ตับ: ประโยชน์, อันตราย, องค์ประกอบ

ตับเป็นผลพลอยได้ที่แตกต่างจากเนื้อวัวในองค์ประกอบและโครงสร้างทางเคมีอย่างมีนัยสำคัญมันถูกใช้อย่างแข็งขันในการทำอาหารเพื่อสร้างหัวไส้กรอกตับอาหารกระป๋องไส้สำหรับพายตับเป็นของจำนวนผลิตภัณฑ์ยาเนื่องจากมีการต่อต้าน anemic, immunomodulatory, oncoprotective, antidepressant, ผลต้านการอักเสบต่อร่างกาย

วันนี้มีความเห็นว่าไม่ควรกินผลพลอยได้เพราะเนื้อเยื่อของมันยังคงรักษาสารพิษที่เข้าสู่ร่างกายของปศุสัตว์นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับสัตว์ที่เลี้ยงในพื้นที่ที่ไม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมด้วยการใช้ยาปฏิชีวนะหากปศุสัตว์ไม่เคยป่วยและเลี้ยงด้วยอาหารที่มีคุณภาพอวัยวะเม็ดเลือดของมันจะมีสารสำคัญที่มีประโยชน์ (กรดอะมิโน, วิตามิน, ไมโครและองค์ประกอบแมโคร, กรดไขมัน)

ลองพิจารณารายละเอียดเกณฑ์สำหรับการเลือกตับ “ดี” องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติ

ซื้อตับแบบไหน?

คุณค่าทางโภชนาการที่ยิ่งใหญ่ที่สุดมีตับสดไม่ต้องแช่แข็งอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือ 2 วันหากตับถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง (ตัวอย่างเช่นในศาลาเนื้อ) ช่วงเวลานี้จะลดลงเป็น 6 – 8 ชั่วโมงหลังจากเวลานี้ตับกลายเป็น “พื้นเพาะพันธุ์” สำหรับการระบาดของกาฝาก (ตั้งแต่น้ำผลไม้ที่ไหลออกมาจากผลิตภัณฑ์ทำหน้าที่เป็นแหล่งเพาะพันธุ์สำหรับจุลินทรีย์)เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ (สูงสุด 2 – 3 เดือน) มันจะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งอย่างไรก็ตามภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิต่ำความละเอียดอ่อนจะสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการหากไม่มีความเป็นไปได้ที่จะซื้อตับสดให้ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านรอบการแช่แข็งเพียงครั้งเดียวไม่มีอีกแล้ว!

สัญญาณว่าสัญญาณว่าวัตถุดิบถูกแช่แข็งอีกครั้งหลังจากละลาย:

1. คำที่เบลอบนฉลากรวมถึงวันที่แพ็คเกจ บริษัท ผู้ผลิตอายุการเก็บรักษาและน้ำหนักสุทธิ
2. ผลึกสีชมพูบนพื้นผิวและสีที่ไม่สม่ำเสมอเมื่อตับแช่แข็งมีการตัดแบนด้วยน้ำแข็งชั้นเล็ก ๆเมื่อกดลงบนมันจะละลายน้ำ (หลังจาก 15 วินาที)
3. สีส้มของตับไก่
4. กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

นอกจากนี้หากคุณเห็นชิ้นน้ำแข็งในแพ็คเกจผลิตภัณฑ์นั้น “สูบ” ด้วยน้ำก่อนแช่แข็ง

คำแนะนำสำหรับการเลือกตับสด

เนื่องจากผู้ผลิตที่ไร้ยางอายกำลังหันไปใช้กลอุบายมากขึ้นในการฟื้นฟูผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้บริโภคที่จะรู้ว่าผลิตภัณฑ์ย่อยที่สดใหม่มีคุณภาพเป็นอย่างไร

รายละเอียดปลีกย่อยของการเลือกตับไก่

โปรดจำไว้ว่ายาปฏิชีวนะมักถูกเพิ่มเข้ามาในอาหาร (ที่ฟาร์มสัตว์ปีก) เพื่อป้องกันไม่ให้นกป่วยดังนั้นตับไก่ “non-homemade” ใน 80% ของกรณีมี levomycetin และ tetracycline ซึ่งทำให้เกิดอาการแพ้

