คาเฟอีน: ผลกระทบต่อร่างกายคุณสมบัติและประโยชน์

หากคุณเป็นเหมือนคนสมัยใหม่ส่วนใหญ่มีแนวโน้มว่าคาเฟอีนเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของคุณแต่คุณรู้หรือไม่ว่าคาเฟอีนอยู่ที่ไหนและสารนี้ทำงานบนร่างกายของคุณอย่างไร

คาเฟอีนคืออะไร?

คาเฟอีนเป็นสารที่พบในรูปแบบธรรมชาติในใบและเมล็ดพืชของพืชหลายชนิด

มนุษย์ได้เรียนรู้ที่จะสร้างอะนาล็อกเทียมซึ่งสูตรคือ C₈Н₁₀N₄О_2,และใช้ในอาหารคาเฟอีนมีคุณสมบัติทางยาและใช้เป็นตัวกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางทำให้เกิดกิจกรรมที่เพิ่มขึ้นคนส่วนใหญ่ตอบสนองต่อสารนี้ด้วยพลังงานที่เพิ่มขึ้นและอารมณ์ดีขึ้น

คาเฟอีนพบได้ในชากาแฟช็อคโกแลตและน้ำอัดลมและยังเป็นส่วนประกอบของยาแก้ปวดคาเฟอีนธรรมชาติมีรสขมถึงรสชาติ แต่ในผลิตภัณฑ์หลายอย่างความขมขื่นนี้คือ “ปลอมตัว” อันเป็นผลมาจากการประมวลผล

แหล่งที่มาหลักของสารนี้สำหรับวัยรุ่นคือพลังงานและน้ำอัดลมอื่น ๆ”งาน” ของพวกเขารู้สึกเป็นกฎเป็นเวลา 6 ชั่วโมงจริงความไวต่อคาเฟอีนเป็นดัชนีส่วนบุคคลโดยปกติแล้วคนที่อายุน้อยกว่าจะต้องใช้สารน้อยกว่าเพื่อให้รู้สึกถึงผลกระทบของมันบุคคลที่บริโภคเครื่องดื่มคาเฟอีนเป็นประจำจะสูญเสียความไวต่อส่วนประกอบที่เติมพลังนี้เมื่อเวลาผ่านไปซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะต้องเพิ่มปริมาณซ้ำแล้วซ้ำอีกเพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์

การเผาผลาญ

ครั้งหนึ่งในร่างกายคาเฟอีนจะถูกเผาผลาญไปยังอนุพันธ์ของ dimethylxanthine (paraxanthine, theobromine, theophylline) จากนั้นไปยัง monoxanthine และหลังจากนั้นไปยังโมเลกุลแซนเทนผลิตภัณฑ์เมแทบอลิซึมอื่น ๆ ได้แก่ di- และ trimethyl allantoin, กรดยูริคและอนุพันธ์ Uracil

คาเฟอีนมีการกระจายอย่างง่ายดายในพลาสมาของเหลวระหว่างเซลล์และภายในเซลล์นอกจากนี้ยังไหลเวียนในเนื้อเยื่อไขมันนอกเซลล์โดยวิธีการในคนที่สูบบุหรี่คาเฟอีนเผาผลาญเร็วขึ้นนอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในอัตราของกระบวนการอาจอยู่ในคนที่มีเชื้อชาติที่แตกต่างกันซึ่งอธิบายโดยปัจจัยทางพันธุกรรมแต่แทบจะไม่มีความแตกต่างในอัตราการดูดซึมระหว่างผู้หญิงกับผู้ชาย

ร่างกายของเราสามารถดูดซับ “โมเลกุลที่เติมพลัง” เหล่านี้ได้อย่างรวดเร็วแต่มันก็กำจัดพวกเขาอย่างรวดเร็วคาเฟอีนถูกเผาผลาญเป็นหลักโดยตับและมีครึ่งชีวิตที่ค่อนข้างสั้นโดยปกติจะใช้เวลา 5-7 ชั่วโมงในการกำจัดสารครึ่งหนึ่งด้วยเหตุนี้กาแฟหนึ่งถ้วยที่คุณมีความสุขก่อนอาหารเย็นจะไม่ป้องกันคุณจากการนอนหลับในตอนเย็น

