ขนมปังขาว: แคลอรี่ผลประโยชน์อันตรายสูตรอาหารสูตรอาหาร

ขนมปังแรกซึ่งสามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้าในวันนี้ปรากฏขึ้นขอบคุณชาวอียิปต์เมื่อ 7, 000 ปีก่อนตั้งแต่นั้นมามันก็ยากที่จะจินตนาการถึงอาหารเกือบทุกคนโดยไม่มีขนมปังแดงก่ำชาวอียิปต์เป็นคนแรกที่เพิ่มยีสต์และนมเปรี้ยวลงในแป้งทำให้ขนมปังอบอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการมีกลิ่นหอมและเขียวชอุ่ม

ขนมปังขาว: ประวัติต้นกำเนิด

ชาวอียิปต์ชาวกรีกและชาวโรมันได้ทำสูตรอาหารสำหรับขนมปังขาวทุกวันและในช่วงต้นยุคของเราเทคโนโลยีที่เป็นเอกภาพสำหรับการสร้างขนมปังได้ถูกจัดตั้งขึ้นเทคโนโลยีนี้แพร่กระจายไปทั่วโลกและใช้กันอย่างแพร่หลายในศตวรรษที่ 21

ในกรีซขนมปังขาวมีราคาแพงมากและมีเพียงขุนนางเท่านั้นที่ซื้อมามันกลายเป็นอาหารในสิทธิของตัวเองและเสิร์ฟแยกกันเจ้าภาพที่ร่ำรวยปฏิบัติต่อแขกของพวกเขาให้อบสดใหม่และชาสมุนไพร

เมื่อเวลาผ่านไปเปลือกโลกมีกลิ่นหอมสำหรับคนทั่วไปขนมปังได้รับการรักษาด้วยความเคารพและคุณสมบัติของยา: ขนมปังสดที่ได้รับการบำบัดด้วยขนมปังสด, ชิ้นค้าง – กระเพาะอาหารและลำไส้การกินอาหารที่ไม่มีขนมปังถือเป็นบาปขนาดใหญ่ซึ่งพระเจ้าควรลงโทษมนุษย์

ในอินเดียเจ้าหน้าที่ท้องถิ่นลงโทษขโมยโจรและฆาตกรโดยไม่ให้พวกเขาแม้แต่ขนมปังชิ้นหนึ่งเป็นเวลานานอาชญากรรมที่หนักกว่าผู้กระทำผิดก็ยังคงไม่มีอาหารศักดิ์สิทธิ์อีกต่อไปการไม่เคารพหรือให้เกียรติขนมปังเป็นหนึ่งในคำสบประมาทที่เลวร้ายที่สุดของเวลาเหล่านั้น

เตาอบสายพานเครื่องผสมแป้งและเครื่องจักรอื่น ๆ ทำให้ง่ายต่อการทำผลิตภัณฑ์ที่เป็นแป้ง แต่ยังมีคนรักทำขนมอบที่บ้านสูตรขนมอบแท้ของคุณยายและแม่ซึ่งได้รับการส่งจากรุ่นสู่รุ่นไม่สามารถเปรียบเทียบกับขนมปังที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์แป้งสีขาว

องค์ประกอบหลักของขนมปังคือแป้งสาลีและน้ำบริสุทธิ์แป้งสาลีไม่มีประโยชน์เท่ากับแป้งข้าวไรย์มีวิตามินและเส้นใยน้อย แต่มีแป้งคาร์โบไฮเดรตและกลูเตนในปริมาณที่เพียงพอ

ส่วนผสมที่สองและค่อนข้างสำคัญคือยีสต์พวกเขาช่วยยกแป้งดังนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงบวมและนุ่มยีสต์เสริมสร้างขนมปังด้วยกรดอะมิโนสารที่มีประโยชน์ทางชีวภาพ

บางครั้งเบเกอรี่เพิ่มไข่ไก่ลงในแป้งเนื่องจากผลิตภัณฑ์อบสำเร็จรูปของพวกเขามีสีเหลืองข้อได้เปรียบของไข่ถือเป็นปริมาณโปรตีนข้อเสียคือการลดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์แป้ง

บางครั้งส่วนผสมเช่น Bran ถูกเพิ่มเข้าไปในแป้งพวกเขามีประโยชน์มากและต้องขอบคุณคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้น (ก่อนอื่นของ Bran ทั้งหมดอุดมไปด้วยเส้นใยและวิตามิน)เพื่อกระจายสูตรอาหารของคนทำขนมปังเพิ่มเครื่องเทศผลไม้แห้งถั่วและเครื่องเทศทุกชนิด

องค์ประกอบของขนมปังขาวรวมถึง: monosaccharides และ disaccharides, แป้ง, โปรตีน, เส้นใย, กรดอินทรีย์, ไขมัน, วิตามิน (B, E, H), micro- และ macronutrients, น้ำค่าแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 260 กิโลกรัมในการประเมินคุณค่าทางโภชนาการของขนมปังข้าวสาลีและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คุณสามารถใช้ตารางที่เหมาะสม

