ขนมปังกล้วย: ประโยชน์อันตรายและแคลอรี่

Modern Man ได้หยุดลงทุนในอสังหาริมทรัพย์หรือระดับความมั่งคั่งที่โอ้อวดเราพบการลงทุนที่มีเหตุผลและสำคัญมากขึ้น – สุขภาพของเราเองการอยู่เยาวชนและสุขภาพดีตอนอายุ 80 ปีมีชีวิตอยู่ที่ 100 และมากกว่านั้นไม่ใช่คำพูดที่ว่างเปล่า แต่เป็นเป้าหมายที่แท้จริงของมนุษยชาตินี่คือหลักฐานจากการเปิดโซ่อาหารเพื่อสุขภาพการศึกษาที่เพิ่มขึ้นของประชากรเกี่ยวกับการบริโภคอาหารและใบเสร็จรับเงินซุปเปอร์มาร์เก็ตโดยเฉลี่ย

เราได้พบทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเกือบทุกผลิตภัณฑ์แม้แต่ขนมปังการกินเพื่อสุขภาพใช้กล้วยแทนแป้งสาลีที่ไม่ดีต่อสุขภาพมันทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่เป็นสารยึดเกาะ แต่ยังเป็นองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพอย่างมากคุณสามารถเพิ่มทุกอย่างลงในขนมปังกล้วย: ทั้งเมล็ดงาและคาราเมลของคุณเองแล้วผลิตภัณฑ์คืออะไรและคุณจะสร้างทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพให้กับบาแกตต์ได้อย่างไร?

ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์สั้น ๆ

ขนมปังกล้วยถือเป็นขนมอเมริกันแบบดั้งเดิมเป็นไปไม่ได้ที่จะติดตามวันที่ที่แน่นอนและผู้สร้างจานเริ่มปรากฏขึ้นตามธรรมชาติทั่วทั้งทวีปอเมริกาแม่บ้านแบ่งปันสูตรอาหารสมบูรณ์และสอนลูกสาวของตัวเองถึงวิธีการทำขนมอบผลไม้

ความจริงทางประวัติศาสตร์: การเกิดขึ้นของขนมปังกล้วยเกิดจากความผิดปกติของกล้วยเองผลไม้มักจะขายเป็นผลไม้หลายชนิดพวกเขาไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแช่แข็งเพราะพวกเขาสูญเสียรสชาติและกลายเป็นสารละลายที่ไม่มีรสชาติด้วยชิ้นน้ำแข็งแม่บ้านที่ประหยัดใช้ทุกวิธีที่เป็นไปได้ในการกำจัดกล้วยและแม้กระทั่งได้รับการอบผลไม้เริ่มแทนที่ไข่แป้งข้าวโพดและสารให้ความหวาน

นักเลงประวัติศาสตร์การทำอาหารเชื่อว่าขนมปังกล้วยมีต้นกำเนิดในศตวรรษที่ 18มันเป็นช่วงเวลานี้ที่การทดลองที่กล้าหาญที่สุดเกิดขึ้นกับแป้งตัวอย่างเช่นในศตวรรษที่ 18 ตัวแทน Leavening ถูกแทนที่ด้วยโปแตช (ผงเม็ดสีขาวที่สกัดจากเถ้า)การโต้เถียงทฤษฎีนี้คือไม่มีการเอ่ยถึงหรือสูตรสำหรับมัฟฟินกล้วยในหนังสือสูตรอเมริกันเล่มแรกการโต้เถียงที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการขนส่งทางอุตสาหกรรมของกล้วย (และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีอายุการเก็บรักษาขั้นต่ำ) ไม่แพร่หลายจนกระทั่งปลายศตวรรษที่ 19ผลไม้เริ่มปรากฏบนชั้นวางบ่อยขึ้นได้รับความนิยมและจากนั้นจะกลายเป็นผู้มีส่วนร่วมในการพัฒนาการทำอาหารระดับชาติอย่างรวดเร็ว

เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าในปี 1933 Banana Bread ได้รับการคิดค้นและกลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกนี่คือหลักฐานในตำราอาหารของทวีปต่างๆสำเนาทั้งหมดทั้งหมดรักษาสูตรที่เหมือนกันโดยมีการเปลี่ยนแปลงน้อยที่สุด

