ขนมปังกับผลไม้แห้ง: แคลอรี่สูตรอาหาร

วันนี้มันไม่เป็นที่รู้จักอย่างน่าเชื่อถือเมื่อผู้คนเริ่มปรุงขนมปังเป็นครั้งแรกและไม่ว่าจะเป็นอุบัติเหตุหรือจงใจใส่โจ๊กชิ้นหนึ่งในเตาอบแต่ไม่ว่าประวัติของผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครวันนี้สูตรอาหารของมันจะได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัยและไม่มีโต๊ะใดเลย

วันนี้มีขนมปังประเภทต่าง ๆ ซึ่งแตกต่างกันไปตามประเภทของแป้งที่ใช้การมีหรือไม่มียีสต์สารเติมแต่งวิธีการทำอาหารรูปร่าง ฯลฯ

ขนมปังที่มีผลไม้แห้งเป็นสิ่งแปลกใหม่ในอุตสาหกรรมขนมปังซึ่งทำให้สามารถตีความสูตรอาหารทุกครั้งโดยการเพิ่มองค์ประกอบที่แตกต่างกันของผลไม้แห้งและถั่วต้องขอบคุณผลไม้แห้งผลิตภัณฑ์สามารถทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่เป็นประโยชน์, สารอาหารหลัก, องค์ประกอบการติดตามและวิตามินผลิตภัณฑ์มักจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารและอาหารของการฟื้นตัวของร่างกายหลังการเจ็บป่วยหรือการผ่าตัดขนมปังที่มีผลไม้แห้งสามารถแทนที่เค้กคุกกี้มัฟฟิน (ซึ่งไม่ดีสำหรับรูป) เนื่องจากมีรสชาติที่เหลือเชื่อคุณสามารถใช้เป็นของหวานที่สมบูรณ์สำหรับกาแฟหรือชา

องค์ประกอบทางเคมีของขนมปังกับผลไม้แห้ง

บ่อยครั้งสำหรับการผลิตขนมปังที่มีผลไม้แห้งใช้แป้งสาลีทั้งหมดแป้งข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์และสะเก็ดข้าวโอ๊ตถั่ว, วันที่, มะเดื่อ, ลูกพรุน, แอปริคอตและลูกเกดถูกใช้เป็นสารเติมแต่งสูตรนั้นแตกต่างกันโดยตรงกับความชอบของผู้บริโภคและผู้คนเนื่องจากรสนิยมของทุกประเทศในโลกนั้นแตกต่างกัน

ขนมปังวิตามินรวมถึงวิตามิน D, PP, H, E, C, C, B, และ A. นอกจากนี้ยังมีโคลีนและไมโคร-สารอาหารหลักรวมถึงซีลีเนียม, ทองแดง, แมกนีเซียม, สังกะสี, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ไอโอดีน, โครเมียม, ซัลเฟอร์, คลอรีนคลอรีนคลอรีนคลอรีนคลอรีนคลอรีนคลอรีนคลอรีน, เหล็ก, แมงกานีส, ดีบุก, ไทเทเนียม, โบรอน, วานาเดียม, ฟลูออรีน, โมลิบดีนัม, โซเดียม, อลูมิเนียม, ฟอสฟอรัส, นิกเกิล, ซิลิคอน, โคบอลต์, ฯลฯ

องค์ประกอบทางเคมีนั้นอุดมไปด้วยดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงมีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

การเพิ่มขนมปังเพื่อสุขภาพให้กับอาหารประจำวันทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยกรดอะมิโน (leucine, isoleucine, ไทโรซีน, ไลซีน, ฮิสทิดีน, เมลาโทนิน, ไกลซีน, ฟีนิลอะลานีน, วาลีน, เมธิโอนีน)

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่นี้ทำให้ร่างกายมีเส้นใยผักกลูโคสและฟรุกโตส

ผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มอารมณ์ยับยั้งภาวะซึมเศร้าและกระตุ้นกระบวนการฟื้นฟูร่างกายของร่างกาย

ผลิตภัณฑ์มีโพแทสเซียมซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและเสริมสร้างผนังของหลอดเลือดแมกนีเซียมฟื้นฟูระดับฮีโมโกลบินในเลือดและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติไฟเบอร์คืนค่าการทำงานของ peristalsis ลำไส้และช่วยปลดปล่อยร่างกายจากสารพิษการเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้เข้ากับอาหารประจำวันของคุณพร้อมกับการออกกำลังกายจะมีผลในเชิงบวกต่อการลดน้ำหนัก

