Modern Man ได้หยุดลงทุนในอสังหาริมทรัพย์หรือระดับความมั่งคั่งที่โอ้อวดเราพบการลงทุนที่มีเหตุผลและสำคัญมากขึ้น – สุขภาพของเราเองการอยู่เยาวชนและสุขภาพดีตอนอายุ 80 ปีมีชีวิตอยู่ที่ 100 และมากกว่านั้นไม่ใช่คำพูดที่ว่างเปล่า แต่เป็นเป้าหมายที่แท้จริงของมนุษยชาตินี่คือหลักฐานจากการเปิดโซ่อาหารเพื่อสุขภาพการศึกษาที่เพิ่มขึ้นของประชากรเกี่ยวกับการบริโภคอาหารและใบเสร็จรับเงินซุปเปอร์มาร์เก็ตโดยเฉลี่ย
เราได้พบทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเกือบทุกผลิตภัณฑ์แม้แต่ขนมปังการกินเพื่อสุขภาพใช้กล้วยแทนแป้งสาลีที่ไม่ดีต่อสุขภาพมันทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่เป็นสารยึดเกาะ แต่ยังเป็นองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพอย่างมากคุณสามารถเพิ่มทุกอย่างลงในขนมปังกล้วย: ทั้งเมล็ดงาและคาราเมลของคุณเองแล้วผลิตภัณฑ์คืออะไรและคุณจะสร้างทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพให้กับบาแกตต์ได้อย่างไร?
- ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์สั้น ๆ
- คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของจาน
- ยากล่อมประสาท
- ความลับของความงามตามธรรมชาติ
- ความอิ่มเร็วสูงสุด
- การทดแทนที่ดีที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์จากสัตว์
- ช่วยแก้ปัญหาระบบทางเดินอาหาร
- ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์
- องค์ประกอบทางเคมีของมื้ออาหารพร้อม
- บทบาทการทำอาหาร
- สูตรขนมปังกล้วยโดยไม่มีแป้งหรือน้ำตาล
- การจัดเตรียม
- สูตรมัฟฟินกล้วยมังสวิรัติ
- การจัดเตรียม
- ข้อห้ามสำหรับการกิน
ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์สั้น ๆ
ขนมปังกล้วยถือเป็นขนมอเมริกันแบบดั้งเดิมเป็นไปไม่ได้ที่จะติดตามวันที่ที่แน่นอนและผู้สร้างจานเริ่มปรากฏขึ้นตามธรรมชาติทั่วทั้งทวีปอเมริกาแม่บ้านแบ่งปันสูตรอาหารสมบูรณ์และสอนลูกสาวของตัวเองถึงวิธีการทำขนมอบผลไม้
ความจริงทางประวัติศาสตร์: การเกิดขึ้นของขนมปังกล้วยเกิดจากความผิดปกติของกล้วยเองผลไม้มักจะขายเป็นผลไม้หลายชนิดพวกเขาไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแช่แข็งเพราะพวกเขาสูญเสียรสชาติและกลายเป็นสารละลายที่ไม่มีรสชาติด้วยชิ้นน้ำแข็งแม่บ้านที่ประหยัดใช้ทุกวิธีที่เป็นไปได้ในการกำจัดกล้วยและแม้กระทั่งได้รับการอบผลไม้เริ่มแทนที่ไข่แป้งข้าวโพดและสารให้ความหวาน
นักเลงประวัติศาสตร์การทำอาหารเชื่อว่าขนมปังกล้วยมีต้นกำเนิดในศตวรรษที่ 18มันเป็นช่วงเวลานี้ที่การทดลองที่กล้าหาญที่สุดเกิดขึ้นกับแป้งตัวอย่างเช่นในศตวรรษที่ 18 ตัวแทน Leavening ถูกแทนที่ด้วยโปแตช (ผงเม็ดสีขาวที่สกัดจากเถ้า)การโต้เถียงทฤษฎีนี้คือไม่มีการเอ่ยถึงหรือสูตรสำหรับมัฟฟินกล้วยในหนังสือสูตรอเมริกันเล่มแรกการโต้เถียงที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการขนส่งทางอุตสาหกรรมของกล้วย (และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีอายุการเก็บรักษาขั้นต่ำ) ไม่แพร่หลายจนกระทั่งปลายศตวรรษที่ 19ผลไม้เริ่มปรากฏบนชั้นวางบ่อยขึ้นได้รับความนิยมและจากนั้นจะกลายเป็นผู้มีส่วนร่วมในการพัฒนาการทำอาหารระดับชาติอย่างรวดเร็ว
เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าในปี 1933 Banana Bread ได้รับการคิดค้นและกลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกนี่คือหลักฐานในตำราอาหารของทวีปต่างๆสำเนาทั้งหมดทั้งหมดรักษาสูตรที่เหมือนกันโดยมีการเปลี่ยนแปลงน้อยที่สุด
