ซิลิคอนในอาหาร: ตารางผลกระทบต่อร่างกาย

ซิลิคอนเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นซึ่งเป็นองค์ประกอบโครงสร้างของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน

ไมโครอิเล็คชั่นมีบทบาทสำคัญในการรักษาความยืดหยุ่นของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดช่วยเพิ่มสถานะการทำงานของผิวหนังผมเล็บเล็บปกติการเผาผลาญไขมัน

ในแง่ของเนื้อหาของสารประกอบในร่างกายมนุษย์ซิลิคอนอยู่ในอันดับที่สองหลังจากออกซิเจนซึ่งคิดเป็น 0. 01% ของน้ำหนักตัว

แร่จะสะสมเป็นส่วนใหญ่ในต่อมไทรอยด์ (310 มิลลิกรัม), ต่อมหมวกไต (250 มิลลิกรัม), ต่อมใต้สมอง (81. 4 มิลลิกรัม), ปอด (40-80 มิลลิกรัม), กล้ามเนื้อ (2-8 มิลลิกรัม), เลือดและ Lymph (0. 1-0. 9มิลลิกรัม)

บทบาททางชีวภาพ

ฟังก์ชั่นหลักของซิลิคอนคือการรักษาความยืดหยุ่นของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและเยื่อบุผิวของข้อต่อเรือเอ็นเส้นเอ็นกระดูกอ่อนและเยื่อเมือก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแร่ธาตุ:

• เพิ่มแร่กระดูก
• มีส่วนร่วมในการดูดซึมสารอาหารที่จำเป็นโดยเฉพาะแคลเซียมฟอสฟอรัสซัลเฟอร์แมกนีเซียมโพแทสเซียมโซเดียมเหล็ก
• กระตุ้น phagocytosis ปรับปรุงความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัส
• ป้องกันการแทรกซึมของไขมันในพลาสมาในเลือดลดความเสี่ยงของหลอดเลือด;
• ป้องกันการเสื่อมสภาพของแผ่นดิสก์ intervertebral;
• มีส่วนร่วมในกระบวนการ repolarization ของเซลล์โดยเร่งการส่งสัญญาณของเส้นประสาทไปยังสมอง
• กระตุ้นความไวของตัวรับเบต้าที่อยู่บนพื้นผิวของเซลล์ไขมันซึ่งทำให้การกำจัดไขมันออกจากพวกเขา;
• โต้ตอบกับโลหะหนักสร้างสารประกอบที่เสถียรกับพวกเขาที่ถูกกำจัดออกจากร่างกายได้อย่างง่ายดาย
• potentiates การสร้างเส้นใยของเมทริกซ์ระหว่างเซลล์ซึ่งช่วยเพิ่มสภาพการทำงานของผิวหนังเล็บและเส้นผม
• เพิ่มคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของวิตามิน C, E, A, ดังนั้นการเพิ่มกิจกรรมต้านมะเร็งของร่างกาย
• กระตุ้นการเจริญเติบโตและการเสริมสร้างความเข้มแข็งของเนื้อเยื่อกระดูก
• มีเอฟเฟกต์ vasodilator ลดความดันโลหิต
• ทำให้กระบวนการเผาผลาญปกติ
• มีส่วนร่วมในการก่อตัวของอีลาสติน, คอลลาเจน, เยื่อเมือกแซคคาไรด์;
• potentiates การสังเคราะห์ฮอร์โมนกรดอะมิโนและเอนไซม์ (พร้อมกับโครงสร้างโปรตีน)

นอกจากนี้ซิลิคอนยังคงความสมดุลที่ถูกต้องของแคลเซียมและฟอสฟอรัสในร่างกายป้องกันการพัฒนาของโรคกระดูกพรุน

ค่าเผื่อรายวัน

ความต้องการทางสรีรวิทยาสำหรับซิลิคอนคือ 20-30 มิลลิกรัมต่อวัน

ปริมาณที่ปลอดภัยสูงสุดของแร่ธาตุจากการศึกษาของคณะกรรมการวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับอาหารของสหภาพยุโรป (คณะกรรมการวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร) สำหรับผู้ใหญ่คือ 100 มิลลิกรัมต่อวัน