มีตำนานเกี่ยวกับการลดน้ำหนักซึ่งหนึ่งในนั้นคือการปฏิเสธผลิตภัณฑ์แป้งและเบเกอรี่อย่างสมบูรณ์นี่คือความเข้าใจผิดการอบจากแป้งข้าวไรย์และแป้งข้าวโอ๊ตเป็นที่ยอมรับสำหรับการอดอาหารขนมปังที่ทำจากผลไม้แห้งเหมาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีแคลอรี่เพียงเล็กน้อยมันคุ้มค่าที่จะเข้าใจว่าการทำงานเต็มรูปแบบของร่างกายคุณต้องการเส้นใยซึ่งอยู่ในปริมาณที่จำเป็นในขนมปัง

แคลอรี่และ GI

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่นี้มีขนมปังแคลอรี่ขนาดกลางและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตตารางแสดงข้อมูลตามหนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์

สิ่งที่ผลิตภัณฑ์สามารถรวมกับ

ขนมปังกับผลไม้แห้งเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สามารถใช้งานได้

• เป็นฐานสำหรับแซนวิชและของว่าง
• เป็นของหวานกับกาแฟหรือชา
• ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งให้กับสลัด, Porridges, อาหารจานร้อน

คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในจานใดก็ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและอาหารของคุณ

ทำขนมปังข้าวสาลีกับผลไม้แห้งที่บ้าน

การปรุงขนมปังข้าวสาลีกับผลไม้แห้งที่บ้านต้องใช้ทักษะและความรู้บางอย่างหากคุณรู้วิธีการทำงานกับแป้งยีสต์มันจะค่อนข้างง่าย แต่ไม่ว่าในกรณีใดมันก็คุ้มค่าที่จะลองสำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: สี่ร้อยกรัมและแป้งสาลีข้าวสาลีหนึ่งถ้วย (ข้าวสาลีทั้งหมด) ยี่สิบกรัมยีสต์กดหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลผง 1/4 ถ้วยหนึ่งในสามของ Aช้อนชาเกลือสองร้อยห้าสิบมิลลิลิตร

สำหรับการเติมคุณจะต้องใช้ลูกเกดบ่อสองร้อยกรัมหนึ่งร้อยกรัมแอปริคอตหนึ่งร้อยกรัมส้มหวานหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตรของน้ำส้มหนึ่งร้อยกรัมวอลนัทหนึ่งร้อยกรัมอบเชยอัลมอนด์และถั่วหวานสำหรับการตกแต่ง

สูตรทีละขั้นตอน: สับถั่ว, แอปริคอตแห้งและลูกพรุน, ล้าง, ทำให้แห้งและสับเป็นก้อนแช่ลูกเกดในน้ำเดือด 3 นาที สะเด็ดน้ำและผึ่งให้แห้งตัดผลไม้หวานเป็นก้อนเล็ก ๆควรใส่ผลไม้สับทั้งหมดลงในภาชนะเดียว ผสมและเติมน้ำส้มและบรั่นดีหนึ่งช้อนเต็ม (หากต้องการ)ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 12 ชั่วโมงจากนั้นระบายของเหลวและทิ้งไว้บนกระชอนอีกยี่สิบนาที

ละลายยีสต์ในน้ำร้อนถึง 40 องศา เติมน้ำตาล 1 ช้อน แล้วชงทิ้งไว้ 10 นาที จนกว่าจะมีฟองบนพื้นผิวของมวลเพิ่มแป้ง 400 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศและน้ำตาลทรายที่เหลือนวดแป้งให้ละเอียดคลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ (ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง)ใช้เวลาหนึ่งในห้าของแป้งแล้วพักไว้แผ่แป้งที่เหลือออก โรยด้วยผลไม้แห้ง แล้วนวดด้วยแป้งทีละน้อย (ผลไม้แห้งจะฉ่ำ)แผ่ออกหนึ่งในห้าของแป้งวางก้อนแป้งที่มีผลไม้แห้งไว้ตรงกลางปั้นเป็นก้อนแล้วย้ายไปยังถาดอบที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังคลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ให้เพิ่มขึ้นอีกอย่างน้อยสี่สิบนาที

