ถั่วเป็นพืชประจำปี (ปีนเขาหรือพุ่มไม้) ซึ่งเป็นของตระกูลพืชตระกูลถั่วเนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วยมันถูกใช้ในการทำอาหาร, ยาพื้นบ้าน, เครื่องสำอาง, การบำบัดด้วยอาหาร
ถั่วมีถิ่นกำเนิดในอินเดียและอเมริกากลางและอเมริกาใต้ในสหราชอาณาจักรพวกเขาส่วนใหญ่ทอดในประเทศจีนและเกาหลีพวกเขามีพื้นดินเป็นแป้งและใช้ทำขนมและเค้กในกรีซพวกเขาใช้เพื่อสตูว์น้ำหอมญี่ปุ่นใช้พวกเขาในการทำผงและแชมพู
ถั่วเป็นผักอะนาล็อกของเนื้อสัตว์พวกเขามียาขับปัสสาวะ, การทำความสะอาด, เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและให้ออกซิเจนกับเซลล์
ลองพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่าทำไมถั่วจึงมีประโยชน์รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการบทบาทของพวกเขาในเครื่องสำอางค์
ถั่วเป็นพืชตระกูลถั่วที่รักความร้อนซึ่งเมล็ดที่งอกที่ 10 – 12 องศาเหนือศูนย์ในกรณีของน้ำค้างแข็งต้นกล้าตาย
ถั่วถูกหว่านในดินที่เป็นกลางหรือเป็นด่างเล็กน้อยซึ่งก่อนหน้านี้พืชแถว (มะเขือเทศแตงกวากะหล่ำปลีมันฝรั่ง) ได้รับการปลูกฝังพืชหนุ่มที่ชุ่มชื้นไม่ค่อย (ในช่วงฤดูแล้ง) เพราะการรดน้ำเร็วกระตุ้นให้เกิดการล่มสลายของรังไข่หลังจากการเปิดตาความเข้มของ “ความอิ่มตัวของความชื้น” ของดินจะเพิ่มขึ้นเป็นสามเท่าพ็อดค่อยๆก่อตัวขึ้นในสถานที่ของดอกไม้ที่เหี่ยวแห้งภายในซึ่งมีเมล็ดคล้ายตา (5 – 12 ชิ้น)
ความยาวของฝักถั่วอยู่ระหว่าง 7 ถึง 25 เซนติเมตร (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพืช)
ถั่วมี 3 ชนิดตามโครงสร้างของพวกเขา:
- ปอกเปลือก (เมล็ดข้าว)คุณลักษณะเฉพาะคือการปรากฏตัวของชั้น parchment ที่ด้านในของฝักสีของผลไม้แตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาวเป็นสีแดงเข้มด้วย flecksถั่วปอกเปลือกส่วนใหญ่ปลูกเพื่อเมล็ดของพวกเขา
- ถั่วน้ำตาลมีชั้น parchment ในผลของถั่ว แต่จะมองเห็นได้ก็ต่อเมื่อเมล็ดแห้งเมล็ดอ่อนอ่อน ๆ ของพืชซึ่งอยู่ในระยะที่สุกงอมเว็คกอประโยชน์ทางน้ำนมถูกนำมาใช้ในอาหาร
- หน่อไม้ฝรั่งถั่ว (ถั่วน้ำตาล)ถั่วนี้เรียกว่าถั่วผักเพราะฝักสีเขียวที่มีเมล็ดอ่อนด้อยพัฒนาถูกใช้เป็นอาหาร
ที่น่าสนใจพืชตระกูลถั่วเสริมสร้างดินด้วยไนโตรเจนซึ่งเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ (ผ่านการทำซ้ำของแบคทีเรียปม)
- องค์ประกอบทางเคมี
- คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
- ประโยชน์ของพวกเขาสำหรับมนุษย์คืออะไร?
