คลอรีนในอาหารผลของคลอรีนต่อร่างกาย

สินค้าทั้งหมด

คลอรีนเป็นสารอาหารหลักที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญน้ำเกลือในร่างกายมนุษย์

ในคนที่มีสุขภาพดีสารประกอบนั้นมีอยู่ในเซลล์เกือบทั้งหมดของร่างกาย แต่ความเข้มข้นที่ยิ่งใหญ่ที่สุดนั้นมีความเข้มข้นในผิวหนังของเหลวระหว่างเซลล์เนื้อเยื่อกระดูกเลือดและน้ำเหลืองนอกเหนือจากการควบคุมความสมดุลของกรดเบสคลอรีนยังมีส่วนร่วมในการรักษาสมดุลออสโมติกภายในแต่ละเซลล์

องค์ประกอบนี้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพที่ใช้ทำความสะอาดน้ำจากสารติดเชื้อเช่นอหิวาตกโรคไวรัสตับอักเสบและไข้ไทฟอยด์ในช่วงระยะเวลานานของการตกตะกอน (8-10 ชั่วโมง) หรือหลังจากเดือดคลอรีนหนีออกมา

คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมี

คลอรีนเป็นองค์ประกอบทางเคมีของกลุ่มย่อยหลัก VII ของระบบเป็นระยะของ D. IMendeleev มีหมายเลขอะตอม 17 สารประกอบถูกแยกออกเป็นครั้งแรกในรูปแบบบริสุทธิ์ในปี 1774 โดยนักเคมีชาวเยอรมัน Carl Wilhelm Scheele ในสวีเดนองค์ประกอบนี้เป็น nonmetal ที่ใช้งานทางเคมีซึ่งเป็นของกลุ่ม Halogensคลอรีนองค์ประกอบภายใต้สภาวะปกติ (0 องศา) เป็นก๊าซพิษของสีเหลือง-เขียวที่มีกลิ่น “หายใจไม่ออก” ที่คมชัดซึ่งเป็น 3 เท่า “หนักกว่า” มากกว่าอากาศ

สารประกอบทำปฏิกิริยากับองค์ประกอบทางเคมีเกือบทั้งหมดก่อตัวคลอไรด์ (ยกเว้นไนโตรเจน, ออกซิเจน, คาร์บอนและก๊าซโนเบิล)เมื่อละลายในอัลคาลิสหรือน้ำมันจะถูกทำลายเปลี่ยนเป็นกรดไฮโดรคลอริกและกรดไฮโดรคลอริก

ในธรรมชาติคลอรีนเกิดขึ้นเป็นส่วนหนึ่งของสารประกอบแร่เท่านั้น: Sylvin KCL, Halite NaCl, Sylvinite KCl-NaCl, Carnallite KCl-MGCL2-6H2O, Bischophite Mgcl2-6H2O, Kainite KCl-Mgso4-3H2Oปริมาณสำรองที่สำคัญของมันมีความเข้มข้นในเกลือของทะเลและน่านน้ำมหาสมุทรซึ่งเนื้อหาเริ่มต้นจาก 19 กรัมต่อลิตร

ร่างกายผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีมีน้ำหนัก 80 ปอนด์มีคลอรีนอย่างน้อย 95 กรัม

บทบาททางชีวภาพ

“งาน” หลักของคลอรีนคือการรักษาความดันออสโมติกอย่างต่อเนื่องในเลือดน้ำเหลืองของเหลวในเซลล์ซึ่งทำให้เกิดการกำจัดของเสียส่วนเกินออกจากร่างกายและการกระจายของสารประกอบที่มีประโยชน์ในเนื้อเยื่อเซลล์และเรือ

คุณสมบัติอื่น ๆ ของ macronutrient:

  • มีส่วนร่วมในกลไกการขนส่งสารไปยังเซลล์
  • ปรับปรุงการย่อยอาหารเนื่องจากมีอยู่ในน้ำในกระเพาะอาหาร
  • “รับผิดชอบ” สำหรับการทำงานอย่างเต็มรูปแบบของสมองรวมถึงการแพร่กระจายของแรงกระตุ้นเส้นประสาทระหว่างเซลล์ประสาท;
  • potentiates การสลายของไขมัน;
  • ควบคุมความสมดุลของกรดอัลคาไลน์ในร่างกาย
  • ป้องกันการปรากฏตัวของอาการบวมน้ำ;
  • ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
  • เปิดใช้งาน amylase;
  • ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
  • ปกป้องร่างกายจากการคายน้ำ
  • รักษาค่า pH ปกติของเซลล์
  • รักษาความมีชีวิตของเซลล์เม็ดเลือดแดง
  • การขับถ่ายของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สารพิษจากเซลล์และเนื้อเยื่อ
  • ปรับปรุงสถานะการทำงานของตับ
  • ช่วยให้เนื้อเยื่อร่วมยังคงยืดหยุ่นและยืดหยุ่น

ปฏิกิริยาทางชีวเคมีในร่างกายมนุษย์ที่เกี่ยวข้องกับโซเดียมและโพแทสเซียมไอออนเกิดขึ้นเฉพาะเมื่อมีคลอรีน

การบริโภคทุกวัน

สำหรับคนที่มีสุขภาพดีความต้องการรายวันสำหรับคลอรีนคือ 4, 000 ถึง 6, 000 มิลลิกรัม

ด้วยอาหารที่สมดุลสารประกอบในปริมาณที่จำเป็นมาพร้อมกับอาหารวันนี้ขีด จำกัด สูงสุดของการบริโภคคลอรีนยังไม่ได้รับการจัดตั้งขึ้น แต่ปริมาณขั้นต่ำอย่างน้อย 800 มิลลิกรัมต่อวัน

สำหรับเด็กความต้องการรายวันสำหรับคลอไรด์มีตั้งแต่ 300 ถึง 2, 300 มิลลิกรัมขึ้นอยู่กับอายุของเด็ก

ปริมาณรายวันของสารอาหารหลักคือ:

  • สำหรับทารกที่มีอายุต่ำกว่า 3 เดือน 300 มิลลิกรัม;
  • สำหรับทารก 4 ถึง 6 เดือน 450 มิลลิกรัม;
  • สำหรับทารกถึงหนึ่งปี – 550 มิลลิกรัม;
  • สำหรับเด็กตั้งแต่ 1 ถึง 3 ปี – 800 มิลลิกรัม;
  • สำหรับเด็กก่อนวัยเรียน (5 ถึง 7 ปี) – 1, 100 มิลลิกรัม;
  • สำหรับเด็กนักเรียนตั้งแต่ 7 ถึง 11 ปี – 1, 700 มิลลิกรัม;
  • สำหรับวัยรุ่นอายุต่ำกว่า 14 ปี – 1, 900 มิลลิกรัม;
  • สำหรับเด็กผู้ชายอายุ 14 ถึง 17 ปี – 2, 300 มิลลิกรัม

ความต้องการคลอรีนเพิ่มขึ้นตามสภาพอากาศร้อนกีฬาที่เข้มข้นการใช้น้ำเพิ่มขึ้นและเหงื่อออกมากมาย

การขาดคลอรีนและส่วนเกินในร่างกาย

เนื่องจากอาหารที่เก็บรักษาไว้มีเกลือและน้ำประปาจะถูกทำให้บริสุทธิ์ด้วยคลอรีนการขาดคลอไรด์ในร่างกายที่แข็งแรงเป็นเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นได้ยากอย่างไรก็ตามการขาดสารอาหารหลักมักเกิดขึ้นกับพื้นหลังของการทำงานทางพยาธิวิทยาของอวัยวะภายใน

สาเหตุที่ทำให้เกิดการขาดคลอรีนในร่างกาย:

  • การยึดมั่นในอาหารที่ปราศจากเกลือเป็นเวลานานความอดอยาก;
  • เหงื่อออกมากเกินไป:
  • เงื่อนไขมาพร้อมกับการคายน้ำของร่างกาย (อาเจียน, ปัสสาวะบ่อย);
  • การใช้ยาระบาย corticosteroids และยาขับปัสสาวะ;
  • การให้อาหารเทียมของทารก;
  • ความผิดปกติของต่อมหมวกไต;
  • การอักเสบและโรคอื่น ๆ ของทางเดินอาหาร (แผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและแผลในกระเพาะอาหาร, เยื่อบุช่องท้องอักเสบ);
  • โรคที่เกี่ยวข้องกับความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นของสาร intercellular;
  • Adrenocortical ไม่เพียงพอ

ปัจจัยเหล่านี้ใน 80% ของกรณีกระตุ้นให้เกิดความสมดุลของความสมดุลของกรด-อัลคาไลน์ซึ่งก่อให้เกิดการละเมิดกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

  • อาการง่วงนอนง่วง;
  • กล้ามเนื้ออ่อนแรง;
  • ผมร่วง;
  • การคิดช้า
  • “พัง” ของฟัน;
  • บวม;
  • ความดันโลหิตลดลง
  • การสูญเสียความอยากอาหารลดน้ำหนัก;
  • คลื่นไส้อาเจียน;
  • เพิ่มความเข้มข้นของไนโตรเจนในเลือด
  • อาการชัก;
  • ปากแห้ง;
  • “หน่วยความจำหมดลง;
  • ความผิดปกติของปัสสาวะ

การลดลงของคลอรีนในเลือดที่ลดลงอย่างรวดเร็วเมื่อเทียบกับพื้นหลังของภาวะ hypochloremia เฉียบพลันนั้นเต็มไปด้วยการพัฒนาของอาการร้ายแรงถึงอาการโคม่าหรือเสียชีวิต

คลอรีนส่วนเกินใน 80% ของกรณีเกิดขึ้นในคนที่ทำงานในอุตสาหกรรมยาเคมีเยื่อกระดาษและกระดาษและสิ่งทอโปรดจำไว้ว่าการสูดดมไอคลอรีนเข้มข้นมีผลกระทบร้ายแรงต่อร่างกายมนุษย์เนื่องจากการยับยั้งศูนย์ทางเดินหายใจและ “การเผาไหม้” ของลำตัวหลอดลม

ในชีวิตประจำวันการใช้ยาเกินขนาดเกินขนาดแทบจะเป็นไปไม่ได้เพราะสาร 90-95% ถูกขับออกมาด้วยปัสสาวะ 4-8%-ด้วยอุจจาระ 1-2%-มีเหงื่อ

พิจารณาปัจจัยที่กระตุ้นให้เกิดภาวะ hyperchloremia (เพิ่มขึ้นมากเกินไปในความเข้มข้นของคลอรีนในเลือด)

  1. ภาวะไตวายเฉียบพลัน
  2. โรคเบาหวานที่ไม่ใช่น้ำตาล
  3. ท้องเสียเป็นเวลานาน
  4. พิษซาลิไซเลต
  5. ความเป็นกรดของหลอดไต
  6. Hyperfunction ของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต
  7. ความเสียหายต่อมลรัฐ
  8. การใช้แอนโดรเจน, corticosteroids, เอสโตรเจน, Thiazides

นอกจากนี้การฆ่าเชื้อโรคของน้ำดื่มที่มีคลอรีนนำไปสู่การก่อตัวของสารก่อมะเร็ง (คลอโรฟอร์ม, คลอโรฟีนอล, คลอไรด์) ในไอทีซึ่งกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของโรคระบบทางเดินหายใจโรคกระเพาะปอดอักเสบ

  • ไอแห้ง
  • อาการเจ็บหน้าอก;
  • ตา-การกระจาย;
  • ความผิดปกติของโรคสัมผัส: คลื่นไส้, อาเจียน, ปากแห้ง;
  • การเคลือบผิว;
  • ปวดหัวอย่างรุนแรง;
  • ความหนักหน่วงในบริเวณท้อง
  • ท้องอืด