อุตสาหกรรมการทำอาหารที่ทันสมัยได้รับความนิยมจากขนมปังกล้วยและเริ่มทำเงินจากมันส่วนผสมของการอบแบบสำเร็จรูปผสมเทียมที่ต้องปรุงรสในน้ำ/ไมโครเวฟ/เตาอบและวางบนโต๊ะทันทีสำหรับแขกได้เข้ามาในตลาดหากคุณยังห่างไกลจากการปรุงอาหาร แต่สนใจในขนมอบเพื่อสุขภาพสถานประกอบการอื่น ๆ ในเมืองมีสายงานกับขนมปังกล้วยในเมนูหลัก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของจาน
ประโยชน์ของขนมปังกล้วยถูกกำหนดโดยส่วนผสมส่วนประกอบพิจารณาประโยชน์ของส่วนผสมหลักของจาน – กล้วย
ยากล่อมประสาท
องค์ประกอบของผลไม้รวมถึง L-tryptophanนี่คือกรดอะมิโนที่มีผลต่อการผลิตเซโรโทนินโดปามีนและสารสื่อประสาทอื่น ๆสารสื่อประสาทส่งผลกระทบต่อพฤติกรรมของมนุษย์การทำงานของความรู้ความเข้าใจอารมณ์ปัจจุบันและแม้กระทั่งคุณภาพการนอนหลับผลที่ได้คือการประสานตัวชี้วัดทั้งหมดและทำให้คนรู้สึกมีความสุขสบายและพึงพอใจกับสิ่งที่เกิดขึ้น
ความลับของความงามตามธรรมชาติ
กล้วยในรูปแบบที่บริสุทธิ์หรือในการอบจะไม่เพียง แต่สุขภาพภายใน แต่ยังมีความงามภายนอกองค์ประกอบของวิตามินเป็นประโยชน์ต่อสภาพของเส้นผมเล็บและผิวหนังนอกจากนี้การบริโภคกล้วยทุกวันจะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติการลดระดับคอเลสเตอรอลจะไม่เพียง แต่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพ แต่ยังมีขนาดของผอม
ความอิ่มเร็วสูงสุด
กล้วยถือเป็นผลไม้บำรุงมากที่สุดนี่เป็นเพราะความเข้มข้นของน้ำตาลธรรมชาติสูงน้ำตาลง่าย ๆ จะถูกแปลงเป็นแป้งดังนั้นกล้วยจึงถือว่าเป็นของว่างที่ดีที่สุดหลังจากออกกำลังกายหรือออกกำลังกายอื่น ๆเพื่อกระจายอาหารของคุณเล็กน้อยให้ทำสมูทตี้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากผลไม้
ข้อได้เปรียบที่ชัดเจน: กล้วยนั้นง่ายต่อการขนส่งพวกเขาจะไม่เปื้อนกระเป๋ายิมของคุณและจะไม่ใช้พื้นที่มากเกินไป
การทดแทนที่ดีที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์จากสัตว์
1 กล้วยสามารถแทนที่ไข่ไก่ 0. 5 ไข่
ไม่เพียง แต่มังสวิรัติหรือมังสวิรัติที่กำลังมองหาผลิตภัณฑ์จากสัตว์ผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพผู้สนับสนุนสวัสดิภาพสัตว์และผู้ป่วยที่มีโรคต่าง ๆ ก็มีความกังวลเช่นกันกล้วยเป็นส่วนผสมที่มีผลผูกพันในขนมอบขนมและแม้แต่หลักสูตรแรกนอกเหนือจากประโยชน์ด้านสุขภาพที่เห็นได้ชัดเจนของการทดแทนดังกล่าวกระตุ้นให้เกิดการระเบิดของรสชาติใหม่ทั้งหมด
โปรตีนไก่สองตัวมีบรรทัดฐานประจำวันของคอเลสเตอรอลคนที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงอยู่แล้วควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหารทดแทนจากพืช
ช่วยแก้ปัญหาระบบทางเดินอาหาร
กล้วยมีเส้นใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำพวกเขาห่อหุ้มอวัยวะภายในและปกป้องพวกเขาจากการติดเชื้อและความเสียหายเพิ่มเติมยิ่งไปกว่านั้นผลไม้ยังมีผลน้ำยาฆ่าเชื้อและยาสมานแผลอวัยวะภายในจะไม่เพียง แต่ได้รับการปกป้อง แต่ยังฆ่าเชื้อด้วยการบำบัดดังกล่าวแนะนำโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยที่มีแผล, โรคกระเพาะ, ลำไส้อักเสบและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหาร
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์
กล้วยถือเป็นหนึ่งในผลไม้ที่บริโภคมากที่สุดในโลกอัตราการบริโภคต่อ 1 คนสามารถอยู่ในช่วง 8 ถึง 190 กิโลกรัมซึ่งทั้งหมดให้จำนวนมหาศาล
มีผลไม้หวานทั้งหมดประมาณ 500 ชนิดและปลูกทุกวันนี่คือบางส่วนของพวกเขา:
- Gros Michel;
- ไอศครีม;
- Mysore;
- เลดี้นิ้ว;
- สีเขียว;
- สีเหลือง;
- สีแดง;
- ที่รัก.