- แอปพลิเคชันยาแผนโบราณ
- ข้อห้าม
- แอปพลิเคชันเครื่องสำอาง
- ประโยชน์ของหน้ากากถั่วคืออะไร?
- หน้ากากบำรุงสำหรับผิวหนังผสม
- ทำความสะอาดหน้ากากถั่ว
- หน้ากากยกหน้าด้วยถั่ว
- องค์ประกอบสำหรับผิวมัน
- หน้ากากทำความสะอาดอย่างเข้มข้น
- เคล็ดลับการทำอาหาร
- บทสรุป
องค์ประกอบทางเคมี
ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่อยู่ในหมวดหมู่ของคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนค่าพลังงานของเมล็ดพืชตระกูลถั่ว 100 กรัมคือ 335 กิโลกรัมที่น่าสนใจคือจำนวนถั่วสตริงที่คล้ายกันมีเพียง 30 กิโลกรัม
ชื่อ | คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัมของอาหารกรัม |
---|---|
แป้ง | 43, 2 |
น้ำ | 14 |
เซลลูโลส | 3,8 |
เส้นใยเพกติน | 3,6 |
monosaccharides | 3,0 |
ขี้เถ้า | 0, 95 |
กรดไขมันอิ่มตัว | 0, 90 |
ไขมัน | 2,0 |
โปรตีน | 21, 0 |
คาร์โบไฮเดรต | 54, 0 |
วัตถุดิบ | ความเข้มข้นขององค์ประกอบในผลไม้ 100 กรัมมิลลิกรัม |
---|---|
วิตามิน | |
วิตามินบี 1 (ไทอามีน) | 0, 46 |
วิตามินบี 2 (riboflavin) | 0, 16 |
กรดโฟลิค | 0, 085 |
วิตามินอี (โทโคฟีรอล) | 0,6 |
วิตามินบี 3 (กรดนิโคติน) | 2 |
วิตามินบี 5 (กรด pantothenic) | 1,2 |
วิตามินบี 6 (ไพริดอกซีน) | 0, 19 |
วิตามินเค | 0, 0056 |
วิตามินซี | 18, 8 |
สารอาหารหลัก | |
โพแทสเซียม | 1090 |
ฟอสฟอรัส | 470 |
กำมะถัน | 150 |
แคลเซียม | 140 |
แมกนีเซียม | 100 |
คลอรีน | 58 |
องค์ประกอบการติดตาม | |
เหล็ก | 5,9 |
สังกะสี | 3,2 |
แมงกานีส | 1, 32 |
อลูมิเนียม | 0, 64 |
ทองแดง | 0, 578 |
โบรอน | 0, 49 |
นิกเกิล | 0, 173 |
ซิลิคอน | 0, 092 |
ฟลูออรีน | 0, 04 |
โมลิบดีนัม | 0, 039 |
โซเดียม | 0, 038 |
ซีลีเนียม | 0, 025 |
โคบอลต์ | 0, 0182 |
ไอโอดีน | 0, 012 |
โครเมียม | 0, 01 |
น่าสนใจปริมาณของถั่วโปรตีนที่ย่อยได้ง่าย “แข่งขัน” กับปลาและเนื้อสัตว์
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ถั่วเป็นแหล่งโปรตีน, เหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัสและสังกะสี
ประโยชน์ของพวกเขาสำหรับมนุษย์คืออะไร?