คุณค่าทางโภชนาการของขนมปังที่เลือก (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)

ชื่อผลิตภัณฑ์	โปรตีน, G	ไขมัน, G	คาร์โบไฮเดรต G	แคลอรี่ kcal
กระบอง	8	3	50	262
Borodinsky	7	1	40	41
ข้าวสาลี	8	1	48	242
ข้าวไรย์	8,6	3	59, 8	206
Buckwheat-rye	11	2	58	310
ข้าวโอ๊ตกับรำข้าว	7	2	43	225

ขนมปังขาวมีคุณค่าทางโภชนาการมากโดยมีประมาณ 106 กิโลกรัมต่อชิ้นดังนั้นผู้คนมักจะชอบกินแซนวิชในตอนเช้าเพื่อเติมเต็มพลังงานของตัวเองและเต็ม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขนมปังขาว

หากคุณรวมข้าวสาลีในอาหารของคุณมันจะนำมาซึ่งผลในเชิงบวก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขนมปังขาว:

• การปรากฏตัวของโปรตีนจากพืชพวกเขามั่นใจได้ถึงพลังของร่างกายทั้งหมด
• เนื้อหาคาร์โบไฮเดรตสูงช่วยให้คุณมีพลังและไม่รู้สึกเหนื่อยเป็นเวลานาน
• ไฟเบอร์ช่วยให้ลำไส้ทำงานได้ดีขึ้นปรับปรุงการย่อยอาหารและกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• วิตามินที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีมีผลในเชิงบวกต่อระบบประสาทหัวใจและเส้นเลือดสภาพของเส้นผมเล็บและผิวหนัง
• แร่ธาตุเสริมสร้างกระดูกข้อต่อและกล้ามเนื้อ

ทำขนมปังขาวในเตาอบหรือในร้านเบเกอรี่คุณไม่สามารถกังวลเกี่ยวกับประโยชน์ของมันได้เพราะมันทำด้วยมือของคุณเองและด้วยความรักที่ดีเป็นการยากที่จะได้รับเต็มโดยไม่มีมันมีกลิ่นที่ดีและอุดมไปด้วยสารที่มีค่า

อะไรเป็นอันตรายต่อขนมปังขาว

นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกได้ถกเถียงกันมานานเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีบางคนเชื่อว่ามันเป็นขุมสมบัติของวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ – แนะนำให้แทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ประเภทอื่น ๆเราไม่สามารถไปถึงตัวหารร่วมได้

พวกเขาไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์แป้งสาลีเพราะข้อความต่อไปนี้ประการแรกมีความเชื่อกันว่าขนมปังขาวมีเพียงแป้งซึ่งร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและวิตามินและองค์ประกอบการติดตามขาดหายไปเลย

ประการที่สองหลังค่อมถูกประเมินโดยดัชนีน้ำตาลในเลือดขนมปังมีดัชนีค่อนข้างสูงสิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของระดับกลูโคสในเลือดดังนั้นอินซูลินจำนวนมากจึงเกิดขึ้นและกระบวนการสลายไขมันจะหยุดลง

ประการที่สามผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมีจำนวนเส้นใยน้อยที่สุดโดยที่ลำไส้ไม่สามารถทำงานได้อย่างถูกต้องระดับคอเลสเตอรอลลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

ข้อโต้แย้งหลายประการยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ทำอาหารข้าวสาลีสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อมนุษย์ได้อย่างไรก็ตามขนมปังขาวทั่วโลกถือเป็นอาหารที่อร่อยที่สุด

นักวิทยาศาสตร์ไม่ได้มาถึงข้อสรุปเดียวซึ่งผลิตภัณฑ์แป้งใดมีประโยชน์มากกว่า: ขนมปังดำหรือขาวสื่อในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามักพูดถึงอันตรายของก้อนสีขาวเนื่องจากเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตสูงซึ่งก่อให้เกิดการพัฒนาของโรคเบาหวานและโรคอ้วนขนมปังที่ใช้รำข้าวถือเป็นอันตรายมันเป็นเรื่องของรสชาติและความชอบถ้าคุณกินผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ชิ้นต่อวันก็จะไม่มีอะไรน่ากลัวจะเกิดขึ้น

คุณฝันอะไรเกี่ยวกับขนมปังขาวและมันเป็นสัญลักษณ์อะไร?

