ก๋วยเตี๋ยวแป้งข้าวออกวางตลาดเป็น “ก๋วยเตี๋ยวแก้ว”ชื่อนี้เกิดจากสีและโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ – มันเปราะและเกือบโปร่งใสหรือสีขาวแป้งข้าวบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องต้มด้วยซ้ำมันเพียงพอที่จะเทน้ำเดือดหรือวางลงในหม้อเดือดสักสองสามนาที
บ่อยครั้งที่ส่วนผสมอาหารถูกขายเป็นส่วนที่พร้อมตัดก๋วยเตี๋ยวประกอบไปด้วย skeins ของ vermicelli ที่มีขนาดต่างกัน1 skein สอดคล้องกับ 1 ที่ให้บริการสำหรับผู้ใหญ่
สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับพาสต้าเวอร์ชันเอเชียสิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับบะหมี่และปลอดภัยที่จะกิน?
ลักษณะทั่วไปของผลิตภัณฑ์
สำคัญ: ในตลาดปัจจุบันมีความสับสนกับบะหมี่ข้าวและก๋วยเตี๋ยวแก้วพวกเขาเป็น 2 จานที่แตกต่างกันพร้อมชุดส่วนผสมและวิธีการปรุงอาหารเฉพาะแต่ในบรรดาก๋วยเตี๋ยวข้าวที่หลากหลายนั้นเป็น laifen โปร่งแสงมันเป็นสิ่งที่ผู้คนใช้เรียกก๋วยเตี๋ยวแก้วแม้จะอยู่ในหมวดหมู่ของก๋วยเตี๋ยวข้าว
ก๋วยเตี๋ยวข้าวมีชื่อสามัญหลายชื่อในหมู่พวกเขา: แป้ง, จีน, แก้วและ Funchozaคำว่า “Funchosa” ไม่ได้อ้างถึง Vermicelli เอง แต่เป็นจานที่ทำจากมันแต่ชาวบ้านและคนรักอาหารเอเชียมักใช้คำศัพท์เฉพาะเพื่ออ้างถึงข้าวบาง ๆมันเป็นอาหารแบบดั้งเดิมในประเพณีการทำอาหารจีนญี่ปุ่นและเกาหลีFuncho ทำจากก๋วยเตี๋ยวแป้งพริกดองหัวหอมกิ่งแครอทหัวไชเท้าและผักอื่น ๆพ่อครัวกำหนดส่วนผสมและสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์เห็ดหรือท็อปปิ้งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสจานเสิร์ฟเป็นซุปธรรมดาส่วนใหญ่ร้อน
ที่น่าสนใจ: Funchoza สามารถเตรียมไว้ในขั้นตอนเช่นจานหลายองค์ประกอบหรือคุณสามารถซื้อก๋วยเตี๋ยวทันทีผู้ผลิตวางไว้ในแพ็คเกจ 1 ส่วนของผลิตภัณฑ์ข้าวและถุงเครื่องปรุงรสผักแห้งคุณภาพของ Vermicelli ทันทีเป็นปัญหาที่ถกเถียงกันซึ่งขึ้นอยู่กับต้นทุนของผลิตภัณฑ์องค์ประกอบและนโยบายของผู้ผลิต
Asian Funcho Paste ทำจากแป้งของถั่วเขียวMung Bean (Mung Bean) เป็นพืชสมุนไพรประจำปีในตระกูลพืชตระกูลถั่วเชื่อกันว่ามีถิ่นกำเนิดในอินเดียเมล็ดสีเขียวขนาดเล็กซึ่งมีลักษณะคล้ายกับถั่วเต็มไปทั่วโลกระดับการบริโภคของพวกเขาสูงถึงชิกพีและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ
Mungbean ไม่ได้เป็นเพียงแหล่งเดียวของแป้งแป้งจากมันฝรั่ง, canna (พืชอาหารสัตว์ประจำปี), มันสำปะหลัง (พืชเขตร้อนที่กินได้) หรือมันเทศ (ผลไม้คล้ายพืชตระกูลถั่วคล้ายกับมันฝรั่งยักษ์) มักใช้ในระดับอุตสาหกรรมเพื่อให้การผลิตถูกลงแป้งถั่วจะถูกแทนที่ด้วยแป้งข้าวโพด
Vermicelli ข้าวแบบดั้งเดิมมีหน้าตัดแบบวงกลมในการตัดเส้นผ่านศูนย์กลางของแต่ละแถบอาจแตกต่างกันไปเนื่องจากกระบวนการผลิตก๋วยเตี๋ยวแห้งจะถูกเพิ่มเข้าไปในสลัดซุปอาหารเรียกน้ำย่อยผัดและอาหารอื่น ๆ
น่าสนใจ: บะหมี่ข้าวแห้งเป็นสีขาว แต่หลังจากการรักษาความร้อนจะโปร่งแสง
ก๋วยเตี๋ยวข้าวจัดทำในเทคนิคพิเศษ – เครื่องอัดรีดแผ่นแป้งจะถูกส่งผ่านเครื่องและเอาต์พุตเป็นแถบบาง ๆ ซึ่งจะต้องประมวลผลเพิ่มเติมและห่อหุ้มในแพ็คเกจน้อยกว่าแผ่นแป้งจะถูกนึ่งออกจากสารละลายแป้งและตัดเป็นแถบด้วยตัวเองตัวเลือกที่สองคือการใช้แรงงานมากขึ้นและใช้เวลามากขึ้นไม่มีการเพิ่มเกลือลงใน Vermicelli แบบดั้งเดิม แต่ผู้ผลิตสมัยใหม่ส่วนใหญ่มักจะแนะนำให้เข้ากับองค์ประกอบ
ส่วนประกอบอาหารหลากหลาย:
- Gotyaoแถบแป้งข้าวที่มีลักษณะคล้ายกับ fettuccini อิตาลี
- Shahefenแถบก๋วยเตี๋ยวแบนกว้างอะนาล็อกของพาสต้า Pappardelle อิตาลี
- LaifenVermicelli กลมหนาปรุงบนพื้นฐานของข้าวเหนียวรูปร่างเหมือนกันกับสปาเก็ตตี้ปกติของเรา
- Misian. แถบสีขาวบางสูงสุดยาวซึ่งคล้ายกับสปาเก็ตตี้
องค์ประกอบทางเคมีของ funchosas ที่ปรุงสุกและแห้ง
ลักษณะเฉพาะ | สำเร็จรูป | ในรูปแบบแห้ง (ก๋วยเตี๋ยวทันที) |
---|---|---|
ค่าแคลอรี่ | 109 kcal | 364 kcal |
โปรตีน | 0, 91 г | 3, 44 г |
ไขมัน | 0, 2 г | 0, 56 г |
คาร์โบไฮเดรต | 23, 9 г | 81, 64 г |
น้ำ | 73, 82 г | 11, 91 г |
เส้นใยอาหาร | 1 г | 1, 6 г |
คอเลสเตอรอล | 0 г | 0 г |
เถ้า | 0, 18 г | 0, 85 г |
แอลกอฮอล์ | 0 г | 0 г |
วิตามิน | สำเร็จรูป | ในรูปแบบแห้ง |
---|---|---|
ไทอามีน (B1) | 0, 02 | 0, 03 |
Riboflavin (B2) | 0 | 0, 02 |
กรด Pantothenic (B5) | 0, 01 | 0, 05 |
pyridoxine (B6) | 0, 01 | 0, 02 |
กรดโฟลิก (B9) | 0, 003 | 0, 003 |
กรดนิโคติน (pp) | 0, 26 | 0, 89 |
สารอาหาร | สำเร็จรูป | ในรูปแบบแห้ง |
---|---|---|
สารอาหารหลัก | ||
โพแทสเซียม (k) | 4 | 30 |
แคลเซียม (CA) | 4 | 18 |
แมกนีเซียม (มก.) | 3 | 12 |
โซเดียม (NA) | 19 | 182 |
ฟอสฟอรัส (P) | 20 | 153 |
องค์ประกอบการติดตาม | ||
