวิธีการทำให้เด็กซนดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

แน่นอนคุณไม่ควรให้น้ำบลูเบอร์รี่แก่เด็กทารกนักโภชนาการมีความเชื่อมั่นว่าควรได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอาหารเมื่ออายุสองขวบ

น้ำบลูเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการวางสายพันธุ์ขอแนะนำสำหรับทารกที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอและฮีโมโกลบินต่ำ

สำหรับปริมาณเด็กอายุตั้งแต่สองถึงหกปีจะได้รับน้ำบลูเบอร์รี่ครึ่งแก้ววันละสองครั้งเมื่ออายุมากขึ้นปริมาณสามารถเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งและครึ่งแว่นตาต่อวัน

ข้อห้าม

ความเป็นเอกลักษณ์ของน้ำบลูเบอร์รี่คือเครื่องดื่มนี้แทบไม่มีข้อห้ามมันไม่ได้ทำให้เกิดอาการแพ้และอาการของการแพ้แต่ละครั้งนั้นหายากมาก

การใช้น้ำบลูเบอร์รี่ได้รับอนุญาตแม้กระทั่งผู้หญิงที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ข้อห้ามที่เป็นไปได้เพียงอย่างเดียวในการใช้น้ำบลูเบอร์รี่คือทางเดินน้ำดี dyskinesiaเนื่องจากการกระทำที่น่าเบื่อเครื่องดื่มสามารถกระตุ้นการเคลื่อนไหวของคอนกรีตซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพของคุณนอกจากนี้การใช้น้ำบลูเบอร์รี่ควรได้รับการพิจารณาด้วยความระมัดระวังในกรณีของ oxalaturia

วิธีเตรียมน้ำบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ซึ่งมีความเปราะบางเพิ่มขึ้นดังนั้นการประมวลผลของมันควรมีส่วนร่วมทันทีหลังจากรวบรวมหรือรับเพื่อให้น้ำผลไม้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำน้ำบลูเบอร์รี่คือการใช้เครื่องปั่นซึ่งบดผลเบอร์รี่ที่ได้รับการคัดเลือกและล้างไว้ล่วงหน้าผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพไม่เพียง แต่ในฤดูกาลเท่านั้นที่สามารถเตรียมการสำหรับการใช้งานในอนาคต

เพื่อจุดประสงค์นี้สับเบอร์รี่ในบลูเบอร์รี่ปั่นเทน้ำในอัตรา 100 มล./1 กิโลกรัมผัดส่วนผสมและความร้อน แต่อย่านำไปต้มเมื่อส่วนผสมถูกทำให้ร้อนปล่อยให้มันสูงชันเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง

หลังจากนั้นบีบน้ำผลไม้โดยใช้ผ้ากอซและกระชอนเทลงในหม้อแล้วนำไปต้มอนุญาตให้ใส่เข้าไปแล้วความเครียดเทลงในขวดและปิดผนึกให้แน่น

สำหรับการจัดเก็บที่ยาวขึ้นขวดน้ำบลูเบอร์รี่สามารถฆ่าเชื้อได้หากคุณต้องการเครื่องดื่มที่เก็บไว้ประมาณหนึ่งปีส่วนผสมของ Fraiche กับน้ำจากสูตรก่อนหน้านี้ให้ความร้อนถึง 80 ° C และเก็บไฟไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นเย็นน้ำผลไม้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นขวดควรถูกปิดด้วยฝาปิดและห่อเก็บในที่มืดและเย็น