บ่อยครั้งที่ผู้คนตีความความฝันของพวกเขาทำให้พวกเขามีความหมายลึกลับพิเศษคุณฝันอะไรเกี่ยวกับขนมปังขาวและสิ่งที่คาดหวังต่อไป? ขนมปังเป็นอาหารพื้นฐานมันสัญญาความสุขความมั่งคั่งและรายได้ในหนังสือในฝันหลายเล่มที่จะได้เห็นความฝันชิ้นหนึ่งของหลังค่อมเพื่อการดำรงอยู่ที่ปราศจากความยากจนชีวิตที่หรูหรา

หากคุณฝันว่าคุณกำลังกินขนมปังขาวหมายความว่าธุรกิจที่ทำกำไรได้จะเกิดขึ้นในไม่ช้าผลิตภัณฑ์ควรดูน่ารับประทานเพื่อที่คุณจะได้กินมันมิฉะนั้นจะเป็นสัญญาณที่ไม่ดีก้อนแห้ง, ราหรือกัด – เพื่อความผิดหวังและการสูญเสียทางการเงิน

Velesov ฝันถึงการตีความวิสัยทัศน์นี้แตกต่างกัน: อาหารสัญญาว่าจะพบปะกับคนรู้จักเพื่อนเก่าFresh Loaf – เพื่อความมั่งคั่งและความสุขในบ้านหากในความฝันคุณแบ่งปันชิ้นอร่อยกับใครบางคนคุณจะสามารถให้ตัวคุณเองและใช้ชีวิตด้วยความสุขของคุณเองในไม่ช้า

สูตรขนมปังรสชาติจากคุณแม่และคุณยายของเรา

ขนมปังขาวชนิดที่ดีที่สุด: ขนมปังมื้อค่ำ, ขนมปังพิต้า, Matzo, Chapati, Ciabata และ Naanวิธีทำขนมปังโฮมเมดอร่อยและเร็ว? ส่วนผสมพื้นฐาน: น้ำตาลและเนย 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 2 ช้อนชาและยีสต์แห้ง, แป้งสาลี 3 ถ้วย, น้ำอุ่นเล็กน้อยหนึ่งถ้วย, เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ

1. ผสมเนยเกลือยีสต์น้ำตาลและแป้ง (150 กรัม)เพิ่มน้ำอุ่นและผสมเพิ่มแป้งที่เหลือและผัดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้วพักให้ขึ้น 2 ครั้ง
3. นวดแป้งแล้ววางลงบนแม่พิมพ์ที่ทาไขมันด้วยมือที่โรยด้วยแป้งให้แป้งมีรูปร่างที่ต้องการคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. เปิดเตาอบที่ 190 องศาและอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 45 นาที

ขนมปังกรอบและขนมปังกรอบขาวเป็นที่นิยมมากในการทำ croutons คุณจะต้อง: ครึ่งก้อน, ไข่ 1 ฟอง, นม 1 แก้ว, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดผัดไข่กับน้ำตาลและนมหนึ่งแก้วจุ่มขนมปังแผ่นลงในส่วนผสมนมไข่ทั้งสองด้านทอดบนตะแกรงทั้งสองด้านจนสุกเหลืองของว่างแสนอร่อยพร้อม

อาหารขนมปังที่พิสูจน์แล้ว

อาหารขนมปังประกอบด้วยการรับประทานอาหารสามมื้อต่อวันการไดเอทอื่นๆ เกี่ยวข้องกับการทานอาหาร 5-6 มื้อต่อวัน แต่ก็ไม่สามารถทำได้เสมอไปเนื่องจากตารางชีวิตที่ยุ่งเหยิงคุณสามารถดื่มน้ำได้ไม่จำกัดปริมาณ (อย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน)แนะนำให้ดื่มน้ำ 1 แก้วในตอนเช้าและไม่ควรรับประทานอาหารเป็นเวลา 30 นาที

อาหารสำหรับ 1 วัน: ข้าวโอ๊ต 1 เสิร์ฟ, ขนมปังขาว 5 แผ่น, ชา 2 ถ้วยไม่มีน้ำตาล, นม 3 แก้วเพื่อให้โคกขาวไม่ได้รับความร้อนขอแนะนำให้ทำให้แห้งอาหารเย็นควรเป็นเวลาสามชั่วโมงก่อนนอนในหนึ่งสัปดาห์ครึ่งถึงสองสัปดาห์ของการอดอาหาร คนๆ หนึ่งจะกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้สิ่งสำคัญคือในตอนท้ายของการรับประทานอาหารให้กินในปริมาณที่พอเหมาะ

สำหรับการลดน้ำหนักให้ใช้ขนมปังพิต้าสะดวกในการห่อผักและสมุนไพรแน่นอนว่าจานที่มีแผ่นไฟลนก้นนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีแคลอรีต่ำโดยมีเงื่อนไขว่าการบรรจุจะดีต่อสุขภาพและมาจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

ความคิดเห็นเกี่ยวกับขนมปังขาวเป็นที่ถกเถียงกันมากจนยากที่จะตัดสินอันตรายและประโยชน์ของมันใครบางคนจะไม่นั่งลงที่โต๊ะหากไม่มีขนมที่มีกลิ่นหอมและมีคนชอบขนมปังข้าวไรย์มันเป็นสิ่งที่ดีในปริมาณที่พอเหมาะเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆมันเข้ากันได้ดีกับทุกจานและดีต่อร่างกาย