เหล็ก (FE) | 0, 14 | 0,7 |
แมงกานีส (MN) | 0, 11 | 0,5 |
ทองแดง (Cu) | 0, 04 | 0, 08 |
ซีลีเนียม (SE) | 0, 0045 | 0, 0151 |
สังกะสี (Zn) | 0, 25 | 0, 74 |
ประโยชน์และอันตรายที่เป็นไปได้ของผลิตภัณฑ์
ส่วนผสมหลักในก๋วยเตี๋ยวข้าวคือแป้งข้าวมันถูกจัดหมวดหมู่ว่ามีสุขภาพดีและนักโภชนาการแนะนำให้เจือจางแป้งสาลีสามัญด้วยแป้งข้าว
แป้งข้าวเป็นผู้นำในตลาดการทำอาหารมันถูกซื้อบ่อยเท่าแป้งข้าวโอ๊ตหรือเช่นแป้งสาลีทั้งหมดมันมีวิตามิน/สารอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากมาย แต่ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดสูงและองค์ประกอบที่ถกเถียงกันผลิตภัณฑ์นี้ยังปราศจากกลูเตน แต่คุณต้องมั่นใจเป็นพิเศษเกี่ยวกับข้อมูลตามข้อมูลในแพ็คเกจ
ตัวแทนของมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียเบิร์กลีย์อ้างว่าพบสารหนูที่เป็นพิษในแป้งข้าวแป้งข้าวกล่าวกันว่ามีระดับสารหนูสูงสุดในโลกความเสี่ยงคืออะไร? โรคเบาหวานมะเร็งกระเพาะปัสสาวะและมะเร็งไต
แต่อย่ารีบยอมแพ้อาหารปกติของคุณไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่สามารถทำสิ่งที่ดีของร่างกายมนุษย์ได้ดีผลิตภัณฑ์แป้งข้าวอิ่มตัวเป็นเวลานานควบคุมระบบทางเดินอาหารและความสมดุลของสารอาหารหากคุณไม่ได้กิน Fungoza สองสามมื้อ, ขนมปังข้าวและข้าวสองสามชามทุกวันคุณไม่ได้ตกอยู่ในอันตรายจากโรคเบาหวานหรือมะเร็งกระเพาะปัสสาวะสิ่งสำคัญคือการดูอาหารของคุณทำให้มีความสมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด
เลือกของคุณในความโปรดปรานของก๋วยเตี๋ยวจีนซึ่งต้องการการรักษาความร้อนเพิ่มเติมคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของก๋วยเตี๋ยวทันทีเป็นที่น่าสงสัยผู้ผลิตส่วนใหญ่มักเพิ่มการเพิ่มรสชาติสารกันบูดและความสำเร็จอื่น ๆพวกเขาจำเป็นต้องมีเพื่อรักษารสชาติ/ลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์และส่งผลกระทบต่อรสชาติของคุณหากคุณตัดสินใจที่จะซื้อก๋วยเตี๋ยวทันทีให้ซื้อผลิตภัณฑ์จากส่วนราคาที่สูงขึ้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้อ่านองค์ประกอบ – ส่วนประกอบทั้งหมดควรง่ายและชัดเจน
เคล็ดลับ: รวมพาสต้าเอเชียกับผักจำนวนมากและโปรตีนที่ย่อยได้ง่าย (เช่นปลา)สิ่งนี้จะช่วยให้คุณย่อยอาหารได้เร็วขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้นได้รับประโยชน์ทั้งหมดจากมื้ออาหาร