มีการระบุปริมาณอาหาร “ซิลิกา” เพิ่มเติมสำหรับ:

• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• โรคกระดูกพรุน;
• การแตกหักความคลาดเคลื่อน;
• ความผิดปกติทางระบบประสาท;
• การใช้ยาที่มีเกลืออลูมิเนียม
• โรคติดเชื้อเฉียบพลัน;
• neoplasms มะเร็ง;
• วัณโรค;
• โรคเบาหวาน;
• โรคหัวใจและหลอดเลือด;
• การใช้น้ำตาลในทางที่ผิดขนม;
• ผิวที่ไม่แข็งแรงผมและเล็บ

เป็นที่น่าสนใจที่คนหนึ่งได้รับซิลิคอน 15-20 มก. ต่อวันผ่านอากาศสูดดมและมีอาหารเพียง 3-5 มก. และในภูมิภาคที่มีนิเวศวิทยา “ไม่ดี” ความเข้มข้นของสารในชั้นบรรยากาศลดลง 2 ถึง 3 เท่า

การขาดและยาเกินขนาด

เมื่อพิจารณาถึงความชุกของซิลิกอนในธรรมชาติการขาดในร่างกายเป็นปรากฏการณ์ที่หายากซึ่งพัฒนาขึ้นเมื่อปริมาณขององค์ประกอบที่ใช้น้อยกว่า 5 มิลลิกรัมต่อวัน

สาเหตุของการขาดคือ:

• การหยุดชะงักของกฎระเบียบของการเผาผลาญซิลิกอน;
• การบริโภคอลูมิเนียมในอาหารมากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการเก็บอาหารเป็นเวลานานในเครื่องครัวอลูมิเนียม
• ความเครียดเรื้อรัง, ประสาทมากเกินไป;
• การบริโภคไฟเบอร์และน้ำบริสุทธิ์ไม่เพียงพอ
• การเจริญเติบโตอย่างเข้มข้นของร่างกาย (วัยเด็ก);
• อาหารที่ไม่สมดุล
• เกินพิกัดทางกายภาพ

นอกจากนี้การขาดซิลิกอนเกิดขึ้นเนื่องจากการปรากฏตัวของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและไวรัสเชื้อราหรือปรสิตในร่างกาย

สัญญาณของการขาดซิลิกอน:

• เพิ่มความเปราะบางของกระดูก
• การเสื่อมสภาพของฟัน (การสูญเสียการเติมความไวต่ออาหารร้อนหรืออาหารเย็น);
• การเสื่อมสภาพของผิวหนังและเส้นผม (ลดลงของผิวหนังชั้นหนังแท้, ความแห้งกร้านมากเกินไปของใบหน้าและร่างกาย, การสูญเสียหรือการทำให้ผอมบางของแต่ละเส้น);
• การฟื้นฟูเนื้อเยื่อต่ำหลังจากการตัดหรือบาดเจ็บ
• หลอดเลือดที่เปราะและเป็นผลให้การปรากฏตัวของ “ดาว”, ฟกช้ำหรือฟกช้ำใต้ผิวหนังที่รอยช้ำน้อยที่สุด;
• ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร (ท้องเสียหรือท้องผูก);
• การสูญเสียความอยากอาหาร;
• เล็บเปราะ;
• ผื่นผิวหนังกับพื้นหลังของ dysbacteriosis;
• การพึ่งพาสภาพอากาศ
• การเสื่อมสภาพทางจิต (หงุดหงิด, ไม่แยแส, ซึมเศร้า, โรคประสาท)

การขาดซิลิกอนเป็นเวลานานนำไปสู่การลดภูมิคุ้มกันและการพัฒนาของโรคติดเชื้อเป็นเวลานาน (maxillitis, ฝี, ต่อมทอนซิลอักเสบ, หูชั้นกลางอักเสบ) ในขณะที่ช่องทวารและบาดแผลไม่หายเป็นเวลานานหากระดับของแร่ธาตุในร่างกายไม่ปกติความเข้มข้นของธาตุจะลดลงอีกซึ่งเป็นลางสังหรณ์ของโรคที่รุนแรง: เบาหวาน, ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด, คอพอกเป็นก้อนกลม, dysbacteriosis, โรคกระดูกพรุน, ตับอักเสบ, วัณโรค, การก่อตัวของหินในไตและกระเพาะปัสสาวะ

