ถั่วไพน์: คุณสมบัติด้านสุขภาพและแคลอรี่

ถั่วไพน์เป็นที่รู้จักกันดีว่าเราเป็นถั่วสนและแท้จริงแล้วต้นสนอิตาลีและซีเบดาร์ไซบีเรียมีจำนวนมากเหมือนกันและมีลักษณะคล้ายกันเป็นญาติสนิททุกคนรู้ถึงรสนิยมที่สวยงามและกลิ่นหอมของรูเรสซินของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเหล่านี้ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสมบัติที่สำคัญและมีประโยชน์ที่พวกเขามี

รูปร่าง

Pinia เป็นต้นไม้ต้นสนของตระกูล Pineมันเติบโตเป็นหลักในประเทศเมดิเตอร์เรเนียนมักพบในอิตาลีต้นสนอิตาลีเป็นต้นไม้ที่สวยงามสูงพร้อมมงกุฎสีเขียวเข้มหนาแน่นมันสามารถจดจำได้ง่ายโดยสาขาการแพร่กระจายที่ด้านบนเต็มไปด้วยเข็มอย่างหนาแน่นพวกเขาก่อตัวเป็นหลังคาร่มซึ่งจะอยู่ที่พักพิงจากความร้อนของวัน

เมล็ดของมันถูกสร้างขึ้นในกรวยซึ่งจัดเรียงอย่างหนาแน่นทั่วต้นไม้บางครั้งบางครั้งบางครั้งก็เป็นกลุ่มมากถึงสามพวกเขาเติบโตในฤดูใบไม้ร่วงในปีที่สามในฤดูใบไม้ผลิกรวยเปิดออกและเมล็ดก็หลุดออกมาจากพวกเขาแต่กรวยตัวเองยังคงแขวนอยู่บนต้นสนต่อไปอีกสองหรือสามปีเมล็ดของต้นสนมีความคล้ายคลึงกับถั่วไพน์ที่คุ้นเคย: รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวยืดและซี่โครงเปลือกของถั่วมีสีน้ำตาลเข้มมีจุดที่เบากว่า

ถั่วไพน์ถือเป็นตัวแทนที่ใหญ่ที่สุดของต้นสนซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าถั่วไพน์สี่เท่าเปลือกหอยของพวกเขาค่อนข้างยากมีเคอร์เนลแสนอร่อยที่มีกลิ่นเรซินที่ละเอียดอ่อนPinia Bears ผลทุกปีผลิตพืชขนาดใหญ่และมีอายุการใช้งานมานานกว่า 500 ปีในอิตาลีเมล็ดของมันเรียกว่าPiñoli

Pinia มีที่อยู่อาศัยที่ค่อนข้างกว้างขวาง: มีการแจกจ่ายบนชายฝั่งของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนในส่วนของคาบสมุทรไอบีเรียเช่นเดียวกับในแหลมไครเมียและคอเคซัสมันมักจะพบในตุรกีPinia อาศัยอยู่ทั้งทรายและดินที่หลวมชอบแสงแดดและเป็นประโยชน์ต่อความแห้งแล้ง

ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจ

Pinyas ดึงดูดผู้คนด้วยความงามใน I Millennium BCมันถูกใช้อย่างกว้างขวางโดย Etruscans โบราณก่อนอื่นเพื่อการตกแต่งและต่อมาเพื่อวัตถุประสงค์ด้านโภชนาการชาวกรีกโบราณและชาวโรมันก็กินผลของต้นไม้นี้ด้วยเมื่อมีการสำรวจปอมเปอีเมล็ดพันธุ์ของพินอนถูกพบในบ้านของผู้อยู่อาศัย

เนื่องจากรูปลักษณ์ที่น่าสนใจ Pinia Pine นั้นยอดเยี่ยมสำหรับศิลปะจีนของบอนไซ – กำลังเติบโตสำเนาต้นไม้ที่มีขนาดเล็กโดยวิธีการ Pinocchio ที่มีชื่อเสียงซึ่งมีภาพเป็นตัวเป็นตนใน Pinocchio โดย Alexei Tolstoy ทำจากบันทึกนี้และมันก็เป็นกรวยของต้นสนที่เขาเคยยิง Karabas-Barabas ชั่วร้ายและหนวดเคราขนาดใหญ่ของวายร้ายตัวนี้ในที่สุดก็ติดอยู่กับลำตัวซึ่งมีเรซิ่นอย่างล้นหลามมันกลับกลายเป็นว่าต้นสนนี้

