ฉลามขาว: ประโยชน์ของเนื้อสัตว์สำหรับมนุษย์

สิ่งมีชีวิตโบราณเหล่านี้มีการเปลี่ยนแปลงมานานกว่าล้านปีเหงือกเจ็ดคู่และเปลือกตามือถือด้วยข้อยกเว้นของหางฉลามไม่ได้ใช้ครีบเพื่อการเคลื่อนไหว – เพียงเพื่อรักษาสมดุลพวกเขาส่วนใหญ่ให้กำเนิดลูกที่มีชีวิตอยู่หลังจากระยะเวลาการตั้งครรภ์ 6 เดือนถึง 2 ปีแม้ว่าบางสปีชีส์วางไข่

มีปลาเหล่านี้มากกว่าร้อยสายพันธุ์ แต่บางทีอาจเป็นที่รู้จักกันดีคือฉลามสีขาวเชื่อว่าฉลามสีขาวเป็นสิ่งมีชีวิตที่ปรับตัวได้มากที่สุดในโลกและเป็นเวลาหลายปีนักชีววิทยาสันนิษฐานว่าฉลามไม่ได้เป็นมะเร็งแต่เมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิทยาศาสตร์ได้สรุปว่าสิ่งนี้ไม่เป็นความจริงนอกเหนือจากลักษณะทางชีวภาพที่ยอดเยี่ยมในฐานะสปีชีส์เนื้อสัตว์ของสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ถือเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงและในการแพทย์การเตรียมการที่ทำจากผลิตภัณฑ์ฉลามเป็นยาที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด

ฉลามสีขาวผู้ยิ่งใหญ่: สิ่งที่เป็นที่รู้จักเกี่ยวกับเรื่องนี้

ฉลามสีขาวที่ยิ่งใหญ่เป็นนักล่าที่มีชื่อเสียงและอันตรายที่สุดในมหาสมุทรแต่ภาพที่กระหายเลือดของ Ogre ซึ่งคิดค้นขึ้นมาเพื่อสิ่งมีชีวิตนี้โดยผู้กำกับภาพยนตร์เรื่อง “Jaws” ที่มีชื่อเสียงในความเป็นจริงไม่สอดคล้องกับความเป็นจริงปลาตัวใหญ่นี้ดูน่ากลัวมันแข็งแกร่งมีความเร็วและความคล่องแคล่วเป็นพิเศษและเป็นนักล่าที่ยอดเยี่ยมแต่ในความเป็นจริงตัวแทนของปลาฉลามชนิดนี้ไม่ค่อยโจมตีผู้คนแม้ว่าพวกเขาจะว่ายน้ำในบริเวณใกล้เคียงกับปลา

ในภาษาละตินชื่อของปลาฟังดูเหมือน Carcahrias Carcahriasแต่สำหรับเราแล้วมันจะคุ้นเคยกับการเรียกมันด้วยชื่อที่เข้าใจได้มากขึ้น – ฉลามสีขาวและชื่อนี้ที่ปลาได้รับเนื่องจากด้านหน้าท้องสีขาวหิมะแม้ว่าด้านหลังของมันมักจะเป็นสีเทาบางครั้งมีบุคคลที่มีสีฟ้าเข้มสีน้ำตาลหรือสีดำสีของปลาขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัยที่พบฉลามสีขาวเพราะสีทำหน้าที่เป็นการป้องกันและช่วยให้คุณผสมผสานเข้ากับก้นทะเลฉลามสีขาวที่ยิ่งใหญ่มีรูปร่างตอร์ปิโดซึ่งเพิ่มความเร็วในการว่ายน้ำอย่างมากเมื่อเทียบกับผู้อยู่อาศัยในทะเลและมหาสมุทรหากจำเป็นจะได้รับความเร็วสูงถึง 24 กิโลเมตรต่อชั่วโมง

ปลาคู่บารมีตัวนี้เรียกโดยนักค่ะศิษยาภิบาลราชินีแห่งฉลามทั้งหมดมันมีความสามารถอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อเทียบกับสายพันธุ์อื่น ๆนักวิทยาศาสตร์ไม่เคยหยุดที่จะสงสัยว่าปลาเฮฟวี่เวทสามารถสง่างามในน้ำได้อย่างไร

ลักษณะของฉลามขาว:

ฉลามสีขาวผู้ยิ่งใหญ่ไม่ค่อยโจมตีมนุษย์แม้ว่าพวกเขาจะว่ายน้ำเข้ามาใกล้มากยกตัวอย่างเช่นในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมีการโจมตีเพียง 31 ครั้งต่อมนุษย์ในช่วงสองศตวรรษที่ผ่านมาและในกรณีส่วนใหญ่เหยื่อรอดชีวิตมาได้

นักวิจัยแนะนำว่าเกือบเหตุผลเดียวที่ฉลามโจมตีผู้คนคือปลาที่เห็นภาพเงาของบุคคลคิดว่ามันเป็นตราประทับแต่หลังจากกัดครั้งแรกมันก็เชื่อว่ามันผิดและใบไม้เราไม่พอดีกับฉลามในรูปแบบของอาหารแทนที่จะเป็นร่างกายของเราที่มีกระดูกจำนวนมากปลาเหล่านี้ชอบซากสัตว์อ้วนขนาดใหญ่เช่นแมวน้ำหากคนตายหลังจากกัดฉลามสาเหตุบ่อยกว่านั้นคือการสูญเสียเลือด

อีกด้วย. นักวิจัยเกี่ยวกับพฤติกรรมของฉลามสีขาวไม่แนะนำให้ตกใจและไม่สาดน้ำเมื่อพบกับปลายักษ์เหล่านี้ทางออกที่ดีที่สุดคือให้สงบที่สุดเท่าที่จะทำได้ในกรณีนี้มีโอกาสที่ฉลามจะไม่ใส่ใจกับผู้ชายและว่ายน้ำอย่างใจเย็นฉลามเองกลัวปลาวาฬเพชฌฆาตเท่านั้น

1. ยักษ์แห่งทะเล

ฉลามสีขาวเป็นหนึ่งในผู้อยู่อาศัยที่ใหญ่ที่สุดในมหาสมุทรของโลกขนาดเฉลี่ยของปลาเหล่านี้ – 6. 5 เมตร แต่มีบุคคลและมีความยาวมากกว่า 7 เมตรน้ำหนักของสิ่งมีชีวิตเหล่านี้สามารถเข้าถึง 2 และ 3 ตันที่น่าสนใจคือผู้หญิงมีน้ำหนักมากกว่าผู้ชาย

สิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อคุณพูดว่า “ฉลามสีขาวที่ดี” – มีฟันที่แหลมคมใหญ่ฉลามมีหลายแถวของพวกเขาซึ่งแต่ละแถวสามารถเก็บเขี้ยวที่แหลมขึ้นได้มากถึง 300 ตัวตามที่นักชีววิทยาพบว่าสิ่งมีชีวิตเหล่านี้สามารถสูญเสียฟันได้ถึงหนึ่งพันซี่ในช่วงชีวิตของพวกเขา

1. ความรู้สึกของกลิ่น

ความสามารถในการแยกแยะกลิ่นในฉลามได้รับการพัฒนาอย่างดีจนสามารถตรวจจับกลิ่นของเลือดในน้ำห่างจากตัวเอง 5 กม. สิ่งมีชีวิตที่น่าทึ่งเหล่านี้สามารถดมเลือดลดลงในน้ำ 100 ลิตรแต่นอกจากนี้ด้วยความคมชัดที่เหลือเชื่อเหมือนกันพวกเขารู้สึกว่าสัตว์ที่เกิดจากสนามแม่เหล็กไฟฟ้าด้วยตัวรับการติดตามด้วยไฟฟ้าฉลามสามารถรับเหยื่อได้หลังจากการเคลื่อนไหวทุกครั้งและแม้แต่ได้ยินเสียงเต้นของหัวใจ

สัตว์ส่วนใหญ่ที่ตกเป็นเหยื่อของฉลามสีขาวไม่ยอมแพ้พวกเขาต่อสู้เพื่อชีวิตของพวกเขาดังนั้นรอยแผลเป็นมากมายบนร่างของราชินีแห่งมหาสมุทรและเพื่อปกป้องอวัยวะที่สำคัญที่สุด – ดวงตาในระหว่างการโจมตีฉลามเพียงแค่หมุนกลับดังนั้นจึงป้องกันรอยขีดข่วนหรือความเสียหายอื่น ๆ

จนถึงปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์รู้น้อยมากเกี่ยวกับการทำซ้ำของฉลามสีขาวที่ยิ่งใหญ่นักวิจัยรู้ว่าฉลามสีขาวที่ยิ่งใหญ่เป็นสิ่งมีชีวิตที่มี viviparousการตั้งครรภ์ของพวกเขาใช้เวลาประมาณ 11 เดือนและลูกหลานของพวกเขาเกิดในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อนเป็นที่รู้จักกันดีเกี่ยวกับความจริงของการกินเนื้อสัตว์ซึ่งเกิดขึ้นในขณะที่ฉลามแม่ยังอยู่ในครรภ์แม้กระทั่งก่อนเกิดฉลามที่แข็งแกร่งกว่าจะฆ่าคนที่อ่อนแอและกินมัน

1. ที่อยู่อาศัย.

ฉลามสีขาวเช่นพื้นที่ชายฝั่งที่อบอุ่นในทุกมหาสมุทรของโลกบางครั้งก็ลงไปในน้ำลึกมีกรณีที่พบสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ที่ระดับความลึก 1, 000 เมตรหรือมากกว่าแต่ยังคงอุณหภูมิน้ำที่ต้องการสำหรับพวกเขา – จาก 15 ถึง 24 องศาเซลเซียสนั่นคือน่านน้ำตื้นใกล้ชายฝั่งที่สำคัญที่สุดคือปลาเหล่านี้พบนอกชายฝั่งของออสเตรเลียแอฟริกาใต้นิวซีแลนด์เม็กซิโกและสหรัฐอเมริกา

วิธีเลือกเนื้อฉลาม

การเลือกเนื้อสัตว์หรือปลาเป็นงานที่ต้องใช้ทักษะบางอย่างแต่การรู้ความลับบางอย่างสามารถทำให้การซื้อเร็วขึ้นและง่ายขึ้น

สำหรับผู้เริ่มต้นสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเนื้อฉลามมักจะขายในรูปแบบที่ได้รับความนิยมและเป็นประโยชน์มากที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร:

• เนื้อ (ทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์ของกระดูกและผิวหนัง);
• ชิ้นส่วนแบ่งออกเป็นบางส่วน;
• สเต็กที่มีผิว (ตัวแปรที่ไม่มีผิวก็เป็นไปได้)

และตอนนี้เกี่ยวกับเนื้อฉลามสีขาวสดควรมีลักษณะอย่างไรการซื้อเป็นครั้งแรกที่มีปลาตัวใหญ่ตัวนี้เพื่อไม่ให้ตกเป็นเหยื่อของนักต้มตุ๋นที่จะขายปลาราคาถูกภายใต้หน้ากากของปลาฉลามเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องจดจำบางสิ่ง

บางทีวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำผิดพลาดคือซื้อทำความสะอาดกระดูกและเนื้อสัตว์อย่างสมบูรณ์ดังนั้นคุณควรเลือกชิ้นเนื้อฉลามของคุณด้วยกลิ่นของมันไม่ว่าจะเป็นอะไรในรูปแบบของเนื้อปลาตัวนี้ฉลามตัวจริงมักจะมีกลิ่นของแอมโมเนียในเนื้อสดมันเด่นชัดมาก แต่หลังจากล้างอย่างระมัดระวังก่อนที่จะทำอาหารมันจะหายไป

สเต็ก

คุณสมบัติหลักของสเต็กฉลามซึ่งคุณสามารถแยกแยะความละเอียดอ่อนที่แท้จริงจากการเลียนแบบคือกระดูกอ่อนขนาดใหญ่ที่อยู่ตรงกลางของชิ้นส่วนและไม่มีกระดูกขนาดใหญ่อื่น ๆ

ชิ้นส่วนที่มีผิว

ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือต้องจดจำสองสิ่งอย่างแรกคือกลิ่นเฉพาะของ aculataและที่สอง – ผิวที่หยาบของปลาตัวนี้ไม่คล้ายกับอื่น ๆ ที่สัมผัส

สิ่งต่อไปที่คุณควรให้ความสนใจอย่างแน่นอน – กระดูกในเนื้อฉลามสีขาวไม่สามารถเป็นกระดูกซี่โครงและคุณไม่สามารถเห็นกระดูกสันหลังแยกต่างหาก

ใช้ในการทำอาหาร

เนื้อฉลามสีขาวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นแช่แข็งหรืออื่น ๆ เป็นเวลานานแต่เมื่อสดมันจะสูญเสียอย่างรวดเร็วดังนั้นซากจะต้องถอดประกอบและปรุงสุกภายใน 7 ชั่วโมงหลังจากจับ

