กุ้ง: ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

กุ้งเป็นกุ้งซึ่งอยู่ในอันดับผลัดใบแพร่กระจายทั่วไปในทะเลทั่วโลกแต่บางชนิดก็อาศัยอยู่ในน้ำจืดด้วยอายุขัยเฉลี่ยของสัตว์ทะเลเหล่านี้คือ 2-6 ปี ขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัยเป็นหลักขนาดของผู้ใหญ่มีความยาว 2-30 ซม.

ความแตกต่างระหว่างกุ้งเลือดอุ่นและเลือดเย็นกุ้งเลือดอุ่นมีขนาดใหญ่กว่าและมีรูปลักษณ์แปลกใหม่กุ้งกุลาดำที่ใหญ่ที่สุดซึ่งมีความยาวได้ถึง 36 เซนติเมตรชื่อของพวกเขามาจากสีพิเศษ – การมีแถบสีดำบนเปลือกกุ้งเลือดเย็นมีขนาดเล็กกว่าแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าราคามักจะถูกกว่ากุ้งเลือดอุ่นอาหารทะเลเหล่านี้มีอายุการเก็บรักษาสั้น ดังนั้นทันทีหลังจากจับได้ อาหารทะเลเหล่านี้จะถูกให้ความร้อนหรือแช่แข็งทันที

เปลือกของกุ้งมีแอสตาแซนธินซึ่งเป็นสารที่อยู่ในกลุ่มแคโรทีนอยด์เป็นสารที่ทำให้กุ้งมีสีชมพูสดใสเชื่อกันว่าอาหารทะเลที่มีสีสว่างกว่านั้นอร่อยกว่าและมีคุณภาพสูงกว่าแต่อย่าเพิ่งด่วนสรุปบางครั้งเจ้าของฟาร์มเลี้ยงปลาก็ย้อมสีผู้อาศัยในฟาร์มของตน

ทุกวันนี้ กุ้งไม่ใช่อาหารที่มีเพียงไม่กี่คนอีกต่อไปสามารถพบเห็นกุ้งทั้งเปลือกหรือเนื้อกุ้งได้ในร้านค้าทุกแห่งและราคาค่อนข้างแพง

องค์ประกอบทางเคมี

กุ้งก็เหมือนกับอาหารทะเลอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยโปรตีนที่ย่อยง่ายการย่อยอาหารเป็นไปอย่างรวดเร็วซึ่งมีส่วนช่วยในการดูดซึมส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เข้าสู่กระแสเลือดในปริมาณที่เพียงพอ

กุ้งกุลาดำหนึ่งร้อยกรัมให้โปรตีน 47% ของความต้องการรายวันในขณะเดียวกันก็มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีวิตามินที่มีคุณค่ามากมาย องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโคร

กุ้งเป็นแหล่งของวิตามินดี ใน 100 กรัม (ต้ม) มีประมาณ 32% ของบรรทัดฐานรายวันของส่วนประกอบที่สำคัญนี้วิตามินดีช่วยในการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัส และควบคุมระดับของแคลเซียมและฟอสฟอรัสในเลือด

หากเราเปรียบเทียบกุ้งกับอาหารอื่นๆ เช่น กุ้งมีไอโอดีนมากกว่าเนื้อวัวเกือบ 100 เท่าดังนั้นในครัสเตเชียน 100 กรัมนี้มีบรรทัดฐานรายวันของธาตุนี้และโพแทสเซียม 2. 5 ค่าการรับประทานอาหารทะเลวันละ 200 กรัม คุณสามารถเสริมทองแดงและโคบอลต์ที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันได้อย่างง่ายดาย

กุ้งสดมีแคลอรี่ต่ำ: มี 73-107 kcal ต่อ 100 กรัม (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสปีชีส์)อาหารทะเลนี้ในแง่ของแคลอรี่อยู่ในระดับเดียวกับมันฝรั่งปลาไขมันต่ำกล้วยกุ้งทำอาหารเพิ่มมูลค่าแคลอรี่กุ้งในรูปแบบต้มมีประมาณ 100 kcal และทอดหรืออบกลายเป็นแคลอรี่มากยิ่งขึ้นพวกเขาสามารถเป็นอาหารทางเลือกสำหรับคนที่แพ้เพราะพวกเขาไม่ได้เป็นภูมิแพ้