เกณฑ์การคัดเลือกสำหรับเนื้อวัวและตับหมู

หลังจากซื้อตับควรได้รับการรักษาด้วยความร้อนในวันเดียวกัน

องค์ประกอบทางเคมี

ตับเป็นขุมสมบัติของสารที่มีประโยชน์ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมีผลิตภัณฑ์ย่อยจะไม่ด้อยกว่าเนื้อซี่โครงเนื้อสัตว์

ตาราง№ 1 “องค์ประกอบส่วนผสมของไก่เนื้อวัวและตับหมู

ชื่อ	ปริมาณสารอาหารใน 100 กรัมมิลลิกรัม
	ตับเนื้อลูกวัว	ตับหมู	ตับไก่
วิตามิน
วิตามินเอ (เรตินอลเบต้าแคโรทีน)	8	3,4	12
วิตามินอี (โทโคฟีรอล)	0, 85	0,5	0, 35
วิตามินบี 1 (ไทอามีน)	0, 46	0,4	0, 53
วิตามินบี 2 (riboflavin)	2,2	2,1	2
วิตามินบี 3 (ไนอาซิน)	13	12	13, 3
วิตามินบี 4 (โคลีน)	635	5, 17	194
วิตามินบี 5 (กรด pantothenic)	6,8	5,8	6,2
วิตามินบี 7 (ไบโอติน)	0, 098	0, 08	–
วิตามินบี 6 (ไพริดอกซีน)	0,7	0, 52	0,9
วิตามินบี 9 (โฟเลต)	0, 24	0, 225	0, 24
วิตามินบี 12 (โคบาลามิน)	0, 06	0, 03	–
สารอาหารหลัก
โพแทสเซียม	277	271	289
แคลเซียม	9	9	14
แมกนีเซียม	19	20	24
โซเดียม	104	81	90
กำมะถัน	239	187	–
ฟอสฟอรัส	315	345	270
คลอรีน	100	80	–
องค์ประกอบการติดตาม
เหล็ก	6,9	20, 1	17, 4
แมงกานีส	0, 32	0, 27	0, 32
ทองแดง	3,8	3	0, 39
โมลิบดีนัม	0, 11	0, 082	0, 058
สังกะสี	5	4	6,6
กรดอะมิโน
อาร์จินีน	1250	1080	1010
วาลีน	1250	1250	1260
ฮิสทิดีน	850	520	420
isoleucine	930	1000	940
leucine	1590	1750	1930
ไลซีน	1430	1490	1070
เมธิโอนีน	440	430	420
Threonine	810	920	720
ทริปโตเฟน	240	310	400
ฟีนิลอะลานีน	930	970	980
ไทโรซีน	730	710	670
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
กรด Docosahexaenoic (Omega-3)	180	90	10
กรดไลโนเลอิก (โอเมก้ า-6)	420	320	580
กรด Arachidonic (โอเมก้ า-6)	220	280	120

ตาราง№ 2 “คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อวัวหมูและตับไก่

ส่วนประกอบ	ปริมาณสารอาหารใน 100 กรัมกรัม
	ตับเนื้อลูกวัว	ตับหมู	ตับไก่
โปรตีน	17, 9	18, 8	20, 4
ไขมัน	3,8	3,9	5,8
คาร์โบไฮเดรต	5,3	4,7	1,4
น้ำ	71, 6	71, 2	70, 8
เถ้า	1,4	1,4	1,4
คอเลสเตอรอล	270	130	350

ค่าพลังงานของตับเนื้อ 100 กรัมคือ 127 แคลอรี่หมู – 109 แคลอรี่ไก่ – 140 แคลอรี่

ประโยชน์และอันตราย

เนื่องจากองค์ประกอบส่วนผสมที่อุดมสมบูรณ์ตับมีผลประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ระบุว่าผลิตภัณฑ์ย่อยมีแคลอรี่ต่ำรวมอยู่ในอาหารอาหาร