ถั่วถูกนำมาใช้ในการควบคุมอาหารสำหรับโรคหัวใจจังหวะ, โรคเบาหวาน, หลอดเลือด, edemas ของต้นกำเนิดของไต, ความดันโลหิตสูง, โรคไขข้อ, โรคทางประสาทมากเกินไป, ความผิดปกติของการเผาผลาญเกลือ, วัณโรค, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบนอกจากนี้ถั่วจะรวมอยู่ในเมนูของโปรแกรมสำหรับการลดน้ำหนัก
แอปพลิเคชันยาแผนโบราณ
เพื่อจุดประสงค์ด้านยาจะใช้เมล็ดพันธุ์ฝักและหน่อของถั่ว
พิจารณาสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:
- การแช่ของฝักถั่วสำหรับความดันโลหิตสูงโรคเกาต์โรคเบาหวานสารสกัดจากการรักษานั้นจัดทำขึ้นดังนี้: บดแกลบถั่วแห้ง 20 กรัมจากนั้นเทน้ำเดือดครึ่งลิตรหลังจากนั้นน้ำซุปจะถูกแทรกในเทอร์โมเป็นเวลา 40 นาทีวิธีการรักษาใช้เวลา 15 นาทีก่อนมื้ออาหารถึง 100 มิลลิลิตรสี่ครั้งต่อวันหลักสูตรการรักษา – 21 วัน
- ผงจากผลไม้ของถั่วเพื่อรักษาบาดแผลเผาไหม้กลากเจ็บ, ผื่นที่ผิวหนังเมล็ดแห้งของพืชถูกบดเป็นฝุ่นละเอียดเพื่อเร่งการฟื้นฟูผิวหนังชั้นนอกให้โรยผงผลลัพธ์ 3 ครั้งต่อวัน
- ยาต้มของ beanstalks ในโรคไขข้ออักเสบวัตถุดิบแห้ง 20 กรัมเทน้ำ 250 มิลลิลิตรหลังจากนั้นองค์ประกอบจะถูกต้มด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาทียาต้มถ่าย 100 มิลลิลิตรวันละสามครั้งเป็นเวลา 40 นาทีก่อนมื้ออาหาร
- ชาจากแกลบถั่วกับ edemas, urolithiasis, การอักเสบของไตการรักษายาต้มจัดขึ้นทันทีก่อนการบริโภคในการทำเช่นนี้แกลบแห้ง 15 กรัมเท 250 มิลลิลิตรของน้ำเดือดชาถูกผสมเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นกรองและเมาสารสกัดจากการรักษาจะบริโภคระหว่างมื้ออาหาร (2 – 3 ครั้งต่อวัน)นอกจากนี้ชาถั่วยังใช้เพื่อป้องกัน urolithiasis
- ถั่วบดสำหรับหลอดเลือด, ความผิดปกติของจังหวะการเต้นของหัวใจก่อนที่จะเตรียมถั่ว “ข้าวต้ม” จะแช่ในน้ำ 6 – 8 ชั่วโมงจากนั้นเมล็ดจะถูกล้างอย่างทั่วถึงและใส่ความร้อนต่ำหลังจากเดือดถั่วจะถูกถ่ายโอนไปยังหม้อน้ำ “สด” ซึ่งถั่วจะต้มจนสุกเต็มที่ผลไม้อุ่น ๆ นวดด้วยส้อมเพิ่มเกลือและน้ำมันเพื่อลิ้มรสเพื่อกำจัดความผิดปกติของการใช้งานในเมนูรายวัน ได้แก่ น้ำซุปข้นอาหารอย่างน้อย 150 กรัม
- ชาสมุนไพรไปยังนิ่วในไตเหลวส่วนประกอบของคอลเล็กชั่นการรักษาคือลำต้นถั่วใบไม้บลูเบอร์รี่ดอกหนามดอกหนามสมุนไพร Yarrow, field horsetail, Wort ของเซนต์จอห์นสมุนไพรผสมกันในสัดส่วนที่เท่ากันยกเว้นสองตัวสุดท้ายซึ่งถูกนำมาเป็นสองเท่าหลังจากนั้น 20 กรัมของคอลเลกชันเท 300 มิลลิลิตรของน้ำเย็นและยืนยันเป็นเวลา 5 – 7 ชั่วโมงในเทอร์โมจากนั้นสารสกัดจากสมุนไพรจะถูกนำไปต้มและเย็นลงทันที