คาเฟอีนสามารถสังเคราะห์หรือเป็นธรรมชาติ (มาจากพืช)วิธีเดียวที่จะบอกความแตกต่างระหว่างทั้งสองคือการใช้การทดสอบในห้องปฏิบัติการคุณสามารถวัดความเข้มข้นของสารทั้งสองในร่างกายโดยการตรวจสอบน้ำลายเนื่องจากสารนี้ส่วนใหญ่สะสมในของเหลวในร่างกายคาเฟอีนสามารถเข้าไปในร่างกายผ่านเยื่อเมือกของแก้มการเคี้ยวหมากฝรั่งที่มีสารนั้นมีลักษณะการดูดซึมที่เร็วกว่าเมื่อเทียบกับการดื่มกาแฟเนื่องจากในรูปแบบเครื่องดื่มคาเฟอีนจะต้องผ่านท้องและลำไส้ก่อนที่จะเข้าสู่กระแสเลือด

ผลกระทบต่อร่างกาย

คาเฟอีนเป็นผลิตภัณฑ์ของต้นกำเนิดพืชความเข้มข้นสูงสุดซึ่งพบได้ในเมล็ดกาแฟใบชาน้ำอัดลมช็อคโกแลตถั่วโกโก้

นอกจากนี้ยังพบได้ในยาบางชนิด (ยาแก้ปวด, โรคภูมิแพ้, เย็นและลดน้ำหนัก)ในความเป็นจริงการพูดทางเคมีคาเฟอีนเป็นยาแก้ปวดเช่นเดียวกับสารที่ช่วยเพิ่มผลกระทบของยาอื่น ๆ ที่บรรเทาอาการปวด

ข้อมูลปัจจุบันเกี่ยวกับคาเฟอีนนั้นขัดแย้งกันอย่างมากว่าผลประโยชน์และผลข้างเคียงที่มีต่อร่างกายมนุษย์

เป็นที่เชื่อกันว่าสำหรับคนที่มีสุขภาพดี 300 มก. ของสารกระตุ้นต่อวันเป็นส่วนปกติที่ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอย่างไรก็ตามในบางกรณีมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะ จำกัด การใช้สารส่วนใหญ่ (มากกว่า 700 มก. ต่อวัน) มีส่วนร่วมในการขับถ่ายของแคลเซียมและแมกนีเซียมจากร่างกายมันเคยคิดว่าคาเฟอีนเป็นหนึ่งในสาเหตุของโรคกระดูกพรุนในขณะเดียวกันการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าการสูญเสียแคลเซียมที่เกิดจากคาเฟอีนจากกาแฟ 1 ถ้วยสามารถชดเชยได้อย่างง่ายดายด้วยนม 2 ช้อนโต๊ะแต่ในคนที่มีความอ่อนไหวต่อการสูญเสียแคลเซียมเล็กน้อยคาเฟอีนสามารถรองรับปัญหากระดูกได้ด้วยเหตุนี้ผู้หญิงหลังวัยหมดประจำเดือนจึงไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคาเฟอีนในทางที่ผิดเพราะพวกเขามีความเสี่ยงในการพัฒนาโรคกระดูกพรุนอยู่แล้ว

นอกจากนี้ยังทำหน้าที่บนร่างกายเป็นยาขับปัสสาวะเล็กน้อยแต่อีกครั้งไม่ต้องกังวลว่าอาหารที่มีสารนี้อาจทำให้เกิดการขาดน้ำ

เมื่อพูดถึงคาเฟอีนหลายคนคิดถึงกาแฟตั้งแต่แรกแต่มันไม่ใช่แหล่งที่มาของสารเท่านั้นชาโคลาและเครื่องดื่มอื่น ๆ ก็มีคาเฟอีนสิ่งนี้อธิบายได้ว่าทำไมจากการศึกษาเด็กอายุ 6 ถึง 9 ปีบริโภคสารที่เติมพลังประมาณ 25 มก. ทุกวันและพ่อแม่ของพวกเขาอาจไม่ได้ตระหนักถึงมันในระหว่างนี้เด็ก ๆ ที่ไวต่อมันจะหงุดหงิดและกระสับกระส่าย

คาเฟอีนทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นส่งผลกระทบต่อระบบประสาทส่วนกลางในร่างกายสารนี้เริ่มดำเนินการหลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาทีหลังจากการกลืนกินและใช้เวลานานถึง 6 ชั่วโมง