เพื่อกำจัดการขาดธาตุซิลิกอน แนะนำให้อิ่มในเมนูประจำวันด้วยอาหารที่อุดมด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์นี้ และถ้าจำเป็น ให้ใช้วิตามินแร่ธาตุคอมเพล็กซ์ ซึ่งรวมถึงภายในหนึ่งเดือน

ในขณะที่เตรียมเมนูประจำวันโปรดทราบว่าการรับประทานสารมากกว่า 500 มิลลิกรัมต่อวันอย่างเป็นระบบเป็นเวลา 3-6 เดือนอาจทำให้เกิดอาการของยาเกินขนาดได้ปัญหานี้ใน 90% ของกรณีเกิดขึ้นในพื้นที่ที่มีความเข้มข้นของแร่ธาตุในอากาศมากเกินไปผู้ที่มีความเสี่ยงรวมถึงผู้ที่มีการควบคุมเมตาบอลิซึมของซิลิกอนในร่างกายบกพร่อง รวมถึงคนงานในอุตสาหกรรมเหมืองแร่ที่ต้องสัมผัสกับแก้ว ละอองลอย ซีเมนต์ แร่ใยหิน และแร่ควอทซ์การสูดดมฝุ่นอย่างเป็นระบบที่มีซิลิกอนไดออกไซด์เข้มข้นสูงทำให้เกิดโรคระบบทางเดินหายใจซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นซิลิโคสิส

อาการของซิลิกาส่วนเกินในร่างกาย:

• ลดความสามารถในการทำงาน
• หายใจถี่;
• ไอแห้ง
• ความหงุดหงิด

หากซิลิกาส่วนเกินไม่ได้รับการควบคุมแต่เนิ่น ๆ มีแนวโน้มที่จะเป็นวัณโรค หลอดลมอักเสบ พังผืด หรือถุงลมโป่งพองในปอด

ผลกระทบอื่นๆ ของการได้รับแร่ธาตุในร่างกายเกินขนาด:

• นิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะ
• การหยุดชะงักของเมแทบอลิซึมของฟอสฟอรัสและแคลเซียม
• เนื้องอกร้ายในเยื่อหุ้มปอดหรือช่องท้อง

เมื่อตรวจพบอาการของการใช้ยาเกินขนาด อาหาร อาหารเสริม และยาทั้งหมดที่มีธาตุอาหารรองจะถูกตัดออกจากอาหารของบุคคล จากนั้นจึงให้การรักษาตามอาการ

แหล่งธรรมชาติ

ซิลิกอนถูกป้อนเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ด้วยอาหาร อากาศ และน้ำเนื่องจากมีเพียง 3 ถึง 5 มก. ขององค์ประกอบที่มาพร้อมกับอาหารและ 9 ถึง 10 มก. ถูกขับออก (ในปัสสาวะ) สิ่งสำคัญคือต้องชดเชยความไม่สมดุลนี้เพื่อป้องกันการขาดสารอาหาร

ซิลิคอนพบได้ทั้งในผลิตภัณฑ์จากพืชและสัตว์อย่างไรก็ตาม แหล่งที่ดีที่สุดของสารนี้คืออาหารที่มีไฟเบอร์