ยารักษายาได้รับ 120 มิลลิลิตร 3 ครั้งต่อวันก่อนมื้ออาหารหากคุณมีอาการปวดหลังส่วนล่างปริมาณชาจะลดลงเหลือ 60 มิลลิลิตรหลังจากการหายตัวไปของความรู้สึกไม่สบายในส่วนหลังทุกวันของการแช่จะนำมาสู่ปกติ
- ชาบริสุทธิ์เลือดในการสร้างคอลเล็กชั่นจะต้องใช้ลำต้นถั่ว 20 กรัมใบเบิร์ช 15 กรัมยาร์โรว์ 10 กรัม, เสื้อเชิ้ตสนาม 5 กรัม, สะระแหน่ 5 กรัมหลังจากผสมสมุนไพร 20 กรัมของวัสดุแห้งจะถูกเทน้ำเดือด 400 มิลลิลิตรองค์ประกอบถูกทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 – 3 ชั่วโมงชาถูกถ่าย 100 มิลลิลิตร 4 ครั้งต่อวัน
- น้ำถั่วสำหรับการรักษาตับอ่อนอักเสบเรื้อรังน้ำหวานเตรียมจากผลไม้สดของพืชตระกูลถั่วเพื่อลดการอักเสบในน้ำตับอ่อนจะใช้อย่างน้อย 4 ครั้งต่อวันสำหรับ 70 มิลลิลิตรหากจำเป็นให้ใส่น้ำผึ้งธรรมชาติลงในของเหลว (5 – 10 มิลลิลิตร)
โปรดจำไว้ว่าสูตรเหล่านี้แนะนำให้ใช้หลังจากปรึกษาแพทย์ประจำครอบครัวของคุณเท่านั้น
ข้อห้าม
เพื่อจุดประสงค์ในการทำอาหารจะใช้เมล็ดถั่วและฝักที่ได้รับการรักษาด้วยความร้อนอย่างไรก็ตามด้วยจุลินทรีย์ในลำไส้ที่อ่อนตัวลงแม้ถั่วต้มทำให้เกิดก๊าซท้องอืดและหนักในกระเพาะอาหารเพื่อต่อต้านผลข้างเคียงถั่วจะถูกใช้ด้วยสมุนไพรสดและเมล็ดยี่หร่าหรือผักชีฝรั่งจะถูกเติมลงในน้ำที่ผลไม้ต้ม
ถั่วจะถูกแยกออกจากเมนูในโรคต่อไปนี้:
- โรคไตอักเสบ;
- โรคกระเพาะ;
- ลำไส้ใหญ่;
- โรคเกาต์;
- โรคแผลในกระเพาะอาหาร
- ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน;
- เพิ่มความเป็นกรดของน้ำในกระเพาะอาหาร
- ถุงน้ำดีอักเสบ
นอกจากนี้หญิงตั้งครรภ์เด็กเล็กและผู้สูงอายุไม่ควรให้น้ำหนักมากกับถั่ว
โปรดจำไว้ว่าการกินผลไม้สดของพืชเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดเพราะมีสารพิษ
แอปพลิเคชันเครื่องสำอาง
เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ถั่วถูกนำมาใช้ในเครื่องสำอางค์สำเร็จในสมัยโบราณพวกเขาใช้ทำแป้งซึ่งใช้ทำผงผู้หญิงที่น่าสนใจคือราชินีของอียิปต์คลีโอพัตรารวมถั่วในกิจวัตรการดูแลร่างกายประจำสัปดาห์ของเธอทุกวันนี้ถั่วถูกใช้เป็นยาต่อต้านริ้วรอยสำหรับอายุที่เป็นผู้ใหญ่และผิวที่มีปัญหา
ประโยชน์ของหน้ากากถั่วคืออะไร?