คาเฟอีนยาเกินขนาด

การบริโภคในปริมาณปานกลาง (มากถึง 250 มก. ของกาแฟชงหรือโคล่า 500 มก.) ช่วยให้ผู้คนมีสมาธิและกำจัดอาการง่วงนอนแต่ปริมาณที่สูงขึ้นเพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มอุณหภูมิของร่างกายเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังผิวหนังและแขนขาเพิ่มความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือดและกระตุ้นการหลั่งของกรดในกระเพาะอาหารและทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะ

หากสารถูกใช้มากเกินไปผู้คนอาจมีอาการวิงเวียนศีรษะ, ภาวะน้ำตาลในเลือด, คลื่นไส้, การหายใจอย่างรวดเร็วและการเต้นของหัวใจ, ความสับสน, หงุดหงิด, นอนไม่หลับ, การเปลี่ยนแปลงในความอยากอาหาร, ปากแห้งและผลข้างเคียงอื่น ๆแต่ตรงกันข้ามกับความเข้าใจผิดที่เป็นที่นิยมคาเฟอีนไม่สามารถทำให้แอลกอฮอล์เป็นกลางในร่างกาย

มันเข้าสู่กระแสเลือดได้อย่างไร?

เมื่ออยู่ในร่างกายคาเฟอีนจะถูกดูดซึมในลำไส้เกือบ 99%และความเข้มข้นของสารในร่างกายสามารถเพิ่มน้ำหนักได้สูงสุด 10 มก. ต่อ 1 กิโลกรัมกระบวนการดูดซับทั้งหมดเกิดขึ้นประมาณ 45 นาทีหลังจากการกลืนกินและคาเฟอีนถึงจุดสูงสุดในเลือดหลังจาก 15-20 นาทีแต่นี่เป็นการประมาณค่าคร่าวๆเพราะในแต่ละกรณีอัตราการดูดซับขึ้นอยู่กับสรีรวิทยาและแหล่งที่มาการดูดซับคาเฟอีนช้าที่สุดมาจากช็อคโกแลตและโคล่าสิ่งที่เร็วที่สุดคือจากเครื่องดื่มกาแฟและสารในรูปแบบของยาแต่ยังคงเร็วที่สุดที่มันถูกดูดซึมจากการเคี้ยวหมากฝรั่ง – ผ่านเยื่อเมือกของช่องปาก

คาเฟอีนและการตั้งครรภ์

การศึกษาบางอย่างแสดงความสัมพันธ์ระหว่างคาเฟอีนในปริมาณสูงและอัตราการแท้งบุตรที่เพิ่มขึ้นการคลอดก่อนกำหนดและทารกที่มีน้ำหนักแรกเกิดต่ำคาเฟอีนในปริมาณสูงในระหว่างตั้งครรภ์ส่งผลกระทบต่ออัตราการเต้นของหัวใจของทารกในครรภ์เช่นเดียวกับคุณภาพของการหายใจของทารกในครรภ์

ในระหว่างตั้งครรภ์และเมื่อวางแผนการตั้งครรภ์เป็นสิ่งสำคัญที่จะ จำกัด เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนถึง 200 มก. ต่อวันหรือดีกว่า แต่หลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง

มีอิทธิพลต่อกระเพาะอาหาร

คาเฟอีนสามารถเพิ่มการหลั่งของกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหารซึ่งให้เหตุผลที่จะพูดคุยเกี่ยวกับมันเพื่อเพิ่มความเสี่ยงของโรคกระเพาะในขณะเดียวกันการศึกษาแสดงให้เห็นว่ากาแฟที่ไม่มีส่วนผสมที่เติมพลังนี้ยังส่งผลต่อการหลั่งในกระเพาะอาหารและทำให้เกิดการผลิตกรดในระดับที่สูงกว่าคาเฟอีนบริสุทธิ์

ผลข้างเคียง

การบริโภคคาเฟอีนในปริมาณปานกลางมักจะไม่มีผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ต่อร่างกายแม้ว่านักวิจัยบางคนจะโน้มน้าวใจว่าการบริโภคกาแฟ 100 มก. ทุกวันอาจทำให้เกิดภาวะมีบุตรยาก, อิจฉาริษยาและความผิดปกติของลำไส้ในภายหลัง