อุตสาหกรรมการทำอาหารที่ทันสมัยได้รับความนิยมจากขนมปังกล้วยและเริ่มทำเงินจากมันส่วนผสมของการอบแบบสำเร็จรูปผสมเทียมที่ต้องปรุงรสในน้ำ/ไมโครเวฟ/เตาอบและวางบนโต๊ะทันทีสำหรับแขกได้เข้ามาในตลาดหากคุณยังห่างไกลจากการปรุงอาหาร แต่สนใจในขนมอบเพื่อสุขภาพสถานประกอบการอื่น ๆ ในเมืองมีสายงานกับขนมปังกล้วยในเมนูหลัก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของจาน

ประโยชน์ของขนมปังกล้วยถูกกำหนดโดยส่วนผสมส่วนประกอบพิจารณาประโยชน์ของส่วนผสมหลักของจาน – กล้วย

ยากล่อมประสาท

องค์ประกอบของผลไม้รวมถึง L-tryptophanนี่คือกรดอะมิโนที่มีผลต่อการผลิตเซโรโทนินโดปามีนและสารสื่อประสาทอื่น ๆสารสื่อประสาทส่งผลกระทบต่อพฤติกรรมของมนุษย์การทำงานของความรู้ความเข้าใจอารมณ์ปัจจุบันและแม้กระทั่งคุณภาพการนอนหลับผลที่ได้คือการประสานตัวชี้วัดทั้งหมดและทำให้คนรู้สึกมีความสุขสบายและพึงพอใจกับสิ่งที่เกิดขึ้น

ความลับของความงามตามธรรมชาติ

กล้วยในรูปแบบที่บริสุทธิ์หรือในการอบจะไม่เพียง แต่สุขภาพภายใน แต่ยังมีความงามภายนอกองค์ประกอบของวิตามินเป็นประโยชน์ต่อสภาพของเส้นผมเล็บและผิวหนังนอกจากนี้การบริโภคกล้วยทุกวันจะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติการลดระดับคอเลสเตอรอลจะไม่เพียง แต่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพ แต่ยังมีขนาดของผอม

ความอิ่มเร็วสูงสุด

กล้วยถือเป็นผลไม้บำรุงมากที่สุดนี่เป็นเพราะความเข้มข้นของน้ำตาลธรรมชาติสูงน้ำตาลง่าย ๆ จะถูกแปลงเป็นแป้งดังนั้นกล้วยจึงถือว่าเป็นของว่างที่ดีที่สุดหลังจากออกกำลังกายหรือออกกำลังกายอื่น ๆเพื่อกระจายอาหารของคุณเล็กน้อยให้ทำสมูทตี้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากผลไม้

ข้อได้เปรียบที่ชัดเจน: กล้วยนั้นง่ายต่อการขนส่งพวกเขาจะไม่เปื้อนกระเป๋ายิมของคุณและจะไม่ใช้พื้นที่มากเกินไป

การทดแทนที่ดีที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์จากสัตว์

1 กล้วยสามารถแทนที่ไข่ไก่ 0. 5 ไข่

ไม่เพียง แต่มังสวิรัติหรือมังสวิรัติที่กำลังมองหาผลิตภัณฑ์จากสัตว์ผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพผู้สนับสนุนสวัสดิภาพสัตว์และผู้ป่วยที่มีโรคต่าง ๆ ก็มีความกังวลเช่นกันกล้วยเป็นส่วนผสมที่มีผลผูกพันในขนมอบขนมและแม้แต่หลักสูตรแรกนอกเหนือจากประโยชน์ด้านสุขภาพที่เห็นได้ชัดเจนของการทดแทนดังกล่าวกระตุ้นให้เกิดการระเบิดของรสชาติใหม่ทั้งหมด

โปรตีนไก่สองตัวมีบรรทัดฐานประจำวันของคอเลสเตอรอลคนที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงอยู่แล้วควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหารทดแทนจากพืช

ช่วยแก้ปัญหาระบบทางเดินอาหาร

กล้วยมีเส้นใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำพวกเขาห่อหุ้มอวัยวะภายในและปกป้องพวกเขาจากการติดเชื้อและความเสียหายเพิ่มเติมยิ่งไปกว่านั้นผลไม้ยังมีผลน้ำยาฆ่าเชื้อและยาสมานแผลอวัยวะภายในจะไม่เพียง แต่ได้รับการปกป้อง แต่ยังฆ่าเชื้อด้วยการบำบัดดังกล่าวแนะนำโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยที่มีแผล, โรคกระเพาะ, ลำไส้อักเสบและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหาร

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์

กล้วยถือเป็นหนึ่งในผลไม้ที่บริโภคมากที่สุดในโลกอัตราการบริโภคต่อ 1 คนสามารถอยู่ในช่วง 8 ถึง 190 กิโลกรัมซึ่งทั้งหมดให้จำนวนมหาศาล

มีผลไม้หวานทั้งหมดประมาณ 500 ชนิดและปลูกทุกวันนี่คือบางส่วนของพวกเขา:

• Gros Michel;
• ไอศครีม;
• Mysore;
• เลดี้นิ้ว;
• สีเขียว;
• สีเหลือง;
• สีแดง;
• ที่รัก.

