ถั่ว: แคลอรี่และประโยชน์ต่อสุขภาพ

ถั่วเป็นพืชประจำปี (ปีนเขาหรือพุ่มไม้) ซึ่งเป็นของตระกูลพืชตระกูลถั่วเนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วยมันถูกใช้ในการทำอาหาร, ยาพื้นบ้าน, เครื่องสำอาง, การบำบัดด้วยอาหาร

ถั่วมีถิ่นกำเนิดในอินเดียและอเมริกากลางและอเมริกาใต้ในสหราชอาณาจักรพวกเขาส่วนใหญ่ทอดในประเทศจีนและเกาหลีพวกเขามีพื้นดินเป็นแป้งและใช้ทำขนมและเค้กในกรีซพวกเขาใช้เพื่อสตูว์น้ำหอมญี่ปุ่นใช้พวกเขาในการทำผงและแชมพู

ถั่วเป็นผักอะนาล็อกของเนื้อสัตว์พวกเขามียาขับปัสสาวะ, การทำความสะอาด, เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและให้ออกซิเจนกับเซลล์

ลองพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่าทำไมถั่วจึงมีประโยชน์รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการบทบาทของพวกเขาในเครื่องสำอางค์

ถั่วเป็นพืชตระกูลถั่วที่รักความร้อนซึ่งเมล็ดที่งอกที่ 10 – 12 องศาเหนือศูนย์ในกรณีของน้ำค้างแข็งต้นกล้าตาย

ถั่วถูกหว่านในดินที่เป็นกลางหรือเป็นด่างเล็กน้อยซึ่งก่อนหน้านี้พืชแถว (มะเขือเทศแตงกวากะหล่ำปลีมันฝรั่ง) ได้รับการปลูกฝังพืชหนุ่มที่ชุ่มชื้นไม่ค่อย (ในช่วงฤดูแล้ง) เพราะการรดน้ำเร็วกระตุ้นให้เกิดการล่มสลายของรังไข่หลังจากการเปิดตาความเข้มของ “ความอิ่มตัวของความชื้น” ของดินจะเพิ่มขึ้นเป็นสามเท่าพ็อดค่อยๆก่อตัวขึ้นในสถานที่ของดอกไม้ที่เหี่ยวแห้งภายในซึ่งมีเมล็ดคล้ายตา (5 – 12 ชิ้น)

ความยาวของฝักถั่วอยู่ระหว่าง 7 ถึง 25 เซนติเมตร (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพืช)

ถั่วมี 3 ชนิดตามโครงสร้างของพวกเขา:

1. ปอกเปลือก (เมล็ดข้าว)คุณลักษณะเฉพาะคือการปรากฏตัวของชั้น parchment ที่ด้านในของฝักสีของผลไม้แตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาวเป็นสีแดงเข้มด้วย flecksถั่วปอกเปลือกส่วนใหญ่ปลูกเพื่อเมล็ดของพวกเขา
2. ถั่วน้ำตาลมีชั้น parchment ในผลของถั่ว แต่จะมองเห็นได้ก็ต่อเมื่อเมล็ดแห้งเมล็ดอ่อนอ่อน ๆ ของพืชซึ่งอยู่ในระยะที่สุกงอมเว็คกอประโยชน์ทางน้ำนมถูกนำมาใช้ในอาหาร
3. หน่อไม้ฝรั่งถั่ว (ถั่วน้ำตาล)ถั่วนี้เรียกว่าถั่วผักเพราะฝักสีเขียวที่มีเมล็ดอ่อนด้อยพัฒนาถูกใช้เป็นอาหาร

ที่น่าสนใจพืชตระกูลถั่วเสริมสร้างดินด้วยไนโตรเจนซึ่งเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ (ผ่านการทำซ้ำของแบคทีเรียปม)

องค์ประกอบทางเคมี

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่อยู่ในหมวดหมู่ของคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนค่าพลังงานของเมล็ดพืชตระกูลถั่ว 100 กรัมคือ 335 กิโลกรัมที่น่าสนใจคือจำนวนถั่วสตริงที่คล้ายกันมีเพียง 30 กิโลกรัม

ตาราง№ 1 “คุณค่าทางโภชนาการของถั่วทั่วไป

ชื่อ	คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัมของอาหารกรัม
แป้ง	43, 2
น้ำ	14
เซลลูโลส	3,8
เส้นใยเพกติน	3,6
monosaccharides	3,0
ขี้เถ้า	0, 95
กรดไขมันอิ่มตัว	0, 90
ไขมัน	2,0
โปรตีน	21, 0
คาร์โบไฮเดรต	54, 0