ในการทำเช่นนี้ปลาจะถูกตัดและทำความสะอาดผิวอย่างรวดเร็วมีเพียงเนื้อเบาที่เหมาะสำหรับอาหารเนื้อสีเข้ม (กินด้านข้าง) ถูกตัดออกจากนั้นชิ้นส่วนมีความสำคัญที่จะล้างออกให้สะอาดจนกว่ากลิ่นแอมโมเนียจะหายไปและเย็นลงบนน้ำแข็งในการปรุงอาหารเนื้อฉลามทั้งชิ้นปรุงสุกหรือบดละเอียดวัตถุดิบที่เตรียมไว้ใช้ในการเตรียมอาหารจานร้อนการบรรจุรวมถึงรมควันดองกระป๋องหรือแห้ง

คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อฉลาม

เนื้อฉลามสีขาวไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อย แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเช่นเดียวกับปลาชนิดอื่น ๆ เนื้อฉลามสามารถย่อยได้ง่ายและรับประทานอาหารใน 100 กรัมมีเพียง 130 กิโลกรัมเนื้อสัตว์ 100 กรัมแต่ละชิ้นมีโปรตีนประมาณ 20 กรัมคอเลสเตอรอล 50 กรัมและไขมันไม่เกิน 6 กรัมสิ่งที่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีคือคาร์โบไฮเดรต

นอกจากนี้ acuminata เป็นแหล่งของโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมโซเดียมฟอสฟอรัสไอโอดีนเหล็กสังกะสีซีลีเนียมทองแดงแมงกานีสวิตามินเกือบทั้งหมดของกลุ่ม B มีอยู่ในเนื้อสัตว์ของนักล่าทางทะเลนี้เช่นเดียวกับวิตามิน A, E, K และ PP

ประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์ฉลาม

เนื้อฉลามสีขาวมีคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์มากมายและเราสามารถบอกได้นานว่าอะไรมีประโยชน์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ด้านล่างนี้เป็นรายการคุณสมบัติด้านบนของเนื้อฉลามสำหรับมนุษย์:

1. แหล่งที่มาของโปรตีนและแร่ธาตุ

ในบางแง่ Aculatina มีลักษณะคล้ายกับองค์ประกอบของเนื้อลูกวัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งโปรตีนของผลิตภัณฑ์ทั้งสองประกอบด้วยกรดอะมิโนที่คล้ายกันเนื้อปลาประกอบด้วยไอโอดีนฟอสฟอรัสทองแดงและแคลเซียมในระดับความเข้มข้นสูงนอกจากนี้เนื้อสัตว์ของนักล่าทะเลเป็นแหล่งของวิตามิน A และ B รู้สิ่งนี้เป็นที่ชัดเจนว่าทำไมอาหารฉลามสีขาวจึงถือเป็นแหล่งสารอาหารที่จำเป็นสำหรับมนุษย์

1. ตับที่มีประโยชน์

คุณรู้หรือไม่ว่าเกือบ 24 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักทั้งหมดของฉลามขาวคือตับและถือว่าเป็นแหล่งที่เป็นประโยชน์ของสารที่เป็นประโยชน์เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ตับของฉลามถูกใช้เป็นวิธีรักษาโรคมากมายและต้องขอบคุณองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์นักวิทยาศาสตร์ได้พิจารณาแล้วว่าอวัยวะนี้มี Squalene และ Alkiglycerol

คุณสมบัติทางชีวภาพของ squalene เป็นเหมือน ampicillin มาก แต่มันมีประสิทธิภาพมากกว่า ampicillinนั่นคือเหตุผลที่สารนี้ถือเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติและใช้ในการรักษาโรคติดเชื้ออย่างต่อเนื่องเชื้อราและการอักเสบแต่นอกเหนือจากผลกระทบที่ใช้งานต่อร่างกายแล้ว Squalene ยังไม่ได้ผลข้างเคียงและเป็นของรายการสารที่ปลอดภัยสำหรับมนุษย์

Alkiglycerol เป็นของกลุ่มภูมิคุ้มกันสารนี้มีอยู่ในตับของฉลามสีขาวได้พิสูจน์ประสิทธิภาพในการต่อสู้กับไวรัสแบคทีเรียและเซลล์มะเร็งและต้องขอบคุณตับฉลาม Alkiglycerol ถือเป็นสารที่ทำให้การทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ

1. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันฉลาม

ในบรรดาการเตรียมการที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับการฟื้นฟูภูมิคุ้มกันคือสารที่มีน้ำมันฉลามพวกเขารวมอยู่ในการรักษาที่ซับซ้อนสำหรับการรักษาโรคภูมิแพ้โรคหอบหืดมะเร็งและการติดเชื้อเอชไอวี

นอกจากนี้การเตรียมการกับไขมันของราชินีแห่งฉลามนั้นใช้เป็นวิธีการป้องกันหลอดเลือดและเป็นยาที่ลดความดันโลหิตเป็นที่เชื่อกันว่าไขมันของฉลามสีขาวผู้ยิ่งใหญ่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายและโรคเบาหวานนอกจากนี้ยังรักษาอาการปวดข้อรวมถึงโรคไขข้อและโรคไขข้อและช่วยบรรเทาอาการไอ

1. ปรอทในเนื้อเยื่อ

เป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่นักอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมส่งเสียงเตือน: มหาสมุทรของโลกกำลังจมอยู่ในโคลนแต่ไม่ใช่ทุกคนในโลกที่ตระหนักถึงขนาดของปัญหาและในความเป็นจริงสารพิษทั้งหมดในน้ำทะเลจะถูกดูดซึมเข้าไปในร่างกายของปลาและฉลามสีขาวมีความไวมากกว่าปลาตัวอื่น ๆ ต่อการสะสมของสารอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งปรอทในร่างกายเนื้อสัตว์ที่อันตรายที่สุดของนักล่าทางทะเลที่ติดอยู่ในทะเลที่มีมลพิษมากที่สุด

ฉลามสีขาว “ปรอท” เป็นอันตรายต่อมนุษย์มากแต่อันตรายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่พวกเขาก่อให้เกิดเด็กผู้หญิงตั้งครรภ์และคุณแม่พยาบาลสารประกอบปรอทยังเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับการพัฒนาของตัวอ่อน

ฉลามขาวอะไรดีสำหรับผู้คน

นอกเหนือจากเนื้อไขมันและอาหารที่มีค่าของฉลามสีขาวแล้วผู้คนยังใช้ฟันของนักล่าเหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตเครื่องประดับที่หลากหลายผู้คนสังเกตเห็นพฤติกรรมและรูปลักษณ์ของฉลามขาวได้สร้างความคิดที่เป็นประโยชน์มากมายตัวอย่างเช่นรูปร่างที่คล่องตัวของร่างกายของนักล่าทะเลที่ได้รับแรงบันดาลใจจากมนุษยชาติเพื่อสร้างวัตถุที่มีรูปร่างคล้ายกันนอกจากนี้ยังมีการใช้หนังฉลามเพื่อสร้างชุดว่ายน้ำที่มีแรงเสียดทานน้อยกว่าและในแง่ของนิเวศวิทยาระดับโลกฉลามมีบทบาทของน้ำยาทำความสะอาดมหาสมุทรซึ่งมีความสำคัญมากสำหรับมนุษยชาติ

ฉลามสีขาวเป็นนักล่าทางทะเลที่มีชื่อเสียงที่สุดปลาตัวใหญ่ตัวนี้ทำให้ผู้พักร้อนที่น่ากลัวบนชายฝั่ง แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารรสเลิศที่ชื่นชอบของนักชิมจำนวนมากสิ่งมีชีวิตนี้แม้จากหน้าจอทำให้ผู้คนทุกวัยกลัว แต่ในขณะเดียวกันปลาฉลามไขมันช่วยให้มนุษยชาติมีหลายโรคเนื้อสัตว์ของมันเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ให้แร่ธาตุและวิตามินที่ซับซ้อน แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นแหล่งที่มาของสารที่อันตรายที่สุด – ปรอทฉลามสีขาวเป็นตัวอย่างของความสมดุลที่สำคัญในทุกสิ่งวันนี้มีฉลามประมาณ 350 ชนิดในโลกรวมถึง Great Whiteแต่ประชากรของสิ่งมีชีวิตเหล่านี้อาจลดลงอย่างมีนัยสำคัญหากมนุษยชาติไม่ชะลอความเร็วในการกำจัดของพวกเขาสำหรับเนื้อสัตว์และไขมัน