ตารางที่ 1. “องค์ประกอบทางเคมีของกุ้ง”

องค์ประกอบ	เนื้อหาต่อ 100 กรัม
โปรตีน	18. 9 г
ไขมัน	2, 2 г
น้ำ	77, 2 г
เถ้า	1, 7 г
แร่ธาตุ
แคลเซียม	135 มก.
โพแทสเซียม	260 มก.
ฟอสฟอรัส	220 มก.
โซเดียม	450 มก.
แมกนีเซียม	60 มก.
เหล็ก	2200 mcg
สังกะสี	2100 mcg
ทองแดง	850 mcg
ไอโอดีน	110 µg
แมงกานีส	110 µg
ฟลูออรีน	100 µg
โคบอลต์	12 ไมโครกรัม
โมลิบดีนัม	10 ไมโครกรัม
ซีลีเนียม	38 ไมโครกรัม
วิตามิน
วิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน)	0. 01 มก.
วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิค)	1. 4 มก.
วิตามินอี (โทโคฟีรอล)	2. 27
วิตามินบี 1 (ไทอามีน)	0. 06 มก.
วิตามินบี 2 (riboflavin)	0. 11 มก.
วิตามินบี 9 (กรดโฟลิก)	13 ไมโครกรัม
วิตามินพีพี (ไนอาซิน)	1 มก.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์สำหรับหัวใจ

เพิ่มระดับเลือดของคอเลสเตอรอล “ดี” และลดระดับคอเลสเตอรอล “ไม่ดี”มันเป็นคอเลสเตอรอล “ไม่ดี” ที่อยู่เบื้องหลังพยาธิสภาพหัวใจที่รุนแรงวิตามินบียังมีผลในเชิงบวกต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด: พวกมันทำลายโมเลกุล homocysteine ที่เป็นอันตรายซึ่งขัดขวางการไหลเวียนของเลือดและสร้างความเสียหายต่อหลอดเลือดครัสเตเชียนประเภทนี้มีลักษณะสูงของกรดโอเมก้า 6 และโอเมก้ า-3 ซึ่งช่วยให้หลอดเลือดมนุษย์ยังคงยืดหยุ่นและมีสุขภาพดีป้องกันความเป็นไปได้ของโรคหัวใจและลดความดันโลหิต

การป้องกันมะเร็ง

ซีลีเนียมซึ่งอยู่ในกุ้งป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็งยับยั้งการเจริญเติบโตของพวกเขาและฆ่าเซลล์ที่อ่อนแอลงเก่าด้วยยีนที่แตกองค์ประกอบการติดตามนี้ยังสามารถเปิดใช้งานกิจกรรมของกลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดสซึ่งเป็นลักษณะของคุณสมบัติ anticarcinogenicมีข้อมูลว่ากรดไขมันในกุ้งทำให้การเผาผลาญปกติลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งทวารหนัก

ประโยชน์สำหรับระบบประสาท

กรดไขมันมีผลในเชิงบวกต่อฟังก์ชั่นการรับรู้ของสมองกรดไขมันโอเมก้า 3 ในระดับสูงช่วยป้องกันการลดลงทางจิตและป้องกันโรคอัลไซเมอร์และสมองเสื่อมนักวิทยาศาสตร์ที่ศูนย์การแพทย์โคลัมเบียได้พิสูจน์แล้วว่าสารประกอบกรดไขมันช่วยลดระดับเลือดของเบต้า-อะไมลอยด์ซึ่งเป็นโปรตีนคราบจุลินทรีย์อะไมลอยด์ที่เกิดขึ้นในโรคอัลไซเมอร์เมื่อกรดไขมันมีอยู่ในอาหารเป็นประจำความเสี่ยงของโรคที่น่ากลัวเหล่านี้จะลดลง 30%นอกจากนี้กรดโอเมก้า 6 และโอเมก้ า-3 ยังช่วยลดอารมณ์ของคุณและช่วยป้องกันภาวะซึมเศร้าแมกนีเซียมในกุ้งมีคุณสมบัติต่อต้านความเครียดที่ยอดเยี่ยม