โดยทั่วไปในศิลปะและวัฒนธรรมภาพของต้นสนถูกใช้กันอย่างแพร่หลายโดยศิลปินและนักแต่งเพลงตัวอย่างเช่น Sandro Botticelli ที่มีชื่อเสียงทำให้พวกเขาเป็นอมตะในภาพวาดของเขาที่แสดงให้เห็นถึงโนเวลลาของ Giovanni Boccaccio จาก Decameronต้องขอบคุณศิลปินที่มีชื่อเสียงคนนี้ทั้งโลกรู้ถึงต้นสนใกล้ Ravennaและ Ottorino Respighi นักแต่งเพลงชาวอิตาลีเขียนบทกวีสำหรับ Symphony Orchestra “The Pines of Rome” ซึ่งสะท้อนถึงความประทับใจของเขาเกี่ยวกับความงามที่เขียวชอุ่มตลอดปีที่ประดับเมืองโดยวิธีการที่กรวยไพน์ก็ค่อนข้างเป็นองค์ประกอบการตกแต่งที่น่าสนใจในเมโสโปเตเมียพวกเขาใช้กันอย่างแพร่หลายในการตกแต่งของใช้ในครัวเรือนและเฟอร์นิเจอร์

ที่เก็บและเลือกถั่ว

คุณสามารถหาถั่วสนต่าง ๆ ได้ แต่เมื่อซื้อขอแนะนำให้ให้ความสำคัญกับเมล็ดพันธุ์เหล่านั้นที่อยู่ในเปลือกหอยอายุการเก็บรักษาของถั่วที่ยังไม่ได้รับความยาวมากกว่าที่เป็นอิสระจากเปลือกหอยหลังจากสองสามสัปดาห์หลังจากสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ความจริงก็คือไขมันซึ่งอุดมไปด้วยถั่วซีดาร์เมื่อสัมผัสกับอากาศออกซิไดซ์และการสูญเสียคุณสมบัติรสชาติของพวกเขาเชื่อมต่อกับสิ่งนี้เพื่อให้เม็ดปอกเปลือกอีกต่อไปและไม่ต้องเสียคุณสมบัติเชิงบวกของพวกเขาคุณควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือดีกว่าในช่องแช่แข็ง

คุณค่าทางโภชนาการของถั่วสนหิน

ในถั่วสนเช่นเดียวกับในถั่วอื่น ๆ ไขมันส่วนใหญ่เหนือกว่า

ตารางที่ 1 “คุณค่าทางโภชนาการต่อถั่ว 100 กรัม”

โปรตีน	11, 58 г
ไขมัน	61 г
คาร์โบไฮเดรต	19, 2 г
กรดอิ่มตัว	9, 38 г
น้ำ	5, 8 г
เถ้า	2, 27 г
เส้นใยอาหาร	10, 6 г

ค่าพลังงานของถั่วไพน์อยู่ที่ประมาณ 630 kcal

องค์ประกอบทางเคมีของถั่ว

เมล็ดเล็ก ๆ เหล่านี้เป็นขุมสมบัติที่แท้จริงของวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ซึ่งสะท้อนให้เห็นในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นยา

ในองค์ประกอบของวิตามินสามารถสังเกตได้ว่ามีวิตามินบี (riboflavin, วิตามินบีและไนอาซิน) เช่นเดียวกับวิตามิน A และ C องค์ประกอบแร่ถูกครอบงำด้วยทองแดงแมกนีเซียมโพแทสเซียมโซเดียมและฟอสฟอรัสสัดส่วนที่น้อยกว่าประกอบด้วยสังกะสีแมงกานีสเหล็กและแคลเซียม

ตารางที่ 2 “ปริมาณวิตามินต่อถั่ว 100 กรัม”

วิตามินพีพี	4, 36 มก.
วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิค)	1. 99 มก.
วิตามินบี 9 (โฟเลต)	57 ไมโครกรัม
วิตามินบี 6 (ไพริดอกซีน)	0. 112 มก.
วิตามินบี 5 (กรด pantothenic)	0. 22 มก.
วิตามินบี 2 (riboflavin)	0. 221 มก.
วิตามินบี 1 (ไทอามีน)	1. 242 มก.
วิตามินเอ	0, 99 ไมโครกรัม

ตาราง№3 “ปริมาณแร่ธาตุต่อถั่ว 100 กรัม

แมงกานีส	4, 34 มก.
ทองแดง	1, 034 มก.
สังกะสี	4, 26 มก.
เหล็ก	3, 07 มก.
ฟอสฟอรัส	34 มก.
โพแทสเซียม	627 มก.
โซเดียม	71. 9 มก.
แมกนีเซียม	233. 1 มก.
แคลเซียม	7. 99 มก.