แต่ละสายพันธุ์ใหม่มีองค์ประกอบทางเคมีพิเศษแคลอรี่และจานสีเฉพาะที่ไม่สามารถทำได้ซึ่งต้องได้ลิ้มรสอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

องค์ประกอบทางเคมีของมื้ออาหารพร้อม

คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัมของมื้ออาหาร)

ค่าแคลอรี่	326 kcal
โปรตีน	4, 3 г
ไขมัน	10, 5 г
คาร์โบไฮเดรต	53, 5 г

ปริมาณวิตามิน (เป็นมิลลิกรัมต่อ 100 กรัมของอาหารปรุงสุก)

เรตินอล (a)	0, 097
เบต้าแคโรทีน (A)	0, 102
ไทอามีน (B1)	0, 172
Riboflavin (B2)	0,2
กรด Pantothenic (B5)	0, 268
pyridoxine (B6)	0, 15
กรดโฟลิก (B9)	0, 033
Cobalamin (B12)	0, 0001
กรดแอสคอร์บิค (C)	1,7
กรดนิโคติน (pp)	1, 446

ความสมดุลของสารอาหาร (ในมิลลิกรัมต่อ 100 กรัมของมื้ออาหารที่ปรุงสุก)

เหล็ก (FE)	1,4
สังกะสี (Zn)	0, 35
ทองแดง (Cu)	72
แมงกานีส (MN)	0, 209
ซีลีเนียม (SE)	0, 0121
ฟอสฟอรัส (P)	58
โพแทสเซียม (k)	134
โซเดียม (NA)	302
แมกนีเซียม (มก.)	14
แคลเซียม (CA)	21

บทบาทการทำอาหาร

ทางเลือกตามธรรมชาติสำหรับอาหารหวานเป็นลัทธิที่แท้จริงของวันนี้Vegans ได้คิดค้นบาร์พลังงานชีสเค้ก Rawhide พาร์เฟ่ต์ผลไม้และขนมอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดเราได้รับคลื่นนี้และตอนนี้แทนที่น้ำตาลในสูตรใด ๆ ด้วยน้ำผึ้งแป้งกับกล้วยและชีสกระท่อมด้วยเต้าหู้

Banana Bread เป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของการทำอาหารอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้แป้งหรือน้ำตาลสามารถกินได้และอร่อยยิ่งไปกว่านั้นขนมปังกล้วยสามารถนำไปงานปาร์ตี้ทำเพื่อเด็ก ๆ หรือพาคุณไปที่สำนักงานเพื่อทานของว่าง

สูตรขนมปังกล้วยโดยไม่มีแป้งหรือน้ำตาล

• แป้งอัลมอนด์ (ง่ายที่สุดในการบดถั่วทั้งหมดในเครื่องปั่นเป็นแป้ง) – ¾ช้อนโต๊ะ;
• แป้งมะพร้าว – ½ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น(ดูความสอดคล้องของแป้ง);
• กล้วยบด – 3 ชิ้น;
• เกลือ – ½ช้อนชา
• โซดา (ใส่ด้วยน้ำมะนาว) – ¾ช้อนชา;
• น้ำมันมะพร้าว – 2 ช้อนโต๊ะ;
• สารให้ความหวาน (น้ำผึ้งน้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม) – ¼ช้อนโต๊ะ;
• เติมลิ้มรส (ถั่ว, ผลเบอร์รี่, ผลไม้แห้ง) – ½ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° Cในขณะที่เตาอบร้อนขึ้นให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดจากนั้นแนะนำของเหลวหากคุณสามารถใช้เครื่องปั่นและเครื่องผสมได้ผู้ช่วยในครัวจะลดเวลาการเตรียมแป้งเป็น 5-10 นาที