การบริโภคคาเฟอีนในปริมาณสูงทำให้คนนอนหลับและบุคคลนั้นหยุดสังเกตเห็นสัญญาณของร่างกายที่จะพักผ่อนในขณะเดียวกันสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าคาเฟอีนไม่ได้เติมพลังงานและไม่ป้องกันความเหนื่อยล้าทางอารมณ์มันเพียงแค่บล็อกความต้องการทางสรีรวิทยาของร่างกายสำหรับการพักผ่อนเมื่อเวลาผ่านไปเงื่อนไขดังกล่าวนำไปสู่การพัฒนาของภาวะซึมเศร้าทำให้เกิดความวิตกกังวลความกังวลใจมากเกินไปเหงื่อออกและแรงสั่นสะเทือน

คุณสมบัติที่เป็นอันตราย

ผลการศึกษาบางอย่างบอกว่าคาเฟอีนอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพนี่คือข้อโต้แย้งบางประการสำหรับเรื่องนี้

1. การบริโภคกาแฟมากกว่า 4 ถ้วยต่อวันนำไปสู่การเสียชีวิตก่อนกำหนดการศึกษาแสดงให้เห็นว่าปริมาณนี้เกิดขึ้นทุกวันเพียงพอที่จะเพิ่มความเสี่ยงของการเสียชีวิตอย่างกะทันหัน 21%
2. เพิ่มความดันโลหิตผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความดันโลหิตสูงหลอดเลือดมีความดันโลหิตสูงขึ้นหลังจากกาแฟ 2 ถ้วยในอีก 2-3 ชั่วโมงข้างหน้า
3. เพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจตั้งแต่อายุยังน้อยการดื่มกาแฟ 4 ถ้วยทุกวันก็เพียงพอที่จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจวาย
4. คาเฟอีนอาจกระตุ้นการพัฒนาของโรคเกาต์
5. มันกระตุ้นการก่อตัวของซีสต์ในต่อมเต้านมในผู้หญิงมันเพียงพอที่จะบริโภคกาแฟ 30 มก. ต่อวันเพื่อเพิ่มโอกาสในการเกิดพังผืดเรื้อรังหนึ่งเท่าและผู้หญิงที่ดื่มกาแฟ 500 มก. มีแนวโน้มที่จะมีโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ 2-3 เท่า
6. ทำให้เกิดภาวะกลั้นปัสสาวะไม่อยู่ผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มเป็นประจำและในปริมาณสูงมีโอกาสกลั้นปัสสาวะไม่อยู่มากกว่าคนอื่นๆ ถึง 70%
7. ทำให้นอนไม่หลับ.
8. ทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าดื่มกาแฟในขณะท้องว่าง
9. การบริโภคคาเฟอีนมากเกินไปทำให้ปวดหัว
10. คาเฟอีนทำให้ภาวะเจริญพันธุ์ลดลง: โอกาสในการตั้งครรภ์ลดลง 27%
11. ความเสี่ยงของการแท้งบุตรเพิ่มขึ้น: การดื่มกาแฟสองถ้วยต่อวันเป็นเวลาหลายสัปดาห์ก่อนตั้งครรภ์ก็เพียงพอแล้ว
12. ทำให้สุขภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวานแย่ลงเพราะขัดขวางการเผาผลาญกลูโคส
13. อาจทำให้เกิดอาการเกินขนาดหรืออาการแพ้ได้
14. เร่งการหดตัวของหัวใจ
15. อาการของวัยหมดประจำเดือนแย่ลง
16. เพิ่มความวิตกกังวลซึมเศร้า
17. ผู้ที่ดื่มคาเฟอีนจะบริโภคน้ำตาลกลูโคสมากขึ้น ซึ่งเต็มไปด้วยโรคอ้วนและโรคเบาหวาน
18. ยับยั้งการสร้างคอลลาเจนในผิวหนัง
19. ทำให้เนื้อเยื่อกระดูกเปราะบางมากขึ้น ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการแตกหัก

ผลของการเลิกคาเฟอีน

ผู้ที่ปฏิเสธที่จะดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนอาจรู้สึกไม่สบายตัวและมีอาการแย่ลงใน 12 ถึง 24 ชั่วโมงแรกโดยปกติผลข้างเคียงแรกของการเลิกคาเฟอีนคืออาการปวดหัว หงุดหงิด คลื่นไส้ หงุดหงิด และกล้ามเนื้อตึงแต่อาการเหล่านี้คงอยู่ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์จากนั้นร่างกายจะปรับเข้าสู่วิถีชีวิตใหม่ในที่สุด

เพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียง ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์แนะนำให้คุณเปลี่ยนไปใช้ชีวิตที่ปราศจากคาเฟอีนอย่างค่อยเป็นค่อยไป – ลดสัดส่วนของสารทุกวัน

วิธีเลิกคาเฟอีนอย่างไม่ลำบาก

ลองดื่มน้ำเปล่าแทนโคล่าเพื่อเริ่มต้นยึดมั่นในหลักการนี้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ความอยากคาเฟอีนลดลงหรือไม่? จากนั้น “การรักษา” ควรดำเนินต่อไปตอนนี้ถึงเวลาเปลี่ยนกาแฟแบบดั้งเดิมด้วยเครื่องดื่มที่คล้ายกันที่ไม่มีคาเฟอีนสิ่งสำคัญคือต้องติดตามปริมาณที่บริโภคเข้าไปด้วยทำต่อไปจนกว่าปริมาณคาเฟอีนต่อวันจะลดลงเหลือ 100 มก. หรือน้อยกว่าการเลิกดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนแบบค่อยเป็นค่อยไปจะทำให้คุณไม่รู้สึกอึดอัดทางร่างกาย และยังจะ “เจ็บปวด” น้อยลงในระดับจิตใจด้วย

รู้สึกเหนื่อยโดยไม่มีคาเฟอีน? ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณพักผ่อนเพียงพอต่อวัน? ยังดีกว่ามาเช็คสมดุลวิตามินและแร่ธาตุในร่างกาย? อาการง่วงนอนและความเหนื่อยล้าเรื้อรังอาจบ่งบอกถึงการขาดวิตามินหรือปัญหาสุขภาพอื่นๆและคาเฟอีนก็ไม่ใช่ยารักษา

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ผู้ที่บริโภคคาเฟอีนเป็นประจำ (ในปริมาณที่เพียงพอ) รายงานว่ามีสมาธิและการทำงานของสมองดีขึ้นสำหรับบางคน มันเป็นยาแก้ปวดหัว

ตามรายงานบางฉบับสามารถลดความเสี่ยงของโรคพาร์กินสันโรคตับภาวะสมองเสื่อมและโรคเบาหวานประเภท 2แต่ถึงแม้จะมีผลในเชิงบวกที่เป็นไปได้ แต่เราไม่ควรลืมว่าการบริโภคสารนี้ในปริมาณที่สูงอาจมีผลกระทบ

นอกจากนี้คาเฟอีนในแท็บเล็ตยังทำหน้าที่รักษาไมเกรนใช้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ด้วย 1-2 เม็ดและจากนั้น 1 เม็ดต่อเดือนมันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับนักเพาะกายเพราะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพเกือบ 20%นักเพาะกายใช้สารประมาณ 3 มก. สำหรับน้ำหนักตัวแต่ละกิโลกรัมครึ่งชั่วโมงก่อนการออกกำลังกายที่วางแผนไว้

โดยวิธีการซึมเศร้าของระบบประสาทส่วนกลางกิจกรรมลดลง (ร่างกายและจิตใจ) เงื่อนไขใกล้กับการสูญเสียสติ, สมองกระตุกของหลอดเลือด (ไมเกรน), ความดันเลือดต่ำและโรคหอบหืดยังสามารถทำหน้าที่เป็นเหตุผลในการดื่มกาแฟหนึ่งถ้วยหรือแท็บเล็ตที่มีคาเฟอีนแม้แต่ทารกก็ยังกำหนดสารนี้ในรูปแบบของยาสำหรับโรคบางอย่าง