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

กุ้งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยมสารแคโรทีนอยด์ที่พวกเขามีอยู่อย่างสม่ำเสมอเข้าสู่ร่างกายส่งเสริมการก่อตัวของเนื้อเยื่อและเซลล์ใหม่ยืดเยื้อเยาวชนและช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

คุณสมบัติของยาต้านจุลชีพ

ไคตินที่พบในเปลือกของครัสเตเชียนมีคุณสมบัติต้านจุลชีพและช่วยรักษาบาดแผลและบาดแผลได้อย่างรวดเร็วด้วยเหตุนี้จึงใช้ในทันตกรรมและอุตสาหกรรมอาหาร

ประโยชน์สำหรับกระดูก

ปริมาณที่สูงของวิตามินดีและแคลเซียมในกุ้งช่วยเสริมสร้างระบบกระดูกมันมีประโยชน์ในการบริโภคอาหารทะเลนี้สำหรับผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจากโรคกระดูกพรุนและโรคข้ออักเสบของข้อต่อการปรากฏตัวของมันในอาหารช่วยลดความเสี่ยงของกล้ามเนื้อและกระดูกเสื่อมเอ็นและข้อต่อกลายเป็นยืดหยุ่นและโครงกระดูก – แข็งแรง

ยาโป๊อันทรงพลัง

กุ้งเป็นยาโป๊ที่แข็งแกร่งเนื้อหาที่สูงของซีลีเนียมไอโอดีนโปรตีนไลซีนและวิตามินทำให้พื้นหลังของฮอร์โมนช่วยเพิ่มอารมณ์และให้ความแข็งแรงด้วยเหตุนี้ทั้งชายและหญิงจึงมีแรงผลักดันทางเพศที่แข็งแกร่ง

ประโยชน์สำหรับผู้หญิง

ในระหว่างตั้งครรภ์ผู้หญิงทุกคนมีความกังวลเกี่ยวกับอาหารที่มีเหตุผลนักโภชนาการแนะนำให้หญิงตั้งครรภ์รวมอาหารทะเลไว้ในจานคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนาที่ดีของทารกในครรภ์องค์ประกอบแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยการเผาผลาญอาหารมีผลประโยชน์ต่อระบบต่อมไร้ท่อการปรากฏตัวของเล็บและเส้นผม

กุ้ง – แหล่งที่มาขององค์ประกอบการติดตามที่ขาดไม่ได้ไม่เพียง แต่ในระหว่างตั้งครรภ์ แต่ยังรวมถึงช่วงวัยหมดประจำเดือน

ประโยชน์สำหรับผู้ชาย

อาหารทะเลมีสุขภาพดีมากสำหรับร่างกายของประชากรครึ่งที่แข็งแกร่งกว่าและกุ้งก็ไม่มีข้อยกเว้นในกรุงโรมโบราณสัตว์เลี้ยงมีส่วนผสมของอาหารสำหรับผู้ดีพวกเขาได้รับอนุญาตให้กระตุ้นพลังชายของพวกเขาด้วยเนื้อหาสังกะสีและซีลีเนียมกรดอะมิโนไขมันมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ทางชีวภาพของฮอร์โมนชายหลักคือฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนหลังอาหารเย็นซึ่งเมนูรวมถึงกุ้งและอาหารที่มาพร้อมกับผักข้าวและไวน์ขาวรับประกันความต่อเนื่องที่โรแมนติก

การใช้กุ้ง

ในการปรุงอาหาร

กุ้งเป็นราคาที่ไม่แพงและในเวลาเดียวกันการตกแต่งโต๊ะที่สวยงามสำหรับเกือบทุกคนพวกเขาสามารถเพิ่มอาหารในจานอะไร? แน่นอนในสลัด – มีเนื้อนุ่มและเกือบจะละลายในเนื้อครัสเตเชียนปากพร้อมกับเครื่องเทศเปิดเผยรสชาติอันโอชะที่เป็นเอกลักษณ์อย่างเต็มที่พวกเขายังสามารถเพิ่มในหลักสูตรที่สองนักชิมบางคนทำซุปจากกุ้งและแน่นอนเพียงแค่กุ้งธรรมดาที่ไม่มีส่วนผสมใด ๆ แพร่หลาย

สูตรอาหารที่แตกต่างกันแตกต่างกันไปตามความหลากหลายของการเพิ่มรสชาติและเวลาทำอาหารแล้วความลับในการปรุงกุ้งคืออะไร? วิธีการปรุงอาหารเพื่อให้เนื้อปรุงสุกและอร่อยอย่างเต็มที่?