1. เพิ่มความเข้มข้นของฮีโมโกลบินในเลือด (เนื่องจากปริมาณของโปรตีนโปรตีน-เหล็กและวิตามิน A)
2. ควบคุมการแข็งตัวของเลือดป้องกันการเกิดลิ่มเลือด (เนื่องจากการปรากฏตัวของโปรตีนเฮปารินและโครเมียม)
3. เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองของสมองทำให้พื้นหลังทางจิต-อารมณ์เป็นปกติ (วิตามินบี, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, ทริปโตเฟนเพิ่มประสิทธิภาพการไหลเวียนของเลือดในสมองและกระตุ้นการสังเคราะห์เซโรโทนิน)
4. มันช่วยเพิ่มลักษณะที่ปรากฏของผิวเพิ่มความสามารถในการมองเห็น (เนื่องจากตับเป็น “ซัพพลายเออร์” ของวิตามิน A)
5. เพิ่มความอดทนของร่างกายต่อความแข็งแรงและการฝึกอบรมทางกายภาพ (เนื่องจากองค์ประกอบของกรดโปรตีน-อะมิโนที่อุดมไปด้วย)
6. มันบรรเทาอาการเมาค้างและจับกุมการโจมตีไมเกรน (เนื่องจากปริมาณกรดอะมิโน)
7. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันกระตุ้นการป้องกันไวรัส (เนื่องจากการปรากฏตัวของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ)
8. เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกปรับปรุงโครงสร้างของเอ็นและเอ็น (กลไกเหล่านี้ควบคุมไลซีนฟอสฟอรัสและแคลเซียม)
9. ดึงของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายบรรเทาความตึงเครียดของกล้ามเนื้อและตะคริว (เนื่องจากการปรากฏตัวของโพแทสเซียม)
10. ปรับปรุงการเผาผลาญของไขมันที่จำเป็นเร่งลดการลดน้ำหนัก (วิตามินบีกรดไขมันและโปรตีนกระตุ้นการเปลี่ยนแปลงของไขมันสำรองเป็นพลังงาน)

ใครควรกินผลพลอยได้?

อาหารตับมีการระบุเป็นหลักสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็ก

นอกจากนี้ความต้องการโปรตีนที่เพิ่มขึ้นนั้นมีประสบการณ์โดย:

• นักกีฬา;
• คนมีส่วนร่วมในการใช้แรงงานทางกายภาพ
• ผู้หญิงที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• เด็ก;
• ผู้ป่วยที่ได้รับการเผาไหม้และแผลเปิดบนร่างกาย;
• คนสายตาสั้น

ตับถูกใช้ด้วยความระมัดระวังในกรณีต่อไปนี้:

• ในผู้สูงอายุ (เนื่องจากเนื้อหาสารสกัด);
• ในความผิดปกติของการเผาผลาญไขมันพร้อมด้วยไขมันในเลือดสูง;
• หากมีความผิดปกติของไตเรื้อรัง (Pyelonephritis);
• ที่อาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหาร

โปรดจำไว้ว่าในอาหารที่ได้รับอนุญาตให้ใช้เฉพาะตับที่มีสุขภาพดีไม่ได้รับจากสัตว์ป่วย

หากมีการเพิ่มยาปฏิชีวนะลงในอาหารปศุสัตว์อวัยวะของมันจะเป็นพิษและสามารถบ่อนทำลายสุขภาพของมนุษย์ (ทำให้เกิดอาการแพ้ความมึนเมาของร่างกาย)

วิธีการปรุงผลพลอยได้?

ตับ – ผลิตภัณฑ์อาหารที่ละเอียดอ่อนซึ่งผู้ใหญ่และเด็กชอบที่จะเพลิดเพลินอย่างไรก็ตามหากประมวลผลอย่างไม่เหมาะสมมันจะสูญเสียคุณภาพของรสชาติแห้งขมและยาก

ลองพิจารณาความซับซ้อนของวัตถุดิบในการปรุงอาหาร:

1. ก่อนการประมวลผลตับจะถูกทำความสะอาดเยื่อหุ้มเซลล์และท่อน้ำดีในกรณีนี้ความสนใจเป็นพิเศษจะจ่ายให้กับการกำจัดเปลือกออกจากพื้นผิวของเนื้อวัวเนื้อแกะและหมูเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการออกไปจะจุ่มลงเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำอุ่นจากนั้นฟิล์ม (บนบาดแผล) จะถูกหยิบขึ้นมาด้วยมีดคมและดึงออกมาอย่างระมัดระวัง
2. เตรียมดิบให้ถูกตัดเป็นส่วนหนึ่งและแช่เป็นเวลา 40 – 60 นาทีในนมเย็น (เพื่อกำจัดความขมขื่นและทำให้โครงสร้างอ่อนลง)
3. ก่อนที่จะปรุงอาหารตับจะแห้งบนกระดาษเช็ดมือ
4. ทอดผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 4 ถึง 6 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง (ในแต่ละด้าน)ตัวบ่งชี้หลักของความพร้อมของจานคือการปล่อยน้ำผลไม้ใสเมื่อถูกเจาะด้วยส้อมสำหรับการก่อตัวของวัตถุดิบเปลือกโลกที่น่ารับประทานจะถูกจุ่มลงในแป้งสาลี
5. ตับเกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร (เมื่อปรุงรสใช้ความชื้น, แห้งผลิตภัณฑ์มากเกินไป)

หากไม่มีเวลาในการประมวลผลผลิตภัณฑ์สดจะถูกต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 2 – 3 นาทีและใส่ในตู้เย็นต่อจากนั้น “ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป” จะได้รับการรักษาด้วยความร้อนใด ๆ (ระยะสั้น)

สูตรสำหรับพนักงานต้อนรับ

ตับpâté

• ตับ – 500 กรัม;
• แครอท – 300 กรัม (2 ชิ้น)
• หัวหอม – 150 กรัม (1 ชิ้น)
• เนย – 150 กรัม;
• เบคอน – 30-50 กรัม;
• เครื่องเทศเกลือ (เพื่อลิ้มรส)

• เตรียมความพร้อมสำหรับการประมวลผล (ล้างใต้น้ำทำความสะอาดเปลือกและท่อน้ำดีตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ );
• ทอดเนื้อดิบจนเป็นเปลือก “เบา ๆ ” (3 – 4 นาที);
• ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท;
• สตูว์ตับทอดด้วยผักและไขมัน (จนกว่าจะพร้อม);
• บดส่วนผสมที่เกิดขึ้นในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

เพื่อสร้างpâtéเป็นม้วนมวลพร้อมจะถูกวางลงบนฟิล์มอาหารจากนั้นเนยนิ่มจะถูกวางไว้บนส่วนผสมหลังจากนั้นม้วนPâtéและส่งไปยังตู้เย็น (เย็น)ก่อนเสิร์ฟให้ตัดผลิตภัณฑ์ออกเป็นส่วน ๆ

สลัดตับ

• ตับ – 700 กรัม;
• กระเทียม – 200 กรัม (2 หัว);
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• Semolina – 15 กรัม;
• เบคอน – 300 กรัม;
• หัวหอม – 100 – 150 กรัม (1 – 2 ชิ้น);
• เกลือเครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

• เตรียมผลิตภัณฑ์ย่อย;
• บดตับดิบบนเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น
• รวมเนื้อสับ, ไข่, กระเทียมและเซโมลิน่า, ออกไปบวมเป็นเวลา 30 นาที;
• ปอกเปลือกสับและผ่านหัวหอม;
• สับน้ำมันหมู;
• เพิ่มเครื่องเทศหัวหอมและไขมันลงในส่วนผสมของตับ
• จัดเรียง Salty Salty ในถุงโพลีเอทิลีน;
• วางถุงลงในน้ำอุ่นและนำไปต้ม
• เคี่ยวความละเอียดอ่อนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง (บนความร้อนต่ำ)