หน้ากากบำรุงสำหรับผิวหนังผสม
- แครอทต้ม 20 กรัม
- ถั่วต้ม 60 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 25 มิลลิลิตร
- น้ำมะนาว 10 มิลลิลิตร
บดแครอทและถั่วจนอ่อนจากนั้นรวมกับส่วนผสมที่เหลือองค์ประกอบผสมกันอย่างทั่วถึงส่วนผสมพร้อมใช้กับผิวเป็นเวลา 15 – 20 นาทีเมื่อใช้หน้ากากเป็นประจำผิวหนังจะสดและมีสุขภาพดีจุดเม็ดสีจะสว่างขึ้นและ “microrelief” ของใบหน้าจะราบรื่น
ทำความสะอาดหน้ากากถั่ว
- ถั่วต้ม 60 กรัม
- น้ำผักชีฝรั่ง 50 มิลลิลิตร (สมุนไพร 30 กรัมเท 50 มิลลิลิตรของน้ำร้อนยืนยัน 15 นาที)
นวดถั่วด้วยส้อมแล้วรวมเข้ากับการแช่ผักชีฝรั่งองค์ประกอบที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวหนาหน้ากากถูกนำไปใช้กับผิวที่ทำความสะอาดหลีกเลี่ยงบริเวณรอบดวงตาและริมฝีปากเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกล้างออกด้วยผักชีฝรั่งที่เจือจางลงครึ่งหนึ่งด้วยน้ำ
หน้ากากยกหน้าด้วยถั่ว
- ถั่วแดงต้ม 30 กรัม
- แป้งข้าวโอ๊ต 35 กรัม
- 8 มิลลิลิตรของน้ำมะนาว;
- ครีมโฮมเมด 30 มิลลิลิตร
ส่วนประกอบข้างต้นจะผสมแล้วนำไปใช้กับใบหน้าคอและโซน decolleteหลังจาก 20 นาทีส่วนผสมจะถูกล้างออกด้วยน้ำอุ่นหน้ากากมีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับผิวหนังชั้นนอกที่จางหายไป
องค์ประกอบสำหรับผิวมัน
- ถั่วบด 30 กรัม
- 1 ไข่สีขาว (ตีเป็นโฟม);
- แป้งสาลี 15 กรัม
ส่วนประกอบข้างต้นจะถูกบดแล้วนำไปใช้กับผิวที่ทำความสะอาดหลังจาก 20 นาทีล้างด้วยน้ำอุ่นหน้ากากถูกใช้เพื่อกำจัดความมันให้ความเงางาม, บริสุทธิ์รูขุมขนและแม้แต่โทนสีใบหน้า
หน้ากากทำความสะอาดอย่างเข้มข้น
ส่วนผสมรวมถึง:
- แตงกวาขูด 15 กรัม
- ชีสกระท่อม 15 กรัม
- ถั่วบด 30 กรัม
ส่วนผสมด้านบนจะถูกนำไปใช้กับใบหน้าที่ชื้นแล้วนวดบริเวณที่มีปัญหาเบา ๆหน้ากากถูกทิ้งไว้บนผิวเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นก็ถูกล้างออกเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยั่งยืนขั้นตอนจะทำซ้ำทุก 2 วัน
- ความถี่ที่ดีที่สุดของการประยุกต์ใช้หน้ากาก – 1 – 2 ครั้งต่อสัปดาห์
- เพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอางจะเป็นการดีกว่าที่จะใช้ถั่วสีขาว
- ถั่วจะต้มทันทีก่อนที่จะเตรียมหน้ากาก
- เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์อุ่นถั่วบดผ่านตะแกรงที่ดี
- ก่อนที่ขั้นตอนจะทำความสะอาดผิวอย่างทั่วถึง
- เพื่อผลสูงสุดส่วนผสมจะถูกเพิ่มเข้าไปในถั่วอุ่น
- ส่วนผสมถูกนำไปใช้กับผิวในชั้นหนาหลีกเลี่ยงบริเวณดวงตา
- ขอแนะนำให้ใช้น้ำที่ถั่วถูกต้มเพื่อล้างหน้า