หากภาวะไขมันในเลือดสูงไม่ได้รับการรักษาเป็นเวลานานน้ำจะสะสมในเนื้อเยื่อและอวัยวะซึ่งนำไปสู่ความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในกรณีที่รุนแรงสารส่วนเกินในร่างกายจะมาพร้อมกับอุณหภูมิของร่างกายที่เพิ่มขึ้นและอาการบวมน้ำปอดที่เป็นพิษเพื่อรักษาความสมดุลของความสมดุลของเกลือน้ำจะช่วยลดปริมาณเกลือที่บริโภครวมถึงควบคุมคุณภาพของน้ำดื่ม

ขอแนะนำให้ใช้กลไกการทำให้บริสุทธิ์หลายระดับตัวกรองถ่านต้มหรือปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 6 – 8 ชั่วโมงเพื่อ dechlorinate ของเหลว

แหล่งที่มาของคลอรีน

นอกจากน้ำคลอรีนโซเดียมคลอไรด์หรือเกลือโต๊ะทั่วไปยังเป็นขุมทรัพย์ตามธรรมชาติของสารอาหารหลักมากถึง 90% ของค่าเผื่อรายวันของสารประกอบถูกกลืนเข้าด้วยผลิตภัณฑ์นี้นอกจากนี้ยังพบได้ในอาหารทะเลธัญพืชโปรตีนจากสัตว์ผักผลไม้และสมุนไพร

ตารางที่ 1 “แหล่งธรรมชาติของคลอรีน”

ชื่อผลิตภัณฑ์ ปริมาณคลอรีนในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมิลลิกรัม
เกลืออาหารทั่วไป 59 000
ขนมปังข้าวไรย์ 1020
ชีสแข็ง 880
ขนมปังขาว 620
เนย 325
ลิ้นเนื้อ 250
ไตหมู 185
ปลา (Hake, Capelin, Pollack, Pollack, Herring) 170
หอยนางรม 165
กระท่อมชีส 9% 150
มะกอก 136
ข้าว 133
นมวัว (นมทั้งหมด) 3 – 4 % 115
Kefir (โฮมเมด) 3 – 4% 110
ไข่ไก่ 105
นมพาสเจอร์ไรส์ 100
ข้าวโอ๊ต 70
บัควีท 95
หัวผักกาดต้ม 60
เมล็ดถั่ว 55
มันฝรั่งต้ม 40
แครอทต้ม 35
กะหล่ำปลี 30
แอปเปิ้ล 25
แพร์ 10

ที่น่าสนใจคือการเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในจานที่ปรุงสุกจะเพิ่มความเข้มข้นของคลอรีนในอาหาร 3 ถึง 5 ครั้ง

บทสรุป

คลอรีนเป็นสารอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์และเป็นส่วนหนึ่งของเซลล์ผิวหนังเกือบทั้งหมดเลือดและเนื้อเยื่อกระดูก

สารนี้เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของน้ำในกระเพาะอาหารกระตุ้นการผลิตเอนไซม์และการก่อตัวของพลาสมาในเลือดสารประกอบมีบทบาทสำคัญในการรักษาความสมดุลของกรดเบสและออสโมติกในน้ำเหลือง, เลือด, ของเหลวในสมองในเวลาเดียวกันคลอไรด์ที่มีศักยภาพในการสะสมไกลโคเจนในเนื้อเยื่อตับส่งผลให้ศักยภาพพลังงานของร่างกายเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการออกแรงทางกายภาพ

ความไม่สมดุลของคลอรีนในร่างกายใน 80% ของผู้ป่วยมาพร้อมกับความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นของความเป็นอยู่ทั่วไปและการปรากฏตัวของภาวะแทรกซ้อนจากระบบประสาทและหลอดเลือดหรือระบบหัวใจและหลอดเลือด

ปริมาณคลอรีนที่สูงที่สุดอยู่ในเกลือโต๊ะทั่วไปดังนั้นภาวะ hypochloremia ในมนุษย์จึงเกิดขึ้นได้ยาก

นอาหารสุขภาพ