เมื่อเย็นลง Saltison ก็พร้อมที่จะกิน

เค้กตับ

• ตับ – 600 กรัม;
• ไข่ – 2 – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 30 – 45 กรัม;
• เกลือ – 2, 5 – 4 กรัม;
• Allspice – 1, 25 กรัม;
• กระเทียม – 40 กรัม (3 – 4 กลีบ)
• น้ำมันพืช – 45 – 60 มิลลิลิตร;
• หัวหอม – 150 – 200 กรัม (3 ชิ้น);
• มายองเนส – 200 กรัม

• ผ่านตับผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• รวมเนื้อสับกับไข่และแป้ง
• เพิ่มเกลือพริกไทยและกระเทียม (สับละเอียด) ลงในมวลตับ
• แบ่งส่วนผสมออกเป็น 5 ส่วนเท่า ๆ กัน;
• เทส่วนหนึ่งขององค์ประกอบบนกระทะร้อน (จาระบีด้วยน้ำมัน);
• ทอด “แพนเค้ก” ทั้งสองด้าน (4 นาทีต่อครั้ง);
• อบตับที่เหลืออยู่ “เค้ก”;
• ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช
• เคลือบด้านล่าง “เปลือกโลก” กับมายองเนส (2 ช้อนโต๊ะ);
• วางหัวหอมทอดอยู่ด้านบนของมายองเนส;
• ครอบคลุมเปลือกโลกด้วยแพนเค้กถัดไป;
• ใส่เค้กทั้งหมดตามลำดับนี้

หลังจากทำอาหารให้วางจานในที่เย็นเป็นเวลา 40 นาที (แช่)

หม้อที่มีมันฝรั่งและตับ

ส่วนประกอบหลัก (สำหรับ 2 คอนเทนเนอร์ 500 มิลลิลิตร):

• ตับ – 500 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• ชีสแข็ง – 150 กรัม;
• มันฝรั่ง – 600 กรัม;
• แครอท – 200 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• เกลือเครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

• ปอกเปลือกผิวตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง;
• ตะแกรงแครอทปอกเปลือกและชีส (บนขูด);
• แต่งตัวตับหั่นเป็นส่วน ๆ
• ทอดหัวหอมและแครอท;
• รวมการดื่มด่ำกับผักกับตับแล้วใส่ในกระทะปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนสุกครึ่งหนึ่ง
• เพิ่มเกลือ, พริกไทย, ครีมเปรี้ยว;
• เคี่ยวน้ำผลไม้เป็นเวลา 5 – 10 นาที
• สับมันฝรั่งปอกเปลือก (ในแถบจูเลียน) และทอดในกระทะ (10 นาที);
• วางส่วนผสมของตับที่สามารถดูดซับได้ที่ด้านล่างของหม้อใส่มันฝรั่งไว้ด้านบนของมันโรยด้วยชีส
• อบจานในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที (ไม่ครอบคลุม)

เมื่อให้บริการจาระบีด้วยน้ำมันพืช

แนะนำตับในอาหารทารกหรือไม่?

คุณแม่หลายคนเชื่อมั่นว่าผลพลอยได้ไม่สามารถมอบให้กับเด็กทารกได้เพราะระบบเอนไซม์ของพวกเขายังไม่ได้เกิดขึ้นอย่างเต็มที่อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมดเนื่องจากเด็กถึงหนึ่งปีเติบโตอย่างเข้มข้นถึง 8 – 9 เดือนของชีวิตแม่แม่ไม่สามารถตอบสนองความต้องการประจำวันของเด็กในสารอาหารดังนั้นในวัยนี้ร่างกายของทารกจึง “พร้อม” โดยสัญชาตญาณเพื่อบริโภคอาหารใหม่ตับเนื้อลูกวัวได้รับการแนะนำให้รู้จักกับเมนูของเด็กหลังจากที่เด็กได้เชี่ยวชาญอาหารเนื้อสัตว์ (เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเด็ก)

ส่วนเริ่มต้นของความอร่อยไม่ควรเกิน 2. 5 กรัมต่อวัน

ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องติดตามความสอดคล้องของอุจจาระและผิวหนังของทารกหากทารกมีผื่นหรือท้องเสียภูมิแพ้อาหารตับจะถูกยกเลิกหากไม่มีผลข้างเคียงจะมีการแนะนำผลิตภัณฑ์ย่อยอย่างถาวร (สัปดาห์ละครั้งแทนที่จะเป็นอาหารเนื้อสัตว์)หลังจาก 1. 5 เดือนอาหารของทารกสามารถเสริมด้วยน้ำซุปข้นตับโฮมเมด

วิธีเตรียมผลพลอยได้สำหรับทารกอย่างถูกต้อง?