ตาราง№ 2 “องค์ประกอบทางเคมีของถั่วทั่วไป

วัตถุดิบ	ความเข้มข้นขององค์ประกอบในผลไม้ 100 กรัมมิลลิกรัม
วิตามิน
วิตามินบี 1 (ไทอามีน)	0, 46
วิตามินบี 2 (riboflavin)	0, 16
กรดโฟลิค	0, 085
วิตามินอี (โทโคฟีรอล)	0,6
วิตามินบี 3 (กรดนิโคติน)	2
วิตามินบี 5 (กรด pantothenic)	1,2
วิตามินบี 6 (ไพริดอกซีน)	0, 19
วิตามินเค	0, 0056
วิตามินซี	18, 8
สารอาหารหลัก
โพแทสเซียม	1090
ฟอสฟอรัส	470
กำมะถัน	150
แคลเซียม	140
แมกนีเซียม	100
คลอรีน	58
องค์ประกอบการติดตาม
เหล็ก	5,9
สังกะสี	3,2
แมงกานีส	1, 32
อลูมิเนียม	0, 64
ทองแดง	0, 578
โบรอน	0, 49
นิกเกิล	0, 173
ซิลิคอน	0, 092
ฟลูออรีน	0, 04
โมลิบดีนัม	0, 039
โซเดียม	0, 038
ซีลีเนียม	0, 025
โคบอลต์	0, 0182
ไอโอดีน	0, 012
โครเมียม	0, 01

น่าสนใจปริมาณของถั่วโปรตีนที่ย่อยได้ง่าย “แข่งขัน” กับปลาและเนื้อสัตว์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ถั่วเป็นแหล่งโปรตีน, เหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัสและสังกะสี

ประโยชน์ของพวกเขาสำหรับมนุษย์คืออะไร?

ถั่วถูกนำมาใช้ในการควบคุมอาหารสำหรับโรคหัวใจจังหวะ, โรคเบาหวาน, หลอดเลือด, edemas ของต้นกำเนิดของไต, ความดันโลหิตสูง, โรคไขข้อ, โรคทางประสาทมากเกินไป, ความผิดปกติของการเผาผลาญเกลือ, วัณโรค, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบนอกจากนี้ถั่วจะรวมอยู่ในเมนูของโปรแกรมสำหรับการลดน้ำหนัก

แอปพลิเคชันยาแผนโบราณ

เพื่อจุดประสงค์ด้านยาจะใช้เมล็ดพันธุ์ฝักและหน่อของถั่ว

พิจารณาสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

1. การแช่ของฝักถั่วสำหรับความดันโลหิตสูงโรคเกาต์โรคเบาหวานสารสกัดจากการรักษานั้นจัดทำขึ้นดังนี้: บดแกลบถั่วแห้ง 20 กรัมจากนั้นเทน้ำเดือดครึ่งลิตรหลังจากนั้นน้ำซุปจะถูกแทรกในเทอร์โมเป็นเวลา 40 นาทีวิธีการรักษาใช้เวลา 15 นาทีก่อนมื้ออาหารถึง 100 มิลลิลิตรสี่ครั้งต่อวันหลักสูตรการรักษา – 21 วัน
2. ผงจากผลไม้ของถั่วเพื่อรักษาบาดแผลเผาไหม้กลากเจ็บ, ผื่นที่ผิวหนังเมล็ดแห้งของพืชถูกบดเป็นฝุ่นละเอียดเพื่อเร่งการฟื้นฟูผิวหนังชั้นนอกให้โรยผงผลลัพธ์ 3 ครั้งต่อวัน
3. ยาต้มของ beanstalks ในโรคไขข้ออักเสบวัตถุดิบแห้ง 20 กรัมเทน้ำ 250 มิลลิลิตรหลังจากนั้นองค์ประกอบจะถูกต้มด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาทียาต้มถ่าย 100 มิลลิลิตรวันละสามครั้งเป็นเวลา 40 นาทีก่อนมื้ออาหาร
4. ชาจากแกลบถั่วกับ edemas, urolithiasis, การอักเสบของไตการรักษายาต้มจัดขึ้นทันทีก่อนการบริโภคในการทำเช่นนี้แกลบแห้ง 15 กรัมเท 250 มิลลิลิตรของน้ำเดือดชาถูกผสมเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นกรองและเมาสารสกัดจากการรักษาจะบริโภคระหว่างมื้ออาหาร (2 – 3 ครั้งต่อวัน)นอกจากนี้ชาถั่วยังใช้เพื่อป้องกัน urolithiasis
5. ถั่วบดสำหรับหลอดเลือด, ความผิดปกติของจังหวะการเต้นของหัวใจก่อนที่จะเตรียมถั่ว “ข้าวต้ม” จะแช่ในน้ำ 6 – 8 ชั่วโมงจากนั้นเมล็ดจะถูกล้างอย่างทั่วถึงและใส่ความร้อนต่ำหลังจากเดือดถั่วจะถูกถ่ายโอนไปยังหม้อน้ำ “สด” ซึ่งถั่วจะต้มจนสุกเต็มที่ผลไม้อุ่น ๆ นวดด้วยส้อมเพิ่มเกลือและน้ำมันเพื่อลิ้มรสเพื่อกำจัดความผิดปกติของการใช้งานในเมนูรายวัน ได้แก่ น้ำซุปข้นอาหารอย่างน้อย 150 กรัม
6. ชาสมุนไพรไปยังนิ่วในไตเหลวส่วนประกอบของคอลเล็กชั่นการรักษาคือลำต้นถั่วใบไม้บลูเบอร์รี่ดอกหนามดอกหนามสมุนไพร Yarrow, field horsetail, Wort ของเซนต์จอห์นสมุนไพรผสมกันในสัดส่วนที่เท่ากันยกเว้นสองตัวสุดท้ายซึ่งถูกนำมาเป็นสองเท่าหลังจากนั้น 20 กรัมของคอลเลกชันเท 300 มิลลิลิตรของน้ำเย็นและยืนยันเป็นเวลา 5 – 7 ชั่วโมงในเทอร์โมจากนั้นสารสกัดจากสมุนไพรจะถูกนำไปต้มและเย็นลงทันที