1. มันช่วยลดความเจ็บปวดกาแฟสองถ้วยสามารถลดความเจ็บปวดหลังจากออกกำลังกาย 48%
2. แหล่งที่มาของเส้นใยกาแฟชงสองถ้วยคือไฟเบอร์ 1. 8 กรัม
3. ป้องกันโรคเบาหวานนักดื่มกาแฟ (1 ถ้วยต่อวัน) มีโอกาสน้อยที่จะพัฒนาเบาหวานประเภท 2
4. ภูมิคุ้มกันจากอัลไซเมอร์มีการคาดเดาว่าคาเฟอีนสามารถป้องกันการพัฒนาของโรคอัลไซเมอร์
5. การรักษาภาวะซึมเศร้าการศึกษา 10 ปีกับผู้หญิง 86, 000 คนแสดงให้เห็นว่านักดื่มกาแฟมีโอกาสน้อยกว่า 20% ที่จะประสบกับภาวะซึมเศร้า
6. ป้องกันพาร์กินสันนักวิจัยจากสวีเดนอ้างว่าเป็นคาเฟอีนที่ช่วยลดโอกาสในการพัฒนาโรคพาร์กินสันมันช่างเหลือเชื่อ แต่นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าสารนี้อาจมีผลต่อปัจจัยทางพันธุกรรม
7. การป้องกันโรคหัวใจมันฟังดูยอดเยี่ยมเพราะยาทั่วไปห้ามผู้ที่เป็นโรคหัวใจที่จะใช้คาเฟอีนแต่นักวิจัยชาวเกาหลีกล่าวว่ากาแฟ 3 ถ้วยต่อวันช่วยเพิ่มสุขภาพและลดโอกาสของความผิดปกติของการเต้นของหัวใจ
8. แข็งแกร่งขึ้น “DNA วารสาร Nutrition ของยุโรปเคยรายงานว่า DNA ของนักดื่มกาแฟมีความเสถียรและปราศจากความเสียหายมากขึ้นพวกเขากล่าวว่าเป็นเครดิตของคาเฟอีนอีกครั้ง
9. โอกาสน้อยลงของหลายเส้นโลหิตตีบ – เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน 4 ถ้วยต่อวันสามารถป้องกันการเกิดโรคเส้นโลหิตตีบหลายเส้นป้องกันความเสียหายของเซลล์ประสาทที่ทำให้เกิดโรคอย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่นักวิจัยจากสวีเดนเชื่อ
10. ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งการบริโภคคาเฟอีนในระดับปานกลางช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ 26%สิ่งนี้ได้รับการประกาศโดยนักวิทยาศาสตร์จากแคลิฟอร์เนียหลังจากการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับ 5100 คนและนักวิทยาศาสตร์กลุ่มอื่นจากศูนย์มะเร็งแคลิฟอร์เนียตอนใต้ตั้งข้อสังเกตว่านักดื่มคาเฟอีนมีโอกาสน้อยกว่า 29% ที่จะเป็นมะเร็งตับ
11. ไม่ต้องเกาต์การศึกษาที่เกี่ยวข้องกับผู้คนมากกว่า 50, 000 คนทำให้นักวิทยาศาสตร์สรุปได้ว่ากาแฟช่วยปกป้องผู้ชายจากโรคเกาต์เชื่อว่าเป็น “งาน” ของคาเฟอีนแม้ว่าจะยังไม่มีใครให้การรับประกัน 100% ในเรื่องนี้ในขณะที่มีความเห็นตรงข้ามอย่างสมบูรณ์ว่ามันเหมือนกันและทำให้เกิดโรคเกาต์

นอกจากนี้การทดลองบางอย่างแสดงให้เห็นว่าคาเฟอีนสามารถกระตุ้นความใคร่ในผู้หญิงปกป้องจากการเสียชีวิตก่อนกำหนด (ตามที่นักวิทยาศาสตร์ญี่ปุ่น) ป้องกันการสลายตัวของฟันความเสียหายของจอประสาทตาและแม้แต่มะเร็งผิวหนัง

แหล่งที่มาของการเติมพลัง

ในยุค 90 ผู้คนได้ 90% ของคาเฟอีนจากกาแฟและชา

อีก 10% มาจากผลิตภัณฑ์โกโก้แต่การคำนวณที่คล้ายกันในยุค 2000 ให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันร้อยละของการบริโภคคาเฟอีนจากชาและกาแฟอยู่ที่ 83% ในขณะที่ 12% มาจากเครื่องดื่มที่เป็นฟอง

แต่สำหรับแหล่งข้อมูลหลักมันยากมากที่จะบอกว่าคาเฟอีนอยู่ในอาหารที่แตกต่างกันมากแค่ไหนเนื้อหาในกาแฟขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพืชและสามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่ 40 ถึง 180 มก. ของสารต่อเครื่องดื่ม 150 มล. และชาปริมาณเท่ากันจะให้คาเฟอีน 25 ถึง 50 มก. โดยทั่วไปแล้วผงโกโก้มีคาเฟอีนประมาณ 0. 21% โดยน้ำหนักช็อคโกแลตประกอบด้วยสาร 0. 017-0. 125% และช็อคโกแลตร้อนมีประมาณ 4-5% ของการเสิร์ฟ