ถั่วไพน์อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้ า-3 และโอเมก้ า-6 กรดไขมันอิ่มตัว: palmitic และสเตียริกเช่นเดียวกับกรดไขมันไม่อิ่มตัว: ไลโนเลอิก, โอเลอิก (โอเมก้า 9) และอื่น ๆ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ถั่วไพน์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายขอบคุณแร่ธาตุและวิตามินในองค์ประกอบของพวกเขาไม่เพียงแค่นั้นเพราะรสชาติที่สวยงามของพวกเขาพวกเขามีความต้องการในการทำอาหารและใช้ในอาหารของประเทศต่าง ๆถั่วไพน์ยังมีคุณสมบัติทางยาที่ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านได้สำเร็จมีประสิทธิภาพมากสำหรับ:

• โรคทางเดินอาหาร
• ไอหลอดลมอักเสบและเจ็บคอ;
• การปรากฏตัวของบาดแผลพื้นผิวต่าง ๆ เป็นวิธีการรักษา;
• โรคผิวหนังและผื่นแพ้;
• โรคหัวใจ;
• ความเครียดทางจิตใจเป็นประจำ

การใช้งานทางการแพทย์

ถั่วแสนอร่อยเหล่านี้มีผลในเชิงบวกต่อระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์บรรเทาความเหนื่อยล้าเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาแผลในกระเพาะอาหารปรับปรุงการทำงานของตับและไตเป็นยาขับปัสสาวะที่ทรงพลังพวกเขามีประโยชน์มากสำหรับผู้ชายเนื่องจากการใช้งานปกติของพวกเขาเพิ่มความแรงและเพิ่มการเคลื่อนไหวของสเปิร์มเงินทุนของถั่วถูกใช้เป็นเสมหะและเป็นยาต้านการอักเสบมักใช้สำหรับเยื่อบุตาอักเสบและไร

ถั่วไพน์อุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งรับผิดชอบต่อความแข็งแรงของกระดูกและฟันแมกนีเซียมซึ่งปกป้องระบบประสาทและลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าสังกะสีซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อเส้นผมและเล็บส่งเสริมการรักษา

เนื้อหาของทองแดงและแมงกานีสในถั่วช่วยปรับปรุงระบบประสาทปกป้องร่างกายจากผลกระทบของสารที่เป็นอันตรายและอนุมูลอิสระและยังมีส่วนช่วยในการสร้างความใคร่และเพิ่มกิจกรรมทางเพศ

จากธัญพืชที่อุดมด้วยไขมันเหล่านี้จะถูกสกัดน้ำมันต่าง ๆ ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเช่นเดียวกับการผลิตสีและน้ำยาเคลือบเงาน้ำมันหอมระเหยที่สกัดจากต้นสนอิตาลีถือว่ามีประโยชน์มากมันมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและน้ำยาฆ่าเชื้อที่ทรงพลัง แต่ยังให้กลิ่นสนที่น่ารื่นรมย์และเป็นยาโป๊ที่ยอดเยี่ยม

แอปพลิเคชั่นทำอาหาร

ถั่วไพน์ใช้ในซอสเพสโต้อิตาลียอดนิยมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเป็นน้ำสลัดพาสต้าแต่พวกเขายังสามารถพบได้ในขนมอบขนมอบและสลัดที่หลากหลายบ่อยครั้งที่พวกเขาใช้เพื่อเพิ่มเครื่องเทศและความซับซ้อนในอาหารธรรมดาตัวอย่างเช่นหากถั่วสับละเอียดถูกใช้เพื่อหมักเนื้อสัตว์คุณจะได้รับอาหารที่นักชิมจำนวนมากจะชื่นชมถั่วไพน์แม้ว่าจะมีคุณค่าและใช้ทั่วโลก แต่ก็มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารในอิตาลีและฝรั่งเศส

สูตรฟักทองอิตาลี

สำหรับการทำอาหารคุณจะต้อง:

• ฟักทอง – 1 กิโลกรัม;
• เนื้อ – 500-600 กรัม;
• หมู – 500 กรัม;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ – ประมาณ 150-200 กรัม;
• ถั่วไพน์ (คุณสามารถใช้ถั่วสนตามปกติ) – ประมาณ 100 กรัม;
• กรีน;
• Paprika – 1 พีซี;
• Sauerkraut – 300 กรัม;
• หัวหอม – 2 หัวขนาดกลาง
• แครอท – พีซี 2-3 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม

ล้างตัดและลอกฟักทองทอดหมูและเนื้อวัวในกระทะใส่หัวหอมและแครอทสับBraise ทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีดองมะเขือเทศเชอร์รี่และพริกผสมทั้งหมดเพิ่มเนยและสิ่งของฟักทองด้วยครอบคลุมจานที่เกิดขึ้นด้วยฟอยล์และอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 180 องศา