ยารักษายาได้รับ 120 มิลลิลิตร 3 ครั้งต่อวันก่อนมื้ออาหารหากคุณมีอาการปวดหลังส่วนล่างปริมาณชาจะลดลงเหลือ 60 มิลลิลิตรหลังจากการหายตัวไปของความรู้สึกไม่สบายในส่วนหลังทุกวันของการแช่จะนำมาสู่ปกติ

1. ชาบริสุทธิ์เลือดในการสร้างคอลเล็กชั่นจะต้องใช้ลำต้นถั่ว 20 กรัมใบเบิร์ช 15 กรัมยาร์โรว์ 10 กรัม, เสื้อเชิ้ตสนาม 5 กรัม, สะระแหน่ 5 กรัมหลังจากผสมสมุนไพร 20 กรัมของวัสดุแห้งจะถูกเทน้ำเดือด 400 มิลลิลิตรองค์ประกอบถูกทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 – 3 ชั่วโมงชาถูกถ่าย 100 มิลลิลิตร 4 ครั้งต่อวัน
2. น้ำถั่วสำหรับการรักษาตับอ่อนอักเสบเรื้อรังน้ำหวานเตรียมจากผลไม้สดของพืชตระกูลถั่วเพื่อลดการอักเสบในน้ำตับอ่อนจะใช้อย่างน้อย 4 ครั้งต่อวันสำหรับ 70 มิลลิลิตรหากจำเป็นให้ใส่น้ำผึ้งธรรมชาติลงในของเหลว (5 – 10 มิลลิลิตร)

โปรดจำไว้ว่าสูตรเหล่านี้แนะนำให้ใช้หลังจากปรึกษาแพทย์ประจำครอบครัวของคุณเท่านั้น

ข้อห้าม

เพื่อจุดประสงค์ในการทำอาหารจะใช้เมล็ดถั่วและฝักที่ได้รับการรักษาด้วยความร้อนอย่างไรก็ตามด้วยจุลินทรีย์ในลำไส้ที่อ่อนตัวลงแม้ถั่วต้มทำให้เกิดก๊าซท้องอืดและหนักในกระเพาะอาหารเพื่อต่อต้านผลข้างเคียงถั่วจะถูกใช้ด้วยสมุนไพรสดและเมล็ดยี่หร่าหรือผักชีฝรั่งจะถูกเติมลงในน้ำที่ผลไม้ต้ม

ถั่วจะถูกแยกออกจากเมนูในโรคต่อไปนี้:

• โรคไตอักเสบ;
• โรคกระเพาะ;
• ลำไส้ใหญ่;
• โรคเกาต์;
• โรคแผลในกระเพาะอาหาร
• ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน;
• เพิ่มความเป็นกรดของน้ำในกระเพาะอาหาร
• ถุงน้ำดีอักเสบ