บทบาทสำคัญในการเตรียมการเล่นการละลายน้ำแข็งที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์มีกฎที่จะอนุญาตให้เก็บสารที่มีประโยชน์มากขึ้น:

• อย่าละลายน้ำแข็งกุ้งที่อุณหภูมิห้องในไมโครเวฟหรือโยนมันแช่แข็งในน้ำการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารคือการละลายน้ำแข็งอย่างค่อยเป็นค่อยไปและละลายในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
• “ถูกต้อง” น้อยกว่า แต่ยังมีวิธีที่มีประสิทธิภาพในการละลายน้ำแข็ง – วางอาหารทะเลไว้ในกระชอนและทิ้งไว้เป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเย็นจากนั้นคุณต้องเปลี่ยนน้ำและทิ้งกุ้งอีก 20 นาที
• หลังจากละลายน้ำแข็งอาหารทะเลควรล้างด้วยน้ำไหลก่อนที่จะโยนลงไปในน้ำเดือดคุณต้องทำให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ

ลองไปที่สูตรเองเริ่มต้นด้วยน้ำเดือดปริมาณของมันจะถูกกำหนดในอัตราส่วนของกุ้ง 1 ส่วน – 2-2. 5 ส่วนของน้ำ

ควรมีน้ำเค็มและควรเติมเครื่องเทศลงไปที่พบมากที่สุด – ผักชีฝรั่งถั่วพริกไทยดำผักชีฝรั่งบางครั้งก็มีการเพิ่มใบกระวาน แต่คุณควรจำไว้ว่ามันจะให้ความแข็งแกร่งมากเกินไปของกุ้งแต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

หลังจากที่น้ำเดือดแล้วคุณสามารถใส่กุ้งลงไปได้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานไม่ได้ “วิ่งหนี” เพราะกุ้งเมื่อเดือดอาจโฟมเล็กน้อยและขึ้นสู่พื้นผิวเนื้อกุ้งที่นุ่มและนุ่มปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว – ทันทีที่กุ้งเดือดและลอยหลังจาก 1. 5-2 นาทีพวกเขาสามารถลบออกได้ด้วย skimmer slotted หรือระบายน้ำเวลาเดือดของอาหารทะเลที่มีขนาดใหญ่กว่านั้นนานขึ้นเล็กน้อย – ประมาณ 2-3 นาทีมันสำคัญมากที่จะไม่ทำอาหารมากเกินไป – มิฉะนั้นเนื้อจะกลายเป็น “เหมือนยาง” และแทนที่จะเพลิดเพลินกับมันคุณจะต้องเคี้ยวตะขอยืดหยุ่นเท่านั้นเนื้อกุ้งที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมนั้นนุ่มมากและเกือบจะละลายในปากเมื่ออาหารทะเลถูกนำออกจากน้ำควรเย็นและทำความสะอาดหากต้องการคุณสามารถโรยสีเขียวเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีทำความสะอาดกุ้งเพื่อกินมันก่อนอื่นจำเป็นต้องปลดปล่อยมันจากเปลือกหอยในการทำสิ่งนี้คุณต้องเอามันเข้ามาในมือคว่ำและฉีกหัวจากนั้นกุ้งที่ส่วนบนควรถูกจับด้วยมือข้างหนึ่งและหางกับอีกข้างหนึ่งดึงช้าไปด้านหลังและเปลือกจะเลื่อนออกจากร่างกายหลังจากนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของกั้ง

อาจมีคาเวียร์อยู่ในขาซึ่งกินอาหารบางชนิดมันไม่อร่อยน้อยไปกว่ากุ้ง

เมื่อทำความสะอาดกุ้งต้องแน่ใจว่าได้ลบ “หลอดเลือดดำ” ซึ่งเป็นอวัยวะย่อยอาหารมันอาจมีเม็ดทรายและบางครั้งรสชาติก็ขมแน่นอนเราคาดหวังประสบการณ์ที่แตกต่างกันมากเมื่อกินกุ้ง