- ล้างหน้ากากด้วยน้ำอุ่นหลังจากนั้นผิวหนังจะกระชับและใช้ครีมบำรุง
พร้อมกับมาสก์เครื่องสำอางขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์มืออาชีพที่มีสารสกัดจากถั่วกล่าวคือเซรั่มสำหรับการแก้ไขโทนสีผิว (Mary Kay) เจลผิวหนังที่ผ่อนคลายด้วยสารสกัดจากถั่วดำ (Beautykor) หน้ากากครีมฟอกสีฟันที่มีถั่วเขียว (Meitan) หน้ากากเนื้อเยื่อบนถั่วหมัก (Innisfree)
เคล็ดลับการทำอาหาร
เพื่อเพิ่มความเร็วในการเดือดของถั่วลดความเข้มข้นของ oligosaccharides ที่เป็นอันตรายปรับปรุงการดูดซึมในทางเดินลำไส้ถั่วจะถูกปรุงล่วงหน้าล่วงหน้า
เริ่มแรกผลิตภัณฑ์จะถูกต้มเป็นเวลา 2 นาทีจากความร้อนต่ำจากนั้นครอบคลุมหม้อด้วยฝาและทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหลังจากนั้นถั่วก็แช่ในน้ำเย็นยืนยัน 6 – 12 ชั่วโมง
โดยไม่คำนึงถึงวิธีการรักษาเมล็ดพันธุ์ก่อนถั่วจะถูกล้างด้วยน้ำไหลก่อนเดือดหลังจากนั้นผลไม้บวมจะถูกเทด้วยของเหลวเย็นและต้มด้วยความร้อนต่ำสำหรับหลักสูตรแรกระยะเวลาของการต้มถั่วคือ 10-20 นาทีสำหรับเครื่องเคียง-30-60 นาทีโดยทั่วไปแล้วถั่วจะถูกนำไปยังรัฐที่ปรุงสุกครึ่งหนึ่ง (ในปริมาณน้ำเล็กน้อย) จากนั้นเติมลงในน้ำซุปหรือสตูว์ผักมะเขือเทศวางมะเขือเทศซอสดีกว่าที่จะใส่ในจานในตอนท้ายของการปรุงอาหารเนื่องจากกรดเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารของถั่ว
ถั่วปกติจะเค็ม 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการต้มและผลไม้หน่อไม้ฝรั่ง – หลังจากเดือดสิ่งนี้เก็บรักษาสีของฝัก
โปรดจำไว้ว่าเวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความสดของถั่วดังนั้นเมื่อซื้อถั่วให้ใส่ใจกับวันที่บรรจุของวัตถุดิบ
บทสรุป
ถั่วเป็นแหล่งที่เป็นธรรมชาติของโปรตีนที่ย่อยได้ง่ายเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์พวกเขามีกรดอะมิโนที่จำเป็น, วิตามิน, สารต้านอนุมูลอิสระ, กรดอินทรีย์, องค์ประกอบไมโครและมาโคร
สำหรับการป้องกันความผิดปกติของการทำงานรวมถึงถั่วในเมนู 2 – 3 ครั้งต่อสัปดาห์ (10 0-150 กรัม)นอกจากนี้ถั่ว – ผลิตภัณฑ์ “ขาดไม่ได้” สำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคไขข้อ, โรคเบาหวาน, ความผิดปกติของลำไส้, โรคหลอดลม, ความผิดปกติของโรคทางเดินปัสสาวะ, โรคทางระบบประสาทเนื่องจากพืช “โปรตีน” มีค่าแคลอรี่ต่ำจึงถูกนำมาใช้ในโภชนาการอาหารได้สำเร็จโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการต่อสู้กับน้ำหนักที่มากเกินไปอย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะทำอาหารควรแช่เป็นเวลา 6 – 8 ชั่วโมงในน้ำเย็น