นอกจากนี้หญิงตั้งครรภ์เด็กเล็กและผู้สูงอายุไม่ควรให้น้ำหนักมากกับถั่ว

โปรดจำไว้ว่าการกินผลไม้สดของพืชเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดเพราะมีสารพิษ

แอปพลิเคชันเครื่องสำอาง

เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ถั่วถูกนำมาใช้ในเครื่องสำอางค์สำเร็จในสมัยโบราณพวกเขาใช้ทำแป้งซึ่งใช้ทำผงผู้หญิงที่น่าสนใจคือราชินีของอียิปต์คลีโอพัตรารวมถั่วในกิจวัตรการดูแลร่างกายประจำสัปดาห์ของเธอทุกวันนี้ถั่วถูกใช้เป็นยาต่อต้านริ้วรอยสำหรับอายุที่เป็นผู้ใหญ่และผิวที่มีปัญหา

ประโยชน์ของหน้ากากถั่วคืออะไร?

หน้ากากบำรุงสำหรับผิวหนังผสม

• แครอทต้ม 20 กรัม
• ถั่วต้ม 60 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 25 มิลลิลิตร
• น้ำมะนาว 10 มิลลิลิตร

บดแครอทและถั่วจนอ่อนจากนั้นรวมกับส่วนผสมที่เหลือองค์ประกอบผสมกันอย่างทั่วถึงส่วนผสมพร้อมใช้กับผิวเป็นเวลา 15 – 20 นาทีเมื่อใช้หน้ากากเป็นประจำผิวหนังจะสดและมีสุขภาพดีจุดเม็ดสีจะสว่างขึ้นและ “microrelief” ของใบหน้าจะราบรื่น

ทำความสะอาดหน้ากากถั่ว

• ถั่วต้ม 60 กรัม
• น้ำผักชีฝรั่ง 50 มิลลิลิตร (สมุนไพร 30 กรัมเท 50 มิลลิลิตรของน้ำร้อนยืนยัน 15 นาที)

นวดถั่วด้วยส้อมแล้วรวมเข้ากับการแช่ผักชีฝรั่งองค์ประกอบที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวหนาหน้ากากถูกนำไปใช้กับผิวที่ทำความสะอาดหลีกเลี่ยงบริเวณรอบดวงตาและริมฝีปากเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกล้างออกด้วยผักชีฝรั่งที่เจือจางลงครึ่งหนึ่งด้วยน้ำ

หน้ากากยกหน้าด้วยถั่ว

• ถั่วแดงต้ม 30 กรัม
• แป้งข้าวโอ๊ต 35 กรัม
• 8 มิลลิลิตรของน้ำมะนาว;
• ครีมโฮมเมด 30 มิลลิลิตร

ส่วนประกอบข้างต้นจะผสมแล้วนำไปใช้กับใบหน้าคอและโซน decolleteหลังจาก 20 นาทีส่วนผสมจะถูกล้างออกด้วยน้ำอุ่นหน้ากากมีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับผิวหนังชั้นนอกที่จางหายไป

องค์ประกอบสำหรับผิวมัน

• ถั่วบด 30 กรัม
• 1 ไข่สีขาว (ตีเป็นโฟม);
• แป้งสาลี 15 กรัม

ส่วนประกอบข้างต้นจะถูกบดแล้วนำไปใช้กับผิวที่ทำความสะอาดหลังจาก 20 นาทีล้างด้วยน้ำอุ่นหน้ากากถูกใช้เพื่อกำจัดความมันให้ความเงางาม, บริสุทธิ์รูขุมขนและแม้แต่โทนสีใบหน้า

หน้ากากทำความสะอาดอย่างเข้มข้น

ส่วนผสมรวมถึง:

• แตงกวาขูด 15 กรัม
• ชีสกระท่อม 15 กรัม
• ถั่วบด 30 กรัม

ส่วนผสมด้านบนจะถูกนำไปใช้กับใบหน้าที่ชื้นแล้วนวดบริเวณที่มีปัญหาเบา ๆหน้ากากถูกทิ้งไว้บนผิวเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นก็ถูกล้างออกเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยั่งยืนขั้นตอนจะทำซ้ำทุก 2 วัน