ก่อนที่คุณจะใส่ขนมปังในเตาอบ ให้ทาผิวด้วยไข่แดงและโรยด้วยเกล็ดอัลมอนด์และผลไม้หวานปิดขนมปังด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่ร้อนถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศาในเตาอบขนมปังควรอบเป็นเวลา 25 นาทีจากนั้นคุณต้องลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาและอบอีกครึ่งชั่วโมงนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบจนเปลือกสีน้ำตาลหลังจากอบแล้วทาขนมปังด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระดาษรองอบตอนนี้เป็นประเด็นสำคัญ: ก่อนเสิร์ฟผลิตภัณฑ์บนโต๊ะ ควรเก็บไว้อย่างน้อยสองสัปดาห์ที่อุณหภูมิ 8 องศา

ขนมปังไรย์กับผลไม้แห้ง

ในการทำขนมปังข้าวไรย์ด้วยผลไม้แห้งในเครื่องทำขนมปังเราต้องการแป้งโฮลวีต – 375 กรัม, แป้งข้าวไร – 125 กรัม, ยีสต์กด – 10 กรัม, น้ำอุ่น – 350 มล., เกลือ – 10 กรัมสิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมผลไม้แห้งลูกพรุนและแอปริคอตควรลวกด้วยน้ำเดือด ตากให้แห้ง และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

เตรียมแป้ง: ร่อนแป้งสองสายพันธุ์ผสมเข้าด้วยกันในภาชนะบรรจุที่แยกจากกันในน้ำอุ่นรวมมวลยีสต์เข้ากับแป้งเพิ่มเกลือผสมแป้งเพิ่มผลไม้แห้งและเฮเซลนัททั้งหมดเป็นทางเลือกปล่อยให้แป้งขึ้นไปในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงรูปร่างแป้งเป็นสองก้อนและวางไว้บนถาดอบโรยแต่ละก้อนเบา ๆ ด้วยแป้งและปล่อยให้เพิ่มขึ้นอีกครึ่งชั่วโมงวางขนมปังในเครื่องขนมปัง (โหมดการอบที่ 250 องศา)ขนมปังพร้อมควรเย็นลงอย่างสมบูรณ์อร่อย.

ขนมปังดำกับผลไม้แห้ง

ในการเตรียมขนมปังสีดำด้วยผลไม้แห้งคุณจะต้องใช้ข้าวไรย์สี่ช้อนโต๊ะสองช้อนโต๊ะผักชีบดสองช้อนชาหนึ่งช้อนชาของยี่หร่า, แป้งข้าวไรย์หกสิบกรัม, น้ำเดือดสองร้อยหกสิบองศาของน้ำเดือดผสมส่วนประกอบทั้งหมดและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในขณะที่ส่วนผสมจะค่อยๆเย็นลง – นี่คือผู้เริ่มต้น

สำหรับแป้งคุณต้องใช้ข้าวไรย์สี่ร้อยกรัมแป้งข้าวไรย์ดิบสี่ร้อยกรัมสามร้อยสี่สิบกรัมของแป้งสาลีทั้งสิ้นเกลือสิบหกกรัมน้ำผึ้งหกสิบกรัมหรือกากน้ำตาลสามร้อยสี่สิบกรัมของน้ำ. นวดด้วยแป้งสำหรับเครื่องขนมปังปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมงแป้งที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันเพิ่มผลไม้แห้งและถั่ววางในเครื่องขนมปังออกไปเพิ่มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงตั้งค่าโหมดที่ต้องการบนเครื่องขนมปังและอบจนพร้อมในฐานะที่เป็นไส้คุณสามารถใช้แครนเบอร์รี่แห้งแอปริคอตแห้งวอลนัท; ลูกพรุน, วันที่, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, อัลมอนด์และเฮเซลนัท; แอปริคอตลูกพรุนลูกเกดและเฮเซลนัท; ลูกเกดและเมล็ดทานตะวัน; มะเดื่อ, ลูกพรุน, พิสตาชิโอเค็มอร่อย!

ขนมปังกับผลไม้แห้งชื่ออะไร? บ่อยครั้งที่มีชื่อขนมปังผลไม้หรือขนมปังวิตามินซึ่งไม่เพียง แต่จะทำให้อิ่ม แต่ยังเติมเต็มสุขภาพให้กับร่างกายรวมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอาหารที่เหมาะสมในอาหารของคุณและมีสุขภาพดี