ตารางที่ 1: แหล่งอาหารของซิลิคอน

ชื่อผลิตภัณฑ์	ปริมาณซิลิกอนต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มิลลิกรัม
ข้าวที่ไม่ได้ขัดเงา	1240
ธัญพืชข้าวโอ๊ต	1000
ข้าวฟ่าง	760
บาร์เล่ย์	620
เมล็ดงา	200
ถั่วเหลือง	170
บัควีท	120
สตรอเบอร์รี่	100
สัปปะรด	94
ถั่วชิกพีถั่ว	92
หัวผักกาด	90
เมล็ดถั่ว	82
แตงโม	81
ถั่วฝักยาวถั่วลิสง	80
บีทบรอกโคลี	78
กล้วย	75
กะหล่ำปลี Kohlrabi	70
อาโวคาโด	65
ข้าวโพด	60
วอลนัท	58
กะหล่ำปลีสีขาว	55
แตงกวา	53
อัลมอนด์เฮเซลนัทพิสตาชิโอ	50
มันฝรั่ง	50
มะเดื่อ (สด)	48
เชอร์รี่	46
ราสเบอรี่	40
หัวไชเท้า	40
หัวไชเท้าฟักทอง	30
แครอท	25
บลูเบอร์รี่	20
องุ่น	13
ลูกพีช	10
มะเขือเทศ	10
ลูกแพร์, สีส้ม, แอปริคอท	6

ซิลิคอนเติมเต็มในร่างกายของยาเสพติดของเครื่องม้า, จูนิเปอร์, ภูเขาของนก, ตำแย, แม่และแม่เลี้ยง, Meduncle, tansy, wormwood, dogwood, คาโมไมล์, โหระพา, ใบดอกแดนดิไลอันนอกจากนี้แร่ยังมีอยู่ในดินเหนียวอาหารสีน้ำเงินซึ่งเป็นหนึ่งในสามขององค์ประกอบการติดตามทางชีวภาพที่ใช้งานอยู่

โปรดจำไว้ว่าซิลิคอนถูกทำลายได้ง่ายในกระบวนการปรุงอาหารนั่นคือเหตุผลที่อาหารกระป๋องที่ได้รับการขัดเกลาและขัดเงาแทบจะไม่มีแร่ธาตุ: ในระหว่างการแปรรูปอุตสาหกรรมของพืชซีเรียล 40-50% ขององค์ประกอบจะหายไปหลังจากลอกผักและผลไม้สูงถึง 90%นอกจากนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสารประกอบนั้นลดลงสามเท่าหากอาหาร “siliceous” และคาร์โบไฮเดรตเร็ว (น้ำตาลทรายขาว, ขนมหวานและเครื่องดื่มอัดลมหวาน) ถูกกินด้วยกันในทางกลับกันป้องกันการดูดซึมเต็มของสารอาหารรอง

บทสรุป

ซิลิคอน – ปัจจัยโครงสร้างที่สำคัญในเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและเยื่อบุผิว (คอลลาเจน, อีลาสติน, เมือกแมงนิตแซคคาไรด์) รักษาความยืดหยุ่นของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

ในการปรากฏตัวขององค์ประกอบนี้การก่อตัวของโครงสร้างโปรตีนเอนไซม์ฮอร์โมนและกรดอะมิโนเกิดขึ้น

เนื่องจากความชุกขององค์ประกอบนี้ในธรรมชาติการขาดซิลิกอนเป็นปรากฏการณ์ที่หายากซึ่งส่วนใหญ่เกิดขึ้นในโรคของระบบทางเดินอาหารการขาดสารอาหารการระบาดของหนอนนิเวศวิทยาที่ไม่ดีในกรณีที่มีการขาดแคลนองค์ประกอบเป็นเวลานานความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดลดลงซึ่งนำไปสู่การลดลงของการหดตัวของเส้นเลือดฝอยและการรบกวนในการเผาผลาญไขมันในร่างกาย

เพื่อป้องกันสภาพนี้อาหารประจำวันได้รับการเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีซิลิคอนเหล่านี้รวมถึง: ซีเรียลดิบ (ข้าว, ข้าวโอ๊ต), เมล็ด, ถั่ว, พืชตระกูลถั่ว, ผัก, สมุนไพร, ผลไม้และผลเบอร์รี่นอกจากนี้คุณสามารถทำให้ร่างกายของคุณอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบการติดตามนี้โดยการดื่มน้ำที่ผสมกับซิลิคอน

แต่จำไว้ว่ามากเกินไปไม่ดีเสมอไป! การใช้ซิลิคอนเกินขนาดในร่างกายรบกวนการเผาผลาญฟอสเฟตแคลเซียมก่อให้เกิดหินไตและความเสียหายของปอด