เนื้อลูกวัว (ต้ม) เหมาะสำหรับอาหารเสริมสำหรับทารกอายุหนึ่งปีการปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการล้างวัตถุดิบอย่างละเอียดภายใต้น้ำไหลหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกวางไว้ในน้ำอุ่นและต้มเป็นเวลา 6 นาที (ผ่านความร้อนต่ำ)จากนั้นตับที่ปรุงสุกจะถูกลบออกและวางในภาชนะที่มีน้ำจืดบนของเหลวที่สะอาด (โดยไม่ต้องเพิ่มเกลือ) ผลิตภัณฑ์ย่อยจะถูกนำไปสู่ความพร้อมหลังจากนั้นให้นำฟิล์มออกจากวัตถุดิบต้มแล้วบดให้เป็นสภาพอ่อน (ในเครื่องปั่น, นักตีพิมพ์หรือผ่านตะแกรง)เพื่อกำจัดรสชาติที่เฉพาะเจาะจงการเติมน้ำซุปข้นผักหรือโจ๊กเด็กจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสม

โปรดจำไว้ว่าอาหารเสริมแบบโฮมเมดตับจะถูกนำเข้าสู่เมนูของทารกค่อยๆเริ่มต้นด้วย 5 กรัมต่อวันด้วยความอดทนตามปกติของผลิตภัณฑ์ส่วนรายวันจะเพิ่มขึ้นเป็น 50 – 60 กรัม

บทสรุป

ตับเป็นผลพลอยได้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารอาหารอันโอชะของเนื้อสัตว์ให้ร่างกายด้วยโปรตีนโปรตีน-เหล็กกล้า, กรดอะมิโน, เบต้าแคโรทีน, วิตามินบีเนื่องจากองค์ประกอบส่วนผสมที่อุดมสมบูรณ์ตับจึงถูกนำมาใช้ในการรักษาด้วยอาหารเพื่อเพิ่มความเข้มข้นของฮีโมโกลบินในเลือดทำให้การเผาผลาญปกติทำให้พื้นหลังทางจิต-อารมณ์มีเสถียรภาพเพิ่มความแข็งแกร่งทางร่างกายและจิตใจอย่างไรก็ตาม “เอฟเฟกต์” เหล่านี้จะปรากฏขึ้นเมื่อบริโภควัตถุดิบคุณภาพสูงสดใหม่

โปรดจำไว้ว่าตับสดที่มีสุขภาพดีมีสีเท่ากันในร่มเงาสีน้ำตาลแดงในเวลาเดียวกันในโครงสร้างของมันไม่มีจุดฟองและการรวมและเมื่อทำการเจาะเลือดสีแดงเข้มจะถูกปล่อยออกมา

ขอแนะนำให้กินผลิตภัณฑ์ย่อย 2 – 3 ครั้งใน 7 วัน, 200 – 250 กรัม (ผู้ใหญ่)เป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องกินตับเป็นประจำสำหรับหญิงตั้งครรภ์เด็กนักกีฬาคนที่มีส่วนร่วมในการใช้แรงงานทางร่างกายและจิตใจเพราะมันทำหน้าที่เป็นเชื้อเพลิงสำหรับร่างกายซึ่งในช่วงเวลาเหล่านี้มีความเสี่ยงเป็นพิเศษสำหรับผู้สูงอายุสิ่งสำคัญคือการ จำกัด ส่วนรายวันของผลพลอยได้ถึง 40 กรัม (เนื่องจากการปรากฏตัวของเฮปาริน)นอกจากนี้ควรกินตับด้วยความระมัดระวังในความผิดปกติของไตเรื้อรัง, แผลย่อยอาหาร, ระดับคอเลสเตอรอลที่สูงขึ้น, การแพ้อาหาร