กุ้งโดยไม่คำนึงถึงประเภทของพวกเขาสามารถปรุงได้มากกว่าแค่น้ำตัวอย่างเช่นอาหารทะเลจำนวนมากในอิตาลีปรุงด้วยครีมหรือนมในรูปแบบดิบในญี่ปุ่นและจีนเพื่อกำจัด “วิญญาณคาว” เฉพาะสำหรับการปรุงอาหารกุ้งใช้ชาเขียวใบของมันจะถูกเติมลงในน้ำก่อนเดือดในกรณีนี้กุ้งจะต้องเดือดอีกเล็กน้อยและเป็นผลให้เนื้อสัตว์จะไม่รสชาติและ “ยาง” แต่ในทางตรงกันข้ามด้วยความเอร็ดอร่อยเพิ่มเติมในรัสเซียหลายคนปรุงกุ้งในวอดก้าหรือเบียร์ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดที่เพิ่มเข้ามาในระหว่างกุ้งทำอาหารในของเหลว ได้แก่ ใบกระวานเกลือพริกไทยดำมะนาวมะนาวน้ำมันพืชกานพลูกระเทียมทาร์ราอนและดิลล์

เคล็ดลับทั้งหมดข้างต้นสามารถใช้สำหรับก๊าซหรือเตาไฟฟ้าคุณยังสามารถปรุงกุ้งในไมโครเวฟแต่ในกรณีนี้ไม่มีฉันทามติเกี่ยวกับเวลาทำอาหารที่จำเป็นบางคนเชื่อว่าอาหารทะเลเหล่านี้ในไมโครเวฟควรถูกเก็บไว้เป็นเวลา 12 นาทีและควรเปิดใช้พลังงานอย่างเต็มที่คนอื่น ๆ มีความเห็นว่าเพียงสองนาทีก็เพียงพอสำหรับขั้นตอนดังกล่าวคนอื่น ๆ ติดกับค่าเฉลี่ยสีทองพวกเขาปรุงอาหารทะเลในโหมดพลังงานขนาดกลางเป็นเวลา 5-7 นาทีแต่เกือบทุกคนตกลงว่ากุ้งแช่แข็งสามารถปรุงในไมโครเวฟได้โดยไม่มีน้ำเพราะน้ำแข็งละลายเพียงพอ

บางครั้งกุ้งที่ปรุงสุกแล้วไม่ได้ปรุงเลยเพราะพวกเขาถูกปรุงแล้วหลังจากถูกจับแล้วคุณสามารถรอจนกว่าพวกเขาจะปราศจากน้ำแข็งโรยด้วยน้ำมะนาวโรยสมุนไพรสับอย่างประณีตด้านบนและเสิร์ฟบางครั้งกุ้งก็ “ร้อน” โดยการนึ่งวิธีการทำอาหารทั้งหมดข้างต้นนั้นถูกต้องและยอมรับได้

สำหรับการลดน้ำหนัก

กุ้งเป็นแคลอรี่ต่ำพวกเขาแทบไม่มีน้ำตาลและไขมัน แต่เนื่องจากปริมาณโปรตีนสูงพวกเขาก็พอใจกับความหิวโหยอย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นอาหารทะเลนี้จึงเป็นหนึ่งในอาหารที่ต้องการมากที่สุดปริมาณที่สูงของวิตามินบี 12 ส่งเสริมการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและมีผลในเชิงบวกต่อระบบประสาทซึ่งเกี่ยวข้องในระหว่างการลดน้ำหนัก

มีอาหารกุ้งพิเศษด้วยความช่วยเหลือซึ่งจะเป็นไปได้ไม่เพียง แต่จะแก้ไขรูป แต่ยังเพื่อปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผมภายใต้ระบอบการปกครองนี้ควรกินเนื้อกุ้งประมาณ 350 กรัมในรูปแบบต้มหากคุณต้องการทอด – จากนั้นปรุงในน้ำมันพืชและไม่เกิน 100 กรัมคุณสามารถกินผักด้วยกุ้งนี้ยกเว้นมันฝรั่งถั่วและข้าวโพดกรีนสามารถรับประทานได้ไม่ จำกัดแอปเปิ้ลสีเขียวผลไม้รสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่ป่าของของเหลวที่อนุญาตให้น้ำน้ำส้ม, สับปะรด, แอปเปิ้ล, ทับทิมและนมพร่องมันเนย