เตรียมจานอบหากแม่พิมพ์เป็นซิลิโคน – จาระบีด้วยน้ำมันมะพร้าวถ้าโลหะ – วางลงบนแผ่นหนัง (ความต้องการน้ำมันจะหายไปโดยอัตโนมัติ)กระจายแป้งกล้วยให้ทั่วแม่พิมพ์โรยถั่ว/ผลเบอร์รี่/ผลไม้แห้งด้านบนแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่น

หากคุณต้องการชั้นแป้งที่ละเอียดอ่อนและเปลือกโลกหนาแน่นกรอบให้แปรงพื้นผิวด้วยไข่หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลสิ่งนี้จะเพิ่มความหนาแน่นไม่เพียง แต่ยังเป็นเงาวาวที่ดี

เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยคือ 40 นาทีตรวจสอบว่าขนมปังพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันไม้ที่แห้งและสะอาดจะเป็นพยานถึงความสมบูรณ์ของจานหากไม้จิ้มฟันออกจากร่องรอยของแป้ง – เพิ่มเวลาทำอาหาร

ควรทำขนมปังให้เย็นเล็กน้อยตัดเป็นชิ้นส่วนขนมปังกล้วยด้านบนที่มีส่วนผสมใด ๆ : โยเกิร์ต, ถั่ว, วางดิบ, มูสหรือแยมโฮมเมดโดยไม่มีน้ำตาล

สูตรมัฟฟินกล้วยมังสวิรัติ

• กล้วยสุก – 6 หน่วย;
• สารให้ความหวาน (น้ำตาลมะพร้าว, น้ำผึ้ง, Muscovado, เยรูซาเล็มอาติโช๊คน้ำเชื่อม) เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (แนะนำให้ใช้น้ำมันมะพร้าว) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลีทั้งหมด (คุณสามารถแทนที่ด้วยข้าวหรือแป้งอัลมอนด์) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซินนามอนบด – ½ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ – ½ช้อนชา;
• ตัวแทน Leavening – ½ช้อนชา

การจัดเตรียม

บดกล้วยด้วยส้อมจนกว่าพวกเขาจะเป็นน้ำซุปข้นของเหลวผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดในภาชนะที่สะดวกเตรียมมัฟฟินดีบุก: จาระบีด้วยน้ำมันมะพร้าวหรือใช้แผ่นหนังแจกจ่ายแป้งในแม่พิมพ์โดยใช้ช้อนคุณสามารถซ่อน “เซอร์ไพรส์” ภายในมัฟฟินในรูปแบบของชิ้นส่วนของช็อคโกแลตสีเข้มถั่วหรือผลเบอร์รี่อุ่นมัฟฟินในเตาอบที่อุ่น 180 ° C และทิ้งไว้ 20 นาทีตรวจสอบเป็นระยะว่าจานพร้อมกับไม้จิ้มฟันหรือไม่

ข้อห้ามสำหรับการกิน

ข้อห้ามที่แน่นอนเพียงอย่างเดียว – การแพ้ของแต่ละกล้วย (ภูมิแพ้)

ในกรณีอื่น ๆ ทั้งหมดคุณสามารถปรับองค์ประกอบขึ้นอยู่กับความต้องการของร่างกายบ่อยครั้งที่การวางผลิตภัณฑ์กล้วยและกล้วยเป็นสิ่งต้องห้ามในกรณีที่มีอาการหัวใจวายจังหวะและการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น

คุณสามารถทำขนมปังกล้วยได้ง่ายๆจากกล้วยและกะมะพร้าวในกรณีของโรค GI ปฏิกิริยาการแพ้หรือการตั้งค่ารสชาติที่เฉพาะเจาะจงเพียงไม่รวมส่วนประกอบที่ต้องห้ามและแนะนำสิ่งที่อนุญาต

อย่าลืมเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของจานและอย่าปล่อยให้อาหารอันโอชะคืบคลานเข้าสู่อาหารประจำวันของคุณการใช้ขนมปังกล้วยในทางที่ผิดจะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของรอบเอว แต่ hypervitaminosis ของโพแทสเซียมเพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ให้ปรับเมนูประจำวันของคุณกินอาหารในช่วงครึ่งแรกของวันหลังจากอาหารเช้าหนักเป็นการดีที่สุดในการเตรียมขนมปังกล้วยสัปดาห์ละครั้งและค่อยๆดื่มด่ำกับของว่างตอนบ่ายหวานรู้มาตรการและมีสุขภาพดี!