แอปพลิเคชันยาแผนโบราณ

เมล็ดไพน์ต้องขอบคุณคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขาพบว่ามีการใช้อย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านพวกเขาจะใช้ในการทำเงินทุนและทิงเจอร์แอลกอฮอล์ซึ่งมีผลประโยชน์ต่อร่างกายในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวพวกเขาดีสำหรับการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีผลต้านการอักเสบบ่อยครั้งที่การแช่ของถั่วใช้ในการรักษาไอและน้ำยาบ้วนปากสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบต่อมทอนซิลอักเสบและโรคปริทันต์

สิ่งสำคัญที่ต้องทำคือการทำให้แน่ใจว่าคุณมีความสัมพันธ์ที่ดีกับครอบครัวและเพื่อนของคุณตัวอย่างเช่นชาวกรีกโบราณแนะนำให้กินส่วนผสมที่ทำจากน้ำผึ้งถั่วสนและอัลมอนด์เป็นเวลาสามวันในเวลากลางคืนในกรณีที่มีความบกพร่องและชาวอาหรับเพื่อที่จะอยู่ด้านบนเสนอให้กินถั่วไพน์ 100 ตัวและอัลมอนด์ 12 ตัวเป็นเวลาสามวัน

ทิงเจอร์กับถั่วสน

ทิงเจอร์ที่มีประโยชน์นี้สามารถใช้สำหรับโรคต่าง ๆเพื่อให้คุณต้องการ:

• เมล็ดของถั่วไพน์ – 250 กรัม;
• น้ำ – 500 มล.;
• แอลกอฮอล์ – 500 มล.;
• ที่รัก – 200 กรัม

เมล็ดที่ไม่ผ่านการบดของหินสนและเทน้ำต้มอุ่นใส่ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หลังจากนั้นเพิ่มแอลกอฮอล์และใส่แอลกอฮอล์อีกหนึ่งเดือนกรองการแช่และเพิ่มน้ำผึ้งจัดเก็บวิธีการรักษาที่เกิดขึ้นควรอยู่ในสถานที่เย็นเขย่าให้สะอาดก่อนใช้

อันตรายและข้อห้าม

ถั่วไพน์ไม่มีข้อห้ามเพราะเป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติเติบโตในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยาซึ่งไม่มีสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ควรใช้ในขอบเขตที่สมเหตุสมผลแต่มีหลายปัจจัยที่ไม่แนะนำให้กินถั่ว:

• การแพ้ส่วนบุคคลกับผลิตภัณฑ์;
• เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี (ถั่วขนาดเล็กสามารถเข้าไปในระบบทางเดินหายใจของเด็ก)

หากคุณใช้ถั่วจำนวนมากอย่างต่อเนื่องอาจทำให้การทำงานของอวัยวะของการสัมผัสและการได้ยินในกรณีนี้คุณควรหยุดกินถั่วและในไม่กี่วันทุกอย่างจะทำให้เป็นปกตินอกจากนี้เนื่องจากปริมาณแคลอรี่สูงและความอิ่มตัวด้วยกรดไขมันจึงไม่ควรใช้ถั่วจำนวนมากในกรณีที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักและโรคอ้วนมิฉะนั้นถั่วอร่อยมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ

บทสรุป

ถั่วไพน์เป็นอาหารอันโอชะที่มีราคาแพงมากมีมูลค่าสูงทั่วโลกเนื่องจากรสชาติที่น่าพอใจกลิ่นหอมของเรซิน-ปินีย์และวิตามินทั้งหมดและแร่ธาตุคอมเพล็กซ์ที่มีอยู่ในองค์ประกอบของพวกเขาเมล็ดเหล่านี้ประสบความสำเร็จในการชนะความรักของพ่อครัวในอิตาลีและฝรั่งเศสและมีการพิชิตประเทศและเมืองอื่น ๆ อย่างมั่นใจคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขามีมูลค่าสูงในการแพทย์แผนโบราณและในการผลิตน้ำมันเนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีของพวกเขาพวกเขามีส่วนช่วยในการป้องกันโรคต่าง ๆ การป้องกันโรคหวัดปรับปรุงภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างร่างกายโดยรวมการใช้งานปกติของพวกเขาช่วยลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าและมีผลประโยชน์ต่อระบบประสาทของมนุษย์ถั่วไพน์เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพน่ารังเกียจเล็กน้อยในราคาที่สูงแต่โดยทั่วไปแล้วพวกเขามีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้นดังนั้นการกินในปริมาณปานกลางจึงเป็นผลกำไรและแนะนำ