ระยะเวลาของอาหารดังกล่าวคือ 7-10 วันมันจะไม่เหมาะกับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคตับหรือโรคภูมิแพ้เรื้อรังเป็นที่พึงปรารถนาที่จะหารือเกี่ยวกับความจำเป็นในการควบคุมอาหารกับแพทย์เป็นสิ่งจำเป็นในกรณีที่มีปัญหากับต่อมไทรอยด์

ในเครื่องสำอางค์

หากคุณกินกั้งซีทะเลสภาพของเส้นผมเล็บและผิวหนังจะดีขึ้นเนื่องจากการปรากฏตัวของวิตามินเอในองค์ประกอบของพวกเขาแต่พวกเขาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอางไม่เพียง แต่เป็นอาหารอยู่ในเชลล์ไคโตซานช่วยชะลอกระบวนการชราป้องกันริ้วรอยทำให้การตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันเป็นปกติมันถูกใช้สำหรับการแก้ไขเครื่องสำอางเพราะมันไม่ได้ทิ้งรอยแผลเป็นไว้บนผิวหนัง

ไคโตซานมีคุณสมบัติเชิงบวกอื่น ๆ : มันทำให้ชั้นป้องกันบนผิวหนังปกป้องจากการสูญเสียความชื้นนอกจากนี้ยังป้องกันอิทธิพลเชิงรุกของปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมและได้รับการหลอมรวมอย่างสมบูรณ์แบบโดยร่างกาย

มีผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่แตกต่างกันทั้งชุดบนพื้นฐานของไคโตซาน: ครีม, โลชั่น, หน้ากาก, ผงนักวิทยาศาสตร์กำลังพัฒนาเทคโนโลยีที่วางแผนจะใช้อนุภาคนาโนไคโตซานในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวใหม่

กฎการเลือก

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการซื้อกุ้งที่ถูกต้องในท่าเรือหลังจากลงจากเรือแต่น่าเสียดายที่มีเพียงไม่กี่คนที่อาศัยอยู่ในสถานที่เช่นนี้ผู้คนจำนวนมากเลือกอาหารทะเลนี้ในตลาดหรือร้านค้าซึ่งมีให้บริการในรูปแบบแช่เย็นกระป๋องหรือแช่แข็ง

สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคือกุ้งแช่แข็งใหม่เพราะในรูปแบบนี้พวกเขาจะได้รับการเก็บรักษาไว้สูงสุดของส่วนประกอบแต่บ่อยครั้งที่ชั้นวางของเราคุณสามารถพบอาหารทะเลต้มแช่แข็งเป็นการดีที่สุดที่จะซื้อมันแช่แข็งในบล็อก

เพื่อให้ได้ประโยชน์อย่างเต็มที่และรสชาติของกุ้งคุณต้องตรวจสอบรูปลักษณ์ของพวกเขาอย่างระมัดระวังพวกเขาควรได้กลิ่นเล็กน้อยเหมือนทะเลและดูสดชื่นคุณควรให้ความสนใจอะไรอีกเมื่อเลือก

• ความสดใหม่ของกุ้งถูกระบุด้วยความแน่นและความชื้นเล็กน้อยเปลือกหอยที่แห้งเกินไปหมายถึงวัยชรา
• ไม่ควรมีจุดใด ๆ บนดินเหนียวทะเลวงแหวนสีดำหรือจุดบนขาบ่งชี้ว่าพวกเขาถูกทำลายหรืออายุขั้นสูงเมื่อปรุงสุกตัวอย่างดังกล่าวจะเปลี่ยนเป็นข้าวต้มจุดสีเหลืองบ่งชี้ว่าผู้ขายพยายามซ่อนการปรากฏตัวของจุดดำด้วยสารละลายสารเคมี
• แถบสีขาวบนอาหารทะเลบ่งชี้ว่าได้รับการ overfrozen
• ไม่มีอะไรผิดปกติถ้ากุ้งมีหัวสีเขียว – มันเป็นเพียงการให้อาหารบนแพลงก์ตอนเป็นเวลานานหัวสีน้ำตาลระบุว่ามันเป็นผู้หญิงและเธอตั้งครรภ์ – กุ้งเช่นนั้นมีสุขภาพดีมาก
• หากกุ้งทะเลเป็นสีน้ำตาลหรือสีเหลืองมันเป็นข้อบ่งชี้ว่าพวกเขามีความค้างอยู่บนชั้นวางอย่าซื้อสีสดใสหรือเกือบสีแดงด้วยสีส้มเพราะพวกเขาอาจจะย้อมสีเพื่อให้พวกเขาดูตลาด
• กุ้งในรูปแบบของก้อนเนื้อแช่แข็งคือถ้ามันถูกละลายและแช่แข็งซ้ำ ๆ