แต่ละสายพันธุ์ใหม่มีองค์ประกอบทางเคมีพิเศษแคลอรี่และจานสีเฉพาะที่ไม่สามารถทำได้ซึ่งต้องได้ลิ้มรสอย่างน้อยหนึ่งครั้ง
องค์ประกอบทางเคมีของมื้ออาหารพร้อม
ค่าแคลอรี่ | 326 kcal |
โปรตีน | 4, 3 г |
ไขมัน | 10, 5 г |
คาร์โบไฮเดรต | 53, 5 г |
เรตินอล (a) | 0, 097 |
เบต้าแคโรทีน (A) | 0, 102 |
ไทอามีน (B1) | 0, 172 |
Riboflavin (B2) | 0,2 |
กรด Pantothenic (B5) | 0, 268 |
pyridoxine (B6) | 0, 15 |
กรดโฟลิก (B9) | 0, 033 |
Cobalamin (B12) | 0, 0001 |
กรดแอสคอร์บิค (C) | 1,7 |
กรดนิโคติน (pp) | 1, 446 |
เหล็ก (FE) | 1,4 |
สังกะสี (Zn) | 0, 35 |
ทองแดง (Cu) | 72 |
แมงกานีส (MN) | 0, 209 |
ซีลีเนียม (SE) | 0, 0121 |
ฟอสฟอรัส (P) | 58 |
โพแทสเซียม (k) | 134 |
โซเดียม (NA) | 302 |
แมกนีเซียม (มก.) | 14 |
แคลเซียม (CA) | 21 |
บทบาทการทำอาหาร
ทางเลือกตามธรรมชาติสำหรับอาหารหวานเป็นลัทธิที่แท้จริงของวันนี้Vegans ได้คิดค้นบาร์พลังงานชีสเค้ก Rawhide พาร์เฟ่ต์ผลไม้และขนมอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดเราได้รับคลื่นนี้และตอนนี้แทนที่น้ำตาลในสูตรใด ๆ ด้วยน้ำผึ้งแป้งกับกล้วยและชีสกระท่อมด้วยเต้าหู้
Banana Bread เป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของการทำอาหารอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้แป้งหรือน้ำตาลสามารถกินได้และอร่อยยิ่งไปกว่านั้นขนมปังกล้วยสามารถนำไปงานปาร์ตี้ทำเพื่อเด็ก ๆ หรือพาคุณไปที่สำนักงานเพื่อทานของว่าง
สูตรขนมปังกล้วยโดยไม่มีแป้งหรือน้ำตาล
- แป้งอัลมอนด์ (ง่ายที่สุดในการบดถั่วทั้งหมดในเครื่องปั่นเป็นแป้ง) – ¾ช้อนโต๊ะ;
- แป้งมะพร้าว – ½ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น(ดูความสอดคล้องของแป้ง);
- กล้วยบด – 3 ชิ้น;
- เกลือ – ½ช้อนชา
- โซดา (ใส่ด้วยน้ำมะนาว) – ¾ช้อนชา;
- น้ำมันมะพร้าว – 2 ช้อนโต๊ะ;
- สารให้ความหวาน (น้ำผึ้งน้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม) – ¼ช้อนโต๊ะ;
- เติมลิ้มรส (ถั่ว, ผลเบอร์รี่, ผลไม้แห้ง) – ½ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° Cในขณะที่เตาอบร้อนขึ้นให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดจากนั้นแนะนำของเหลวหากคุณสามารถใช้เครื่องปั่นและเครื่องผสมได้ผู้ช่วยในครัวจะลดเวลาการเตรียมแป้งเป็น 5-10 นาที
เตรียมจานอบหากแม่พิมพ์เป็นซิลิโคน – จาระบีด้วยน้ำมันมะพร้าวถ้าโลหะ – วางลงบนแผ่นหนัง (ความต้องการน้ำมันจะหายไปโดยอัตโนมัติ)กระจายแป้งกล้วยให้ทั่วแม่พิมพ์โรยถั่ว/ผลเบอร์รี่/ผลไม้แห้งด้านบนแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่น