1. ความถี่ที่ดีที่สุดของการประยุกต์ใช้หน้ากาก – 1 – 2 ครั้งต่อสัปดาห์
2. เพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอางจะเป็นการดีกว่าที่จะใช้ถั่วสีขาว
3. ถั่วจะต้มทันทีก่อนที่จะเตรียมหน้ากาก
4. เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์อุ่นถั่วบดผ่านตะแกรงที่ดี
5. ก่อนที่ขั้นตอนจะทำความสะอาดผิวอย่างทั่วถึง
6. เพื่อผลสูงสุดส่วนผสมจะถูกเพิ่มเข้าไปในถั่วอุ่น
7. ส่วนผสมถูกนำไปใช้กับผิวในชั้นหนาหลีกเลี่ยงบริเวณดวงตา
8. ขอแนะนำให้ใช้น้ำที่ถั่วถูกต้มเพื่อล้างหน้า
9. ล้างหน้ากากด้วยน้ำอุ่นหลังจากนั้นผิวหนังจะกระชับและใช้ครีมบำรุง

พร้อมกับมาสก์เครื่องสำอางขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์มืออาชีพที่มีสารสกัดจากถั่วกล่าวคือเซรั่มสำหรับการแก้ไขโทนสีผิว (Mary Kay) เจลผิวหนังที่ผ่อนคลายด้วยสารสกัดจากถั่วดำ (Beautykor) หน้ากากครีมฟอกสีฟันที่มีถั่วเขียว (Meitan) หน้ากากเนื้อเยื่อบนถั่วหมัก (Innisfree)

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อเพิ่มความเร็วในการเดือดของถั่วลดความเข้มข้นของ oligosaccharides ที่เป็นอันตรายปรับปรุงการดูดซึมในทางเดินลำไส้ถั่วจะถูกปรุงล่วงหน้าล่วงหน้า

เริ่มแรกผลิตภัณฑ์จะถูกต้มเป็นเวลา 2 นาทีจากความร้อนต่ำจากนั้นครอบคลุมหม้อด้วยฝาและทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหลังจากนั้นถั่วก็แช่ในน้ำเย็นยืนยัน 6 – 12 ชั่วโมง

โดยไม่คำนึงถึงวิธีการรักษาเมล็ดพันธุ์ก่อนถั่วจะถูกล้างด้วยน้ำไหลก่อนเดือดหลังจากนั้นผลไม้บวมจะถูกเทด้วยของเหลวเย็นและต้มด้วยความร้อนต่ำสำหรับหลักสูตรแรกระยะเวลาของการต้มถั่วคือ 10-20 นาทีสำหรับเครื่องเคียง-30-60 นาทีโดยทั่วไปแล้วถั่วจะถูกนำไปยังรัฐที่ปรุงสุกครึ่งหนึ่ง (ในปริมาณน้ำเล็กน้อย) จากนั้นเติมลงในน้ำซุปหรือสตูว์ผักมะเขือเทศวางมะเขือเทศซอสดีกว่าที่จะใส่ในจานในตอนท้ายของการปรุงอาหารเนื่องจากกรดเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารของถั่ว

ถั่วปกติจะเค็ม 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการต้มและผลไม้หน่อไม้ฝรั่ง – หลังจากเดือดสิ่งนี้เก็บรักษาสีของฝัก

โปรดจำไว้ว่าเวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความสดของถั่วดังนั้นเมื่อซื้อถั่วให้ใส่ใจกับวันที่บรรจุของวัตถุดิบ

บทสรุป

ถั่วเป็นแหล่งที่เป็นธรรมชาติของโปรตีนที่ย่อยได้ง่ายเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์พวกเขามีกรดอะมิโนที่จำเป็น, วิตามิน, สารต้านอนุมูลอิสระ, กรดอินทรีย์, องค์ประกอบไมโครและมาโคร

สำหรับการป้องกันความผิดปกติของการทำงานรวมถึงถั่วในเมนู 2 – 3 ครั้งต่อสัปดาห์ (10 0-150 กรัม)นอกจากนี้ถั่ว – ผลิตภัณฑ์ “ขาดไม่ได้” สำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคไขข้อ, โรคเบาหวาน, ความผิดปกติของลำไส้, โรคหลอดลม, ความผิดปกติของโรคทางเดินปัสสาวะ, โรคทางระบบประสาทเนื่องจากพืช “โปรตีน” มีค่าแคลอรี่ต่ำจึงถูกนำมาใช้ในโภชนาการอาหารได้สำเร็จโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการต่อสู้กับน้ำหนักที่มากเกินไปอย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะทำอาหารควรแช่เป็นเวลา 6 – 8 ชั่วโมงในน้ำเย็น