เมื่อทำการซื้อให้แน่ใจว่าได้ให้ความสนใจกับอายุการเก็บรักษาไม่เช่นนั้นมีความเสี่ยงในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่เสียหลังจากซื้อกุ้งจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารทันทีแต่ถ้ามีความจำเป็นที่จะต้องเก็บไว้มันจะดีกว่าที่จะทำในช่องแช่แข็ง

ข้อเท็จจริงเพิ่มเติม

คนรักกุ้งจะสนใจที่จะรู้ข้อเท็จจริงเพิ่มเติมที่น่าสนใจเกี่ยวกับพวกเขา:

• กุ้งหลายชนิดเป็นกระเทย – พวกเขาสามารถเปลี่ยนเพศจากชายเป็นเพศหญิงในช่วงชีวิตของพวกเขา
• เมื่อพวกเขาเติบโตพวกเขาลอกคราบและเปลี่ยนเปลือกเก่าของพวกเขาซึ่งกลายเป็นอึดอัดสำหรับกว้างขวางมากขึ้น
• สามารถสะสมในสารพิษได้อย่างง่ายดาย
• การเพาะปลูกกุ้ง “ราชา” เกิดขึ้นส่วนใหญ่ในฟาร์มสารกระตุ้นการเจริญเติบโตและยาปฏิชีวนะใช้เพื่อจุดประสงค์นี้พวกเขามีสารที่มีประโยชน์น้อยมาก
• กุ้งประเภทหนึ่งคือสิ่งที่เรียกว่า “กุ้งยิง”ด้วยกรงเล็บของพวกเขาพวกเขาสามารถคลิกดังมากจนปลาใกล้เคียงตายจากมัน

อันตรายและข้อห้าม

กุ้ง – ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้ข้อห้ามอาจเป็นได้ก็ต่อเมื่อบุคคลแพ้อาหารทะเลแต่พวกเขาไม่ควรถูกทารุณกรรมเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

สถานการณ์ด้านสิ่งแวดล้อมในโลกไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจในแง่ดีดังนั้นจึงไม่มีการรับประกันว่ากุ้งนอนอยู่บนโต๊ะเติบโตในสภาพที่ดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอนนอกจากนี้พวกเขาไม่เพียง แต่มาจากทะเล แต่ยังมาจากแม่น้ำและพวกเขาแตกต่างกันมากในแง่ขององค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ชาวประมงและซัพพลายเออร์บางคนมีกุ้งด้วยยาปฏิชีวนะและสารเติมแต่งต่าง ๆ ที่มีผลกระทบเชิงลบต่อร่างกายเมื่อบริโภค

กุ้งทะเลมีความสามารถในการดูดซับสารพิษต่าง ๆ และสะสมแคดเมียม, ปรอท, ตะกั่วและโลหะหนักอื่น ๆ สามารถพบได้ในพวกเขาซึ่งเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับร่างกายมนุษย์เนื่องจากความไร้ยางอายของผู้ให้บริการและซัพพลายเออร์ของสินค้าหากพวกเขาไม่ปฏิบัติตามกฎการขนส่งและการจัดเก็บบางครั้งอาหารทะเลซึ่งมีประโยชน์ในตัวเองอาจกลายเป็นอันตรายและกระตุ้นพิษ

กุ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่าใช้ในทางที่ผิดปฏิบัติตามกฎของการเลือกและพวกเขาจะนำคุณไปได้ดีเท่านั้น