โดยวิธีการที่การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้อยู่อาศัยของประเทศสแกนดิเนเวียและเยอรมันกินคาเฟอีนมากที่สุดตามด้วยอเมริกาเหนือและยุโรปตะวันตก

เนื้อหาคาเฟอีนในผลิตภัณฑ์สามารถอยู่ในช่วง 160 มก. (ในเครื่องดื่มชูกำลัง) ถึง 4 มก. (ในช็อคโกแลตชิ้นหนึ่ง)แม้แต่กาแฟที่มีคาเฟอีนที่ขัดแย้งกันก็ไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากสารนี้อย่างสมบูรณ์

ด้านล่างเป็นรายการอาหารที่มีคาเฟอีนการใช้ข้อมูลนี้คุณสามารถคำนวณจำนวนองค์ประกอบที่คุณได้รับจากอาหารของคุณในแต่ละวันและถ้าคุณนับมากกว่า 500 มก. ต่อวันมันเป็นเหตุผลที่ร้ายแรงที่จะคิดเกี่ยวกับการให้ผลิตภัณฑ์ที่มีคาเฟอีนบางส่วนสำหรับวัยรุ่นนักโภชนาการแนะนำว่าอัตรารายวันของพวกเขาไม่ควรเกิน 100 มก. ของสารแต่โดยทั่วไปเด็กเล็กควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีคาเฟอีนแต่หมายเหตุทันที: ตัวเลขที่ระบุไว้ในตารางนั้นโดยประมาณเนื่องจากอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องดื่มและระยะเวลาของการผลิตเบียร์

ยกตัวอย่างเช่นปริมาณคาเฟอีนของชาขึ้นอยู่กับชนิดของพืชอายุของใบวิธีการแปรรูปใบและเวลาการต้มของเครื่องดื่มเองความเข้มข้นของสารเติมพลังนั้นต่ำที่สุดในใบอ่อนและมันก็ต่ำกว่าในสายพันธุ์ใบใหญ่ในชาเขียวความเข้มข้นของสารนั้นต่ำกว่าในพันธุ์สีดำประมาณ 7 เท่าปริมาณเชิงปริมาณในเครื่องดื่มชาที่เตรียมไว้แล้วจะถูกกำหนดโดยอุณหภูมิของน้ำที่ใช้เวลาของการแช่และวิธีการต้มโดยปกติแล้วถ้วยชาไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้สัญญาณของความเข้มข้นที่มากเกินไปของเครื่องดื่มจะเป็นหัวใจเต้นเร่งความเร็วมันปลอดภัยสำหรับสุขภาพที่จะดื่มชา 5-7 ถ้วยต่อวัน

ปริมาณคาเฟอีนในอาหาร

กาแฟ
พิมพ์	จำนวนเงิน (มล.)	คาเฟอีน (มก.)
ซึ่งชง	200	90-200
Decaffeinated Advocaat	200	2-12
เอสเพรสโซ	30	45-74
เอสเพรสโซ	30	0-15
ละลายได้	200	25-170
Decaffeinated ทันที	200	2-12
กาแฟกับนม	200	60-170
ชา
สีดำ	200	14-70
สีดำ	200	0-12
สีเขียว	200	25-43
เครื่องดื่มอื่น ๆ
กระทิงแดง	250	80
โคคาโคลา	350	70
โคล่าอาหาร	350	65
เป๊ปซี่	350	38
โกโก้	150	4
ช็อคโกแลตร้อน	30	5
ผลิตภัณฑ์อื่น
ช็อคโกแลตสีดำ	30	20
ช็อคโกแลตนม	30	6

ผู้คนทั่วโลกเริ่มต้นตอนเช้าด้วยกาแฟหรือชาดำหนึ่งถ้วยเครื่องดื่มทั้งสองมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสามารถลดคอเลสเตอรอลได้ป้องกันภาวะซึมเศร้าและแม้แต่โรคเบาหวานและเหตุผลทั้งหมดนี้คือคาเฟอีนที่มีอยู่ในนั้นอย่างไรก็ตามมันเป็นคาเฟอีนที่อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพหากคุณไม่ปฏิบัติตามบรรทัดฐานที่แนะนำและบริโภคเครื่องดื่มที่มีพลังมากเกินไป