หากคุณต้องการชั้นแป้งที่ละเอียดอ่อนและเปลือกโลกหนาแน่นกรอบให้แปรงพื้นผิวด้วยไข่หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลสิ่งนี้จะเพิ่มความหนาแน่นไม่เพียง แต่ยังเป็นเงาวาวที่ดี
เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยคือ 40 นาทีตรวจสอบว่าขนมปังพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันไม้ที่แห้งและสะอาดจะเป็นพยานถึงความสมบูรณ์ของจานหากไม้จิ้มฟันออกจากร่องรอยของแป้ง – เพิ่มเวลาทำอาหาร
ควรทำขนมปังให้เย็นเล็กน้อยตัดเป็นชิ้นส่วนขนมปังกล้วยด้านบนที่มีส่วนผสมใด ๆ : โยเกิร์ต, ถั่ว, วางดิบ, มูสหรือแยมโฮมเมดโดยไม่มีน้ำตาล
สูตรมัฟฟินกล้วยมังสวิรัติ
- กล้วยสุก – 6 หน่วย;
- สารให้ความหวาน (น้ำตาลมะพร้าว, น้ำผึ้ง, Muscovado, เยรูซาเล็มอาติโช๊คน้ำเชื่อม) เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช (แนะนำให้ใช้น้ำมันมะพร้าว) – 2 ช้อนโต๊ะ;
- แป้งสาลีทั้งหมด (คุณสามารถแทนที่ด้วยข้าวหรือแป้งอัลมอนด์) – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ซินนามอนบด – ½ช้อนชา;
- ลูกจันทน์เทศ – ½ช้อนชา;
- ตัวแทน Leavening – ½ช้อนชา
การจัดเตรียม
บดกล้วยด้วยส้อมจนกว่าพวกเขาจะเป็นน้ำซุปข้นของเหลวผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดในภาชนะที่สะดวกเตรียมมัฟฟินดีบุก: จาระบีด้วยน้ำมันมะพร้าวหรือใช้แผ่นหนังแจกจ่ายแป้งในแม่พิมพ์โดยใช้ช้อนคุณสามารถซ่อน “เซอร์ไพรส์” ภายในมัฟฟินในรูปแบบของชิ้นส่วนของช็อคโกแลตสีเข้มถั่วหรือผลเบอร์รี่อุ่นมัฟฟินในเตาอบที่อุ่น 180 ° C และทิ้งไว้ 20 นาทีตรวจสอบเป็นระยะว่าจานพร้อมกับไม้จิ้มฟันหรือไม่
ข้อห้ามสำหรับการกิน
ข้อห้ามที่แน่นอนเพียงอย่างเดียว – การแพ้ของแต่ละกล้วย (ภูมิแพ้)
ในกรณีอื่น ๆ ทั้งหมดคุณสามารถปรับองค์ประกอบขึ้นอยู่กับความต้องการของร่างกายบ่อยครั้งที่การวางผลิตภัณฑ์กล้วยและกล้วยเป็นสิ่งต้องห้ามในกรณีที่มีอาการหัวใจวายจังหวะและการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น
คุณสามารถทำขนมปังกล้วยได้ง่ายๆจากกล้วยและกะมะพร้าวในกรณีของโรค GI ปฏิกิริยาการแพ้หรือการตั้งค่ารสชาติที่เฉพาะเจาะจงเพียงไม่รวมส่วนประกอบที่ต้องห้ามและแนะนำสิ่งที่อนุญาต
อย่าลืมเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของจานและอย่าปล่อยให้อาหารอันโอชะคืบคลานเข้าสู่อาหารประจำวันของคุณการใช้ขนมปังกล้วยในทางที่ผิดจะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของรอบเอว แต่ hypervitaminosis ของโพแทสเซียมเพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ให้ปรับเมนูประจำวันของคุณกินอาหารในช่วงครึ่งแรกของวันหลังจากอาหารเช้าหนักเป็นการดีที่สุดในการเตรียมขนมปังกล้วยสัปดาห์ละครั้งและค่อยๆดื่มด่ำกับของว่างตอนบ่ายหวานรู้มาตรการและมีสุขภาพดี!